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Como es tradición, hace algunas semanas realizamos nuestra ceremonia de premiación a los agricultores remolacheros del país. Fue un gran encuentro, en el que además de ser una oportunidad para festejar, reconocimos a aquellos productores que destacaron por sus rendimientos, y que representan un ejemplo para todos de cómo trabajar adecuadamente el cultivo de la remolacha. En este sentido, quiero destacar el esfuerzo y dedicación de todos los remolacheros, lo que sumado al trabajo arduo y constante que realiza Iansagro, nos ha permitido nuevamente ser campeones mundiales en rendimiento de remolacha. 106,4, TRL/ha B16 es un récord histórico que, sin duda, volveremos a superar.
EDITORIAL
Para la temporada que estamos iniciando la meta es clara: tenemos proyectado un rendimiento promedio de 108 TRL/ha Base 16% polarización. Nuestros ensayos de variedades ya están por sobre las 200 TRL/ha, y algunos agricultores alcanzaron rendimientos cercanos a este potencial. En los resultados obtenidos y en las metas propuestas, el área de Investigación y Desarrollo de Iansagro juega un rol clave. Quiero compartir con ustedes que, como resultado de su permanente búsqueda de mecanismos innovadores, pero al mismo tiempo amigable con el medioambiente, Iansagro se encuentra desarrollando una iniciativa piloto de riego tecnificado que utiliza energía solar para su funcionamiento. Se trata de un proyecto instalado en un campo propio de la compañía y que pretenden estar operativo para la temporada 2017-18. Cabe destacar que dicha iniciativa es el primer proyecto fotovoltaico que regará remolacha en Chile, del que se espera logre altos niveles de producción. Aprovecho este espacio para relizar nuevamente el llamado a seguir trabajando con más fuerza para alcanzar los objetivos que nos hemos trazado para la temporada venidera. Confío en que junto a todos los agricultores remolacheros lo lograremos. Un fuerte abrazo, José Luis Irarrázaval Gerente General Empresas IANSA
EN ESTA EDICIÓN
PÁG 6 / CANNES RELANZA SU LÍNEA COMPLETA MEJORANDO SU RECETA CON “FIBER PROTECT”, QUE AYUDA SU DIGESTIBILIDAD. PÁG 8 / HERNÁN PINILLA, AGRÓNOMO: “LA GENÉTICA TIENE MUCHO QUE APORTAR PARA SEGUIR MEJORANDO LOS RENDIMIENTOS”. PÁG 12 / IANSA SE CONVIERTE EN EL SPONSOR PRINCIPAL DE ÑUBLENSE DE CHILLÁN. PÁG 13 / IANSAGRO INICIA PRIMERA PRODUCCIÓN DE TOMATES. PÁG 14 / TEMPORADA 2017-2018 IANSAGRO ANUNCIA CONDICIONES DEL NUEVO CONTRATO DE REMOLACHA. PÁG 16 / IANSA ES LA CUARTA MARCA MÁS VALORADA POR LOS CHILENOS. PÁG 18 / IANSA APOYA LA ENSEÑANZA GRATUITA DE MÚSICA PARA NIÑOS JÓVENES DE QUILICURA. PÁG 20 / IANSA CERO K LANZA NUEVOS ENDULZANTES GRANULADOS PARA COCINAR. PÁG 22 / IANSAGRO PARTICIPA EN CONGRESO WATER INDUSTRY 2017. PÁG 24 / CRHIAM: CONTRIBUYENDO A MEJORAR EL MANEJO DEL AGUA EN EL PAÍS.
Gestión & Tecnología Es una publicación de Iansa Rosario Norte 615, Piso 23, Las Condes, Santiago, Chile. Edición N° 33 Gerente General y Representante Legal José Luis Irarrázaval O. Diseño d+D diseño, www.demasde.cl Fotografía Técnica María Constanza Avello Enrique Siqués Impresión A Impresores Coordinación: Michele van Rysselberghe Colaboración Waldo Lama Ramón Cardemil Álvaro Prieto Victoria Burr José Manuel Rebolledo Felipe de Larraechea
PÁG 28 / IANSA DESARROLLA PROYECTO EN BASE A ENERGÍA SOLAR. PÁG 29 / NOCHE DE ORO IANSA DESTACA COMO LA MEJOR EMPRESA DE “NUTRICIÓN ANIMAL”. PÁG 30 / RICARDO ARIZTÍA ASUME PRESIDENCIA DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA. PÁG 34 / APLICACIÓN DE POLÍMEROS PARA REDUCIR LAS PÉRDIDAS DE AGUA EN CANALES DE TIERRA. PÁG 39 / IANSAGRO REALIZA ENTREGA DE IMPLEMENTACIÓN DEPORTIVA A CLUB ELÍAS FIGUEROA. PÁG 40 / ENTREVISTA: JOSÉ ANTONIO CENTENO, AGRÓNOMO ESPAÑOL “VEO A CHILE COMO EL PAÍS CON MAYOR POTENCIAL, USTEDES NO INVENTARON QUE SON CAMPEONES DEL MUNDO, ES VERDAD”. PÁG 44/ ÁREA PROYECTOS ENTIDADES ESTATALES: IANSAGRO TRABAJANDO JUNTO A SUS AGRICULTORES. PÁG 48 / ENTREVISTA A FERNANDO SANTIBAÑEZ. PÁG 52 / PRIMER AÑO DEL NUEVO PROGRAMA DE ALIANZAS PRODUCTIVAS. PÁG 56 / DIMACOFI DISTINGUE A IANSA POR SU COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD. PÁG 57 / PORTAL DEL AGRICULTOR PARA POTENCIAR SU NEGOCIO. PÁG 58 / PREMIACIÓN AGRICULTORES TEMPORADA 2015-2016. PÁG 74 / CALZONES ROTOS FRITOS.
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Cannes Relanza su línea completa mejorando su receta con “Fiber Protect”, que ayuda su digestibilidad.
EN SU PERMANENTE BÚSQUEDA POR INNOVAR Y SORPRENDER A SUS CLIENTES, ESPECIALMENTE A LAS MASCOTAS, CANNES RELANZÓ SU COMPLETA LÍNEA DE ALIMENTOS, CON ENVASES MÁS ATRACTIVOS Y UNA NUEVA FÓRMULA AÚN MÁS SABROSA Y NUTRITIVA.
Cannes, alimento completo y balanceado para perros, llega con una nueva receta para mejorar el sabor de los pellets. Se trata de una fórmula enriquecida con fibra de remolacha la cual mejora la digestibilidad del perro.
AR TÍ CU LOS REVISTA GT 7 El mix de productos de Cannes, único alimento del mercado certificado por la Facultad Veterinaria de la Universidad de Chile, fue elaborado con una fórmula especial, la que incluye proteínas de origen animal y vegetal, con el aporte de minerales, prebióticos y fibras, que favorecen el sistema inmune de la mascota.
las innovaciones de cannes para cachorros, adulto y senior, son: • “Fiber Protect”, ingrediente único en la categoría, que incluye fibra de remolacha, lo que ayuda a la digestibilidad del animal, mejora la absorción de nutrientes y tiene un efecto protector sobre el sistema digestivo. • Aumento del porcentaje de proteína y grasa. • Nuevo palatante, con lo que se logra un mejor sabor. • Croquetas rellenas y sabrosas. El mercado de alimentos para mascotas ha crecido sostenidamente durante los últimos años, factor que se explica por la relevancia que las familias chilenas le asignan a los animales que viven con ellas. “Existe una demanda importante de los dueños de las mascotas por contar con alimentos nutritivos que a la vez sean del gusto de sus perros. Es por eso que quisimos darle un refresh a nuestra línea de productos Cannes, entregando un alimento mucho más completo y altamente palatante para los perros”, puntualizó María del Carmen Cox, Gerente de Marketing de Iansa. Los productos Cannes se encuentran disponibles en formato seco, snacks y húmedo, dependiendo de las preferencias de la mascota de la casa.
ADEMÁS, EL EXPERTO AGREGA QUE “HA HABIDO UN APORTE TECNOLÓGICO PERMANENTE AL CULTIVO DE LA REMOLACHA EN CHILE DESDE SUS COMIENZOS, LO QUE SE REFLEJA EN EL SOSTENIDO INCREMENTO EN PRODUCCIÓN ALCANZANDO EL RENDIMIENTO PROMEDIO MÁS ALTO A NIVEL MUNDIAL”.
ENTREVISTA
HERNÁN PINILLA
AGRÓNOMO
Asesor de empresas
y productores agrícolas desde hace más de 25 años, Hernán Pinilla es una voz autorizada para referirse sobre el momento actual que vive el cultivo de la remolacha en nuestro país, junto con el espacio que, según él, aún hay para continuar obteniendo mejores resultados por héctarea. Revista Gestión & Tecnología conversó con este agrónomo que estableció un vínculo con Iansagro a través de la realización de estudios orientados a hacer más eficiente el trabajo de los remolacheros.
• ¿Desde cuándo trabaja con Iansagro y cómo ha sido su relación con la empresa? Iansagro me ha solicitado en los últimos cuatro años, dos estudios: uno relacionado a la Nutrición de la Remolacha Azucarera y otro sobre la Caracterización de la Cal Iansa, como enmienda agrícola en suelos acidificados. En el primero se realizó un enfoque Racional de la Fertilización del cultivo de la Remolacha Azucarera bajo los principios básicos de hacer un balance actualizado de la información del requerimiento de nutrientes del cultivo por tonelada producida y del aporte de nutrientes de los diferentes suelos en base una correcta interpretación del análisis de suelo.
