Decimo trece Edicon Mira! by periodico mira

TALCA · Año 1 · Nº13 Edición Semanal Gratuita 24 al 31 de diciembre, 2010 Prohibida su Venta

TRAS EL TÍTULO DE LA LIGA DE BALONCESTO

“ESPAÑOL” HACIA LAS AMÉRICAS E

s el equipo sensación del 2010 en nuestra Región, y en un año aquejado de tragedias y malos momentos. Jóvenes. Motivados. Con un liderazgo deportivo notable, a cargo del técnico chileno Claudio Lavín, el equipo Español de Talca acaba de obtener la corona de la Liga Nacional Superior de Baloncesto, tras vencer 75 a 71 a Boston College de Santiago. 9 años después del último campeonato. El quintento de Talca ahora mira ahora hacia la Liga de las Américas, donde a partir del 11 de enero próximo buscará el centro continental frente a potencias como Brasil y Argentina. Materia prima hay: sus jugadores. Pero tal como lo señalan nuestros entrevistados, es necesario que el equipo con más participaciones en torneos cesteros en Chile y con un plantel deportivo entusiasta, cuente con un recinto deportivo de mayor y mejor envergadura. Porque este equipo está para crecer. Artículo de Jorge Marto.

A Contraluz: Obispo de Talca y su balance del 2010 A Fondo: Expectativas empresariales 2011 Calidad de Vida: Los conﬂictos entre hermanos

A Contraluz MonseñoR HoRacio valenzuela, obispo de talca

“Vamos a ser mejores que antes, porque captamos las cosas verdaderamente importantes” poR fabiola andauR letelieR (fandauR@laMiRa.cl)

Monseñor Horacio Valenzuela es nombrado Obispo de Talca del 12 de diciembre de 1996 por su Santidad el Papa Juan Pablo II, como titular de la Diócesis talquina relata a MIRA! su visión respecto a los hechos acontecidos durante el 2010 y realiza un llamado de unidad.

identificaR y difeRenciaR los HecHos Pausado y con mucha claridad, Monseñor Valenzuela, enfatiza en la necesidad de identificar y diferenciar los hechos acontecidos. Explica que hay algunos que se dan por absoluta responsabilidad del ser humano y que se podían evitar y otros, como el terremoto y tsunami, en los que el hombre no podía intervenir para impedirlos. “Siento que hay cosas que pasan en nuestra vida por culpa nuestra y otras en las que no somos culpables pero pasan igual”, así se refiere, por una parte, a los efectos del 27 F los que califica como “dos tragedias horribles, pero nadie podía hacer nada ni evitar al menos en un poco los efectos de los embates de la naturaleza”. Por otra parte, la máxima autoridad eclesiástica de Talca señala que hay otros hechos de los que si somos responsables. “El tema de los conductores de buses que tienen horarios extenuantes es una falla humana que puede ser evitada, también lo de los mineros pudo ser evitado, en cierta medida, con mejores condiciones de seguridad y condiciones laborales”, resalta y añade que “también lo de los presos se podía impedir si es que las cárceles tuvieran condiciones más humanas”.

enseñanzas tRas las tRagedias Hace muchos años la Iglesia invita en Navidad a todas las personas a Compartir con los más desposeídos, en la actualidad el trabajo conjunto de la Iglesia Católica y personas de buena voluntad permite entregar en el país miles de canastas familiares

Luego de identificar con claridad las cosas que no podemos evitar de las que sí, Monseñor Valenzuela expone que “las no evitables tenemos que aceptarlas y vivirlas, de esas no podemos más que sacar enseñanzas”. Bajo esta premisa, explica: “el terremoto nos hizo más solidarios, que el tsunami nos hizo más fraternos, hemos crecido porque tomamos conciencia de nuestra precariedad, de que somos frágiles, de que no puedo detener el mar con dos manos ni la tierra sujetarla, o sea crecimos en eso”.

os ya conocidos hechos que enmarcan el desarrollo del año bicentenario han sido fuente de análisis de diversos especialistas y de la ciudadanía en general. Sin duda, cada una de las opiniones tiene gran relevancia ya que busca dar respuesta a las incertidumbres y necesidades de la ciudadanía, junto a esto conocer la visión de los chilenos luego de vivenciar estos trágicos acontecimientos. Claro está que hay una nueva mirada, ansias de reencontrarse y disfrutar esta nueva oportunidad de reconstruir un Chile más justo y optimo. En este contexto, MIRA! va al encuentro del punto de vista de la Iglesia Católica, para conocer su análisis, para acercar a la comunidad a la fe y difundir un mensaje de esperanza.

Además, acota que estos hechos nos llevan a tener una actitud más humilde, ya que aunque se posea la mejor tecnología estamos vulnerables frente a las manifestaciones de la naturaleza, “nosotros no somos dueños del mundo, debemos aprender la humildad frente a la creación, frente a la vida y con una mirada de fe también, nosotros estamos en las manos de Dios, somos pequeños, somos frágiles, nuestra vida dura poco y se va en un dos por tres”. Respecto a lo que podíamos haber evitado, como el caos vivido por los mineros, el accidente de Tur Bus o muerte de personas privadas de libertad, la autoridad Eclesiástica profundiza en que “tenemos que aprender muchas cosas, una de ellas es la dignidad de la persona humana y la dignidad del trabajo humano”.

A Contraluz Para Monseñor Valenzuela, el accidente vivenciado por los 33 mineros, por ejemplo, muestra como “la carestía del cobre ha hecho que mucha gente con un sentido de desesperación se ponga a buscar con cierta ansiedad este metal para venderlo, debido a que está caro, y esta ansiedad por adquirir el mineral los hace olvidar la seguridad de los mineros y de la dignidad de su trabajo”.

Monseñor Valenzuela expone que “sin la presencia de Dios, sin los valores espirituales es muy difícil construir una vida feliz, por eso que este remesón ha sido al final un regalo a la vida, creo que vamos a ser mejores que antes, creo que captamos las cosas verdaderamente importantes y nos comprendimos a nosotros mismos como seres muy pequeños, muy limitados”.

En este sentido, expone que “estos hechos ponen en tapete un tema que para la Iglesia es fundamental porque para Dios es fundamental, porque lo más importante de todo sistema productivo siempre es el ser humano, el trabajo humano”. “La felicidad de la persona humana siempre será principal y eso muchas veces se invierte, se invierte en nuestra forma de hacer negocios, en los horarios del comercio, que gracias a Dios se está regulando de a poquito, pero hay muchos temas en los que nosotros olvidamos que la persona humana es lo más importante”, hace hincapié el Obispo.

“El llamado es a abrir nuevamente el corazón para mantener viva nuestra relación con Dios que es fuente solo de cosas buenas, Fuente de todos nuestros bienes como la vida, amor, paz, felicidad, justicia, estar en contacto con él es como inyectarle oxigeno a esta sociedad que está un poco ahogada”, afirma Monseñor.

De la misma forma, estas lamentables tragedias nos recuerdan la importancia e incondicionalidad de la familia. “Vemos familias que gritan porque sus hijos están quemándose en la cárcel, son aquellos que van a ver a sus seres queridos y pese al dolor y la precariedad del lugar los mantienen conectados con un mundo lleno de cariño y de amor”, señala. El caso de los mineros también fue un gran referente de la importancia de la familia “en sus gestos, en su ímpetu estaba la luz de la familia, fue el motor que los mantenía con fuerza, con ganas de salir a delante”.

Rescatando los valores sociales y espirituales Monseñor Horacio Valenzuela resalta el valor de la persona humana y el valor de la familia como “valores supremos de la sociedad”, en este contexto, añade que “si una sociedad no cuida a su familia se suicida, si un sistema productivo no cuida la dignidad de sus trabajadores es un sistema que está muerto en si mismo, que está autoeliminándose”. Frente a lo anterior, expresa que “estás tragedias nos llevan a ser más humildes frente a Dios, frente a la creación, y también nos ayuden a poner la persona humana en el lugar que corresponde y cuidar la familia como bien supremo de todo lo que hacemos”. El titular de la Diócesis de Talca, enfatiza en que estas tragedias sacan lo que tenemos dentro, valores que por el estilo de vida que llevamos hemos olvidado. “Vamos atrofiando esta necesidad absoluta que tenemos de valores espirituales, de qué le sirve a la persona que sea fantástico programando computadores, por ejemplo, si no sabe perdonar, no hay felicidad posible”.

Invitación Navideña

ace muchos años la Iglesia invita en Navidad a todas las personas a Compartir con los más desposeídos, en la actualidad el trabajo conjunto de la Iglesia Católica y personas de buena voluntad permite entregar en el país miles de canastas familiares. “Este pequeño presente no soluciona todo, pero entrega una cuota importante de alegría para nosotros y para quienes reciben este obsequio, es una cajita para que ninguna familia en Chile se quede sin la posibilidad de tener una cena de navidad”, relata Monseñor Valenzuela. Junto a esto, la iglesia lleva a cabo la difusión de valores cristianos pata esta navidad y para la vida cotidiana, “queremos promover, en la medida de las posibilidades, la motivación y el esfuerzo de que podamos hacer algo por otros, dar un poquito de tiempo al otro”, resalta Monseñor Horacio Valenzuela. La iniciativa se potencia, debido a que hoy en día hay muchas distracciones que hacen que el ser humano sea mucho más solitario y egoísta, “las tres pantallas famosas televisión, el computador y el celular reemplazan las personas, estamos más preocupados de estos aparatos que del sufrimiento de nuestra familia y seres queridos”, destaca. “La navidad es un tiempo muy bonito en que todos podemos ayudar para darnos más tiempo, darnos más preocupación, a veces una sonrisa, a veces un llamado por teléfono, a veces ni siquiera son cosas materiales, que también son necesarias, pero en el fondo cosas pequeñas como las mencionadas van haciendo reales la idea de Dios”, expone.

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Editorial

¿Y el espíritu navideño? Por Cristián Sandoval Cabezas (csandoval@lamira.cl) Editor Ejecutivo Mira!

