Publicaciรณn elaborada por los alumnos del Grado en Comunicaciรณn del Campus CEADE. 2019 - Nยบ 22 www.lacronicadesevilla.es
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Opinión
EDITORIAL
Muy SEVILLA
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edicamos la portada a Sevilla por ser la ciudad que ha acogido la Cumbre WTTC, un importante evento donde se han establecido las claves del turismo mundial para el año 2019. Hablando de turismo, la sección Internacional recoge una crónica de viaje a Riga, capital de Letonia y la ‘bella desconocida’ de Europa. También publicamos dos entrevistas. En una de ellas, el jefe de Bomberos de Sevilla nos acerca al día a día de un retén. En la otra, conocemos a José Antonio Rodríguez, especializado en periodismo cofrade. El deporte está bien representado en este número con dos reportajes sobre la hípica y el judo inclusivo. Igualmente, abordamos el trasfondo social de una serie de proyectos gastronómicos. Y en la sección Economía, contamos qué es lo último en el sector de la belleza y el bienestar y en el de los productos ecológicos. Por último, regresamos a Sevilla con la noticia de un videojuego que recrea su barroquismo.
La Crónica
Nº 22
SUMARIO nº 22 2
OPINIÓN
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INTERNACIONAL. RIGA, la bella desconocida de Europa
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ENTREVISTA. Luis López Mateos / Jefe de BOMBEROS de Sevilla
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SEVILLA. Cumbre WTTC. Las claves del turismo mundial se deciden en Sevilla
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SOCIEDAD. Litho JUDO, deporte inclusivo en Bormujos
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SOCIEDAD. Experiencias GASTROSOCIALES
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COMUNICACIÓN. Entrevista al periodista JOSÉ ANTONIO RODRÍGUEZ
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COMUNICACIÓN. Un VIDEOJUEGO se inspira en el barroco sevillano
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ECONOMÍA. Las novedades de las ferias EXPOBELLEZA y BIOCULTURA
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DEPORTES. Francisco Gaviño, campeón de Andalucía de HÍPICA
LA CRÓNICA DE SEVILLA DIRECTORA
Inma Martín Herrera CONSEJO DE REDACCIÓN
Laura Acevedo Osorno Pedro Pablo Doña Roldán Juan Antonio Gómez García Gonzalo Salas Macho DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Inma Martín Herrera IMAGEN DE PORTADA
Matías Morate Soriano Editor: Diego Gálvez Ochoa Edita: CEADE EDITORIAL S.L. Redacción y Administración: C/ Leonardo Da Vinci, 17B Isla de la Cartuja - 41092 - SEVILLA Telf: 954 46 70 08 Fax: 954 46 70 25
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El crucero que recorre el mundo hará escala en Sevilla Juan GÓMEZ La empresa de cruceros Oceanía Cruises organiza una travesía de 180 días que recorre el mundo y que hará escala en Sevilla en junio del año 2021. También para en otras ciudades españolas como La Coruña, Bilbao, Barcelona, Almería o Alicante. El viaje comienza el 9 de enero en el puerto de Miami y culmina en Nueva York el 9 de julio de 2021.
Ya hay hechas reservas para disfrutar de este lujoso crucero que visita 44 países en todos los continentes. Además, permite conocer 100 puertos: Estambul, Lisboa o Bora Bora, y visitar 125 lugares declarados Patrimonio Mundial de la UNESCO. Contará con más de 70 excursiones en tierra y navegará por las aguas de maravillosas islas del Caribe y del Pacífico. El barco tiene 342 suites y servicios deluxe como ‘masajes celestiales’.
