Saison 2021 Genuss mit allen Sinnen erleben.
2 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
Inhaltsverzeichnis 5 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee 6 ~ Salziges und Süsses 9 ~ Fajita-Schiff 12 ~ Heissgetränke 14 ~ Mineral und Softgetränke 17 ~ Apéro und Biere 18 ~ Spirituosen 20 ~ Weine
Kinder unter 12 Jahren erhalten bei uns einen Rabatt von 50% auf alle «à la carte»-Gerichte (kleinere Portionen). Ausgenommen sind Süssspeisen, Snacks und Glaces. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) und inkl. MwSt. Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und unser Fisch sowie unsere Meeresfrüchte sind MSC / ASC zertifiziert. Unser Eglifilet stammt aus Russland, Polen oder Estland und der Rauchlachs stammt aus Norwegen. Wein und Bier dürfen ab dem 16. Altersjahr, Spirituosen ab dem 18. Altersjahr gekauft und konsumiert werden. Über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Dieses Angebot ist auf allen Kursen mit dem Glas-Symbol s erhältlich. Hauswein
Eigenprodukte
MSC / ASC - Zertifizierung
Palmölfrei
5 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
U? SCH A KÖNN n atione
Inform f u d a zu a nomie gastro ettersee.ch ta walds
M e hr vier
Gastronomie Vierwaldstättersee Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier – das ist unsere Philosophie. Die Gerichte auf der Speisekarte sind frisch und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten. So stammt das Fleisch immer aus der Schweiz: Die Lämmer leben auf der Göschener Alp und die Truten werden von der Familie Muheim in Greppen aufgezogen. Unsere Fische sind wenn möglich aus der Region und wenn nicht, sind sie wie unsere Meeresfrüchte MSC/ASC zertifiziert. Aber auch alle anderen Produkte werden – wo immer möglich – in der Zentralschweiz angebaut und gezüchtet. Unsere Partner werden sorgfältig ausgewählt und teilen unsere hohen Qualitätsansprüche. Gemeinsam kreieren wir Eigenprodukte, welche innovativ sind und unsere Gäste überzeugen. So wird das Urbräu eigens in Einsiedeln für Tavolago gebraut und der Tavola Rosso , unser Hauswein, durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam assembliert.
6 ~ Speiseangebot
7 ~ Salziges und Süsses
Für den kleinen Hunger
Snacks
Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing
10.90
Erdnüsse
2.50
Zweifel Chips Nature oder Paprika
3.00
Hausgemachte Saisonsuppe klein 9.90 Lozärner Birnenweggen gross 16.50 Lozärner Mandelkuchen Urner Wurst-Alpkäse-Salat 21.50 mit Schweizer Ei, Essiggurken, Nussstange eingelegten Zwiebeln und Cherrytomaten Urner Alpkäse, Obwaldner Trockenfleisch und Nidwaldner Landjäger dazu Cornichons und Hausbrot
19.50
Original Gersauer Käsekuchen
16.50
Original Gersauer Käsekuchen mit bunt gemischten Blattsalaten und Hausdressing
23.50
3.50 3.50
Torten und Kuchen Hausgemachter Früchtekuchen
6.50
Original Treichler Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.50 Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème mit Rahm
Hausgemachte Sandwiches
3.50
7.50 +2.00
Urner Alpkäse
8.50
Schweizer Truthahnschinken
8.50
Eis am Stiel
Nidwaldner Pastrami
9.50
Cornet (Schokolade, Vanille, Erdbeere)
3.70
Cafè Glace Becher
4.20
Caffé Latte Ice Cream Macchiato
5.50
Scream Allmond
3.70
Pierrot Tom
3.50
Menus in English and French
Alle unsere Glaces sind palmölfrei und mit Schweizer Milch hergestellt
9 ~ Fajita-Schiff
Viva México Die Mexikaner finden immer einen Grund zum Feiern. Es wird getanzt, gesungen und gegessen. Dieses grande Fiesta erleben unsere Gäste jeden Samstag quasi vor der Haustüre auf dem Fajita-Schiff. Olé und bienvenido! Karibische Strände, schneebedeckte Gipfel, tropische Regenwälder und moderne Städte – so gegensätzlich ist die Landschaft Mexikos. Genauso farbenfroh, voller überraschender Kontraste und feuriger Würze präsentiert sich auch die mexikanische Küche. Aus dem sprühenden Fest für die Sinne haben wir einige landestypische Spezialitäten, darunter natürlich Chili con carne, in unser Fajita-Menü aufgenommen. Mexiko hat jedoch nicht nur sein Nationalgericht, sondern auch ein ebensolches Getränk: Tequila. Auf dem Fajita-Schiff gibt es den tropischen Agaven-Brand in verschiedenen Variationen. Und wer es weniger hochprozentig mag, lässt sich eine Margarita, einen Caipirinha oder ein erfrischendes Bier schmecken.