n un esfuerzo extraordinario quisimos llegar a ustedes antes del domingo, como es habitual en nuestra entrega semanal periodística. La razón: porque consideramos que la Navidad es un momento simbólico, importante y que nos debería llevar a un momento de recogimiento, reencuentro y unidad. Y nuestro trabajo, también quiere ser un regalo, en este caso informativo, constructivo y emprendedor. Navidad, periodo en que el mundo entero celebra conforme a sus tradiciones y creencias, la llegada del Niño Jesús. Navidad, periodo también en que el consumo, los regalos, el exceso de trabajo (y la carencia de una regulación efectiva de las horas extras), la ausencia de manifestaciones más humanas, han hecho a mi juicio que de a poco se pierda el verdadero espíritu de la Navidad. Me sorprende ver cómo los centros comerciales (pequeños y grandes) se han transformado en verdaderos hormigueros donde toda la comunidad se ha volcado en búsqueda del regalo ideal. Y las plazas, los parques, los centros culturales, las iglesias, ¡los hogares!, cada vez más vacios y carentes de actividades navideñas. Se valora que a nivel de las municipalidades, gobierno, instituciones de educación superior y otras entidades no gubernamentales como un Techo para Chile, el Hogar de Cristo, realicen iniciativas que buscan mantener viva la tradición de una Navidad más humana. Y yo agregaría: más tranquila. Como observará, en nuestra portada de hoy hemos destacado al deporte y el reciente logro obtenido por nuestro representativo del baloncesto, Español de Talca, como nuevo campeón de Chile y su pase al torneo Liga de las Américas. Alegría. Emoción. Trabajo. Juventud. Liderazgo. Y un apoyo de la ciudadanía, escaso, pero apoyo al fin. La mejor ecuación para decir: vale la pena mirar hacia adelante. Y en esta Navidad, Español de Talca nos ha regalado esa dicha de un triunfo muy bien trabajado, con sacrificio, con pundonor, con eficiencia. Insisto, con una base de jóvenes dispuestos a darlo todo por un objetivo noble: ser los mejores entre los mejores. El espíritu navideño nos obliga a vivir en familia y reflexionar cómo estamos. En nuestra sección Calidad de Vida, hemos puesto sobre la mesa los conflictos entre hermanos. Y preocupa, porque los índices han aumentado desde el 2000. Los expertos señalan que la ausencia de mamá y papá, es un factor condicionante. Creo que como papás debemos estar en alerta. Y la Navidad debe ser el momento ideal para comunicarnos, para dialogar y tomar decisiones. Invitamos también a nuestro Obispo, Monseñor Horacio Valenzuela, a reflexionar sobre lo ocurrido este ajetreado 2010 y también el verdadero sentido de la Navidad. Es necesario que no perdamos el espíritu navideño. Que los medios de comunicación también dediquemos espacio a la difusión de temas y hechos que sean de real valor. Programas, dibujos animados, espectáculos, música, obras y mensajes que nos recuerden que estamos en Navidad y no en la hora para salir a buscar la mejor oferta y en más cuotas. La sonrisa de un niño no debería estar condicionada al mejor y más costoso regalo. La sonrisa de nuestros niños y jóvenes debería ser el resultado de nuestra preocupación, de un abrazo, del amor, del respeto y el apoyo a sus ideales. La Navidad de pedir perdón, de saludar a nuestro vecino, de proponernos ser mejores personas. La Navidad de volver al pesebre y recordar el concepto de familia. A nombre de todo el equipo periodístico, comercial, diagramación y arte, y ejecutivo de quienes hacemos Mira! le deseamos una Feliz Navidad. Y que la Nochebuena, recordemos que somos personas y el mundo necesita un poco más de paz.

Los invitamos a escribir a nuestro correo director@lamira.cl , cualquier idea, tema, opinión de nuestros artículos o reportajes

Opinión

La Navidad según nuestros lectores

unto a mi familia, Fresia, Lorena y Andrés, pasamos 20 años exiliados en Venezuela. Vivimos en Mérida, cerca de Cúcuta y a veces nos sentimos tan chilenos como venezolanos. Pero ahorita se trata de contarles queridos hermanos… ¿cómo son las Navidades en Venezuela? En cada casa de nuestro barrio y de la ciudad de Mérida, las familias, las parroquias, las plazas, las instituciones, los bancos, las municipalidades, las empresas etc. comienzan a organizarse para elaborar el Pesebre. Las municipalidades “premian” con pergaminos los mejores pesebres de los ciudadanos. Por lo tanto nosotros también elaboramos nuestro pesebre en la sala de nuestra casa. Es una tradición muy antigua. Durante todo el año los compositores se han estado preparando escribiendo y grabando con letra y música un ritmo afro-tropical, llamado “Gaita”, que cuenta en forma festiva los acontecimientos transcurridos durante el año que termina y el nacimiento del Niño Dios. En todas las radios y televisoras del país el pueblo espera ese día para escuchar las “nuevas Gaitas” como por ejemplo las “Gaitas Zulianas”, las “Caraqueñas”, “Las Gaitas Andinas” etc. Cuando empiezan a tocar las “Gaitas” la gente dice emocionadamente, “ya está llegando Navidad”. Se junta en la noche toda la familia, se invita a los vecinos, se elabora el pesebre, se tocan solamente Gaitas y entre todos empiezan a elaborar las famosas hallacas. Carmen nos dice que para no pasar “pena” (vergüenza) debemos hacer 200 (doscientas). Efectivamente llegaron durante el mes de diciembre seis familias venezolanas con “sus” hallacas como regalo a visitar a los chilenos, escuchar Gaitas y beber “vino dulce”. Es como una “humita” pero envuelta en hojas de plátanos que le da un gusto muy especial (riquísimas) y se ponen a cocer en agua hervida en un fondo también comprado especialmente. Existe una tradición en los Andes venezolanos (Mérida, Trujillo y Táchira) en el sentido que a partir del 2 de Enero, de aquella época en Nazareth , Jesús guagua, “se paró” en los brazos de María. Esta antigua tradición se celebra a través de todas las parroquias y todas las urbanizaciones y barrios de las pequeñas y grandes ciudades. En resumen, los protagonistas de las Navidades venezolanas, son en primer lugar el Niño Jesús, y el pesebre. Papá Noel y el Árbol de Pascua tiene una importancia secundaria. Aprendimos en Venezuela que como pueblos latinoamericanos no nos conocemos, conocemos solamente las efemérides de carácter bélico, pero también aprendimos a conocer los valores y las costumbres encéntrales del pueblo venezolano Gracias. Pedro Hidalgo R. Ingeniero Agrónomo. MOP. Talca.

Fundado el 3 de octubre de 2010 en Talca

Año 1. Número 13. Diciembre de 2010

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Enfoques/salud

Sedentarismo = Enfermedades crónicas Por Christian Contador. Director Escuela de Kinesiología. Universidad Santo Tomás

urante los últimos 100 años, ha existido un aumento significativo de las enfermedades crónicas o no transmisibles: Diabetes, Hipertensión, Dislipidemia, Obesidad, Depresión, Estrés. Son compañeros cada vez más comunes de nuestra población, problemas de salud serios que necesitan de una estrategia mancomunada de esfuerzos para tratar de resolverlos. Si pudiésemos encontrar un responsable de este aumento, resultaría difícil encontrar uno sólo, sin embrago este existe, se ha metido en nuestras vidas como parte de la modernidad y como premio a nuestro desarrollo social y tecnológico, así es el villano de esta historia tiene un nombre INACTIVIDAD FÍSICA o SEDENTARISMO. La actividad física resulta ser clave para el manejo, prevención y tratamiento de la totalidad de enfermedades crónicas conocidas. Sin embargo, cómo es que el ejercicio resulta ser el mejor y más económico fármaco para ser implementado. El ser humano como tal y su material genético ha cambiado muy poco en los últimos 40 mil años. Esto implica que nuestros antepasados, cazadores y nómades tenían entre sus características ser sujetos que debía convivir con ciclos de abundancia (casería) y escases, donde sólo sobrevivían aquellos que eran capaces de ahorrar energía. Esto seleccionó un genotipo “ahorrador” presente en nosotros en la actualidad, el cual era silenciando por la necesidad de moverse (actividad física). Por un lado AHORRAMOS ENERGÍA, y por otra parte, el agente que gatilla el consumo de energía que era la actividad física, está cada día más ausente de nuestro trabajo, de los juegos infantiles, de nuestros espacios de ocio, en otras palabras de nuestra cotidianeidad. Esto ha generado que nuestro organismo gatille la formación de proteínas claves para el desarrollo de enfermedades tales como, insulinorresistencia, Obesidad, Hipertensión, Sarcopenia (pérdida de masa muscular), algunos tipos de cánceres, y aumente la probabilidad de infarto. Las solución de este conflicto sólo será posible con un esfuerzo mancomunado de muchas partes, entre los cuales la autoridad gubernamental, habilite lugares que inviten a la actividad física, donde las entidades de salud prioricen la prevención en poblaciones de riesgo de padecer enfermedades crónicas, más que sólo actuar cuando

estas ya están desarrolladas, educación en el qué y cómo comer, intervención temprana en hábitos de actividad física, jardines infantiles y colegios, que van más allá que sólo una extensión horaria en las clases de educación física, sino en el qué hacer, y como encantar a una generación esclava del computador y las consolas de juegos, universidades y escuelas formadoras de profesionales que pongan a disposición de la comunidad y las autoridades competentes su arsenal humano y de infraestructura, son algunas de las iniciativas que nos ayudarán a hacer frente a este flagelo que nos lleva una delantera abismante, para lo cual urge una respuesta seria y en equipo. La Corporación Santo Tomás con sus centros formadores CFT y Universidad, junto con sus escuelas vinculadas a la actividad física y salud (Kinesiología, Educación Física y Preparador Físico), se han propuesto la ambiciosa meta de apoyar en este rubro. Con nuestro socio estratégico CAR Maule, queremos transformarnos en un potente centro neurálgico del deporte, ejercicio y actividad física, donde ponemos al servicio de la región y del país nuestro equipamiento, en Ciencias del ejercicio, laboratorios de Biomecánica y Fisiología del ejercicio, quien junto con nuestra clínica kinésica prestarán servicios a los deportistas de alto rendimiento de nuestra región, además de apoyar en la búsqueda de talentos y en abrir lugares de recreación, que no tan sólo impacten la los deportistas destacados sino a la población en general que busca en la actividad física programada, una fuente de salud y aquellos que han visto deteriorada su condición, puedan contar con el apoyo de profesionales competentes, los cuales con el correcto uso de la prescripción del ejercicio los devuelvan a su actividad habitual o intenten limitar las complicaciones esperadas por ser portador de una patología crónica.

A Fondo en reportaje desafíos econóMicos en el Maule

Ruptura de barreras: 2011 al alcance de la mano

Desde ya los comerciantes auguran ventas auspiciosas el 2011

si bien este año no fue alentadoR debido a las Múltiples y sucesivas tRagedias que enlutaRon los diveRsos sectoRes de la convivencia nacional, se espeRa que el venideRo tRaiga MeJoRes pRoyecciones. Miedos, espeRanzas e ilusiones MaRcan esta taRea que pRetende ReivindicaR la HistoRia Regional: una de las Múltiples batallas que fueRon, libRaMos y vendRán. poR seRgio Moya claviJo

n sólo siete días más despediremos este 2010, el año del Bicentenario, periodo que si bien trajo bastantes buenas nuevas como la capacidad operativa de rescatar hombres atrapados en las entrañas de la tierra, un auge gubernamental del empleo y un repunte económico durante los últimos meses, a la vez fue caótico, ajado y maltrecho por todas las pruebas que el país debió soportar y que, sin duda, quedarán en la retina de la mayoría de los habitantes de la prolongada faja de tierra donde la cordillera y el mar son vecinos.

Los trágicos acontecimientos –encabezados y coronados por el terremoto de fines de febrero- provocaron una serie de detrimentos para todos conocidos, como la pérdida de centenares de vidas humanas (oficialmente, 486 en el país), casas en el suelo (2 mil 400 con daños en la comuna de Talca, por ejemplo) y una economía maltrecha por la pérdida de locales comerciales que con el paso de los meses entró en recuperación, pero con un sinnúmero de vaivenes.

A Fondo en reportaje

En el ocaso de la década, cabe preguntarse ¿qué depara el 2011?, ¿Hacia dónde se encamina el Maule?, o más bien, ¿qué esperan sus polos productivos –comercio, agricultura y servicios, entre otros- para crecer, posicionarse y abrirse nuevas puertas con el alba del decenio? Para algunos, el panorama es promisorio y expertos han previsto una proyección económica cercana al 7%. Sin embargo, para otros lo que se aproxima es poco esperanzador pero con pequeños rayos de conformidad. No cabe discusión que uno de los sectores más perjudicados fue la agricultura, donde desde el Estado y la iniciativa privada han hecho lo imposible para recuperarla en cuanto a infraestructura. Sin embargo, lo que no se ha logrado es rescatar su alma por los temores que tienen sus articuladores.

inceRtiduMbRe El presidente de la Federación de Agricultores de las provincias de Linares y Cauquenes, Ferenc Massow, teme que el tipo de cambio se mantenga muy bajo y que Banco Estado no otorgue una propuesta crediticia para el sector agrícola. Además, aseguró que no hay claridad respecto a las alternativas al Boletín Comercial pero sí tienen certeza de que los commodities de los alimentos en general irán al alza tanto

La Hacienda Ecuestre de Pelluhue se adjudicó recursos Corfo para el desarrollo turístico.

