Schiffsmiete Extra Genuss 2021/2022 by Tavolago AG

Extra Genuss 2021/2022

Gastronomie Vierwaldstättersee

Gastronomie

Vierwaldstättersee Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier – das ist unsere Philosophie. Die Gerichte auf der Speisekarte sind frisch und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten. So stammt das Fleisch immer aus der Schweiz: Die Lämmer leben auf der Göschener Alp und die Truten werden von der Familie Muheim in Greppen aufgezogen. Unsere Fische sind wenn möglich aus der Region und wenn nicht, sind sie wie unsere Meeresfrüchte MSC/ ASC zertifiziert. Aber auch alle anderen Produkte werden - wo immer möglich - in der Zentralschweiz angebaut und gezüchtet. Unsere Partner werden sorgfältig ausgewählt und teilen unsere hohen Qualitätsansprüche. Gemeinsam kreieren wir Eigenprodukte, welche innovativ sind und unsere Gäste überzeugen. So wird das Urbräu eigens in Einsiedeln für Tavolago gebraut und der Tavola Rosso , unser Hauswein, durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam assembliert. Extra Genuss

Nachfolgend präsentieren wir unsere kulinarischen Köstlichkeiten für Ihre Schiffsmiete auf dem Vierwaldstättersee. Die Angebote sind für Gesellschaften ab 20 Personen konzipiert und sollen Ihnen als Inspiration für eine mögliche Verpflegung dienen. Gerne unterbreiten wir Ihnen auch für kleinere Gesellschaften ein passendes Angebot oder erfüllen individuelle kulinarische Wünsche. Ja, ich will

Die eigene Hochzeit gehört zu den aufregendsten und wundervollsten Tagen im Leben. In der Broschüre «Heiraten auf dem Vierwaldstättersee» finden Sie zugeschnittene Angebote, die Ihnen die Organisation vereinfachen – lassen Sie sich von den Angeboten inspirieren. DS Stadt Luzern

Feiern wie die Queen auf dem Vierwaldstättersee. Das Flagschiff der Schifffahrtsgesellschaft Vierwaldstättersee ist das grösste und imposanteste Passagierschiff auf dem See und kehrt pünktlich zur Sommersaison 2021 generalrevidiert zurück. Das Dampfschiff eignet sich besonders für exklusive und gediegene Anlässe im Sommerhalbjahr für bis zu 280 Personen. Erfahren Sie mehr ab Seite 39.

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis 6

Härkonft met Härzbluet

Apéro

Bankett

Spezialmenus

Buffets und Foodstationen

39 Spezialangebote auf DS Stadt Luzern 45

Getränke

Auf den kleinen Motorschiffen

57 Allgemeine Geschäftsbedingungen 59

mie Gastrono rsee t ä t te Vierwalds mit allen «Genuss leben» Sinnen er

Kulinarische Schifffahrten

Härkonft met Härzbluet

KNUTWIL

RAMSEIER Suisse AG

SURSEE

Härkonft met Härzbluet

Werft-Honig

Mineralquelle Bad KNUTWIL AG

FREIENBACH Gebr. Kümin Weinbau AG

Familie Muheim

LUZERN

GREPPEN Rast Kaffee AG

Heini Conditorei AG

EINSIEDELN

EBIKON

Brauerei Rosengarten AG

L'art du thé

STANSSTAD Pilatus Getränke AG

Gotthard BIO Pilze AG

ALPNACH re Alle unse nd n e u Lieferant ationen form weitere In n Sie unter e d in dazu f iegastronom see.ch tätter vierwalds

WOLFENSCHIESSEN

ALTDORF Villa Bagnolo

Ürmetzg AG Metzger Gabriel AG

Härkonft met Härzbluet

Leidenschaftliche Macher, innovative Denker und engagierte «Mitarbeiter». So sind unsere Partner. Wir wählen sie sorgfältig aus, damit wir unsere Gäste immer wieder mit hochstehenden Produkten begeistern können – auch unter nicht immer ganz einfachen logistischen Gegebenheiten.

LOSONE GÖSCHENER ALP Tavolagos Lammherde

Vini & Distillati Angelo Delea SA

CASTROCARO

Apéro 11 Kleine Häppchen Wählen Sie verschiedene kalte und warme Köstlichkeiten und kreieren Sie Ihren eigenen Apéro oder Apéro Riche.

12 Köstlichkeiten für Zwischendurch Auch für den kleinen Hunger zwischendurch bieten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten.

14 Regionale Flying-Apéro-Empfehlungen Untenstehende Gerichte werden als Single Portions (im Weckglas oder auf Étagèren) angerichtet und sind mit einem Besteckteil geniessbar. Die kalten Speisen werden auf Buffets und auf den Tischen platziert. Alle warmen Komponenten werden von uns auf Étagèren serviert.

15 Flying Apéro bis Flying Dinner Untenstehende Gerichte werden als Single Portions angerichtet und sind mit einem Besteckteil geniessbar. Alle Speisen werden von uns serviert.

Kleine Häppchen

ation Inform n werden

Kleine Häppchen

he Hä pp c afing U ns e re r im Ch e d o n e t t d a uf auf Pla htet un ic r e g Dish an ntier t. s p rä s e Buffet K A LT E H Ä P P C H EN

Belegte Mini-Blinis (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Rindstatar mit frittierten Kapern Frischkäsemousse mit Innerschweizer Schinkenheu Geräuchertes Göschener Alplamm und Feigen Geräucherte Forelle aus der Schweiz mit Meerrettich ASC-Rauchlachs und Dill-Senf-Sauce mit Werft-Honig Aubergine, Zucchetti und getrocknete Tomaten

pro Stück

4.00 4.20 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.00 pro Stück

Gefüllte Mürbteigtartlette (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) MSC-Krevetten mit Meerrettich ASC-Rauchlachstatar Sbrinz-Trockenfleischmousse Gemüse-Kräutercrème Mini Häppchen (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Auberginenrolle mit Dallenwiler Geisskäse Pumpernickel mit Frischkäse und Kräutern Gebackene Kartoffelscheibe mit Nidwaldner Pastrami Marinierte Salatgurke mit Mühletaler Forellenfilet

pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50 pro Stück 4.00

pro Stück

4.00 3.80 4.50 4.50

pro Portion

7.50 7.50

4.50

pro Stück pro Stück pro Stück

S A L ZI G E S N AC KS

Geröstete Mandeln im Einmachglas (Mindestbestellmenge 1 Portion pro 2 Personen) mit Salz und Alpenkräutern mit Curry und Paprika (pikant)

pro Portion

WA R M E H Ä P P C H EN

Saisonsuppe in der Espressotasse (Mindestbestellmenge 20 Portionen) Januar bis Februar Pastinakensuppe März bis April Klare Suppe mit Gemüseeinlage Mai bis Juni Spargelcrèmesuppe Juli bis August Rüebli-Ingwersuppe September bis Oktober Kürbissuppe November bis Dezember Weissweinsuppe Diverse warme Häppchen (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Hausgemachte Mini-Quiche mit Urner Alpkäse und getrockneten Blüten Blätterteiggebäck mit ASC-Rauchlachs und Lauch Blätterteiggebäck mit Nidwaldner Fleischfüllung Blätterteiggebäck mit Gotthard Bio-Edelpilzen und Spinat Warme Häppchen im Weckglas Nidwaldner Hackbällchen auf Coleslaw-Salat und BBQ-Sauce Marinierter Gemüse-Tofu auf Asia-Salat mit Werft-Honig und Sesam Marinierte Schweizer Pouletwürfel auf Asia-Salat mit Werft-Honig und Sesam

pro Portion

pro Stück 4.70 pro Stück 4.70 pro Stück 4.50 pro Stück 4.50

pro Stück 7.00 pro Stück

6.50

pro Stück 7.00

S Ü S S E A P ÉRO - KÖ S T L I C H K EI T EN

Hausgemachte Früchtekuchenwürfel Diverse Macarons (Pistazien, Vanille, Kaffee, Schokolade, Himbeer) Hausgemachte Cake-Pops

48 Stück 89.00 12 Stück 32.00 10 Stück 30.00

Köstlichkeiten für Zwischendurch

Köstlichkeiten für Zwischendurch INNERSCHWEI ZER PL AT T EN

Innerschweizer Fleischplatte Obwaldner Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger und Salami, Innerschweizer Rohessspeck, Aufschnitt und Cornichons, dazu servieren wir Brot

pro Platte 72.00

Innerschweizer Käseplatte Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse», Nüsse und Aprikosensenf dazu servieren wir grüne Oliven und Brot

pro Platte 70.00

Innerschweizer Spezialitäten-Platte Obwaldner Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger und Salami, Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Weichkäse «Hohle Gasse», Nüsse und Dörraprikosen, dazu servieren wir grüne Oliven und Brot

pro Platte 76.00

V EG E TA R I S C H E S I M W EC KG L A S

Rohe Gemüsestängel mit zweierlei Dip-Saucen

pro Portion 16.50

Rohe Gemüsestängel mit Hummus und Baba Ghanousch

pro Portion 16.50

Grilliertes Gemüse und grüne Oliven

pro Portion 16.50

K A LT E VO RS P EI S EN I M W EC KG L A S (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)

I N N ERS C H W EI ZER S P E ZI A L I TÄT EN

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Truthahnschinken und Nidwaldner Landjäger dazu Cornichons und Hausbrot

pro Portion 19.50

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli und grilliertes Gemüse dazu grüne Oliven, Nüsse, Dörraprikosen und Hausbrot

pro Portion 19.50

Hausgemachte Blätterteigstangen mit Urner Alpkäse mit Alpenkräutern mit getrockneten Tomaten

10 Stück 32.00 10 Stück 32.00 10 Stück 32.00

Urner Wurst-Alpkäse-Salat mit Schweizer Ei

pro Glas 6.50

Kernser Magronen-Alpkäse-Salat mit Schweizer Ei

pro Glas 6.50

Frischkäsemousse mit getrockneten Cherrytomaten und Sbrinz-Chip

pro Glas 6.50

Mini Poke-Bowl’s Quinoa, Tomaten, Ananas, Sesam, Tofu und Asiasauce

pro Glas 7.50

Geräucherte Forelle aus der Schweiz mit Meerrettichmousse und Gurken

pro Glas 7.50

ASC-Rauchlachstatar mit Dill-Senf-Sauce und Werft-Honig

pro Glas 7.50

L I V E Z U B ER EI T E T U N D A B B U F F E T S ERV I ER T (nur als Ergänzung zu anderen Apero-Speisen möglich)

