Winter 2021/2022 Genuss mit allen Sinnen erleben.
Inhaltsverzeichnis 5 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee 6 ~ Snackangebot 9 ~ Fajita-Schiff 12 ~ Heissgetränke 14 ~ Mineral, Softgetränke und Bier 16 ~ Spirituosen 17 ~ Weine
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) und inkl. MwSt. Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und unser Fisch sowie unsere Meeresfrüchte sind MSC / ASC zertifiziert. Unser Eglifilet stammt aus Russland, Polen oder Estland und der Rauchlachs stammt aus Norwegen. Wein und Bier dürfen ab dem 16. Altersjahr, Spirituosen ab dem 18. Altersjahr gekauft und konsumiert werden. Über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Dieses Angebot ist auf allen Kursen mit dem Glas-Symbol s erhältlich. Hauswein
Eigenprodukte
MSC / ASC - Zertifizierung
5 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
U? SCH A N N Ö K n atione
Inform f u d a zu a nomie gastro ettersee.ch a ldst vier wa
M e hr
Gastronomie Vierwaldstättersee Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier – das ist unsere Philosophie. Die Gerichte auf der Speisekarte sind frisch und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten. So stammt das Fleisch immer aus der Schweiz: Die Lämmer leben auf der Göschener Alp und die Truten werden von der Familie Muheim in Greppen aufgezogen. Unsere Fische sind wenn möglich aus der Region und wenn nicht, sind sie wie unsere Meeresfrüchte MSC/ASC zertifiziert. Aber auch alle anderen Produkte werden – wo immer möglich – in der Zentralschweiz angebaut und gezüchtet. Unsere Partner werden sorgfältig ausgewählt und teilen unsere hohen Qualitätsansprüche. Gemeinsam kreieren wir Eigenprodukte, welche innovativ sind und unsere Gäste überzeugen. So wird das Urbräu eigens in Einsiedeln für Tavolago gebraut und der Tavola Rosso , unser Hauswein, durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam assembliert.
6 ~ Snackangebot
7 ~ Snackangebot
Für den kleinen Hunger
Snacks
Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing
10.90
Hausgemachte Saisonsuppe
klein gross
9.90 16.50
Erdnüsse
2.50
Zweifel Chips Nature oder Paprika
3.00
Lozärner Birnenweggen
3.50
Lozärner Mandelkuchen
3.50
Nussstange
3.50
Urner Alpkäse, Sbrinz Möckli, Schweizer Truthahnschinken und Nidwaldner Landjäger dazu Cornichons und Hausbrot
19.50
Original Gersauer Käsekuchen
16.50
Torten und Kuchen
Original Gersauer Käsekuchen mit bunt gemischten Blattsalaten und Hausdressing
23.50
Hausgemachter Früchtekuchen
Original Treichler Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.50 Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème
Hausgemachte Sandwiches Urner Alpkäse
8.50
Schweizer Truthahnschinken
8.50
Menus in English and French
6.50
mit Rahm
7.50 +2.00
9 ~ Fajita-Schiff
Viva México Die Mexikaner finden immer einen Grund zum Feiern. Es wird getanzt, gesungen und gegessen. Dieses grande Fiesta erleben unsere Gäste jeden Samstag quasi vor der Haustüre auf dem Fajita-Schiff. Olé und bienvenido! Karibische Strände, schneebedeckte Gipfel, tropische Regenwälder und moderne Städte – so gegensätzlich ist die Landschaft Mexikos. Genauso farbenfroh, voller überraschender Kontraste und feuriger Würze präsentiert sich auch die mexikanische Küche. Aus dem sprühenden Fest für die Sinne haben wir einige landestypische Spezialitäten, darunter natürlich Chili con carne, in unser Fajita-Menü aufgenommen. Mexiko hat jedoch nicht nur sein Nationalgericht, sondern auch ein ebensolches Getränk: Tequila. Auf dem Fajita-Schiff gibt es den tropischen Agaven-Brand in verschiedenen Variationen. Und wer es weniger hochprozentig mag, lässt sich eine Margarita oder ein erfrischendes Bier schmecken.