La agricultura es el sector con más temores. Esperan el arribo de políticas públicas.

A Fondo en reportaje

La reconstrucción de locales estaría completa el 2011, según los dirigentes del rubro.

en el mercado interno como en el externo. “Estamos súper complicados. Lo que sí deja una pequeña ventanita abierta es que el Presidente Piñera dijo que se trabajaría con los subsectores, por cada cultivo. Pero el año en sí se ve complicado. Ahora, él (Presidente Piñera) planteó que hay muchas medidas que se pueden aplicar, por lo que de una semana a otra puede pasar a no complicado de acuerdo a la facilidad con que se implementen. Va a depender de la voluntad del Presidente”, alertó. El dirigente dice sentirse –al igual que el resto de los agricultores que representamuy decepcionado porque no se han cumplido las 25 propuestas al agro y, más aún porque ahora se les cambia el panorama, por lo que quedan expectantes a lo que sucederá en los siguientes meses. Recalcó que el mandatario se comprometió en Chillán y Longaví a un dólar estable y competitivo que supere los 500 pesos y fracción. “La agricultura no puede competir contra el cobre, es imposible. Ellos para producir una tonelada necesitan tres jornadas, en cambio nosotros, para producir una en promedio necesitamos 160. La cantidad de mano de obra que genera la agricultura es impresionante pero con sueldos miserables porque no da para más (…). Entonces, si el cobre está bueno, hay que darle una mano a la agricultura porque ésta no puede desaparecer. Si en todas las regiones agrícolas sumamos esfuerzos, tenemos voluntad de la autoridad y políticas adecuadas, nos podemos transformar en potencia agroalimentaria, pero hoy no”, profundizó.

tuRisMo En cambio, más auspicioso es el 2011 que prevé el gobierno. El director regional de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo), Guillermo Palma, adelantó que debería aumentar el precio de los productos y, por ende, mejorará en varios puntos la competitividad del sector agrícola. Sin embargo, este será uno de los tantos temas

sobre el escritorio el próximo año, donde la apuesta central la tendrá el reimpulso a la actividad turística maulina. La autoridad explicó que el Gobierno Regional y el nivel central están muy interesados en que este sea un eje que dinamice la zona, lo que implica que Corfo estará apoyando con sus programas a los empresarios, microempresarios y emprendedores que quieran desarrollar productos o proyectos en esa línea. “Aun cuando la industria se vio fuertemente afectada por el terremoto y se disminuyó drásticamente la oferta de muchos servicios, sobre todo alojamientos, estamos con programas para poder levantar de nuevo toda esa oferta. Para ello tenemos sobre seis proyectos regionales que debieran empezar a interactuar entre ellos para de esta forma transformar la Región del Maule en un destino turístico”, precisó. Estas iniciativas están relacionadas fundamentalmente con el litoral, en temas de gastronomía, ruta turística de las caletas y ciclovías que se vincularán a ellas. No obstante, hay otro plan recientemente aprobado que desarrollará Senderos de Chile en el que se establecerán circuitos turísticos de trekking desde la Laguna del Maule hasta el cerro Mutrún de Constitución. “Queremos llamar a los empresarios a que levanten el ánimo y sigan trabajando. Presenten proyectos que permitan salvar las brechas de tecnología en sus industrias respectivas, y que apuesten a proyectos asociativos para enfrentar de mejor forma los mercados”, agregó Palma.

coMeRcio Desde donde ya palpan favorable el nuevo año es en el sector comercial, donde las estadísticas revelan que a pesar del terremoto las ventas del 2010 terminaron en números azules de acuerdo al balance del sector comercial. Incluso, se estima que ciertos subsectores igualarán o mejorarán los índices del año anterior, a pesar de que aún no hay datos oficiales ya que quedan días para el término del año. Además, esto se ve cruzado por la baja en la cesantía regional (en contraposición con Linares, donde el desempleo se alzó al 10,2%) y el buen pie económico no sólo a nivel local

A Fondo en reportaje

aMbulantes

sino que también nacional.

Más de la mitad del comercio de la capital regional –y de muchas otras comunas, por qué no decirlo- quedó en el suelo. Locales destrozados, otros saqueados e incluso quemados, mostraban un año bastante crudo, pero los esfuerzos privados se hicieron sentir. Tanto así que el presidente de la Cámara de Comercio de Talca, Fernando Jiménez, aseguró que durante el 2011 se espera tener reconstruido en su totalidad el sector céntrico, a través de recursos frescos provenientes de capitales externos e internos que invertirán en la ciudad y que provocarán un aumento en la cantidad de negocios, aún no cuantificado.

n pie de guerra estuvieron durante el 2010 los comerciantes establecidos con la Municipalidad de talca debido a la proliferación de vendedores ambulantes en el perímetro central, lo que tras la excusa de la cesantía post terremoto, ocuparían el paseo peatonal y las cuadras anexas para comercializar informalmente, provocar tacos humanos y linealmente fomentar la delincuencia, lo que desean erradicar completamente los locatarios el siguiente año. el presidente de la cámara de comercio de talca, fernando Jiménez, aseguró que este es un tema nacional, donde tanto el nivel central del gremio como sus asociaciones locales desde ya presionan al congreso nacional para que reestudie las atribuciones que otorgaron a los alcaldes para entregar permisos, donde plantean que ha existido un abuso de esa facultad. “la proliferación de este tipo de comercio provoca innumerables dificultades. crea problemas de higiene, ambiental, imagen, aseo y ornato, de obstrucción en la vía pública, y una competencia desleal con los establecidos que son los que cumplen con las normas. una normativa que seguramente se dictó con el fin de ayudar a un problema social en algún momento, se transformó en una norma que altera directamente la economía del país por el uso y abuso que han hecho los alcaldes de todos los colores para otorgar permisos en lugares que no son aptos para ello”, profundizó el dirigente.

“No se esperaban estos resultados, estábamos muy preocupados porque no se sabía qué iba a pasar. De repente la gente no invierte o no consume y se rompe la cadena, y al producirse eso se empieza a deteriorar la economía, acá fue al revés”, planteó. Recordó que en la primera etapa post terremoto la ciudadanía realizó grandes inversiones como cliente con dinero fresco, ni siquiera con endeudamiento. Pronto retornó la normalidad y se comenzó a utilizar la tarjeta de crédito. Si bien, ciertos sectores productivos y económicos están asustados -como la agricultura- y no saben qué ocurrirá en los siguientes meses, la esperanza no se pierde. No se malgastó con todos los fenómenos naturales y sociales que ocurrieron, y menos dicen se derrochará ahora, porque la tranquilidad siempre llega –aunque a veces tarda- y vuelve a Chile un lugar mejor para vivir y convivir.

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En pie de guerra estuvieron durante el 2010 los comerciantes establecidos con la Municipalidad de Talca debido a la proliferación de vendedores ambulantes en el perímetro central.

Es Hora de emprender iniciativas de éxito

Cuando el deporte y los negocios también son ganadores deporte y negocios, una buena combinación. Hace un tiempo era impensable; limitado sólo a la competición y al área de la salud. la práctica en otras latitudes ha demostrado que sí es posible, centros deportivos transformados en importantes fuentes de empleos y recursos. Mira! fue hasta ellos y conoció sus experiencias. poR caRla scHWeMMeR p. (cscHWeMMeR@laMiRa.cl)

n materia de emprendimiento no existen límites y el deporte es una de las tantas actividades que mejor partido ha sacado de esta premisa. Gimnasios de última generación; academias de fútbol y tenis; espacios arrendados para combinar salud y entretención son algunas de las tantas alternativas que deportistas y empresarios talquinos han comenzado a explotar con interesantes y auspiciosos dividendos. Para José Reyes administrador y entrenador físico de “Sportlife” las cosas estaban claras: fortalecer y fomentar el deporte en un segmento de la población con real interés de practicarlo. “Durante mucho tiempo fui encargado regional escolar, universitario y de Chiledeportes”, señala. Hoy, absolutamente ocupado en entrenar un reducido número de alumnos que de manera especial solicitaron sus servicios. Personal Trainner, una modalidad impuesta por la farándula y que actualmente se encuentra en su máximo esplendor. “En el gimnasio existen múltiples alternativas: hay fitness grupal donde los alumnos asisten a la clases calendarizadas con distintos profesores o bien pueden optar a tener su propio entrenador, pagando un valor extra, pero con la garantía de un cien por ciento de dedicación”, señala. Si bien para José es un trabajo que aporta buenos dividendos y satisfacciones, demanda mucho tiempo. “Debo periódicamente evaluar, ejecutar y corregir a mis alumnos, corroborar los avances, justificar sus dietas y rutinas”. Le encanta, conoce

lo bueno y lo malo de esta modalidad, está conciente que lo conveniente y rentable que es, aunque confiesa: “Talca aún está lejos de alcanzar los niveles facturados en Santiago”. Las demandas de sus entrenados son diversas: “Me ha tocado preparar jóvenes que postulan a las Fuerzas Armadas; deportistas o personas que buscan detalles específicos como disminuir grasas o aumentar

musculatura en ciertas zonas”. Hoy está a cargo de Montserrat una joven promesa del tenis talquino que requiere trabajar resistencia. A juicio de José Reyes, el boom de los gimnasios llegó al Maule para quedarse “tenemos ochocientos socios activos, con picks de lleno total entre las 9 y 11 de la mañana y en las tardes, entre las 18 y 23 horas”. “Hace dos años las personas venían por estética, hoy es una forma de vida donde un setenta por ciento de nuestros clientes son fijos y sólo un treinta, variables” agrega José conciente de que supo combinar inteligentemente dos necesidades: deporte y

negocios. ARRIENDO EXCELENTE

DE CANCHAS: Y RENTABLE OPCIÓN Futbolito “ L a s Rastras” pioneros en el arriendo de canchas d e

paddle y fútbol. “Comenzamos con una cancha de paddle, pero sin duda nuestro fuerte es el fútbol” nos cuenta su administrador, Eduardo Rebolledo “. Conformado por un selecto equipo, están constantemente coordinando horarios porque la demanda es altísima “nuestro fuerte es entre las 18 y 24 horas, después del trabajo”. Las reservas nos cuenta son hasta 14 horas, luego viene la confirmación, de lo contrario corre la lista de espera, agrega. Abierto todo el año, salvo feriados legales, cuenta c o n doscientos s o c i o s activos: un 35 por ciento

conformado por empresas y el resto por particulares. Gente dispuesta a hacer convenios anuales para compartir un momento de sana diversión y esparcimiento. “Ha sido todo un boom el arriendo de nuestro Quincho. Una tarde de amigos, que consiste en el uso de una de nuestras canchas, para luego disfrutar de un rico y contundente asado”, paquete, que según confiesa, ha sido rentable logrando positivos y satisfactorios balances. En la actualidad, Talca cuenta con 10 canchas que ofrecen servicios de arriendos. Por ahora están estudiando la demanda, más que seguir creciendo en infraestructura están orientados a mejorar en calidad y prestaciones. Tiempos malos muy pocos, sólo cuando llueve. El terremoto afectó de manera positiva el negocio, los meses siguientes “doblamos el número de ventas, fue un fenómeno extraño; la gente necesitaba relajarse y entretenerse”, agrega. Próximamente, para aminorar y refrescar los calurosos días de verano, implementarán un sistema de goteo aéreo activado por una bomba, en forma de brisa, “todo pensado en mejorar aún más nuestros servicios”, nos cuenta Eduardo con mucha satisfacción por los logros obtenidos hasta ahora.

