Optimist 18 online

Besplatan primjerak

TRAVANJ/SVIBANJ 2014

B r o j 18

S T I L

Ž I V O TA

Plitvička jezera

U čarobnom zelenilu

Karl Lagerfeld

Tamo gdje prestaje usporedba, počinje osobnost

Tulipani Istanbula

Grad pozornica ovog prekrasnog cvijeta

Priča o kavi Kada govorimo o kavi, govorimo o napitku od voća

salut Hi Ciao

Ola Hallo

High Jewelry

PUPOLJCI BADEMA IZ PROVANSE

EKSKLUZIVNIH

-30% UZ KUPNJU 2 PROIZVODA**

Intenzivna formula uÄ?vrťćuje i zaglaÄ‘uje koĹžu te vidljivo smanjuje opseg bedara* i izgled naranÄ?ine kore.

Za lijepe i zavodljive obline!

Zagreb "SFOB $FOUBS t Zagreb "WFOVF .BMM t Zagreb $JUZ $FOUFS POF 8FTU t Zagreb: Cvjetni Zagreb 1PJOU 4IPQQJOH $FOUFS t Split $JUZ $FOUFS POF t Split +PLFS t Zadar /BSPEOJ USH t Zadar: Supernova Rijeka ,PS[P C t Rijeka 5PXFS $FOUFS t Rijeka ;5$ t %PTUVQOP J V XFC USHPWJOJ www.loccitane.hr

6PDQMHQL RSVHJ EHGDUD GR FP QDNRQ PMHVHF GDQD XSRWUHEH 7HVW XĂžLQNRYLWRVWL QD ĂĽHQD SRSXVWD SULOLNRP NXSQMH GYD %DGHPRYD JHOD SURWLY FHOXOLWD PO X /Âś2&&,7$1( WUJRYLQDPD GR LOL GR LVWHND ]DOLKD 3RSXVWL VH QH ]EUDMDMX

GEL PROTIV CELULITA

 IZLOŽBA

Muzej za umjetnost i obr t, Zagreb od 12. 06. do 17. 08. 2014.

Stoljeće ručnog sata 1914. - 2014.

I

ako su se prvi “ručni satovi” javili već u doba renesanse kada su malobrojne plemkinje nosile narukvice sa satom, taj se tip sata počeo izrađivati u značajnijim količinama tek za vrijeme I. svjetskog rata.

Vojnicima u rovovima bilo je praktičnije pogledati na sat koji se nalazio na ručnom zglobu, nego ga vaditi iz džepa.

Tridesetih godina prošlog stoljeća izjednačava se proizvodnja džepnih i ručnih satova, da bi ubrzo ovi drugi potpuno preuzeli primat. Švicarska industrija dominira sve do primjene nove, kvarcne tehnologije šezdesetih godina 20. stoljeća kada u prvi plan izbijaju proizvođači iz Azije, prvenstveno Japana.

AKTEO CANNES Francuska, Besançon, proizvođač: Akteo, autor: J. C. Mareschal; mehanizam: Švicarska, proizvođač: Ronda, oko 2000.

Nakon nekoliko desetljeća stagnacije uzrokovane masovnom izradom jeftinih i preciznih kvarcnih satova, ručni je sat posljednjih desetak godina doživio pravu renesansu, poglavito vještom marketinškom strategijom vodećih švicarskih urarskih tvrtki, te je postao jedan od važnih statusnih simbola i modnih detalja.

Ponovo se izrađuju mehanički satovi, često s brojnim dodatnim funkcijama, satovi za određena zanimanja i hobije poput onih za pilote, ronioce, astronaute i slično, koji zahtijevaju izvrsnost materijala i izrade, kao i brojne tehničke inovacije. Naglasak je na tradiciji, ručnoj izradi i limitiranoj seriji.

Na izložbi će se prikazati izbor od oko 200 satova iz zbirke Muzeja za umjetnost i obrt, tzv. eksplozije mehanizama na kojima će posjetitelji moći vidjeti što se skriva u unutrašnjosti njihovog sata, ekrani s projekcijom funkcioniranja različitih tipova mehanizama, reklame, letci, foto povećanja...

HAMILTON ELECTRIC PACER SAD, Lancaster, Pennsylvania, proizvođač: Hamilton Watch Co., iza 1961.; dizajn: Richard Arbib, 1957.

Izložba će imati nekoliko tematskih cjelina: stoljeće ručnog sata - od funkcionalnog predmeta do statusnog simbola; satovi za posebne namjene (vojni, sportski, pilotski, ronilački satovi); satovi za dame; digitalno pokazivanje vremena; satovi iza “željezne zavjese”; koncept Swatch - ili kako je spašena švicarska urarska industrija; Akteo - linija dizajnerskog sata; ručni sat kao inspiracija za dodatno korištenje. 6

SADRŽAJ 

Dragi moji,

Staklo i kamen

Poslije kiše dolazi sunce, pa je tako i ovaj put.

Dosta je bilo boravljenja u zatvorenim prostorima, izađimo vani na sunce, udahnimo punim plućima jer stiglo je proljeće.

Ovaj broj Optimista čitajte negdje u zelenilu, na travi, sami ili zajedno s prijateljima.

U ovom izdanju donosimo vam priču o kavi, tulipanima i Istambulu.

Tu su i nezaobilazne teme za one koji vole kulturna događanja, umjetnost i modu.

Svakako pročitajte zašto bi trebali razmisliti o nabavi kućnog ljubimca.

Mihael Štebih

Plitvička jezera

U čarobnom zelenilu

Tulipani Istanbula Grad pozornica ovog prekrasnog cvijeta

Ana Roš

Apsolutno ukusna kuhinja

Priča o kavi

Kada govorimo o kavi, govorimo o napitku od voća

Ex3mna

proslava 30-te obljetnice Sonus fabera

Uživajte!

Eames fotelja

Istinska ikona modernog dizajna

Karl Lagerfeld

Tamo gdje prestaje usporedba, počinje osobnost

Piero Guidi

Anđeli našeg vremena

92 82 74 68 50 34 28 16 10

Riječ urednika

Glavni urednik: Goran Grgurinović Marketing: Marko Šunjić Zovko Novinari i suradnici: Ivor Maleš, Siniša Viđak, Biljana Bojić, Arijana Koprčina, Damir Vukušić, Marija Pupić Vurilj, Marija Tonković, Zrinka Akrap Vukadinović

Prelistajte predhodne brojeve Optimist magazina na našoj stranici www.optimistmagazin.hr, te broj koji Vas zanima zatražite na štandu Optimist magazina na sajmu

Fotografija: Foto studio Toni, Red Bull, Rade Jug

Croatia Boat Show

Dizajn i priprema tiska: Livio Tomić

u Splitu od 21. do 25. svibnja 2014.

Tisak: Stega tisak d.o.o.

Nakladnik: Tipoart d.o.o., Bartola Kašića 9, 21000 Split Redakcija: Put Meja 20, 21000 Split T +385 21 398 507 redakcija@optimistmagazin.hr www.optimistmagazin.hr

Posjetite Facebook fan stranicu Optimist magazina 7

BOUTIQUE

MARINA Nova kolekcija proljeće / ljeto Boutique Marina predstavlja nove kolekcije renomiranih talijanskih odjevnih predmeta za modno osvještene žene.

Naša motivacija je približiti Vam modu kako biste se u odjeći koju prodajemo osjećali atraktivno, ugodno i usklađeno s trendovima.

Elly Italia Elly Italia je brend ženske odjeće koji izražava najviši nivo talijanske kreativnosti.

Degrade Moda Degrade je prava filozofija odijevanja koju žene diljem svijeta jednom prigrle i više ne puštaju.

Marilu Visoka kvaliteta tkanine dat će vam najveću udobnost i ekskluzivnu odjeću za modernu ženu.

Mastro ModaPositano Ručno izrađena modna industrija cijenjena i viđena na internacionalnim modnim događajima.

Posjetite nas na adresi

Matošića 6 gdje Vas očekuje vrhunska usluga našeg osoblja.

8

Povodom Dana Muzeja i 5. godine rada

Izložba u Muzeju antičkog stakla u Zadru od 05. 05. do 31. 10. 2014.

Mihael Štebih STAKLO I KAMEN

 10

Mihael Štebih je studij kiparstva na Akademiji likovnih umjetnosti u Zagrebu završio je 1972. godine u klasi prof. V. Michiellija. Višegodišnji eksperimenti u različitim kiparskim materijalima (glini, terakoti, gipsu, bronci, drvu i čeliku) izdvojili su staklo kao kiparski materijal koji kao medij odgovara poetici Mihalea Štebiha. Od 1982. Štebih oblikuje skulpture u kristalnom staklu.

Studijskim putovanjima po zemljama Europe, Arapskog poluotoka i Sjeverne Amerike proširuje i obogaćuje svoja kiparska i slikarska iskustva, a 1984. godine odlazi u Kanadu gdje kao član kanadskih umjetničkih asocijacija izlaže slike u pastelu i radove u kristalnom staklu. Autor je i više javnih radova u Torontu, Oakvilleu, Hamiltonu i Kitcheneru. Štebihova umjetnička djela nalaze se na javnim prostorima Čakovca, Ljubljane, Varaždina, Zagreba, Sigeta, sakralnim prostorima, u muzejskim, galerijskim i privatnim zbirkama širom Hrvatske, Mađarske, Italije, Njemačke, Austrije, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Australije i Kanade.

11 

Jednostavnost pristupa oblikovanju skulptura i disciplina pri finalizaciji, uz bliski princip poetskog doživljaja čini skulpture razumljivim i prepoznatljivim autorskim djelima u konstelaciji novije hrvatske umjetnosti.

S obzirom na dugogodišnji rad sa staklom kao medijem osebujnog umjetničkog izričaja, Mihael Štebih nakon iznimno uspješne izložbe u Muzeju antičkog stakla “In vitrum: ledena misao oblikovana u vatri” izlaže novije radove u kojima staklo kombinira sa kamenom, bilo da je kamen samo solidan postament ili sastavni dio kiparskog izraza. Sudar tih dviju suprotnosti, kamena hladnoća i silna razigranost u boji i transparentnosti stakla, rezultira atraktivnim kiparskim izričajem, koji je ujedno i vrlo sugestivan.

 12

Noviji radovi Mihaela Štebiha izdvajaju se kao posebnost pristupa u oblikovanju stakla i kamena, što predstavlja izazov i intrigantnu novinu u programu izložbi Muzeja antičkog stakla za 2014. godinu.

13 

Izložba u Muzeju antičkog stakla u Zadru od 05. 05. do 31. 10. 2014.

Željka i Boris Rogić Svjetlost glagoljice Glagoljica Rogićevih prepoznatljiva je po vjerodostojnosti i jedinstvena po materijalu od kojega je oblikovana: ima uporište u hrvatskome glagoljskom korpusu, a oblikovana je od čudesno lijepoga stakla.

U

mjetnici – supružnici Željka i Boris Rogić – žive i stvaraju u Rijeci, gradu u kojem glagoljsko pismo ima duboke i čvrste korijene. Ono je njihovo nadahnuće već niz godina: opčarali su ih izgled i ljepota glagoljskih slova. Kako sami kažu, „vođeni sloganom da su slova materijalizacija misli, a ruka produžetak uma“, počeli su izrađivati glagoljska slova u staklu. Izrađuju ih u različitim veličinama, oblicima, bojama i odsjajima. Promatraju ih i prikazuju na različite načine: utiskuju u staklo, nanose na staklo i od stakla oblikuju samostalna slova.

Zato odabir stakla u stvaralaštvu Rogićevih ima krucijalno značenje.

Njihovo staklo potječe iz najboljih manufakturnih topionica u Americi, a u obradi zahtijeva istančana zanatska i tehnička znanja i umijeća, specijalne tople tehnike rezanja i pečenja u pećima. Obrađena slova oni postavljaju na instalacije, plastike, pa i na svakodnevne uporabne predmete.

U središtu izložbe četverostrana je piramida. Na svakoj strani piramide utisnut je azbučni niz glagoljskih slova u više boja.

Dva božićna drvca izradili su kombinirajući polihroni čelik i staklo. Jedno je drvce ukrašeno crvenim glagoljskim slovima poput kuglica na boru. Drugo drvce ima jedanaest grana, listova u koja su utisnuta glagoljska slova: na svaku granu po tri slova različitih veličina. Postavljene su instalacije sa slovima, koja u skupinama vise u elementima  14

KU LT U R A 

muzejskih ormara, a svojim odsjajima i vrtnjom daju privid gibanja. Posebnim bojama presijavaju se slova dviju glagoljskih azbuka različitih veličina izrađena od iridiscentnoga stakla, to jest od stakla koje se prelijeva u različitim bojama, a montirane su u kvarcnome pijesku (što pokazuje vezu pijeska i stakla). Sa stropa visi trokut od poliranoga čelika, a na trokutu na raznim visinama obješena su glagoljska slova.

Od uporabnih predmeta ističu se stolne svjetiljke, za koje postolja od brončanih odljeva naknadno posrebrenih izrađuju sami Željka i Boris. Sjenila svjetiljaka ukrašena su glagoljskim slovima, zidni satovi brojkama ispisanima glagoljskim slovima. Poput negdašnjih slovarica – velika kutija s glagoljskom azbukom: svako slovo za sebe.

Kutija je nastala “kao reminiscencija na negdašnje pučkoškolske slovarice, kutije s mnoštvom papirnatih slova, zahvaljujući kojima smo mogli u najranijim osnovnoškolskim danima složiti svoje prve papirnate riječi”.

Izložba Svjetlost glagoljice udomljena je u primjerenome, raskošnom prostoru: u Muzeju antičkoga stakla u Zadru. U njemu kao da se ponajbolje oživotvoruje želja umjetnika: da se njihova staklena glagoljska slova percipiraju kao “nešto živo, putujuće, plutajuće”, kao nešto što potiče maštu i što stvara “doživljaj fluidnosti, svježine i životnosti glagoljice unatoč minulim vremenima”.

15 

 PUTOVANJA

Plitvička jezera U čarobnom zelenilu

 16

“

Ne postoje riječi kojima se može opisati

sva ta ljepota i sklad, stoga dođite, osjetite i doživite djelić iskonske, netaknute prirode.

”

17 

Nacionalni park Plitvička jezera: 

proglašen nacionalnim parkom 1949.



uvršten u Popis svjetske prirodne baštine UNESCO-a 1979.



površinom od 294,82 km2 najveći od 8 nacionalnih parkova u Hrvatskoj



broj jezera 16



najveća dubina jezera - Kozjak 47 m



najviši slap - Veliki slap 78 m



najviši vrh - Seliški vrh 1279 m



najniža kota - Koranski most 367 m



temeljni fenomen - sedra



fauna: 161 vrsta ptica, 321 vrsta leptira, 21 vrsta šišmiša



sitna divljač, srne, medvjedi, vukovi, divlje svinje, divlje mačke



flora: 1267 do sada poznatih biljnih vrsta, od kojih je 75 endema i čak 55 vrsta orhideja

NACIONALNI PARK PLITVIČKA JEZERA 53231 Plitvička jezera Trg sv.Jurja 6, 53230 Korenica Tel./fax: 053 / 776 798 e-mail:info@tzplitvice.hr www.tzplitvice.hr

“

U svakom kutu bujne vegetacije krije se dom mnogobrojnih vrsta ptica, leptira i divljači.

”

 18

Informacije: 053 / 751 026 Rezervacije: 053 / 751 014, 751 015 e-mail: info@np-plitvicka-jezera.hr www.np-plitvicka-jezera.hr

“

Svako godišnje doba na Plitvičkim jezerima priča svoju priču bojama, zvukovima, šumom slapova, mirisima, tišinom... životom.

 20

”

“

U čarobnom zelenilu šuma, livada i travnjaka niže se biser od šesnaest modrozelenih jezera, međusobno povezanih kaskadama i prštavim slapovima.

”

21 

 PUTOVANJA

Hoteli na Plitvičkim jezerima Prvi hotel na Plitvičkim jezerima, u tada još anonimnom i gotovo divljem kraju koji su posjećivali rijetki putnici i avanturisti sagrađen je davne 1896. godine. Danas, u Nacionalnom parku Plitvička jezera možete pronaći moderne hotele za opuštajući i aktivan odmor u predivnom prirodnom okruženju.

 22

Hotel Jezero Smješten je u centralnoj zoni 16 slikovitih prirodnih jezera, oko 300 m od najvećeg jezera Kozjak.

Raspolaže s 229 smještajnih jedinica, sportskim kompleksom (kuglana, tenis, stolni tenis), fitness dvoranom, whirlpoolom i saunama; restoranom s ljetnom terasom te dancing barom.

Hotel Plitvice Hotel s najdužom turističkom tradicijom u NP Plitvička jezera.

Nalazi se na platou Velike Poljane s kojeg se pruža jedinstven pogled na Gornja jezera.

