FrĂźhling Juni 2020 2019
Unsere Menü-Empfehlung Grüne Spargeln mit ASC-Rauchlachs Werft-Honig , Radieschen, Salatgarnitur und Himbeerdressing
16.50
– Schweizer Pouletbrust auf Weissweinrisotto mit Frühlingszwiebeln dazu Morcheln, Basilikumpesto und Broccoli
34.50
– Holunder-Joghurt-Crème mit Limetten und Schweizer Erdbeeren
9.50
Als Menu
59.00
Lieber vegetarisch? Unsere Service-Mitarbeitenden geben Ihnen gerne Auskunft.
Offenwein passend dazu Roséwein/ Schweiz, Neuenburg Oeil de Perdrix Classique AOC Produzent: Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel Trauben:
Pinot Noir
1 dl 7.5 dl
7.00 49.00
Für den kleinen Hunger Bunt gemischte Blattsalate mit Brotcroûtons, Rüeblistreifen, Cherrytomaten, gerösteten Kernen und Hausdressing Hausgemachte Saisonsuppe Urner Alpkäse, Obwaldner Trockenfleisch und Nidwaldner Landjäger dazu Cornichons und Hausbrot
10.90
9.90 19.50
Hausgemachte Sandwiches Urner Alpkäse
8.50
Schweizer Truthahnschinken
8.50
Nidwaldner Pastrami
9.50
Kapitänskost Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus mit Kartoffelstock und zweierlei Rüebli
28.50
Urner Lammvoressen im Tavola Rosso mit Kartoffelstock und Ofengemüse
34.50
MSC-Eglifilets im Backteig frittiert mit Salzkartoffeln und Tartarsauce
geschmort
36.50
Nidwaldner Pastrami mit Salatgarnitur dazu Tartarsauce und eingelegte Zwiebeln ergänzt mit Pommes frites Kernser Magronen an Basilikumpesto mit Cherrytomaten, Blattspinat und gehobeltem Sbrinz
29.50 34.50 24.50
Kuchen, Coupes und Glaces Hausgemachter Früchtekuchen
6.50
Original Treichler Zuger Kirschtorte (mit Alkohol)
7.50
Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème 7.50 Coupe Dänemark mit Aeschbach-Schokoladensauce 12.50 Vierwaldstättersee-Eiskaffee 13.50 aufgeschlagen mit Rahm und Spirituosen nach Wahl (mit Alkohol) Kugel Emmi-Glace oder Emmi-Sorbet Glace: Vanille, Schokolade-Brownie und Mocca Sorbet: Limonen
3.60
mit Rahm
+2.00
Kinder unter 12 Jahren erhalten bei uns einen Rabatt von 50% auf alle «à la carte»-Gerichte (kleinere Portionen). Ausgenommen sind Süssspeisen, Snacks und Glaces. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) und inkl. gesetzlicher MwSt. Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und unser Fisch sowie unsere Meeresfrüchte sind MSC / ASC zertifiziert. Unser Eglifilet stammt aus Russland, Polen oder Estland und der Rauchlachs stammt aus Norwegen. Wein und Bier dürfen ab dem 16. Altersjahr, Spirituosen ab dem 18. Altersjahr gekauft und konsumiert werden. Über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Dieses Angebot ist auf allen Kursen mit dem Messer-Gabel-Symbol r erhältlich. Hauswein
Eigenprodukte
MSC / ASC - Zertifizierung
FrĂźhling June 2020 2019
Our menu recommendation Green asparagus with ASC-certified smoked salmon 16.50 with radishes, shipyard honey , lettuce and raspberry dressing – Swiss chicken breast on white wine risotto with spring onions, morels, basil pesto and broccoli
34.50
– Elderberry yoghurt cream with limes and Swiss strawberries
9.50
Menu 59.00 Do you prefer vegetarian? Our service staff will be happy to provide you with information.
