Schiffsmiete Extra Genuss 2022/2023 by Tavolago AG

Extra Genuss 2022/2023

Gastronomie Vierwaldstättersee

Gastronomie

Vierwaldstättersee Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier – das ist unsere Philosophie. Die Gerichte auf der Speisekarte sind frisch und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten. So stammt das Fleisch immer aus der Schweiz: Die Lämmer leben auf der Göschener Alp und die Truten werden von der Familie Muheim in Greppen aufgezogen. Unsere Fische sind wenn möglich aus der Region und wenn nicht, sind sie wie unsere Meeresfrüchte MSC/ ASC zertifiziert. Aber auch alle anderen Produkte werden - wo immer möglich - in der Zentralschweiz angebaut und gezüchtet. Unsere Partner werden sorgfältig ausgewählt und teilen unsere hohen Qualitätsansprüche. Gemeinsam kreieren wir Eigenprodukte, welche innovativ sind und unsere Gäste überzeugen. So wird eigens in Einsiedeln für Tavolago gebraut und der Tavola das Urbräu , unser Hauswein, durch den Winzer Vito Ballarati und das Rosso Tavolago-Weinteam assembliert. Extra Genuss

Nachfolgend präsentieren wir unsere kulinarischen Köstlichkeiten für Ihre Schiffsmiete auf dem Vierwaldstättersee. Die Angebote sind für Gesellschaften ab 20 Personen konzipiert und sollen Ihnen als Inspiration für eine mögliche Verpflegung dienen. Gerne unterbreiten wir Ihnen auch für kleinere Gesellschaften ein passendes Angebot oder erfüllen individuelle kulinarische Wünsche. Ja, ich will

Die eigene Hochzeit gehört zu den aufregendsten und wundervollsten Tagen im Leben. In der Broschüre «Heiraten auf dem Vierwaldstättersee» finden Sie zugeschnittene Angebote, die Ihnen die Organisation vereinfachen – lassen Sie sich von den Angeboten inspirieren.

Inhaltsverzeichnis

mie Gastrono rsee t ä t te Vierwalds mit allen «Genuss leben» Sinnen er

Härkonft met Härzbluet

Apéro

Bankett

Buffets und Foodstationen

Getränke

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Kulinarische Schifffahrten

Härkonft met Härzbluet

KNUTWIL

RAMSEIER Suisse AG

SURSEE

Härkonft met Härzbluet

Bio-Werft-Honig

Mineralquelle Bad KNUTWIL AG

FREIENBACH Gebr. Kümin Weinbau AG

Familie Muheim

LUZERN

GREPPEN Rast Kaffee AG

Heini Conditorei AG

EINSIEDELN

EBIKON

Brauerei Rosengarten AG

L'art du thé

STANSSTAD Pilatus Getränke AG

Gotthard BIO Pilze AG

ALPNACH re Alle unse nd n e u Lieferant ationen form weitere In n Sie unter e d in dazu f iegastronom see.ch tätter vierwalds

WOLFENSCHIESSEN

ALTDORF Villa Bagnolo

Ürmetzg AG Metzger Gabriel AG

Härkonft met Härzbluet

Leidenschaftliche Macher, innovative Denker und engagierte «Mitarbeiter». So sind unsere Partner. Wir wählen sie sorgfältig aus, damit wir unsere Gäste immer wieder mit hochstehenden Produkten begeistern können – auch unter nicht immer ganz einfachen logistischen Gegebenheiten.

LOSONE GÖSCHENER ALP Tavolagos Lammherde

Vini & Distillati Angelo Delea SA

CASTROCARO

Apéro 11 Kleine Häppchen Wählen Sie verschiedene kalte und warme Köstlichkeiten und kreieren Sie Ihren eigenen Apéro oder Apéro Riche.

12 Köstlichkeiten für Zwischendurch Auch für den kleinen Hunger zwischendurch bieten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten.

Apéro Riche 14 Untenstehende Gerichte werden als Single Portions (im Weckglas oder auf Étagèren) angerichtet und sind mit einem Besteckteil geniessbar. Die kalten Speisen werden auf Buffets und auf den Tischen platziert. Alle warmen Komponenten werden von uns auf Étagèren serviert.

Kleine Häppchen

ation Inform n werden

Kleine Häppchen

he Hä pp c afing U ns e re r im Ch e d o n e t t d a uf auf Pla htet un ic r e g Dish an ntier t. s p rä s e Buffet K A LT E H Ä P P C H EN

Belegte Mini-Softbödeli (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Rindstatar mit frittierten Kapern und Eigelbcrème Frischkäsemousse mit Nidwaldner Trockenfleisch Nidwaldner Pastrami mit Balsamico-Mayonnaise Geräuchertes Göschener Alplamm mit Aprikosensenf Schweizer Forellenmousse mit Meerrettich ASC-Rauchlachs und Dill-Senf-Sauce mit Bio-Werft-Honig Gemüse-Kräutercrème und getrockneten Tomaten Hausgemachtes Tomatenmousse mit Pesto Gefüllte Briochain (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Frischkäse mit Nidwaldner Trockenfleisch Schweizer Pouletwürfel mit Curry-Mayonnaise mit Dill ASC-Rauchlachstatar Schweizer Rauchforellenmousse mit Meerrettich Hummus und getrockneten Tomaten Gemüse-Kräutercrème

pro Stück

4.50 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.00 pro Stück 4.00 pro Stück

pro Stück 5.50 pro Stück 5.50 pro Stück 5.50 pro Stück 5.50 pro Stück 5.00 pro Stück 5.00

S A L ZI G E S N AC KS

Geröstete Mandeln im Einmachglas (Mindestbestellmenge 1 Portion pro 2 Personen) mit Salz und Alpenkräutern mit Curry und Paprika (pikant)

pro Portion

7.50 7.50

pro Portion

4.50

pro Portion

WA R M E H Ä P P C H EN

Saisonsuppe in der Espressotasse (Mindestbestellmenge 20 Portionen) Januar-Februar Kartoffel-Lauchsuppe März-April Bärlauch-Kräutersuppe Mai-Juni Spargelcrèmesuppe Juli-August Tomatensuppe September-Oktober Kürbissuppe November-Dezember Rüebli-Ingwersuppe Diverse warme Häppchen (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Mini-Gersauer-Käsekuchen Original Mini-Gersauer-Käsekuchen mit Spinat Mini-Gersauer-Käsekuchen mit Speck Spinat-Falafel-Bällchen Süsskartoffel-Falafel-Bällchen Warme Häppchen Dreierlei Falafel-Bällchen (Randen, Spinat und Süsskartoffel) mit Zitronen-Minz-Joghurt Nidwaldner Mini-Hacktätschli mit hausgemachter BBQ-Sauce Schweizer Poulet-Spiessli mit Erdnusssauce Vegetarische Mini-Frühlingsrollen mit hausgemachter Asiasauce

pro Stück 5.00 pro Stück 5.00 pro Stück 5.00 pro Stück 3.50 pro Stück 3.50

15 Stück 52.00

55.00 10 Stück 65.00 10 Stück 52.00

10 Stück

S Ü S S E A P ÉRO - KÖ S T L I C H K EI T EN

Hausgemachte Früchtekuchenwürfel Diverse Macarons (Pistazien, Vanille, Kaffee, Schokolade, Himbeer) Hausgemachte Cake-Pops

48 Stück 89.00 12 Stück 32.00 10 Stück 35.00

Köstlichkeiten für Zwischendurch

Köstlichkeiten für Zwischendurch INNERSCHWEI ZER PL AT T EN

Innerschweizer Fleischplatte Obwaldner Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger, Pastrami und Salami, Innerschweizer Rohessspeck, Aufschnitt und Cornichons, dazu servieren wir Brot

pro Platte 72.00

Innerschweizer Käseplatte Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse», Dörraprikosen und Nüsse dazu servieren wir grüne Oliven und Brot

pro Platte 70.00

Innerschweizer Spezialitäten-Platte Nidwaldner Landjäger, Pastrami und Salami, Schweizer Truthahnschinken, Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse», dazu servieren wir grüne Oliven, Cornichons, Nüsse, Dörraprikosen und Brot

pro Platte 76.00

V EG E TA R I S C H E S I M W EC KG L A S

Rohe Gemüsestängel mit Curry-Mayonnaise und Zitronen-Minz-Joghurt

pro Portion 16.50

Rohe Gemüsestängel mit Hummus und Baba Ghanousch

pro Portion 16.50

Grilliertes Gemüse und grüne Oliven

pro Portion 16.50

I N N ERS C H W EI ZER S P E ZI A L I TÄT EN

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse», Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger und Pastrami dazu Cornichons und Hausbrot

pro Portion 24.50

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse» dazu grüne Oliven, Dörraprikosen, Nüsse, Cornichons und Hausbrot

pro Portion 19.50

Hausgemachte Blätterteigstangen mit Urner Alpkäse mit Alpenkräutern mit getrockneten Tomaten

10 Stück 32.00 10 Stück 32.00 10 Stück 32.00

G EF Ü L LT E M I N I - B ROT TA S S E (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)

Frischkäse mit Nidwaldner Trockenfleisch

pro Tasse 7.00

Schweizer Pouletwürfel mit Curry-Mayonnaise

pro Tasse 7.00

ASC-Rauchlachstatar

mit Dill

pro Tasse 7.00

Schweizer Rauchforellenmousse mit Meerrettich

pro Tasse 7.00

Hummus und getrockneten Tomaten

pro Tasse 6.50

Gemüse-Kräutercrème

pro Tasse 6.50

Apéro Riche

Apéro Riche K A LT E VO RS P EI S EN I M W EC KG L A S

WA R M E VO RS P EI S EN

Urner Wurst-Alpkäse-Salat mit Schweizer Ei

6.50

Innerschweizer Rindsentrecôte an Senf-Hollandaise 17.50 mit gebackenen Kartoffelwürfeln und Broccoli

Frischkäsemousse mit getrockneten Cherrytomaten und Sbrinz-Chip

6.50

Urner Lammnüssli an Tavola-Rosso-Jus mit Kartoffelstampf und Ofengemüse

Mini Poke-Bowl Quinoa, Gurken, Mandeln, Ananas, Schweizer Pouletbrust mit Asiasauce