Weissweinrisotto-Station mit diversen Beilagen zum selber Zusammenstellen Beilagen: Frische Kräuter, Tomatenwürfel, Gotthard Bio-Edelpilze, Nidwaldner Landjäger, Röstzwiebeln, Gemüsewürfel, zweierlei Pesto und Sbrinz-Späne

pro Person 29.50

Regionale Flying-Apéro-Empfehlungen

Flying Apéro bis Flying Dinner

Flying Apéro bis Flying Dinner K A LT E VO RS P EI S EN

WARME HAUP TSPEISEN

Hausgemachte Terrine vom Nidwaldner Trockenfleisch mit Kräutersalaten

Innerschweizer Rindsentrecôte an Sauce béarnaise mit gebackenen Kartoffelwürfeln und Broccoli

Gegartes Kalbs-Carpaccio mit Tomatenvinaigrette und Kräutersalaten

Urner Lammnüssli «goes Down Under» mit Süsskartoffelstock und Ofengemüse

Marinierter ASC-Rauchlachs mit Avocadocrème, Sauerrahm und Gurkensalat

Innerschweizer Kalbsrücken gebraten an Urbräu-Jus mit crèmigem Maisgriess, zweierlei Rüebli und Spinatsalat

Geräucherte Forelle aus der Schweiz mit Blumenkohl-Panna Cotta und Salatgarnitur Hausgemachte Ratatouille-Terrine mit Olivenkonfitüre und Rucolagarnitur Frischkäsemousse mit halbgetrockneten Cherrytomaten und Sbrinz-Chip

Gebratene Eden Shrimps auf Zucchetti mit Kräuterfrischkäse und Wildreis Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat Älpler Magronen an Tomatenpesto mit grilliertem Gemüse, Rucola und gehobeltem Sbrinz

H A U S G EM AC H T E S A I S O N S U P P E

S Ü S S S P EI S EN

Januar bis Februar März bis April

Hausgemachte Crèmeschnitte

Pastinakensuppe Klare Suppe mit Gemüseeinlage Mai bis Juni Spargelcrèmesuppe Juli bis August Rüebli-Ingwersuppe September bis Oktober Kürbissuppe November bis Dezember Weissweinsuppe

Saisonale Früchtewürfel mit Holunderblütensirup Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel Hausgemachte Joghurt-Terrine Hausgemachtes Rast-Kaffee-Parfait mit Salzmandeln Gebrannte Crème Grossmutter Art mit Meringues Hausgemachtes Werft-Honig-Panna Cotta

EM P F EH L U N G F Ü R A P ÉRO R I C H E

pro Person

85.00

pro Person

125.00

3 Vorspeisen, 2 Hauptspeisen, 2 Süssspeisen EM P F EH L U N G F Ü R F LY I N G D I N N ER

3 Vorspeisen, 1 Süppchen, 3 H auptspeisen, 3 Süssspeisen

Bankett 18 Saisonale Menu-Empfehlungen Unsere Empfehlungen sind frisch und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten.

21 Regionale Bankett-Empfehlungen Lokale Produkte stehen bei uns hoch im Kurs. Lassen auch Sie sich von der kulinarischen Vielfalt unserer Region überzeugen.

22 Klassische Bankett-Empfehlungen Stellen Sie sich aus unseren klassischen Gerichten Ihr persönliches Menu zusammen.

24 Spezialmenus Für Personen mit einer Laktose- oder Glutenintoleranz haben wir ein spezielles Angebot zusammengestellt.

25 Unsere Lämmer aus dem Kanton Uri Suchen Sie etwas Einzigartiges für Ihren Anlass? Probieren Sie unsere regionalen Lammgerichte.

Saisonale Menu-Empfehlungen

S PÄT S O M M ER ( J U L I B I S A U G U S T 2021 )

Unsere Spätsommer-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Melonen mit Innerschweizer Trockenfleisch 16.50 mit Werft-Honig und Brotchip Innerschweizer Schweinssteak mit Zitronenpfeffer-Sauce 34.50 dazu Kernser Nudeln und Ofengemüse

F RÜ H L I N G ( M Ä R Z B I S A P R I L 2021 S OW I E M Ä R Z B I S A P R I L 2022 )

Unsere Frühlings-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Grüne Spargeln mit ASC-Rauchlachs 16.50 Werft-Honig , Radieschen, Salatgarnitur und Himbeerdressing Schweizer Pouletbrust auf Weissweinrisotto mit Kräuterpesto 34.50 dazu Gotthard Bio-Edelpilze und Broccoli Hausgemachte Joghurt-Terrine 12.50 mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout

Unsere vegetarische Frühlings-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Grüne Spargeln mit Frischkäse 16.50 Werft-Honig , Radieschen, Salatgarnitur und Himbeerdressing

Hausgemachte Rast Kaffee-Crème 12.50 mit Aprikosen und Pistazien

Unsere vegetarische Spätsommer-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Melonen mit Frischkäse 16.50 mit Werft-Honig und Brotchip Kernser Nudeln 26.50 mit Zitronenpfeffer-Sauce und gebratenem Ofengemüse Hausgemachte Rast Kaffe-Crème 12.50 mit Aprikosen und Pistazien

Weissweinrisotto mit Kräuterpesto 26.50 dazu Gotthard Bio-Edelpilze, Broccoli und gehobelter Sbrinz

H ER B S T ( S EP T EM B ER B I S O K TO B ER 2021 )

Hausgemachte Joghurt-Terrine 12.50 mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout

Nüsslisalat 16.50 mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Kernen und Hausdressing

F RÜ H S O M M ER ( M A I B I S J U N I 2021 )

Greppener Truthanhgeschnetzeltes 34.50 dazu Marroni, Rotkraut und hausgemachten Ur-Dinkel Spätzli

Unsere Frühsommer-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Schweizer Tomaten-Mozzarella 16.50 mit Balsamico und Basilikumöl Schweizer Pouletbrust an Zitronen-Jus 34.50 mit Weissweinrisotto und Ofengemüse

Unsere Herbst-Empfehlung

komplettes Menu 59.00

Hausgemachtes Lozärner Birnenweggenmousse 12.50 mit karamellisierten Gala-Äpfeln Unsere vegetarische Herbst-Empfehlung

komplettes Menu 49.00

Nüsslisalat 16.50 mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Kernen und Hausdressing

Hausgemachte Limetten-Crème 12.50 mit Beeren

Hausgemachte Ur-Dinkel Spätzli an einer Rahmsauce 26.50 mit Gemüsestreifen und gehobeltem Sbrinz

Unsere vegetarische Frühsommer-Empfehlung

Hausgemachtes Lozärner Birnenweggenmousse 12.50 mit karamellisierten Gala-Äpfeln

komplettes Menu 49.00

Schweizer Tomaten-Mozzarella 16.50 mit Balsamico und Basilikumöl Weissweinrisotto mit Kräuterpesto 26.50 dazu Morcheln, Broccoli und gehobelter Sbrinz Hausgemachte Limetten-Crème 12.50 mit Beeren

Saisonale Menu-Empfehlungen

Regionale Bankett-Empfehlungen

W I N T ER ( N OV EM B ER 2021 B I S F EB RU A R 2022 )

Unsere Winter-Empfehlung Weissweinsuppe mit MSC-Eglifilet

komplettes Menu 59.00

im Backteig frittiert 16.50

Geschmorte Rindskopfbäckchen an Tavola-Rosso-Jus mit Kartoffelstock und Ofengemüse

34.50

Gebrannte Crème 12.50 mit Nussgranola und Meringues Unsere vegetarische Winter-Empfehlung Weissweinsuppe mit hausgemachten Nussnocken

komplettes Menu 49.00

16.50

Älpler Magronen 26.50 mit Urner Alpkäse und Gotthard Bio-Edelpilzen, dazu Röstzwiebeln und eingelegte Apfelschnitze Gebrannte Crème mit Nussgranola und Meringues

12.50

Bunt gemischte Blattsalate 10.90 mit Brotcroûtons, Rüeblistreifen, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing Hausgemachte Saisonsuppe 9.90 Januar bis Februar Pastinakensuppe März bis April Klare Suppe mit Gemüseeinlage Mai bis Juni Spargelcrèmesuppe Juli bis August Rüebli-Ingwersuppe September bis Oktober Kürbissuppe November bis Dezember Weissweinsuppe H A U P T S P EI S EN

W EI H N AC H T S A N L Ä S S E ( 01 .11 . 2021 -31 .12 . 2021 )

Unsere Empfehlung

VO RS P EI S EN

komplettes Menu 75.00

Tatar vom ASC-Rauchlachs mit Dill-Senf-Sauce und Werft-Honig

16.50

Innerschweizer Rindsentrecôte mit Sauce béarnaise, Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse

49.50

Nougat-Schokoladenmousse mit Gewürz-Orangen und Granatapfelkernen

12.50

Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus mit Kartoffelstock und zweierlei Rüebli

28.50

Lozärner Chügelipastetli 32.50 mit Wildreis und Saisongemüse Älpler Magronen 24.50 mit Röstzwiebeln und Apfelschnitzen

S Ü S S S P EI S EN

Unsere vegetarische Empfehlung

komplettes Menu

49.00

Geschmorte Randen mit schwarzen Linsen, Dallenwiler Geisskäse und Werft-Honig

14.50

Hausgemachter Kartoffelstrudel mit gebratenen Gotthard Bio-Edelpilzen und Kürbispüree

26.50

Nougat-Schokoladenmousse mit Gewürz-Orangen und Granatapfelkernen

12.50

Hausgemachter Früchtekuchen 6.50 Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.50 Lozärner Schokoladentorte 7.50 mit Truffescrème Lozärner Birnenweggen-Mousse 9.50 mit Schweizer Gala-Apfel Gebrannte Crème Grossmutter Art 9.50 mit Meringues Vierwaldstättersee-Eiskaffee 13.50 aufgeschlagen mit Rahm und Kirsch (mit Alkohol)