Internacional 3
La Crónica
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RIGA, una bella desconocida El centro histórico de la capital de Letonia alberga la colorida plaza Ratslaukmssta, llamativas casas y un mercado central cuya arquitectura se remonta a la II Guerra Mudial
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l invierno en Riga, capital de Letonia, es muy frío, pues las temperaturas pueden descender hasta los 20 grados bajo cero. La mejor época para recorrer el país es entre junio y agosto, cuando las temperaturas son más cálidas e invitan a pasear. Riga es la ciudad más grande de los estados bálticos. Aún así, recorrer sus calles y visitar cada punto estratégico no requiere de prisa ni ajetreo. Es una capital donde conviven letones y rusos, teniendo estos últimos un gran peso en el país. Esta convivencia no evita la rivalidad que existe entre ellos, y que bien se ejemplifica a la hora de tomarse una cerveza. Pues existen pubs y bares exclusivos para letones donde para acceder es necesario mostrar el carnet de identidad. La parte antigua es preciosa, clásica y con mucha historia. La plaza más antigua y la más famosa es la de Ratslaukmssta. Tiene un color y un estilo característicos, con tonos anaranjados y grises. En la plaza, está la iglesia luterana de San Pedro. Y al lado, la Plaza del Ayuntamiento.
Pedro DOÑA
A dos calles de la plaza, se encuentra la llamativa casa de las Cabezas Negras, construida en el siglo XIV. Otra de las pequeñas joyas situadas en el casco histórico son los ‘Tres Hermanos’, tres edificios, uno al lado de otro, ubicados en la calle MazaPils. La leyenda cuenta que fueron construidos por miembros de la misma familia en diferentes épocas. Merece la pena dar un paseo por el Mercado Central de Riga, protegido por la UNESCO al reutilizar antiguos hangares de los años 30, propiedad del ejército alemán durante la II Guerra Mundial, y rodeado por el barrio Maskacka, de arquitectura comunista. Los lugareños son personas amables y educadas, aunque individualistas. Aunque son reservados, Beatriz Doña, una joven que durante sus estudios en Psicología realizó su Erasmus en Riga, cuenta que a veces se sentía como una atracción para los habitantes de la capital, quienes le preguntaban insistentemente acerca de las costumbres y las características de España. En la gastronomía letona, destacan las so-
Hay bares exclusivos para letones a los que se accede enseñando el DNI
pas muy calientes para contrarrestar el frío. Abundan los pescados como el salmón, las sardinas y los arenques, que se suelen cocinar marinados o a la plancha. Los platos de carne van acompañados de guisantes, champiñones y patatas. Tienen una gran variedad de quesos, que suelen ser fuertes y los toman en casi todas las comidas, incluso como postre. Uno de los platos más típicos es el ‘piragi’, que consiste en un pastel de masa de hojaldre relleno de cebolla y tocino. Otro es el ‘Pelmeni’, de procedencia rusa y parecido a los raviolis italianos. Por su parte, los postres más apreciados en Letonia son los que se elaboran con hojaldre, a los que se les añade frambuesas y arándanos. Para almozar, se recomienda un establecimiento llamado ‘Lido’, donde las carnes a la brasa cuestan 2 y 3 euros. Se trata de una cadena repartida por la ciudad y es fácil encontrarlo. ‘Palmeni’ es otra opción. Se trata de un restaurante ‘self service’ de comida rápida, donde la comida se paga al peso. Foto: Mercado Central / delso.photo
Pescados, sopas calientes y quesos son platos típicos de su gastronomía
4 Entrevista
La Crónica
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LUIS LÓPEZ MATEOS Jefe de Bomberos de Sevilla
“La primera responsabilidad de un bombero es salvar vidas humanas” “La familia se acostumbra, aunque es difícil cuando piensas en tus hijos” “Entrenamiento continuo y una dieta sana son cruciales para este trabajo”
Juan GÓMEZ “Temo más por la vida de mis compañeros que por la mía” es lo que nos confiesa en esta entrevista Luis López, jefe de Bomberos de Sevilla. Con más de 30 años de experiencia en el Cuerpo, asegura que las duras pruebas que se les exigen a los aspirantes garantizan la preparación y la profesionalidad de los bomberos y del servicio social tan importante que prestan a la ciudadanía, pues según asegura: “la primera responsabilidad de un bombero es salvar vidas”. Pregunta. ¿Por qué se hizo bombero? Respuesta. Comencé en el año 1987 tras terminar los estudios de Arquitectura. Estaba bien preparado tanto física como culturalmente y, por lo tanto, no tuve demasiados problemas para aprobar las oposiciones.