8.00

Innerschweizer Kalbsrücken gebraten an Urbräu-Jus 17.50 mit crèmigem Maisgriess, zweierlei Rüebli und Spinatsalat

Mini Poke-Bowl 7.00 Quinoa, Tomaten, Ananas, Sesam, Tofu und Asiasauce Geräucherte Forelle aus der Schweiz mit Meerrettichmousse und Gurken

7.50

ASC-Rauchlachstatar mit Dill-Senf-Sauce und Werft-Honig

7.50

K A LT E VO RS P EI S EN

Hausgemachte Terrine 12.50 vom Nidwaldner Trockenfleisch mit Kräutersalaten Gegartes Kalbs-Carpaccio 12.50 mit Tomatenvinaigrette und Kräutersalaten Marinierter ASC-Rauchlachs 12.50 mit Avocadocrème, Sauerrahm und Gurkensalat Geräucherte Forelle aus der Schweiz 12.50 mit Blumenkohl-Panna Cotta und Salatgarnitur Hausgemachte Ratatouille-Terrine 10.50 mit Olivenkonfitüre und Rucolagarnitur Frischkäsemousse 10.50 mit halbgetrockneten Cherrytomaten und Sbrinz-Chip

17.50

Gebratene Eden Shrimps auf Zucchetti 16.50 mit Kräuterfrischkäse und Wildreis Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 16.50 mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat Kernser Ur-Dinkel-Teigwaren an Tomatenpesto Dreierlei Falafel-Bällchen

14.50

Dreierlei Falafel-Bällchen mit Zitronen-Minz-Joghurt und Wildreis

12.50

S Ü S S S P EI S EN

Saisonale Früchtewürfel 6.50 mit Holunderblütensirup Lozärner Birnenweggen-Mousse 7.50 mit Schweizer Gala-Apfel Hausgemachtes Früchte-Streuselküchlein 7.50 mit Vanille-Quark und Werft-Bio-Honig Hausgemachtes Schokoladenmousse 7.50 mit marinierten Früchten Rast Kaffee-Crème mit Schokoladensauce 7.50 Limetten-Crème mit Beeren-Ragout 7.50

H A U S G EM AC H T E S A I S O N S U P P E

Januar-Februar März-April Mai-Juni Juli-August September-Oktober November-Dezember

Kartoffel-Lauchsuppe Bärlauch-Kräutersuppe Spargelcrèmesuppe Tomatensuppe Kürbissuppe Rüebli-Ingwersuppe

4.50

Gebrannte Crème Grossmutter Art 7.50 mit Meringues

EM P F EH L U N G F Ü R A P ÉRO R I C H E

3 Vorspeisen, 2 Hauptspeisen, 2 Süssspeisen EM P F EH L U N G F Ü R F LY I N G D I N N ER

3 Vorspeisen, 1 Süppchen, 3 Hauptspeisen, 3 Süssspeisen

Bankett 18 Saisonale Menu-Empfehlungen Unsere Empfehlungen sind frisch und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten.

20 Unsere Lämmer aus dem Kanton Uri Suchen Sie etwas Einzigartiges für Ihren Anlass? Probieren Sie unsere regionalen Lammgerichte.

22 Bankett-Empfehlungen Stellen Sie sich aus unseren klassischen Gerichten Ihr persönliches Menu zusammen.

Angebote auf Motorschiffen ohne Küche 24 Auf den Schiffen ohne Kücheninfrastruktur wird aus Qualitätsgründen ein reduziertes Angebot offeriert.

Angebote auf MS Rütli 26 Auf unserem kleinsten Schiff MS Rütli sevieren wir aus Qualitätsgründen ein reduziertes Angebot.

Saisonale Menu-Empfehlungen

Saisonale Menu-Empfehlungen F RÜ H L I N G (1 5.04. 2022-25.0 5. 2022 )

Unsere Frühlings-Empfehlung

S PÄT S O M M ER (1 8.07. 2022-11 .09. 2022 ) komplettes Menu 59.00

Unsere Spätsommer-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Salat aus zweierlei Spargeln 16.50 und Spinatsalat mit Bärlauch-Pesto, geräuchertem Urner Lammnüssli

Rotes Tomatenmousse mit Balsamico-Linsen, 16.50 Salatgarnitur und Basilikumöl

Innerschweizer Schweinsfilet im Kräutermantel 36.50 an Senf-Hollandaise mit Frühlingskartoffeln und Kefen

Saltimbocca vom Schweizer Poulet mit Nidwaldner Trockenfleisch 36.50 mit Petersilien-Kartoffeln und Zucchetti an Tavola-Rosso-Jus

Hausgemachtes Rhabarber-Streuselküchlein 12.50 mit Vanille-Quark und Werft-Bio-Honig Unsere vegetarische Frühlings-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Salat aus zweierlei Spargeln 16.50 mit Bärlauch-Pesto, getrockneten Cherrytomaten und Spinatsalat Gnocchi an einer leichter Rahmsauce 26.50 mit Morcheln, Kefen und Sbrinz-Spänen Hausgemachtes Rhabarber-Streuselküchlein 12.50 mit Vanille-Quark und Werft-Bio-Honig

F RÜ H S O M M ER ( 26 .0 5. 2022-17.07. 2022 )

Unsere Frühsommer-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Sommerlicher Salat 16.50 , Melonen und Himbeerdressing mit norwegischem ASC-Rauchlachs Schweizer Poulet-Stroganoff an Urbräu-Sauce mit Wildreis und zweifrarbiges Peperonata

36.50

Hausgemachte Biskuitroulade 12.50 mit Quark-Crème und Waldbeeren-Ragout Unsere vegetarische Spätsommer-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Rotes Tomatenmousse mit Balsamico-Linsen, 16.50 Salatgarnitur und Basilikumöl Kernser Urdinkel-Teigwaren 26.50 mit Gotthard-Bio-Edelpilzen, Zucchetti, gerösteten Nüssen und Sbrinz-Spänen Hausgemachte Biskuitroulade 12.50 mit Quark-Crème und Waldbeeren-Ragout H ER B S T (12 .09. 2022-23.1 0. 2022 )

Unsere Herbst-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Nüsslisalat 16.50 mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Nüssen und Hausdressing Geschmorte Innerschweizer Rindfleisch-Roulade 36.50 an Tavola-Rosso-Jus mit Kartoffel-Kürbisstock und Wirsing

Hausgemachtes Schokoladenmousse 12.50 mit marinierten Erdbeeren

Hausgemachtes Marroni-Mousse 12.50 mit Zimt-Zwetschgen

Unsere vegetarische Frühsommer-Empfehlung

Unsere vegetarische Herbst-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Sommerlicher Salat 16.50 mit Dallenwiler Geisskäse, Melonen und Himbeerdressing

Nüsslisalat 16.50 mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Nüssen und Hausdressing

Kernser Urdinkel-Teigwaren an Kräuterpesto 26.50 mit getrockneten Cherrytomaten, Spinat, gerösteten Nüssen und Sbrinz-Spänen

Urdinkel-Spätzli 26.50 mit Urner Alpkäse, Gotthard-Bio-Edelpilzen, Wirsing und Karottenstreifen

Hausgemachtes Schokoladenmousse 12.50 mit marinierten Erdbeeren

Hausgemachtes Marroni-Mousse 12.50 mit Zimt-Zwetschgen

Saisonale Menu-Empfehlungen

W I N T ER ( 24.1 0. 2022-14.04. 2023)

Unsere Winter-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Käsesuppe vom Urner Alpkäse 14.50 mit Nidwaldner Landjäger und frittiertem Lauch Schweizer Hackbraten an Preiselbeersauce 36.50 mit hausgemachten Brotknödeln, Rotkraut und glasierter Birne Gebrannte Crème 12.50 mit karamellisierten Nüssen und Meringues Unsere vegetarische Winter-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Käsesuppe vom Urner Alpkäse 14.50 mit frittiertem Lauch und gefüllter Mini-Brottasse Hausgemachte Brotknödel mit Ragout von Gotthard-Bio-Edelpilzen, 26.50 dazu Rotkraut, Federkohlchips und glasierte Birne Gebrannte Crème 12.50 mit karamellisierten Nüssen und Meringues

Unsere Lämmer aus dem Kanton Uri Hoch über dem See, weit oberhalb der Baumgrenze, inmitten der Urner Alpen leben unsere Lämmer. Sie haben noch nie einen Stall von innen gesehen. Ihre Idylle wird nur alle zwei Tage von einem Bauern unterbrochen, der nach dem Rechten sieht und ihnen ein wenig Salz vorbei bringt. Ob ihre Freiheit, die frische Luft oder die mystische Region für ihren sagenhaften Geschmack verantwortlich ist, können wir nicht genau sagen. Für uns zählt nur, dass wir Ihnen auf unseren Schiffen damit eine besondere Gaumenfreude bereiten können. U N S ER E L A M M S P E ZI A L I TÄT EN F Ü R S I E U N D I H R E G Ä S T E

Ragout vom Urner Alplamm im Tavola Rosso mit Kartoffelstock und Ofengemüse

geschmort 34.50

«Provençale» Urner Lammnüssli , Kartoffelgratin und grilliertem Gemüse mit Tavola-Rosso-Jus

41.50

«goes Down Under» 41.50 Urner Lammnüssli mit Süsskartoffelstock und Ofengemüse

Regionale Bankett-Empfehlungen

Bankett-Empfehlungen

F L EI S C H G ER I C H T E

Medaillon vom Innerschweizer Rindsfilet an Kräuter-Jus 56.00 mit Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse Innerschweizer Rindsentrecôte am Stück gebraten an Sauce béarnaise 49.50 mit gebackenen Kartoffelwürfeln und Broccoli

K A LT E VO RS P EI S EN

Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, 10.90 Rüeblistreifen, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing Bunt gemischte Blattsalate 18.50 mit Anti-Pasti-Gemüse und Kräuter-Pesto Hausgemachtes Tomatenmousse 14.50 mit saisonalen Blattsalaten und Sbrinz-Chip