Es Hora de emprender INICIACIÓN; AVANZADO; COMPETENCIA Y ALTO RENDIMIENTO

terminar siendo el gordito dueño de un “ristorante italiano”.

Ingeniero Forestal de profesión, tenista y entrenador por opción y convicción. Con manejo y carácter firme, Pablo Contardo pasa sus días en su Academia, haciendo clases o bien, formando futuras promesas del tenis. A los doce años, entre saltos ornamentales y extrema arquero, pasó por todas las disciplinas hasta descubrir un deporte competitivo que le entregó madurez independencia. Y no se queja, viajó, conoció y idiomas “Mi casa y todo lo que tengo se lo debo al confiesa. Con poca noción de la realidad internacional, sin contar con la gente adecuada para enseñar es claro en afirmar que las cosas están cambiando “En Chile cada vez aparecen mejores entrenadores, ex jugadores o profesionales del tenis, por lo que digo con certeza que el recambio es en dos generaciones más”. Formó su Academia antes de lo previsto. Motivado por Patricio Apey, ex tenista y dueño de una Academia en Miami se fue a los Estados Unidos, donde participó de torneos y descubrió el infinito mundo de posibilidades laborales y desarrollo que este deporte le ofrecía: no tanto como jugador, sino más bien como entrenador. A los pocos meses, fue contratado para trabajar con Néstor Briceño, más conocido como “Nene” quién tras comenzar en el ranking 30 en Florida, estaba a los dos años jugando por Norteamérica un mundial en La República Checa, señal que finalmente lo ayudó a confirmar que tenía aptitudes formando y entrenado jugadores.

habilidad como el tenis: e aprendió tenis”,

En cuanto a la realidad local, si bien la estima pobre, aplaude lo que hoy están haciendo el CAR Maule y la Universidad Santo Tomás: “Están realizando convenios con Centros de Alto Rendimiento de Brasil, China y Argentina, con una visión empresarial, extraordinario proyecto con apoyo del COCH”, agrega. En la actualidad, disfruta haciendo clases y entrenando jóvenes promesas. Muchos van para divertirse; otros para bajar de peso o mejorar su autoestima, la Academia no es sólo un lugar para sacar campeones. Sin embargo, nos confiesa que internamente en uno de sus máximos sueños. Hoy Pablo Contardo se encuentra en una etapa consolidación profesional. “Para mí es un nicho fácil, soy marca y tengo un prestigio bien ganado” Es por ello que no duda en continuar, por lo menos hasta los 50 nos dice riendo. Ya sacó un campeón nacional de su “primera camada”; en la segunda, un campeón sudamericano y quinto en el mundo. “Ahora estoy en la tercera y si puedo dejarlo en el top 20 ITF….espectacular, hoy cuento con el apoyo y los medios para hacerlo.

Sin embargo, también desarrolla y con mucha vocación talleres para adultos, polideportivos y programas recreativos para niños. “Cuando estoy con los más chicos, me transformo de verdad” describiendo lúdicos momentos que tanta satisfacción generan en él. Hoy vive del tenis, aunque confiesa entre bromas, que “muchas veces he tenido la intención de retirarme para

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Calidad de vida expertos locales en alerta

Preocupante aumento de conﬂictos entre hermanos la internet y la televisión, han reemplazado la ausencia de la madre y el padre en seno familiar. estudio realizado por el instituto nacional de la Juventud revela que un 20% de los jóvenes chilenos reconocen tener problemas familiares entre hermanos. la misma encuesta realizada el 2000 era tan sólo de un 5.3%.

por fabiola andaur letelier (fandaur@lamira.cl)

Hoy el ritmo impide estos momentos y han aparecidos sustitutos de la familia, como la televisión o el Internet que deﬁnitivamente han dejado de lado los valores familiares”, explican los especialistas.

a internet y la televisión, han reemplazado la ausencia de la madre y el padre en seno familiar. Estudio realizado por el Instituto Nacional de la Juventud revela que un 20% de los jóvenes chilenos reconocen tener problemas familiares entre hermanos. La misma encuesta realizada el 2000 era tan sólo de un 5.3%. Por Fabiola Andaur Letelier (fandaur@lamira.cl)

Estas cifras se obtuvieron en estudio que abarcó el periodo 2006 – 2009. Son altas y a su vez de muestran un aumento significativo respecto del estudio anterior. En este sentido en cuatro años la percepción de los hechos que generan conﬂicto en casa se acrecentó. En la actualidad, por ejemplo, en el caso de los problemas económicos es cerca de un 17% más alto que en el estudio anterior.

Los datos no son menores. Un estudio realizado por el Instituto Nacional de la Juventud revela que los jóvenes perciben los problemas económicos (62,9%) como uno de los factores principales en los conﬂictos de familia. Seguido de la falta de comunicación (51,6%), y en tercer lugar, la falta de tiempo para compartir (49,9%). Pero lo que más preocupa es que un 20% de ellos reconoce tener problemas al interior de la familia, especialmente entre hermanos.

Asimismo, se observa un incremento preocupante en diversas áreas que los jóvenes perciben como factores de problemas en la familia, falta de comunicación (14%), relaciones entre padres e hijos (8%), relaciones entre hermanos (7%) y maltrato físico (6%).

El Director del Instituto Nacional de la Juventud de la Región del Maule, Gonzalo Montero, se refirió al 62,9 % que representa a los problemas económicos y señaló que “uno de los factores que puede afectar

la percepción de los jóvenes respecto a este tema tiene que ver con que el año 2009 fue un año de crisis económica por lo que la gente tenía internalizada la crisis como un problema determinante a nivel país y, por ende afectaba la economía de todos”, comenta.

se encuentran en edad en que deben sustentar sus necesidades y la búsqueda de trabajo sin contar con experiencia hace más difícil el ingreso al mercado laboral, lo que puede generar la percepción de que los problemas económicos con el conﬂicto más grande en la familia.

MÁS QUE ECONÓMICO

Pero el resto de las variables, también se han incrementado notablemente y es preocupante tanto la percepción de los jóvenes respecto a estos hechos, como los acontecimientos que se viven a diario al interior de la familia de origen. En este escenario, el director regional INJUV, analiza el contexto en que se desarrolla hoy la familia y explica que “en la medida que ha ido pasando el tiempo los padres tienen menos tiempo y por lo general los hijos pasan más tiempo solos, las mujeres también han optado por el trabajo y los horarios de los niños son extremadamente largos, lo que impide la interacción familiar”.

PROBLEMA

La percepción del problema económico como principal factor de complicación en la familia, se puede justificar de diversas formas, y va a depender el rango de edad, estrato social y de la educación de la familia, así lo precisa la autoridad regional de INJUV. En este contexto, “de acuerdo a la distribución por tramo etario, es entre las personas de 20 a 24 años donde se advierte el mayor porcentaje que destaca los “problemas económicos” como el principal problema al interior de sus familias (66%)”. Esto se puede entender porque

En este contexto, es en el que viven los jóvenes. El director INJUV, es crítico al señalar que no hay políticas que apunten al desarrollo de los jóvenes, pese a que las cifras hablan por si solas. “Los gobiernos anteriores hicieron programas para niños y adultos que funcionan muy bien, pero lamentablemente no hay nada específico para los jóvenes y hoy es urgente generar espacios y proyectos para la participación de la juventud”. Señala, a su vez, que están muy preocupados del tema y que como Gobierno es prioridad dar solución a los problemas que aquejan a este grupo etáreo. “Lamentablemente no se puede cambiar todo de un día para otro, hay que trabajar de manera transversal, ya que es un tema que afecta varias áreas, en necesario invertir en salud, educación, pero también se requiere el apoyo de las empresas, en el sentido de la ﬂexibilidad para aquellos que son padres, por ejemplo”.

Calidad de vida RELACIONES AL INTERIOR DE LA FAMILIA DE ORIGEN Marcela Arenas, Psicóloga del Colegio De La Salle, explica que el deterioro de las relaciones familiares se debe a varias aristas. “En primer lugar, el mundo en el que vivimos es muy diferente al de años atrás. Antes se estimulaba en la familia los valores, se tenían actividades en común. Hoy el ritmo impide estos momentos y han aparecidos sustitutos de la familia, como la televisión o el Internet que definitivamente han dejado de lado los valores familiares”, explica la especialista. En segundo lugar, coincide con el Director regional INJUV, Gonzalo Montero, en que “los padres se han sumergido en un exceso de trabajo, dejando a sus hijos en manos de las niñeras o nanas y en contacto directo con las tecnologías”. Además, explica que en este sistema casi americano al que nos hemos acostumbrado, permite que cada uno haga su vida independiente del otro, es así como se pierden las tradiciones y hoy no disfrutamos ni siquiera de un almuerzo familiar.

pares con quien compartir. Los padres se abocan a su trabajo y vida profesional, y los hijos resuelven sus

diferencias con rivalidad y competencia. “Hoy las familias tiene, por lo general, uno o dos hijos y ese hijo tiende a tener complicaciones para relacionarse con otros, para compartir sus pertenencias, son más egoístas”, destaca la especialista. Finalmente, encontramos hijos más competitivos, más egocéntricos, más tecnológicos y cada vez menos interesados en compartir en familia, pero esto tiene que ver con cómo los padres están construyendo sus hogares y las oportunidades que da la sociedad para poder desenvolverse sin someterse a un mundo agitado, en el cual no existen los valores de familia ni la calidad de vida. La situación es preocupante. Porque en otro estudio realizado por el INJUV se revela en medio de todo este contexto de jóvenes “desamparados” que el alcohol es la sustancia más consumida por la juventud (69,7%) y la edad promedio de inicio de las relaciones sexuales es de 16,7 años para ambos sexos, mientras que en los varones es de 16,35 años y en las mujeres es de 17,1 años. Un tercio de la población joven ha experimentado la vivencia de un embarazo no planificado. Sí, es hora de comentar y trabajar esto en familia.

También, en estos nuevos modelos de familia los medios de comunicación, la Internet, la televisión inﬂuyen. “Muestran un modelo egocéntrico, para referirse a la forma de vida de la persona e inmediatamente se asimila a un estilo competitivo”, relata la Psicóloga. En medio de esta competencia por sobresalir o ser mejor, se da que las familias son cada vez más pequeñas por lo que no hay muchos

Se observa un incremento preocupante en diversas áreas que los jóvenes perciben como factores de problemas en la familia, falta de comunicación (14%), relaciones entre padres e hijos (8%), relaciones entre hermanos (7%) y maltrato físico (6%).