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Se hicieron sugerencias de cómo focalizar la investigación que hace la propia Iansa con el propósito de racionalizar y precisar cada vez más la fertilización del cultivo en base a su rendimiento potencial y características nutricionales de los diferentes suelos de los productores. Además se dieron recomendaciones de cómo mejorar el diagnóstico de la calidad del suelo, perfeccionando aspectos básicos relacionados al muestreo de éste. Se estableció que es necesario mejorar la calidad de la información básica de nutrición del cultivo para nutrientes como potasio, magnesio y azufre. Estos antecedentes son necesarios para adecuar la dosis de los diferentes nutrientes según la calidad de los suelos de los productores, lo que permitirá tener un mejor control de los costos y rendimientos, esto según sus condiciones de suelo, clima y nivel tecnológico alcanzado en las diversas variables de manejo. El segundo estudio es una caracterización física y química de la Cal Iansa y de incubación de un suelo andisol acidificado de la Cal Iansa bajo condiciones controladas de temperatura y humedad en un contexto de laboratorio,donde se compara el efecto corrector de acidez de la Cal Iansa con el mejor referente del mercado nacional. Los resultados indican que con 1.450 kilos de Cal Iansa se logra el mismo efecto que la cal usada como referente, pero con un menor costo para el productor.
En ambos estudios ha existido una muy buena relación y colaboración de los profesionales de Iansagro.
• ¿Cómo definiría el trabajo que realiza Iansagro junto a los Remolacheros de Chile? Es altamente probable que Iansagro sea la primera empresa en realizar en el país agricultura de contrato en un cultivo anual, en el cual el productor sabe de antemano el precio de comercialización y del apoyo tecnológico de su departamento técnico en los más variados temas que influyen en el manejo del cultivo. Ha habido un aporte tecnológico permanente al cultivo de la Remolacha en Chile desde sus comienzos, lo que se refleja en el sostenido incremento en producción, siendo probablemente uno de los rendimientos promedios más altos a nivel mundial. Es un cultivo que se ha mecanizado completamente, ha permitido desarrollar y cofinanciar obras de riego con tasas de eficiencia del uso del agua cada vez mayores. El cultivo de la Remolacha ha sido una punta de lanza para incrementar eficiencia y mejores niveles tecnológicos en diversos temas como preparación de suelos, siembra de precisión, control de malezas, genética y prácticas de fertilización y encalado que han permitido mejorar sustancialmente los suelos del punto de vista de su fertilidad, lo que se traduce frecuentemente en altos rendimientos para el cultivo que viene después de la remolacha.
Por supuesto que siempre se van a querer mejores precios, pero en la actualidad existe la tecnología para maximizar los rendimientos y mantener la rentabilidad del cultivo, con márgenes superiores a otros cultivos anuales. Es un cultivo de alto costo, pero si se controla cada variable de manejo como es realizar un buen análisis de suelo, que permita racionalizar y precisar su fertilización, sumado a una buena calidad de semilla, una siembra precisa, el control adecuado de malezas, riego y sanidad, este cultivo presentará una buena rentabilidad.
• ¿Cuáles cree son los caminos que deben tomar los agricultores para seguir mejorando los rendimientos por hectárea? Aun la genética tiene mucho que aportar y se puede seguir mejorando el potencial de la semilla, la época de siembra según condición edafoclimática, la cantidad y calidad de los fertilizantes, incrementar y mejorar el uso de algunos fertilizantes vía pivote, en el control de malezas, rotaciones, el control fitosanitario de áfidos, otros insectos y hongos. Iansagro tiene un departamento técnico que cada año evalúa los diferentes aspectos de manejo, pero quizá se pueden externalizar algunas tecnologías, incorporando gradualmente especialistas externos, que le permitiría a Iansagro seguir mejorando el rendimiento promedio de la producción nacional del país.
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¿QUIÉN ES HERNÁN PINILLA?
REVISTA GT 11 • Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Concepción. • Magíster en Ciencias del Suelo con mención en Fertilidad de Suelos de la Pontificia Universidad Católica de Chile. • Entrenamiento profesional el año 1995 en la Universidad Politécnica de Madrid curso Master en Fertilizantes y Medio Ambiente. • Pasantía de investigación de un semestre en el Colegio de Post Graduados, Chapingo México año 1998. • Pasantía de investigación y entrenamiento en Universidad Politécnica de Cartagena, Murcia, España, en fertirriego aplicado a “Tecnologías para cultivos de alto rendimiento”, año 2003. • Investigación en Tecnologías y uso de fertilizantes y Nutrición de cultivos anuales con énfasis en Cereales, Raps y Papa en suelos de origen volcánico durante 32 años ininterrumpidos, con financiamiento de la empresa privada. • Asesor de productores y empresas agrícolas desde hace 25 años con énfasis en la novena región y Bío Bío. Principales cultivos: cereales, Raps, Papa, Maíz y Alfalfa, Remolacha en la IX región.
RHINO
1.500 UNID
DISP ADES ONIB LES
CIS Semillas introduce al mercado una nueva variedad de la empresa SESVanderHave: RHINO
SESVanderHave, es líder mundial en la producción de semilla de remolacha. Se especializa en investigación, breeding, biotecnología, producción, procesamiento y marketing de semilla de remolacha.
SESVanderHave sigue una política de inversión en biotecnología y modernas técnicas de breeding para mejorar el comportamiento del cultivo de la remolacha. Donde haya remolacha, SESVanderHave está presente.
A nivel mundial, SESVanderHave vende variedades de remolacha resultante de su programa de investigación y desarrollo con germoplasma propio. Cada variedad representa una solución a la medida para las necesidades del mercado de la remolacha.
WWW.SESVANDERHAVE.COM
WWW.CISCHILE.CL
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IANSA SE CONVIERTE EN EL SPONSOR PRINCIPAL DE ÑUBLENSE DE CHILLÁN Este Acuerdo
ratifica el compromiso de la empresa con el deporte y la vida saludable, sobre todo en los lugares en los que la compañía tiene operaciones. La nueva camiseta del equipo chillanejo incorporará los logos de Iansa y Cannes. Por segundo año consecutivo, y dentro de su programa Vida Saludable, Iansa apoyará al equipo de fútbol Ñublense de Chillán, pero a diferencia de la temporada anterior, esta vez lo hará como sponsor principal del club más representativo de la comuna. El lanzamiento oficial de este acuerdo se realizó el pasado 16 de Julio, durante el encuentro que sostuvieron el equipo local y la Universidad de Chile, instancia en la que se dio a conocer la nueva camiseta.
José Manuel Rebolledo, Gerente de Sostenibilidad de Iansa, puntualizó qué “fomentar el desarrollo de hábitos de vida saludable, en especial la práctica de deporte, han sido desde hace mucho tiempo uno de los pilares fundamentales en el quehacer de la compañía, por lo que acompañar y apoyar a Ñublense en sus desafíos para la temporada que está comenzando, se vincula perfectamente con los pilares antes mencionados”. Cabe destacar que acuerdo contempla publicidad en la camiseta, avisos estáticos en el estadio regional de Chillán y videos promocionales relacionados con las marcas de Iansa y Cannes, entre otros.
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Durante
IANSA INICIA PRIMERA PRODUCCIÓN DE TOMATES
este año 2017, Iansa está dando inicio a la primera temporada de producción de tomates para la agroindustria. Cabe destacar que la materia prima que se obtenga será procesada en la planta de Patagoniafresh que la compañía posee en la localidad de Molina. Para esto se contará con una superficie de 300 hectáreas de cultivo producidas por Terrandes, filial de campos propios de Iansagro, y cuyos predios están ubicados entre Parral y Molina. En tanto, el manejo agrícola del cultivo se realizará bajo el esquema de riego tecnificado y labores mecanizadas en el 100% de la superficie de producción, con el objetivo de lograr un producto de la más alta calidad, lo que estará avalado por la experiencia de Iansagro en la materia.
CONDICIONES DEL NUEVO CONTRATO DE REMOLACHA COMO CADA AÑO, IANSAGRO PUSO A DISPOSICIÓN DE LOS AGRICULTORES LAS CONDICIONES DEL CONTRATO DE REMOLACHA PARA LA TEMPORADA 2017-2018, EL QUE ESTÁ CONTEMPLADO EN PESOS REAJUSTABLES A DÓLAR, Y UN VALOR ASEGURADO DE PAGO DE US$50/TONELADA DE REMOLACHA LIMPIA BASE 16 DE SACAROSA.
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Iansagro pusó a disposición de los agricultores las condiciones del contrato de remolacha para la Temporada 2017-2018, el que será en pesos reajustables a dólar, y contempla un valor asegurado de pago de US$50/tonelada de remolacha limpia base 16 de sacarosa. Como cada año, el contrato también implica la compra del total de la producción contratada y efectivamente sembrada. Entre las condiciones adicionales que Iansagro entregará a los agricultores se encuentra un anticipo de US$300 por hectárea sembrada, que será cancelado posterior a la certificación de emergencia del cultivo por parte de Iansagro, lo que se materializará durante el mes de diciembre de 2017. Al respecto, Álvaro Prieto, Gerente Agrícola y de Operaciones de Iansagro, destacó la conveniencia del cultivo de la remolacha para los agricultores, pues “les permite tener un precio conocido a la firma del contrato, seguridad de compra del 100% de su producción, financiamiento de gran parte de los costos de dicha producción, y líneas adicionales de financiamiento para maquinaria y riego”.
BONO DE SUPERFICIE
Cabe destacar que la rentabilidad del cultivo de-
pende principalmente del rendimiento obtenido. Actualmente, se espera un rendimiento promedio de 108 TRL/ha Base 16, a pesar de que muchos agricultores logran rendimientos de 120 TRL/ha Base 16, e incluso superiores a estos, alcanzando sobre las 180 TRL/ha Base 16. A lo anterior, hay que sumar las innovaciones y tecnologías incorporadas al cultivo de la remolacha en los últimos años, como lo son los mapas nutricionales y de tipo de suelo; monitoreos de siembra, cosecha y riego; y el mapeo de estrés del cultivo. Iansagro, a través de su departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación, en forma permanente trabaja en la búsqueda de mejoras tecnológicas para incorporar en el cultivo, buscando aumentar los rendimientos, controlar los costos de producción, y hacer el cultivo más amigable y sustentable. Adicionalmente, a través de su equipo técnico distribuido en las 3 zonas de producción de remolacha, Iansagro realiza permanentemente visitas personalizadas al total de los agricultores, con el objetivo de asesorarlos en el manejo de su cultivo durante toda la temporada de producción, desde la preparación de suelo, hasta la cosecha y entrega en planta.