48.50 Innerschweizer Kalbsrücken gebraten an Urbräu-Jus mit crèmigem Maisgriess, zweierlei Rüebli und Spinatsalat Schweizer Pouletbrust an Zitronen-Jus 34.50 mit Süsskartoffelstock und Zucchetti Innerschweizer Schweinsfilet an Rast-Kaffee-Sauce mit Wildreis und Kefengemüse

36.50

Hausgemachte Ratatouille-Terrine mit Olivenkonfitüre und Rucolagarnitur

16.50

Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus 28.50 mit Kartoffelstock und zweierlei Rüebli

Gegartes Kalbs-Carpaccio mit Tomatenvinaigrette und Kräutersalaten

19.50

Klassisches Lozärner Chügelipastetli mit Innerschweizer Kalb, 36.50 Brätchügeli, Champignons und Rosinen dazu servieren wir Wildreis

Hausgemachte Terrine vom Nidwaldner Trockenfleisch mit Pumpernickel und Kräutersalaten

22.50

21.50 Marinierter ASC-Rauchlachs mit Avocadocrème, Sauerrahm und Gurkensalat Geräuchertes Forellenfilet aus der Schweiz 18.50 mit Blumenkohl-Panna Cotta und Salatgarnitur Vorspeisen-Etagere 17.50 Rohe Gemüsestängel mit Hummus, Anit-Pasti-Gemüse mit Pesto und Pumpernickel mit Gemüse-Kräutercrème S A I S O N S U P P EN

Januar-Februar März-April Mai-Juni Juli-August September-Oktober November-Dezember

pro Portion

9.90

Kartoffel-Lauchsuppe Bärlauch-Kräutersuppe Spargelcrèmesuppe Tomatensuppe Kürbissuppe Rüebli-Ingwersuppe

WA R M E VO RS P EI S EN

Kleines Lozärner Chügelipastetli 21.50 Gebratene Eden Shrimps mit Kräuterfrischkäse

auf Zucchetti 19.50

Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 19.50 mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat Älpler Magronen 16.50 mit Röstzwiebeln und Apfelschnitzen

V EG E TA R I S C H E G ER I C H T E

Älpler Magronen mit Urner Alpkäse 26.50 dazu Röstzwiebeln und Apfelschnitzen Pastetli mit Gotthard-Bio-Edelpilzen, Spinat und Erbsen 32.50 dazu servieren wir Wildreis V EG A N E G ER I C H T E

Green Mountain Burger 28.50 an veganer Tavola Rosso Jus mit Rosmarinkartoffeln und zweierlei Rüebli Veganes Curry mit «planted chicken», 29.50 Zucchetti, Rüebli, Peperoni und Wildreis Dreierlei Falafel-Bällchen (Randen, Spinat und Süsskartoffeln) 26.50 mit Wildreis und Zitronen-Minz-Joghurt F I S C H G ER I C H T E

Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 33.50 mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat Gebratene Eden Shrimps auf Zucchetti 36.50 mit Kräuterfrischkäse und Weissweinrisotto S Ü S S P S EI S EN

Hausgemachter Früchtekuchen mit Rahm 8.50 Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.50 Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème 7.50 Aprikosen-Haselnuss-Kuchen 8.00 Schokoladenkuchen mit Blutorangensorbet 12.50 Frische Fruchtwürfel mit Holunderblütensirup und Zitronensorbet 12.50 Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel 9.50

Angebote auf Motorschiffen ohne Küche

Auf den Schiffen ohne Kücheninfrastruktur (MS Titlis und MS Saphir) können wir aus Qualitätsgründen lediglich untenstehendes Angebot anbieten. VO RS P EI S EN S ERV I ER T

Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons 10.90 Rüeblistreifen, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing Hausgemachte Saisonsuppe 9.90 Januar-Februar Kartoffel-Lauchsuppe März-April Bärlauch-Kräutersuppe Mai-Juni Spargelcrèmesuppe Juli-August Tomatensuppe September-Oktober Kürbissuppe November-Dezember Rüebli-Ingwersuppe H A U P T S P EI S EN A B B U F F E T

Lozärner Pastetli mit Wildreis und verschiedene Füllungen zur Auswahl: 48.00 Innerschweizer Kalb, Brätchügeli, Champignons und Rosinen Urner Alplamm, Brätchügeli an dunklem Tavola-Rosso-Jus Gotthard-Bio-Edelpilze, Spinat und Erbsen Weizentortillas zum selber füllen 45.00 Klassisches Chili con Carne verfeinert mit gerösteten Rast-Kaffeebohnen und Vegetarisches Gemüse-Chili mit «planted chicken» Beilagen: Eisbergsalat, Cheddar-Cheese, Sauerrahm, Guacamole, Chili und Peperonistreifen Zweierlei Curry mit Basmatireis und Kroepoek 52.00 Grünes Gemüse-Curry mit «planted chicken» Rüebli, Broccoli, Blattspinat und Koriander Rotes Curry mit Schweizer Poulet, Kafir-Limonenblätter und roten Zwiebeln Kernser-Ur-Dinkel-Teigwaren mit klassischen Saucen und geriebenen Sbrinz-Käse 32.00 (Kräuter-Pesto, Carbonara und Bolognese) S Ü S S S P EI S EN S ERV I ER T

Hausgemachter Früchtekuchen 6.50 Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.50 Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème 7.50 Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel 9.50 Frische Fruchtwürfel mit Holunderblütensirup 9.50

Kleine Häppchen

Angebote auf MS Rütli

Angebote auf MS Rütli Auf unserem kleinsten Schiff MS Rütli können wir aus Qualitätsgründen lediglich untenstehendes Angebot anbieten. Es sind keine Servicemitarbeiter vor Ort und wir behalten uns vor eine Pauschalbetrag in der Höhe von CHF 100.00 für Lieferung sowie Auf- und Abbau zu verrechnen. V EG E TA R I S C H E S I M W EC KG L A S K A LT E H Ä P P C H EN

Belegte Mini-Softbödeli (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Rindstatar mit frittierten Kapern und Eigelbcrème Frischkäsemousse mit Nidwaldner Trockenfleisch Nidwaldner Pastrami mit Balsamico-Mayonnaise Geräuchertes Göschener Alplamm mit Aprikosensenf Schweizer Forellenmousse mit Meerrettich ASC-Rauchlachs und Dill-Senf-Sauce mit Werft-Honig Gemüse-Kräutercrème und getrockneten Tomaten Hausgemachtes Tomatenmousse mit Pesto Gefüllte Briochain (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Frischkäse mit Nidwaldner Trockenfleisch Schweizer Pouletwürfel mit Curry-Mayonnaise mit Dill ASC-Rauchlachstatar Schweizer Rauchforellenmousse mit Meerrettich Hummus und getrockneten Tomaten Gemüse-Kräutercrème

pro Stück

4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.00 pro Stück 4.00

pro Stück 5.50 pro Stück 5.50 pro Stück 5.50 pro Stück 5.50 pro Stück 5.00 pro Stück 5.00

S A L ZI G E S N AC KS

Geröstete Mandeln im Einmachglas (Mindestbestellmenge 1 Portion pro 2 Personen) mit Salz und Alpenkräutern mit Curry und Paprika (pikant)

pro Portion pro Portion

7.50 7.50

pro Portion 16.50

Rohe Gemüsestängel mit Hummus und Baba Ghanousch

pro Portion 16.50

Grilliertes Gemüse und grüne Oliven

pro Portion 16.50

I N N ERS C H W EIZER S P E ZI A L I TÄT EN

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse», Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger und Pastrami dazu Cornichons und Hausbrot

pro Portion 24.50

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse» dazu grüne Oliven, Dörraprikosen, Nüsse, Cornichons und Hausbrot

pro Portion 19.50

Hausgemachte Blätterteigstangen mit Urner Alpkäse mit Alpenkräutern mit getrockneten Tomaten

10 Stück 32.00 10 Stück 32.00 10 Stück 32.00

G EF Ü L LT E M I N I - B ROT TA S S E (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)

Frischkäse mit Nidwaldner Trockenfleisch 7.00

S Ü S S E A P ÉRO - KÖ S T L I C H K EI T EN

Hausgemachte Früchtekuchenwürfel Diverse Macarons (Pistazien, Vanille, Kaffee, Schokolade, Himbeer) Hausgemachte Cake-Pops

Rohe Gemüsestängel mit Curry-Mayonnaise und Zitronen-Minz-Joghurt

48 Stück 89.00 12 Stück 32.00 10 Stück 35.00

INNERSCHWEI ZER PL AT T EN

pro Platte 72.00

Innerschweizer Käseplatte Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse», Dörraprikosen und Nüsse dazu servieren wir grüne Oliven und Brot

pro Platte 70.00

Innerschweizer Spezialitäten-Platte Pastrami, Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger und Salami, Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse», Nüsse und Dörraprikosen, dazu servieren wir grüne Oliven, Cornichons, Nüsse, Dörraprikosen und Brot

pro Platte 76.00

Schweizer Pouletwürfel mit Curry-Mayonnaise ASC-Rauchlachstatar

mit Dill

7.00 7.00

Schweizer Rauchforellenmousse mit Meerrettich

7.00

Hummus und getrockneten Tomaten

6.50

Gemüse-Kräutercrème

6.50

Buffets und FoodStationen 32 Saisonale Buffet-Empfehlungen Geselliger Wintergenuss vom Feinsten von Oktober bis Ende März (übrige Saison auf Anfrage). Perfekte Angebote für Teamevents.

34 Regionale Buffet-Empfehlung Das Angebot ist eine Zusammenstellung vom Besten aus der Region. Die Speisen werden am Tisch serviert wie auch auf Buffets zur Selbstbedienung präsentiert.

39 Klassische Buffet-Empfehlungen Lokale Produkte stehen bei uns hoch im Kurs. Lassen auch Sie sich von der kulinarischen Vielfalt unserer Region überzeugen. Alles vom BrunchBuffet bis hin zum Dessert- und Käsebuffet.

Fajita-Schiff 40 Sombrero und mexikanisches Lebensgefühl auf dem Vierwaldstättersee. ¡Viva Mexico! Die «Fiesta Grande» mit vier Food-Stationen und köstlichen Drinks macht den Trägern der grossen Sombreros kräftig Konkurrenz.