Ima 51 smještajnu jedinicu, lobby bar s ljetnom terasom, a la carte restoran, te dvoranu za održavanje manjih skupova i seminara.

Garni Hotel Bellevue Garni Hotel Bellevue smješten je u neposrednoj blizini hotela Plitvice i prepoznatljiv je po eksterijeru kojim dominira drvo i koji se skladno uklapa u prirodno okruženje.

Ima 69 smještajnih jedinica, caffe bar, tv- salon i ljetnu terasu.

Hotel Grabovac Hotel Grabovac je manji hotel (31 soba) s bogato hortikulturno uređenim okolišem i velikim parkiralištem. Nalazi se na sjevernom prilazu Nacionalnom parku, oko 10 km od centra turističke zone Plitvičkih jezera.

Hotel ima self service i a la carte restoran s ljetnom terasom te caffe bar s ljetnom terasom i tv-om.

23 

“

Gostima hotela na raspolaganju su aktivnosti u parku koje uključuju pješačenje, planinarenje, jogging, vožnju elektro brodom i panoramskim vlakom, veslanje u drvenim čamcima na jezeru Kozjak, biciklizam i fotografiranje.

”

 24

Akvarij Florya Istanbul Moje putovanje u Istanbul početkom travnja ove godine otkrilo mi je iznova čari ove Ljepotice na Bosporu u mjesecu tulipana.

Turista je više nego li ikada, guraju se oko Aja Sofije, ulaze u Cisternu bazilu i izuvaju obuću razgledavajući neku od znamenitih džamija grada.

 26

Piše: Siniša Viđak

G

radske vlasti stalno rade na infrastrukturi, popravljaju se granitne kocke na ulicama u strogom središtu, novih hotela ima na svakom koraku, no tradicija ne posustaje pa će posjetitelju nuditi čaj na ulici, kestene i kukuruze s kola na kojima se pripravljaju.

Uvijek imam osjećaj velike košnice kad sam tu. Izazovi ovog grada su veliki, a ovaj put sam odabrao pratiti slankasti miris svjetskih mora i oceana i odlučio posjetiti najnoviji

akvarij u gradu, ujedno i najveći tematski akvarij na svijetu.

Istanbulski akvarij Florya (Istanbul Akvaryum Florya) je nova atrakcija u Gradu na dva kontinenta koju možete posjetiti tijekom poludnevnog izleta.

Posjet je preporučen onima koji žele vidjeti nešto izvan uobičajenih turističkih ruta i imaju želju uroniti u podvodni svijet. S obzirom na to da je Istanbulski akvarij

organiziran tematski trenutno je najveći takav akvarij na svijetu.

Teško ćete pronaći informacije o njemu u tiskanim ili OnLine vodičima o gradu jer je svoja vrata posjetiteljima otvorio nedavno, točnije 26. lipnja 2011.

Postoji određena konfuzija kada je riječ o akvarijima u Istanbulu iz jednostavnog razloga što u gradu postoje dva masivna, velika akvarija.

Prvi je lociran u šoping centru Forum, otvoren je unazad nekoliko godina i glavna atrakcija su morski psi. Ovaj drugi, noviji i ujedno tema ovog članka, nalazi se u predjelu grada nedaleko glavne istanbulske zračne luke Ataturk, u četvrti Florya.

Ovaj najveći svjetski tematski akvarij u svom fokusu ima razna svjetska mora i oceane, pa je šetnja kroz njega zapravo putovanje brojnim slanim i slatkim vodama svijeta.

Istanbul Akvaryum Florya član je Svjetskog udruženja Zoo-a (WAZA) i smješten je u novopodignutoj dvokatnici na 22 tisuće kvadratnih metara. Unutar kompleksa nalaze se 64 akvarija raznih veličina s ukupnim volumenom od 6.800 metara kubnih vode. Ukupni broj prikazanih vrsta je veći od 1.500 dok u akvarijima živi više od 15.000 kopnenih, slatkovodnih i morskih organizama.

Za sve one koji pronađu vremena posjetiti Istanbul Akvaryum Florya evo male pripreme za ono što ih tijekom šetnje ovim impresivnim prostorom čeka: (1) Crno more, (2) Istanbulski tjesnac, (3) Dardaneli, (4) Egejsko more, (5) Sueski kanal, (6) Crveno more, (7) Globalno zatopljenje, (8) Sredozemno more, (9) Gibraltarski tjesnac, (10) Istočni Atlantik, (11) Srednji Atlantik, (12) Zapadni Atlantik, (13) Panamski kanal, (14) Tihi ocean, (15) Nautilus

– podmornica, (16) Kišna šuma Amazona. Pored nabrojanih tema u kompleksu se nalaze i dva 5D kina (cijene ulaznica su 7,5 TL i 10 TL), saloni za 15 osoba koji nude dodatnu percepciju vjetra, magle i vode uz 3D vizualne efekte. Uz sve navedeno, posjetitelj pronalazi suvenirnicu i nekoliko kavana tijekom rute kretanja, te uistinu zanimljivi restoran nedaleko teme Panamski kanal. Radno vrijeme akvarija je od 10 sati do 20 sati svakim danom.

Ono što izdvaja Istanbul Akvaryum Florya od ostalih sličnih sadržaja po svjetskim metropolama jest činjenica da su prikazane vrste uredno složene u 16 jasno određenih geografskih tema. Šetnja kroz akvarij duga je oko 1200 metara, a uz rutu obilaska nalaze se brojne oglasne ploče za lakše raspoznavanje riba i ostalih morskih stvorenja. Postoje touch screenovi na turskom i engleskom jeziku, mape i interaktivna pomagala.

Izbor tema je nevjerojatno širok: od biološke različitosti nekog područja, do globalnog zatopljenja, ljudske povijesti u priobalju prikazanih mora, vulkanske aktivnosti na mjestu sudara tektonskih ploča, te potopljenih brodova. Šetnja ovim akvarijem je biološko, arhitektonsko, kulturološko, zemljopisno i povjesno iskustvo.

27 

 PUTOVANJA

Tulipani Istanbula

Piše: Siniša Viđak

 28

Grad na Bosporu leži na mjestu susreta Mramornog mora, Bosporskog tjesnaca i zaljeva Zlatni rog. Odavno je prerastao teritorij nekadašnjeg Carigrada. Prekrio je staru bizantsku metropolu i nastavio svoje širenje po livadama i brežuljcima Europe i Azije. Još 70-ih godina prošlog stoljeća imao je 3 milijuna stanovnika, a u četiri desetljeća dosegnuo je nevjerojatnih 15 milijuna žitelja. Pored ovako burnog razvoja, neke se stvari ovdje sporo mijenjaju. Neke od njih volim i cijenim, a neke ne. Tulipani su u onoj prvoj kategoriji.

PANORAMA ISTANBULA

Početak proljeća u Istanbulu pamtim po senzacionalnim prizorima tulipana raznih boja koji ukrašavaju parkove i vrtove, ali i prate dužobalne ceste, te rastu na kružnim tokovima. Dolazeći u Istanbul Veliki grad opet nalazi načina da me obori s nogu.

Sjećam se da je prije nekoliko godina sve iznenadio broj od čak 6,5 milijuna lukovica koje cvatu po gradu.

Lani su Turci dosegli nevjerojatnih 11 milijuna, a ove godine su nadmašili sami sebe s čak 13 milijuna.

Istanbul je doslovno postao pozornica ovog prekrasnog cvijeta.

T

ulipan u Turskoj zovu lale i ponosno ističu kako su upravo prostori Male Azije pradomovina divljeg tulipana. Ljute se ako ih pitate uvoze li tulipane iz Nizozemske (koja uistinu jest najveći svjetski proizvođač) jer tulipani dolaze iz Turske.

Duboko su ukorjenjeni u svjesti Turaka kao moćni simboli i izvor nacionalnog ponosa.

U davnoj prošlosti su ih Perzijanci pretekli u uzgoju ovog cvijeta, no Turci su brzo svladali osnovne tehnike i što je još važnije, strasno zavoljeli svoje lale.

Oskudni pisani izvori iz vremena ranih sultana dokazuju da je tulipan bio omiljen, cijenjen i od posebne važnosti za ove uspješne ratnike i osvajače. Kada su izgradili veliko carstvo tulipan je našao svoje zaista posebno mjesto u vrtovima i parkovima sultanskih palača.

U vrijeme sultana Sulejmana I. (veličanstvenog) o tulipanima se vodila posebna briga, o njima se pisalo u izvješčima s dvora, ali i u poemama. Postao je simbol ljubavi, duhovnosti i odraz raja na zemlji.

Ambasador Ferdinanda I. Habsburškog na dvoru Sulejmana I. imenom Oghier Ghislain de Busbecq pisao je u svojim pismima o ljepoti ovog, za Europu tada nepoznatog cvijeta. I danas smatramo kako je upravo Habsburški ambasador prvi poslao lukovice tulipana na Zapad.

Nešto kasnije, krajem XVI. stoljeća uzgoj tulipana je silovito napredovao u Nizozemskoj.

PALAČA TOPKAPI

29 

Na Sveučilištu Leiden lopovi su u dva navrata upali na posjed uzgajivača Charles de L’Eclusea i ukrali na stotine lukovice tulipana.

Kroz dvadeset godina Nizozemska je ‘zaražena’ tulipmanijom. Svi koji drže do sebe imali su tulipane u svom vrtu, a masovna proizvodnja već je uvelike napredovala.

Prava manija za tulipanima u Turskoj dogodila se gotovo cijelo stoljeće kasnije. U vrijeme vladavine sultana Ahmeta III. tulipani nisu samo sađeni po vrtovima, parkovima, privatnim posjedima, već su pronašli svoje mjesto kao glavni dekorativni motiv na tkaninama, od pamuka do svile i kašmira. Odjeća, zavjese i stolnjaci, porculan i namještaj, zapravo sve rukotvorine nosile su ukrase s uzorkom tulipana. Stoga ovo razdoblje turske (osmanske) povijesti nazivamo Erom tulipana.

Bilo je to vrijeme izobilja potaknutog trgovinom, stoljetnim diplomatskim vezama s istokom i zapadom, i višestoljetnim ugledom moćnog carstva. Bio je to i labuđi pjev, jer nakon razdoblja tulipana tamni i zloslutni oblaci počeli su se približavati Osmanskoj državi.

MOZAIK U RUSTEM PAŠINOJ DŽAMIJI

 30

Danas je najbolja europska zrakoplovna tvrtka upravo ona koja leti u najveći broj zemalja svijeta, Turkish Airlines. Njihovi zrakoplovi na ‘trbusima’ imaju stilizirani ukras u obliku tulipana. Nije slučajno i nije bez razloga.

Ipak, puno je zanimljivije vidjeti gorde cvjetove u najvećem turskom gradu tijekom travnja kada se održava veliki Festival tulipana.

Ovo je mjesec kada oni cvatu i mame turiste i stanovnike grada da odmaraju u parkovima uživajući u ljepoti. Puno njih vadi svoje šegrte sjećanja, fotoaparate, i pronalazi načina fotografirati ih iz nekog novog kuta. Valja nam znati da trenutno postoji 76 različitih vrsta tulipana koji se ne razlikuju samo po boji. Neki imaju kratke stabljike, svega 15ak centimetara, dok su neki pravi gorostasi čiji cvjetovi rastu i preko 70 cm u vis. Oblik latica je kod nekih ovalan, kod nekih divlji i nazubljen. No, čemu ih opisivati, kada je ljepše gledati ih.

Stoga, priuštite sebi dolazak u Istanbul u proljeće. Dočekat će vas lale i šepuriti se samo za vas.

ZIDINE ISTANBULA

Putovanje u Istanbul Istanbul možete posjetiti koristeći pogodnost direktnog leta iz Splita.

Zračni most prema najvećem gradu Turske uspostavili smo na Praznik rada, u četvrtak 1. svibnja 2014., na Tjelovo u četvrtak 19. lipnja 2014., neposredno prije Dana neovisnosti 4. Listopada 2014. te za Novu godinu.

Za sve one koji nisu posjetili Istanbul ili za one koji mu se žele ponovo vratiti naglašavamo cjenovne pogodnosti vašeg putovanja: 4 dana / 3 noći sa smještajem u krasnom hotelu u strogom središtu, transferima i obilascima, te iskusnim pratiteljima na hrvatskom jeziku od 2.490 kn.

Letite iz Splita s turističkom agencijom F-TOURS putovanja d.o.o.

Više informacija možete pronaći na našoj Internet stranici ili se informirati osobno / telefonski radnim danom od 8:30 do 18:30 sati, subotom od 8:30 do 12:00 sati.

Putujte iz Dalmacije s pouzdanim i iskusnim partnerima, Vaš F-tours.

Putnička agencija F-TOURS putovanja d.o.o.  Trg hrvatske bratske zajednice 3, Split  Telefon +385 21 344 842  IDK: HR-AB-21-060221101  www.f-tours.hr/explora

31 

Za Vaš najljepši dan Hotel Atrium u Splitu nudi vam jedinstven doživljaj vjenčanja Vjenčanje je jedan od najuzbudljivijih, najvećih i najvažnijih dana u vašem životu. Iskusni tim hotela Atrium, vaš partner od povjerenja, stavlja vam na raspolaganje svoje stručno znanje i profesionalnost kako bi taj svečani dan bio zaista poseban, te kako bi svi uzvanici kući ponijeli puno srce i pune fotoaparate lijepih uspomena.  32

Hotel Atrium, zdanje koje mramorom i staklom odražava modre boje mediteranskog neba, izrastao je na temeljima antičkog Splita, nedaleko od mjesta koje je za svoj ljetnikovac odabrao slavni rimski car Dioklecijan. Do careve velebne palače, samog srca antičkog Splita te do vedre i uvijek prepune

rive pješači se svega par minuta – Split vam zaista smještamo na dlan! Hotel Atrium, naravno, krasi i izuzetan interijer, moderna i potpuna opremljenost, ugodna atmosfera te ljubazno i profesionalno osoblje koje će učiniti sve da vaš najljepši dan učine besprijekornim i baš po vašoj mjeri.

Prizemlje hotela Atrium tako mladencima nudi poseban prostor, vrhunski uređen i stvoren isključivo za vjenčanja. Suvremene dvorane i saloni koji mogu ugostiti do 400 osoba bit će idealno mjesto za nezaboravan doživljaj, uz osigurana garažna mjesta za više stotina uzvanika.

Za dobru zabavu neophodna je i dobra trpeza, a Atrium vama i vašim gostima nudi nekoliko različitih menija, posebno skladanih za ovako poseban dan i prilagođenih svačijem džepu. U ponudi delicija iz svečanih

svadbenih serviranih ili buffet menua posebno vrijedi istaknuti dvogodišnji dalmatinski pršut, pašku janjetinu, morsku pašticadu, prestižnu teleću pisanicu “Atrium” i ostale delicije pripremljene po posljednjim gastronomskim trendovima. A mladencima treba i nazdraviti – Atrium vam na raspolaganje stavlja bogatu vinsku listu i raznovrsnu ponudu alkoholnih i bezalkoholnih pića.

Hotel Atrium

I za kraj, najbolji način da ovu svečanu večer privedete kraju: Atrium će mladencima pokloniti

infohotel-atrium.hr www.hotel-atrium.hr

ekskluzivno noćenje s VIP tretmanom.

Veseli nas veseliti druge, i zato nam predstavlja iskreno zadovoljstvo pozdraviti buduće mladence u našoj kući i prezentirati im sve detalje ponude šarmantnog i prisnog ozračja hotela.

I tko onda ne bi Atriumu rekao “Da!”

Domovinskog rata 49a, 21000 Split T (021) 200 000

33 

Ana Roš

Sprema jela koja su Hišu Franko i Sloveniju stavili na svjetsku gastronomsku kartu.

 34

“

U kuhinji se ne može reći da ste došli do određene točke koja je konačna, uvijek se ima nešto za naučiti.

”

“Kobarid je prije bio mjesto puno Talijana koji su dolazili jesti čevape.

To se promijenilo i mi smo devet mjeseci godišnje puni gastro turista iz cijeloga svijeta. Znali smo da smo na dobrom putu kada se jednog dana na vratima Hiše Franko pojavio fantastični Massimiliano Alajmo dobitnik tri Michelinove zvijezde i rekao da je od puno ljudi čuo da se kod nas dobro jede.

Poslije mi je pisao da je još dugo nakon povratka sanjao naša jela.”

B

ivša studentica diplomacije Ana Roš je donijela mnogo inspiracije i ideja sa svojih putovanja. Oni su pronašli put u njezinim sezonskim i lokalno orijentiranim jelima u kuhinji koja se može opisati kao svjetski - lokalna kuhinja. Ili, kao što volimo kazati: apsolutno ukusna!

Ana Roš je veliki kozmopolit.

Razumljivo, zahvaljujući tome što je vrhunska slovenska kulinarska zvijezda putovala od malena i diplomirala za diplomatu, te naučila čak četiri jezika. Ali umjesto da postane diplomata, Ana se opredijelila za karijeru u kuhinji.