TB DIREK
N UCHE
a uf bshop im We lucerne.ch ke w w w.la
12 ~ Heissgetränke
Heissgetränke RAST KAFFEE Unser Kaffee enthält nur sorgfältig von Hand geerntete Bohnen. Kaffee Crème
4.90
Espresso 4.90 Schale / Milchkaffee
5.20
Cappuccino 5.50 Doppelter Espresso
6.00
Latte Macchiato
6.20
WARME GETRÄNKE Kaffee Schnaps im Glas
6.50
Heisse / kalte Schokolade
5.00
Heisse / kalte Ovomaltine
5.00
Coretto Grappa
6.00
L‘ART DU THÉ Tee von L‘art du Thé English Breakfast, Medina Thé vert à la Menthe, Grüntee, Verveine, Symphonie de Fruits
4.90
14 ~ Mineral und Softgetränke
15 ~ Mineral und Softgetränke
Mineralwasser und Softgetränke Rivella Rot / Blau
3.3 dl
5.50
Sinalco Orange Original
3 dl
5.20
Sinalco Cola / Cola Zero
3 dl
5.20
Elmer Citro
3 dl
5.20
Ramseier Apfelschorle
3.3 dl
5.20
Ramseier Huustee
3.3 dl
5.50
GENTS Swiss Roots Tonic Water
2 dl
5.50
GENTS Swiss Roots Bitter Lemon
2 dl
5.50
Knutwiler Mineralwasser mit / ohne Kohlensäure
5 dl
6.90
2.5 dl
5.00
2 dl
5.50
Ramseier Orangensaft Michel Tomatensaft
Auch bei den Getränken ist swissmade Trumpf Bei unseren Einkäufen haben wir von der Gastronomie Vierwaldstättersee zwei klare Grundsätze: Wir bekennen uns zu regionalen Erzeugnissen und wählen Partner, die – genau wie wir – „met Härzbluet“ produzieren. Klar, dass diese Philosophie im Angebot erkennbar ist und zum Beispiel erklärt, weshalb wir Sinalco Cola der Ramseier Suisse AG servieren. Ramseier Suisse AG mit Hauptsitz in Sursee hat sich in den vergangenen 105 Jahren vom Familienbetrieb zur grössten Schweizer Obstsaftproduzentin mit rund 280 Mitarbeitenden entwickelt. Aus den jährlich 70‘000 Tonnen Mostobst entstehen nebst den klassischen Süssmostprodukten auch Apfelwein, Fruchtsäfte, frischer Apfelsaft, Sauser und Apfelschaumwein. Die Obstsäfte aus 100 % Schweizer Früchten enthalten weder Kristallzucker-Zusatz noch künstlichen Süssstoff und tragen seit 2005 das Label Suisse Garantie. Mit Apfelschorle, dem zweitbeliebtesten Getränk bei uns im Sortiment landete Ramseier 2005 einen Volltreffer. Aus Sursee kommen zudem Elmer Citro und das Kultgetränk Sinalco Original in der legendären Formflasche sowie Sinalco Cola und Sinalco Cola zero. Ebenfalls auf unseren Karten finden die Gäste den RAMSEIERHuus-Tee. Bei diesem Getränk handelt es sich um einen frisch aufgegossenen Tee mit Schweizer Minze, der ausschliesslich mit bestem RAMSEIER Obststaft gesüsst wird. Eine natürliche und leichte Erfrischung aus dem Hause RAMSEIER.