Iansagro S.A., ha resuelto establecer un Bono de Superficie, el cual se pagará exclusivamente si se cumplen las metas nacionales de hectáreas sembradas según se indica a continuación: N° Total de Hectáreas sembradas y emergidas a Dic. 2017 De 0 a 14.999 hectáreas De 15.000 a 15.999 hectáreas Entre 16.000 y 16.999 hectáreas Más de 17.000 hectáreas Estos tramos son absolutos, no acumulables entre sí y corresponde a un valor único a pagar en la temporada. Para estos efectos, en el mes de enero de 2018 Iansagro informará públicamente el número de hectáreas efectivamente sembradas y emergidas al 31 de diciembre de 2017. Se deja constancia que para los efectos del cálculo del N° Total de Hectáreas Sembradas señaladas en el cuadro precedente, se excluyen las hectáreas sembradas por Iansagro directamente o a través
Bono por Hectárea CLP 0 CLP 60.000 más IVA CLP 80.000 más IVA CLP 100.000 más IVA
de sus sociedades relacionadas (Ej. Terrandes S.A.). Este bono será pagado en una única vez, conjuntamente con la primera liquidación de remolacha que corresponda pagar al PRODUCTOR. El PRODUCTOR deberá emitir el documento tributario correspondiente por este concepto. Sin perjuicio de lo anterior, Iansagro S.A. tendrá la facultad de retener y compensar dicho pago, si el PRODUCTOR mantuviere deudas con Iansagro S.A. o sus empresas relacionadas.
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IANSA ES LA MARCA MÁS VALORADA POR LOS CHILENOS
CHILE3D, ESTUDIO REALIZADO POR GFK ADIMARK, ANALIZÓ LA EVOLUCIÓN DE LOS ESTILOS DE VIDA DE LOS CHILENOS Y EL VÍNCULO QUE ESTABLECEN CON LAS MARCAS QUE SE RELACIONAN. LA ENCUESTA REVELÓ ENTRE SUS RESULTADOS QUE IANSA ES LA CUARTA MARCA MÁS VALORADA POR LOS CHILENOS ENTRE UN TOTAL DE 432 LAS QUE SE DIVIDEN EN 92 CATEGORÍAS DE CONSUMO.
Chile3D, encuesta realizada a nivel nacional a cerca de 5 mil personas, se ha transformado en una herramienta de gran utilidad para empresas que tienen una relación permanente con sus consumidores, identificando los cambios conductuales de los chilenos y sus principales percepciones. El estudio, que consideró a 39 ciudades de Chile, buscó conocer los estilos de vida, capital de marca (prestigio, afecto y presencia) y la relación de causalidad entre el capital de marca y la inversión publicitaria. Para Iansa la conexión de larga data que tiene con los chilenos ha generado una relación de confianza y cercanía. Es por eso que pese a que el mercado vive un proceso de transformaciones, Iansa ha sabido adaptarse a los cambios innovando y ofreciendo un mejor portafolio de productos, tanto en azúcar como en endulzantes no calóricos. “Para nosotros es un gran orgullo haber obtenido esta distinción, ya que es sin duda un premio a la constancia, trabajo y esfuerzo de todos quienes formamos parte de Iansa. Lo anterior nos ha permitido generar lazos por más de 60 años con la gran mayoría de los chilenos, y eso es algo que nos deja muy felices” señaló José Luis Irarrázaval, Gerente General de Iansa. Año tras año, el estudio Chile3D entrega valiosa información para las diversas compañías del país, permitiéndoles tener una completa radiografía sobre los hábitos y estilos de vida a nivel nacional.
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Iansa,
a través de la Corporación Cultural UNIRE, entregó un gran aporte a la escuela “Enrique Soro” de Quilicura para la adquisición de nuevos instrumentos musicales para los estudiantes que asistan a diario a las clases de coro, teoría y práctica de instrumentos específicos. El financiamiento, de 18 millones de pesos, busca mejorar el aprendizaje de una gran orquesta infantil y juvenil. La escuela está compuesta por 10 bandas de distintos estilos musicales y un coro, que realizan más de 100 presentaciones al año ante públicos que superan las 10 mil personas. “En Iansa estamos muy contentos de ser parte de esta iniciativa en donde se acerca la música a los niños y jóvenes. Con orgullo vemos que la formación de primer nivel que reciben les permite desarrollar cada día más sus talentos y habilidades”, explicó José Luis Irarrázaval, Gerente General de Iansa. La escuela municipal de música “Enrique Soro” abre sus puertas a toda la comunidad sin restricciones, y solo pide como requisito la motivación de aprender música y perfeccionar el talento musical. “Nosotros estamos muy agradecidos de Iansa y felices de poder contar con nuevos instrumentos y amplificadores de gran calidad, los cuales apoyarán a nuestros estudiantes para seguir creciendo en sus estudios musicales”, dijo Franco Toro, Director de la Escuela de Música “Enrique Soro” de Quilicura. Los niños y jóvenes de la escuela realizan giras musicales, presentándose en escuelas y centros culturales, convirtiéndose en un referente cultural para las comunas de Santiago y de todo el país.
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IANSA CERO K LANZA NUEVOS ENDULZANTES GRANULADOS PARA COCINAR Con el objetivo de seguir entregando distintas alternativas y variedades de dulzor, Iansa Cero K presentó al mercado una nueva receta de endulzante granulado para cocinar, con la que se puede caramelizar, dar volumen a queques, pasteles e incluso hacer merengue. Estas nuevas recetas se pueden encontrar en tres diferentes ingredientes: Sucralosa, 100% Stevia y Tagatosa con Sucralosa. Los endulzantes granulados son libres de calorías y rinden el doble: ½ taza de endulzante granulado Iansa Cero K, equivale a 1 taza de azúcar.
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IANSAGRO PARTICIPA EN CONGRESO WATER INDUSTRY 2017 WALDO LAMA, LÍDER DE RIEGO DE LA EMPRESA, EXPUSO RESPECTO DE CÓMO HA EVOLUCIONADO LA TECNOLOGÍA APLICADA AL MANEJO DEL RIEGO EN EL CULTIVO Y LOS RESULTADOS ALCANZADOS. LA CITA REUNIÓ A REPRESENTANTES DE DIVERSOS SECTORES PRODUCTIVOS RELEVANTES PARA EL PAÍS CON EL OBJETIVO DE ABORDAR, ENTRE OTROS TEMAS, EL CÓMO LOGRAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DEL RECURSO HÍDRICO.
Una destacada
participación tuvo Iansagro en la última versión del prestigioso congreso WaterIndustry 2017, instancia que congregó a diversos representantes de los principales sectores productivos del país. Durante el encuentro, Waldo Lama, Líder de Riego de Iansagro expuso acerca de la situación hídrica del sector agrícola en el país, y las innovaciones y avances tecnológicos que la empresa ha desarrollado para promover y aumentar el rendimiento por hectárea del cultivo de la remolacha. “Fortalecer las capacidad de los agricultores respecto del manejo del riego ha sido fundamental para alcanzar los resultados logrados. En este sentido, el trabajo llevado a cabo por el área de Investigación y Desarrollo de Iansa ha sido clave”, detalló Waldo
Lama durante su presentación. El ejecutivo puntualizó, además, que “durante los últimos 15 años Iansagro incorporó más de 12.000 hectáreas de riego de aspersión en el cultivo de la remolacha, logrando un aumento de rendimiento de un 20%, si es que se compara con el riego tradicional”. El congreso WaterIndustry 2017 reunió a diversos actores de los sectores agrícola, minería, y energía, entre otros, quienes a través de diversos paneles y exposiciones abordaron cómo implementar un uso eficiente del agua para garantizar la seguridad del suministro - ya sea en cantidad como en calidad -, y la gestión responsable de los afluentes para alcanzar una administración eficaz y exitosa del agua en sus diferentes procesos industriales.
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EL CENTRO DE RECURSOS HÍDRICOS PARA LA AGRICULTURA Y LA MINERÍA
CRHIAM Dr. Diego Rivera Dr. Eduardo A. Holzapfel
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EL CENTRO DE RECURSOS HIDRICOS PARA LA AGRICULTURA Y LA MINERIA (CRHIAM) es un proyecto financiado por el Fondo de Financiamiento de Centros de Investigación en Áreas Prioritarias (FONDAP) de CONICYT. La visión del Centro es llegar a ser una autoridad en el manejo de agua en Chile e internacionalmente. Su misión es constribuir a la solución de problemas relacionados con los recursos hídricos en la agricultura y la minería, promoviendo su extracción armónica, optimizando su uso y liderando el desarrollo sustentable en la agricultura y la minería. El CRHIAM tiene como objetivo general resolver problemas de disponibilidad y uso de agua en la agricultura y la minería a través de la formación de recursos humanos (pregrado y postgrado), investigación, desarrollo, innovación y transferencia; además de crear vínculos con instituciones nacionales e internacionales y con el sector público y privado, para establecer acciones de innovación y transferencia tecnológica. El CRHIAM ha establecido líneas estratégicas para el periodo 2017-2018, las cuales se resumen en:
1 Uso eficiente del agua en la agricultura y la minería. 2 Agua de mar como un nuevo recurso para la agricultura, la minería y las ciudades. 3 Cambio climático, disponibilidad de agua e hidrología. 4 Tecnología de tratamiento de agua y remediación. 5
Gobernanza del agua, servicios ecosistémicos y sustentabilidad.