TB DIREK
N UCHE
a uf bshop im We lucerne.ch ke w w w.la
12 ~ Heissgetränke
Heissgetränke RAST KAFFEE Unser Kaffee enthält nur sorgfältig von Hand geerntete Bohnen. Kaffee Crème
4.90
Espresso 4.90 Schale / Milchkaffee
5.20
Cappuccino 5.50 Doppelter Espresso
6.00
Latte Macchiato
6.20
WARME GETRÄNKE Kaffee Schnaps im Glas
6.50
Heisse / kalte Schokolade
5.00
Heisse / kalte Ovomaltine
5.00
Coretto Grappa
6.00
L‘ART DU THÉ Tee von L‘art du Thé English Breakfast, Medina Thé vert à la Menthe, Grüntee, Verveine, Symphonie de Fruits
4.90
14 ~ Mineral, Softgetränke und Biere
Mineralwasser und Softgetränke Rivella Rot / Blau
3.3 dl
5.50
Sinalco Orange Original
3 dl
5.20
Sinalco Cola / Cola Zero
3 dl
5.20
Elmer Citro
3 dl
5.20
Ramseier Apfelschorle
3.3 dl
5.20
Ramseier Huustee
3.3 dl
5.50
GENTS Swiss Roots Tonic Water
2 dl
5.50
GENTS Swiss Roots Bitter Lemon
2 dl
5.50
Knutwiler Mineralwasser mit / ohne Kohlensäure
5 dl
6.90
2.5 dl
5.00
2 dl
5.50
Urbräu
3.3 dl
5.70
Einsiedler Radler
3.3 dl
5.70
Einsiedler alkoholfreies Bier
3.3 dl
5.70
Ramseier Milde Moscht naturtrüeb
4.9 dl
6.50
Ramseier Milde Moscht naturtrüeb alkoholfrei
4.9 dl
6.50
Ramseier Orangensaft Michel Tomatensaft
Biere und Apfelweine
16 ~ Spirituosen
17 ~ Weine
Spirituosen
Offenweine
Campari
23%
4 cl
8.50
Cinzano bianco
15%
4 cl
8.50
Skyy Vodka
40%
4 cl
8.50
Bulldog Gin
40%
4 cl
8.50
37.5%
4 cl
8.50
Whisky William Lawson’s
40%
4 cl
8.50
Vieille Prune Gebrüder Kümin
40%
2 cl
7.50
Original Pilatus Brände Chrüter, Zwetschgen, Träsch, Williams oder Kirsch
40%
2 cl
5.00
Rum Bacardi Black
SCHAUMWEIN
ROSÉWEIN
uiuiui Spumante Pericoloso
1 dl
9.00
Oeil de Perdrix Classique AOC
1 dl
7.00
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro, Italien Trauben Pignoletto, Rebola, Albana,
Produzent Grillette Domaine De Cressier,
WEISSWEINE
ROT WEIN
Trebbiano
Cuvée Blanche
1 dl
Produzent Gebr. Kümin, Schweiz Trauben Blanc de noir,
Riesling x Sylvaner, Muscat
Spirituosenzusatz 3.00 Ramseier Orangensaft oder Knutwiler Mineralwasser
APERO IKER K L AS S
z l Spriz A p e ro .50 C HF 1 0
Beverage in English and French
7.00
Trauben
Neuchâtel, Schweiz Pinot Noir
Tavola Rosso
1 dl
Produzent Villa Bagnolo, Italien Trauben Sangiovese
7.00
19 ~ Weine
Flaschenweine SCH AU MWEINE SCHWEIZ / SCHW Y Z
I TA L I E N / E M I L I A R O M A G N A
uiuiui 7.5 dl Spumante Pericoloso
59.00
Frischer, leichter Schaumwein mit feiner Pfirsich- und Ananas-Note. Perfekt zum Apéro oder zu frischem Fisch. Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro,
Italien Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Trebbiano
WEIS SWEINE 7.5 dl 56.00
Ein fruchtiger und spritziger Wein. Die ideale Begleitung zu Fisch- oder leichten Fleischgerichten. Produzent Brunner Weinmanufaktur, Trauben
Hitzkirch Müller-Thurgau
7.5 dl 49.00
Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat
Weisser Schwyzer
SCHWEIZ / LUZERN
Müller-Thurgau AOC Luzern
Cuvée Blanche
Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus. Die weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar.