Klassische Bankett-Empfehlungen

Klassische Bankett-Empfehlungen K A LT E VO RS P EI S EN

Saisonaler Salat 16.50 März bis Mai Frühlingssalat mit Schweizer Ei, Spargeln und Radieschen an Limettendressing Juni bis August Sommersalat mit Melonen, Erdbeeren und Cherrytomaten an Limettendressing September bis November Herbstsalat mit eingelegtem Kürbis, Birnen und Gotthard Bio-Edelpilzen Dezember bis Februar Nüsslisalat mit Schweizer Ei, Obwaldner Trockenfleisch und gerösteten Kernen Hausgemachtes Tomatenmousse 14.50 mit saisonalen Blattsalaten und Sbrinz-Chip Hausgemachte Ratatouille-Terrine mit Olivenkonfitüre und Rucolagarnitur

16.50

Gegartes Kalbs-Carpaccio mit Tomatenvinaigrette und Kräutersalaten

19.50

Hausgemachte Terrine vom Nidwaldner Trockenfleisch mit Pumpernickel und Kräutersalaten

22.50

Marinierter ASC-Rauchlachs 21.50 mit Avocadocrème, Sauerrahm und Gurkensalat Geräuchertes Forellenfilet aus der Schweiz 18.50 mit Blumenkohl-Panna Cotta und Salatgarnitur

WA R M E VO RS P EI S EN

Kleines Lozärner Chügelipastetli 21.50 Gebratene Eden Shrimps mit Kräuterfrischkäse

auf Zucchetti 19.50

Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 19.50 mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat Älpler Magronen 16.50 mit Röstzwiebeln und Apfelschnitzen

ation Inform 1 finden

3 r Seite d A uf d e er t- un r D es s e s n u t o Sie geb . ffet-An u b r e s ä K nende als krö t k . e f s r s Pe Anla s s vo m lu h c s Ab

Klassische Bankett-Empfehlungen und Spezialmenus

F L EI S C H G ER I C H T E

Medaillon vom Innerschweizer Rindsfilet an Kräuter-Jus 56.00 mit Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse Innerschweizer Rindsentrecôte am Stück gebraten an Sauce béarnaise 49.50 mit gebackenen Kartoffelwürfeln und Broccoli Innerschweizer Kalbsrücken gebraten an Urbräu-Jus 48.50 mit crèmigem Maisgriess, zweierlei Rüebli und Spinatsalat Schweizer Pouletbrust an Zitronen-Jus 34.50 mit Süsskartoffelstock und Zucchetti Innerschweizer Schweinsfilet an Rast-Kaffee-Sauce mit Wildreis und Kefengemüse

36.50

Unsere Lämmer aus dem Kanton Uri

Unsere Lämmer aus dem Kanton Uri Hoch über dem See, weit oberhalb der Baumgrenze, inmitten der Urner Alpen leben unsere Lämmer. Sie haben noch nie einen Stall von innen gesehen. Ihre Idylle wird nur alle zwei Tage von einem Bauern unterbrochen, der nach dem Rechten sieht und ihnen ein wenig Salz vorbei bringt. Ob ihre Freiheit, die frische Luft oder die mystische Region für ihren sagenhaften Geschmack verantwortlich ist, können wir nicht genau sagen. Für uns zählt nur, dass wir Ihnen auf unseren Schiffen damit eine besondere Gaumenfreude bereiten können.

F I S C H G ER I C H T E

U N S ER E L A M M S P E ZI A L I TÄT EN F Ü R S I E U N D I H R E G Ä S T E

Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 33.50 mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat

Urner Lammvoressen im Tavola Rosso mit Kartoffelstock und Ofengemüse

Gebratene Eden Shrimps auf Zucchetti 36.50 mit Kräuterfrischkäse und Weissweinrisotto

Urner Lammnüssli «Provençale» mit Tavola-Rosso-Jus , Kartoffelgratin und grilliertem Gemüse

geschmort 34.50 41.50

Urner Lammnüssli «goes Down Under» 41.50 mit Süsskartoffelstock und Ofengemüse

Spezialmenus Folgende Gerichte sind für Personen mit einer Laktose- oder Glutenintoleranz. Die Menus müssen im Voraus bestellt werden. VO RS P EI S EN

Bunt gemischte Blattsalate 10.90 mit gerösteten Kernen, Öl und Essig Grilliertes Gemüse und eingelegte Oliven

12.50

H A U P T S P EI S EN

Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 33.50 mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat Schweizer Pouletbrust an Zitronen-Jus 34.50 mit Süsskartoffelstock und Zucchetti Hausgemachter Quinoa-Burger 26.50 mit Zucchetti, Röstzwiebeln, Rüebli-Ingwer-Sauce und Minz-Joghurt

S Ü S S S P EI S EN

Dreierlei Sorbets 12.50 im Weckglas serviert (nach Tagesangebot) Frische Fruchtwürfel mit Holunderblütensirup 9.50

Buffets und FoodStationen 28 Saisonale Buffet-Empfehlungen Geselliger Wintergenuss vom Feinsten von Oktober bis Ende März (übrige Saison auf Anfrage). Perfekte Angebote für Teamevents.

29 Regionale Buffet-Empfehlung Unser Innerschweizer Buffet ist eine Zusammenstellung vom Besten aus der Region. Die Speisen werden am Tisch serviert wie auch auf Buffets zur Selbstbedienung präsentiert.

31 Klassische Buffet-Empfehlungen Lokale Produkte stehen bei uns hoch im Kurs. Lassen auch Sie sich von der kulinarischen Vielfalt unserer Region überzeugen. Alles vom BrunchBuffet bis hin zum Dessert- und Käsebuffet.

32 Fajita-Schiff Sombrero und mexikanisches Lebensgefühl auf dem Vierwaldstättersee. ¡Viva Mexico! Die «Fiesta Grande» mit vier Food-Stationen und köstlichen Drinks macht den Trägern der grossen Sombreros kräftig Konkurrenz.

35 Thai-Schiff Fast alles, was die thaliändische Küche an Speisen hergibt. Das Buffet wird vielseitig angerichtet: Tom Yam, Pad thai, Massaman Curry, um nur einige Spezialitäten zu nennen.

36 Sommertraum mit Grill auf MS Diamant Sommerzeit ist Grillzeit! Geniessen Sie auf dem MS Diamant einen unvergesslichen Sommerabend mit einem reichhaltigen Salat- und Grillbuffet.

Saisonale Buffet-Empfehlungen

Saisonale Buffet-Empfehlungen R AC L E T T E VO M U R N ER B O D EN

pro Person 62.00

Nüsslisalat mit Schweizer Ei, gerösteten Kernen und Hausdressing

Regionale Buffet-Empfehlung

Regionale Buffet-Empfehlung I N N ERS C H W EI ZER B U F F E T pro Person 79.00

S ERV I ER T E VO RS P EI S E (Auswahl vorgängig zwingend)

4 Sorten Raclette-Käse vom Urnerboden (Nature/Paprika/Pfeffer/Knoblauch) Beilagen: Kartoffeln, Cherrytomaten, Minimais, Cornichons, Silberzwiebeln, Gotthard Bio-Edelpilze, Speckwürfel, Lauch, Tomatenwürfel, Chili, Birnen, Ananas und verschiedene Gewürze

Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, gerösteten Kernen, Cherrytomaten, Rüeblistreifen und Hausdressing

Apérol Sprizz mit Blutorangensorbet oder Hausgemachte Saisonsuppe FO N D U E VO M U R N ER B O D EN pro Person 67.00 Nüsslisalat mit Schweizer Ei, gerösteten Kernen und Hausdressing

WA R M E H A U P T S P EI S EN A B B U F F E T

Eine rezente Käsemischung vom Urnerboden 3 Sorten Brechbrot (Nature, Pikante und Oliven) und Brotbuffet mit diversen Broten Beilagen: Kartoffeln, Cherrytomaten, Minimais, Cornichons, Silberzwiebeln, Gotthard Bio-Edelpilze, Speckwürfel, Lauch, Tomatenwürfel, Chili, Birnen, Ananas und verschiedene Gewürze Apérol Sprizz mit Blutorangensorbet

FO N D U E C H I N O I S E

Nüsslisalat mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Kernen und Hausdressing 4 Sorten Schweizer Fleisch (Rind-, Schwein-, Lamm- und Trutenfleisch) Cocktail-, Curry-, Knoblauch-, Kräuter-Sauerrahm- und Chimichurri-Sauce Beilagen: Cherrytomaten, Minimais, Cornichons, Silberzwiebeln, Pilze, Ananas, eingelegte Äpfel, Senffrüchte, zweierlei Rüebli, Zucchetti, Broccoli, Blumenkohl, Bratkartoffeln und Wildreis Apérol Sprizz mit Blutorangensorbe

Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus

Niedergegartes Urner Lammnüssli Gebratener MSC-Zander

Älpler Magronen mit Röstzwiebeln und Apfelschnitzen

S Ü S S S P EI S EN I M W EC KG L A S

Gebrannte Crème Grossmutter Art mit Meringues Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel Saisonale Früchtewürfel mit Holunderblütensirup

von der Göschener Alp

«Lozärner Art»

Kartoffelstock und Ofengemüse

pro Person 80.00

Klassische Buffet-Empfehlungen

Klassische Buffet-Empfehlungen B RU N C H

Getränke uiuiui Spumante Pericoloso

, Heissgetränke, Ramseier Fruchtsäfte und Schweizer Wasser mit Minze

Brunch-Klassiker Verschiedene Brote und diverse Gipfeli, Joghurt, Cerealien, Nüsse, Mandeln, Kerne und Beerenkompott, Fleisch- und Käseplatte, gekochte Schweizer Eier, Butter, Werft-Honig Ovo-Aufstrich und Konfitüre Kalte Speisen ASC-Rauchlachs

52.00

pro Person

mit Meerrettich und Dill-Senf-Sauce

Eierspeisen Schweizer Spiegelei oder Rührei wahlweise mit frischen Kräutern, Tomaten oder Gotthard Bio-Edelpilzen Warme Speisen Nidwaldner Hacktätschli, Lozärner Hauswurst, Urner Lammwurst