U njezinom Hiša Franko restoranu u mjestu Kobarid u alpskoj dolini blizu talijanske granice, ona kombinira sve njezine utiske u kuhinji koja je u isto vrijeme lokalna i tradicionalna, kao i internacionalna i avantgardna.

35 

 36

“

Svatko tko proba jedno od jela koje Ana priprema, neće nikad pomisliti da je ona radila nešto drugo u svom životu osim kuhanja.

”

Kao djevojka bila je perspektivna sportašica, te je bila dio skijaškog tima bivše Jugoslavije.

Ali s 18 godina prekida skijašku karijeru i odlazi na studij u Italiju.

Njezin cilj: postati diplomata.

Ali stvari su ispale drugačije.

Zato, što je nakon diplomiranja, upoznala svog budućeg supruga Valtera. Valterov otac je bio vlasnik restorana Hiša Franko, i ubrzo nakon štio je Ana dobila posao za Europsku komisiju Valterov otac se povukao i ostavio sinu svoj posao. Ali Valteru samome je bilo preteško, pa je Ana morala odlučiti. „Rekla sam: OK, prihvaćam izazov, idemo!“, objašnjava Ana.

U početku su oboje radili kao konobari i putovali puno da otkriju i nauče o dobroj hrani i kulinarskim umijećima. Ali kad je osoblje sustavno počelo napuštati restoran, shvatili su da se nešto mora promijeniti. Ana je preuzela posao u kuhinji iako nije imala nikakvog iskustva. No, ona je imala talent što je iznimno važno – zahvaljujući njezinoj majci i baki, koje su bile izuzetne kuharice.

“Kuhanje moje majke je bilo vrlo sofisticirano, vrlo ukusno i vrlo zdravo. I ona je koristila isključivo lokalne namirnice.” Ana i Valter često su odlazili na putovanja

da bi jeli u svjetski najfinijim restoranima, da pronađu inspiraciju i razviju svoje vlastite kulinarske principe. Posjećivali su El Bulli, El Celler de la Roca (u to vrijeme su imali samo dvije Michelinove zvjezdice), Le Calandre, Carme Ruscalleda, Arzak, Martin Berasatequi, Mugaritz...

“Znala sam kojim putem treba krenuti – koncentrirati se na lokalne i sezonske namirnice – ali problem je bio u tome što moje ruke nisu baš uvijek slušale moj mozak. Manjkale su mi potrebne tehnike”, kaže Ana. Tako je Ana počela od početka učiti tehnike kulinarstva u ugostiteljskoj školi.

37 

“

Slovenija je u osnovi dobra, ali nepoznata kulinarska destinacija.

Stranac kod nas dolazi sa znatno nižim očekivanjima nego recimo u španjolsku Cataloniju prepunu Michelinovih zvjezdica i zbog toga se uvijek ugodno iznenadi.

”

 38

Valter je vrlo dobar i poznat sommelier. On je jedan od prvih slovenskih sommeliera koji je pokušao tražiti nove zanimljive vinare. Mnogi mladi vinari poput Edija Simčiča, Boruta Blažiča i Matjaža Certiča koji su danas svjetski poznati, svoju su karijeru počeli kada ih je Valter otkrio.

Ana je izabrana 2010. za menadžericu godine u slovenskom turizmu, 2012. je bila prva žena koja je pozvana da se pridruži vrlo maloj skupini kuhara “Cook in Raw” gdje su uključeni neki od najpoznatijih svjetskih kuhara kao Rdezepi, Barbot, Inaki Aizapitare, Alex Atala i Daniel Petterson.

Iza stakla njihove bogate enoteke je kantina sa sirevima na čijim policama godinama dozrijevaju autohtoni sirevi bovec, nanos i tolominc, svi proizvedeni od sirovog mlijeka s ispaše od 1400 do 1800 metara nadmorske visine.

Da je Ana Roš nova zvijezda na svijetskom gastro nebu potvrđuje i poziv iz Salzburga, gdje je gostujući chef kuhinje mjeseca ožujka Red Bullovog restorana u Hangaru 7, gdje jednom mjesečno gostuje novi predstavnik kuharske elite.

39 

“

Dobiti Michelinovu zvijezdu je svakom restoranu i kuharu san, ali mislim da upravo zbog toga što je mi još nemamo možemo raširiti krila.

”

Svatko tko proba jedno od jela koje Ana priprema, neće nikad pomisliti da je ona radila nešto drugo u svom životu osim kuhanja.

Sa savršenom tehnikom, Ana uspijeva kombinirati različite, kontrastne ukuse i teksture u jelima koja su tako ukusna da ostaju u sjećanju godinama. I skoro svi sastojci koje koristi dolaze iz njezine bliže okolice. Ona ih naziva “nula kilometarski” sastojci, kao što su pastrva i začini iz vlastitog uzgoja. Rezultat? Kreacije kao što su: Izmišljeni vrt (različite teksture i temperature sezonskog voća i povrća), Tjestenina napunjena tekućom bundevom, kandirani crveni luk, juha od goveđeg repa, listovi od cikle ili Crni ječam, kamenice i mortadela. Zahvaljujući ovim i nekim drugim jelima, smatra se da je Ana Roš najbolja kuharica u Sloveniji. Neki čak kažu da je najbolja u Alpama.

Jedanaest slijedova naše večere u Hiši Franko proteklo je u uzbudljivoj igri, u trenu.

Najzaigraniji je bio jedan invertirani raviol – tekuć iznutra, krut izvana, sakriven u mousseu od crnog tartufa, koji jako podsjeća na pijemontske agnolotte al plin.

Kad ga zagrizeš, prolije ti se po ustima umak od ljupčaca, samonikle biljke ubrane na obližnjim planinskim proplancima čiji intenzivno celerasti okus stvara takav apetit da ga ni ragu od bovečke kozletine koji je uz njega poslužen ne može zatomiti.

Razglednica koja kroz okus i miris pokušava dočarati neopisivu ljepotu planinskog dijela doline rijeke Soče.

Cijena degustacijskog menija od devet slijedova u Hiži Franko je 75 eura.

Za njih je dobar trend da sve više ljudi “putuje da bi jelo”.

 40

Nakon nezaboravne večere Ana Roš je za Optimist odgovorila na nekoliko pitanja:

Što je najtipičnije u vašoj kuhinji?

Lokalne, regionalne i sezonske namirnice što za mene znači dobru suradnju s lokalnom zajednicom: sir, maslac, janjad sa livada velike nadmorske visine, lokalna govedina, divljač, pastrve...

Korist je obostrana jer i naša potrošnja pomaže nekima da posluju. Zadnji primjer je susjed; proizvođač artičoka koji sada dodatno širi tržište.

Tko vas nadahnjuje?

Posljednje pozitivno iskustvo koje me dovelo do neba je ručak u Pierre Gagnaire u Parizu.

Okusi su bili toliko intezivni da sam mislila da ludim. Danas, mjesec dana poslije, sam još pod dojmom tog trosatnog gastro iskustva.

Koje je vaše omiljeno jelo?

Zbog lokalnog pristupa namirnicama ne mogu temeljiti svoju kuhinju na morskoj hrani ali opravdanje za stalne riblje kreacije je što se sa planine pokraj Hiše Franko vidi Istra, Trst i more. Da volim jesti i spremati

morske plodove ste se i vi večeras uvjerili jer je u meniu bilo nekoliko ribljih slijedova. Meni se posebno svidjela hrskava salata od algi u intezivnoj juhi od dagnji.

Imate li neostvarene snove?

Za nekoliko dana ću realizirati još jedan svoj san: četiri dana razgledavati i jesti u Hong Kongu.

Koji je vaš najveći profesionalni uspjeh?

To što smo navikli lokalne ljude da dolaze u Hišu Franko na degustacijske menije.

41 

TRI NIJANSE SAVRŠENSTVA PIK ŠUNKI Delikates šunka

Premier šunka

Nježna PIK Delikates šunka odlikuje se ružičastom bojom i profinjenim okusom koji se rijetko gdje sreće u kulinarskom svijetu, pa je upravo zato idealna za kombinaciju s drugim namirnicama.

Proizvodi se od svinjskog buta te se kuha u vlastitom soku, što doprinosi njenom specifičnom prirodnom nježnom okusu.

Veličanstvena PIK Premier šunka poznata je po usklađenoj noti dima, rustikalnom i neodoljivom okusu te je namijenjena ljubiteljima finih balansiranih aroma.

Proizvodi se od svinjskog buta te se nakon kuhanja dimi prirodnim postupkom dimljenja, što joj daje specifičnu privlačnu aromu.

Ukusne salate, bogati sendviči i tjestenine nezamislivi su bez dodatka Premier šunke, koja svakom jelu daje ono nešto neodoljivo i posebno. Jednako tako, odlična je pržena na tavi ili pečena na grillu u kombinaciji s mesom i jelima od povrća.

Odlično se kombinira uz osvježavajuće salate, različite sočne sendviče, tjestenine te obogaćuje svaki obrok svojom izazovnom aromom. Zbog nježnog okusa najbolje će se sljubiti sa svježim kravljim sirom i blagom kombinacijom začina, jer ipak je Delikates šunka glavna zvijezda svakog zalogaja.  42

PIK šunke Delikates, Premier i Fina su zbog svojeg neodoljivog okusa te širokog raspona asortimana – od blagih i nježnih šunki pa sve do onih dimljenih s naglašenom

Sve tri PIK Premium šunke su kraljice svakog jela, a svaka na svoj način vlada carstvom okusa.

notom dima – odličan odabir za doručak, međuobrok ili laganu večeru. Odaberite svoju omiljenu PIK šunku te se prepustite čarima kreativne kuhinje ili jednostavno uživajte...

SOUS-VIDE kuhalo Vrhunski gurmanski užitci u udobnosti vašega doma

Fina šunka PIK šunka Fina svojom zavodljivom aromom dima i gracioznošću okusa stvara pravi gurmanski doživljaj.

Najbolji je odabir za gurmane i ljubitelje aromatičnih šunki s naglašenim okusom i mirisom dima.

Proizvodi se od svinjskog buta te se nakon kuhanja dimi prirodnim postupkom dimljenja, što je čini vrhunskim premium proizvodom.

Z

a savršeno pečen, slastan steak sada više ne trebate ići u restoran.

Od sada vam isti užitak nudi Sous-vide, suvremeni kuhinjski pomoćnik iz Gorenja, koji će vam dočarati okus gurmanskih specijaliteta u okrilju vašega doma.

Uporaba je jednostavna – začinjeno meso, povrće, ribu ili neku drugu namirnicu potrebno je vakuumirati u foliju za kuhanje te je umetnuti u Sous-vide kuhalo, koje će se zatim samo pobrinuti za sve ostalo, potrebno je tek odrediti željeno vrijeme kuhanja.

Steak je na kraju potrebno samo na kratko prepeći i eto – specijalitet je pripremljen! Pored mesa može se pripremiti i niz drugih vrhunskih i zdravih jela.

Što je Sous-vide?

Neizostavan je sastojak delux sendviča, delikatesnih jela s tjesteninom, osvježavajućih salata, a javna je tajna kako se PIK šunka Fina voli sa svježim kravljim sirom.

Jednako tako odlična je pržena na tavi ili pečena na gillu u kombinaciji s mesom i jelima od povrća.

Sous-Vide je način kuhanja prethodno vakumiranih namirnica u vodenoj kupki, pri kojem je trajanje kuhanja duže nego uobičajeno i na precizno definiranim, mnogo nižim temperaturama kuhanja nego što je uobičajeno (od 40 do 90C).

Rezultat je ravnomjerno kuhano i maksimalno sočno jelo, nasuprot prekuhanim ili izvana prepečenim i istovremeno iznutra sirovim jelima dobivenim tradicionalnim načinima kuhanja.

SOUS-VIDE - Kako?

1. Začinite Začinite namirnicu najdražim začinima.

2. Vakuumirajte Vakuumirajte začinjenu namirnicu u foliji za kuhanje.

3. Kuhajte Vakuumiranu vrećicu stavite u Sous-vide kuhalo i dodajte vodu.Temperatura je precizno kontrolirana te se hrana neće prekuhati.

4. Poslužite Servirajte izravno iz vrećice ili za zlatnu boju kratko stavite na vatru.

43 

Besplatno oglašavanje apartmana

Mažuranićevo šetalište 14, Split / 095 822 0577

facebook.com/studiotoni

Ovim putem bi Vam htjeli ponuditi besplatno oglašavanje Vaših apartmana. Suradnjom s našom agencijom dobivate mogućnost povećanja broja rezervacija, posebno u predsezoni i postsezoni.

Vaš objekt ćemo oglašavati putem naše službene web stranice, partnerskih agencija te na brojnim svjetskim portalima za smještaj i društvenim mrežama!

Dodatne informacije potražite na našim web stranicama loyaltravel.hr ili nas kontaktirajte putem mobitela ili e-maila.

Loyal d.o.o.

TRAVEL AGENCY

Ban Berislavića 8 21000 Split +385 (0)95 920 2845 info@loyaltravel.hr  44

RESTORAN

Le Monde R

estoran Le Monde nalazi se u samom centru Splita u Plinarskoj ulici u Varošu.

Opremljen je antiknim namještajem i dekoriran sitnim detaljima odabranim s puno ukusa.

Usluga je na najvišem nivou, a iz kuhinje izlaze poslastice čije recepte uposleni majstori ljubomorno čuvaju.

Specijalitet restorana su riblji rižoti i tjestenine, a osim toga restoran

Vam nudi i veliki broj drugih domaćih jela od ribe i mesa. Širok izbor crnih i bijelih, domaćih i stranih vina zadovoljit će i najzahtjevnijeg gosta.

Na prvom katu nalazi se luksuzni restoran s 30 sjedećih mjesta i prekrasnom terasom s još 50 sjedećih mjesta sa koje se pruža predivan pogled na baštu.

Na gornjem katu nalazi se antikni salon koji stoji na raspolaganju poslovnim ljudima ili ostalima za sastanke i organizirane večere.

Listu deserta čine najukusnije slastice, te razni domaći kolači.

U prizemlju kuće nalazi se otmjena kavana s prekrasnom zelenom baštom u čijem hladu možete uživati za vrućih ljetnih mjeseci ispijajući jutarnju kavu i prirodne sokove.

Antikni VIP salon

Split, Plinarska 6

T 322265

45 

 MEPHISTO

Za udoban i lagan hod

M

EPHISTO-SHOP SPLIT, trgovina obućom s poznatim sloganom “za hod bez umaranja” smještena je u srcu starog grada, na Dobriću 3 kod Voćnog trga koji se nalazi između Dioklecijanove palače i Marmontove ulice. Dioklecijanova palača najveća je i najbolje sačuvana kasnoantička palača na svijetu koja je dio svjetske baštine UNESCO-a tako da sam smještaj MEPHISTO-SHOP-u u staroj jezgri daje poseban ugođaj, a splićani i turisti mogu odmah osjetiti kvalitetu i udobnost MEPHIST-ica šetnjom kroz povijesnu jezgru Splita.

MEPHISTO-SHOP SPLIT, Dobrić 3, Split, T +385 21 355 318 Pon-Pet / Mon-Fri: 8:30 - 20:30, Sub-Ned / Sat-Sun: 9:00 - 14:00

 46

Francuski proizvođač obuće MEPHISTO je svjetski poznat po spoju udobnosti i modernog dizajna, te daje odgovor na svjetske trendove komfora, zdravlja i uživanja u svakom koraku. Nakon šetnje ili dugotrajnog stajanja ljudi se danas sve više i više žale na umor stopala, osjećaj težine u nogama, bolove u leđima i mišićima, pa čak i na glavobolju. Zbog toga su umorni, iscrpljeni i bez energije.

Obuća Mephisto pomaže u otklanjanju tih problema sa svojom tehnologijom SOFT-AIR, koja sadrži međupotplat koji maksimalno apsorbira udare pri hodanju, čime omogućava lakoću i gipkost koraka.

world's finest footwear BEAUTY (35 - 42) Moderan izgled i najveća udobnost.

Obuća koja prati svaki Vaš korak.

Iznimno iskustvo i osjećaj blagostanja koji je nezamjenjiv!

Splićani su odmah prepoznali kvalitetu i udobnost Mephisto obuće i uvijek rado navrate u našu trgovinu s “najudobnijim cipelama na svijetu”. Trgovina u Splitu s asortimanom od više od 200 modela i ugodnim prodajnim prostorom, koji je uređen prema najmodernijim kriterijima. Visoko profesionalno osoblje klijente će rado savjetovati i pomoći pri odabiru kako bi odmah mogli osjetiti kvalitetu i udobnost MEPHIST-ica.

Dobrodošli u MEPHISTO trgovinu najlipšeg grada na svitu!

MEPHISTO cipele s TEHNOLOGIJOM SOFT-AIR: Za udoban i lagan hod!