Thai-Schiff 43 Fast alles, was die thaliändische Küche an Speisen hergibt. Das Buffet wird vielseitig angerichtet: Tom Yam, Pad thai, Massaman Curry, um nur einige Spezialitäten zu nennen.

Sommertraum mit Grill auf MS Diamant 44 Sommerzeit ist Grillzeit! Geniessen Sie auf dem MS Diamant einen unvergesslichen Sommerabend mit einem reichhaltigen Salat- und Grillbuffet. Wine & Dine 46 Ein mehrgängiges Menü aus regionalen, frischen Produkten verwöhnt Ihren Gaumen; den dazu passenden, auserlesenen Wein, Ihre Seele.

Saisonale Buffet-Empfehlungen

Saisonale Buffet-Empfehlungen R AC L E T T E VO M U R N ER B O D EN

pro Person 62.00

Nüsslisalat mit Schweizer Ei, gerösteten Kernen und Hausdressing 4 Sorten Raclette-Käse vom Urnerboden (Nature/Paprika/Pfeffer/Knoblauch) Beilagen: Kartoffeln, Cherrytomaten, Minimais, Cornichons, Silberzwiebeln, Gotthard Bio-Edelpilze, Speckwürfel, Lauch, Tomatenwürfel, Chili, Birnen, Ananas und verschiedene Gewürze Apérol Sprizz mit Blutorangensorbet FO N D U E VO M U R N ER B O D EN

pro Person 67.00

Nüsslisalat mit Schweizer Ei, gerösteten Kernen und Hausdressing Eine rezente Käsemischung vom Urnerboden 3 Sorten Brechbrot (Nature, Pikante und Oliven) und Brotbuffet mit diversen Broten Beilagen: Kartoffeln, Cherrytomaten, Minimais, Cornichons, Silberzwiebeln, Gotthard Bio-Edelpilze, Speckwürfel, Lauch, Tomatenwürfel, Chili, Birnen, Ananas und verschiedene Gewürze Apérol Sprizz mit Blutorangensorbet

FO N D U E C H I N O I S E

Nüsslisalat mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Kernen und Hausdressing 4 Sorten Schweizer Fleisch (Rind-, Schwein-, Lamm- und Trutenfleisch) Cocktail-, Curry-, Knoblauch-, Kräuter-Sauerrahm- und Chimichurri-Sauce Beilagen: Cherrytomaten, Minimais, Cornichons, Silberzwiebeln, Pilze, Ananas, eingelegte Äpfel, Senffrüchte, zweierlei Rüebli, Zucchetti, Broccoli, Blumenkohl, Bratkartoffeln und Wildreis Apérol Sprizz mit Blutorangensorbe

pro Person 80.00

Regionale Buffet-Empfehlungen

Tour de Suisse

Regionale Buffet-Empfehlung I N N ERS C H W EIZER B U F F E T pro Person 79.00

S ERV I ER T E VO RS P EI S E (Auswahl vorgängig zwingend)

Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, gerösteten Kernen, Cherrytomaten, Rüeblistreifen und Hausdressing

pro Person 89.00

TO U R D E S U I S S E

Z U M S TA R T EN

Amuse Bouche

oder

S P EI S EN A B B U F F E T

Hausgemachte Saisonsuppe

Buffet 1 Klassisches Salatbuffet mit Saucen und Beilagen

WA R M E H A U P T S P EI S EN A B B U F F E T

Buffet 2 Schweizer Würste mit Kartoffelsalat und zweierlei Senf (Klassische Cervelat, Urner Lammmerquez, Geflügel-Cippolata und Rotegg Schüblig)

Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus Niedergegartes Urner Lammnüssli von der Göschener Alp

Gebratener MSC-Zander

«Lozärner Art»

Buffet 3 Lozärner Mini-Pastetli mit Wildreis und Ofengemüse

Kartoffelstock und Ofengemüse

Verschiedene Füllungen zur Auswahl

Älpler Magronen mit Urner Alpkäse dazu Röstzwiebeln und Apfelschnitzen

Luzern: Uri: Schwyz: Unterwalden:

Innerschweizer Kalb, Brätchügeli, Champignons und Rosinen Urner Alplamm, Brätchügeli an dunklem Tavola-Rosso-Jus Schweizer Truthahn und Brätchügeli an Urbräu-Sauce Gotthard-Bio-Edelpilze, Spinat und Erbsen

S Ü S S S P EI S EN I M W EC KG L A S

Gebrannte Crème Grossmutter Art mit Meringues Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel Saisonale Früchtewürfel mit Holunderblütensirup

S ERV I ER T E S Ü S S S P EI S E

Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Gala-Apfel ZUM ABSCHLUSS

Hausgemachte Friandise und Cake-Pops mit Träsch

Klassische Buffet-Empfehlungen

Klassische Buffet-Empfehlungen B RU N C H

pro Person

Getränke uiuiui Spumante Pericoloso

, Heissgetränke, Ramseier Fruchtsäfte und Schweizer Wasser mit Minze

Brunch-Klassiker Verschiedene Brote und diverse Gipfeli, Joghurt, Cerealien, Nüsse, Mandeln, Kerne und Beerenkompott, Fleisch- und Käseplatte, gekochte Schweizer Eier, Butter, Werft-Honig Ovo-Aufstrich und Konfitüre Kalte Speisen ASC-Rauchlachs

52.00

mit Meerrettich und Dill-Senf-Sauce

Eierspeisen Schweizer Spiegelei oder Rührei wahlweise mit frischen Kräutern und Gotthard Bio-Edelpilzen Warme Speisen Nidwaldner Hacktätschli, Lozärner Hauswurst, Urner Lamm-Merquez Speck und Rösti

, Geflügel-Cipollata,

Süssspeisen Hausgemachter Zitronencake, gebrannte Crème, Limetten-Crème und Rast-Kaffee-Crème, Brownies und Crèmeschnitte Live Station als Ergänzung Aufschnittmaschine mit Trockenfleischspezialitäten Koch und Maschine für max. 3 Stunden Innerschweizer Rindsentrecôte am Stück gebraten mit Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse Koch und Infrastruktur für max. 3 Stunden S A L AT B U F F E T

Verschiedene saisonale und regionale Salate, Blattsalate, grilliertes Gemüse, diverse Kerne, geröstete Brotcroûtons und zweierlei Hausdressings

pro Person pauschal

+ 6.50 + 150.00

pro Person

+ 10.00

pauschal

+ 100.00 29.50

als Menuergänzung 19.50

D E S S ER T B U F F E T

Hausgemachtes Zitronencake und Brownies Hausgemachte Crème´s (Limetten- Rast-Kaffee- und gebrannte Crème) Saisonale Früchtewürfel mit Holunderblütensirup Hausgemachte Mousse, Sorbets / Glacés Macarons, Mini-Friandise’s, Pralinés und Cake-Pops

ation Inform en

eis Alle Sp zur Gästen n e d n we r d e ng a b edienu Selbstb t. ser vier Buffet

K Ä S EB U F F E T

29.50

als Menuergänzung 19.50

24.50

Vier regionale Käse-Spezialitäten Urner Alpkäse, Dallenwiler Geisskäse, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse» als Menuergänzung 16.50 dazu Trauben, Nüsse, Aprikosensenf und Lozärner Birnenweggen KO M B I N AT I O N K Ä S E- U N D D E S S ER T B U F F E T 39.50

Fajita-Schiff

Fajita-Schiff A P ERO

pro Person 75.00

Nachos mit pikanter Tomatensalsa und Zitronen-Minz-Joghurt VO RS P EI S E A M T I S C H S ERV I ER T

Bunt gemischter Blattsalat «Mexican Style» TAC O S U N D W EI ZEN TO R T I L L A S A B B U F F E T-S TAT I O N EN Z U M S EL B ER F Ü L L EN

Station 1 Greppener Truthahnbrust-Streifen an Sweet-Chili-Sauce mit Bambussprossen, Rüebli, Peperonistreifen und Broccoli Beilagen: Mungobohnen, Asia-Sauce, Chili und grüne Kräuter Station 2 Urner Alp-Lammstreifen an dunkler Tavola Rosso-Balsamico-Jus mit Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin Beilagen: Rote Zwiebelstreifen, Joghurt-Sauerrahmsauce mit Gurken & Knoblauch, Chili und grüne Kräuter Station 3 Klassisches Chili con Carne verfeinert mit gerösteten Rast-Kaffeebohnen und Vegetarisches Gemüse-Chili mit «planted chicken» Beilagen: Eisbergsalat, Cheddar-Cheese, Sauerrahm, Guacamole, Chili und Peperonistreifen Station 4 Innerschweizer Schweinefleisch an Urbräu-Sauce mit roten Bohnen, Zwiebeln und Süsskartoffelwürfeln Beilagen: gepfefferter Sauerrahm, Eisbergsalat, Chili und grüne Kräuter S Ü S S S P EI S EN

Erfrischende Desserts im Weckglas nach Tagesangebot

S P E ZI EL L E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G EN

Frozen Margarita Strawberry Frozen Margarita Strawberry (alkoholfrei) Tequila Jose Cuervo Especial Silver