, Geflügel-Cipollata, Speck und Rösti

Süssspeisen Hausgemachter Zitronencake, gebrannte Crème, Lozärner Birnenweggenmousse, Brownies und Crèmeschnitte Live Station als Ergänzung Aufschnittmaschine mit Trockenfleischspezialitäten Koch und Maschine für max. 3 Stunden Innerschweizer Rindsentrecôte am Stück gebraten mit Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse Koch und Infrastruktur für max. 3 Stunden S A L AT B U F F E T

Verschiedene saisonale und regionale Salate, Blattsalate, grilliertes Gemüse, diverse Kerne, geröstete Brotcroûtons und zweierlei Hausdressings

pro Person

+ 6.50 pauschal + 150.00

pro Person

+ 10.00

pauschal

+ 100.00 29.50

als Menuergänzung 19.50

D E S S ER T B U F F E T

Hausgemachte Crèmeschnitte Hausgemachte Joghurt-Terrine und Crème´s Saisonale Früchtewürfel mit Holunderblütensirup Hausgemachte Mousse, Sorbets / Glacés Macarons, Mini-Friandise’s, Muffins, Pralinés und Cake-Pops

ation Inform n

eise Alle Sp zur Gästen n e d n we r d e ng a b edienu Selbstb t. ser vier Buffet

K Ä S EB U F F E T

29.50

als Menuergänzung 19.50

24.50

Vier regionale Käse-Spezialitäten Urner Alpkäse, Dallenwiler Geisskäse, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse» dazu Trauben, Nüsse, Aprikosensenf und Lozärner Birnenweggen als Menuergänzung 16.50 KO M B I N AT I O N K Ä S E- U N D D E S S ER T B U F F E T 39.50

Fajita-Schiff

Fajita-Schiff A P ERO

pro Person 75.00

Nachos mit pikanter Tomatensauce und Zitronensauerrahm VO RS P EI S E A M T I S C H S ERV I ER T

Bunt gemischter Blattsalat «Mexican Style» TAC O S U N D W EI ZEN TO R T I L L A S A B B U F F E T-S TAT I O N EN Z U M S EL B ER F Ü L L EN

Station 1 Greppener Truthahnbrust-Streifen an Sweet-Chili-Sauce mit Bambussprossen, Rüebli, Peperonistreifen und Broccoli Beilagen: Mungobohnen, Asia-Sauce, Chili und grüne Kräuter Station 2 Urner Alp-Lammstreifen an dunkler Tavola Rosso-Balsamico-Jus mit Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin Beilagen: Rote Zwiebelstreifen, Joghurt-Sauerrahmsauce mit Gurken & Knoblauch, Chili und grüne Kräuter Station 3 Klassisches Chili con Carne verfeinert mit gerösteten Rast-Kaffeebohnen und Vegetarisches Gemüse-Chili mit «planted chicken» Beilagen: Eisbergsalat, Cheddar-Cheese, Sauerrahm, Guacamole, Chili und Peperonistreifen Station 4 Innerschweizer Schweinefleisch an Urbräu-Sauce mit roten Bohnen, Zwiebeln und Süsskartoffelwürfeln Beilagen: gepfefferter Sauerrahm, Eisbergsalat, Chili und grüne Kräuter S Ü S S S P EI S EN

Erfrischende Desserts im Weckglas nach Tagesangebot

S P E ZI EL L E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G EN

Frozen Margarita Strawberry Frozen Margarita Strawberry (alkoholfrei) Tequila Jose Cuervo Especial Silver Äs Gäächs - Muotathaler Wildiheubier