Our wine recommendation Rosé wine/ Neuchâtel, Switzerland Oeil de Perdrix Classique AOC
Producer: Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel, Switzerland Grapes:
Pinot Noir
1 dl 7.5 dl
7.00 49.00
Salads, Soups and small snacks Mixed leaf lettuce with bread croรปtons, carrot strips, roasted kernels, cherry tomatoes and house dressing Home-made soup of the season Swiss mountain cheese, Swiss dried meat and hunter sausage served with cornichons and house bread
10.90
9.90 19.50
Home-made sandwiches with Swiss mountain cheese with Swiss turkey ham
8.50 8.50
with Swiss pastrami
9.50
Captains choice Swiss meat patties on Urbräu beer jus 28.50 with mashed potatoes and two kinds of carrots Swiss lamb ragout stewed in Tavola Rosso served with mashed potatoes and oven vegetables
red wine
34.50
Fried perch fillets 36.50 with salted potatoes and tatar sauce Swiss pastrami with mixed leaf lettuce served with pickled onions and tartare sauce supplemented with fries Alpine macaroni with basil pesto cherry tomatoes, green spinach and grated Sbrinz cheese
29.50 34.50 24.50
Cakes, Coupes and Ice cream Home-made fruit cake
6.50
Original Treichler Zuger Kirschtorte (specialty cake with a cherry-flavored and Kirsch drenched biscuit, contains alcohol)
7.50
Swiss chocolate cake with truffle cream
7.50
Coupe Denmark vanilla ice cream with whipped cream and hot chocolate sauce
12.50
Lake Lucerne ice coffee with whipped cream and your choice of spirit for extra flavor (contains alcohol)
13.50
A scoop of Emmi ice cream or Emmi sorbet Ice cream varieties: vanilla, chocolate brownie and mocha Sorbet selection: lime whipped cream
3.60
+2.00
Children under 12 years get a discount of 50% on all «à la carte» meals (smaller portions). Not included are dessert, snacks and ice creams. All listed prices are in Swiss Francs (CHF) and include VAT. All meat products are Swiss and our fish and seafood are MSC / ASC certified. Our perch fillet has been sustainably sourced from fisheries in Russia, Poland or Estonia. Our smoked salmon is from Norway. Wine and beer are only served to anyone 16 years or older. Spirits may only be purchased and consumed from 18 years of age. In case you need information on our dishes regarding allergies or intolerances, our staff will inform you with pleasure. Selection available on all routes featuring the knife and fork symbol r. House wine
Exclusive product range
MSC / ASC certification
Frühling Juin 2020 2019
Notre recommandation de menu Asperges vertes avec saumon fumé certifié ASC radis, garniture de salades et sauce aux framboises
16.50
– Poitrine de poulet suisse sur risotto au vin blanc et ciboulette, servi avec morilles, pesto à l’ail des ours et brocoli
34.50
– Crème de yaourt aux baies de sureau avec des citrons verts et des fraises suisse
9.50
Menu 59.00 Vous préférez être végétarien ? Notre personnel de service se fera un plaisir de vous renseigner.
Notre recommandation de vin Vin rosé / Suisse, Neuchâtel Oeil de Perdrix Classique AOC Producteur: Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel Cépages:
Pinot Noir
1 dl 7.5 dl
7.00 49.00
Salades, soupes et pour la petite faim Mélange de laitues colorées avec croûtons, tranches de carotte, tomate cerise, graines grillées et dressing maison Soupes de saison faites maison
10.90
9.90
Fromage d‘alpage d‘Uri, viande séchée de l’Obwald 19.50 et gendarme (saucisse) de Nidwald avec cornichons et pain maison Sandwich fait maison Fromage d‘alpage d‘Uri
8.50
Jambon de dinde suisse
8.50
Pastrami de Nidwald
9.50
Nos grands classiques Galette de viande hachée de Nidwald au jus de la bière Urbräu purée de pommes de terre, deux variétés de carottes
28.50
Ragoût d’agneau braisé au tavola rosso purée de pommes de terre et légumes au four
34.50
Filet de perche MSC frit 36.50 avec pommes de terre à l‘eau et sauce tartare Pastrami de Nidwald avec Salades, oignons argentés et sauce tartare avec des frites «Kernser Magronen» au pesto à l‘ail des ours servi avec tomate cerise, épinards en branche et fromage Sbrinz
29.50 34.50 24.50
Gâteaux, Coupes et Glaces Gâteau aux fruits maison
6.50
Tourte au Kirsch de Zoug originale Treichler (avec alcool)
7.50
Gâteau au chocolat à la lucernoise à la crème aux truffes
7.50
Coupe Danemark avec sauce au chocolat d‘Aeschbach
12.50
Café glacé du lac des Quatre-Cantons
13.50
crème fouettée et spiritueux au choix (contient de l’alcool)
Boule de glace ou boule de sorbet d‘Emmi 3.60 Glace: Vanille, brownie-chocolat et mocca Sorbet: Citron vert avec chantilly +2.00
Les enfants de moins de 12 ans profitent de la remise de 50 % sur tous les plats à la carte (petites portions). À l’exclusion des desserts, des snacks et des glaces. Tous les prix s’entendent en francs Suisses (CHF) et comprennent la TVA. Toutes nos viandes proviennent de Suisse et nos poissons et fruits de mer sont certifiés MSC/ASC. Nos filets de perches sont d’origine de Russie, de Pologne ou d’Estonie et le saumon fumé est d’origine de Norvège. Nous ne servons pas d’alcool à nos hôtes de moins de 16 ans, ni de spiritueux, premix ou autres alcools distillés à nos hôtes de moins de 18 ans. Si vous avez des demandes cocernant les ingrédients où les produits allergènes contenus dans nos plats, le personnel de service vous renseignera volontiers à ce sujet. Ces plats vous sont servis sur toutes les croisières marqués avec le symbole r. vin maison
propres produits
Nos poissons et fruits de mer sont certifiés MSC/ASC.