Falls Sie ein Getränk mitnehmen möchten, bieten wir Ihnen 5-dl-PET-Flaschen an. Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeitenden.
17 ~ Apéro und Biere
Biere und Apfelweine Urbräu
3.3 dl
5.70
Einsiedler Radler
3.3 dl
5.70
Einsiedler alkoholfreies Bier
3.3 dl
5.70
Ramseier Milde Moscht naturtrüeb
4.9 dl
6.50
Ramseier Milde Moscht naturtrüeb alkoholfrei
4.9 dl
6.50
18 ~ Spirituosen
Spirituosen Campari
23%
4 cl
8.50
Cinzano bianco
15%
4 cl
8.50
Skyy Vodka
40%
4 cl
8.50
Bulldog Gin
40%
4 cl
8.50
37.5%
4 cl
8.50
Whisky William Lawson’s
40%
4 cl
8.50
Vieille Prune Gebrüder Kümin
40%
2 cl
7.50
Original Pilatus Brände Chrüter, Pflümli, Zwetschgen, Träsch, Williams oder Kirsch
40%
2 cl
5.00
Rum Bacardi Black
Spirituosenzusatz 3.00 Ramseier Orangensaft oder Knutwiler Mineralwasser
APERO IKER KL ASS
z l Spriz A p e ro .50 C HF 1 0
20 ~ Weine
Offenweine SCHAUMWEIN
ROSÉWEIN
uiuiui Spumante Pericoloso
1 dl
9.00
Oeil de Perdrix Classique AOC
1 dl
7.00
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro, Italien Trauben Pignoletto, Rebola, Albana,
Produzent Grillette Domaine De Cressier,
WEISSWEINE
ROT WEIN
Trebbiano
Cuvée Blanche
1 dl
7.00
Produzent Gebr. Kümin, Schweiz Trauben Blanc de noir,
1 dl
7.70
Produzent Kilian Hunn, Gottenheim,
Deutschland Trauben Grauburgunder
Chardonnay „Plan C“
1 dl
7.50
Produzent Katarzyna Estate, White Soil,
Thracian Valley, Bulgarien
Trauben Chardonnay
Beverage in English and French
Trauben
Neuchâtel, Schweiz Pinot Noir
Tavola Rosso
1 dl
Produzent Villa Bagnolo, Italien Trauben Sangiovese
Riesling x Sylvaner, Muscat
Grauburgunder
7.00
22 ~ Weine
23 ~ Weine
Flaschenweine SCH AU MWEINE SCHWEIZ / SCHW Y Z
I TA L I E N / E M I L I A R O M A G N A
uiuiui 7.5 dl Spumante Pericoloso
59.00
Frischer, leichter Schaumwein mit feiner Pfirsich- und Ananas-Note. Perfekt zum Apéro oder zu frischem Fisch. Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro,
Italien Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Trebbiano
WEIS SWEINE 7.5 dl 56.00
Ein fruchtiger und spritziger Wein. Die ideale Begleitung zu Fisch- oder leichten Fleischgerichten. Produzent Brunner Weinmanufaktur, Trauben
Hitzkirch Müller-Thurgau
7.5 dl 49.00
Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus. Die weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat
Weisser Schwyzer
SCHWEIZ / LUZERN
Müller-Thurgau AOC Luzern
Cuvée Blanche
5 dl
29.00
Der helle, leicht fruchtige und sehr frische Wein bildet die Zentralschweiz wunderschön ab. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben R iesling x Sylvaner, Chardonnay,
Pinot Noir
S C H W E I Z / WA L L I S
DEUTSCHL AND / BADEN
Fendant 7.5 dl 49.00 Les Grenouilles AOC Wallis
Grauburgunder
Leicht, frisch und fruchtig kommt dieser hellgelbe Weisswein daher. Passt gut zu Käsespezialitäten und Vorspeisen sowie gebackenen Eglifilets. Produzent Cave St-Pierre, Chamoson Trauben
Chasselas
Dieser ausdruckvolle, vielseitige Grauburgunder harmoniert ausgezeichnet mit Gemüse, Geflügel, Fisch- und Fleischgerichten. Ein aromatischer Genusswein für viele schöne Momente. Produzent Kilian Hunn, Gottenheim Trauben Grauburgunder
B U L G A R I E N / T H R A C I A N VA L L E Y
ROSÉ WEIN
Chardonnay «Plan C» 7.5 dl 52.00
S C H W E I Z / N E U E N B U R G
Der Wein überzeugt mit grünem Farbton, intensiven Düften von reifen gelben Früchten sowie Zitrusfrüchten und angenehmen Eichennoten. Der Chardonnay eignet sich als Apérowein und als Begleiter von hellem Fleisch, Fisch und würzigem Käse.