Se busca establecer investigación innovadora, que desafíe las tendencias establecidas y, en algunos casos, la lógica común. Durante el periodo 2016 se publicaron:
2 libros 9 capítulos de libro 68 artículos científicos ISI Los investigadores y estudiantes del Centro participaron en: 19 conferencias y desarrollaron 20 proyectos de transferencia tecnológica. En acciones de formación participaron 86 estudiantes en proyectos asociados a recursos hídricos (9 posdoctorados, 24 doctorados, 15 magister y 41 pregrado). Además se entrenaron 431 profesionales en cursos y talleres a través de acciones de difusión y transferencia tecnológica. En relación al sector agrícola, el CRHIAM hace un llamado a poner mucha atención para transferir adecuadamente las soluciones en esta materia a los usuarios, porque este es el sector de la economía nacional que más utiliza este recurso. Por lo tanto, un uso eficiente del agua provocará un impacto importante, con el consiguiente incremento en la producción.
Algunos de los resultados más relevantes de los últimos años en relación con la agricultura, se resumen en las siguientes áreas.
Efecto del riego en la producción de vinos Carmenere Dadas las condiciones climáticas y agroecológicas, así como la presencia de una napa freática a una profundidad de 1,5 a 2,2 m durante la temporada de riego, en el valle de Peumo, los valores máximos de rendimiento obtenidos aplicando nuevas estrategias de riego alcanzaron el doble de la producción media histórica y alta calidad de vino. La mayor producción se obtuvo aplicando entre el 20% al 40% del potencial de agua requerido por el viñedo según la evapotranspiración de referencia.
Efecto del área humedecida y agua aplicada en la producción de frutales bajo microriego Los resultados indican que la distribución y el área húmeda del suelo en un huerto de manzanos, muestran diferencias significativas en la producción. El mayor rendimiento se obtuvo con un lateral por hilera en suelo arcilloso, y de cuatro laterales por hilera en suelo franco arenoso. Esto indica que el área de mojamiento y la ubicación del agua son parámetros críticos en el manejo de agua en frutales. El nivel de agua aplicado también tiene un marcado efecto en producción que se obtuvo en el caso de paltos aplicando un 75% del requerimiento potencial.
Sistema de riego por aspersión con aplicación variable de agua El establecimiento de este sistema de riego frontal permite la aplicación diferencial de agua por sectores pequeños, lo que permite llevar a cabo investigación con aplicaciones diferenciales de agua, fertilizante y químicos en diferentes cultivos en forma simultánea. Es un equipo de última generación para desarrollo de investigación en manejo de recursos hídricos en cultivos.
Figura: Sistema de riego de avance frontal y tasa variable de aplicación.
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Evaluación de la vulnerabilidad de los agricultores al cambio climático a escala de cuenca hidrográfica La agricultura es uno de los sectores económicos más vulnerables a los impactos del cambio climático, específicamente aquellos relacionados con los cambios esperados en la disponibilidad de agua. Mediante el uso de un modelo hidroeconómico, esta línea evalúa los impactos distributivos del cambio climático, considerando la ubicación geográfica de la comunidad de cada agricultor y la asignación espacial de los recursos hídricos a escala de cuenca.
Manejo de conflictos en el uso de los recursos hídricos La demanda de agua en la agricultura, industria y la variabilidad climática aumentan la competencia y la tensión entre los usuarios del agua -agricultura, industria, minería, energía hidroeléctrica y comunidades locales. Los resultados muestran que no sólo hay un aumento sustancial en las disputas legales por el agua, sino también patrones claros en las localizaciones geográficas de los conflictos, el tipo de recursos legales utilizados, argumentos y estrategias. También se estableció que a través de un análisis de tópicos, hay una mayor diversificación a lo largo del tiempo de los temas contenidos en las reclamaciones legales, lo que sugiere un aumento en la complejidad de los conflictos. Figura Intensidad de conflictos del agua, utilizando el número de sentencias judiciales, para cuatro secciones del Código de Aguas. http://dx.doi.org/10.1080/17445647.2 016.1252803
Exploración AS-CS
Exploración AS-CS 12
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IANSA DESARROLLA PROYECTO EN BASE A ENERGÍA SOLAR Como resultado de una constante búsqueda en innovación y con el foco de lograr contribuir al desarrollo de una agricultura sostenible en nuestro país, Iansa se propuso desarrollar para la nueva temporada de riego 2017-2018, su primer proyecto agrícola basado en energía solar. El proyecto que implementará la primera planta Fotovoltaica On-Grid asociada a un sistema de riego por aspersión para la producción de remolacha azucarera, se ubicará en la comuna de Parral, en un campo producido por la gerencia de siembras propias. Desde el punto de vista técnico este proyecto contará con una potencia instalada de 30 kWp, generando una producción anual estimada de 51.250 kWh, lo cual permitirá energizar un pivote central que riega una superficie de 68 ha.
Con la implementación de esta nueva tecnología se podrá generar un ahorro en emisiones de CO2 al ambiente de 17.733 kg/año. Sistema On- Grid Generador Solar
Inversor DC/AC Tablero eléctrico de control Motor DC
AC
AC
Red eléctrica local
AC
Bomba de riego AC
NOCHE DE ORO: IANSA DESTACA COMO LA MEJOR EMPRESA DE “NUTRICIÓN ANIMAL”
En una nueva edición de la tradicional premiación, organizada por Infortambo con el apoyo de Consorcio Lechero, Iansa, a través de su filial IansaFeed, fue reconocida como la mejor empresa de “Nutrición Animal”, instancia en la que además se destacó el esfuerzo y trabajo de todas las empresas y personalidades conectadas a la producción de leche en Chile. Bernardo Bergmann, Subgerente Comercial de Iansafeed, fue el encargado de recibir el reconocimiento.
A su vez, el gerente del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats, expresó que la institución creyó y apoyó la Noche de Oro por el espíritu que presenta, y “porque nos parece que hace un aporte a un sector que produce un alimento fundamental para la vida, un sector que da empleo y que es innovador. En este sentido, es importante tener un espacio donde nos juntemos todos los que participamos en la cadena y seamos capaces de reconocernos”.
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RICARDO ARIZTÍA ASUME PRESIDENCIA DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA NUEVO TITULAR DE LA SNA ESTARÁ EN EL CARGO HASTA 2019, Y SERÁ ACOMPAÑADO EN LA MESA DEL GREMIO POR JOSÉ ANTONIO GALILEA Y RECAREDO OSSA COMO PRIMER Y SEGUNDO VICEPRESIDENTES. ARIZTÍA YA HABÍA ENCABEZADO LA ENTIDAD ENTRE LOS AÑOS 1997 Y 1999.
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Ricardo Ariztía
asumió formalmente la presidencia de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) hasta el año 2019, reemplazando a Patricio Crespo. Estará acompañado por José Antonio Galilea y Recaredo Ossa como primer y segundo vicepresidente, respectivamente. El nuevo titular de la SNA había presidido la entidad entre 1997 y 1999; mientras que durante la administración de Sebastián Piñera, fue director de Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap). Ariztía planteó que durante su administración se enfocará en fortalecer el rol de la agricultura en el desarrollo del país. “Queremos demostrar que la agricultura es mucho más que una industria que exporta US$ 15 mil millones anuales. Que nuestra voz esté presente, aportando desde la experiencia y contribuyendo al crecimiento del país”, afirmó.
La gestión de Ricardo Ariztía se concentrará en tres áreas: realzar la agricultura y la producción de alimentos para el país; incentivar a los agricultores a participar activamente de las instancias políticas; ORG_AV_IANSA_21.5cmsx13.5cms.pdf 1 01-12-16 18:13 y mejorar las condiciones laborales dentro de la agroindustria.
NUEVO DIRECTORIO DE LA SNA Junto con la ratificación de Ricardo Ariztía como nuevo líder de la SNA, y de José Antonio Galilea y Recaredo Ossa como primer y segundo vicepresidentes, también se resolvieron los otros 10 nombres que formarán parte del nuevo directorio, el que quedó conformado por las siguientes personas: • José Miguel Stegmeier • Gastón Caminondo • María Inés Figari • Juan Sutil • Martín Arrau
• Aurelio Montes • Luis Schmidt • Christian Arntz • Rodrigo Lavín • Mario Pablo Silva
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“Reforma al Código de Aguas tiene vicios de inconstitucionalidad” Ricardo Ariztía reafirmó el desacuerdo de la SNA con la reforma al Código de Aguas que está impulsando el actual Gobierno, enfatizando que el gremio cree que la iniciativa “es inconstitucional”. Tras una reunión con el ministro de Agricultura, Carlos Furche, el titular del gremio planteó que se requiere de un análisis profundo sobre el impacto que podría generar la modificación jurídica a la actual normativa. “Nuestra posición es de respeto al derecho de propiedad, es un derecho perpetuo que se cambia y eso conlleva algunas situaciones de discrecionalidad funcionaria. La discrepancia central está entre tener una propiedad perpetua de un título, versus que existan facultades de caducidad o de retiro de los derechos por diversas circunstancias”, sostuvo Ariztía. El líder gremial agregó que el proyecto “tiene vicios de inconstitucionalidad por los antecedentes con que nosotros contamos, y veremos en el momento oportuno plantearlos si es necesario”.
APLICACIÓN DE POLÍMEROS PARA REDUCIR LAS PÉRDIDAS DE AGUA EN CANALES DE TIERRA
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En Chile, el mayor porcentaje del agua dulce (cerca del 80%) se destina al riego. De esa porción, más del 90% es de origen superficial, la que es captada desde ríos y conducida a través de una extensa red de canales, generalmente de tierra, lo que genera pérdida de agua por filtraciones en las paredes y fondo, las que alcanzan entre el 20% y 30%, de acuerdo a estimaciones de la Comisión Nacional de Riego (CNR). Si se tiene en cuenta que la red de canales de las regiones del Maule y del Biobío se extiende por más de 10 mil kilómetros lineales, resulta imposible abordar dichas pérdidas recurriendo a las tecnologías tradicionales como revestimiento en hormigón, losetas, geoweb, geo membranas, entre otros. Lo anterior se torna aún más complejo al conocer los caudales conducidos por estos canales, los que bordean los 1.000 m3/s cuando están a plena capacidad. Es posible dimensionar entonces que se trata de volúmenes de pérdida de agua muy altos, con los que se podría regar más de 40 mil hectáreas si es que se les recuperara. Considerando lo anterior, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), desde 2012 ha estado investigando el uso de polímeros para controlar las pérdidas de agua por filtraciones en canales de tierra.