Desde pequeño, cuando vivía en un pueblo de la Sierra de Sevilla, siempre me gustaron las aventuras como subirme a los árboles, escalar u otras actividades temerarias. Ahora, con 32 años de experiencia y siendo jefe del Cuerpo de Bomberos de Sevilla, puedo decir que no me he equivocado de oficio. P. ¿Cómo se prepara un bombero? R. Es fundamental un buen estado físico. Además, también hay que superar unos exámenes, que consisten en unas pruebas de carácter general, matemáticas y física, acordes a un nivel medio de aprendizaje. Actualmente, la competencias entre los aspirantes es muy dura. Hoy en día, es un oficio bastante vocacional; antes era más por tradición familiar o cercanía al Cuerpo.
P. Y una vez en activo, ¿cómo se mantienen en forma? R. La vida del bombero es similar a la de un cuartel militar. Se presta un servicio de 24 horas seguidas y se descansan cuatro días. Lo normal es realizar un entrenamiento constante en un gimnasio durante los siete días de la semana. El Instituto Municipal de Deportes cuenta con gimnasios gratuitos. El ejercicio físico fuera de la guardia es el que mantiene en forma al bombero. Además, es importante que siga una dieta sana. P. ¿Cómo lo lleva la familia? R. Al final, se acostumbran. Por nuestra parte, es difícil cuando piensas en tus hijos. Siempre existe el temor de nuestras parejas a que nos suceda algo, pero no hay que vivir con miedo.
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Entrevista 5
La Crónica
El verano en la ciudad es una época tranquila; sin embargo, el uso de calefactores en invierno aumenta el riesgo de incendios P. ¿Hay que ser un valiente para dedicarse a esta profesión? R. Se necesita valentía, pero valiente no significa ser un temerario. El miedo siempre existe porque siempre existe el riesgo. Afortunadamente, es una profesión en la que el riesgo es un factor muy estudiado y los bomberos están adiestrados para situaciones adversas. P. También harán falta otras habilidades. R. Las habilidades se aprenden con el tiempo. Un adiestramiento y un entrenamiento continuado es necesario para ser bombero. En esta profesión no se deja de aprender y de entrenar. P. ¿Todos los incendios son iguales? R. Tienen sus peculiaridades y, aún así, siguen una misma línea. Dependen de muchos factores como cuando hay vidas en peligro, del humo, del lugar: una vivienda, un comercio, el campo o la ciudad... P. Además de incendios, ¿qué otros sucesos atienden los bomberos de Sevilla? R. Fuera de la típica broma de rescatar gatitos en árboles, el bombero lleva a cabo acciones como la apertura de viviendas o encargarse de un descarrilamiento. P. ¿Hay épocas con más trabajo que otras? R. La peor época es el invierno. Entre diciembre y enero es cuando más se usan los sistemas de calefacción, que son la causa más frecuente de los incendios en viviendas. Los incendios de forrajes también son comunes.
P. ¿Cómo es un día a día en el retén? R. La vida en el retén un día ordinario comienza a las 8:45 de la mañana y finaliza al día siguiente. Lo primero y por protocolo es revisar todo el material para asegurarse de que está en orden. Posteriormente, se desayuna y luego existen unas actividades programadas como la visita de un colegio. Por último, se imparte una pequeña charla sobre la actualidad competente al ámbito del bombero e instrucciones de cara a un incidente. P. ¿Hay especialidades dentro del Cuerpo? R. Sí, y en los últimos años se han incrementado. La más antigua, del año 2000, es la unidad canina de rescate (UCR), que cuenta con perros adiestrados para la búsqueda de víctimas en desplomes. También existe un equipo de buzos (EAS) y un equipo de rescate en alturas (ERA). P. ¿Como actuar ante un fuego? R. Lo primero es evitar cualquier peligro. Se trata de “encerrar el fuego”, cerrar la puerta de la habitación si no se puede apagar sin ayuda de los bomberos y llamar a emergencias. P. ¿Quién paga el servicio de los bomberos? R. El Ayuntamiento tiene estipulados los gastos que conlleva cualquier incendio, pero no se les cobra a los ciudadanos siempre y cuando sea una situación de urgencias. El servicio se financia a través de los impuestos, al igual que la recogida de basuras o la Policía Local.