MEPHISTO - spoj udobnosti i modernog dizajna.

Međupotplat SOFT-AIR maksimalno apsorbira udare pri hodanju, čime omogućava lakoću i gipkost koraka.

MEPHISTO-SHOP ZAGREB - Praška 6 MEPHISTO-SHOP SPLIT - Dobrić 3 (Voćni trg) WEB SHOP www.shoes.hr

47 

Jesu li visoke pete izmišljene zbog muškaraca ili žena?

Generacijama su visoke pete bile znak ženstvenosti i glamura – ali cipele s visokom petom su nekada bile osnovni modni dodatak muškaraca.

Lijepe, provokativne i seksi – visoke pete su sve to i više od toga, samo ne i praktične.

N

isu dobre za šetnju ili vožnju.

Zapinju u neravninama na podu, a po travi je bolje u njima ne hodati. Isto vrijedi za led, skliske ulice i mokre podove.

No, cipele s visokim petama isprva nisu bile dizajnirane da budu udobne, niti da se u njima šeta.

One su se nosile stoljećima na Bliskom istoku kao dio opreme za jahanje. Kada bi se strijelac na konju uspravio one bi mu služile da bolje cilja i pogađa metu.

Krajem 16. stoljeća perzijski šah Abbas I je želio poraziti svog najvećeg neprijatelja – Otomansko carstvo, te je zamolio vladare zapadne Europe da mu pomognu u svom naumu. Tako je 1599. Abbas poslao prve perzijske diplomate u Europu. Golemi val znatiželje za svim perzijskim stvarima prošao je kroz zapadnu Europu. Perzijske cipele su s entuzijazmom prihvatili aristokrati, a one su doprinosile njihovom snažnom i muževnom izgledu. Ubrzo se uspostavilo da im takav izgled može pružiti isključivo cipela s visokom potpeticom.

 48

Kad se nošenje visokih peta uvuklo i u niže slojeve društva aristokracija je odgovorila na to dramatičnim povećanjem visine njihovih cipela – i tako je visoka peta rođena.

Na blatnjavim, izrovanim ulicama Europe 17. stoljeća, ove nove cipele nisu imale nikakvu korisnu vrijednost – ali to je i bila poanta.

Najbolji način da se dokaže status je nepraktičnost.

Često su se bogati slojevi društva raspoznavali po korištenju nepraktičnih, neudobnih i luksuznih odjevnih predmeta da naglase svoj privilegirani status.

Najpoznatiji sakupljač cipela iz prošlosti, povijesna Imelda Marcos njegovih dana, je bio Luj XIV. Za velikog kralja, on je bio relativno niskog rasta, oko 163 cm.

On je nadopunio svoju visinu s potpeticama od 10 cm, a cipele su mu bile ukrašene scenama iz bitke.

Pete i potplate cipela su uvijek bile crvene boje – boja je bila skupa, a nosila je borbeni prizvuk. Moda se ubrzo proširila i preko mora – Charles II je na svojoj krunidbi 1661. nosio par izuzetno žarkih crvenih cipela francuskog stila s visokom potpeticom iako je bio visok 1.85 m.

U 70-tim Luj XIV izdao je proglas koji dozvoljava nošenje crvenih cipela isključivo članovima njegova suda.

Iako su Perzijanci Europljanima donijeli cipele s visokim petama koje su im povećavale macho izgled, njihova popularnost u modi za žene proizašla je iz toga što su žene sve više prihvaćale muški način odijevanja. U 1630-tima žene su skraćivale kosu, željele su pušiti lulu, nositi šešire koji su izrazito muževni.

I to je bio razlog zbog čega su žene prihvatile visoku petu – nastojale su izgledati što više kao muškarci.

Od tada, viša klasa u Europi je slijedila modu jedinstvenu za muškarce i žene sve do kraja 17. stoljeća, kada su se stvari opet počele mijenjati. Muškarci su počeli nositi čvršću, nižu petu, dok su žene nosile zaobljene, vitke i više pete.

Godine koje su slijedile mijenjale su mušku modu u sve praktičniju za nošenje. U Engleskoj, aristokracija je počela nositi jednostavniju odjeću što je bilo povezano s tim da su morali upravljati velikim posjedima.

To je bio početak muškog odricanja u nošenju nakita, žarkih boja i raskošnih tkanina u korist tamnih boja, jednostavnijeg i homogenog izgleda. Muška odjeća nije jasno izražavala pripadnost nekom društvenom sloju, ali su razlike u odijevanju između spolova bile sve izraženije.

world's finest footwear BOATING (5 ½ - 12 ½) Moderan izgled i najveća udobnost.

Obuća koja prati svaki Vaš korak.

Iznimno iskustvo i osjećaj blagostanja koji je nezamjenjiv!

Visoke pete su tada izgledale nepoželjno i 1740.-tih muškarci su ih prestali nositi, a s njima i žene 50 godina kasnije. Ponovno se vraćaju u modu sredinom 19.-tog stoljeća kada se fotografijom konstruira način na koji se moda mijenja. Šezdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća su u modi bile kaubojske čizme s povišenom petom za muškarce koje su zamijenile platforme u 1970.-tima.

Ali vrijeme da muškarci šetaju naokolo na prstima je iza nas.

Hoće li se ikad vratiti vremena kada će muškarci stiskati svoje veliko stopalo u malenu, sjajnu cipelu žarkih boja s visokom potpeticom?

Možda ako ona bude značila određenu moć, tada će ju muškarci možda, kao i žene, nositi.

MEPHISTO cipele s TEHNOLOGIJOM SOFT-AIR: Za udoban i lagan hod!

MEPHISTO - spoj udobnosti i modernog dizajna.

Međupotplat SOFT-AIR maksimalno apsorbira udare pri hodanju, čime omogućava lakoću i gipkost koraka.

MEPHISTO-SHOP ZAGREB - Praška 6 MEPHISTO-SHOP SPLIT - Dobrić 3 (Voćni trg) WEB SHOP www.shoes.hr

49 

Priča o kavi Kada govorimo o kavi, govorimo o napitku od voća

 50

Kava je druga, poslije nafte, najvrijednija legalno prodavana roba na svijetu. Ljudi je obožavaju, oslanjaju se na nju, i piju je u ogromnim količinama. Procijenjuje se da se dnevno u svijetu popije oko 2.25 milijardi šalica kave. Poznati francuski pisac Voltaire kaže da je pio po 40-50 šalica kave dnevno.

Kava spada u svakodnevnu rutinu milijuna ljudi cijeloga svijeta. Kada je zapravo taj fenomen započeo?

“

POČETCI ISPIJANJA KAVE Kao i kod većine namirnica koje ljudi konzumiraju stoljećima, tako i početci u ispijanju kave se mogu samo nagađati. Postoji popularna etiopska legenda koja kaže da je kavu otkrio pastir po imenu Kaldi, koji je ustanovio da su mu koze vragolasto skakuću pune energije nakon što pojedu crvene bobice s kavinog grma. Kaldi je probao bobice i ustanovio sličnu reakciju.

Kad je ustanovio njihovu čudesnu moć, redovnik ih je odnio svojim kolegama koji također nisu mogli zaspati cijelu noć. Naravno, njihovi organizmi su reagirali na visok postotak kofeina. Ovaj prirodni stimulant također štiti bobice kave od raznih insekata i nametnika, odnosno ima ulogu „prirodnog pesticida“.

Puno prije nego je kava postala naš svakodnevni ritual, postojalo je nekoliko varijanti njezine priprave.

U suštini, kava je voće nalik trešnji, koje se bere kada je crveno; zrno kave se nalazi u središtu crvene kavena bobice. U početku su se bobice konzumirale kao obrok bogat proteinima pomiješane s životinjskom masnoćom. Nakon toga, fermentirana pulpa se koristira za pripravak napitka sličnog kao kuhano vino, slučajno, slično piću koje se dobivalo iz kakaovca, prije postanka čokolade. Još jedan napitak se pojavio oko 1000. godine koji se spremao od čitave kavine bobice. Ljudi su tek u 13. stoljeću počeli pržiti kavena zrna, što je bio prvi korak u procesu priprave napitka kojeg mi poznajemo danas.

Robusta kava ima dvostruko više kofeina od kvalitetnije arabice.

Ustvari, legenda kaže da niti jedan grm kave nije postojao izvan Arabije ili Afrike sve do 1600-tih godina kada je Baba Budan, indijski hodočasnik, napustio Meccu s plodnim zrnima koje je stavio u remen i privezao oko svog trbuha. Babina zrna su rezultirala konkurencijskom europskom trgovinom kave.

”

UZGOJ KAVE

s uzgojem kave na Karibima, Španjolci u Centralnoj Americi, a Portugalci u Brazilu. Ugostiteljski objekti koji nude kavu kao napitak otvaraju se u Italiji (najpoznatiji je Caffe Florian na Trgu sv. Marka u Veneciji, koji je otvoren 1720., a radi i danas), a kasnije u i Francuskoj, te postaju jako popularni. Ubrzo, Parižanima postaje normalno uživati u šalici kave uz croissant ili baguette u mnogim kafićima po cijelom Parizu.

Godine 1616., Nizozemci su osnovali prve europske posjede za uzgoj kave u Šri Lanci, Cejlonu, a potom i na Javi 1696. Francuzi su započeli

Povećanjem proizvodnje u Brazili i na Javi, između ostalog, uzrokovalo je značajan pad svjetskih cijena kave krajem 19. stoljeća.

Moderna verzija prženja kave porijeklom je iz Arabije. Za vrijeme 13. stoljeća, kava je bila izuzetno popularna u muslimanskom svijetu zbog svojim stimulirajućih osobina, koja su se pokazala iznimno korisna za vrijeme dugih molitvi. Zbog toga što su zrna pržili i kuhali, čineći ih neplodnima, Arapi su imali isključivu moć nad trgovinom uroda kave.

51 

arabica, i smatra se da je slabija po kvaliteti u odnosu na arabicu.

Neke robuste, međutim, se smatraju jako kvalitetnima i cijenjene su za pripremu espressa zbog njihove pune arome i odlične kremaste konzistencije.

Robustu je lakše uzgojiti jer može rasti na nižim nadmorskom visinama i manje je osjetljiva na štetočine i vremenske uvjete. Ova vrsta daje plod puno prije nego arabica, kojoj je potrebno nekoliko godina da sazrije i počne davati plodove.

Robusta se isključivo uzgaja na istočnoj hemisferi, primarno u Africi, te Vijetnamu i Indoneziji. Arabica se također uzgaja u Africi i Papui Novoj Gvineji, aili uzgaja se najviše u Latinskoj Americi. Kolumbija proizvodi isključivo arabicu. Neke zemlje, kao Brazil i Indija proizvode obje vrste.

No zbog manjka radne snage i transporta brazilski razvoj se smanjio, te su i druge američke zemlje počele proizvoditi kavu kao što su: Gvatemala, Meksiko, Salvador i Kolumbija. U Kolumbiju su kavu donijeli Jezuiti i nakon Stodnevnog rata od 1899. do 1903.

Kolumbijci su shvatili da će im kava donijeti spas. Izgradili su velike plantaže, povezali ih željeznicom, a nakon otvaranja Panamskog kanala 1914. Kolumbija je još bolje povezana sa svijetom. I dok je Brazil neuspješno pokušavao kontrolirati povećanje proizvodnje, Kolumbija je od 1905. do 1915. udvostručila izvoz kave.

Nakon drugog svjetskog rata sa procesom dekolonizacije, mnoge neovisne afričke zemlje, naročito Uganda, Kenija, Ruanda i Burundi započinju s uzgojem kave.

Danas uzgojem kave, trgovinom i transportom se bave stotine milijuna ljudi diljem svijeta. Ona je od osnovnog značenja mnogim zemljama u razvoju, kojima više od 50% izvoza predstavlja upravo ona.  52

DVIJE OSNOVNE VRSTE KAVE Razlika između Arabice i Robuste?

Kada se isprže sva kavena zrna izgledaju slično. Ali znate li da postoji desetak različitih vrsta zrna kave? No, kad govorimo o poznatom napitku kojeg ispijamo važne su samo dvije vrste: Arabica i Robusta. One su dvije glavne vrste uzgajane za napitke.

Što se cijene tiče arabica je skuplja Većina kave u supermarketima je isključivo robusta, a instant i jeftina samljevena zrna kave su sigurno robusta. Može se naći i arabica u prodavaonicama, ali zato što je na njoj etiketa arabike ne znači da je dobre kvalitete.

Konačno, pitanje je osobnog ukusa.

Neke mješavine isključivo zrna arabice su pre cvijetnog okusa, tako da u mješavinu dobro dođe robusta. Zapamtite da robusta sadrži dvostruko kofeina uspoređujući s arabicom, kada pripremate svoju mješavinu.

PRŽENJE KAVE

Ove dvije vrste razlikuju se u okusu, uvjetima u kojima se uzgajaju i njihovoj cijeni. Zrna arabice imaju slađi, mekši okus; okus šećera, voća i šumskog voća. Njezina razina kiselosti je visoka što doprinosi vinskom okusu.

Stupanj prženja zrna kave je jedan od najvažnijih faktora koji određuje okus kave. Prije prženja, zelena zrna kave su mekana, sa svježim „masnim“ mirisom, te s malo ili bez okusa. Proces prženja kave pretvara ova sirova zrna u zrna puna arome i ukusa koja prepoznajemo kao kavu.

Robusta ima jači, oštriji okus, te u ustima ostavlja okus kikirikija.

Ima dvostruko više kofeina nego

Ostali faktori također utječu na kompleksnu jednadžbu koja određuje vaš ukus kave.

Dvije vrste kava, porijeklom iz različitih zemalja i uzgojene u različitim uvjetima, po ukusu su sasvim različite iako ih se isprži na isti stupanj (naročito uočljivo između blagog do srednjeg stupnja isprženosti kave).

Starost kave, metoda proizvodnje, način mljevenja i uzgajanja će također utjecati na ukus.

Najjednostavniji način da se opišu stupnjevi isprženosti kave je po boji isprženog zrna, koja varira od svijetle do tamne boje. Što zrno kave više apsorbira toplinu u procesu prženja, to njegova boja postaje tamnija. Ulja se pojavljuju na površini zrna na višim temperaturama. Zato što postoje različita zrna kave, boja nije najsigurniji čimbenik za određivanje prženja. Ali kombinirana s tipičnim temperaturama koje uzrokuju određenu nijansu smeđe, boja predstavlja prikladan način da se kategoriziraju stupnjevi prženja.

Preferiranje određenog stupnja prženja kave je subjektivno.

Ono što netko voli može ovisiti i gdje živi. Europljani više cijene tamnija zrna (više ispržena), u SAD-u ljudi sa zapadne obale tradicionalno vole tamnija zrna nego oni na istočnoj obali.

Imena za određeni stupanj isprženosti kave nisu standardizirana u industriji kave. No međutim, ona se mogu klasificirati u osnovne stupnjeve počevši od svijetlijeg zrna prema tamnijem na sljedeći način:

Svijetla zrna Svijetla zrna su svijetlosmeđe boje bez ulja na površini. Imaju povećanu razinu kiselosti kao i postotak kofeina. Ona zadržavaju orginalniji okus kavenih zrna od onih zrna koja su jače ispržena.

Svijetla zrna općenito dostižu temperaturu od 180°C do 205°C. Na oko 205°C, zrna pucaju i ekspandiraju. Ovo je poznato kao tzv. “prvo puknuće“.

Dakle, za svijetla zrna se smatra da su ispržena do ili nesposredno ispod razine prvog puknuća.

Neki osnovni nazivi za svijetla zrna su: Light City, Half City, Cinnamon Roast (ispržena do trenutka prije prvog puknuća), New England Roast (zrna ispržena da prvog puknuća).

Srednja zrna Ona su su veća od svijetlih, a kao i svijetla zrna nemaju ulja po svojoj površini. Razina kofeina je nešto niža pa su i okus, miris i kiselost drugačiji nego kod svijetlih zrna.

Srednja zrna pri prženju dostižu temperaturu između 210°C i 220°C - između kraja prvog puknuća do neposredno prije drugog puknuća.

Neki od naziva za srednja zrna su Regular Roast, American Roast (tradicionalni nivo koji se prži do kraju prvog puknuća zrna kave) i Breakfast Roast.

53 

Srednje tamna zrna Ta zrna imaju bogatiju, tamniju boju s nešto ulja na površini zrna. Srednje tamna zrna imaju teže tijelo uspoređujući svjetlija i srednja zrna.

Zrna se prže do početka ili sredine drugog puknuća – oko 225°C ili 230°C. Mirisi i arome procesa prženja bivaju uočljivi, a okus kave nekako aromatičan.

Između imena za srednje tamna zrna su: Full-City Roast (pržena do početka drugog puknuća), After Dinner Roast i Vienna Roast (pržena do sredine drugog puknuća, često pogrešno smatrana tamnim zrnom).