¿Qué son los polímeros? Los polímeros son grandes moléculas que se forman por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros, constituyendo enormes cadenas de las formas más diversas. Existen varios polímeros naturales como la celulosa (que se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas y que se emplea para hacer telas y papel), la seda, la lana y el ADN. Sin embargo, la mayoría de los polímeros actualmente en uso son sintéticos, e incluyen plásticos como el nylon, el poliestireno, el policloruro de vinilo (PVC), el polietileno y la poliacrilamida (PAM). Las PAM son polímeros sintéticos constituidos por monómeros denominados acrilamidas, que existen de muchas formas dependiendo del tamaño de la molécula (relacionado con su alto o bajo peso molecular), de su nivel de ramificación (lineal o ramificada), de su carga eléctrica (aniónica, neutra o catiónica), de su densidad de carga (porcentaje de la molécula que tiene carga), entre otras características. Las poliacrilamidas son ampliamente usadas en la industria, ya que tienen la propiedad de flocular (aglomeración de partículas) sólidos en un líquido, siendo importantes en la fabricación del papel, en plantas de tratamiento de aguas y en la minería. También son usadas como acondicionadores de suelos en agricultura, ya que permiten mejorar sus propiedades y reducir la erosión. En combinación con otras moléculas, se usan como “superabsorbentes” en pañales para niños o adultos mayores, y para mejorar la capacidad de retención de humedad en el suelo.
En el último tiempo hemos estado probando el uso de PAM de tipo lineal y aniónica, para el control de forma económica, de las filtraciones de agua en canales no revestidos. Se trata de una técnica que aprovecha la capacidad de la PAM para flocular los sedimentos contenidos en el agua y formar una cubierta en las paredes y fondo del canal. Cabe destacar que estudios realizados en Estados Unidos han demostrado que este polímero reduce las pérdidas de agua por filtraciones en canales, a un costo que justifica su utilización.
Resultados de las aplicaciones de PAM
Lo que también resulta atractivo de esta tecnología es que la PAM (en forma granular) se aplica en canales con agua, por lo que no se requiere secar el canal como en el caso de revestimientos de otro tipo. Con ello se logra una reducción de las pérdidas durante el período de riego, lo que hace interesante su
utilización en momentos de sequía. Es así como una optimización del transporte del agua en los canales significa un gran impacto económico para los agricultores. En el estudios previo realizado en la Región de la Araucanía, y financiado por Innova-Corfo y el proyecto actualmente en desarrollo, denominado “Reducción de pérdidas de agua en canales de riego mediante la utilización de polímeros (LA-PAM)”, que contó además con la colaboración de la Asociación Canal Maule y el financiamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) de la Región del Maule, se ha observado que para las condiciones de la zona central de Chile el efecto de las poliacrilamidas en los canales dura entre 20 y 45 días. La propuesta, es realizar dos aplicaciones por temporada, para asegurar el control de las filtraciones en el periodo más crítico, sin efectos ambientales.
Durante la temporada 2011-2013, se realizaron en la Región de la Araucanía trabajos con el fin de desarrollar las técnicas de aplicación del PAM, adaptadas a la realidad de los canales locales. Dada la variabilidad en las dimensiones de los canales existentes, se desarrollaron dos técnicas de aplicación: la primera desde un bote zodiac, y la segunda caminando dentro del canal (ver fotos). Tras los trabajos, se obtuvieron resultados interesantes. Por ejemplo, las pérdidas medidas en 23 tramos de canales fueron inicialmente de 7,34% en promedio, lo que significó filtraciones de 10,2 m3/s de un total de 234 m3/s. Al aplicar PAM a esos mismos tramos de canal, las pérdidas se redujeron a 3,5%, lo que correspondió a una pérdida de 3,5 m3/s. En cuanto a las mediciones más recientes realizadas en la red de canales Maule Norte, los resultados han sido aún mejores. Las pérdidas promedio encontradas han sido de 8%, con valores que van desde 4,1 % hasta 15% en 0,5 Km de canal. Al aplicar PAM se ha logrado reducir esas pérdidas a un promedio de 3,1%. En términos de caudal, la reducción de filtraciones puede alcanzar hasta 1 m3/s en un tramo de canal con caudal de 20 m3/s, como en el caso del canal Maule Bajo.
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El polímero PAM (cadena) no es tóxico, aunque el monómero Acrilamida (eslabón que compone la cadena) sí lo es. Por ello, un requisito fundamental es que la cantidad de Acrilamida presente en el producto aplicado sea menor a 0,05% del peso total. Además de eso, la poliacrilamida debe cumplir otras condiciones tales como que la concentración máxima del PAM no debe superar 1 miligramo por litro de agua; debe ser de alto peso molecular; densidad de carga eléctrica adecuada; y bajo nivel de ramificación de la cadena de polímero. Muchos de los PAM existentes en el mercado nacional no cuentan con datos de este tipo y dificultan la selección, por lo que se debe ser muy preciso en la selección del material. Para asegurar un nivel de toxicidad bajo del PAM se realizaron evaluaciones con neonatos de Daphnia magna (diminutos crustáceos que son la base de la alimentación de peces en agua dulce) a distintas concentraciones y tipos de PAM de acuerdo a la norma chilena NCh 2083 F. de 1999 y US EPA de 1995. Las evaluaciones permitieron seleccionar el PAM a apli-
car y la concentración adecuada, que es con la que se trabaja en los canales de la Región del Maule. Otro aspecto muy importante a tener en cuenta es que se debe realizar una acuciosa selección de los tramos de canal donde se aplicará PAM. En primer lugar, es necesario determinar dónde están las filtraciones. La experiencia midiendo aquello en canales mediante equipos de alta tecnología, como los ADCP, indica que las pérdidas determinadas visualmente no siempre son efectivas ya que los canales están sometidos a un balance hídrico de entrada y salidas que puede confundir. Muchas veces los canales sirven como drenes e interceptan el flujo de agua, pero no en su totalidad y los terrenos aledaños permanecen inundados, pero no por causa del canal. Por otra parte, la aplicación de PAM es efectiva para controlar filtraciones en un medio poroso y no si existen fisuras o canalículos de algunos milímetros de diámetro o más, aspecto que también se debe considerar en la selección de los lugares de aplicación.
Esta tecnología está disponible en
(Quilamapu)
SIEMPRE ES NECESARIO SEGUIR HACIENDO PRUEBAS YA QUE CADA CANAL ES DIFERENTE EN TÉRMINOS DE TIPO DE SUELO EN SUS PAREDES Y EN COMPONENTES DEL AGUA. ADEMÁS NO ES TAN SENCILLO IDENTIFICAR LAS FILTRACIONES EN LOS CANALES, PUES ES VISUAL.
esta tecnología es de bajo costo. El kilogramo del producto tiene un valor menor a
$10.000
y cubre aproximadamente 1.000 m2 de área de espejo de agua de canal.
el costo de aplicación. Sin embargo, las diferencias con las soluciones tradicionales de revestimiento son considerables.
BRE VE
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IANSA REALIZA ENTREGA DE IMPLEMENTACIÓN DEPORTIVA A CLUB ELÍAS FIGUEROA Con la
presencia de los niños pertenecientes a las series menores del Club Deportivo Elías Figueroa, de la comunidad de la población Nueva Esperanza de Ñuble, directivos de dicho club, padres, apoderados, y representantes de la empresa, Iansa realizó la entrega oficial de un nuevo equipamiento deportivo para apoyar a los miembros más pequeños de dicha agrupación en su aniversario número 40. José Manuel Rebolledo, Gerente de Sostenibilidad de Iansa, destacó que “esta entrega nos pone muy contentos, pues forma parte de nuestros programas orientados a mejorar la calidad de vida, fomentar el deporte, la recreación y la alimentación equilibrada. Con esta ayuda los niños cumplen su anhelo de tener disponible una implementación deportiva homogénea y de la más alta calidad para sus distintas competencias en las que participan, tanto en la provincia, como en la región”.
ENTREVISTA
JOSÉ ANTONIO CENTENO
AGRÓNOMO ESPAÑOL
CULTIVO DE LA REMOLACHA:
“VEO A CHILE COMO EL PAÍS CON MAYOR POTENCIA”
TRAS SU ÚLTIMA VISITA AL PAÍS, GESTIÓN & TECNOLOGÍA CONVERSÓ CON EL EXPERTO RESPECTO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA REMOLACHA EN CHILE, DE LOS AVANCES RELACIONADOS CON EL MANEJO DEL CULTIVO Y DE LAS PROYECCIONES RELACIONADAS CON LOS RENDIMIENTOS POR HECTÁREA.
¿Cómo comienza su relación con Chile? Mi relación con Chile y, específicamente, con Iansa partió en el año 2000. Los rendimientos en aquel entonces estaban estancados, por lo que vine a dar mi opinión como alguien que estaba viendo la situación desde afuera. En ese año iniciamos un proyecto de mejora del cultivo de la remolacha para ordenar algunas cosas que en ese momento había que mejorar. De esta forma fuimos aprendiendo a trabajar la naturaleza exuberante que ustedes tienen, aprovechando que los suelos son muy buenos, pero que al mismo tiempo están llenos de detalles.