Mujeres bomberas en igualdad La integración de la mujer en el Cuerpo ha tardado en ser una realidad. Según el jefe de Bomberos, para el ingreso “nunca han existido impedimentos por razón de género, sino que han sido las duras pruebas físicas las que han retrasado esta incorporación”. La primera convocatoria a la que accedieron mujeres fue en 2014. Solo dos mujeres se incorporaron al Cuerpo y, actualmente, son las únicas que están en servicio en Sevilla. “Realizan el servicio con sus compañeros en igualdad de funciones y turnos, y su día a día es idéntico al de cualquier otro bombero”, asegura López Mateos.
6 Sevilla
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Las 12 claves del TURISMO
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mundial
La cumbre WTTC 2019 ha batido todos los récords de asistencia y ha tratado temas como la tecnología o lo que España puede ofrecer más allá de sol y costa
Para Gloria Guevara, presidenta del Consejo Mundial de Viajes y Turismo, “el sector vive una edad de oro y es el mejor aliado de los Gobiernos para crear empleo y reducir la pobreza‘‘. Pedro Pablo DOÑA
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l impacto económico para España de la Cumbre del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), que tuvo lugar en Sevilla en abril, ha alcanzado los 2.000 millones de euros, superando así las cifras de la anterior edición celebrada en Buenos Aires el pasado año. También ha registrado récords en número de participantes, con dos millares de delegados provenientes de los cinco continentes y distintos CEO de las principales empresas turísticas. Durante la primera jornada, el Palacio de Congresos Fibes Sevilla acogió a los líderes de opinión de la industria y del Gobierno, que trataron temas como el futuro digital, el viaje sin fricciones, la administración de los destinos y los consumidores del mañana. Del mismo modo, en la sesión de apertura, la presidenta y consejera delegada del Con-
sejo Mundial de Viajes y Turismo, Gloria Guevara, afirmó que el sector turístico está en su “edad de oro” y ha asegurado que es el “mejor aliado de los Gobiernos” para crear empleo y riqueza y reducir la pobreza. “La innovación y la tecnología han producido grandes avances en el turismo en la última década gracias al acceso a la información’’, añadió Guevara. Durante sus años de celebración esta cumbre ha adquirido la importancia suficiente como para ser noticia en los principales diarios nacionales. Este año se han contabilizado altas cifras de participación y se han tratado temas fundamentales que marcarán, sin duda alguna, lo que será el devenir del turismo en las próximas décadas. Por ello, se presenta a continuación un resumen sobre los puntos clave de esta edición.
Futuro digital, viajes low cost y turistas del mañana son algunos de los temas tratados Participaron casi 2.000 delegados de los 5 continentes y empresas turísticas
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Sevilla 7
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Fotografía: https://www.freepik.es/jannoon028
Estudios realizados apuntan a que las empresas podrán afrontar sin grandes costes un turismo sostenible y ecológico 1. TURISMO RURAL. España tiene más que
ofrecer además de sus playas. El turismo rural es un foco con potencial para el crecimiento, ofreciendo oportunidades de empleo allí donde más se necesitan. 2. EL 5G. Es un salto cuántico, que será una realidad dentro de tres a cinco años, cuando dispondremos de una conexión 100 veces más rápida y con 1.000 veces más capacidad. Esto provocará una explosión masiva de creación de datos que será un enorme facilitador de inteligencia cognitiva. 3. SOSTENIBILIDAD. La impulsan los propios viajeros, quienes están empezando a demandar cambios; ya no se limitan a visitar un destino, también quieren enriquecerlo. 4. RECONOCIMIENTO FACIAL. Se acabará implantando internacionalmente. Desde 2017 la Agencia de Protección de Fronteras y Aduanas de Estados Unidos ha registrado con esta tecnología a 15 millones de pasajeros. La tasa de coincidencia es del 98%. 5. BLOCKCHAIN o ‘cadena de bloques’. Es un registro único y distribuido en varios nodos de una red. Está teniendo impacto en el control de equipajes y programas de fidelización.