13.50 8.50 2 cl

5.50

Saté Mini-Gai Sate- Spiess mit süss scharfer Sauce ะ ะ มิสะเต๊ นิ สะเต๊ Saté Gai MiniSateสะเต๊ ะ Tom Ka GaiSpiess mit süss scharfer Sauce Saté Gai มิสะเต๊ น ิ สะเต๊ ะ ะ 39 Thai-Schiff Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras ต้มิมนข่ิ สะเต๊ าไก่ ะ MiniSatemit süss scharfer Sauce Tom Ka GaiSpiess MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce มิสะเต๊ นิ สะเต๊ ะ Saté Gai ะ Chili und Ingwer Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras ต้ มข่ าไก่ Tom Ka Gai Tom Ka Gai Som Tam Thai MiniSate-Ingwer Spiess mit süss scharfer Sauce Chili und มิต้สะเต๊ นข่ิ สะเต๊ ะ Saté Gai Pikante Kokosmilchsuppe mit ม า ไก่ ะ Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras Zitronengras ต้ส้สะเต๊ มข่ตําะไก่ Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, Saté Gai ไทย Som Tam Thai Chili und Ingwer Tom Ka Gai Saté Saté Gai สะเต๊ ะะ ะ Chili und Mini-Gai Sate-Ingwer Spiess mit süss scharfer สะเต๊ Tomaten, Sojasprossen und KorianderSauce มิส้ต้ มนตํข่ิ สะเต๊ Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, า ไทย MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce Saté Gai Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras Som Tam Thai ไก่ มิ น ิ สะเต๊ ะ สะเต๊ ะ Som Tam Thai MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce Yam Wunsen Gung AมิPน ERO Saté Gai MiniSateSpiess mit süss scharfer ะะกุ้ง Tom Ka Gai Tomaten, Sojasprossen und KorianderSauce 80.00 มิสะเต๊ สะเต๊ Chili und Ingwer Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, าาะเส้ไทย ยํส้ส้ามมนวุตํตํิิ ้นสะเต๊ น Tom GaiSpiess Grüner Papayasalat mitsüss Frühlingszwiebeln, MiniSatescharfer Sauce ไทยะ SatéKa Gai Glasnudelsalat mit mit Gemüse undZitronengras Eisgarnelen มิ นข่ิ สะเต๊ Pikante Kokosmilchsuppe mit Tom Ka Gai ต้Mini-Sate-Spiess ม า ไก่ Yam Wunsen Gung MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce Som Tam Thai Tomaten, Sojasprossen und Koriander Tom Ka Gai mit pikanter Erdnusssauce มิยํต้ามนวุข่ิ ้นสะเต๊ ะกุ้ง Pikante Kokosmilchsuppe Zitronengras Tomaten, Sojasprossen undmit Koriander า ไก่ เส้ น Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Tom Ka Gai Chili undPapayasalat Ingwer Pikante Kokosmilchsuppe mit Glasnudelsalat mit Gemüse undZitronengras Eisgarnelen ต้VO Grüner mit Frühlingszwiebeln, Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras Yam Wunsen Gung ส้ต้ลูกมมRSชิข่ตํข่้นPาาEIไก่ ไทย ไก่ ผั ก Chili undGai Ingwer S EN A B B U F F E T Yam Wunsen Gung Tom Ka und Erdnüssen ยํต้ยําามวุวุข่้้นนาเส้ Pikante Kokosmilchsuppe Zitronengras Som Tam Thai Chili und Ingwer Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce เส้ไก่นนกุกุ้้งง Tomaten, Sojasprossen undmit Koriander Chili und Ingwer Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen TomTam Ka Gai Som Thai Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras ต้ส้ กมมชิข่ตํ้นาาไก่ ลูPikante ผัไทย ก Nuea padPapayasalat priow wanmit Frühlingszwiebeln, und Ingwer Grüner Som Tam Thai Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, Chili undChili Ingwer und Erdnüssen Yam Wunsen Gung Som Tam Thai Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Grüner mit Frühlingszwiebeln, Chili undPapayasalat Ingwer Gebckene Gemüsebällchen mitChili. pikanter Sauce ส้เนื Wahlweise mit Schweizer Truthahnstreifen Süss scharfes Rindfleisch mit Ananas und น กุ ง ลูยํลูส้ส้ากกมมม้อวุชิชิตํตํตํ้นผั้้นนาาาดเส้ไทย ผัไทย ก เปรี ้ ย วหวาน Som Tam Thai mit Tomaten, Sojasprossen und Koriander Grüner mit Frühlingszwiebeln, Nuea padPapayasalat priow wanGemüse ผัไทย ก Glasnudelsalat und Eisgarnelen Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, und Erdnüssen Tomaten, Sojasprossen und Koriander und Erdnüssen Som Tam Thai Frühlingslauch Som Tam Thai Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, Yam Wunsen Gung Tomaten, Sojasprossen und Koriander ส้เนืม้อตํผัาดไทย Süss scharfes Rindfleisch mitmit Chili. Ananas und เปรี ้ ย วหวาน Tomaten, Sojasprossen und Koriander Gebckene Gemüsebällchen pikanter Sauce Nuea pad priow wan Yam Wunsen Gung Grüner mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Sojasprossen und Koriander ยํลูส้ากมวุชิตํ้น้นาเส้Papayasalat น กุ ้ ง Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, Nuea pad priow wan ไทย Ajaad ผั ก Tomaten, Sojasprossen undmitund Koriander Glasnudelsalat mit Gemüse Eisgarnelen Yam Wunsen Gung Frühlingslauch ยํเนื าา้อวุวุ้้นนผัดเส้ นนกุกุ้ย้้งงวหวาน อาจาด und Erdnüssen Yam Wunsen Gung Süss scharfes Rindfleisch Chili. Ananas und เปรี Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen Tomaten, Sojasprossen und Koriander ยํเนื เส้ Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und YamWunsen Wunsen Gung ยํา้อวุ้นผัดเส้เปรี นกุย้งวหวาน Yam Gung Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen Ajaad Glasnudelsalat mit undpikanter Eisgarnelen Nuea pad priow wanGemüse mit Frühlingslauch Glasnudelsalat ยํอาจาด Gebckene Gemüsebällchen Sauce ลูากวุชิ้น้นเส้ผักนกุ้งmit Gemüse und Eisgarnelen Frühlingslauch Yam Wunsen Gung Reisessig Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen und Erdnüssen Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und ก ชิ ้ น ผั ก ยํลูเนื า วุ ้ น เส้ น กุ ้ ง Süss scharfes Rindfleisch mitmit Chili. Ananas und Gebckene Gemüsebällchen pikanter Sauce Ajaad und Erdnüssen Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen ลูลูอาจาด กก้อชิชิผั้้นนดผัผัเปรี กก ยวหวาน Ajaad Pho Phia Thod อาจาด Pad thai aus dem Wok (Livestation) Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Nuea pad priow wanmit Zwiebeln, und Erdnüssen Frühlingslauch und Erdnüssen Süsser Gurkensalat Chili und Vegetarische Frühlingsrollen mit Asia-Soya-Sauce Reisessig ลูกชิ้นผัก Nuea pad priow wan Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Thailändische Nudeln gebratenem Ei,Sauce Knoblauch, Chili, und Erdnüssen Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Nuea pad priow wan เนื ้อชิผั้นดผัเปรี ้ยวหวาน Pad thai aus dem Wok mit (Livestation) ลูอาจาด ก ก Reisessig Ajaad Nuea pad priow wan Nuea pad priow wan Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Reisessig und Erdnüssen เนื ้้ออไทย ผัผัดดเปรี ้้ยยSchweizer วหวาน Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. ผัเนื ด Nuea pad priow wan Frühlingslauch Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei,undKnoblauch, Chili, เปรี วหวาน Süss-scharfes Rindfleisch mit Chili, Ananas und Frühlingszwiebeln Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Süss scharfes Rindfleisch mit Chili.Chili Ananas und Pad thai aus dem Wok (Livestation) เนื้อผัดเปรี้ยวหวาน Frühlingslauch Pad thai aus dem Wok (Livestation) Nuea pad priow wan Wahlweise EdenFrühlingszwiebeln. Shrimps, Korriander, Gotthard Süss scharfesmitRindfleisch mit Chili. Ananas und – Chili, Ajaad Frühlingslauch เนื ผัดเปรี้ยวหวาน Sojasprossen, und ผัอาจาด ด้อไทย Reisessig Frühlingslauch Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, Ajaad Ajaad Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, Chili, Süss scharfes Rindfleisch mit Ananas und เนื ้อผัGurkensalat ดเปรี้ยวหวาน und vielem mehr ...Chili. อาจาด Süsser mit Zwiebeln, Chili und ReisessigEdlepilzen Frühlingslauch Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Ajaad Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Pad thai aus dem Wok (Livestation) Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Ajaad ผัอาจาด ดดไทย Süsser mit Zwiebeln, Chili und Sojasprossen, und Frühlingslauch ผัอาจาด ไทย Moo padGurkensalat priow wanFrühlingszwiebeln. Ajaad Reisessig Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili Edlepilzen und vielem mehr ... Korriander, H A U P T S P EI S EN A B B U F F E T Thailändische Nudeln mit gebratenem Wahlweise mit Eden Gotthard –– Chili, Süsser Gurkensalat mitShrimps, Zwiebeln, ChiliEi,und undKnoblauch, อาจาด Reisessig Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard Ajaad Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen หมู ผัดเปรี้ยวหวาน Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und อาจาด Pad thai aus dem Wok (Livestation) Reisessig Moo pad priow wan Pad thai aus dem Wok (Live Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Edlepilzen und vielem mehr ...... Station) Reisessig ผัThailändische ดไทย Pad thai aus dem Wok (Livestation) Edlepilzen und vielem mehr Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch,und Chili, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln Frühlingslauch Reisessig Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei,Erdnüssen Knoblauch, Pad thai aus dem Wok (Livestation) Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Chili, Moo pad priow wan Pad thai aus dem Wok (Livestation) Wahlweise mit: Eden-Shrimps, Koriander und Gotthard Bio-Edelpilzen und vieles mehr… Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, Chili, Moo pad priow wan Reisessig Massaman Curry Pad thai aus dem Wok (Livestation) Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, ดสไทย und Frühlingslauch มัผัหมู มั น ่ แกะ Edlepilzen undNudeln vielem mehrgebratenem ... Nudeln, Schweinefleisch süss sauer mit Thailändische mit Knoblauch, Chili, Chili, ผผัดัดเปรี ้้ยยวหวาน Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln,Ei,Erdnüssen Erdnüssen Moo pad wan Pad thaiAlplammcurry auspriow dem Wok (Livestation) ผัผัดดไทย หมู เปรี วหวาน Rotes mit Kafir Limonenblättern, Thailändische mit gebratenem Ei, Knoblauch, Wahlweise mitNudeln Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Chili, Sojasprossen, und Massaman Curry Innerschweizer Erdnüssen und Frühlingszwiebeln und Frühlingslauch Moo pad priow wanFrühlingszwiebeln. Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. ผัมัดสไทย ไทย มั่นแกะ Schweinefleisch süss-sauer mit Nudeln, Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Chili, und Frühlingslauch Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, roten Zwiebeln undFrühlingszwiebeln. Kartoffeln Sojasprossen, und Edlepilzen und vielem mehr ... Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard ผัหมูดไทย Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Schweinefleisch süssFrühlingszwiebeln. sauer mit Nudeln, Erdnüssen Wahlweise mitCurry Eden Shrimps, Korriander, Gotthard –– Massaman Curry ผ่นัดเปรี ้ยวหวาน Massaman Edlepilzen und vielem mehr ... Massaman Curry Sojasprossen, und มั ส มั แกะ ผัRotes ด ไทย Kiaow Wahlweise mitwan Eden Shrimps, Gotthard – มัแกงเขี สมัUrner-Alplammcurry ่นยแกะ Moo pad priow wan Edlepilzen und vielem mehr ...... Korriander, rote Zwiebeln undKartoffeln Kartoffeln roten Zwiebeln und วหวานผัก mit Kafir-Limonenblätter,Gaeng und Frühlingslauch Edlepilzen und vielem mehr Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Moo pad priow wan Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Grünes Gemüse Currysauer mit „plantet Chicken“ , Rüebli, Edlepilzen und vielem mehr ... Schweinefleisch süss mit Nudeln, Erdnüssen Moo pad priow wan หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Gaeng Kiaow wan Massaman Curry roten Zwiebeln und Kartoffeln Moo pad priow wan Gaeng Kiaow wan แกงเขี ยเปรี วหวานผั กmit «planted chicken», Rüebli,roten Schweinefleisch süssKartoffeln sauer mit Nudeln, Erdnüssen Zwiebeln und Edlepilzen und vielem mehr ...Koriander ผ ด ั ้ ย วหวาน มัหมู ส มั น ่ แกะ Broccoli, Blattspinat und Koriander Grünes Gemüse Curry Broccoli, Blattspinat und Moo pad priow wan und Frühlingslauch Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ , Rüebli, หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen Gaeng Kiaow wan หมู ผัดยเปรี ้ยวหวาน und Frühlingslauch Gaeng Kiaow wan Moo pad priow wan แกงเขี วหวานผั ก Beilagen zu allen Gerichten Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen แกงเขี ยเปรี วหวานผั กและข้ าวเกรียบ Massaman Curry und Frühlingslauch หมู ผฟ่นัดพร้ ้ยวหวาน Broccoli, Blattspinat und Koriander Beilagen zu allen Gerichten roten Zwiebeln und Kartoffeln und Frühlingslauch Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ ,, Rüebli, เสิ ร ์ อ ม ข้ า ว มั ส มั แกะ Massaman Curry Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ Rüebli, Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Basmatireis und Kropoek Basmatireis und Kroepoek มัมัสสมัมั่น่นแกะ und Frühlingslauch Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Massaman Curry Beilagen zu allen Gerichten Gaeng Kiaow wan Broccoli, Blattspinat und Koriander Massaman Curry und แกะ Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Broccoli, Blattspinat Koriander und Frühlingslauch แกงเขี ย วหวานผั ก มั ส มั น ่ แกะ เสิ ร ์ ฟ พร้ อ ม ข้ า ว และข้ า วเกรี ย บ Massaman Curry roten Zwiebeln und Kartoffeln Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, S Ü S S S P EI S EN Basmatireis und Kropoek Grünes Gemüse Curry „plantet Chicken“ , Rüebli, Rotes Alplammcurry mitmitKafir Limonenblättern, Beilagen zu allen Gerichten มัเสิสรมั์ ฟ่นพร้แกะ roten Zwiebeln und Kartoffeln Beilagen zu allen Gerichten Massaman Curry อ ม ข้ า ว และข้ า วเกรี ย บ Erfrischende Desserts im Weckglas nach Tagesangebot Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, มัเสิ ส มั น ่ แกะ Gaeng Kiaow wan roten Zwiebeln und Kartoffeln ร์ฟพร้ อม ข้ าว กและข้ าวเกรียบ Broccoli, Blattspinat und Koriander roten Zwiebeln und Kartoffeln Basmatireis und Kropoek แกงเขี ยวหวานผั Gaeng Kiaow wan Basmatireis und Kropoek Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, แกงเขี ย วหวานผั ก roten Zwiebeln und Kartoffeln Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ , Rüebli, Gaeng Kiaow wan Beilagen zu allen Gerichten Gaeng Kiaow wan Sแกงเขี P E ZI ELย Lวหวานผั E G E T R Ä Nก K EEM P F EH L U N G EN Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ , Rüebli, roten Zwiebeln und Kartoffeln แกงเขี ย วหวานผั ก เสิร์ฟพร้ อม ข้Mango าว และข้ าวเกรียบ Gaeng Kiaow wan Broccoli, Blattspinat und Koriander Frozen Margarita 13.50 Grünes Gemüse Curry mit „plantet Basmatireis undwanKropoek Grünes Gemüse CurryundmitKoriander „plantet Chicken“ Chicken“ ,, Rüebli, Rüebli, แกงเขียวหวานผัก Broccoli, Blattspinat Gaeng Kiaow Frozen Margarita Mango (alkoholfrei) 8.50 Grünes Gemüse mitKoriander „plantet Chicken“ , Rüebli, แกงเขียวหวานผัก Beilagen zu allenCurry Gerichten Broccoli, Blattspinat und Broccoli, Blattspinat und Koriander Beilagen zu allenCurry Gerichten เสิร์ฟพร้ อม ข้ าว และข้ าวเกรียบ Grünes Gemüse mit „plantet Chicken“ , Rüebli, Broccoli, Blattspinat und Koriander Basmatireis und Kropoek Beilagen zu allen Gerichten เสิ ร ์ ฟ พร้ อ ม ข้ า ว และข้ า วเกรี ย บ Beilagen zu allen Gerichten Basmatireis und Kropoek Broccoli, Blattspinat und Koriander เสิ เสิรร์์ ฟฟพร้ พร้ ออมม ข้ข้ าาวว และข้ และข้ าาวเกรี วเกรียยบบ Beilagen zu und allenKropoek Gerichten Basmatireis Basmatireis und Kropoek เสิร์ฟพร้ อม ข้ าว และข้ าวเกรียบ Beilagen zu allen Gerichten Basmatireis und Kropoek เสิร์ฟพร้ อม ข้ าว และข้ าวเกรียบ