Tecnología organismos transgénicos

La modiﬁcación genética de los alimentos tomates con genes de peces que le ayudan a resistir el frío o papás con un gen bacteriano que las hace absorber menos grasa al ser freídas, son un ejemplo de lo que es la ingeniería transgénica y su aplicación en la industria alimentaria. poR JoRge s. MaRto s. (JMaRto@laMiRa.cl)

os alimentos transgénicos son productos comestibles (vegetales o animales) sometidos a la ingeniería genética. Es decir, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro, para producir una característica deseada. Gracias a eso se incrementa la productividad y en muchos casos la calidad. Según la jefa del Departamento de Preclínicas de la Facultad de Medicina de la Universidad Católica del Maule (UCM), la doctora Andrea Huidobro, Magíster en Nutrición y PhD en Epidemiología: “Al producir estos cambios genéticos, es posible que el alimento cause alergias en individuos susceptibles, pero este riesgo sería en un porcentaje pequeño de la población. La verdad es que la mayoría de los alimentos transgénicos con más de cinco años de consumidos en distintas partes del mundo, ya han demostrado su inocuidad”. En tanto, para José Luis Pino, Director de Nutrición en la Universidad del Mar (UDM): “la tendencia mundial apunta a modificar todos los alimentos. Actualmente hay muchos elementos que están modificados con la genética de otros seres vivos. Por ejemplo, tenemos tomates con genes de pescados, papas mezcladas con otras verduras, para hacerlas más resistente a los pesticidas y a los insectos”. Sin embargo, en muchos países del orbe han surgido críticos a estos organismos modificados genéticamente. Estas personas que en su mayoría son ecologistas, políticos, representantes de organizaciones de consumidores y científicos que exigen el etiquetado de los alimentos. Les preocupa la seguridad alimenticia, los impactos ambientales y los monopolios económicos, por ejemplo. FALTA DE REGULACIÓN Poco sabemos sobre los alimentos transgénicos, pero generalmente estamos consumiendo este tipo de productos. En Chile –según especialistas y consumidores- es un asunto “poco regulado”. Sin lugar a duda hacen faltan más leyes y cultura sobre el tema. La gente tiene que saber lo que está consumiendo. Se podría comenzar con el etiquetado de los alimentos modificados genéticamente. Según el nutricionista José Luis Pino (UDM): “Generalmente en Chile es difícil saber cuáles son los alimentos transgénicos…Cuáles son los alimentos que están modificados de esta forma. Generalmente en otros países esto está identificado”. Por eso se dice que hace falta una mayor regulación, por respeto al consumidor… Según

doctora Andrea

Huidobro

(UCM):

“Lamentablemente, somos un pueblo reactivo y no proactivo. Como no ha pasado nada grave en relación a este tema, la ley respecto a transgénicos no tiene prioridad. En Diciembre del año 2005 se creó el Comité Técnico de Organismos Genéticamente Modificados, del Ministerio de Agricultura. Sin embrago, desde esa fecha no ha prosperado ningún proyecto de ley de etiquetado referente al origen transgénico de los alimentos”. El 24 de agosto del 2006, se modifica la ley nº 18.892 que regula la pesca y agricultura. El fin es prohibir o regular, la importación o cultivo de especies hidrobiológicas genéticamente modificadas. Además, existe un proyecto de ley en el Senado que está desde el año 2002, el que establece la obligación de etiquetar los productos alimenticios genéticamente modificados, indicando su calidad de tales. En honor a la verdad, según confirman en el Congreso, éste no tiene urgencia. TRANSGÉNICOS A LA VUELTA DE LA ESQUINA En todos lados se comercializan productos transgénicos y la Séptima Región no está fuera de la regla. Por ejemplo, el pan que usted consume es muy probable que se derive de un organismo transgénico. El trigo es la materia prima de la harina. Éste muchas veces es modificado para mejorar su calidad. Además, Chile está cerca de Brasil y Argentina, países que están entre las potencia en cuanto a transgénicos se trata. No obstante y ssegún la doctora Andrea Huidobro (UCM), es poco el alimento transgénico que se consume en esta zona: “En Talca se hace agricultura tradicional. La investigación y aplicación de estas técnicas está limitada a las Universidades. Además, los grandes productores, que son los que tienen más posibilidades de trabajar semillas transgénicas, exportan sus productos. Los habitantes de la región, en general, consumimos lo del pequeño agricultor local”. Según Romilio Espejo, profesor titular del Instituto Nacional de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA): “prácticamente todos los alimentos que contienen soja o maíz son transgénicos”. Pero no se sabe con certeza los porcentajes de alimentos manipulados genéticamente en nuestro país. Como dato, en las naciones donde se han introducido los cultivos transgénicos los campesinos utilizan menos herbicidas o le disminuyeron el nivel a la toxicidad de estos, ya que los productos son más resistentes al ataque de virus, hongos o insectos. Eso ha hecho que se reduzca la contaminación de los suministros de agua y los daños hacia la salud de los trabajadores… En muchos casos, también han regresado insectos que son considerados beneficiosos para los cultivos. ¿Es hora de probar en nuestra zona también?

Las frutas y verduras transgénicas duran más que las convencionales. Además, aumenta su producción, eso hace que disminuya el costo de la agricultura.

HistoRia tRansgÉnica

l hombre desde que practica la agricultura (12 mil años, antes de cristo) ha hecho una selección de sus alimentos. ese es el primer paso para la transgénica. en 1876 se descubre la reproducción sexual de los vegetales. así, se realizó el primer cruce entre especies distintas. el año 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos. luego en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. finalmente, en 1983 se produjo la primera planta transgénica y en 1994 se aprobó la comercialización del primer alimento modificado genéticamente.

Tecnología

eJeMplos de Modificación genÉtica

arroz adaptado para lograr un contenido de hierro y caroteno mejorado. eso significa que el arroz se hace más nutritivo.

-incorporación de un gen bacteriano en las plantas de papas, lo que aumenta la producción de almidón y reduce el contenido de agua. gracias a eso, estás papas absorben menos grasa cuando se fríen. -al poroto de soya se le introdujo una bacteria (bacillus thurigiensis), la que le permite fabricar una proteína, la que es tóxica para algunos insectos que lo perjudican.

Los Cultivos son más resistentes a los herbicidas, de modo que se pueden mantener los rendimientos reduciendo el número y la cantidad de productos empleados y utilizando aquellos con características ambientales más deseables.

si ellos lo dicen…

“

creo que la manipulación genética es muy positiva, es como ayudar a la naturaleza a realizar en menos tiempo lo que darwin nos enseñó como la teoría de la evolución”. doctora andrea Huidobro, Magíster en nutrición y phd en epidemiología, jefa del departamento de preclínicas de la facultad de Medicina de la universidad católica del Maule. “por otro lado está la alimentación orgánica y natural que es la contraparte de los alimentos transgénicos”, nutricionista José luis pino, director carrera de nutrición universidad del Mar.

El nutricionista Cristián Pino (UDM) “No está estudiado si pueden o no causar daño, pero tampoco está comprobado que no causan daño”.

A partir del año 2001 en Chile, sólo se permite la multiplicación de semillas transgénicas para la exportación. En Chile además, son más de 30 mil las hectáreas de cultivos transgénicos.

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Ciencia balance positivo

Hitos astronómicos en Chile y el Mundo este 2010 Este telescopio óptico/infrarrojo será el ojo más grande hacia el cielo desde la Tierra y contará con un espejo de 42 metros de diámetros. Y se construye en Chile.

poR caRolina WHite, estudiante de peRiodisMo u. san sebastián.

l año 2009 celebramos mundialmente el AÑO INTERNACIONAL DE LA ASTRONOMÍA, en donde festejamos los 400 años en que Galileo Galilei observó por primera vez el cielo con un telescopio. Fue un año lleno de actividades que se desarrollaron a través de todo el mundo, durante todo el 2009. Y llegó el 2010, un año añorado por todos los chilenos en común, esperando celebrar el bicentenario, pero nunca esperamos que para la comunidad científica llegara a transformarse en uno de los años con más sucesos relevantes que marcaron la vida de muchos amantes de las ciencias, sobre todo de las ciencias astronómicas. Así es, alrededor de todo el mundo, el 2010 nos dejó sorprendidos a todos, construcciones, descubrimientos, eclipses lunares, congresos nuevos, proyectos y más proyectos son alguno de los hechos que a continuación les presentaremos. Comenzaremos a nombrar y describir los sucesos que marcaron este 2010 E-ELT: ¿Qué es E-ELT?, a alguien se le ocurre algo? Algún nombre de una estrella o el de un planeta nuevo?. No!!!. Se trata nada menos que del Telescopio más grande del mundo, el Telescopio Europeo Extremadamente Grande (European Extremely Large Telescope) Es uno de los proyectos más ambiciosos para la principal organización astronómica intergubernamental del mundo ESO (European Southern Observatory), por sus siglas en inglés. Este telescopio óptico/infrarrojo será el ojo más grande hacia el cielo desde la Tierra y contará con un espejo de 42 metros de diámetros. El 4 de marzo de 2010 el Comité para la selección de la ubicación de ESO recomienda Cerro Armazones como ubicación del telescopio y el 26 de abril ESO declara oficialmente a Cerro Armazones como sitio oficial para la construcción del E-ELT. ECLIPSE TOTAL 11 DE JULIO 2010: Uno de los eventos más importantes y esperados por todos, el eclipse total que ocurrió el día 11 de julio. Fue visto en el sur del Océano Pacífico incluida las islas Tuamotu en Polinesia Francesa y la isla de Pascua, y por el sur de Chile y Argentina. Dentro del territorio chileno, cientos de cazadores de eclipse de todo el mundo aterrizaron en la Isla de Pascua para admirar y apreciar este magnífico evento. Si bien sabemos el eclipse Solar es cuando la Luna se interpone entre la Tierra —donde estamos nosotros— y

el Sol. Al interponerse, por cosas de la naturaleza, el tamaño de la Luna a pequeña distancia es igual al tamaño del Sol a mucha distancia. Por lo tanto, lo tapa completamente. PRIMER CONGRESO AUSTRAL DE ASTROFOTOGRAFÍA 2010: El pasado 26 y 27 de noviembre de 2010 tuvo lugar el primer Congreso Austral de Astrofotografía que se realizó en las dependencias de ESO (Observatorio Europeo Austral) en Alonso de Córdova 3107, comuna de Vitacura (Santiago de Chile). Durante los dos días, más de 40 astrofotógrafos de Chile, pudieron ser partícipes de ponencias de alta de cargo de destacados aficionados y profesionales en esta actividad, como Stepháne Guisard (Ingeniero óptico del VLT) , Daniel Verschatse, José Joaquín Pérez y muchos otros. NASA DESCUBRE UNA BACTERIA QUE SE ALIMENTA DE ARSÉNICO: Este descubrimiento remeció a toda la comunidad científica este año. La Nasa halló una nueva bacteria que puede usar arsénico como uno de sus nutrientes e incorporar la sustancia a su ADN, informaron científicos, un descubrimiento que podría expandir la búsqueda de otras formas de vida en la Tierra y más allá. Por lo que sabíamos, el Carbono es el componente fundamental de la vida que conocemos, sin ir más lejos el ADN que en el fondo es lo que nos constituye tiene este elemento, pero además de Carbono las formas de vida que conocemos necesitan de otros 5 elementos, Hidrogeno, Oxígeno, Nitrógeno, Azufre y Fósforo. Bueno en concreto hasta el momento las búsquedas de formas de vida (extraterrestre) se hacían en base a la conjugación de estos elementos, pero hace un tiempo ya se venían investigando formas de vida en nuestro mismo planeta que no funcionaban de igual manera (como las bacterias que viven en las ventanas hidrotermales oceánicas), De esta forma varios científicos alrededor del mundo se encontraban investigando este fenómeno, pero fue hasta hace poco que NASA decidió dar su respaldo a la investigación que se realizaba en el Lago Mono en California (lago abundante en arsénico), donde detectaron una bacteria denominada GFAJ-1 que era capaz de integrar arsénico a su ADN en lugar de fósforo. Ahora lo interesante es que la bacteria es capaz de usar tanto arsénico como fósforo dependiendo del medio en el que se encuentre lo que nos lleva a concluir

Durante los dos días, más de 40 astrofotógrafos de Chile, pudieron ser partícipes de ponencias de alta de cargo de destacados aﬁcionados y profesionales en esta actividad, como Stepháne Guisard (Ingeniero óptico del VLT) , Daniel Verschatse, José Joaquín Pérez y muchos otros.

que la vida puede surgir de maneras más allá de las conocidas ampliando de esta forma nuestras expectativas frente a la posibilidad de encontrar vida de variadas formas. ECLIPSE DE LUNA 21 DE DICIEMBRE 2010: En la noche del 20 hacia el 21 de Diciembre, aficionados de todo el mundo captaron las imágenes del último eclipse del 2010 que se nos va. En el desierto, en la ciudad en los campos, hacia el horizonte admiraron el espectacular evento. La luna se dejó admirar en su totalidad. El evento de tres horas y medias se pudo disfrutar en el continente americano, algunas partes de Europa y Asia. Este eclipse lunar tiene características especiales, ya que coincidió con el solsticio de verano. La última ocasión que ocurrió un eclipse

de solsticio de verano fue hace más de tres siglos, el 21 de diciembre de 1638 y volverá a ocurrir el 21 de diciembre del 2094, dijo el vocero del Observatorio Naval Estadounidense, Geoff Chester. Estos hechos marcaron notablemente a la comunidad científica de todo el mundo, y está claro que cada suceso alimenta más nuestras ganas de saberlo todo, de descubrir el porqué de las cosas e intentar darle una explicación a los fenómenos que ocurren en nuestro Universo. Si no podemos ir a un observatorio, si no somos grandes conocedores del cosmos. Ve, sal a la calle mira hacia el cielo y maravíllate con las estrellas, planetas y constelaciones que se presentan en una noche despejada y para conocer más… sólo debes intentarlo.