Tamna zrna Ona imaju tamnu boju, kao čokolada, a ponekad su i skoro crna.

Imaju masni sloj na površini, koji je uočljiv u šalici pripremljene kave.

Kava ima općenito gorči okus, a razina kofeina se značajno smanjila.

Da bi zrna dobila tamnu boju trebaju postići temperaturu 240°C – oko kraja drugog puknuća – ili više. Postoje rijetke razine prženja kavenih zrna iznad 250°C kad zrna postaju jako tanka, a njihov okus karakterizira okus katrana i drvenog ugljena.

Postoje razna imena tamnih zrna, tako da kupnja ovih zrna ponekad zna biti zbunjujuća. Neka od njih su i French Roast, Italian Roast, Espresso Roast, Continental Roast, New Orleans Roast i Spanish Roast.

Većina tamnih zrna se koristi za pripravu espressa.

Dakle povećavajući razinu boje:  Kavena zrna gube svoj

originalni okus, mijenjajući ga zbog procesa prženja.  Zrno kave postaje teže,

sve do drugog puknuća kada opet postaje tanje.  54

 Svijetla zrna imaju višu razinu

kiselosti nego tamna zrna.

Konačno, sve je u okusu, mirisu i aromi. Možete ujutro više voljeti svijetla zrna (zbog više kofeina), a tamna zrna kako dan odmiče.

Kava, uključujući i nivo isprženosti zrna, je osobni izbor, zar ne?

JEDINSTVENO PORIJEKLO KAVE Sve više kava na tržištu u svojoj promidžbi ističe svoje jedinstveno porijeklo. Što zapravo predstavlja pojam jedinstveno porjeklo?

Po definiciji jedinstveno porijeklo bi trebalo značiti da kava potječe isključivo s jednog mjesta.

No što ako je to jedinstveno mjesto veliko, kao što su Sumatra, Etiopija ili Brazil.Tada ovaj pojam jedinstvenog porijekla nema baš previše smisla.

U Starbucksu čak smatraju da ako želite etiopsko jedinstveno porijeklo onda morate pomiješati nekoliko vrsta kava. Suprotno od njihovog mišljenja postoji i mišljenje koje uvodeći pojam jedinstvenog porijekla za njihovu kavu smatraju da time kava postaje ekskluzivnija.

Naprimjer, kava La Cima iz Guatemale dobija se uzgojem kavenih stabala u sjeverozapadnom dijelu plantaže Finca El Injerto na višoj nadmorskoj visini od ostalih stabala, te kava iz doline Tarrazu u Costa Rici.

Priča o značenju pojma jedinstvenog porijekla otkriva razlike u očekivanjima.

Neki preferiraju kavu kojoj će zemlja porijekla značiti određeni okus više nego geografsko porijeklo. Ostali više vole jedinstveni okus zahvaljujući prirodi samoj, nekom specifičnom području, plantaži, dijelu plantaže, godini proizvodnje.

SVJETSKI OKUSI VRSTA ZRNA KAVE Na okus kave osim porijekla utječu i isprženost zrna, te način pripremanja kave. Neke od najpopularnih vrsta zrna kave i njihove karakteristike su:

Kolumbija Prva zemlja što padne na pamet ljubiteljima kave je možda Kolumbija.

Kolumbija predstavlja značajnog proizvođača kako u količini, tako i po kvaliteti. Kolumbijska zrna su umjereno kisela i slatkasta.

Costa Rica Punog i bogatog okusa kava iz Costa Rice ima tračak dima koji je očit ljudima koji je ispijaju.

Gvatemalska kava i kava iz Costa Rice posjeduju istančanu kiselost koja ih razlikuje od drugih kava.

Etiopija Kava iz Etiopije ima bogat i ponekad aromatičan okus koji je naročito pogodan za pripremanje u French pressu. Ona posjeduje čitavu skalu okusa i jedna je od najosebujnijih svjetski h kava.

Gvatemala Kava iz Gvatemale nastoji biti bogata u okusu i aromama jer se uzgaja na plodnom vulkanskom tlu .

Ima relativno visoku kiselost i često ima okus čokolade. Poneki ljubitelji kažu da osjećaju i aromu dima.

Indija Kava iz Indije nije uobičajena međutim možda se to promijeni.

Ona ima blagi, dobro izbalansirani okus, istaknuto tijelo, nisku razinu kiselosti i nježnu aromatičnu notu.

Jamaica Kava s Blue Mountain iz Jamaice je jedna od skupljih kava jer se njezin okus, miris, aroma i kiselost

savršeno uklapaju. Na tržištu postoje lažni plagijati ove kave.

Kenija Kenijska AA kava, vrlo zrela i citrusnog okusa je vrlo popularna u Europi. Oznaka AA se odnosi na veličinu zrna.

Kona Kava iz Kone se može pronači samo u boljim prodavaonicama kave.

Prilično kisela, bogatog okusa s blagim vinskim tonom. Kad je svježa ima izrazito aromatičan okus. Kao i kava s Blue Mauntain iz Jave i ovu kavu se češće nalazi kao plagijat.

Java Mocha Java kava je sinonim sa kavu, a predstavlja kavu blagog okusa s vrlo visokom razinom kiselosti. Zbog toga ju je lakše obraditi i dovršiti prije upotrebe.

Sumatra Kava iz Sumatre je kava tamnog zrna, raznolikog okusa.

Zrna za espresso Zrna za espresso su pržena dulje neko za običnu kavu, tako da ulja mogu izaći na površinu zrna. Izbor najboljeg zrna za espresso je tema o kojoj se i dalje raspravlja, ali zna se da zrna Arabice pružaju izbor u kojem su uravnoteženi okus, kiselost i gorčina. Zrna Robuste, smatrajući se manje kvalitetnim zrnima, proizvode više pjene (crvenkastocrna kremasta pjena koja pluta na vrhu savršenog espressa), te zbog toga predstavljaju izvrsnog suparnika zrnima Arabice.

Bez pjene, espresso je ništa više od guste, jaka kave. Pjena također sprječava da hlapljiva ulja ispare u zrak nakon priprave, doprinoseći osobitoj aromi espressa.

Za najbolji espresso, najboljasu svježa zrna. Stara zrna su često vrlo masna i imaju ustajali miris.

Potrebno je kavu za espreso čuvati u dobro zatvorenim spremnicima na tamnom i hladnom mjestu.

55 

TEHNIKE PRIPREME KAVE Obično pričamo o kavi, a zapravo bi trebalo govoriti o kavama.

Ovisno o načinu priprave ovog napitka okus mu biva različit.

Pa je tako vrlo teško jednog Talijana uvjeriti kako je produžena kava bolja od espressa. Tehnike pripreme jako variraju i potrebno je pridržavati se određenih pravila.

Infuzijska kava To je najstariji i najjednostavniji način pripreme kave, prvi put upotrijebljen u Francuskoj 1771. Voda se provrije u posudi, zatim se makne s vatre i doda kava; vruća voda i kava se promiješaju. Ostavi se 3-4 minute i procijedi kroz cijedilo.

Turska kava Usprkos mnogim varijacijma srednje-istočnih kava, prava turska kava se ne može pripremiti bez džezve. Ona se priprema tako da se voda i šećer zagriju u njoj do vrenja na laganoj vatri. Kad voda uzavre, makne se s vatre, doda kava i promiješa tri puta.  56

Posljednji put se doda žličica hladne vode da kava što prije padne na dno.

Filter kava Za ovu tehniku potrebni su: vrč za kavu, filter i nekoliko papirnatih ili tekstilnih vrećica za filtriranje.

Konusno oblikovana vrećica se stavi u filter i sve skupa potom u vrč za kavu. Potrebna količina srednje mljevene kave se doda u filter i vrela voda se polako ulijeva kroz njega.

Kada se cijela tekućina ulije u vrč ukloni se filter i pokrije ga se da arome ostanu u njemu.

“Napoletanska” kava Svjetski poznati napoletanski aparat za kavu je načinjen iz dva dijela koja su podijeljena s filter košaricom.

Filter se ispuni s tamnom, fino samljevenom kavom. Donji dio se napuni s vodom i na njega se stavi filter, a potom se na njih učvrsti gornji dio. Kad voda provrije makne se s vatre i okrene nopako, tako da voda prođe kroz filter u donji dio.

Priprema kave s “moka” aparatom Moka aparat za pripremu kave je načinjen od tri dijela:

Na dnu je spremnik za vodu koji se napuni vodom i stavi da provrije; u sredini je metalna filter košarica u koju se stavi fino mljevena kava, a na vrhu je dio u kojemu se skuplja gotov napitak.

Zahvaljujuću tlaku pare, voda protječe krpz kavu: vrijeme za koje su kave i voda u kontaktu iznosi oko 1 minute.

Ovim procesom dobiva se kava jakog okusa i intezivne arome.

Prosječno je potrebno oko 6 grama srednje tamnog zrna kave za šalicu volumena 40- 50 ml.

Instant kava Instant kava je najlakše pripremiti: smo ju treba otopiti u uzavreloj vodi.

Otprilike je potrbno 1.5-3 g kave na 150-190 ml vode.

Prokuhana kava Ova metoda je jako popularna u Norveškoj i ostalim skandinavskim zemljama.

Oko 10g kave je potrebno za šalicu 150-190 ml. Svijetla samljevana zrna kave se kuhaju u vodi oko 10 minuta i stave u šalicu bez da se filtriraju.

Pije se nakon što se kava istaloži na dnu.

KAVA I ZDRAVLJE Je li kava dobra za naše zdravlje ili nam šteti. Trebamo li je piti i u kojim količinama?

Piti do tri šalice dnevno Većina onih koji su se kavom bavili isključivo kao namirnicom, a ne kao društvenim fenomenom slažu se da nam jedna do tri šalice dnevno čak koriste. Kava je složeno piće koje u svom sastavu ima stotine različitih supstanci od kojih je najpoznatija kofein. Prekomjerno konzumiranje kave može izazvati simptome fiziološke i psihičke ovisnosti jednom kad kavopija naglo prestane s konzumacijom.

Utjecaj na krvni tlak Prekomjerna konzumacija kave može prouzročiti lupanje srca, nesanicu, anksioznost i drhtanje ruku. Konzumacija kave često se povezivala s rizikom povećanog krvnog tlaka, ali najnovija istraživanja pokazuju da umjereno uživanje kave, čak i tijekom tridesetogodišnjeg razdoblja ima vrlo mali uticaj na hipertenziju ili je uopće nema. Posebno zanimljivo je da kava može smanjiti opasnost od žućnih kamenaca.

Sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, stimulira rad srca i lučenje kiseline u želucu.

Kako je riječ o psihoaktivnoj supstanci, potiče misaone procese i olakšava pamćenje. Poboljšava koncentraciju i reflekse, te sposobnost ponavljanja određenih radnji bez dosade, što znači da pauze za kavu pri dugotrajnim vožnjama itekako imaju smisla.

Uz dobre strane kofein ima i nekoliko loših. Kod nekih osoba izaziva nesanicu i uznemirenost, uzrokuje i suženje malih krvnih žila.

Kava dobro djeluje na mozak Većini ljudi koji nemaju nuspojave od kave, njezine prednosti nadmašuju rizike. Kava dokazano smanjuje rizik od moždanih oboljenja te, kako su pokazala neka istraživanja, štiti od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti. Istraživanje koje je proveo Nizozemski Nacionalni institut za javno zdravstvo, pokazalo je da je u tridesetogodišnjem razdoblju mentalna sposobnost osoba koje nisu pile kavu opadala četiri puta brže.

Kofein jača memoriju jer utječe na moždane receptore, a osim kofeina, kava sadrži i trigonelin, spoj koji se pri kuhanju pretvara u niacin, vitamin iz grupe B vitamina, neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava.

Žive li kavopije kraće?

Prema zajedničkom istraživanju Medicinskog fakulteta u Madridu, Španjolskog ureda za javno zdravstvo i tamošnjeg Epidemiološkog instituta iz 2011. godine, kofein ne utječe na kardiovaskularni sustav, odnosno do stvaranja anomalija u krvnom tlaku. Zasad najveće istraživanje o kavi, provedeno lani na Američkom institutu za tumore, obuhvatilo je više od 400 000 ispitanika.

Pijenje kave, zaključak je Instituta, nije opasno, štoviše, donosi određene blagodati organizmu.

Stoga podnosite li dobro tu crnu aromatičnu tekućinu, bez grižnje savjesti dajte joj mjesto u svom životu.

Kava kao antioksidans Kava predstavlja i važan izvor antioksidansa te joj je dokazana učinkovitost u prevenciji nekih malignih bolesti, poput karcinoma debelog crijeva. Glavna antioksidativna svojstva kave pripisuju se klorogeničnoj kiselini, koja se također nalazi u voću, posebice u jabukama.

Kofein je diuretik i blagi laksativ Istraživanje provedeno na Harvardu pokazalo je da osobe koje piju kavu u umjerenim količinama smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2 za 30 %, jer ona pojačava lučenje hormona gušterače - inzulina. Kofein djeluje kao diuretik i blagi laksativ.

57 

Zaokrenite vaš  ZDRAVLJE - SPONZORIRANI ČLANAK

S

ve je u životu jednostavno, pa i briga o zdravlju kao i prevencija mnogih zdravstvenih poteškoća i smetnji.

Naravno, ponekad je važno htjeti i prepoznati što ne valja s našim zdravljem. Stalna napetost tijela, različiti bolovi, stresan životni ritam oko nas i ponekad se većini nas čini da nema rješenja, napravili smo sve moguće testove, laboratorijske nalaze, razna snimanja, prošli različite tretmane

 58

život i terapiju, izvarani na razne načine, a zdravlje nikako dovesti u normalni ritam. U takvim situacijama se često upitamo što napraviti, kako se osloboditi nelagode, boli glave, vrtoglavice, napetosti mišića…

Sve ovo govorim iz iskustva ljudi, pacijenata i klijenata koji su prošli tretman korekcije prvog vratnog kralješka AtlasProfilax metodom, a koji su osobno posvjedočili i uvijek se obraćaju nama sa punim povjerenjem i za druge životne i zdravstvene probleme!

Zadovoljstvo našeg tima i našeg centra u Splitu je veliko jer smo svjedoci zadivljujućih rezultata kod naših klijenata koji primjenom ove prirodne metode vraćaju psihičko, a naročito fizičko zdravlje u jedan, u najmanjem slučaju, zadovoljavajući ritam.

Naučna potvrda metode AtlasProfilax je još prije više godina dokazana, a i ponovo svakim danom imamo nove znanstvene dokaze koji iznova potvrđuju opravdanost i sigurnost primjene korekcije prvog vratnog kralješka.

Ne treba naglašavati ni da je u praktičnom dijelu uspješnost metode preko 90%, što nema niti jedna rehabilitacijska metoda u medicini!

Atlasprof: Blago Karlić i Tereza Librenjak

Po našem iskustvu, a u Splitu smo već 5 godina, iznimno je velika učinkovitost AtlasProfilax metode kod tenzijskih glavobolja, migrena, napetosti u glavi i vratu, bolova u donjem dijelu kralježnice, juvenilnih skolioza koje ne prelaze određenu granicu te uopće rasterećenja lokomotornog sustava (mišića i zglobova).

Također, veliki broj klijenata sa ozbiljnim neurološkim smetnjama izazvanih pomaknućem diskusa duž cijele kralješnice izbjegnu ozbiljnije operacijske zahvate, a to je naknadnim snimkama i dokazano!

Naravno da će skeptici reći: “Bio ja pa ništa”, no nakon nekoliko mjeseci ipak se dogode promjene i oni isti nevoljko priznaju: “Bili ste u pravu, trebalo je ipak proći vremena i nekoliko dodatnih tretmana”.

Što se prije osoba odluči na primjenu ove metode, sa manje zdravstvenih problema to će rezultati biti bolji i bržeg tijeka oporavka i obrnuto!

Neupitno je naglasiti da se klijent prati poslije korekcije/namještanja pa ako treba i duže vrijeme kako bi se vidio ishod i promjene koje se događaju, a svaki naš klijent nas može u svako doba kontaktirati i doći po dodatni savjet i konzultaciju!

U svakom slučaju, svatko tko poželi pobliže informacije može navratiti u naš Centar i bez naknade obaviti kineziološke testove i konzultaciju o problemu zdravlja!

Isto tako medicinskim stručnjacima rado ćemo pokazati naučne radove

iz više medicinskih područja i pojasniti na koja se sve zdravstvena stanja korekcija atlasa može vrlo pozitivno odraziti.

O ovoj relativno mladoj nemedicinskoj metodi bi se moglo još dugo razgovarati i iznijeti na tisuće pozitivnih podataka (negativnih u biti nema), a kao prilog tomu samo naglasiti zadnje tri studije koje su provene u svijetu, a i dalje se provode pogotovo u Republici Njemačkoj na različitim institutima!