Thai-Schiff

pro Person

Sommer traum mit Grill auf dem MS Diamant

Einmal um die Welt

Sommertraum mit Grill auf dem MS Diamant A P ERO A U F D EM S O N N EN D EC K

Erfrischender Welcome-Drink Hausgemachte Blätterteigstangen mit Urner Alpkäse, Alpenkräutern und getrockneten Tomaten

pro Person 99.00

Einmal um die Welt S TAT I O N 1

pro Person 135.00

Urner Alpkäselaib zum selber Schneiden Sbrinz-Möckli mit hausgemachten Aprikosensenf Diverse Mignon-Brötli von der Bäckerei Heini Innerschweizer Fleischspezialitäten Nidwaldner Landjäger, Pastrami und Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken und Kräuterspeck

A N T I PA S T I

Dreierlei Salate im Weckglas Randen-Salat mit Dallenwiler Geisskäse und Werft-Bio-Honig Linsen-Rüebli-Salat mit eingelegten Birnen

Grilliertes Gemüse (Zucchetti, Auberginen, Artischocken und Peperoni) Tomaten & Mozzarella Melonen & Nidwaldner Trockenfleisch Gegartes Innerschweizer Kalbscarpaccio Wassermelone MSC-Krevetten-Cocktail Tomaten-Gurken-Peperoni-Salat mit Oliven und Dallenwiler Geisskäse

S TAT I O N 2

S A L AT E

S TAT I O N 3

Verschiedene hausgemachte Saisonsalate Regionales Rohkostgemüse und Blattsalate Diverse Kerne und geröstete Brotcroûtons Zweierlei Hausdressings Tessiner Öl und Essig von Delea

Hot Dog zum selber Zusammenstellen (Geflügel-Wienerli) Beilagen: Senf, Ketchup, Röstzwieblen und Gurkenrelish

F L EI S C H

Mini-Cervelat, Geflügel-Cippolata und Urner Lamm-Merguez Mariniertes Schweizer Poulet-Steak Innerschweizer Rindsentrecôte FISCH

Gotthard-Bio-Edelpilze mit geräuchertem Urner Alplamm

Innerschweizer Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln, Senf-Hollandaise und mediterranem Gemüse

S TAT I O N 4

Soft-Taccos zum selber Füllen Klassischem Rinds-Chili con Carne mit gerösteten Rast-Kaffeebohnen Vegetarischem Gemüse-Chili Beilagen: Eisbergsalat, Cheddar-Cheese, Sauerrahm, Guacamole, Chili, grüne Kräuter und Peperonistreifen S TAT I O N 5

Eden-Shrimps (VN) Marinierter ASC-Lachs (NO)

Zweierlei Curry mit Basmatireis und Kroepoek Grünes Gemüse-Curry mit «planted chicken» Rüebli, Broccoli, Blattspinat und Koriander Rotes Curry mit Eden-Shrimps, Kafir-Limonenblätter und roten Zwiebeln

V EG E TA R I S C H E S P EI S EN U N D B EI L AG EN

S TAT I O N 6

Peperonata und Maiskolben Baked Potatoes

Farbige Macaron’s, Brownies, Mini-Donut’s und Mini-Muffins Süsses und saueres Schläckzeug Stengel-Glace aus der Truhe

H A U S G EM AC H T E S A U C EN

BBQ-Sauce, Zitronen-Minz-Joghurt, Curry-Mayonnaise, Knoblauchsauce, Chimi-Churri und Zitrone S Ü S S S P EI S EN F LY I N G S ERV I ER T U N D A B B U F F E T

Verschiedene Glacés und Sorbets nach Tagesangebot

Wine & Dine

Wine & Dine Apero auf dem Mitteldeck / Aussendeck / Steg

pro Person

Eigenkreationen vom Executive Chefkoch Nidwaldner Pastrami und Kräutermayonnaise Schweizer Rindstatar mit frittierten Kapern Sbrinz-Mousse mit Aprikosensenf Weinbegleitung Urbräu – das Bier der Schifffahrtsgesellschaft uiuiui – der Spumante der Tavolago AG Vorspeisentriologie mit Werft-Bio-Honig-Sauce und gehobeltem Fenchel Norwegischer ASC-Rauchlachstatar Geräuchertes Urner Lammnüssli mit Balsamico-Linsen und eingelegten Zwiebeln Selleriecarpaccio mit rotem Tomatenmousse und Bagnolio-Kräuteröl Weinbegleitung Sitenrain Solaris AOC Luzern, Meggen Cuvee blanche, Freienbach, Schwyz Hauptspeise zur Auswahl Lozärner Pastetli mit Wildreis Verschiedene Füllungen zur Auswahl Luzern: Uri: Schwyz: Unterwalden:

Weinbegleitung Zweigelt AOC Luzern, Dagmersellen Megger Barrique AOC Luzern, Meggen Käse Dreierlei vom Urner Alpkäse mit Lozärner Birnenweggen Weinbegleitung Edler Vintage Weinlikör, Tegerfelden Dessert Zweierlei von der Schokolade mit marinierten Kirschen Weinbegleitung Grappa Bagnolo Reserva, Emilia-Romagna

150.00

Spezialangebote DS Stadt Luzern

Getränke und Angebot kleine Schiffe 48 Unsere Hausweine Unsere Hausweine sind leicht und eignen sich ideal für Anlässe aller Art.