Es uno de los proyectos más ambiciosos para la principal organización astronómica intergubernamental del mundo ESO (European Southern Observatory), por sus siglas en inglés.

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Radiografía de Nuestra Región tRen navideño en RaMal talca-constitución

Una navidad a toda maquina

El tren navideño en recorrido ramal Talca-Constitución

un tRayecto que tiene HistoRia en navidad. poR dos dÉcadas el tRen RecoRRe el único RaMal que eXiste en cHile y que adeMás, es la única locoMoción que aceRca a los Habitantes del sectoR a la ciudad. teXto y fotos poR fabiola andauR letelieR (fandauR@laMiRa.cl)

omo un viaje maravilloso describen los turistas y maulinos, que no son del sector, el recorrido que realiza habitualmente el tren, el paisaje es lo más destacado. Pero, sin duda, no han tenido la oportunidad de hacer el recorrido en Navidad, donde las bondades de la naturaleza son cambiadas por la sonrisa de los niños al recibir su anhelado juguete. MIRA! abordó el singular transporte del Viejito Pascuero para conocer como se desarrolla la iniciativa impulsada por la Universidad de Talca, en el marco de las responsabilidad social de la casa de estudios. Con la participación de autoridades académicas, administrativas, docentes, auxiliares y los presidentes de las federaciones de estudiantes, además, de un coro navideño compuesto por estudiantes, todos de la Universidad de Talca se inicia el viaje que incluye al tradicional Viejito Pascuero cargado de dulces, bebidas, pan de pascua y mil juguetes para repartir en cada una de las estaciones que componen el ramal. Colín, Rauquén, Pocoa, Corinto, El Morro, Curtiduría, Los Llocos, Tricahue, El Peumo, González Bastías, Toconey, Pichamán, Los Romeros, Los Maquis, Forel, Huinganes, Los Digueñes, Maquehua, Astillero, Banco de Arena son las estaciones en las que la comunidad del sector espera año a año el tren que decora la zona con todo el sentido de la Navidad.

Viejito pascuero junto a niños de la estación Colín rumbo a la actividad en la escuela del sector

una singulaR celebRación navideña “Cuando tú les pides a los niños que dibujen la navidad, ellos dibujan al viejito Pascuero en tren”, cuenta el Vicerrector de Desarrollo Estudiantil de la Universidad de Talca, Sergio Matus Fuenzalida. Así gráfica la autoridad académica el sentido que tiene la actividad para los más pequeños del sector, al poco andar es la primera estación “Colín”, donde un centenar de personas esperan participar de la actividad organizada en la escuela, que recibió de la Editorial de la Universidad de Talca y regalos para los alumnos más destacados No sólo el “Pascuero” lleva alegría, sino que también la. comunidad espera a los visitantes con actos navideños y un desayuno criollo, “es una actividad preciosa, en donde toda las familias y comunidad educativa se entusiasman, participan y además, tienen la oportunidad de tener una cercanía con la Universidad de Talca. Los niños esperan todo el año la llegada de esta fecha tan especial”, expone la directora de la Escuela de Colín, Laura Muñoz Vásquez. Habitualmente, el recorrido completo demora un poco más de tres horas con sus habituales paradas, no obstante, este día corresponde a la “celebración de Navidad” por lo que el recorrido completo dura algo más de siete horas. Y como no, si en cada estación hay un intercambio de experiencias y sentimientos, no solo es la entrega de regalos, sino unos villancicos entonados por los jóvenes del coro y la interacción del cuerpo que representa a la Universidad de Talca con la gente que llega ansiosa muy temprano a la estación para preparar el festejo navideño que incluye variadas comidas típicas de la zona, destacan el pan amasado, las tortillas de rescoldo, el chancho en piedra, queques, huevos duros, mote con huesillo, mate, frutas de la época, entre otros productos.

Estaciones repletas de personas esperando el tren de navidad

HistoRias de tRadición faMiliaR En un sector sin conectividad y donde su acercamiento a la urbe es el tren como medio de transporte, no podemos dimensionar cuál es el impacto hasta que preguntamos a las personas su motivación por participar de la actividad. “Acá no tenemos muchas posibilidades de regalos, los niños vienen en grupo a disfrutar de la navidad, para nosotros cuando llega el tren es la navidad, yo venía desde niña y ahora traigo a mis hijos”, relata Maribel Letelier, de la estación de Corinto. Cathy Sandoval, se muestra muy agradecida y expresa que “esta actividad permite que muchos niños sean felices y que tengan un juguete que el sueño que todos tienen”. En la estación de Curtiduría Nataly Pino cuenta que “yo venía desde que tenía un año y es una ocasión muy bonita, ya que permite conectarse a los niños con el verdadero sentido de la navidad”, a sus 21 años valora la posibilidad de que todos los niños puedan contar con un regalo. María Novoa, al igual que Nataly espera el tren en la estación de Curtiduría y se prepara junto a su familia para llevar a los niños a ver el viejito Pascuero, “he visto el tren de vanidad pasar como por 20 años, no me lo pierdo nunca”. Isabel Inostroza se casó con un oriundo del sector de la estación de Toconey “acompaño a mi esposo y traemos a nuestros hijos para seguir con la tradición, esperamos que nunca termine, yo antes solo la había visto por la televisión”. Más de una hora camina Hilda Inostroza junto a su pequeño de cuatro años hasta la estación de Toconey “el mayor ya tiene 14 años y siempre venía a pasar la navidad al tren”, relata muy emocionada, “es la única posibilidad de regalo en navidad”, prosigue en la medida que las lágrimas se lo permiten. Evelyn Cáceres recuerda que “de pequeña venía a buscar mi juguete al tren, es una actividad muy importante para nosotros”, cuenta con su pequeño hijo Martín en los brazos, a quién le corresponde ahora recibir su regalo en el tren navideño en la estación de Pichamán. En cada estación había muchas historias como personas estaban en la actividad, una vez sobre el tren los solidarios viajeros comentaran las vivencias experimentadas en las estaciones. Una carga significativa de emociones se percibía en el ambiente, y es que además de las historias escuchadas había varias más por leer como una en que un niño pedía al Viejito Pascuero solo un día en un lugar donde pudiera olvidar el sufrimiento que ha vivido junto a su familia después del terremoto, donde perdieron su casa. En la estación de Forel, una sacrificada madre pide un regalo para su hija de 7 años que está hospitalizada “mi hija me ha preguntado que día pasa el tren y no le conté para que no llore”, relata Noemí Lara. En tanto, pide al Viejito Pascuero unas palabras de aliento para su pequeña y lo graba con su celular. Noemí recuerda con alegría y nostalgia, su infancia y las ocasiones en que recibió sus juguetes, “al comienzo era algo sencillo, pero siempre muy bonito, en ese tiempo no había luz ni nada, así que para nosotros todo lo que fuera de navidad era novedoso”, cuenta.

Sergio Matus, Vicerrector de Desarrollo Estudiantil junto al Viejito Pascuero reciben a los niños

Niños tomándose fotos con el Viejito Pascuero y abriendo regalos, padres compartiendo sus historias con la comunidad universitaria y cada estación vestida de navidad para festejar un poco adelantado, pero con el verdadero sentido de la noche buena, niños felices cargados de alegría, disfrutando una fiesta en familia.

Deportes equipo Joven y ¡con futuRo!

Español de Talca…nuevamente monarca del baloncesto chileno en

año

lleno

tragedias, era necesaria una gran alegría.

y lo

adelantamos, ellos van a ser protagonistas de nuestro deporte local. lo lograron. de la mano del técnico claudio lavín, son los nuevos monarcas de la primera edición de liga nacional superior de básquetbol. ¿el futuro? la liga de las américas frente a potencias de brasil,

argentina

venezuela.

¡felicidades

Plantel junto a la copa, mientras celebran más que merecidamente.

muchachos! por Jorge s. Marto s

Básquetbol, el deporte rey? Estos días lo es, por lo menos en Talca. El representativo de la capital regional del Maule, Español, es el actual monarca del baloncesto nacional. Cabe destacar que en ésta Liga participan once escuadras. Cinco de éstas son de Santiago. Dos de Concepción y una de Los Andes, Viña del Mar, Talca y Osorno. Silenciosamente Español superaba escollos. En el camino había dejado a Universidad Católica, lo que valía el pasaje a la final donde enfrentaría a Boston College. Así, un fenómeno paralelo se vivía en las gradas. En cada encuentro el número de asistentes al estadio Cendyr crecía, al más puro estilo de una bola de nieve que rueda cuesta abajo... El Técnico del Español de Talca, Claudio Lavín, tras ganar la final dijo a Mira!: “Esperábamos darle esta felicidad a la gente, porque lo hemos pasado tan mal y eso es lo que me deja más contento”. Por su parte, el carismático Samuel Bravo le dedicó el triunfo a su familia y “a toda la gente que nos apoyo que de una y otra

forma. Gente que está ligada al básquetbol”. Este grupo pasa a la historia del club y del básquetbol nacional. Tras ser campeón Español vuelve a poner a Talca en lo más alto del baloncesto chileno. Samuel Bravo, alero del conjunto del Quijote explica a Mira!: “Siempre las finales son complicadas. En frente teníamos un gran rival que era Boston College, pero creo que los 29 años de espera valieron la pena”. UN DUELO NO APTO PARA CARDIACOS La serie estaba dos a uno para Español de Talca. Jugaba de local y si ganaba se coronaba campeón –ya que era al mejor de cinco encuentros-. Si perdía, la llave quedaba a dos cotejos por bando y se definiría en Santiago, en calidad de visita. Eso hacía presagiar un duelo más que disputado… Además, el gimnasio Cendyr sur estaba abarrotado de personas. De verdad, no cabía nadie más… Las cosas no fueron fáciles. En un principio Boston College tomó

la delantera. La primera mitad terminó en ventaja para los de Santiago por seis puntos (31 a 37), aunque llegaron a estar por quince de ventaja. Además, Español no se estaba jugando bien, pero el equipo mostró garra y el público nunca dejó de alentar. Hizo sentir la presión al visitante. A ratos el ruido de los más de 1500 asistentes era ensordecedor. Cuando quedaban cinco minutos y cuatro segundos, el marcador estaba a 62 por bando… El conductor de los visitantes, Erick Carrasco, debía abandonar el duelo, por haber cometido su quinta falta. Alegó a la mesa de control, junto a su cuerpo técnico. El partido estuvo interrumpido por algunos minutos. Luego del incidente, los equipos iban punto a punto y cada vez los roces se hacían más constantes. Finalmente, Español logró despegarse. Terminó el partido 75 a 71 a favor de los locales. ¡Español campeón! Tras el duelo, el pivote Venezolano, Peter Kvietek con la voz desgastada y los ojos colorados dijo a Mira!: “Nunca