Hvala od srca ekipi iz magazina Optimist na zanimanju za ovu prekrasnu i izvrsnu metodu te svima želimo Atlas na pravom mjestu.

Dat ćemo sve od sebe da to i ostvarimo!

AtlasPROfilax Centar Split Zagrebačka 35a Tel. 482 344 Mob. 092 297 4487 Mob. 091 122 2001 www.atlasprofilax.hr

59 

LASERSKO SKIDANJE DIOPTRIJE

POSLOVANJE PREMA ISO NORMI 9001:2008

Očna poliklinika Medić, Žuljan, Jukić Terzićeva 7, Split / preko puta ulaza u Joker T 021 343 049 / F 021 369 945 www.poliklinikamzj.hr

Pregledi i suvremena dijagnostika



Ambulantno operativno i konzervativno liječenje svih očnih bolesti

Kako kućni ljubimci pomažu u očuvanju zdravlja Može li liječnik prepisati “kućnog ljubimca” da snizi visoki krvni tlak?

Imati kućnog ljubimca znači da nećete imati problema s depresijom, niskim tlakom ili lošim imunitetom.

A možete i poboljšati društveni život.

J

este li primijetili da se bolje osjećate kada ste u blizini kućnog ljubimca?

Da to je istina. Druženje sa psom, mačkom ili nekom drugom životinjom ima pozitivan učinak na vaše raspoloženje i zdravlje.

Nadalje, poznato je da kućni ljubimci mogu značajno smanjiti stres kojeg osjećamo.

Vlasnici kućnih ljubimaca, u prosjeku, se osjećaju bolje nego oni što ih nemaju. Neki od razloga su:

Zdravije srce Vlasnici pasa duže i češće šetaju, nego oni što nemaju psa, te time snižavaju krvni tlak. Kućni ljubimci mogu biti dobri i ako neka osoba boluje od srčanih problema.

Ljudi koji su preživjeli srčani udar i oni s ozbiljnim srčanim poteškoćama (aritmijom) žive dulje ako imaju psa nego oni s istim srčanim problemima ako ga nemaju.

Smanjenje razine stresa Maženje vaše mačke ili psa djeluje opuštajuće. Ono može sniziti krvni tlak, pomažući tijelu da oslobodi hormon relaksacije, te time snizi razinu hormona stresa. Ujedno djeluje opuštajuće i za kućnog ljubimca.

Društveni magneti Kućni ljubimci, a naročito psi, mogu pomoći u sklapanju prijateljstava s drugim ljudima.

Ako vidite čovjeka kako ide ulicom sigurno će vam biti neugodno započeti razgovor s njim, ali ako ima psa neće.

Ljudi u invalidskim kolicima kažu da ljudi koji su s psima uspostavljaju češće kontakte očima, ili ih pitaju treba li im pomoć.

Bolje raspoloženje Ljudi koji imaju kućnog ljubimca su općenito sretniji, više vjeruju ljudima, i manje su usamljeni nego oni koji ih nemaju. Također, rjeđe posjećuju doktora zbog manjih problema. Jedan od razloga je taj što kućni ljubimci daju osjećaj privrženosti i važnosti.

Dobrobit za djetetov imunitet Djeca i bebe koje rastu u obiteljima s kućnim ljubimcima rjeđe obole od alerija i astme. Također, bebe koje kući imaju psa ili mačku u prvoj godini života imaju manje prehlada i infekcija uha.

Društvena potpora za autističnu djecu Djeca se bolje slažu s razrednim kolegama koja imaju autizam ako imaju kućne ljubimce. Životinje mijenjaju pogled na razredno okruženje i pomažu da se integriraju oni koji nisu prosječni. Jednom kad se djeca počnu družiti s životinjama, gledaju jedno na drugoga pozitivnije, te bolje surađuju.

61 

Osvježavaju miris i rastvaraju otpad u WC spremnicima

Bio-Pak

NOVA poboljšana formula s enzimima!

Ubacite samo jednu vrećicu Bio-Pak u otpadni spremnik i dodajte vodu. Formula s prirodnim enzimima odmah počinje djelotvati.

Uklanja neugodne mirise i rastvara krute tvari.

Bio-Pak brzo rastvara papir, te nema potrebe za uporabu posebnog toaletnog papira. Potpuno siguran za okoliš.  Nanadmašan u sprječavanju lošeg mirisa  Praktično pakovanje za jednostavnu uporabu  Topiv u vodi, brzo se rastvara  Brzo raspadanje otpada i papira  Za čišćenje senzora i podmazivanje ventila  Nova formula bez formaldehida  Vrečica s praktičnim zatvaračem za jednostavnu pohranu

Porta-Pak

Deodorant spremnika - rješenje za kontrolu mirisa Ubacite samo jednu vrećicu Porta-Pak u otpadni spremnik i dodajte vodu. Najmoćniji proizvod za WC spremnike u pojedinačnom praktičnom pakiranju.  Osnažen Wave 2 tehnologijom za dugotrajnu kontrolu mirisa  Brzo se otapa u spremniku  EVERBLUE™ boja - ne ostavlja zelenu boju  Bez formaldehida - 100% BIORAZGRADIV  Nema kontakta s kožom pri rukovanju  Nenadmašan u sprječavanju loših mirisa  Praktično pakovanje za jednostavnu uporabu  Brzo rastvara otpad i papir  Vrečica s praktičnim zatvaračem za jednostavnu pohranu

Jedna vrećica Bio-Paka ili Porta-Paka za besprijekornu higijenu WC spremnika!

BISKA d.o.o. / t: +385 1 6600 892 / c: +385 91 6600 892 e: info@biska.hr / w: www.biska.hr

Prstenje s briljantima

Zlatarna Reić Zlatarna Reić utemeljena je 1968. godine u Splitu.

Bavi se proizvodnjom i trgovinom nakita od zlata i dragog kamenja.

Na prikazanim fotografijama je dio asortimana kojeg Vam možemo izraditi.

Sve modele je moguće proizvesti po Vašoj želji: žuto, bijelo ili crveno 14 ili 18 kt zlato.

Zajamčena kvaliteta izrade pruža Vam mogućnost daljnjeg servisa u nas kupljenog prstenja.

Na Vama je samo da se odlučite i posjetite nas na adresi: Bosanska 2, Split.

zlatarna-reic.freshcreator.com

Poèetak prikazivanja: 01.05.

Osveta u visokim petama Žanr: romantična komedija Redatelj: Nick Cassavetes  Ovogodišnja MUST kinodestinacija ženskog izlaska!

Modno osvješten i stylish film o ženama i ženskim (ne)prijateljstvima s kraljicom komedije Cameron Diaz u glavnoj ulozi. Film za muškarce koji žele saznati kako funkcionira ženski mozak.

U Osveti na visokim petama Cameron Diaz, nakon što otkrije da je njezin dečko oženjen, započinje neobično prijateljstvo s - njegovom suprugom.

Zajedno, one su odlučne da mu se osvete, no za to će im trebati pomoć - njegove ljubavnice.

Cameron Diaz Leslie Mann Kate Upton

ZAŠTO MORATE POGLEDATI OVAJ FILM? Preporučamo i muškarcima koji žele saznati kako razmišlja ženski mozak.

 64

Poèetak prikazivanja: 01.05.

Draft Day Žanr: sportska drama Redatelj: Ivan Reitman Uloge: Kevin Costner, Terry Crews, Jennifer Garner  Direktor Cleveland Brownsa,

kluba američkog nogometa, učinit će sve da na godišnjem izboru novih igrača, poznatom kao “Draft Day”, prvi odabere pojačanje za svoj tim.

Ove je godine 224 igrača na draftu, no sve su oči uprte u klub koji će uspjeti odabrati najuspješnijeg među njima. Konkurencija je žestoka, kao i pravila igre. Ona se mogu slijediti, ali i stvoriti nova!

Poèetak prikazivanja: 01.05.

Snowpiercer Žanr: SF akcija Redatelj: Joon-ho Bong Uloge: Chris Evans, Tilda Swinton, Ed Harris, Jamie Bell, Song Kang-ho  Radnja Snowpiercera odvija se u

budućnosti, na Zemlji koja je zbog neuspjelog eksperimenta koji je trebao zaustaviti globalno zatopljenje okovana u snijeg i led. Jedini preživjeli nalaze se u vlaku kojeg pokreće stroj po principu perpetuum mobilea. No ljudi u vlaku podijeljeni su po staležima, pa se najbogatiji voze u prvom vagonu sa svim povlasticama, a oni najsiromašniji u posljednjem. Sve dok se obespravljeni na začelju ne pobune!

65 

Poèetak prikazivanja: 08.05.

Neighbors Žanr: komedija Redatelj: Nicholas Stoller Uloge: Zac Efron, Rose Byrne, Seth Rogen  Mlada obitelj s veseljem dočekuje

nove susjede. Oni su simpatični, mladi i... članovi studentskog bratstva koje organizira najbolje tulume u gradu!

Dok im se život okreće poput vrtuljka, zbunjeni roditelji i njihova mala beba pokušavaju se prilagoditi novonastaloj situaciji, ali i zaustaviti “vesele” susjede prije nego što demoliraju cijelu ulicu i otjeraju ih što dalje od kuće i društva iz pakla.

Poèetak prikazivanja: 22.05.

Dani buduće prošlosti Žanr: znanstvena-fantastika Redatelj: Bryan Singer Uloge: Michael Fassbender, Hugh Jackman, Jennifer Lawrence  Novi napeti nastavak mega uspješne

franšize! X-Men i Wolverine morat će se vratiti u prošlost i uložiti nevjerojatan napor kako bi spriječili događaje koji bi mogli dovesti do potpunog nestanka mutanata, ali i ljudske vrste. Bitka za preživljavanje ljudi i mutanata vodit će se u dva vremenska perioda. Omiljeni likovi originalne X-men trilogije udružit će se s mladim naraštajem X-men: Prve generacije kako bi promijenili prošlost i spasili budućnost.

 66

Poèetak prikazivanja: 29.05.

The Young and Prodigious Spivet Žanr: obiteljski, avaturistički Redatelj: Jean-Pierre Jeunet Uloge: Helena Bonham Carter, Robert Maillet, Callum Keith Rennie

 12-godišnji genijalni kartograf tajno napušta

obiteljsko imanje u Montani na kojem živi s ocem kaubojem i majkom znanstvenicom.

Njegov je cilj stići u Washington gdje ga na najpoznatijem institutu na svijetu, Smithsonian, čeka važno priznanje.

No, nitko od kolega znanstvenika ne zna tko je laureat koji treba stići vlakom...

Poèetak prikazivanja: 22.05.

Na rubu budućnosti Žanr: znanstvena fanatstika, akcija Redatelj: Doug Liman Uloge: Tom Cruise, Emily Blunt, Bill Paxton  U svijetu budućnosti poručnik Wiliam

Cage se bori u ratu protiv vanzemaljaca.

Odjednom, on se nađe zarobljen u vremenu, u posljednjem danu bitke na koji i umire.

Prolazeći svaki puta nanovo zadnji dan svog života, Cage nakon nekog vremena postaje sve vještiji i sve spremniji dočekati smrt... Film Na rubu budućnosti snimljen je prema hvaljenom romanu japanskog pisca Hiroshija Sakurazake “Sve što moraš učiniti je ubiti”.

67 

Ex3mna proslava 30-te obljetnice Sonus fabera Zvučnik kojim talijanski audio gigant proslavlja svoju tridesetogodišnjicu je audio proizvod s najbolje odabranim imenom

Piše: Ivor Maleš

Extrema Sonus faber je početkom osamdesetih osnovao legendarni Franco Serblin.

Svoju filozofiju da zvučnik što više formatom i konstrukcijom treba izgledati kao glazbeni instrument je uspješno implementirao u cijenjene serije proizvoda kao što su Parva, Minima, Elekta i Guarneri Hommage.

30 godina Za obilježavanje 30-te godišnjice vodstvo Sonus fabera se odlučilo malo opustiti i kreirati zvučnik koji izlazi iz uobičajenoga i koji će postići mnogo veći marketinški nego financijski dobitak.

Naime, vodstvo tvrtke je odlučilo proizvesti samo 30 pari ovog modela. Kako bi dodatno iskoristili marketinške mogućnosti prezentacije ovakvog proizvoda u Vicenzu su pozvali više od 130 uzvanika, većinom audio

novinara i distributera, te su ih u razdoblju od tri dana proveli kroz živopisne krajeve i muzeje u okolici grada, prezentirali rad tvrtke, organizirali vođenu turu po tvornici i kratku 10-minutnu prezentaciju Ex3reme u tvorničkoj slušaonici.

Jedinstvena zabava je počela uništenjem kalupa za izradu grafitnog kućišta zvučnika čime su iz Sonus fabera htjeli naglasiti da je riječ o limitiranoj seriji zvučnika čiji dijelovi se izrađuju u tvornici koja proizvodi dijelove za momčad Red Bull formula 1.

Želja za kreiranjem zvučnika koji će moći reproducirati širi frekvencijski opseg i volumen dovela je do proizvodnje legendarne Extreme i dan danas vrlo cijenjenog zvučnika prodanom od ukupno tisuću pari.

Ovaj model, koji se proizvodio od 1991. godine, bio je “extreman” na više načina. Naime, riječ je o zvučniku za stalak izuzetno velikih dimenzija i mase za zvučnik te namjene (visina 46, širina 27 i dubina 55 centimetara, te ukupne mase 40 kilograma).

Ekstremnost se nastavlja i na patentiranoj Sine-Cappat paralelnoj skretnici prvog reda koja je izrađena bez upotrebe kondenzatora. Umjesto uobičajeno korištenog kondenzatora serijski spojenoga s visokotoncem upotrebljena je zavojnica koja je spojena paralelno na visokotonac, što je i zaslužno za Extreminu zloglasnost kao zvučnika koji je gutač snage. A i same zvučničke jedinice su bile jedne od najboljih dinamičkih jedinica tog razdoblja, Dynaudio Esotar visokotonac, Audio Technology bas-srednjotonac čiji je magnet jednake širine kao i membrana zvučnika, te može podnijeti snagu od 2 kilovata za vrijme od 10 milisekundi, te legendarna KEF-ov zvučnička jedinica B139 korištena kao pasivni bas radiator.

69 

 TEHNOLOGIJA

Ex3ma Za razliku od Serblina koji je inspiraciju crpio iz glazbenih instrumenata i klasične glazbe novo vodstvo tvrtke inspiracije je potražilo u automobilima. Na ovo je sigurno utjecala i suradnja s talijanskim proizvođačem super automobila, Paganijem, za čiji je model Huayra Sonus faber izradio glazbeni sustav.

Ex3ma je izrađena od središnjeg kućišta izrađenog od monocoque sendviča od grafitnih vlakana na koje je učvršćena prednja i stražnja ploča od aluminija. Kao protuteža upotrebi modernih materijala su bočne stranice izrađene od smreke iz Val di Fiemmea, drva koje su koristili cijenjeni kremonski graditelji violina: Guarneri, Amati i Stradivari za izradu svojih instrumenata.

Riječ je o o smreki koja prirodno raste na visokoj nadmorskoj visini u talijanskim Dolomitima za koju je karakterističan spori rast i mali broj čvorova. Drvo je lakirano crvenim lakom što je karakteristično za premium modele iz Hommage serije.

Zvučničke jedinice su također moderne, riječ je o visokotoncu izrađenom od mješavine berilija i dijamanta, te bas-srednjotoncu i pasivnom bas radijatoru, koji se nalazi na stražnjoj strani zvučnika, izrađenima od pletenih karbonskih vlakana.

 70

Skretnica je ipak manje ekstremna od originalnih Exstrema, te je riječ o nerezonantanom, progressive slope dizajnu. Iz Sonus fabera nisu naveli kojeg je reda skretnica.

Planirana je proizvodnja od samo 30 pari, po jedan par za svaku godinu postojanja tvrtke u ritmu od samo dva para mjesečno (sva grafitna monocoque kućišta su već proizvedena), a skretnicu će osobno zalemiti glavni konstruktor tvrtke, Paolo Tezzon.

Prodaja će biti ponuđena samo najvjernijim distributerima uz preporuku da ponude Ex3mu najvjernijim kupcima, dok će uplata ići izravno Sonus faberu koji će poslati svoj tim da odradi setup zvučnika u kupčevoj slušaoni.

S obzirom da je splitska tvrtka Media audio jedan od prvih Sonus faberovih inozemnih distributera možemo se nadati da će barem jedan par stići u Hrvatsku.

Cijena je 30.000 € za par.

71 

 TEHNOLOGIJA

Extrema ili Ex3ma Ne znam da li bi Serblin odobravao automobilsku industriju kao inspiraciju i upotrebu grafitnog kućišta kao glavnog materijala odnosno kao forte novih zvučnika.

Ne smije se zanemariti da novo vodstvo ekonomski odlično upravlja tvrtkom, te da tvrtka nakon postanka dijela Fine Sounds grupacije proizvodi znatno više zvučnika nego ikada prije.