13.50 8.50 2 cl 33 cl

5.50 7.00

Saté Mini-Gai Sate- Spiess mit süss scharfer Sauce ะ ะ มิสะเต๊ นิ สะเต๊ Saté Gai MiniSateสะเต๊ ะ Tom Ka GaiSpiess mit süss scharfer Sauce Saté Gai มิสะเต๊ น ิ สะเต๊ ะ ะ 35 Thai-Schiff Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras ต้มิมนข่ิ สะเต๊ าไก่ ะ MiniSatemit süss scharfer Sauce Tom Ka GaiSpiess MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce มิสะเต๊ นิ สะเต๊ ะ Saté Gai ะ Chili und Ingwer Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras ต้ มข่ าไก่ Tom Ka Gai Tom Ka Gai Som Tam Thai MiniSate-Ingwer Spiess mit süss scharfer Sauce Chili und มิต้สะเต๊ นข่ิ สะเต๊ ะ Saté Gai Pikante Kokosmilchsuppe mit ม า ไก่ ะ Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras Zitronengras ต้ส้สะเต๊ มข่ตําะไก่ Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, Saté Gai ไทย Som Tam Thai Chili und Ingwer Tom Ka Gai Saté Saté Gai สะเต๊ ะะ ะ Chili und Mini-Gai Sate-Ingwer Spiess mit süss scharfer สะเต๊ Tomaten, Sojasprossen und KorianderSauce มิส้ต้ มนตํข่ิ สะเต๊ Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, า ไทย MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce Saté Gai Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras Som Tam Thai ไก่ มิ น ิ สะเต๊ ะ สะเต๊ ะ Som Tam Thai MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce Yam Wunsen Gung AมิPน ERO Saté Gai MiniSateSpiess mit süss scharfer ะะกุ้ง Tom Ka Gai Tomaten, Sojasprossen und KorianderSauce 80.00 มิสะเต๊ สะเต๊ Chili und Ingwer Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, าาะเส้ไทย ยํ ส้ส้ามมนวุตํตํิิ ้นสะเต๊ น Tom GaiSpiess Grüner Papayasalat mitsüss Frühlingszwiebeln, MiniSatescharfer Sauce ไทยะ SatéKa Gai Glasnudelsalat mit mit Gemüse undZitronengras Eisgarnelen มิ นข่ิ สะเต๊ Pikante Kokosmilchsuppe mit Tom Ka Gai ต้Mini-Sate-Spiess ม า ไก่ Yam Wunsen Gung MiniSateSpiess mit süss scharfer Sauce Som Tam Thai Tomaten, Sojasprossen und Koriander Tom Ka Gai mit süss-scharfer Sauce มิยํต้ามนวุข่ิ ้นสะเต๊ ะกุ้ง Pikante Kokosmilchsuppe Zitronengras Tomaten, Sojasprossen undmit Koriander า ไก่ เส้ น Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Tom Ka Gai Chili undPapayasalat Ingwer Pikante Kokosmilchsuppe mit Glasnudelsalat mit Gemüse undZitronengras Eisgarnelen ต้VO Grüner mit Frühlingszwiebeln, Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras Yam Wunsen Gung ส้ต้ลูกมมRSชิข่ตํข่้นPาาEIไก่ ไทย ไก่ ผั ก Chili undGai Ingwer S EN A B B U F F E T Yam Wunsen Gung Tom Ka und Erdnüssen ยํต้ยําามวุวุข่้้นนาเส้ นนกุกุ้้งง Pikante Kokosmilchsuppe Zitronengras Som Tam Thai Chili und Ingwer ไก่ Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce เส้ Tomaten, Sojasprossen undmit Koriander Chili und Ingwer Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen ลู TomTam Ka Gai Som Thai Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen Pikante Kokosmilchsuppe mit Zitronengras ต้Pikante ม ข่ า ไก่ ก ชิ ้ น ผั ก Nuea padPapayasalat priow wanmit Frühlingszwiebeln, und Ingwer Grüner Som Tam Thai ส้ มตําไทย Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, Chili undChili Ingwer und Erdnüssen Yam Wunsen Gung Som Tam Thai Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Grüner mit Frühlingszwiebeln, Chili undPapayasalat Ingwer Gebckene Gemüsebällchen mitChili. pikanter Sauce ส้เนื Wahlweise mit Schweizer Truthahnstreifen Süss scharfes Rindfleisch mit Ananas und น กุ ง ลูยํลูส้ส้ากกมมม้อวุชิชิตํตํตํ้นผั้้นนาาาดเส้ไทย ผัไทย ก เปรี ้ ย วหวาน Som Tam Thai mit Tomaten, Sojasprossen und Koriander Grüner mit Frühlingszwiebeln, Nuea padPapayasalat priow wanGemüse ผัไทย ก Glasnudelsalat und Eisgarnelen Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, und Erdnüssen Tomaten, Sojasprossen und Koriander und Erdnüssen Som Tam Thai Frühlingslauch ส้ มตําไทย Som Tam Thai Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, Yam Wunsen Gung Tomaten, Sojasprossen und Koriander Süss scharfes Rindfleisch mitmit Chili. Ananas und เนื ้ อ ผั ด เปรี ้ ย วหวาน Tomaten, Sojasprossen und Koriander Gebckene Gemüsebällchen pikanter Sauce Nuea pad priow wan Yam Wunsen Gung Grüner mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Sojasprossen und Koriander ยํลูส้ากมวุชิตํ้น้นาเส้Papayasalat น กุ ้ ง Grüner Papayasalat mit Frühlingszwiebeln, Nuea pad priow wan ไทย Ajaad ผั ก Tomaten, Sojasprossen undmitund Koriander Glasnudelsalat mit Gemüse Eisgarnelen Yam Wunsen Gung Frühlingslauch ยํเนื าา้อวุวุ้้นนผัดเส้ นนกุกุ้ย้้งงวหวาน อาจาด und Erdnüssen Yam Wunsen Gung Süss scharfes Rindfleisch Chili. Ananas und เปรี Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen Tomaten, Sojasprossen und Koriander ยํ เนื เส้ Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und YamWunsen Wunsen Gung ยํา้อวุ้นผัดเส้เปรี นกุย้งวหวาน Yam Gung Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen Ajaad Glasnudelsalat mit undpikanter Eisgarnelen Nuea pad priow wanGemüse mit Frühlingslauch Glasnudelsalat ยํอาจาด Gebckene Gemüsebällchen Sauce ลูากวุชิ้น้นเส้ผักนกุ้งmit Gemüse und Eisgarnelen Frühlingslauch Yam Wunsen Gung Reisessig Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen und Erdnüssen Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und ก ชิ ้ น ผั ก ยํ ลูเนื า วุ ้ น เส้ น กุ ้ ง Süss scharfes Rindfleisch mitmit Chili. Ananas und Gebckene Gemüsebällchen pikanter Sauce Ajaad und Erdnüssen Glasnudelsalat mit Gemüse und Eisgarnelen ลูลูอาจาด กก้อชิชิผั้้นนดผัผัเปรี กก ยวหวาน Ajaad Gebackene Gemüsebällchen อาจาด Pad thai aus dem Wok (Livestation) Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Sauce Nuea pad priow wanmit Zwiebeln, und Erdnüssen Reisessig Frühlingslauch und Erdnüssen Süsser Gurkensalat Chili und Gebackene Gemüsebällchen mit pikanter Erdnusssauce ลูกชิ้นผัก Nuea pad priow wan Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Gebckene Gemüsebällchen mit pikanter Thailändische Nudeln gebratenem Ei,Sauce Knoblauch, Chili, und Erdnüssen Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Nuea pad priow wan เนื ้อชิผั้นดผัเปรี ้ยวหวาน Pad thai aus dem Wok mit (Livestation) ลู อาจาด ก ก Reisessig Ajaad Nuea pad priow wan Nuea pad priow wan Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Reisessig und Erdnüssen เนื ้้ออไทย ผัผัดดเปรี ้้ยยSchweizer วหวาน Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. ผัเนื ด Nuea pad priow wan Frühlingslauch Süss scharfes Rindfleisch mit Chili. Ananas und Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei,undKnoblauch, Chili, เปรี วหวาน Süss-scharfes Rindfleisch mit Chili, Ananas und Frühlingszwiebeln Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Süss scharfes Rindfleisch mit Chili.Chili Ananas und Pad thai aus dem Wok (Livestation) เนื้อผัดเปรี้ยวหวาน Frühlingslauch Pad thai aus dem Wok (Livestation) Nuea pad priow wan Wahlweise EdenFrühlingszwiebeln. Shrimps, Korriander, Gotthard Süss scharfesmitRindfleisch mit Chili. Ananas und – Chili, Ajaad Frühlingslauch เนื ผัดเปรี้ยวหวาน Sojasprossen, und ผัอาจาด ด้อไทย Reisessig Frühlingslauch Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, Ajaad Ajaad Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, Chili, Süss scharfes Rindfleisch mit Ananas und เนื ้อผัGurkensalat ดเปรี้ยวหวาน und vielem mehr ...Chili. อาจาด Süsser mit Zwiebeln, Chili und ReisessigEdlepilzen Frühlingslauch Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Ajaad Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Pad thai aus dem Wok (Livestation) Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Ajaad ผัอาจาด ดดไทย Süsser mit Zwiebeln, Chili und Sojasprossen, und Frühlingslauch ผัอาจาด ไทย Moo padGurkensalat priow wanFrühlingszwiebeln. Ajaad Reisessig Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili Edlepilzen und vielem mehr ... Korriander, H A U P T S P EI S EN A B B U F F E T Thailändische Nudeln mit gebratenem Wahlweise mit Eden Gotthard –– Chili, Süsser Gurkensalat mitShrimps, Zwiebeln, ChiliEi,und undKnoblauch, อาจาด Reisessig Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard Ajaad Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen หมู ผัดเปรี้ยวหวาน Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Pad thai aus dem Wok (Livestation) Reisessig Moo pad priow wan อาจาด Pad thai aus dem Wok (Live Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Edlepilzen und vielem mehr ...... Station) Reisessig ผัThailändische ดไทย Pad thai aus dem Wok (Livestation) Edlepilzen und vielem mehr Süsser Gurkensalat mit Zwiebeln, Chili und Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch,und Chili, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln Frühlingslauch Reisessig Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei,Erdnüssen Knoblauch, Pad thai aus dem Wok (Livestation) Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Chili, Moo pad priow wan Pad thai aus dem Wok (Livestation) Wahlweise mit: Eden-Shrimps, Koriander und Gotthard Bio-Edelpilzen und vieles mehr… Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, Chili, Moo pad priow wan Reisessig Massaman Curry Pad thai aus dem Wok (Livestation) Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, ผัหมูดสไทย und Frühlingslauch มั มั น ่ แกะ Edlepilzen undNudeln vielem mehrgebratenem ... Nudeln, Schweinefleisch süss sauer mit Thailändische mit Knoblauch, Chili, Chili, ผผัดัดเปรี ้้ยยวหวาน Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln,Ei,Erdnüssen Erdnüssen หมู Moo pad wan Pad thaiAlplammcurry auspriow dem Wok (Livestation) ผัผัดดไทย เปรี วหวาน Rotes mit Kafir Limonenblättern, Thailändische mit gebratenem Ei, Knoblauch, Wahlweise mitNudeln Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Chili, Sojasprossen, und Massaman Curry Innerschweizer Erdnüssen und Frühlingszwiebeln und Frühlingslauch Moo pad priow wanFrühlingszwiebeln. Sojasprossen, und Frühlingszwiebeln. ผัมัดสไทย ไทย มั่นแกะ Schweinefleisch süss-sauer mit Nudeln, Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Chili, und Frühlingslauch Thailändische Nudeln mit gebratenem Ei, Knoblauch, roten Zwiebeln undFrühlingszwiebeln. Kartoffeln Sojasprossen, und Edlepilzen und vielem mehr ... Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard ผั หมูดไทย Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Schweinefleisch süssFrühlingszwiebeln. sauer mit Nudeln, Erdnüssen Wahlweise mitCurry Eden Shrimps, Korriander, Gotthard –– Massaman Curry ผ่นัดเปรี ้ยวหวาน Massaman Edlepilzen und vielem mehr ... Massaman Curry Sojasprossen, und มั ส มั แกะ ผัRotes ด ไทย Kiaow Wahlweise mitwan Eden Shrimps, Gotthard – มัแกงเขี สมัUrner-Alplammcurry ่นยแกะ Moo pad priow wan Edlepilzen und vielem mehr ...... Korriander, rote Zwiebeln undKartoffeln Kartoffeln roten Zwiebeln und วหวานผัก mit Kafir-Limonenblätter,Gaeng und Frühlingslauch Edlepilzen und vielem mehr Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Moo pad priow wan Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Wahlweise mit Eden Shrimps, Korriander, Gotthard – Grünes Gemüse Currysauer mit „plantet Chicken“ , Rüebli, Edlepilzen und vielem mehr ... Schweinefleisch süss mit Nudeln, Erdnüssen Moo pad priow wan หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Gaeng Kiaow wan Massaman Curry roten Zwiebeln und Kartoffeln Moo pad priow wan แกงเขียวหวานผัก Gaeng Kiaow wan Schweinefleisch süssKartoffeln sauer mit Nudeln, Erdnüssen roten Zwiebeln und Edlepilzen und vielem mehr ...Koriander ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน มัหมู ส มั น ่ แกะ Broccoli, Blattspinat und Koriander Grünes Gemüse Curry mit «planted chicken», Rüebli, Broccoli, Blattspinat und Moo pad priow wan und Frühlingslauch Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ , Rüebli, หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen Gaeng Kiaow wan หมู ผัดยเปรี ้ยวหวาน und Frühlingslauch Gaeng Kiaow wan Moo pad priow wan แกงเขี วหวานผั ก Beilagen zu allen Gerichten Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen แกงเขี ยเปรี วหวานผั กและข้ าวเกรียบ Massaman Curry und Frühlingslauch ผฟ่นัดพร้ ้ยวหวาน Broccoli, Blattspinat und Koriander หมู Beilagen zu allen Gerichten roten Zwiebeln und Kartoffeln und Frühlingslauch Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ ,, Rüebli, เสิ ร ์ อ ม ข้ า ว มั ส มั แกะ Massaman Curry Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ Rüebli, Schweinefleisch süss sauer mit Nudeln, Erdnüssen หมู ผ ด ั เปรี ้ ย วหวาน Basmatireis und Kropoek Basmatireis und Kroepoek มัมัสสมัมั่น่นแกะ und Frühlingslauch Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Massaman Curry Beilagen zu allen Gerichten Gaeng Kiaow wan Broccoli, Blattspinat und Koriander Massaman Curry und แกะ Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, Broccoli, Blattspinat Koriander und Frühlingslauch แกงเขี ย วหวานผั ก มั ส มั น ่ แกะ เสิ ร ์ ฟ พร้ อ ม ข้ า ว และข้ า วเกรี ย บ Massaman Curry roten Zwiebeln und Kartoffeln Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, S Ü S S S P EI S EN Basmatireis und Kropoek Grünes Gemüse Curry „plantet Chicken“ , Rüebli, Rotes Alplammcurry mitmitKafir Limonenblättern, Beilagen zu allen Gerichten มัเสิสรมั์ ฟ่นพร้แกะ roten Zwiebeln und Kartoffeln Beilagen zu allen Gerichten Massaman Curry อ ม ข้ า ว และข้ า วเกรี ย บ Erfrischende Desserts im Weckglas nach Tagesangebot Rotes Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, มัเสิ ส มั น ่ แกะ Gaeng Kiaow wan roten Zwiebeln und Kartoffeln ร์ฟพร้ อม ข้ าว กและข้ าวเกรียบ Broccoli, Blattspinat und Koriander roten und Kartoffeln Basmatireis und Kropoek แกงเขี ยวหวานผั Gaeng Kiaow Basmatireis undwan Kropoek RotesZwiebeln Alplammcurry mit Kafir Limonenblättern, แกงเขียวหวานผัก roten Zwiebeln und Kartoffeln Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ , Rüebli, Gaeng Kiaow wan Beilagen zu allen Gerichten Gaeng Kiaow wan Sแกงเขี P E ZI ELย Lวหวานผั E G E T R Ä Nก K EEM P F EH L U N G EN Grünes Gemüse Curry mit „plantet Chicken“ , Rüebli, roten Zwiebeln und Kartoffeln แกงเขี ย วหวานผั ก เสิร์ฟพร้ อม ข้Mango าว และข้ าวเกรียบ Gaeng Kiaow wan Broccoli, Blattspinat und Koriander Frozen Margarita 13.50 Grünes Gemüse Curry mit „plantet Basmatireis undwanKropoek Grünes Gemüse CurryundmitKoriander „plantet Chicken“ Chicken“ ,, Rüebli, Rüebli, แกงเขียวหวานผัก Broccoli, Blattspinat Gaeng Kiaow Frozen Margarita Mango (alkoholfrei) 8.50 Grünes Gemüse mitKoriander „plantet Chicken“ , Rüebli, แกงเขียวหวานผัก Beilagen zu allenCurry Gerichten Broccoli, Blattspinat und Broccoli, Blattspinat und Koriander Beilagen zu allenCurry Gerichten เสิร์ฟพร้ อม ข้ าว และข้ าวเกรียบ Grünes Gemüse mit „plantet Chicken“ , Rüebli, Äs Gäächs - Muotathaler Wildiheubier 7.00 Broccoli, Blattspinat und Koriander Basmatireis und Kropoek Beilagen zu allen Gerichten เสิ ร ์ ฟ พร้ อ ม ข้ า ว และข้ า วเกรี ย บ Beilagen zu allen Gerichten Basmatireis und Kropoek Broccoli, Blattspinat und Koriander เสิ เสิรร์์ ฟฟพร้ พร้ ออมม ข้ข้ าาวว และข้ และข้ าาวเกรี วเกรียยบบ Beilagen zu und allenKropoek Gerichten Basmatireis Basmatireis und Kropoek เสิร์ฟพร้ อม ข้ าว และข้ าวเกรียบ Beilagen zu allen Gerichten Basmatireis und Kropoek เสิร์ฟพร้ อม ข้ าว และข้ าวเกรียบ