6. MILENIALS CHINOS. Existen 417 millo-
nes, una cifra superior a la de la población de Estados Unidos y Canadá, y actualmente solo el 9% de los chinos tiene pasaporte. 7. ASCENSORES SOSTENIBLES. Fueron un componente clave del plan de renovación del Empire State Building. Sus 67 ascensores son acumuladores de energía: los que bajan generan la necesaria para los que suben. 8. EMPLEO EN EL SECTOR. Egipto espera que el turismo se convierta en el mayor generador de empleo en el país. Se pretende que al menos haya una persona en cada hogar trabajando en el sector servicios. 9. VIAJES ESPACIALES. Un vuelo suborbital para experimentar puede costar en torno a 7.000 dólares con estas nuevas ofertas que cada vez están más demandadas. 10. CAMBIO CLIMÁTICO. No es cierto que afrontarlo tenga un gran coste económico. Los estudios revelan que se puede conseguir sin gran coste y a cambio de nada. 11. MASIFICACIÓN TURÍSTICA. Se firmará un acuerdo este año para que el turismo actual afecte poco a las ciudades con el fin de tener un turismo sostenible.
FIBES, Palacio de Congresos de Sevilla
12. CONGRESOS EN SEVILLA
La WTTC eligió esta ciudad por ser referente del crecimiento turístico urbano, que supone su principal motor industrial.
8 Sociedad
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Litho JUDO, deporte y juego en Bormujos Este club es un dojo caracterizado por el lema «Judo para todos», donde personas sordociegas y autistas socializan, adquieren habilidades motrices y seguridad
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ojo Litho Judo es un club situado en Bormujos, que se caracteriza por ser un centro diferente, ya que una buena parte de sus deportistas son jóvenes con necesidades educativas especiales y con discapacidad que encuentran en el judo la forma más divertida de hacer deporte. Cabe explicar que un dojo es un salón de entrenamiento de artes marciales tales como el judo, el taekwondo o el kenjutsu, entre otros. Gabriel Vera comenzó su carrera como entrenador de judo cuando tenía 17 años, impartiendo sus clases en diferentes colegios y clubes. Durante más de 20 años fue entrenador de la ONCE en la Federación Española de judo, donde entrenando a personas con discapacidad logró formar a deportistas de élite con los que participó en los Juegos Paralímpicos de Londres, Pekín y Río de Janeiro. Posteriormente, en 2014, Gabriel decidió abrir un dojo inclusivo, que empezó con seis niños y ahora son más de ochenta alumnos divididos en cuatro grupos. “Las clases no son adaptadas, puedo modificar el entrenamiento a nivel de edad, pero no por la capacidad de la persona”, comenta Gabriel. Apuestan por un judo “más que integrador, inclusivo”. En el dojo Litho hacen de
Laura ACEVEDO
En este centro apuestan por un deporte más que integrador, inclusivo Orientación espacial y coordinación son dos beneficios que aporta esta disciplina esta disciplina un deporte entretenido tanto para fomentar la comunicación como la coordinación, el equilibrio, la expresión corporal o la situación espacial. La normalidad reina en este centro compuesto por futuros deportistas con diferentes capacidades, de espectro autista, chicos con TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad) y alumnos con sordoceguera que practican judo con otros compañeros de su edad. Además, el club posee un convenio con el colegio de la ONCE y con el centro Santa Ángela de la Cruz. “Los chicos vienen a hacer deporte, a divertirse y se adaptan con total normalidad a las clases”, explica Gabriel.
El judo es el deporte de mayor unión colectiva para una persona ciega, pues posee beneficios a nivel de coordinación, sincronización y orientación consiguiendo que ganen seguridad. “El judo tiene técnicas que hacen perder el miedo a caer, algo muy importante para personas sordociegas”, señala Gabriel. Quién añade que “los chicos a través de la imitación son capaces de aprender mucho más rápido”. En el caso de los jóvenes con espectro autista y TDAH esta disciplina consigue mejorar su conducta físicamente, pues “aporta habilidades motrices, ciclomotricidad básica y la sociabilización, que es lo más importante para ellos”, añade el entrenador antes de una de sus clases. Gabriel consigue que en su club los alumnos participen en competiciones lúdico deportivas, federadas e incluso paralímpicas. La escuela organiza el Torneo Lithojudo al que asisten niños de toda Sevilla con y sin discapacidad. Además, tienen alumnos afiliados a la ONCE en la Federación Andaluza de Deportes para Ciegos. “Tengo un alumno que está en Japón preparándose para poder clasificarse para los Juegos Paralímpicos”, señala Gabriel, quien con cariño y dedicación hace de su club el lugar donde sus alumnos adoran estar.