EN TRE VIS TA REVISTA GT 41 Fue así como empezamos a trabajar todos los aspectos del cultivo, desde la elección de la parcela hasta la tecnificación del riego, terminando con aspectos relacionados con la etapa de cosecha, con la mecanización, maquinaria relacionada, etc. Quiero aprovechar de comentarles que yo pertenezco a una asociación de investigación de remolacha, organización que es financiada en partes iguales por empresas azucareras y por agricultores. Nos dedicamos a hacer investigación aplicada. Es una organización muy similar al departamento de I + D de Iansagro. Volviendo a mi primera visita, entre los años 2001 y 2002 vine con la idea de hacer unas parcelas demostrativas para chequear cuál era el potencial de la remolacha en Chile y qué era lo que había que mejorar. En aquel entonces los rendimientos andaban por las 60 toneladas, y en las siembras demostrativas llegamos a lograr 100 toneladas por hectáreas. Hoy tienen rendimientos fantásticos en Chile. El secreto era ordenar algunas cosas y eliminar paradigmas que habían con el cultivo, y después trabajarlo con calidad, precisión y rigurosidad. Teníamos que sensibilizar a los agricultores sobre este tema. Aquí no hay magia: había que hacer las cosas, pero hacerlas bien.
¿Cuál es su opinión de las siembras que pudo ver? En general me parecen bien llevadas. Siempre hay algún problema, porque de lo contrario todas llegarían a las 200 toneladas por hectárea. En general los problemas tienen que ver con el riego, o con la disponibilidad de agua, plagas, etc. No obstante aquello, los rendimientos han sido espectaculares. A su juicio, ¿cuáles han sido los principales avances que ha podido apreciar? Todos los monitoreos que ustedes han implementado son la guinda del pastel. Lo “gordo” es lo otro, el riego tecnificado, utilizar una buena variedad adaptada a las condiciones chilenas, fertilizar adecuadamente, etc. Lo otro ayuda para que la precisión mejore y que todo el cultivo sea un poco más preciso. I + D es clave, pero no hay que olvidarse del resto de las cosas.
¿Qué puntos cree hay que atacar para seguir mejorando? Es una pregunta difícil. Técnicamente el cultivo está muy bien. Luego hay otros aspectos dentro del negocio del azúcar que a veces fallan, en las plantas por ejemplo. En Chile están con muy buenos rendimientos, 4 años como campeones del mundo es algo notable, por lo que para mejorar hay que hilar muy fino. Luego, el negocio del azúcar no está muy bien por el precio, por lo que hay que suplir que esos precios más bajos se compensen con mejores rendimientos. Lo que yo les he dicho a los agricultores es que muchas veces un dólar más o un dólar menos no tiene la importancia de poder conseguir 15 o 20 toneladas más de rendimiento, que es algo que sí está en manos de los agricultores, con los mismos costos pero haciendo las cosas bien.
¿Cómo ve a Chile respecto de los otros países productores de remolacha? En Europa hay varios países que están comenzando a sembrar por el bajo precio de los otros commodities. La remolacha es un cultivo más seguro, que tiene una serie de ventajas, tanto en Chile como en Europa. La diferencia que veo en España, al igual que Chile, respecto de otros países es que en otros lugares se cultiva remolacha de secano. Esto implica costos más bajos y rendimientos menores, pero el agricultor lo tiene dentro de sus alternativas de siembra. En cambio, en España y Chile, al ser éste un cultivo de regadío, se le exige un poco más y hay que prestarle más atención.
Veo a Chile como el país con mayor potencial, los resultados de los últimos 5, 6 u 8 años lo demuestran. Ustedes no inventaron que son campeones del mundo, es verdad. Tiene muy buenos suelos, un clima favorable para desarrollar un ciclo que permita aumentar el rendimiento, y han desarrollado una investigación aplicada, con ensayos in situ que también seguirá siendo de gran ayuda. Me voy con mucha alegría y me siento muy orgulloso de los resultados que hay. Los alumnos han superado a los maestros. Ver a agricultores con más de 120 toneladas de rendimiento, incluso hay algunos con 200 toneladas, yo me asusto un poco (risas). Lo que aún nos cuesta es que el cultivo sea más amigable, pero es parte del trabajo que hay que realizar para tener éxito. Respecto de la próxima cosecha, por lo que he visto, si se llega a 110 - 111 toneladas por hectárea a nivel país, sería algo nunca visto, sería fantástico. Han obtenido resultados espectaculares, las casi 200 toneladas de la agricultora Bárbara Becker es algo realmente increíble. En las tres zonas hay agricultores de grandes rendimientos, lo que demuestra el gran trabajo que están realizando.
¿Haber “profesionalizado” a los agricultores fue relevante? De todas maneras. Hace 15 años llevo lanzando el mismo mensaje. Acá no hay productos milagrosos. Sabemos que las nuevas variedades y el riego tecnificado, la preparación de suelo, las sembradoras, y los pulverizadores ayudan, pero lo más importante es hacer las cosas bien. ¿Cómo ve el futuro del cultivo? Pues siguiendo la misma tendencia, es decir, hacia arriba en rendimientos, siempre y cuando el clima lo permita. Ustedes están muy cerca de conseguir ese objetivo de las 120 toneladas por hectárea, no tengo dudas. ¿Qué mensaje le daría a los agricultores remolacheros del país? El cultivo de la remolacha tiene algunos inconvenientes, pero muchas ventajas. Dentro de los inconvenientes está el que se trata de un cultivo que requiere mucha atención y cuyo ciclo es muy largo, lo que al mismo tiempo es lo que permite que se produzca más. Iansagro tiene un plus en su atención individualizada para los agricultores, por lo que ellos solo tienen que aprovechar esto, pedir la ayuda de los técnicos y de la empresa. El equipo de I + D de la compañía está haciendo una labor extraordinaria. El que no siembra remolacha, no sé en lo que está pensando.
ÁREA PROYECTOS CON ENTIDADES ESTATALES:
IANSAGRO TRABAJANDO JUNTO A SUS AGRICULTORES
AR TÍ CU LOS REVISTA GT 45
LAS BRECHAS DE GESTIÓN PRODUCTIVA EXISTENTES ENTRE LOS DIFERENTES TIPOS DE AGRICULTORES QUE CULTIVAN REMOLACHA PLANTEAN EL DESAFÍO DE AUMENTAR LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO, OFRECIENDO A LOS AGRICULTORES DE LAS ZONAS REMOLACHERAS, ADEMÁS DE UN BUEN NEGOCIO, UNA OPORTUNIDAD DE MEJORA A NIVEL TECNOLÓGICO Y DE GESTIÓN, PARA SU EJERCICIO AGRÍCOLA COMPLETO. PARA COLABORAR EN ESTE DESAFÍO, IANSAGRO HA VENIDO DESARROLLANDO UN TRABAJO EN CONJUNTO CON ENTIDADES ESTATALES CON GRAN ÉXITO.
INDAP - ALIANZAS PRODUCTIVAS: AAPP Para Iansagro, la pequeña agricultura familiar campesina (AFC) es una parte importante de sus proveedores debido a su fidelización con la empresa, potencial de mejora en sus rendimientos y aumento de superficie, aspectos que permiten asegurar su permanencia en el rubro. Entre las Temporadas 2012-2013 y 2015-2016 se desarrolló en conjunto con Indap dos Programas de Alianzas Productivas en los que participaron más de 120 pequeños agricultores de la región del Maule. Durante este periodo se entregó una asistencia técnica diferenciada, reforzando todos los aspectos críticos del desarrollo del cultivo.
Logros obtenidos: 13,8% de incremento promedio en rendimientos. Un aumento de la Polarización desde
16,3% a 16,7% Tecnificación en riego para
5o usuarios con una inversión de
MM$ 390 a través de los proyectos de riego intrapredial (PRI), con un subsidio de Indap de
MM$ 288 Adquisición de maquinaria y equipos a través, de
64 proyectos de desarrollo de inversiones (PDI) por un monto de
MM$ 267 y un subsidio de Indap de
MM$ 152 Aumento del promedio de superficie cultivada con remolacha desde
5,9 a 7,9 hectáreas
PROGRAMA AAPP 2016 Para dar continuidad al programa, en el mes de julio del 2016, Iansagro inició el nuevo proyecto de Alianzas Productivas en la Región del Maule, con un horizonte de trabajo a 4 años y una nueva propuesta de introducir conceptos de sustentabilidad, eficiencia energética, buenas prácticas agrícolas y automatización utilizando para ello las tecnologías de información (TICs), sistemas de monitoreo satelital, mapas de estrés, análisis de demanda nutricional, entre otros. Este Programa beneficiará a
74 agricultores usuarios Indap de la Región del Maule con un costo anual de
MM$ 145
Actualmente, un
23%
de los agricultores remolacheros están participando en alguno de los programas implementados.
y un aporte Indap de
MM$ 50,5 anuales CORFO Programas de desarrollo de proveedores con CORFO: PDP Como una forma de capacitar y desarrollar capacidades en los agricultores medianos, Iansagro implementó varios proyectos de este tipo, todos con muy buenos resultados.
PDP Periodo 2001 al 2008: Se realizaron 3 PDP consecutivos en la zona remolachera norte y centro en forma paralela, los que abordaron los siguientes temas: • Mejorar la gestión del riego y aumentar su tecnificación en el cultivo de remolacha. • Aumentar el porcentaje de polarización de la remolacha. • Mejoramiento de la gestión empresarial de los agricultores. • Aumento del rendimiento y la polarización.
PDP Periodo 2010 al 2013: Se realizó un PDP de maquinaria en la zona centrosur remolachera, con prestadores de servicios de Iansagro, con el fin de potenciar su trabajo relacionado con la calidad de ejecución de las labores de siembra, cosecha, abonadura y control de plagas, malezas y enfermedades y mejorar así su rentabilidad.