Thai-Schiff

pro Person

33 cl

Sommer traum mit Grill auf dem MS Diamant

Sommertraum mit Grill auf dem MS Diamant A P ERO A U F D EM S O N N EN D EC K

Erfrischender Welcome-Drink Hausgemachte Blätterteigstangen mit Urner Alpkäse, Alpenkräutern und getrockneten Tomaten A N T I PA S T I

Grilliertes Gemüse und grüne Oliven (Zucchetti, Auberginen, Artischocken und Peperoni) Tomaten & Mozzarella Melonen & Nidwaldner Rohschinken Gegartes Innerschweizer Kalbscarpaccio Wassermelone MSC-Krevetten-Cocktail S A L AT E

Verschiedene hausgemachte Saisonsalate Regionales Rohkostgemüse und Blattsalate Diverse Kerne und geröstete Brotcroûtons Zweierlei Hausdressings Tessiner Öl und Essig von Delea F L EI S C H

Mini-Cervelat und Urner Lamm-Merguez Mariniertes Schweizer Poulet-Spiessli Innerschweizer Rindsentrecôte FISCH

Eden-Shrimps (VN) Marinierter ASC-Lachs (NO) V EG E TA R I S C H E S P EI S EN U N D B EI L AG EN

Peperonata und Maiskolben Baked Potatoes und gebackene Zwiebeln H A U S G EM AC H T E S A U C EN

BBQ-Sauce, Zitronen-Minz-Joghurt, Curry-Mayonnaise, Knoblauchsauce, Kräuterbutter und Zitrone S Ü S S S P EI S EN F LY I N G S ERV I ER T U N D A B B U F F E T

Verschiedene Glacés und Sorbets nach Tagesangebot

pro Person 99.00

Spezialangebote auf dem Dampfschiff Stadt Luzern 40 Spezialangebote DS Stadt Luzern Das Flaggschiff der Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees ist das grösste und imposanteste Passagierschiff auf dem See und wird im Sommer 2021 nach einer mehrjährigen Generalrevision wieder in Betrieb genommen. Das feiern wir von der Gastronomie Vierwaldstättersee mit einigen kulinarischen Spezialangeboten, welche wir extra für das Einführungsjahr kreiert haben. Lassen Sie sich von den kommenden Seiten inspirieren. Wir wäre es mit Lozärner Pastetli anders interpretiert, einem Captains Dinner mit Dampf oder einem Wine & Dampf-Event?

Spezialangebote DS Stadt Luzern

M EN Ü LOZ Ä R N

Dampfschiff Stadt Luzern

pro Person 55.00

Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, Rüeblistreifen, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing Klassisches Lozärner Chügelipastetli mit Innerschweizer Kalb, Brätchügeli, Champignons und Rosinen dazu servieren wir Wildreis und Ofengemüse Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel

M EN Ü U N T ERWA L D EN

pro Person

55.00

pro Person

55.00

Unterwaldner-Spezialitäten Nidwaldner Landjäger, Obwaldner Trockenfleisch und Innerschweizer Kräuterspeck Pastetli mit Gotthard-Bio-Edelpilzen, Spinat und Erbsen dazu servieren wir Wildreis und Ofengemüse Hausgemachte Crèmeschnitte mit Beeren

M EN Ü U R N ER L A N D

Hausgemachte Saisonsuppe

C A P TA I N S D I N N ER M I T DA M P F

Pastetli mit Urner Alplamm, Brätchügeli an dunkler Tavola-Rosso-Jus dazu servieren wir Wildreis und Ofengemüse

Apero auf dem Mitteldeck / Aussendeck / Steg «uiuiui»-Spumante-Pyramide Klassische Canapés (3 Stück pro Person) nach Tagesangebot Aufschnittmaschine mit Trockenfleisch

Gebrannte Crème Grossmutter Art mit Meringues

M EN Ü S C H W Y Z

Bunter Sommersalat mit Melonen, Erdbeeren und Cherrytomaten an Limettendressing Pastetli mit Schweizer Truthahnfleisch und Brätchügeli an Urbräu-Sauce dazu servieren wir Wildreis und Ofengemüse Vierwaldstättersee-Eiskaffee aufgeschlagen mit Rahm und Kirsch (mit Alkohol)

pro Person

65.00

Vorspeise auf Etageren serviert Norwegischer ASC-Lachs mit Werft-Honig-Senf-Sauce Cocktail aus Eden-Shrimps mit eingelegten Früchten Caesar Salad mit Greppener Truthahn und Sbrinzspänen Schweizer Freiland-Ei mit Füllung Suppe serviert im Einmachglas Hausgemachte Saisonsuppe mit Einlage Hauptspeise Innerschweizer Roastbeef mit Tavola-Rosso-Jus, Sbrinz-Souffle und Sommergemüse Süssspeise Hausgemachtes Schokoladen-Mousse mit marinierten Kirschen Zum Abschluss Hausgemachte Friandise und Cake-Pops mit Träsch

pro Person

125.00

Spezialangebote DS Stadt Luzern

W I N E & D I N E M I T DA M P F

pro Person

150.00

Spezialangebote DS Stadt Luzern

TO U R D E S U I S S E M I T DA M P F

pro Person

Apero auf dem Mitteldeck / Aussendeck / Steg Eigenkreationen vom Executive Chefkoch Nidwaldner Pastrami und eingelegten Gewürzzwiebeln Frischkäse mit Innerschweizer Trockenfleisch Sbrinz-Mousse mit Aprikosensenf

Auf dem Tisch Amuse Bouche

Weinbegleitung Urbräu – das Bier der Schifffahrtsgesellschaft uiuiui – der Spumante der Tavolago AG

(Beilage: Blattsalate und vier angemachte Salate (Karottensalat mit Orangen, Gurkensalat mit Sauerrahm

Vorspeise Urner Alpkäse, Nidwaldner Landjäger, Innerschweizer Kräuterspeck, Schweizer Rauchforellenmousse, Urner Alpbutter und Brot Weinbegleitung Sitenrain Solaris AOC Luzern, Meggen Cuvee blanche, Freienbach, Schwyz Hauptspeise zur Auswahl Lozärner Pastetli mit Wildreis und Ofengemüse Verschiedene Füllungen zur Auswahl Luzern: Uri: Schwyz: Unterwalden:

Innerschweizer Kalb, Brätchügeli, Champignons und Rosinen Urner Alplamm, Brätchügeli an dunklem Tavola-Rosso-Jus Schweizer Truthahn und Brätchügeli an Urbräu-Sauce Gotthard-Bio-Edelpilze, Spinat und Erbsen

Weinbegleitung Zweigelt AOC Luzern, Dagmersellen Pinot Noir AOC Luzern, Hitzkirch Käse Schweizer Brie, Hohle Gasse, Sbrinzmöckli und Lozärner Birnenweggen Weinbegleitung Megger Barrique AOC Luzern, Meggen Dessert Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème und eingelegten Kirschen Weinbegleitung Männlich Barrique AOC Luzern, Dagmersellen

Speisen ab Buffet Buffet 1 Schweizerisches Salatbuffet mit Saucen und Beilagen und Dill, Selleriesalat mit Baumnüssen und Randensalat mit Äpfeln))

Buffet 2 Schweizer Würste mit Kartoffelsalat und zweierlei Senf (Klassische Cervelat, Nidwaldner Luganighe und Urner Lammmerquez)

Buffet 3 Lozärner Mini-Pastetli mit Wildreis und Ofengemüse Verschiedene Füllungen zur Auswahl Luzern: Uri: Schwyz: Unterwalden:

Servierte Süssspeise Hausgemachte Joghurt-Terrine mit Beeren-Ragout Zum Abschluss Hausgemachte Friandise und Cake-Pops mit Träsch

85.00

Getränke und Angebot kleine Schiffe 46 Unsere Hausweine Unsere Hausweine sind leicht und eignen sich ideal für Anlässe aller Art.

47 Getränkepauschalen Unsere Apéro- und Getränkepauschalen eignen sich für Anlässe von einer Dauer bis 2.5 Stunden.

48 Weine und Getränke Auch bei unseren Getränken und Weinen legen wir viel Wert auf regionale Produkte sowie Eigenkreationen in Zusammenarbeiten mit Winzern.

54 Auf unseren kleinen Motorschiffen Auch auf den kleinen Motorschiffen ohne Küche bereiten wir gerne ein Apéro-Buffet zur Selbstbedienung vor.

Unsere Hausweine

Apéro- & Getränkepauschalen

Apéropauschalen

Unsere Hausweine

Die Apéropauschalen beziehen sich auf eine Dauer von maximal 1 Stunde. KL ASSISCH

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser mit Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG mit Urbräu – das Bier der Tavolago AG

17.00 + 3.00 + 3.00

P R I C K EL N D

uiuiui Spumante Pericoloso, Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser

17.00

EL EG A N T

Champagner «Pol Roger», Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser

26.00

W I N T ER

Hausgemachter Glühwein und / oder Punsch (alkoholfrei)

Schweiz / Schwyz

Cuvée Blanche

Getränkepauschalen

Italien / E milia Romagna

7.5 dl

49.00

Tavola Rosso

7.5 dl

49.00

15 dl

98.00

Mit allen Sinnen sorgen die Kümin-Kellermeister dafür, dass sich im Laufe der Wintermonate der süsse Traubensaft zu unserem Cuvée Blanche entwickelt. Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus, die weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar. Der Cuvée Blanche passt zu unterschiedlichen Speisen und empfiehlt sich aber besonders zum Apéro oder zu kalten Buffets.