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experiencia
Gastrosocial
En Latinoamérica, la gastronomía social ha ayudado a las personas más vulnerables a encontrar un puesto de trabajo y a esquivar la pobreza
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ctualmente, el fenómeno ‘gastronomía social’ se encuentra en auge y existen muchas formas de enfocar este concepto. El cocinero español Ferran Adrià lo define en una entrevista publicada en ‘El País’ como un movimiento a través de cual los chefs se conocen entre ellos tanto dentro como fuera de la cocina, experimentando con alimentos autóctonos, con el objetivo de elaborar una cocina sostenible con valor cultural. Pepe Oneto, cocinero español, comunicador gastronómico y docente culinario, ha hablado en ‘Cope Digital’ de la restauración colectiva, no solo de restaurantes, sino de colegios, escuelas infantiles, universidades, etc., cuyos principales comensales son un colectivo que necesita una educación culinaria, para que la población más joven aprecie el verdadero valor de la comida. Por su parte, Margot Castañeda, periodista gastronómica mejicana, reconoce en una entrevista publicada en la guía de restaurantes de Ciudad de Méjico ‘Queremos Comer’ que “la gastronomía tiene el potencial de influir de manera social, ambiental,
Paula Von POLHEIM
Dos proyectos son Gastromotiva y la Fundación Formar La educación culinaria permite apreciar el valor real de la comida económica y cultural en el mundo, comenzando en las comunidades”. En este sentido, encontramos proyectos y organizaciones sin ánimo de lucro que luchan por combatir el hambre, el desperdicio de alimentos y la pobreza, así como apostar por una óptima formación culinaria y contribuir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible planteados por la Organización de las Naciones Unidas. ‘Gastromotiva’ es una de ellas. Fundada en 2006 por el cocinero y emprendedor David Hertz, se trata de una iniciativa global con el fin de reunir a personas y catalizar el potencial de mejores prácticas, proyectos, emprendedores y empresas
alrededor de todo el mundo que consideran la comida como un medio de transformación social. En Latinoamérica la gastronomía social ha ayudado a las personas más vulnerables a encontrar un puesto de trabajo. Un reportaje publicado en el diario La Nación informa sobre la joven chef y youtuber Felicitas Pizarro, quien se suma a la ‘Fundación Formar’ con el objetivo de desplegar una iniciativa local. Así, la fundación, que trabaja en los partidos de Quilmes y Tres de Febrero (Argentina), convocó a Felicitas para generar empleo en barrios desfavorecidos. Tal y como aclara en su web, esta fundación sin ánimo de lucro tiene como objetivos contribuir a la creación de condiciones que permitan mejorar el bienestar económico y social de las comunidades, especialmente de aquellas que enfrentan situaciones de exclusión social y marginalidad. Gracias a ello, mujeres con familias que se encontraban desempleadas han comenzado a trabajar en un servicio de comidas saludables en el barrio donde viven. Fotografía: Gastromotiva
10 Comunicación
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JOSÉ ANTONIO RODRÍGUEZ Periodista
Vocación por el periodismo y el arte José Antonio Rodríguez Benítez es un reconocido periodista sevillano con 15 años de experiencia, además de un coleccionista de
arte. Bajo estas líneas, reflexiona acerca de su oficio y detalla las claves de la comunicación política y del periodismo cofrade.