Možda ih je i ta masovnost proizvodnje navela da izbace Ex3emu kako bi tvrtci vratili ekskluzivnost proizvodeći proizvod koji mogu kupiti samo rijetki.  72

Tehničke karakteristike

Sistem: Dvostazni sistem za smještaj na stalke.

Kučište: Monocoque sendvič konstrukcija od karbonskih vlakana. Bočne stranice od smreke iz Val di Fiemmea koja se koristi za izradu bočnih stranica violine. Aluminijska exo-squeleton konstrukcija prednje i stražnje ploče zvučnika.

Visokotonac: Sonus faberov kalotni visokotonac berilijsko-dijamantne membrane širine 30 milimetara.

Bas-srednjotonac: Sonus faberov 180 milimetarski bas-srednjotonac s membranom izrađenom od karbonskih vlakana.

S O N U S F A B E R Z A P A G A N I H U AY R A

Pasivni bas radijator: Sonus faberov pasivni bas radijator s membranom od karbonskih vlakana.

Skretinca: Nerezonantni, progresive slope design. Rezna frekvencija: 2350 Hz. Prilagodljivo dampiranje niskih frekvencija u 4 položaja.

Frekventni raspon: 40 Hz – 40.000 Hz. Osjetljivost: 88 db SPL (2.83V/1 m).

Nominalna impedanca: 4 ohma.

Preporučena snaga pojačala: 50W – 300W Dimenzije: (VxŠxD) 434 x 282 x 560 mm.

Težina: 18,6 Kg svaki zvučnik.

Stalak: (VxŠxD) Dimenzije: 661 x 360 x 460 mm.

Težina: 22 Kg svaki stalak Ukupna dimenzija zvučnika sa stalkom (VxŠxD): 1.095 x 360 x 560 mm Cijena: 30.000 € Info: mediaaudio.hr

73 

Eames fotelja Istinska ikona modernog dizajna

Ponekad je fotelja samo fotelja.

No, ponekad je nešto više: luksuzni predmet, simbol moći da posjedujete ono što želite, te utočište za um i tijelo.

Eames fotelja je ubrzo nakon pojavljivanja postala statusni simbol koji preferira elita, moderni kolekcionari ili arhitekti.

Ima svoje mjesto u New Yorkškom MOMA muzeju.

 74

Gotovo je nemoguće da je nikada niste vidjeli na stranicama magazina, u salonu namještaja, na filmu, a da pritom niste pomislili da ju isprobate. Ili možda ne samo da sjednete, nego odspavate, pročitate neku dobru knjigu ili se opustite uživajući u velikoj šalici toplog čaja.

Ta velika, moćna, dvodjelna fotelja modernog izgleda je iskonski lijep komad namještaja.

Ljudi često pomisle da je stvorena nedavno i da predstavlja rad mladog i inovativnog industrijskog dizajnera, ali, njen izgled je više od pola stoljeća star.

Ovo je priča o vjerojatno najudobnijoj fotelji koja se može pronaći u stilskim interijerima po cijelom svijetu.

Dizajnirao ju je bračni par Eames, Charles i Alexandra (poznatija kao Ray), renesansni ljudi zarobljeni u modernom vremenu, dizajneri nameštaja, igračaka, arhitekti, novinari... Ona je predstavljala poklon za njihovog prijatelja Billiya Wildera, režisera filmova Neki to vole vruće i Sunset Blvd.

75 

Ono što im je zapelo za oko je bio način na koji se Billy odmarao u pauzama. Naime, imao je običaj da spoji stolice kako bi imao mjesta za noge, što je bio okidač za novu ideju koja se rodila u umovima dizajnera s kojom su i ne znajući stvorili jednu od ikona industrijskog dizajna.

Za materijal su izabrali šperploču i kožu, a za inspiraciju rukavicu za

 76

bejzbol. Šperploča je tada bila relativno nov i neistražen materijal u dizajnu namještaja. Naime, koristila se uglavnom kao materijal za izvršavanje najjednostavnijih zadataka, poput stolica u učionicama, ali nikada do tada nije bila korištena u ozbiljnim dizajnerskim poduhvatima.

Bračni par uspio je u potpunosti iskoristiti njezin potencijal, stvorivši oblik pun zavodljivih oblina.

Kreativnost koja je bujala iz Charlesa i Ray stvorila je na kraju dvodijelnu fotelju.

Prva fotelja predstavljena je 1956. godine, a slava joj je rasla od kada se pojavila u emisiji Arlene Francis na kanalu NBC. Kasnije se pojavljivala kao važan dio mnogih filmskih i televizijskih interijera, a jedan od njih je i onaj iz serije Frasier.

Najveće priznanje ovom vrhunskom komadu namještaja je to što se po jedan primjerak nalazi u svjetski poznatom muzeju MOMA (Museum of Modern Art) u New Yorku kao i u Umjetničkom institutu u Chicagu.

Osim toga o ovoj fotelji su napisane brojne knjige, ali su se snimili i mnogi dokumentarni filmovi.

Fotelja ima tri dijela, koja su spojena s zaobljenom šperpločom.

Veći dio je dio za sjedenje, a manja dva su naslonjači za leđa.

Sva tri su strateški postavljena pod kutom kojim se postiže

maksimalna udobnost.

Kut pod kojim je postavljen dio za sjedenje prebacuje težinu s dna kralježnice dok se donji dio leđa oslanja na donji dio naslonjača, što opušta cijelo tijelo. Istodobno nagib gornjeg naslonjača za ramena omogućava da se može udobno čitati, razgovarati ili gledati TV. Tabure, koji predstavlja estetski nastavak fotelje ima i doprinos u poboljšavanju zdravlja. Kada se po cijeli dan sjedi ili stoji na nogama, krv se nakuplja u nogama. Kada se noge ispruže na njemu krv se vraća u tijelo i tijelo se relaksira.

Ergonomija fotelje se ogleda u njezinoj veličini, pa tako pristaje većini ljudi bilo da su mršavi i visoki (kao Charles Eames) ili niži i puniji (kao Ray Eames).

Budući da je fotelja još od svog prvog izdanja bila namenjena luksuznom tržištu, njena je cijena i danas visoka, bilo da su u pitanju novi ili stari originalni primjerci.

Ekskluzivno pravo na proizvodnju imaju tvrtke: Herman Miller u Americi i Vitra u Europi. Danas se ona izrađuje od velikog broja različitih materijala, kako bi se mogla prilagoditi svakom interijeru i svačijem ukusu. Materijali korišteni u njezinoj izradi su: palisandrovina iz uzgoja koji izgleda upravo kao ugroženo brazilsko palisandrovo drvo, nadalje 24% su reciklirani materijali, a 65% proizvoda se može reciklirati. No, najčešće kažu da im je najdraže kada se fotelja „reciklira“ nasljeđivanjem iz generacije u generaciju.

Mnogim ljudima se ona sviđa, ali ne uspijevaju je kupiti zbog njezine visoke cijene (cijena Eames fotelje danas iznosi od 3 900 do 4 900 USD, ovisno o materijalima koji su korišteni u njezinoj izradi). Jedan od njih je bio i arhitekta Marge Mijzak iz tvrtke Herman Miller koji je kazao kako je po završetku studija imao toliko novca da kupi ili automobil, ili Eames fotelju. Naravno da je odabrao automobil jer mu je to bilo nužnije. No želja za foteljom ga nije prošla, tako da je jedva čekao da zaradi dovoljno novca da ju kupi.

77 

273,20 Kn

330,90 Kn

48-satna hidratacija

ď ľ 78

48-satna hidratacija

277,50 Kn

280,90 Kn

79 

Zoppini je svjetski poznat talijanski brend Ä?iji nakit i satove krasi garantirana kvaliteta, te izuzetno atraktivan i moderan dizajn.

ď ľ 80

Nakit je izrađen od kirurškog čelika uz dodatak pozlate (18 kt), swarovski kristala, kože, poludragog i dragog kamenja, srebra i bronce.

Svakom proizvodu pripada atraktivno originalno pakiranje, te certifikat o kvaliteti koji ujedno predstavlja i dvogodišnju garanciju za sve proizvode.

Osim navedenog brenda u ponudi je srebreni nakit, satovi kao i veliki izbor vjenčanog prstenja.

Z.T.O. “SAM”

SAM - ZOPPINI TC JOKER 81 

Tamo gdje prestaje u počinje osobnost

KARL LAGERF Izvršni direktor modne kuće Chanel i d

 82

“

Ne smatram se superiornijim od onoga što radim.

Stvarati modu za mene je kao disanje.

Znači, ako ne dišem u velikoj sam nevolji.

”

e usporedba,

Modni wunderkind

RFELD el i dizajner za Fendi

Nazivaju ga majstorom reinvencije mode i čovjekom koji u svojim kolekcijama oduvijek uspijeva povezati trendove s klasičnim linijama, katkad spajajući naizgled nemoguće.

U što god uplete svoje prste bogato “naoružane” nakitom, dolazi do čarolije kojom već desetljećima nastaju najpoželjnija modna remek-djela. Njegovo ime je Karl Lagerfeld, a ovo je priča o ekscentričnom caru modne industrije.

Karl Otto Lagerfeld, rođen je 1933. godine u Hamburgu u Njemačkoj, u dobrostojećoj obitelji Elisabeth i Christiana Lagerfeldta. Sam dizajner pak inzistira na tome da je rođen 1938. godine, unatoč tomu što crkvene knjige kao datum njegova krštenja navode 10. rujan 1933. godine. Razlozi njegovog kompleksnog karaktera daju se naslutiti iz priča o Karlovom djetinjstvu. Odgajan je kao mali princ na velebnom imanju na sjeveru Njemačke, a sam voli prepričavati anegdotu o tome kako je za četvrti rođendan od svoje majke tražio slugu koji će mu pomoći pri oblačenju, pošto se znao presvlačiti par puta dnevno. Još kao školarac bio je jako kritičan kad se radilo o odijevanju, te je znao davati savjete i kritike svojim školskim kolegama, a potajno je iz majčinih modnih časopisa izrezivao fotografije koje su mu zapele za oko. Da bi se izdvojio iz mase, nosio je dugu kosu i odjeću u austrijskom stilu, jer takva nikome od druge djece nije bila pristupačna. Njegova majka je podržavala to što se njen sin isticao.

O majci Bila je slobodnog duha, modno osviještena i katkad gruba. Karl, naime, nije smio čavrljati s njom, već je morao brzo reći što točno želi. „Požuri se, priče su ti dosadne, tebi je šest godina, ali meni nije“, znala je govoriti. Branila mu je da nosi naočale, iako je bio kratkovidan, jer su za nju djeca koja nose naočale bila najružnija djeca na svijetu. Nije se pretjerano zanimala ni za njegovo školovanje, niti je ikad poslije prisustvovala njegovim revijama,

pravdajući se da nije posjećivala ni ured njegovog oca. Unatoč svemu, Lagerfeld joj se divio i znao je kako je zabaviti. Nakon što su njegove sestre poslane u internat, ista sudbina je prijetila i njemu. Pomisao na nagužvanu spavaonicu ga je užasavala, te je svojim šarmom uvjerio majku da ga ne šalje na školovanje u internat. Danas kaže da su njegove sestre poslane na školovanje jer je majka smatrala da su dosadne, za razliku od njega.

Unatoč svojim mušicama, Elisabeth je stajala uz svog sina kad mu je to bilo najpotrebnije. Zajedno su emigrirali u Pariz 1953. godine, kada je Karl odlučio što želi raditi u životu – biti modni dizajner.

Prvi modni koraci U početku je crtao skice za razne modne kuće, pošto su skice u to vrijeme bile cjenjenije od fotografija.

1955. godine je na natjecanju za mlade dizajnere odnio nagradu za najbolji kaput, te si tako osigurao mjesto pripravnika u Balmainu.

Na istom natjecanju Yves Saint Laurent osvojio je nagradu za najbolju haljinu. Kasnije je istaknuo da je pobijedio zahvaljujući kaputu, iako najviše voli dizajnirati male crne haljine. Iste godine je iz prezimena izbacio slovo t, u uvjerenju da mu bez njega ime izgleda komercijalnije.

Tri godine u Balmainu učinile su svoje, te se, u potrazi za samostalnosti, pridružio Jean Patou. Tamo je ostao pet godina, te stekao vrijedno znanje o coutureu.

Njegove kolekcije za ovu kuću nisu bile pretjerano cijenjene od strane modnih kritičara jer su po njima haljine bile pretjerano otvorene na leđima, a suknje prekratke.

83 

“

Kada su Lageferda upitali što bi uradio da se pred njim stvori Coco Chanel i pita ga što je to uradio od njene tvrtke, odgovorio je: „Rekao bih joj, draga, ovo više nije tvoja tvrtka, od*ebi.

”

Lagerfeldu je počelo biti dosadno, te se odlučio posvetiti nastavku studiranja. No završio je provodeći dane na plaži „studirajući život“, kako je kasnije izjavio. Godine 1962. napustio je Patou i počeo raditi kao slobodnjak, kreirajući za kuće Mario Valentino, Repetto, Charles Jourdan, Ballantyne i Curiel. Od 1963. godine radio je s Evanom Richardsom kao dizajner za Tiziani, brand čije su kreacije nosile Doris Duke, Elizabeth Taylor, Gina Lollobrigida i druge dive tog doba. Godine 1964. uključio se u dizajnerski tim francuske modne kuće Chloé, te s vremenom postao njihov vodeći dizajner, kreirajući za njih ženstvene mini haljine, kratke jakne i lepršave suknje-hlače koje su u sedamdesetima postale veliki hit.

Tijekom šezdesetih godina razvija se koncept Pret –a- Portera, odnosno visoke mode za svaki dan. Lagerfeld je bio jedan od najzaslužnijih što je ta ideja uspjela i preživjela do danas.

Suradnja s Fendi Sedamdesetih odlazi u Rim, gdje je je počeo suradnju s pet sestara Fendi i njihovom modnom kućom. S njima se sprijateljio, te su mu one postale gotovo druga porodica. Sestre Fendi su „obožavale“ mladog kreatora, koji je za njih dizajnirao ne samo odjeću od krzna po kojoj su bile prepoznatljive, nego je postepeno proširio njihove asortimane.

Tako je Fendi postao i sinonim za kvalitetne assesoire, torbe, remenja i putne kofere. “Karl Lagerfeld dizajnira naše unutrašnje linije.

Veliko je zadovoljstvo raditi s njim.  84

Bili smo godinama zajedno, praktično smo zajedno odrasli.

Savršeno ga razumijemo i uvijek ima slobodu da radi što želi. Možemo i njemu zahvaliti što imamo slavne klijentkinje i nobelovke...

Catherine Daneuve nam je vjerna, Grace Jones također. “Veoma cijenimo sve te žene koje su odane Fendiju, bez obzira koje su klase.”

- rekle su sestre Fendi.

O Chanelu Godina 1983. godina označila je prekretnicu u njegovom životu.

Tada je naime prešao u Chanel, čiji je direktor i danas. Godinu poslije pokrenuo je vlastitu modnu kuću koja nosi njegovo ime, te stvorio brand koji je danas sinonim za „intelektualni seksipil“.

Od smrti Coco Chanel 1971. godine njena modna kuća je proživljavala svoje najgore dane. Nakon što je dizajnersku palicu preuzeo Karl Lagerfeld, ovaj brand doživljava svoju novu slavu te predstavlja sam vrh visoke mode osamdesetih i devedesetih godina. Karl je modernizirao klasična Chanel odijela na način da je skratio sakoe, a suknje pretvorio u minice, te time označio početak nove ere u Chanelu. U kolekcije je uključio i vruće hlačice prekrivene šljokicama i glomazne lance u hip-hop stilu.

Kombinirajući modu klupske scene tih godina, koju su činile minice, jeans i mrežaste čarape, s visokom modom klasičnih Chanel odijela, učinio je couture nosivim u svakodnevnom životu. Uštogljenu modnu kuću učinio je poželjnom među mlađom populacijom, što se odrazilo i na prihode u Chanelu.

Po uzoru na njegove hrabre poteze, i druge etablirane kuće su zaposlile inovativne dizajnere koji su unijeli dašak modernog i novog u njihove kolekcije.

Primjeri su brojni - Tom Ford za Gucci, John Galliano za Christian Dior, Christopher Bailey za Burberry i drugi.

U svom radu nailazio je na brojne kritike, no nije se njima previše zamarao, pa ni kritikom u magazinu “New Yorker” da neki detalji izgledaju kao da su skinuti sa starog dinosaura. “Često takve stvari nisu važne, ni ja nisam pretjerano važan.

Ne doživljavam se pretjerano ozbiljno”, rekao je.

Kad se radi o Chanelu, veoma je eksplicitan: “Poštivanje klasike nije kreativno.

Chanel je institucija, a instituciju morate tretirati kao kurvu i onda ćete dobiti nešto od nje! Kad sam preuzeo modnu kuću Chanel, ona je bila uspavana ljepotica. Čak nije bila ni lijepa. Hrkala je.