decaímos. Nos mantuvimos peleando y gracias a Dios se dio el resultado”. En un tono más pausado Claudio Lavín, el técnico del equipo dijo: “Lo más importante es que se ganó. No vamos a ver detalles de cómo. Lo importante es que logramos el objetivo”. IDENTIFICADO CON LA CIUDAD El básquetbol como la mayoría de los deportes es transversal en cuanto a las personas que gustan de él. Es decir, asiste al estadio todo tipo de espectador, desde el empresario adinerado hasta el que sacrificó el almuerzo para poder presenciar el duelo de su equipo. En este caso Español se identifica plenamente con la ciudadanía de Talca. Mientras era abrazado por cientos de hinchas tras obtener el título, el espigado pivote venezolano, Peter Kvietek, dijo a Mira!: “Me siento horrado y contento. Me siento parte de esta gente, porque esta gente desde que llegué nunca me trató como un extraño… Me abrieron las puertas de su casa y me trataron como uno más de su

familia”. Eso demuestra el gran apoyo recibido por parte de la hinchada. El presidente de la rama de básquetbol de Español, Francisco Toral dijo a Mira!: “Esperamos seguir así, dando básquetbol de calidad a Talca”. En todo caso, Toral dejó en claro que “hace falta un gimnasio más grande”, ya que el Cendyr sur quedó chico para este tipo de encuentros multitudinarios. A modo de Dato, en la final mucha gente permaneció de pie, incluso en los accesos del recinto. Como nuevo campeón de Chile, Español de Talca tiene un cupo asegurado a Liga de las Américas versión 2011, donde juegan los mejores equipos del continente. En lo extradeportivo, la duda es si el estadio Cendyr sur podrá recibir el público que se espera para estos duelos, ya que el hincha de la capital regional del Maule está prendido con su club…

Deportes ¡ellos son los campeones! De blanco el norteamericano Brandon Crawford de Español de Talca, el que salta en busca del rebote. El otro jugador de español es el venezolano Peter Kvietek que como buen pivote está bajo el aro.

ebastián sáez, samuel bravo, francisco bravo, franco Morales, nick Morales, giancarlo caraboni, benjamín acuña, sebastián urzúa, Ricardo gómez, José fuentes, david gonzález, cedric crawford (ee.uu.), brandon crawford (ee.uu.) y peter Kvietek (venezuela). técnico: claudio lavín

palmarés

ño de fundación, 1978 1981, campeón de la división Mayor de básquetbol de chile (dimayor) 2001, campeón del torneo de apertura de la dimayor. 2010, campeón de la primera edición de la liga nacional superior de básquetbol de chile

Franco Morales sobre el aro celebrando, mientras de fondo se aprecia el marcador ﬁnal a favor de los locales.

equipos de la liga nacional de básquetbol

e santiago: universidad católica, boston college, providencia, Municipal de puente alto y stadio italiano. de concepción: universidad de concepción y alemán de concepción. de los andes: liceo Mixto. de viña del Mar: sagrados corazones de viña del Mar de talca: español de talca de osorno: osorno básquetbol

OPINIÓN por francisco toral. Presidente Rama de Básquetbol Español de Talca.El basquetbol en Talca es un deporte de tradición. El Deportivo Español tiene más de 31 años participando en campeonatos profesionales y también tiene una aventura internacional. El problema de este deporte es que hasta el día de hoy no generaba un retorno publicitario suficiente para que empresas se comprometieran a colaborar con sus auspicios. El último campeonato realizado por la Federación generó que nuestro club apareciera en televisión ocho partidos, transmitidos en diferido, teniendo gran aceptación y una vitrina importante para nuestros colaboradores. El proyecto que se está llevando a cabo es de volver con el basquetbol talquino al lugar que se merece y se están generando escuelas formativas y lugares de entrenamiento para toda la gente que gusta de este deporte y no tiene donde practicarlo ni donde generar competencias. Luego de obtener el último campeonato el 18 de Diciembre de 2010, el Club Deportivo Español espera contar con el apoyo necesario para poder seguir llevando a cabo esta labor de generar basquetbol en la ciudad de Talca. El técnico Claudio Lavín, tras pedir tiempo fuera, para poder hacer algunas modiﬁcaciones, luego de un comienzo más que adverso.

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Nuestra Cultura comics en talca:

Artistas sin horizontes pero colmados de imaginación en un mundo bombardeado por

el exceso de información, poco o nulo es el espacio que resta para la creatividad. sin embargo, siempre hay quiénes buscan rescatar tradiciones o valores de antaño: aquellas que fueron pioneras en cuanto a entretención e ilustración. son los creadores de comics: talentosos exponentes talquinos en busca de una oportunidad. por carla schwemmer p. (cschwemmer@lamira.cl)

údicos y fantasiosos, con mucho qué contar y comunicar. Historias plasmadas en un block o una simple hoja de papel. Diversos colores, temáticas y motivaciones, pero siempre compartiendo la misma e imperiosa necesidad: dibujar, crear, dar vida a nuevos y atractivos personajes. Héroes o antihéroes, conforman el mágico mundo interior de jóvenes y niños con el innato don de expresar a través de sus trazos. Sensibilidad y habilidad extrema, rescatada y guiada en la actualidad por el profesor plástico, Alejandro Alarcón, más conocido como “Kano”, primer exponente de la especialidad en Talca. Especializado en distintas áreas artísticas, el profesor Alarcón tiene una dilatada carrera en lo visual y la plástica. Sus inicios como exponente y promotor de los comics se remontan a la década de los ochenta en la revista “Comunicando” del Obispado cuando ilustraba con entretenidas y dinámicas caricaturas sus artículos. Entusiasmado por Roberto Gómez, encargado de comunicaciones de

la Institución, decide viajar a Santiago a profesionalizar y potenciar todas estas aptitudes. Es en ese momento, cuando conoce a su “Maestro”, el escritor y dibujante, Gustavo Donoso, desarrollando una activa participación en publicaciones como “Trabajo y Liberación” de orden sindical y “Eco de Lourdes” con contenidos religiosos. A comienzos de los noventa, realizó su primer libro de comics, resultado de la recopilación de 10 años de trabajo, que como nos cuenta, “anda dando vueltas por todo el país. Menos mal que me dejé un ejemplar”, señala entre risas. El camino no ha sido fácil, pero sus deseos porque este arte salga a la luz y encuentre un espacio dentro de la cultura maulina lo han llevado a realizar nutridos talleres formativos para niños y jóvenes. “Fui el primero en enseñar académicamente la especialidad con desarrollo de contenidos, guiones, encuadres y ángulos”. Experiencia que materializa, en el Museo O’higginiano, diversos centros de capacitación y universidades hasta ser finalmente reclutado por la pintora Patricia Rojas, para desarrollar regularmente en La Casa del Arte, esta actividad. Todos los sábados del año, y con una fuerte vocación, dedica plenamente su tiempo a motivar a quiénes deseen aprender y explorar el mágico mundo de los comics. Hoy, con mucha satisfacción, nos cuenta de la exposición montada hasta el 23 de diciembre por sus virtuosos alumnos en una de las salas de la Casa del Arte. “Son jóvenes talentosos que esperan una oportunidad; deseosos de ser vistos y valorados. Ojalá cuenten con difusión y apoyo; necesitan una vitrina que no limite sus sueños, talento y creatividad” agrega.

TRAZOS LLENOS INGENUIDAD

PUREZA

El mundo interior de Pedro Javier Espinosa es especial. Lleno de coloridos y caricaturescos personajes, un joven de 22 años con Síndrome de Asperger; de corazón puro, ingenuo e infantil. Siempre guiado y acompañado por sus padres; nunca bajaron los brazos mucho menos dudaron de tanto potencial y sensibilidad por el arte. “La pintura y los comics son la mejor manera que Pedrito Javier tiene para comunicarse, desde pequeñito demostró talento en el dibujo; aprendió a leer, viendo imágenes”, cuenta orgullosa Sandra, su madre. Es uno de los virtuosos alumnos del profesor Alarcón en la Casa del Arte, asiste cada sábado a su taller de comics con su block y mochila cargada de crayones, fantasías e ilusiones. No se pierde ninguna clase y le disgusta la idea de los feriados del 25 y 31 de diciembre, pero no hay opción, tendrá que esperar pacientemente para retomarlas el primer sábado de enero. No le gustan las entrevistas; mucho menos las fotos, pero de a poco va soltándose mientras su madre y pequeña hermana Valentina, una talentosa del violín, muestran gustosas todas sus obras llenas de versatilidad e imaginación. En un segundo, sin borrones y con una limpieza impresionante, hace una caricatura llena de detalles y perfección de Valentina. Con un particular acento infantil, sus dones son evidentes: sin bosquejos, directo al papel en ningún momento duda de su ingenio y capacidad. Tinta, pasta, marcadores son sus preferidos; pero también explora con mezclas de colores en sus clases de pintura con la

Nuestra Cultura artista Patricia Rojas. “Me impresiona habilidad que tiene para crear” señala admirada su fanática hermana. Las aventuras de “Beto el Koala” y “Martika”, últimas creaciones, se encuentran hoy brillantemente ilustradas en la exposición de comics de la Casa del Arte. Su máximo sueño, ser el segundo “Pepo”. Para su familia, el deseo de poder proyectar una carrera llena de oportunidades y espacios sin límites. En una ciudad donde cultura y arte se viven, para Sandra “aún faltan instancias de apoyo y difusión. Me gustaría que mi hijo tuviese la posibilidad de exponer; perfeccionarse, mostrarse al mundo. Todo lo anterior, esperanzada de que por este medio, Centros Culturales o de Extensión se interesen y den cabida no sólo a Pedro, sino a todas las promesas artísticas que, por estos tiempos, son ejemplos dignos de rescatar. Antihéroes: entre sarcasmo y humor negro Para el inquieto quinceañero, Daniel González Tigero, otro de los creativos exponentes de comics de la clase del profesor “Kano”, la necesidad de dibujar y pasar el mayor tiempo en ello, eran imposibles de parar. “De niño siempre me gustaron las historietas y yo mismo las creaba“, cuenta. Entre fantasías y excentricidades, busca rescatar con acidez y sarcasmo historias de personajes más cercanos al

lado oscuro y la ciencia ficción. “Cuando estaba en octavo básico, hice mi primer comics, una historia entre Lord Vader y los Teletubbies, le dediqué mucho tiempo”. Hasta que un compañero le jugó una mala pasada: lanzó su cuaderno por la ventana del furgón escolar. “¡Fue terrible! Con el tiempo logré rehacer la historia y mucho mejor”, agrega. Tiene buenas ideas, pero a veces confiesa, le cuesta concretarlas. Antes dibujaba sin pensar en guiones, lo hacía sólo por diversión. Hoy con más mayores herramientas, la piensa más, nos dice; maneja los tiempos, espacios y trazos en tinta china a la perfección, prontamente le gustaría agregar color a sus dibujos con acuarelas.

Profesor de comics, Alejandro Alarcón: “Hay mucho talento, pero faltan instancias de apoyo y difusión”.