Pedro DOÑA Pregunta. Si tuvieras 18 años, ¿volverías a ser periodista? Respuesta. Sí, cien por cien seguro. Una periodista me dijo que no me aconsejaba dedicarme a esta profesión. Sin embargo, seguí el camino que me había marcado. Y pese a algunas decepciones, algunos fracasos, algunas piedras en el camino o algunas condiciones laborales precarias, lo volvería a estudiar. P. ¿Qué cambiarías del periodismo que se hace a día de hoy? R. Aunque vaya a contracorriente, cambiaría la inmediatez porque se está convirtiendo en uno de los grandes problemas de esta profesión. Queremos ser los primeros en contar las noticias, y esto hace que se reste en calidad. P. ¿Qué es la comunicación y el marketing político? R. La comunicación se basa en la acción política. Si un día quiero decir que los árboles en Sevilla están en mal estado, yo tengo una estrategia de comunicación que se basa en hacer una nota de prensa, una rueda de prensa, hacer fotos y un video de denuncia para demostrarlo. Si paralelamente a esto, doto a ese contenido de medios publicitarios, de inversiones, de mensajes en redes sociales con posicionamiento según cada público... P. ¿Cómo se construye la imagen de un político: un presidente, un ministro, un alcalde...? R. La base es construir el relato del candidato. ¿Qué vamos a contar? Este relato no puede estar falseado, no se puede contar algo
que es mentira. En política no se puede engañar nunca porque al final te acaban cogiendo. Lo que hay que potenciar es lo que uno considere que hay que destacar dependiendo del momento electoral que se esté viviendo, la vida personal, la vida de partido, el momento del país, de la ciudad... Y algo muy importante, hay que adaptar el mensaje al público al que nos dirigimos. P. ¿Qué hacemos con las ‘fake’? R. No sé qué solución tienen. Lo que sí sé es que somos los periodistas los únicos que podemos luchar contra ellas, contrastando la información, haciendo lo mejor dentro de nuestro trabajo y denunciando estas prácticas. P. ¿También hay ‘fake news’ en el periodismo cofrade? R. Lo que hay es una afición enorme a las cofradías y a todo lo que tiene que ver con ellas, y esto genera que mucha gente se crea periodista. De manera que pueden equivocarse en los procesos de actuación o en el contraste de información... De ahí las ‘fake news’, pero son involuntarias. P. ¿Crees que se puede ser periodista sin estudiar la carrera? R. No. El periodismo es una artesanía. Cuanto más la trabajas, mejor la realizas. Los periodistas tenemos maestros en la universidad y maestros durante la etapa profesional. He tenido la suerte de toparme con ambos. P. ¿Qué le sobra y qué le falta a la ciudad de Sevilla? R. A Sevilla le faltan oportunidades. Y nada sobra, todos caben.
Los periodistas tenemos que luchar contra las fake news, denunciando y contrastando
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Comunicación 11
La Crónica
Un videojuego inspira su diseño en el
BARROCO sevillano
Blasphemous es un título con un fuerte componente artístico, donde un caballero debe enfrentarse a un legión de criaturas demoníacas en un decadente mundo de fantasía
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he Game Kitchen son un estudio de videojuegos formado por cuatro amigos de Sevilla, que han dado todo un golpe de efecto con el juego Blasphemous. Si bien su primer título fue The Last Door, con este último están generando una expectación inusitada. Se trata de un juego perteneciente al género “metroidvania” (acción y plataformas), que cuenta con influencias artísticas propias de la cultura y la arquitectura del barroco sevillano, y se estructura gracias a un marcado estilo pixel art. Durante la aventura, el usuario controla a un caballero que tendrá que enfrentarse con toda clase de criaturas demoníacas en un decadente mundo de fantasía oscura. A pesar de ser un título con perspectiva en 2D, los creadores afirman “no haberse inspirado solo en juegos como Castlevania, sino en otros en 3D como Dark Souls”. La arquitectura clásica de Sevilla ha sido una de las principales influencias en el apartado artístico del juego. Pero también “nos hemos inspirado en el folklore, las leyendas y los cuentos relacionados con la ciudad”, asegura Mauricio García, uno de los desarolladores del título.