49 Getränkepauschalen Unsere Apéro- und Getränkepauschalen eignen sich für Anlässe von einer Dauer bis 2.5 Stunden.

50 Weine und Getränke Auch bei unseren Getränken und Weinen legen wir viel Wert auf regionale Produkte sowie Eigenkreationen in Zusammenarbeiten mit Winzern.

Unsere Hausweine

Apéro- & Getränkepauschalen

Apéropauschalen

Unsere Hausweine

Die Apéropauschalen beziehen sich auf eine Dauer von maximal 1 Stunde. KL ASSISCH

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser – der Rotwein der Tavolago AG mit Tavola Rosso mit Urbräu – das Bier der Tavolago AG

20.00

P R I C K EL N D

uiuiui Spumante Pericoloso, Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser

20.00

EL EG A N T

Champagner «Pol Roger», Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser

26.00

W I N T ER

Hausgemachter Glühwein und / oder Punsch (alkoholfrei)

Cuvée Blanche

Getränkepauschalen

Italien / Emilia Romagna

Schweiz / Schwyz

7.5 dl

49.00

Tavola Rosso

7.5 dl

49.00

15 dl

98.00

Mit allen Sinnen sorgen die Kümin-Kellermeister dafür, dass sich im Laufe der Wintermonate der süsse Traubensaft zu unserem Cuvée Blanche entwickelt. Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus, die weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar. Der Cuvée Blanche passt zu unterschiedlichen Speisen und empfiehlt sich aber besonders zum Apéro oder zu kalten Buffets.

Die Entdeckung stammt aus den wunderschön gelegenen Reblagen der Villa Bagnolo, zwischen der adriatischen Küste und der Toskana. Für Sie haben wir eine ausgewogene, kräftige Cuvée aus Riserva-Weinen gemischt, die in Stahltanks und in Holzfässern ausgebaut wird. Es präsentiert sich ein gefälliger Wein, der zu jeder Gelegenheit passt. Er zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang aus.

Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat

Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam Trauben Sangiovese

Die Getränkepauschalen beziehen sich auf eine Dauer von maximal 2.5 Stunden. KL ASSISCH

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG – der Rotwein der Tavolago AG Tavola Rosso Knutwiler Mineralwasser, Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee

Eigenprodukt

40.00

EL EG A N T

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG – der Rotwein der Tavolago AG Tavola Rosso Urbräu – das Bier der Tavolago AG Knutwiler Mineralwasser, Sinalco Softgetränke Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee

42.00

P R I C K EL N D

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG – der Rotwein der Tavolago AG Tavola Rosso uiuiui Spumante Pericoloso Urbräu – das Bier der Tavolago AG Knutwiler Mineralwasser, Sinalco Softgetränke Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee

Hauswein

12.50

50.00

Schaum- und Weissweine

Prickelnd...und leicht Dagmerseller Weissburgunder 7.5 dl 68.00 AOC Luzern

SCHAUMWEINE

Italien / Emilia Romagna

uiuiui Spumante Pericoloso

7.5 dl

59.00

Dieser regionalen Wein ist in der Nase sehr intensiv und im Gaumen füllig. Ein wunderbarer Starter aber auch sehr passend zu Fisch und hellem Fleisch.

Frischer, leichter Schaumwein mit feiner Pfirsich- und Ananas-Note. Perfekt zum Apéro oder zu frischem Fisch.

Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen Trauben Weissburgunder

Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Trebbiano

Schweiz / Schwyz

Frankreich / Champagne

Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus. Die weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar.

Pol Roger Champagne Brut

7.5 dl

Cuvée Blanche

85.00

Elegant präsentiert sich dieser Champagner aus traditionellem Hause. Passt hervorragend zu Fischgerichten und zum Apéro.

5 dl

Chardonnay «Plan C»

49.00

Der Wein überzeugt mit grünem Farbton, intensiven Düften von reifen gelben Früchten sowie Zitrusfrüchten und angenehmen Eichennoten. Der Chardonnay eignet sich als Apérowein und als Begleiter von hellem Fleisch, Fisch und würzigem Käse.

Deutschland / Baden

Grauburgunder «Junge Wilde»

29.00

Produzent Kilian Hunn, Gottenheim Trauben Grauburgunder

Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Riesling x Sylvaner, Chardonnay, Pinot Noir

Schweiz / Luzern

Sitenrain Solaris AOC Luzern 7.5 dl

69.00

Schweiz / Tessin

Dieser Bio-Wein überzeugt mit intensiven Aromen von exotischen Früchten und Honig. Eleganter Apérowein, passend zu Vorspeisen.

Chiar di Luna DOC Tessin

Produzent Bioweingut Sitenrain, Meggen Trauben Solaris

Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot

Müller-Thurgau AOC Luzern 7.5 dl

54.00

Ein trockener Wein mit duftenden Fruchtaromen, der aus roten Merlot Trauben weiss gekeltert wurde.

56.00

Ein fruchtiger und spritziger Wein. Die ideale Begleitung zu Fisch- oder leichten Fleischgerichten. Produzent Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch Trauben Müller-Thurgau

Riesling-Sylvaner AOC Luzern 7.5 dl

7.5 dl

Schweiz / Wallis

Fendant Les Grenouilles AOC Wallis

7.5 dl

49.00

Leicht, frisch und fruchtig kommt dieser hellgelbe Weisswein daher. Passt gut zu Käsespezialitäten und Vorspeisen sowie gebackenen Eglifilets.

58.00

Fruchtiger Weisswein mit feiner Citrusaromatik. Im Gaumen spritzig mit elegantem, weichem Abgang.

Produzent Cave St-Pierre, Chamoson Trauben Chasselas

Produzent Weingut Schloss Heidegg, Gelfingen Trauben Riesling-Sylvaner

Cordis AOC Luzern

7.5 dl

52.00

7.5 dl

54.00

Dieser ausdruckvolle, vielseitige Grauburgunder harmoniert ausgezeichnet mit Gemüse, Geflügel, Fischund Fleischgerichten. Ein aromatischer Genusswein für viele schöne Momente.

Der helle, leicht fruchtige und sehr frische Wein bildet die Zentralschweiz wunderschön ab.

WEISSWEINE

7.5 dl

Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley Trauben Chardonnay

Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat

Weisser Schwyzer

Produzent Pol Roger, Epernay Trauben Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay

7.5 dl

Bulgarien / Thracian Valley

67.00

Ein erfrischend aromatischer Weisswein. Die ideale Begleitung zu Fisch- und leichten Fleischgerichten. Produzent Weinbau Sonnenrain, Horw Trauben Riesling-Silvaner Hauswein

Rosé- und Rotweine

Rotweine

Frisch... RO S É W E I N

Schweiz / Aargau

Schweiz / Neuenburg

Cuvée Pinotivo by Noel

Oeil de Perdrix Classique AOC

7.5 dl

52.00

Fruchtig und frisch, ideal zu sommerlichen Gerichten, würzigen Käsesorten oder zum Apéro. Produzent Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel Trauben Pinot Noir

Italien / Piemont

7.5 dl

Ein Wein für junge und junggebliebene Weinliebhaber. Kräftiger, runder Körper mit anhaltender Gaumenaromatik und harmonischem Finale. Produzent Baumgartner Weinbau, Tegerfelden Trauben Pinot noir & Diolinoir

Roter Schwyzer 7.5 dl

49.00

5 dl

Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Pinot Noir, Cabernet, Garanoir

Produzent Kilian Hunn, Gottenheim Trauben Spätburgunder

Schweiz / Graubünden

Marschallgut Pinot Noir Reserve AOC Graubünden

RO T W E I N E

Schweiz / Luzern

7.5 dl

59.00

7.5 dl

Produzent Cottinelli Weinbau, Maienfeld Trauben Pinot Noir

Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen Trauben Zweigelt

Schweiz / Tessin

7.5 dl

Merlot Ticino DOC 62.00

Produzent Weingut Letten, Meggen Trauben Pinot Noir, Garanoir

65.00

Ein gehaltvoller, komplexer Wein, der sich dank seiner Zusammensetzung auch gut als Begleitung für kräftigere Gerichte eignet. Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen Trauben Garanoir, Gamaret, Zweigelt

7.5 dl

60.00

56.00

85.00

Ein Tessiner Merlot von grosser Struktur, welcher nach zwei Jahren Barrique-Lagerung einen intensiven und würzigen Charakter aufweist. Dieser vollmundige und elegante Wein passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten, insbesondere zu Schmorgerichten und Wildfleisch. Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot

Hauswein

Duchesse Aurélie Pomerol AOC

7.5 dl

69.00

Reinsortiger und strukturreicher Rotwein mit grosser Intensität. Herrlich passend zu Fleischgerichten und Teigwaren.

Dieser kräftige Rotwein eignet sich gut als Begleiter zu unseren Klassikern wie Urner Lammvoressen und Nidwaldner Hacktätschli.

Produzent Coppo, Canelli Trauben Barbera

Produzent Jean-Pierre Moueix, Pomerol Trauben Merlot, Cabernet Franc

Italien / Emilia Romagna

Spanien /Rioja

Tavola Rosso

7.5 dl

49.00

Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam Trauben Sangiovese

Bulgarien / Thracian Valley

Contemplations Merlot & Malbec

7.5 dl

54.00

Kräftiger Rotwein mit harmonischem und konzentriertem Geschmack. Er eignet sich perfekt zu Lamm, Wild oder rotem Fleisch.