En la exposición de la Casa del Arte está su última creación “Ñañel”, un extraterrestre discriminado y resentido en su planeta que se dedica a usar su inteligencia en malas prácticas y travesuras, señala. De su mente han salido creaciones como “Sombras” un héroe con escaso poderes, porque según nos cuenta “me cargan los clichés”. “Rottweiler”, es otro de sus proyectos y ya lo tiene bosquejado, personaje más idealista qué hará pasar muy malos momentos a delincuentes y malhechores.

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Daniel González, creador de historietas: “Me gusta al humor ácido, el sarcasmo y lo excéntrico”.

Con sabor y aroma cherries y berries

Frutos con sabor y calidad de exportación entre los berries o también llamados “frutos finos” destacan los arándanos, frambuesas, frutillas y moras, además, de los cherries resalta la cereza como la más apetecida.

por fabiola andaur letelier. (fandaur@lamira.cl)

a VII región se ha posicionado como una de las zonas con mayores bondades agroecológicas para la plantación de berries, además en esta temporada se genera gran cantidad de trabajo, por lo que destaca por ser un sector que posee mano de obra para su desarrollo. “La frambuesa es un fruto que ha predominado en la región, hace un par de años que se ejecuta la plantación de arándanos, cultivo que se daba mayoritariamente en el sur del país, estos berries son los que han tomado más realce en el mercado chileno, en cuanto a superficie y volumen”, destaca el ingeniero agrónomo y encargado del Programa de Berries de Agrícola Nova, Juan Cancino Rojas. Al respecto, el experto señala que tanto la frambuesa como el arándano son cultivos muy interesantes pero poseen diferencias en cuanto a quienes cultivan. “En el caso del arándano se trata de agricultores que tuvieron un pasado frambuesero que debido a la baja de precio del producto y falta de mano de obra fueron innovando y buscaron un berries como el arándano que tiene una mejor vida de post cosecha”. La frambuesa, por su parte, se da de manos de pequeños agricultores que trabajan en huertos familiares, generalmente. El mercado del arándano se abre debido a una presión internacional de tener un producto de contraestación, explica el ingeniero agrónomo. “El mayor productor de arándanos es Estados Unidos, con un

fruto natural de la zona, y luego viene Chile con un producto de plantación”. Respecto a la calidad del fruto de exportación, Cancino precisa que “hoy en día el termino calidad se refiere no solo al concepto organoléptico, conjunto de descripciones de las características físicas que tiene el fruto en general, sino también de la forma en que se cultiva, y el hecho de que Chile se ubique de forma aislada le permite tener menos problemas de índole fitosanitarios por lo que se utilizan menos pesticidas, esto es una garantía respecto a la inocuidad del fruto, lo que favorece su exportación”. El mercado interno posee un bajo consumo en comparación a las cifras de exportación, en este sentido, el experto señala que “el consumo interno es mínimo en comparación a otras frutas de exportación”. CLUSTER DE FRAMBUESAS: DEL MAULE AL MUNDO. A nivel mundial la frambuesa ha tenido un alto crecimiento durante los últimos años, principalmente por las propiedades benéficas para la salud. El precio ha aumentado principalmente por las malas cosechas de los principales países productores (Servia, Polonia). Esto llevó a que Chile se consolide aún más en los mercados internacionales como EE.UU. y Europa, explica la gerencia del Cluster de Frambuesas de la Agencia Regional de Desarrollo Productivo del Maule, a cargo de la Ingeniero en Ejecución Agroindustrial, Karina Pizarro. Al ser un mercado que avanza a pasos agigantados, el cluster ya ha creado

Vasos con champaña decorados con arándanos.

diversas estrategias de desarrollo y apoyo a sus agricultores. “Una manera de potenciar este rubro es trabajar asociadamente con toda la cadena, desde el productor hasta la exportadora”, explica Karina Pizarro. La visión de Cluster es que “Maule es reconocida como el primer exportador mundial de frambuesa, en calidad y valor. La oferta se sustenta en la diversificación de productos y mercados a través de la profesionalización e integración de todos los actores de la cadena, con responsabilidad social y ambiental”, destaca la gerencia. Respecto al producto que ofrece la región del Maule, Karina Pizarro, destaca que “la variedad más producida en la región es la heritage, la cual se ha masificado directamente a pequeños productores, quienes ven a éste producto como una oportunidad de ingreso de las familias rurales. Su reproducción es fácil de hacer, al primer año puedes obtener ingresos, no contratan mano de obra ya que las mismas familias cosechan, obtienes dos cosechas en la temporada (diciembre-febrero). O sea, existen varias condiciones por lo que los productores pequeños prefieren éste cultivo”. BERRIES Y CHERRIES: REPOSTERÍA, GOURMET Y COCKTAIL El grupo de “frutas finas” -denominación que se vincula al aspecto comercial y no al botánico- incluye a un conjunto de especies que se caracterizan por su reducido tamaño, pero también por su color y en la actualidad, por ser apetecido su sabor en postres, pasteles, salsas y en

preparación de jugos naturales, estos pueden clasificarse en dos subgrupos: BERRIES, de sabores acidulados y rápida perecibilidad: Arándano o blueberry, Frambuesa roja o raspberry, Moras y Zarzamoras, Grosellas o gooseberry, Frutilla o strawberry; y los Cherries, frutos menores de las frutas de carozo: Cerezas y Guindas. La docente de pastelería de la carrera de Cocina Internacional de INACAP, Elizabeth Alarcón, destaca que dentro del plan de estudios se enseña a los futuros chef diversas preparaciones que incluyen berries, “la pastelería y los berries van completamente unidos”, destaca. Al ser el berries un productos más gourmet, menos tradicionales, pero que últimamente han tomado gran realce “se han comenzado a utilizar mucho, porque tienen buen sabor, con un gusto más bien tenue, son ricos en general, y se ha producido cierta tendencia de innovación en la gastronomía en que estos frutos son protagonistas”, explica la docente. “Actualmente los berries, no son caros y se encuentran en todos los supermercados, por lo que la gente que entiende de gastronomía los utiliza por su sabor y el color que entregan al plato, acompañan muy bien las preparaciones semi frías”, precisa la especialista pastelera. Respecto a los productos que se elaboran en pastelería, Elizabeth Alarcón, resalta las tortas de yogurt saborizadas o decoradas con berries, tartaletas, mousses y diversos postres de frutas.

Con sabor y aroma

Pavlova de berries (arándanos y frutillas), Postre de Greta Vaccaro. CRÓNICA GASTRONÓMICA “TIERRA NOBLE”

iMpoRtancia del sectoR:

Sigo abusando de esta tribuna al apartarme de los restaurantes regionales, como lo prometí, y

nivel Mundial, chile es el tercer productor mundial de frambuesas y el primero del hemisferio sur.

distraerme en otras sabrosas alternativas que la vida ha puesto en mi camino. Claro que la variedad y, como no, la calidad son colinas que al subirlas otorgan una mejor visión y perspectiva que permite el análisis comparativo de otros restaurantes.

a nivel nacional, la Región del Maule cuenta con el 85% de las plantaciones de frambuesas, el 71% de los productores a nivel nacional y el 57% de la producción nacional. entre el 2002 y 2008 las exportaciones de frambuesa crecieron un 436%.

Nuestro periplo que nos llevó por Concepción, luego San Martín de Los Andes al sur de Argentina y ahora en nuestra capital dimos un paseo por Nueva Costanera, barrio muy agradable que se ha ido consolidando como un polo gastronómico bien definido. Allá optamos por un restaurante más o menos

a nivel Regional, la Región del Maule aporta el 57% de la producción nacional de frambuesas, las exportaciones de frambuesas congeladas para el año 2008 ascendieron a Mus$ 128.728 en valor fob. el 54% de la producción corresponde a la agricultura familiar campesina.

nuevo, pero de apariencia interesante: Tierra Noble. El local, bien adecuado, se nota una inversión importante, que es imaginable en un sector como el que describo, de arquitectura limpia, colores blancos y negros o grises, espacios amplios, unas terrazas bien dispuestas, con buen mobiliario, muy adecuado para comer en estas agradables noches estivales. En esto el Tierra Noble está muy bien pensado. Así nos encontramos sentados en una terracita frente a una mesa con copas de regular calidad,

GUSTO DEL TALQUINO Jugos de fruta natural y helados con trozos de frutas son parte de la carta de la Gelatería Vía Láctea, la variedad de sabores es amplia, no obstante, en cuanto a jugos “el de frambuesa y frutilla son los más apetecidos por los clientes, quedando en tercer lugar el jugo de melón”, comenta la encargada de local, Ana María Baltierra.

cubiertos no adecuados para carne que, según declaró el garzón era la especialidad, y con la

Los pasteles rellenos con mermeladas de berries también tienen su lugar en esta gelatería, Ana María relata que “las personas buscan sabores distintos a lo que habitualmente consumen, por lo que también hay pastelería lleva sabores de frutos rojos”.

Optamos, como entrada, por un plato de mariscos a la parrilla: ostiones, camarones jumbo, pulpo

Además, respecto al consumo de helados los sabores a berries también llevan la delantera, aunque los hay de todos los frutos más tradicionales.

Para el fondo optamos por una costeletas, que corresponde a lo que todos conocemos como una

archiconocida mantequilla y un diminuto pebrecito, sin aporte relevante al igual que el pan. La carta, bien consistente con la especialidad declarada, corta y precisa, consta de los típicos cortes de carne más algunos especiales y difíciles de encontrar más algunos mariscos y pescados preparados a la parrilla.

y calamar, simple, sobrio y rico, sobre todo aderezados con un poco de un buen aceite de oliva disponible y pimienta. Sin embargo este magnífico plato se agria un poco al constatar que vale nada menos que $24.000.- lo que nos parece un poco desproporcionado.

chuleta de cerdo, claro que de vacuno y de sus consiguientes proporciones, en particular, aunque la carta no lo especificaba, deben haber sido del orden de 400 gramos cada una, de una carne magnifica, blanda, de buen sabor, de una cantidad adecuada de grasa, muy bien, acompañadas de algunas

beRRies

ensaladas sin mayor cuestión y por una camote asado, bien logrado y en una original presentación. Las costeletas $10.500 cada una, una de las ensaladas $3.900, la otra $3.100 y el camote $2.100.-

omúnmente llamados “frutos del bosque”, los berries han sido uno de los grupos de productos más dinámicos del comercio alimentario mundial. las especies de mayor relevancia económica son el arándano, la frambuesa, las moras y la frutilla. se trata de producciones intensivas en mano de obra y capital, que generan alta rentabilidad en pequeñas superficies y son movilizadoras de las economías locales y regionales. las características de perecibilidad de estas frutas imponen requerimientos muy específicos con relación a la post-cosecha y el transporte. los berries presentan variadas posibilidades de industrialización y poseen propiedades benéficas para la salud: son ricos en vitaminas c y e, carbohidratos, fibras, azúcares y antioxidantes.

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En cuanto al vino, la carta fue suficiente y optamos por un Marqués de Casa Concha de $12.500.-; no había cosecha 2007 y tuvimos que conformarnos con la 2008. El café bueno y con los precios que describimos no pudimos probar el postre. Nuestro restaurante en análisis tiene presencia y calidad aceptable, sin embargo precios de restaurante de excelencia. Nos pareció que los $24.000.- por los mariscos grillados resultan una exageración que podría llegar a ser ofensiva. Recuerdo haber comido en un restaurante de primer nivel en Buenos Aires una abundantísima porción de pulpo a las brasas que fue llevado a la mesa en una plancha de hierro caliente, por el equivalente en pesos chilenos a menos de la mitad de lo que el Tierra Noble nos cobró esta vez. Tierra Noble, buen negocio y no tan buen restaurante.

COCINERODENAPOLEON@LAMIRA.CL 23