Die Entdeckung stammt aus den wunderschön gelegenen Reblagen der Villa Bagnolo, zwischen der adriatischen Küste und der Toskana. Für Sie haben wir eine ausgewogene, kräftige Cuvée aus Riserva-Weinen gemischt, die in Stahltanks und in Holzfässern ausgebaut wird. Es präsentiert sich ein gefälliger Wein, der zu jeder Gelegenheit passt. Er zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang aus.

Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat

Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam Trauben Sangiovese

Die Getränkepauschalen beziehen sich auf eine Dauer von maximal 2.5 Stunden. KL ASSISCH

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG Knutwiler Mineralwasser, Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee

Eigenprodukt

37.00

EL EG A N T

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG Urbräu – das Bier der Tavolago AG Knutwiler Mineralwasser, Sinalco Softgetränke Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee

40.00

P R I C K EL N D

Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG uiuiui Spumante Pericoloso Urbräu – das Bier der Tavolago AG Knutwiler Mineralwasser, Sinalco Softgetränke Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee

Hauswein

12.50

45.00

Schaum- und Weissweine

Prickelnd...und leicht SCHAUMWEINE

Schweiz / Tessin

Italien / Emilia Romagna

Chiar di Luna DOC Tessin

uiuiui Spumante Pericoloso

7.5 dl

59.00

Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot

Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Trebbiano

Schweiz / Wallis

Pol Roger Champagne Brut 7.5 dl

Fendant Les Grenouilles AOC Wallis 85.00

Elegant präsentiert sich dieser Champagner aus traditionellem Hause. Passt hervorragend zu Fischgerichten und zum Apéro. Produzent Pol Roger, Epernay Trauben Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay

54.00

Ein trockener Wein mit duftenden Fruchtaromen, der aus roten Merlot Trauben weiss gekeltert wurde.

Frischer, leichter Schaumwein mit feiner Pfirsich- und Ananas-Note. Perfekt zum Apéro oder zu frischem Fisch.

Frankreich / Champagne

7.5 dl

49.00

Leicht, frisch und fruchtig kommt dieser hellgelbe Weisswein daher. Passt gut zu Käsespezialitäten und Vorspeisen sowie gebackenen Eglifilets. Produzent Cave St-Pierre, Chamoson Trauben Chasselas

Bulgarien / Thracian Valley

Chardonnay «Plan C» WEISSWEINE

Schweiz / Luzern

Sitenrain Solaris AOC Luzern 7.5 dl

69.00

Dieser Bio-Wein überzeugt mit intensiven Aromen von exotischen Früchten und Honig. Eleganter Apérowein, passend zu Vorspeisen. Produzent Bioweingut Sitenrain, Meggen Trauben Solaris

7.5 dl

52.00

Der Wein überzeugt mit grünem Farbton, intensiven Düften von reifen gelben Früchten sowie Zitrusfrüchten und angenehmen Eichennoten. Der Chardonnay eignet sich als Apérowein und als Begleiter von hellem Fleisch, Fisch und würzigem Käse. Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley Trauben Chardonnay

Deutschland / Baden

Grauburgunder

7.5 dl

54.00

Ein fruchtiger und spritziger Wein. Die ideale Begleitung zu Fisch- oder leichten Fleischgerichten.

Dieser ausdruckvolle, vielseitige Grauburgunder harmoniert ausgezeichnet mit Gemüse, Geflügel, Fischund Fleischgerichten. Ein aromatischer Genusswein für viele schöne Momente.

Produzent Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch Trauben Müller-Thurgau

Produzent Kilian Hunn, Gottenheim Trauben Grauburgunder

Müller-Thurgau AOC Luzern 7.5 dl

56.00

Schweiz / Schwyz

Cuvée Blanche

7.5 dl

49.00

Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus. Die weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat

Weisser Schwyzer

5 dl

29.00

Der helle, leicht fruchtige und sehr frische Wein bildet die Zentralschweiz wunderschön ab. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Riesling x Sylvaner, Chardonnay, Pinot Noir

Hauswein

Rosé- und Rotweine

Rotweine

Frisch...

...und intensiv Italien / Piemont

RO S É W E I N

Schweiz / Graubünden

Schweiz / Neuenburg

Oeil de Perdrix Classique AOC

7.5 dl

49.00

Fruchtig und frisch, ideal zu sommerlichen Gerichten, würzigen Käsesorten oder zum Apéro. Produzent Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel Trauben Pinot Noir RO T W E I N E

Schweiz / Luzern

Zweigelt AOC Luzern

7.5 dl 59.00

Der sanft-würzige Zweigelt empfiehlt sich zu leichten Fleischgerichten, aber auch zu vegetarischen Menus.

7.5 dl

59.00

Elegant, fruchtig und würzig passt dieser Einheimische zu leichten Fleischgerichten. Produzent Weingut Letten, Meggen Trauben Pinot Noir, Garanoir

Männlich Barrique AOC Luzern

7.5 dl

62.00

Contemplations Merlot & Malbec

7.5 dl

54.00

Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley Trauben Merlot & Malbec

Produzent Cottinelli Weinbau, Maienfeld Trauben Pinot Noir

Italien / Emilia Romagna

Frankreich / Bordeaux

Schweiz / Tessin

Direkt aus den sonnigen Reblagen der Villa Bagnolo, Emilia Romagna, handgelesen. Eine Cuvée aus Riserva-Weinen, hergestellt durch die Tavolago und Vitivinicoltore Vito Ballarati. Der Wein zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang aus.

Merlot Ticino DOC

7.5 dl

Tavola Rosso 56.00

Wunderschön rubinrot widerspiegelt dieser Merlot die Süsse und Leichtigkeit des Tessins.

Carato Riserva Merlot Tessin DOC

7.5 dl

85.00

Ein Tessiner Merlot von grosser Struktur, welcher nach zwei Jahren Barrique-Lagerung einen intensiven und würzigen Charakter aufweist. Dieser vollmundige und elegante Wein passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten, insbesondere zu Schmorgerichten und Wildfleisch.

65.00

Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen Trauben Garanoir, Gamaret, Zweigelt

7.5 dl

49.00

Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam Trauben Sangiovese

7.5 dl

29.00

Dank drei Traubensorten, je einzeln verarbeitet, entfaltet dieser Klassiker seine Aromen bestens im Gaumen. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Pinot Noir, Cabernet, Garanoir

Hauswein

69.00

Dieser kräftige Rotwein eignet sich gut als Begleiter zu unseren Klassikern wie Urner Lammvoressen und Nidwaldner Hacktätschli. Produzent Jean-Pierre Moueix, Pomerol Trauben Merlot, Cabernet Franc

Spanien /Rioja

Rioja El Capitán Reserva

Italien / Toscana

Cavalli Tenuta degli Dei Toscana IGT

Duchesse Aurélie Pomerol AOC

75.00

7.5 dl

54.00

Dichtes Rubinrot mit tiefdunklem Kern. Es erwartet Sie ein reiffruchtiges, dunkelbeeriges Aromaerlebnis mit zarter Würze und erlesenen Barriquenoten.

Grosser Körper und weich im Gaumen, appelliert dieser Wein an Liebhaber, die «Fleisch am Knochen» mögen und die feine Textur der Gerbstoffe schätzen. Übrigens, jedes Jahr zeigt das Etikett einen der berühmten Drucke des Modehauses.

Produzent Bodegas de familia Burgo Viejo, Alfaro Trauben Tempranillo

Produzent Roberto und Tommaso Cavalli, Panzano, Chianti Trauben Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Pintia DO

Spanien /Toro

7.5 dl

87.00

Ein komplexer Wein mit vielen dunklen Fruchtnoten und einem langen Abgang. Eignet sich besonderes gut als Begleiter zu Lamm- und Wildgerichten. Produzent Bodegas y Viñedos Pintia, Vegas Sicilia Trauben Tempranillo

Schweiz / Schwyz

5 dl

60.00

Produzent Coppo, Canelli Trauben Barbera

Von intensiver roter Farbe. In der Nase eine unaufdringliche Holznote mit Düften von Himbeeren. Im Gaumen vollmundig mit angenehmen Tanninen und mit sortentypischem Aroma von roten Beeren.

Ein gehaltvoller, komplexer Wein, der sich dank seiner Zusammensetzung auch gut als Begleitung für kräftigere Gerichte eignet.

Roter Schwyzer

7.5 dl

Kräftiger Rotwein mit harmonischem und konzentriertem Geschmack. Er eignet sich perfekt zu Lamm, Wild oder rotem Fleisch.

Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot

7.5 dl

Camp du Rouss Barbera d’Asti DOCG

Reinsortiger und strukturreicher Rotwein mit grosser Intensität. Herrlich passend zu Fleischgerichten und Teigwaren.

Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot

Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen Trauben Zweigelt

Megger Barrique AOC Luzern

Marschallgut Pinot Noir Reserve AOC Graubünden

Bulgarien / Thracian Valley

Aperitif und Getränke

Aperitif und Spirituosen D R I N KS U N D C O C K TA I L S

S P I R I T U O S EN

Apérol Sprizz Gin & Tonic Vodka & Lemon Whisky & Cola Caipirinha Mojito

10.50 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00

Campari Cinzano bianco Skyy Vodka Bulldog Gin Rum Bacardi Black Whisky William Lawson’s

23%

4 cl 8.50

15%

4 cl 8.50

40%

4 cl 8.50

40%

4 cl 8.50

37.5%

4 cl 8.50

40%

4 cl

8.50

G R A P PA U N D B R Ä N D E

Grappa Vecchio Rovere Vieille Prune Gebrüder Kümin Original Pilatus-Brände

A LE AISON KE S E R E WE I T - G E T R Ä N APERO ANFR AGE. AUF

43%

2 cl 9.50

40%

2 cl 7.50

40%

2 cl 5.00

Chrüter, Pflümli, Zwetschgen, Träsch, Williams oder Kirsch

Getränke B I ER E & A P F ELW EI N E

R A S T K A F F EE

Kaffee Crème 4.90 Urbräu 3.3 dl 5.70 Espresso 4.90 Einsiedler Bier 3.3 dl 5.70 Schale und Milchkaffee 5.20 Einsiedler alkoholfreies Bier 3.3 dl 5.70 Cappuccino 5.50 Ramseier Suure Moscht 4.9 dl 6.50 naturtrüeb Doppelter Espresso 6.00 Ramseier Suure Moscht 4.9 dl 6.50 Latte Macchiato 6.20 naturtrüeb alkoholfrei

WA R M E G E T R Ä N K E

A L KO H O L F R EI E G E T R Ä N K E

Rivella Rot / Blau 3.3 dl 5.50 Sinalco Orange Original 3 dl 5.20 Sinalco Cola 3 dl 5.20 Sinalco Cola Zero 3 dl 5.20 Elmer Citro 3 dl 5.20 Ramseier Apfelschorle 3.3 dl 5.20 Ramseier Huustee 3.3 dl 5.50 GENTS Swiss Roots Tonic Water 2 dl 5.50 GENTS Swiss Roots Bitter Lemon 2 dl 5.50 Knutwiler Mineralwasser 5 dl 6.90 mit / ohne Kohlensäure

Ramseier Orangensaft Michel Tomatensaft

1 l 14.00 2 dl 5.50

Kaffee Schnaps im Glas Heisse / kalte Schokolade Heisse / kalte Ovomaltine Coretto Grappa

6.50 5.00 5.00 6.00

L‘A R T D U T H É

Tee von L‘art du Thé English Breakfast, Medina Thé vert à la Menthe, Grüntee, Verveine, Symphonie de Fruits

4.90

Auf den kleinen Motorschiffen

B EL EG T E M I N I - B L I N I S (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)

Lieferung, Gläser, Besteck und Servietten sind im Preis inklusive. Die Pauschalen beziehen sich auf total 3 bis 4 Getränke pro Person und auf eine Dauer bis 2 Stunden (ab und an Luzern).

Rindstatar mit frittierten Kapern

pro Stück 4.00

Frischkäse-Mousse mit Innerschweizer Schinkenheu

pro Stück 4.20

Geräuchertes Göschener Alplamm und Feigen

pro Stück 4.50

Geräucherte Forelle aus der Schweiz mit Meerrettich ASC-Rauchlachs und Dill-Senf-Sauce mit Werft-Honig

Getränkepauschalen

pro Stück 4.50

Aubergine, Zucchetti und getrocknete Tomaten

pro Stück 4.50 pro Stück 4.00

A P ÉRO (Mindestbestellmenge 10 Personen)

Weisswein, Knutwiler Mineralwasser und Ramseier Orangensaft zusätzlich mit Bier zusätzlich mit Rotwein zusätzlich mit Schaumwein

pro Person 32.00 pro Person pro Person pro Person

+ 3.00 + 3.00 + 7.50

K L A S S I S C H (Mindestbestellmenge 10 Personen)

Kaffee (in der Thermoskanne), Knutwiler Mineralwasser und Ramseier Orangensaft pro Person 26.00 zusätzlich mit Tee pro Person + 3.00 zusätzlich mit Schaumwein pro Person + 7.50

W I N T ER (Mindestbestellmenge 10 Personen)

Glühwein und Punsch (alkoholfrei) zusätzlich mit Bier zusätzlich mit Weisswein

pro Person 20.00 pro Person pro Person

+ 3.00 + 10.00

V EG E TA R I S C H E S I M W EC KG L A S

Rohe Gemüsestängel mit zweierlei Dip-Saucen

pro Portion 16.50

Rohe Gemüsestängel mit Hummus und Baba Ghanousch

pro Portion 16.50

Grilliertes Gemüse und grüne Oliven

pro Portion 16.50

I N N ERS C H W EIZER S P E ZI A L I TÄT EN

Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Truthahnschinken und Nidwaldner Landjäger dazu Cornichons und Hausbrot

pro Portion 19.50

Grilliertes Gemüse, Urner Alpkäse und Sbrinz-Möckli dazu grüne Oliven, Nüsse, Dörraprikosen und Hausbrot

pro Portion 19.50

Hausgemachte Blätterteigstangen mit Urner Alpkäse mit Alpenkräutern mit getrockneten Tomaten

ation Inform itende

be -Mitar r a uf Ser vice n e n nu Ih n e h ste ege n g un d g n u ll e t B es zur h n un g Verrec u n g. Ver füg

10 Stück 32.00 10 Stück 32.00 10 Stück 32.00

INNERSCHWEI Z ER PL AT T EN

Innerschweizer Fleischplatte Obwaldner Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken, Nidwaldner Landjäger und Salami, Innerschweizer Rohessspeck, Aufschnitt und Cornichons, dazu servieren wir Brot

pro Platte 72.00

Innerschweizer Käseplatte Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse», Nüsse und Aprikosensenf dazu servieren wir grüne Oliven und Brot

pro Platte 70.00

pro Platte 76.00

S Ü S S E A P ÉRO - KÖ S T L I C H K EI T EN

Hausgemachte Früchtekuchenwürfel Diverse Macarons (Pistazien, Vanille, Kaffee, Schokolade, Himbeer) Hausgemachte Cake-Pops

48 Stück 89.00 12 Stück 32.00 10 Stück 30.00

Menukar ten

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Allgemeine Geschäftsbedingungen Konditionen und Kontakte

Sämtliche Vorschläge dieser Bankettbroschüre sind für Anlässe ab 20 Personen konzipiert. Damit wir einen reibungslosen Ablauf garantieren können, bitten wir Sie, sich für ein einheitliches Menu zu entscheiden – ausgenommen sind selbstverständlich eine zusätzliche vegetarische Variante oder Spezialmenus für Allergiker. Kinder bis und mit 12 Jahren bezahlen den halben Preis auf Vor- und Hauptspeisen (kleinere Portionen), welche in dieser Dokumentation aufgeführt sind. Die Bestellung der Konsumationen muss spätestens 14 Arbeitstage vor dem Anlass bei uns eingehen. Bitte geben Sie uns ausserdem bis 7 Arbeitstage vor dem Anlass die genaue Personenzahl bekannt. Bis 2 Arbeitstage vor dem Anlass können wir eine Personenzahl-Reduktion von 10 % (Anlass bis 200 Teilnehmer) bzw. 5 % (Anlass ab 200 Teilnehmer) ohne Kostenfolge entgegennehmen. Spätere Abweichungen können wir nicht mehr berücksichtigen. Zusätzliche Personen werden gemäss Bestätigung in Rechnung gestellt. Bei Annullierung einer Bestellung werden Ihnen folgende Kosten in Rechnung gestellt:

- Bis 14 Arbeitstage vor dem Anlass: Keine Kosten - Bis 7 Arbeitstage vor dem Anlass: 40 % der vereinbarten Leistungen - Bis 3 Arbeitstage vor dem Anlass: 50 % der vereinbarten Leistungen -W eniger als 3 Arbeitstage vor dem Anlass: 100 % der vereinbarten Leistungen Falls Sie den Anlass per Rechnung begleichen, gilt eine Zahlungsfrist von 30 Tagen. Wo nichts anderes vermerkt ist, verstehen sich die Preise in Schweizer Franken (CHF), pro Person und inkl. gesetzlicher MwSt. Kommissionen werden keine gewährt. Alkohol schenken wir nicht an Gäste unter 16 Jahren aus – Spirituosen, Alcopops und weitere Destillate nicht an Gäste unter 18 Jahren. Sämtliche Fleischprodukte stammen aus der Schweiz. Unsere Fische und Meeresfrüchte sind MSC/ASC zertifiziert.

Herkunft Fisch (sofern nichts anderes in der Karte deklariert ist): Forellen (CH), Zander (SE/CA/RU), Rauchlachs (NO), Eglifilet (RU/PO/EST) und Eden Shrimps/Krevetten (VN). Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unser Verkaufsteam und unsere Servicemitarbeitenden auf Anfrage. Unsere Menupreise verstehen sich inklusive Personalkosten. Bei kleineren Bestellungen, Barbetrieb sowie längere Wartezeiten vereinbaren wir einen Mindestkonsumations-Betrag pro Stunde / Anlass. Die Höhe basiert auf der Anzahl Mitarbeitenden / Gäste und wird in der Auftragsbestätigung der Gastronomie separat ausgewiesen. Wird dieser Betrag nicht erreicht, werden folgende Personalkosten in Rechnung gestellt: Kadermitarbeitende CHF 70.00 pro Stunde /Mitarbeitende CHF 55.00 pro Stunde. Ab 23.00 Uhr gilt ein Nachtzuschlag von 25 %. Falls die Extrafahrt nicht in Luzern startet und / oder endet, verrechnen wir Ihnen einen Zuschlag für die Hin- und Rückfahrt unserer Mitarbeitenden. Die zu verrechnenden Personalkosten sind in der Auftragsbestätigung aufgeführt. Eventuelle Verzögerungen und unerwartete Wartezeiten werden nach Aufwand verrechnet. Diese Dokumentation basiert auf dem Preisniveau vom Frühjahr 2021. Änderungen vorbehalten. Mit der Herausgabe einer neuen Dokumentation verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit.

Für weitere Auskünfte und eine individuelle Beratung steht Ihnen das Team der Schiffsmiete gerne zur Verfügung: Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG Werftestrasse 5 | Postfach | CH-6002 Luzern Tel. +41 41 367 66 12 schiffsmiete@lakelucerne.ch | www.schiffsmiete.ch Kulinarisch verwöhnt Sie das Team der Tavolago AG – Gastronomie Vierwaldstättersee, ein Unternehmen der SGV Gruppe.

Kulinarische Schifffahrten Gemütlich mit der Familie oder mit Freunden am Brunchtisch sitzen und regionale Köstlichkeiten geniessen. Auch wenn es nichts Besonderes zu feiern gibt: unsere Brunch-Fahrten machen jeden Sonntag zum Festtag! Einfach buchen im Webshop auf lakelucerne.ch Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG Werftestrasse 5 | Postfach CH-6002 Luzern Tel. +41 41 367 67 67 info@lakelucerne.ch www.lakelucerne.ch