Wunderschön rubinrot widerspiegelt dieser Merlot die Süsse und Leichtigkeit des Tessins.

Carato Riserva Merlot Tessin DOC 7.5 dl

59.00

Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot

Elegant, fruchtig und würzig passt dieser Einheimische zu leichten Fleischgerichten.

Männlich Barrique AOC Luzern

7.5 dl

Camp du Rouss Barbera d’Asti DOCG

Frankreich / Bordeaux

Direkt aus den sonnigen Reblagen der Villa Bagnolo, Emilia Romagna, handgelesen. Eine Cuvée aus Riserva-Weinen, hergestellt durch die Tavolago und Vitivinicoltore Vito Ballarati. Der Wein zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang aus.

Von intensiver roter Farbe. In der Nase eine unaufdringliche Holznote mit Düften von Himbeeren. Im Gaumen vollmundig mit angenehmen Tanninen und mit sortentypischem Aroma von roten Beeren.

Der sanft-würzige Zweigelt empfiehlt sich zu leichten Fleischgerichten, aber auch zu vegetarischen Menus.

Megger Barrique AOC Luzern

29.00

Dank drei Traubensorten, je einzeln verarbeitet, entfaltet dieser Klassiker seine Aromen bestens im Gaumen.

Ein charaktervoller Roséwein mit würzigem Geschmack nach roten Johannisbeeren. Dieser Roséwein passt zu allen Gerichten auf der Karte.

Zweigelt AOC Luzern

59.00

Schweiz / Schwyz

Deutschland / Baden

Spätburgunder Rosé «Junge Frische»

...und intensiv

Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley Trauben Merlot & Malbec

Rioja El Capitán Reserva

7.5 dl

54.00

Dichtes Rubinrot mit tiefdunklem Kern. Es erwartet Sie ein reiffruchtiges, dunkelbeeriges Aromaerlebnis mit zarter Würze und erlesenen Barriquenoten. Produzent Bodegas de familia Burgo Viejo, Alfaro Trauben Tempranillo

Spanien /Toro

Pintia DO

7.5 dl

87.00

Ein komplexer Wein mit vielen dunklen Fruchtnoten und einem langen Abgang. Eignet sich besonderes gut als Begleiter zu Lamm- und Wildgerichten. Produzent Bodegas y Viñedos Pintia, Vegas Sicilia Trauben Tempranillo

Aperitif und Getränke

Aperitif und Spirituosen D R I N KS U N D C O C K TA I L S

S P I R I T U O S EN

Apérol Sprizz Gin & Tonic Vodka & Lemon Whisky & Cola Caipirinha Mojito

12.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50

Campari Cinzano bianco Skyy Vodka Bulldog Gin Rum Bacardi Black Whisky William Lawson’s

23%

4 cl 8.50

15%

4 cl 8.50

40%

4 cl 8.50

40%

4 cl 8.50

37.5%

4 cl 8.50

40%

4 cl

8.50

G R A P PA U N D B R Ä N D E

Grappa Bagnolo Reserva Vieille Prune Gebrüder Kümin Original Pilatus-Brände

A LE AISON KE S E R E WE I T - G E T R Ä N APERO ANFR AGE. AUF

43%

2 cl 9.50

40%

2 cl 7.50

40%

2 cl 5.00

Chrüter, Zwetschgen, Träsch, Williams oder Kirsch

Getränke B I ER E & A P F ELW EI N E

R A S T K A F F EE

Kaffee Crème 5.20 Urbräu 3.3 dl 5.90 Espresso 5.20 Einsiedler Bier 3.3 dl 5.90 Schale und Milchkaffee 5.50 Einsiedler alkoholfreies Bier 3.3 dl 5.90 Cappuccino 5.70 Ramseier Suure Moscht 4.9 dl 6.70 naturtrüeb Doppelter Espresso 6.00 Ramseier Suure Moscht 4.9 dl 6.70 Latte Macchiato 6.50 naturtrüeb alkoholfrei

WA R M E G E T R Ä N K E

A L KO H O L F R EI E G E T R Ä N K E

Rivella Rot / Blau 3.3 dl 5.70 Sinalco Orange Original 3 dl 5.50 Sinalco Cola 3 dl 5.50 Sinalco Cola Zero 3 dl 5.50 Elmer Citro 3 dl 5.50 Ramseier Apfelschorle 3.3 dl 5.50 Ramseier Huustee 3.3 dl 5.70 GENTS Swiss Roots Tonic Water 2 dl 5.50 GENTS Swiss Roots Bitter Lemon 2 dl 5.50 Knutwiler Mineralwasser 5 dl 7.20 mit / ohne Kohlensäure

Ramseier Orangensaft Michel Tomatensaft

1 l 14.00 2 dl 5.50

Kaffee Schnaps im Glas Heisse / kalte Schokolade Heisse / kalte Ovomaltine Coretto Grappa

6.50 5.20 5.20 6.00

L‘A R T D U T H É

Tee von L‘art du Thé English Breakfast, Medina Thé vert à la Menthe, Grüntee, Verveine, Symphonie de Fruits

4.90

Menukar ten

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Allgemeine Geschäftsbedingungen Konditionen und Kontakte

Sämtliche Vorschläge dieser Bankettbroschüre sind für Anlässe ab 20 Personen konzipiert. Damit wir einen reibungslosen Ablauf garantieren können, bitten wir Sie, sich für ein einheitliches Menu zu entscheiden – ausgenommen sind selbstverständlich eine zusätzliche vegetarische Variante oder Spezialmenus für Allergiker. Kinder bis und mit 12 Jahren bezahlen den halben Preis auf Vor- und Hauptspeisen (kleinere Portionen), welche in dieser Dokumentation aufgeführt sind. Die Bestellung der Konsumationen muss spätestens 14 Arbeitstage vor dem Anlass bei uns eingehen. Bitte geben Sie uns ausserdem bis 7 Arbeitstage vor dem Anlass die genaue Personenzahl bekannt. Bis 2 Arbeitstage vor dem Anlass können wir eine Personenzahl-Reduktion von 10 % (Anlass bis 200 Teilnehmer) bzw. 5 % (Anlass ab 200 Teilnehmer) ohne Kostenfolge entgegennehmen. Spätere Abweichungen können wir nicht mehr berücksichtigen. Zusätzliche Personen werden gemäss Bestätigung in Rechnung gestellt. Bei Annullierung einer Bestellung werden Ihnen folgende Kosten in Rechnung gestellt:

- Bis 14 Arbeitstage vor dem Anlass: Keine Kosten - Bis 7 Arbeitstage vor dem Anlass: 40 % der vereinbarten Leistungen - Bis 3 Arbeitstage vor dem Anlass: 50 % der vereinbarten Leistungen -W eniger als 3 Arbeitstage vor dem Anlass: 100 % der vereinbarten Leistungen Falls Sie den Anlass per Rechnung begleichen, gilt eine Zahlungsfrist von 30 Tagen. Wo nichts anderes vermerkt ist, verstehen sich die Preise in Schweizer Franken (CHF), pro Person und inkl. gesetzlicher MwSt. Kommissionen werden keine gewährt. Alkohol schenken wir nicht an Gäste unter 16 Jahren aus – Spirituosen, Alcopops und weitere Destillate nicht an Gäste unter 18 Jahren. Sämtliche Fleischprodukte stammen aus der Schweiz. Unsere Fische und Meeresfrüchte sind MSC/ASC zertifiziert.

Herkunft Fisch (sofern nichts anderes in der Karte deklariert ist): Forellen (CH), Zander (SE/CA/RU), Rauchlachs (NO), Eglifilet (RU/PO/EST) und Eden Shrimps/Krevetten (VN). Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unser Verkaufsteam und unsere Servicemitarbeitenden auf Anfrage. Unsere Menupreise verstehen sich inklusive Personalkosten. Bei kleineren Bestellungen, Barbetrieb sowie längere Wartezeiten vereinbaren wir einen Mindestkonsumations-Betrag pro Stunde / Anlass. Die Höhe basiert auf der Anzahl Mitarbeitenden / Gäste und wird in der Auftragsbestätigung der Gastronomie separat ausgewiesen. Wird dieser Betrag nicht erreicht, werden folgende Personalkosten in Rechnung gestellt: Kadermitarbeitende CHF 70.00 pro Stunde /Mitarbeitende CHF 55.00 pro Stunde. Ab 23.00 Uhr gilt ein Nachtzuschlag von 25 %. Falls die Extrafahrt nicht in Luzern startet und / oder endet, verrechnen wir Ihnen einen Zuschlag für die Hin- und Rückfahrt unserer Mitarbeitenden. Die zu verrechnenden Personalkosten sind in der Auftragsbestätigung aufgeführt. Eventuelle Verzögerungen und unerwartete Wartezeiten werden nach Aufwand verrechnet. Diese Dokumentation basiert auf dem Preisniveau vom Frühjahr 2022. Änderungen vorbehalten. Mit der Herausgabe einer neuen Dokumentation verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit.

Für weitere Auskünfte und eine individuelle Beratung steht Ihnen das Team der Schiffsmiete gerne zur Verfügung: Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG Werftestrasse 5 | Postfach | CH-6002 Luzern Tel. +41 41 367 66 12 schiffsmiete@lakelucerne.ch | www.schiffsmiete.ch Kulinarisch verwöhnt Sie das Team der Tavolago AG – Gastronomie Vierwaldstättersee, ein Unternehmen der SGV Gruppe.

Kulinarische Schifffahrten Gemütlich mit der Familie oder mit Freunden am Brunchtisch sitzen und regionale Köstlichkeiten geniessen. Auch wenn es nichts Besonderes zu feiern gibt: unsere Brunch-Fahrten machen jeden Sonntag zum Festtag! Einfach buchen im Webshop auf lakelucerne.ch Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG Werftestrasse 5 | Postfach CH-6002 Luzern Tel. +41 41 367 67 67 info@lakelucerne.ch www.lakelucerne.ch