Oeil de Perdrix Classique AOC
Produzent K atarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley Trauben Chardonnay
7.5 dl 54.00
7.5 dl
49.00
Fruchtig und frisch, ideal zu sommerlichen Gerichten, würzigen Käsesorten oder zum Apéro. Produzent Grillette Domaine De Cressier, Trauben
Neuchâtel Pinot Noir
24 ~ Weine
25 ~ Weine
ROT WEINE Pinot Noir AOC Luzern
B U L G A R I E N / T H R A C I A N VA L L E Y
S C H W E I Z / T E S S I N
S C H W E I Z / L U Z E R N
7.5 dl
56.00
Dieser fein nach Himbeer und Zwetschgen duftende Pinot Noir enfaltet im Gaumen seine ganze Fülle.
Produzent Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch Trauben Pinot Noir
Merlot Ticino DOC
7.5 dl
56.00
Wunderschön rubinrot widerspiegelt dieser Merlot die Süsse und Leichtigkeit des Tessins. Produzent Delea Vini, Losone Trauben Merlot
I TA L I E N / E M I L I A RO M A G N A
Tavola Rosso
S C H W E I Z / S C H W Y Z
Roter Schwyzer
5 dl
29.00
Dank drei Traubensorten, je einzeln verarbeitet, entfaltet dieser Klassiker seine Aromen bestens im Gaumen. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Trauben Pinot Noir, Cabernet, Garanoir
7.5 dl
49.00
Direkt aus den sonnigen Reblagen der Villa Bagnolo, Emilia Romagna, handgelesen. Eine Cuvée aus Riserva-Weinen, hergestellt durch die Tavolago und Vitivinicoltore Vito Ballarati. Der Wein zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang aus.
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Winzer Vito Ballarati und das TavolagoWeinteam Trauben Sangiovese
Contemplations Merlot & Malbec
7.5 dl
S PA N I E N / R I O J A
54.00
Rioja El Capitán Reserva
7.5 dl
54.00
Kräftiger Rotwein mit harmonischer und konzentrierter Geschmack. Er eignet sich perfekt zu Lamm, Wild oder rotem Fleisch.
Dichtes Rubinrot mit tiefdunklem Kern. Es erwartet Sie ein reiffruchtiges, dunkelbeeriges Aromaerlebnis mit zarter Würze und erlesenen Barriquenoten.
Produzent Katarzyna Estate, White Soil,
Produzent Bodegas de familia Burgo Viejo,
Trauben
Trauben Tempranillo
Thracian Valley Merlot & Malbec
Alfaro
26 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
27 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
Kulinarische Schifffahrten Jedes Jahr gibt es spannende und innovative kulinarische Schifffahrten. Ob morgens, mittags oder abends: Geniessen Sie mit der Familie und Freunden zusammen ein unvergessliches, kulinarisches Erlebnis auf dem Vierwaldstättersee. Egal, ob Sie es lieber „traditionell, modern, rustikal, oder romantisch“ mögen, bei unserem grosszügigen Angebot ist bestimmt für jeden Geschmack das Richtige dabei. Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG Werftestrasse 5 | Postfach CH-6002 Luzern Tel. +41 41 367 67 67 info@lakelucerne.ch www.lakelucerne.ch
www.gastronomie-vierwaldstaettersee.ch