PDP en ejecución desde el 2016: MAULE, ÑUBLE Y BIO BIO Buscando abarcar la totalidad de la zona remolachera, desde 2016 se implementaron PDP para las provincias de Ñuble, Bio Bío y Maule, cada uno con 25 agricultores, con el objetivo de incrementar la competitividad de los productores de remolacha, con la incorporación de TIC’s (Tecnologías de información y comunicación), tales como: • Monitoreo de siembra, abonadura y cosecha. • Mapeo Nutricional (ADN). • Mapeo físico del suelo (ADF). • Monitoreo de los sistemas de riego incorporando telemetría e imágenes satelitales. La meta que se quiere alcanzar contempla: • Peso promedio de raíz de remolacha mayor o igual a 1 Kg. • Alto rendimiento por hectárea: > 110 toneladas limpias de remolacha / ha, Base 16% de polarización. • Contenido de azúcar expresado en % de polarización sobre 16,0%. • Aumentar la rentabilidad del cultivo.
AR TÍ CU LOS REVISTA GT 47
Ley I+D: un Incentivo para la Innovación Empresarial En países desarrollados la inversión en Investigación y Desarrollo (I+D), alcanza 2,5% del PIB en promedio (OCDE), mientras que en Chile esta cifra llega sólo un 0,5%. Con el fin de abordar los temas relacionados con la producción de remolacha, Iansagro hace 15 años formó el departamento de Investigación y Desarrollo, que es el responsable de investigar en forma permanente los temas relacionados con el riego, fertilidad, variedades, maquinaria y control de malezas, plagas y enfermedades. Aprovechando la oportunidad de la Ley N° 20.241 de incentivo tributario a la inversión en I + D modificada en la ley N° 20.570 administrada por Corfo – Innova, el año 2013, Iansagro logró la certificación por parte de Corfo de su primer proyecto I + D con una duración de 3 años. En 2017, Iansagro cuenta con un proyecto certificado y 5 otras iniciativas en etapa de certificación Corfo.
Iansagro forma parte de la Comunidad
I+D+i de Corfo A nivel central.
ENTREVISTA
FERNANDO SANTIBAÑEZ
“Debemos preocuparnos por el cambio en las reglas hidrológicas de las cuencas, por lo que se requiere mejorar los sistemas de gestión del agua”
AGRÓNOMO
EN TRE VIS TA REVISTA GT 49 EL EXPERTO AGROCLIMÁTICO CONVERSÓ EN DETALLE CON GESTIÓN & TECNOLOGÍA RESPECTO DE LAS PROYECCIONES PARA LA TEMPORADA EN DESARROLLO, ENTRE OTROS TEMAS ENTREGÓ INFORMACIÓN IMPRESCINDIBLE QUE LOS AGRICULTORES REMOLACHEROS DEBEN CONSIDERAR.
¿EN QUÉ ciclo hidrológico se encuentra nuestro país? El régimen de precipitaciones en Chile está sujeto a un ciclo decadal llamado “oscilación decadal del Pacífico”. Este ciclo tiene una duración cercana a los 20 años, que hace que las precipitaciones pasen por periodos de mayores y menores lluvias. Los ciclos más recientes son: años 60 y 70 (secos); 80 y 90 (lluviosos) y 2000 a 2020 (secos). Por lo anterior, debiéramos estar al fin de un ciclo seco y por ingresar a uno lluvioso, que se extendería entre los 2020 y 2030. • ¿Cuál es su pronóstico general a corto, mediano y largo plazo de las condiciones climáticas para la zona centro sur? En los meses siguientes, las precipitaciones debieran presentar un comportamiento normal como consecuencia de la normalización de la temperatura del océano, es decir, el segundo semestre de este año no sería ni lluvioso, ni seco. En el largo plazo, en el sur de Chile se mantendría la tendencia ligera al decrecimiento de la precipitación, particularmente en verano, los que seguirán algo más secos y prolongados. • ¿Qué modelos predictivos se están usando para establecer las condiciones climáticas futuras? Hay una veintena de modelos regionales que permiten proyectar las variaciones que experimentará el clima en los próximos años. Nosotros trabajamos con un promedio de 17 modelos, a través de un procedimiento que se llama “Ensemble”. Esto permite neutralizar los errores en las proyecciones que pueden tener cada uno por separado.
• ¿Dónde los agricultores pueden encontrar información de calidad respecto a las condiciones climáticas actuales y de pronósticos? Estamos publicando un Atlas Agroclimático de Chile, trabajo elaborado por el Centro AGRIMED de la Universidad de Chile y apoyado por FIA del Ministerio de Agricultura. En este Atlas los agricultores encontrarán abundante y detallada información sobre el estado actual del clima y los cambios esperados hacia la mitad de este siglo. • Para la zona centro sur (valle y precordillera), ¿cuál cree que será el pronóstico de la condición del clima para esta temporada en cuanto a heladas, precipitaciones y vientos entre agosto y septiembre, y en los periodos de temperaturas máximas estivales? No se esperan situaciones muy extremas del clima. Solo temperaturas algo más altas en primavera, lo que podría adelantar la brotación en especies vegetales y la aparición de los insectos. • ¿Cómo afectarán las precipitaciones de este año en los niveles de agua de embalses naturales, artificiales y acuíferos? Las precipitaciones se comportarían normales, los embalses de Atacama y Coquimbo enfrentarán la temporada con más del 70% de su capacidad, lo que asegura la disponibilidad de riego por al menos un par de años. Los embalses de la región central
EN TRE VIS TA REVISTA GT 51 al sur tienen una menor recuperación, manifestando aun las huellas de la extensa sequía que ha afectado a la zona. En todo caso, las reservas de nieve son suficientes este año para asegurar una buena temporada de riego.
• ¿A qué elevación consideraría usted que se encontrará la isoterma cero, en promedio esta temporada? La isoterma cero está variando fuertemente en pocos días. Ello depende de los movimientos que haga el anticiclón del Pacífico. En el largo plazo, la isoterma cero irá subiendo hasta unos 500 mts. durante este siglo, lo que reduciría el manto de nieve cordillerano. • ¿Cuál es la razón del por qué en 2016 se registraron bajos niveles de precipitaciones, aunque se esperaban valores más altos debido al Fenómeno del Niño?
El que haya un Niño no garantiza que la recarga de nieve sea más abundante.
• ¿Cuál es su opinión acerca del cambio climático en Chile y cómo la agricultura nacional y el Estado deberían enfrentar este fenómeno? Es una pregunta muy extensa y compleja. El cambio climático es un problema global que afectará al mundo entero. En Chile, el mayor efecto será sobre la disponibilidad de recursos hídricos. No esperamos, como en otras regiones del mundo, fenómenos climáticos muy extremos como huracanes, tornados, granizos destructivos o inundaciones. Si bien algo de esto podría manifestarse, en Chile será más atenuado. Lo que debe atraer nuestra preocupación es el cambio en las reglas hidrológicas de las cuencas, frente a los que se requiere mejorar los sistemas de gestión del agua, tanto a nivel de la cuenca como por parte de cada usuario. Es una responsabilidad de todos.
¿QUIÉN ES FERNANDO SANTIBAÑEZ? Fernando Santibañez es Ingeniero agrónomo, Doctor en Ciencias de la Universidad de París, y Profesor titular de la Universidad de Chile. Además, es Director del Centro de Agricultura y Medio Ambiente de la Universidad de Chile. Posee una extensa experiencia en la aplicación de la información agroclimática en la agricultura y elaboración de planes de adaptación al cambio climático.
CULMINA EL PRIMER AÑO DEL NUEVO PROGRAMA DE ALIANZAS PRODUCTIVAS Con gran concurrencia y participación de agricultores remolacheros se llevó a cabo la última actividad del primer año del nuevo programa de Alianzas Productivas desarrollado por Indap y Iansagro. Durante el encuentro los temas tratados fueron “Sostenibilidad en la producción agrícola”, el que estuvo a cargo de Mariela Valenzuela, Ingeniero agrónomo y Doctora en Ciencias Ambientales; y “Manejo general de los cultivos en rotación de remolacha”, dictado por Eugenio Vidaurrázaga, Ingeniero agrónomo de Bayer. La actividad finalizó con una comida de camaradería animada con los cantos populares del Huaso Montero. Los agricultores se mostraron muy interesados en las charlas, dejando de manifiesto su compromiso y entusiasmo por seguir participando de dicha iniciativa.
BRE VE
REVISTA GT 56
DIMACOFI DISTINGUE A IANSA POR SU COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD Durante
la conmemoración de su aniversario número 90, Empresas Dimacofi, compañía nacional líder en soluciones de impresión, gestión documental e impresión gráfica, distinguió a parte de sus clientes en tres categorías: Trayectoria, Innovación, y Compromiso con la Sostenibilidad. Dentro de la categoría de Sostenibilidad, Empresas Iansa fue reconocida por su aporte al “Desarrollo del País”, gracias a que implementa en su gestión el programa denominado Logística Inversa Dimacofi, que motiva el reciclaje de equipos y disposición final del tóner.