5 dl
29.00
Der helle, leicht fruchtige und sehr frische Wein bildet die Zentralschweiz wunderschön ab. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben R iesling x Sylvaner, Chardonnay,
Pinot Noir
20 ~ Weine
21 ~ Weine
ROT WEINE S C H W E I Z / S C H W Y Z
S C H W E I Z / WA L L I S
DEUTSCHL AND / BADEN
Fendant 7.5 dl 49.00 Les Grenouilles AOC Wallis
Grauburgunder
Leicht, frisch und fruchtig kommt dieser hellgelbe Weisswein daher. Passt gut zu Käsespezialitäten und Vorspeisen sowie gebackenen Eglifilets. Produzent Cave St-Pierre, Chamoson Trauben
Chasselas
7.5 dl 54.00
Dieser ausdruckvolle, vielseitige Grauburgunder harmoniert ausgezeichnet mit Gemüse, Geflügel, Fisch- und Fleischgerichten. Ein aromatischer Genusswein für viele schöne Momente.
Roter Schwyzer
I TA L I E N / E M I L I A R O M A G N A
5 dl
29.00
Dank drei Traubensorten, je einzeln verarbeitet, entfaltet dieser Klassiker seine Aromen bestens im Gaumen. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Pinot Noir, Cabernet, Garanoir
Produzent Kilian Hunn, Gottenheim Trauben Grauburgunder
Tavola Rosso
7.5 dl
49.00
Direkt aus den sonnigen Reblagen der Villa Bagnolo, Emilia Romagna, handgelesen. Eine Cuvée aus Riserva-Weinen, hergestellt durch die Tavolago und Vitivinicoltore Vito Ballarati. Der Wein zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang aus.
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Winzer Vito Ballarati und das TavolagoWeinteam Trauben Sangiovese
S C H W E I Z / T E S S I N B U L G A R I E N / T H R A C I A N VA L L E Y
ROSÉ WEIN
Chardonnay «Plan C» 7.5 dl 52.00
S C H W E I Z / N E U E N B U R G
Der Wein überzeugt mit grünem Farbton, intensiven Düften von reifen gelben Früchten sowie Zitrusfrüchten und angenehmen Eichennoten. Der Chardonnay eignet sich als Apérowein und als Begleiter von hellem Fleisch, Fisch und würzigem Käse.
Oeil de Perdrix Classique AOC
Produzent K atarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley Trauben Chardonnay
Merlot Ticino DOC
7.5 dl
49.00
Fruchtig und frisch, ideal zu sommerlichen Gerichten, würzigen Käsesorten oder zum Apéro. Produzent Grillette Domaine De Cressier, Trauben
Neuchâtel Pinot Noir
7.5 dl
56.00
Wunderschön rubinrot widerspiegelt dieser Merlot die Süsse und Leichtigkeit des Tessins.
S PA N I E N / R I O J A
Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot
Rioja El Capitán Reserva
7.5 dl
54.00
Dichtes Rubinrot mit tiefdunklem Kern. Es erwartet Sie ein reiffruchtiges, dunkelbeeriges Aromaerlebnis mit zarter Würze und erlesenen Barriquenoten. Produzent Bodegas de familia Burgo Viejo,
Alfaro
Trauben Tempranillo
Kulinarische Schifffahrten Gemütlich mit der Familie oder mit Freunden am Brunchtisch sitzen und regionale Köstlichkeiten geniessen. Auch wenn es nichts Besonderes zu feiern gibt: unsere Brunch-Fahrten machen jeden Sonntag zum Festtag! Einfach buchen im Webshop auf lakelucerne.ch Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG Werftestrasse 5 | Postfach CH-6002 Luzern Tel. +41 41 367 67 67 info@lakelucerne.ch www.lakelucerne.ch
www.gastronomie-vierwaldstaettersee.ch