Svi su mi govorili da ne diram to, da je to mrtvo, ali tada sam na to gledao kao izazov.”

Unatoč njegovoj sklonosti eksperimentima i modernom dizajnu, uvijek se vraća klasičnim linijama i bojama svojstvenim Chanelu. “Nema Chanelove kolekcije bez crne boje. Niti će biti.

Tko može živjeti bez crne odjeće?”, izričit je Lagerfeld.

No kada su ga upitali što bi uradio da se pred njim stvori Coco Chanel i pita ga što je to učinio od njene tvrke, odgovorio je: „Rekao bih joj, draga, ovo više nije tvoja tvrtka, od*ebi!“

Kreativac oštrog jezika Njegove izjave već godinama zabavljaju široku javnost.

Poznato je da u toaletu njegovog ureda u Chanelu stoji natpis “Pišanje posvuda nije baš u Chanel stilu”.

Prenosimo neke od najpoznatijih Lagerfeldovih izjava:

“Misli mogu prevariti, ali instinkt nikada.”

“Donji dio trenerke je znak poraza. Ako to nosiš i dok ne treniraš, ti si izgubio kontrolu nad svojim životom.”

“Mislim da su tetovaže grozne.

To je kao da istu haljinu Pucci nosiš cijeli život.”

“Nažalost, urođena elegancija je češća kod etiopskih seljaka, nego na crvenim tepisima.

Obeshrabrujuće je na što sve ljudi danas troše novac.”

“Rođen sam nezadovoljan i mislim da je to veoma zdravo. Živim dobro sam sa sobom i to funkcionira.”

“Ne trpim niske muškarce. Žena može biti niskog rasta, ali za muškarca je to nemoguće.

Niski rast je uzrok svih njihovih kompleksa i zloće.”

“Stojim sa obje noge na zemlji.

Samo ne na ovoj zemlji.”

“Kod ljepote nema standarda.

Prava ljepota je u nesavršenosti.”

Za sebe kaže da nema ljudske osjećaje, ali smatra da je bolje da ima podvojenu ličnost, nego nikakvu. Drži da je kao karikatura samoga sebe, te da su njegov stil i nastup ustvari njegova maska. Za njega je cijeli život kao karneval u Veneciji.

Strašno mu smeta kada se ljudi njegovih godina prisjećaju prošlosti, “Kada kažu, sjećate se dobrih starih vremena? Zaboravite na dobra stara vremena! To samo čini da vam sadašnjost izgleda kao već rabljena. Ono što je zanimljivo jest sada, a ako mislite da je bilo bolje prije, onda slobodno izvršite samoubojstvo odmah!”

85 

O svojoj seksualnoj orijentaciji ne voli pričati, iako je za pokojnog Jacquesa de Baschera, pariškog dendija, znao reći da je ljubav njegova života, dok je ovaj njega zvao „mein Kaiser“ (moj car).

Jacques je preminuo 1989. godine od AIDS-a, što je u potpunosti shrvalo Karla. Tada su počeli i njegovi problemi s debljinom.

Dijeta po Lagerfeldu “Počeo sam gubiti interes za svoj izgled, pošto sam znao

 86

što će se dogoditi. Izgubio sam zanimanje za sebe i trivijalne stvari. Osjećao sam se staromodno u svojim savršeno skrojenim talijanskim odijelima. Od veličine small sam došao do extra large”, kazao je za knjigu o dijeti kojoj se podvrgnuo prije par godina.

Naime, uvidjevši da je pretjerao što se težine tiče, u trinaest mjeseci je izgubio 42 kilograma.

“Odjednom sam se poželio drugačije odijevati i možda nositi odjeću Heidi Slimane.

Međutim, njegovi modeli su šivani za veoma mršave dečke i uglavnom ljude koji nisu mojih godina, pa mi nije bilo druge nego izgubiti četrdeset kilograma!

Trebalo mi je točno trinaest mjeseci”, oduševljeno je pojašnjavao Karl.

Dijetu koje se pridržavao, za njega je osmislio dr. Jean-Claude Houdret. Po njegovim principima mršavljenja napisao je i knjigu “The Karl Lagerfeld Diet”, u kojima se objašnjava čega se to poznati dizajner pridržavao da bi izgubio toliku kilažu.

Knjiga sadrži brojne recepte za zdrave obroke te naglašava važnost snage volje, te predstavlja savršen priručnik za zdraviji život.

Ostale strasti modnog genija Lagerfeldova strast prema fotografiji započela je 1987. godine kada je počeo fotografirati kataloge za Chanel. Danas svojim objektivom snima umjetničke fotografije, ali i modne editorijale i reklamne kampanje.

Inspiriraju ga slavni fotografi 20. stoljeća koji su fotografiju pretvorili u umjetnost kao što su Edward Steichen, Alfred Stieglitz i Irving Penn.

Još jedna strast Karla Lagerfelda još od djetinjstva jest učenje stranih jezika, tako da danas, osim maternjeg njemačkog, govori i engleski, francuski i talijanski.

Uz to, ovisnik je o informacijama.

Vlasnik je knjižare u Parizu, a ima i privatnu kolekciju od oko 300.000 knjiga koje je rasuo po svojim domovima u Parizu, New Yorku i Monaku, a dio se može naći i u njegovom uredu. Kaže da njegove zidove većim dijelom krase književna umjetnička djela, umjesto slikarskih. „Volim znati sve, ali nisam intelektualac i ne volim njihovo društvo. Ja sam najpovršniji čovjek na svijetu“, rekao je.

O prijateljima i poznatima Njegovi prijatelji su redom najpoznatije zvijezde, a često ga se moglo naći i u kraljevskom društvu princa Charlesa i njegove supruge Camille, za koju kaže da je duša zabave, za razliku od njegove pokojne žene Lady Di koja je, kako veli Karl, bila lijepa, ali glupa.

Lily Allen se pak našla u njegovoj milosti, pa joj je dodijelio ulogu zvijezde kampanje za Chanelove Coco Cocoon torbe. „Lily Allen vrlo je slična Gabrielle Chanel. Ona je žena koja je stvorila samu sebe - mlada, cool i vrlo duhovita! Osoba je koja može vrlo lako inspirirati i u potpunosti je utjelovila čitavu priču oko nove torbe, zahvaljujući svojoj tipičnoj britanskoj ležernosti“, rekao je Karl povodom lansiranja kampanje. Svoju oduševljenost sa Lily potvrdio je i na posljednjoj Chanelovoj reviji, usred koje se na sceni ukazala upravo ona i izvela jedan od hitova sa svog posljednjeg albuma.

Karl danas Ovih dana zauzet je osmišljavanjem Chanelovog časopisa koji je dobio ime 31 Rue Cambon po adresi prvog Chanelovog butika. Uz to svakodnevno crta skice novih kolekcija u svom dvoetažnom stanu s pogledom na rijeku Seine uz zvuke glazbe sa jednog od njegovih iPoda Nano. Karl ih naime ima oko stotinjak, a nedavno je tražio i dadilju za svoje iPode, koja bi se brinula da njegovi gadgeti budu redovno updateirani, te da glazba na njima bude osvježena u skladu s događanjima u glazbenoj industriji.

U posljednje vrijeme Karl ne štedi ni debeljuce, za koje je rekao: “Debele žene sjede ispred svojih televizora, jedu čips i govore kako su mršavi modeli ružni.

Svijet mode i ljepote počiva na snovima i iluzijama i nitko ne želi gledati debele žene”.

Karl naime jako voli da bude “in” što se tiče produkcije novih glazbenih hitova, pa želi da njegovi iPodovi budu usklađeni s trenutačnim glazbenim top ljestvicama.

Jedna od najpoznatijih manekenki današnjice, Heidi Klum, također se našla na njegovom nišanu. „Heidi Klum ne poznajem.

Ona u Francuskoj ne postoji.

Pitajte Claudiu Schiffer, mislim da ni ona ne zna tko je to.“

Godine 2004. počeo je saradnju s brandom jeftine, svima pristupačne odjeće, švedskim H&M-om. „Bio sam oduvijek fasciniran H&M-om. Zato što ljudi koji kupuju Chanel i druge skupe stvari, također kupuju tamo, rekao je on za New York Times. Ipak, i pored činjenice da je sve što je Lagerfeld dizajnirao za H&M praktično razgrabljeno, on se povukao iz suradnje, ocijenivši da mu ona kvari imidž.

Njegova posljednja muza, točnije muška muza je Baptiste Giaconi sa kojim je nedavno snimio newtonovski editorijal u kojem ga je svukao i obuo mu štikle.

Suradnja s H&M-om

87 

MODEL SYLVIE VAN DER VAART

 88

Promjena izgleda Mnogo je modnih dizajnera koji izgledaju kao da su iznad stilova i tendencija vlastitog svijeta; obučeni su u traperice i majice ne samo dok rade nego i za vrijeme vlastitih revija. Navika je to koju je Karl Lagerfeld ukinuo u backstageu tijekom jedne Chanelove revije.

Odjenuo je upadljivi Diorov komplet kojeg su činili: uštirkana bijela košulja s okovratnikom visokim deset centimetara, upadljivom dijamantnom kopčom i kravatom ukrašenom srebrnim lančićem s Cartierovom iglom u stilu dvadesetih.

Kosu je izbijelio suhim šamponom koji je izgledao kao brašno i svezao je u rep. Na rukama je nosio crne kožne motociklističke rukavice bez prstiju, a srebrni znak Chanel bio je na svakom zglobu – blagi sadomazo stil. Na malom prstu isticao se ogroman prsten Chrome Hearts.

Prije je izgledao kao brdo prekriveno crnim, širokim i međusobno sličnim kompletima japanskih kreatora, kao što je Yohji Yamamoto, s neizbježnom lepezom u rukama.

Prije sedam godina ocijenio je takav izgled nemodernim i odlučio remodelirati svoju figuru, kako bi postala slična onim tananim adolescentima u sićušnim jaknama i hlačama Hedi Slimane for Dior Homme. Izgubio je skoro 42 kilograma za godinu dana i uspio postići što je htio. Njegova osobna transformacija podudarila se s čitavom eksplozijom novih aktivnosti.

Osam kolekcija godišnje Lagerfeld svake godine dizajnira osam kolekcija za Chanel, pet za Fendi i za još neke marke koje nose njegovo ime. Sposobnost stvaranja tako velikog broja komada za tri različite kuće čini od njega jedinstven primjer kreatora.

Nama preostaje da se nadamo da će nas najekstravagantniji modni dizajner današnjice i dalje nastaviti zabavljati svojim vrckastim izjavama i ostavljati bez daha fantastičnim kolekcijama.

KARL LAGERFELD / CHANEL

89 

 90

KARL LAGERFELD / CHANEL

KARL LAGERFELD / CHANEL

91 

 MODA

Potrebno je vrijeme, strast i strpljenje za izradu lijepih stvari

i Anđeli našeg vremena

 92

“Moj brend je kao snijeg, kiša, sunčano vrijeme, večernje nebo; on je poput vožnje automobilom, poput ljubavi, puput rodnog grada, domovine, zastave za koju se borim: on je nešto što mi grije srce; on je moj ponos, osmijeh kolege, izazovi i radost novog projekta.

On je vožnja zrakoplovom, polje pšenice, prijatelj kojeg sam upravo sreo ili žena koja nosi jednu od mojih torbi.

On se plaši da nisam sve učinio kako treba; on je obitelj – moja obitelj. On je moje zrcalo u kojem želim vidjeti i odraz drugih ljudi, on je rad do kasna ili film na televiziji; on je moja plava vila, on je Superman; on je sve što me učini da letim, on je dio bezbrižnog mene, zato što je moj brend kao život, ustvari on jest moj život.

Ja ga nosim svugdje gdje idem, noću i danju. On je moja zakletva, moj alter ego, MOJ ŽIVOT.“

Kolekcija PG Angels

Kampanja „Anđeli našeg vremena“ ističe prave duhovne vrijednosti tvrtke Piero Guidi.

Projekt nadilazi bilo koju marketinšku strategiju.

“Anđeli našeg vremena” kombinira brend s poznatim ljudima koji imaju nešto zajedničko: muškarce i žene koji su sposobni prevladati teške periode u svojim životima hrabrošću, ponosom i kreativnošću.

Ljudi zbog kojih se, mnogo puta, svijet promijenio.

Piero Guidi ističe: „Anđeli našeg vremena“ je posvećeno svim ljudima koji kupuju ono što izradim, svaki dan po cijelom svijetu, a koji žive u duhu ljubavi u svim oblicima. Sve kolekcije „Anđeli našeg vremena“ se ističu s dva simbola anđela u letu, grleći jedan drugoga u izrazu ljubavi: mušarac i žena, kao što mislim da svatko od nas želi biti.

Godinama kreativni Na neki način, 80-te su bile kontradiktorne i teške godine, ali su imale snažan utjecaj na kreativnost.

Milano se afirmirao kao glavni grad svijeta mode, dok je New York postao simbol novog hedonizma: sve više ljudi je željelo lijepe, profinjene i dizajnerske predmete. Gradovi su postajale metropole: ljudi putuju, u potrazi su za uspjehom, sastaju se na trendovskim mjestima njegujući prijateljstva dok društva postaju izrazito kozmopolitanska.

Piero Guidi upija pozitivne aspekte i kreira kolekciju za “građane svijeta”. Linija Lineabold je rođena: izazovni proizvodi koji razbijaju uobičajene standarde, kombinirajući funkcionalnost s originalnošću.

Crno je osebujna boja, a metalni privjesak prvi put stavljen na torbu, na kojem je bilo napisano ime i adresa, te je transformirao svaki pojedini model u personalizirani „must-have“ modni dodatak.

Slijedeći uspjehe u 80-tima, nove varijacije koje su utrle put novim bojama i kombinacijama su predstavljene, zadržavajući i dalje u sebi originalan duh kolekcije.

Monografija Piera Gudija

93 

Strast, temeljitost i umijeće zanata

Mašta nikad ne umire

Onaj tko promatra ove figure automatski ulazi u njihov svijet iz mašte.

Potrebno je vrijeme, strast i strpljenje za izradu lijepih stvari. Stvari koje mogu ispričati priče koje izražavaju istinsku vrijednost brenda Piero Guidi. Za svaku Intreccio torbu je potrebno više od deset dana posla.

Kao što svaki pokret ima svoj ritam, svoj vlastiti tempo, svaki proces na koži se mora događati u određenom momentu. Još jedan magični doprinos uspjehu je i boja. Nijanse boja kojima su obojane trake nikad nisu bile umjetne. One ne slijede trenutačnu modu, nego izražavaju umjetničku osjećajnost kreatora.

Materijali, boje i mnogobrojne kombinacije unose živost u predmeta koji je ekskluzivan, ugodan na dodir, koji pokazuje temeljitost u svakom detalju i govori o umijeću zanata. U tvrci Piero Guidi zadnjih deset godina tehnološki napretci su povezani s tradicionalnim procesima proizvodnje, kreirajući stvari koje nadilaze vrijeme.

Torbice, novčanici, remeni, putne torbe, majice, jakne i jeans koji zrače pozitivnom energijom.

Elegantni i zabavni u isto vrijeme, oni su modni dodatci koji izražavaju vitalnost i ironiju njihovih vlasnika.

Kad je 1988. Magic Circus ušao u trgovine, za mnoge žene bila je to ljubav na prvi pogled.

Ručne torbe i modni dodatci su bili ponuđeni u mnogim verzijama, s različitim kombinacijama boja, materijala i oblika.

U drugoj polovini 1980-tih Piero Guidi je tražio novu liniju koju bi dodao kolekcijama koje su već bile uspješne u Italiji i u inozemstvu.

Umijeće je bilo kreirati vrhunski proizvod koji će biti kreativan i inovativan zadržavajući dobar ukus i stil koji karakterizira brend. To je bilo otkriće! Boje i oblici materijalizirani su u Marc Chagallovom cirkusu.

Magic Circus je rođen u snovima velikog umjetnika. Akrobati, plesači, umjetnici na trapezima, fakiri, nestvarne životinje, zvijezde, lavovi, slonovi, klauni i cvijeće žarkoh boja; otisnuto na sjajnom ili mat materijalu, na smeđoj, bijeloj, žutoj, crvenoj ili crnoj podlozi.

“

Za svaku Intreccio torbu je potrebno više od deset dana posla.

Zlatne godine

Kolekcija Zlatne godine – Golden Age je najglamuroznija u kolekciji Magic Circus. Izrađena je u biserno bijeloj boji s kontrasnim otiskom u koži također bijele boje. Svaka torba je ukrašena s elegantnim kožnim remenom na kojem visi zlatni simbol Piera Guidija s dva anđela. Linija je namijenjena večernjim izlascima da bi se istakla njezina profinjenost.

Kolekcija Zlatne godine

 94

”

 96

97 

 98

Google play

App Store