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REVISTA GT 57
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TEMPORADA 2015-2016
PRE MI A CIÓN REVISTA GT 61
Como cada año, Iansagro celebró la tradicional premia-
EVENTO ANUAL:
LOS MEJORES AGRICULTORES REMOLACHEROS DEL PAÍS DE LA TEMPORADA 2015-2016 FUERON PREMIADOS POR IANSA EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LA REMOLACHA SE HA CONSTITUIDO COMO UNO DE LOS CULTIVOS MÁS RENTABLES Y SEGUROS DEL PAÍS, MIENTRAS QUE SUS PRODUCTORES LOGRAN CIFRAS RÉCORD EN RENDIMIENTO. A LA CEREMONIA ASISTIERON MÁS DE MIL REMOLACHEROS, EJECUTIVOS DE LA EMPRESA AZUCARERA Y AUTORIDADES LOCALES, INSTANCIA EN LA QUE SE DISTINGUIÓ A LOS AGRICULTORES MÁS DESTACADOS DE LA ÚLTIMA TEMPORADA.
ción de los agricultores remolacheros del país. En la ocasión, la azucarera reconoció el trabajo realizado por los productores durante la temporada 2015-2016, quienes además volvieron a alcanzar rendimientos históricos en el cultivo. En la oportunidad, José Luis Irarrázaval, Gerente General de Iansa, junto con felicitar a los agricultores por su excelente desempeño, dio a conocer el enorme potencial que tiene este cultivo, afirmando que “nuestras perspectivas de rendimiento de remolacha siguen en alza. Los ensayos de variedades ya están por sobre las 200 ton/ha, mientras que algunos de nuestros pequeños, medianos y grandes agricultores, ya tienen rendimientos por sobre las 150 TRL/ha. Esto es posible gracias a la inversión en investigación y tecnología que realiza la empresa y al trabajo dedicado que realizan los agricultores y el equipo técnico de Iansagro”. Por su parte, el presidente de Iansa, Joaquín Noguera, se refirió a los nuevos planes de la compañía. “A fines del año pasado, en Iansa nos embarcamos en el desafío de poner en marcha un nuevo plan estratégico de negocio que nos permitirá continuar fortaleciéndonos y así aspirar a un crecimiento sostenible al año 2022. Este nuevo plan, que cuenta con la confianza y apoyo de ED&F Man, está arraigado en la eficiencia, crecimiento e innovación, fundamentos que serán la base para lograr la rentabilidad necesaria y la creación de valor para hacer de Iansa una empresa de alimentos para el consumo humano y animal, con una fuerte base agrícola”, destacó. El encuentro se realizó en el Centro de Eventos MonteLeón comuna de San Nicolás, Chillán, y contó con la participación de más de mil agricultores, ejecutivos de la empresa y autoridades locales, quienes aprovecharon la ocasión para felicitar a cada uno de los agricultores por su constante dedicación y esfuerzo. El humorista nacional Rodrigo Villegas fue el encargado de cerrar el encuentro con una excelente rutina, tras la cual ratificó el excelente desempeño que tuvo en el Festival de Viña de 2017. Este año, los premios a “Mejores Agricultores Remolacheros 2015-2016” recayeron en agricultores de distintas zonas de Linares, Chillán y Los Ángeles, quienes destacaron por los resultados obtenidos en sus cosechas.
PREMIADOS POR ZONAS
MEJOR RENDIMIENTO MEDIANA SUPERFICIES NOMBRE: Daniel Garrido Álvarez
6
SUPERFICIE
PREMIADOS ZONA NORTE
RENDIMIENTO
157,1
PREMIO A LA TRAYECTORIA
MEJOR RENDIMIENTO GRANDES SUPERFICIES
NOMBRE: Joaquín García Huidobro
NOMBRE: Luis Muñoz Sepúlveda
REPRESENTANTE: Joaquín García Huidobro
REPRESENTANTE: Luis Muñoz Sepúlveda
25
SUPERFICIE
REPRESENTANTE: Daniel Garrido Álvarez
RENDIMIENTO
142
PREMIADOS ZONA CENTRO
REVISTA GT 63
MEJOR RENDIMIENTO MEDIANA SUPERFICIES NOMBRE: Abel Moncada Navarrete
35
SUPERFICIE
PREMIADOS POR ZONAS
PRE MI A CIÓN
RENDIMIENTO
162,26
SUPERFICIE
REPRESENTANTE: Abel Moncada Navarrete
PREMIO A LA TRAYECTORIA
MEJOR RENDIMIENTO GRANDES SUPERFICIES
NOMBRE: José Mario Burgos Herrera
NOMBRE: sociedad agrícola y forestal santa matilde
REPRESENTANTE: José Mario Burgos Herrera
REPRESENTANTE: Hernán y Juan Guillermo Martínez
312
RENDIMIENTO
159,61
PREMIADOS POR ZONAS PREMIADOS ZONA SUR MEJOR RENDIMIENTO MEDIANAS SUPERFICIES
PREMIO A LA TRAYECTORIA
NOMBRE: Sociedad Agrícola El Mallín
NOMBRE: Agrícola Santa Cristina
REPRESENTANTE: Pablo Klagges Leiva y Daniel Neumann Fumeron
REPRESENTANTE: Enrique Tapia Reyes
SUPERFICIE
8,5
RENDIMIENTO
163,23
MEJOR RENDIMIENTO GRANDES SUPERFICIES NOMBRE: Carlos Weldt Vásquez REPRESENTANTE: Carlos Weldt Vásquez SUPERFICIE
20
RENDIMIENTO
180,73
AGRICULTOR DESTACADO PDP
PRE MI A CIÓN
(PROGRAMA DE DESARROLLO DE PROVEEDORES)
REVISTA GT 65
ZONA NORTE
ZONA CENTRO
NOMBRE: Agrícola El Encuentro
NOMBRE: Agrícola Las Lagunas
REPRESENTANTE: Roberto Hiribarren Eyheramendy
REPRESENTANTE: Enrique Acuña Junemann
ZONA SUR NOMBRE: Agrícola Campos Contreras REPRESENTANTE: Hermanos Campos Contreras
AGRICULTOR SÍMBOLO PROGRAMA ALIANZAS PRODUCTIVAS INDAP - IANSAGRO (SÉPTIMA REGIÓN)
MEJOR PARCELA DEMOSTRATIVA (LOS ÁNGELES)
NOMBRE: Exequiel Lillo Zapata
REPRESENTANTE: Bárbara Becker Schmidt
NOMBRE: Agrícola El Pinar
REPRESENTANTE: Exequiel Lillo Zapata
SUPERFICIE
MEJOR PRESTADOR DE SERVICIOS (CHILLÁN) NOMBRE: Servicios AgrÍcolas y Mecanizados Agrocaceres REPRESENTANTE: Marcos Cáceres Orellana
22
RENDIMIENTO
197
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 1.- Luis Cerda, Angélica Cerda y Andrés Cerda 2.- Álvaro Prieto, Bárbara Becker y Edgardo Neumann 3.- Rogelio Aedo, Ana María Bobadilla y Víctor Hermosilla 4.- Mario Salinas, Bárbara Becker y Juan Bravo 5.- Álvaro Prieto, Michele van Rysselberghe y Ramón Cardemil 6.- Rafael Burgos, Joaquín Toro y Juan Carlos Burgos 7.- Mario Burgos y Alba Amengual 8.- Cristián Becerra, Marcos Cáceres y Karl Munzenmayer 9.- Edgardo Neumann, Enrique Tapia y Robinson Sanhueza 10.- Leonardo Muñoz, Patricia Aedo y Luis Muñoz
2
1
1.- Juan Carlos Labrín, Álvaro Prieto y Carlos Moreno 2.- César Bobadilla, Luis Muñoz y Patricia Aedo 3.- Andrés Etchevers, Dirk Collen y Pedro Truffy 4.- Jorge Guzmán, Raúl Droguetti y Walter Harsch 5.- Mario Salinas y Carlos Weldt 6.- Ana María Farías, Michele van Rysselberghe y Marlene Albornoz 7.- María Teresa Salazar, Daniel Garrido y Álvaro Prieto 8.- Álvaro Prieto y Carlos Moreno 9.- María Teresa Salazar, Daniel Garrido y Manuel García 10.- María Cristina Friz, Enrique Tapia e Ivonne Reyes
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
1.- Daniel Garrido, María Daniela Garrido, Manuel Garrido y María Teresa Salazar 2.- Pedro Ramírez, Álvaro Prieto y Víctor Hermosilla 3.- Darío Campos, Arturo Campos, Héctor Campos, Fredy Campos y Alexis Campos 4.- Mauricio Mann, Mauricio Neira, Víctor Cuevas y Paolo Valenzuela 5.- Remberto Mendéz, Roberto Salinas y Lucas Segura 6.- Alfredo Castillo, Hugo Jofré, Walter Hernández y Ramiro Paillalef 7.- Karl Munzenmayer, Roberto Hiribarren y Álvaro Prieto 3
4
5
6
7
2
1
1.- Víctor Hermosilla, Carolina Moncada, Abel Moncada y Myrna Moraga 2.- Francisco Guzmán, Juan Guillermo Martínez y Ramiro Paillalef 3.- Carolina Moncada, Laurisa Vivan, Víctor Moncada, Abel Moncada, Myrna Moraga, Sonia San Martín y Javier Reyes 4.- Roberto Hiribarren junto a su padre Roberto Hiribarren, David Jara y Antonio Jara 5.- Carmen Villagrán, Ramón Cardemil, Ana Lidia Cárcamo, Mauricio González, Magdalena Fuentes y Mónica Mege 6.- Juan Romero, Jennie Bravo, Bárbara Becker y Mario Salinas 7.- Gustavo Muñoz, Álvaro Muñoz, Luis Muñoz, Patricia Aedo y Leonardo Muñoz
3
4
5
6
7
1
2
3
5
4
1.- Francisco Gajardo, Roberto Hiribarren, padre e hijo y Antonio Jara 2.- Juan Romero, Edgardo Neumann, Bárbara Becker, Álvaro Prieto, Jennie Bravo, Mario Salinas 3.- Michele van Rysselberghe, Mauricio González, Ramón Cardemil y Walter Hernández 4.- Robinson Sanhueza, Bárbara Becker y Joaquín Noguera 5.- Mario González, Álvaro Prieto, Luis Muñoz y Ramón Cardemil
CALZONES ROTOS FRITOS Ingredientes • 3 tazas de harina • 1 cucharadita de polvo de hornear • 1 taza de zapallo cocido en agua • Azúcar Flor Iansa
Receta Paso a Paso
1. Cernir todos los ingredientes secos, formar un espacio al medio de la harina. 2. Agregar el zapallo molido con su líquido de cocción. Incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y homogénea. 3. Uslerear y formar rombos de 3x5 cm aprox, hacer un corte al medio y pasar un extremo del rombo por el corte. 4. En una olla calentar aceite. 5. Freír los calzones rotos hasta que estén dorados. 6. Espolvorear con azúcar flor Iansa
AR TÍ CU LOS REVISTA GT 75
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