Gonzalo SALAS El que un proyecto tan ambicioso haya conseguido esta notoriedad con muy pocos recursos tiene su lógica. Se trata de un juego completamente diferente a lo que nos tienen acostumbrados las grandes compañías porque se trata de un juego indie. Los juegos indie nacen como una alternativa a los gigantes de la industria. Son títulos desarrollados por estudios pequeños e independientes (de ahí el nombre en inglés) con clara intención de sacar al mercado ideas innovadoras y más arriesgadas que las propuestas de las grandes compañías. En este contexto, se produce no solo el auge de nuevos títulos, sino también de nuevas formas de financiación y desarrollo, mediante las cuales estos estudios pueden lanzar al mercado sus productos. Uno de los más conocidos es la plataforma Kickstarter, una página donde las pequeñas compañías pueden recibir ingresos mediante campañas de crowdfounding. Y de aquí proceden buena parte de los ingresos de esta compañía sevillana En tan solo un día alcanzaron la cifra de 50.000 dólares, que era el mínimo previsto por el estudio. Desde el día en que se inició la campaña, se han recaudado más de 300.000 dólares para el desarrollo,
Castlevania y Dark Souls han inspirado al equipo El lanzamiento será para consolas de sobremesa y PC siendo el récord español en la plataforma. Que una empresa reciba una cierta cantidad de dinero dependerá de la confianza que genere en la comunidad de aficionados. Ya se han dado casos de juegos que en la plataforma han sido todo un éxito. No solo por la campaña de financiación, sino porque el juego en sí no tiene nada que envidiar a los pesos pesados de la industria. En cuanto a la fecha de lanzamiento, solo se sabe que se producirá a lo largo de 2019. Está previsto su lanzamiento para todas las consolas de sobremesa (PS4, Xbox One, Switch) y PC. Para esta última, en concreto, ya se ha lanzado la página de Steam, con un buen puñado de imágenes y vídeos.
12 Economía
La Crónica
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Esto es lo nuevo en cuidado personal Las tendencias mostradas en Fibes durante la VIII feria Expobelleza apuestan por la cosmética ecológica, el colágeno puro y los tratamientos descontracturantes
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a VIII edición de Expobelleza Andalucía, una feria especializada en belleza y salud, ha contado con 88 expositores, donde se han mostrado los productos más novedosos del 2019. Este año una de las claves es la tendencia hacia la cosmética ecológica. Un ejemplo de ello son las bandas depilatorias ecológicas de Ecodepil, compuestas por silicio al 100% y que funcionan a través del calor generado mediante un masaje aplicado en la piel. Por otro lado, el colágeno sigue siendo un ingrediente estrella para una piel tersa. Tiene un uso tópico, pero la novedad es que puede ser ingerido. “Nuestro colágeno es puro hidronizado con agua de mar, de ahí su aspecto gelatinoso”, explica Alba, de Naturgram. Teniendo en cuenta que la piel es un órgano sensible debido a su exposición a los agentes externos, los tratamientos cutáneos son de los más demandados. La firma Unibelleza ha lanzado un método que consiste en ultrasonidos focalizados para hacer un
Las uñas se llevan puntiagudas e hiperdecoradas
Ángeles BARRIOS lifting facial. También han presentado una máquina que localiza la grasa profunda y la derrite mediante un drenaje. En el sector del maquillaje, Jennifer López inspira y da nombre a la nueva colección de Inglot, sin parabenos ni productos químicos. “Tenemos los labiales con acabado mate y de larguísima duración que contienen aceites esenciales que ayudan a nutrir y regenerar el labio”, explica Cristina de Inglot. Añade que, “la tendencia cromática para este año en labiales y sombras son el rojo vino, los morados y los anaranjados”. Desde ‘Brillo’, la canción de Rosalía y J. Balvin, hay una frase de moda: “Estoy brillando con highlighter”. Según Lucía Ricote de Postquam, “lo último son los iluminadores líquidos”. Otra tendencia son las uñas hiper decoradas. Irene Salguero de FGnails explica que “se llevan muy llamativas con pedrería y puntiagudas”. En cuanto a los colores, destacan los flúor y los tonos negro y blanco. Respecto a la composición de la laca, una
El vino es el color de moda para labiales y sombras
novedad es el sistema de Kneticknight que fusiona el gel y el acrílico. En relación al bienestar, las novedades giran en torno a la necesidad de aliviar el estrés generado en nuestros músculos. Para ello, Perfumes de la Abuela ha creado un aparato masajeador profesional capaz de liberar las tensiones musculares con una bola que ejecuta hasta 3.400 golpes por minuto. Por otro lado, para descontracturar los músculos de la cara en CV Cosmetic llevan a cabo masajes en las zonas faciales mediante la técnica japonesa llamada ‘kobido’. Consiste en un levantamiento del óvalo facial combinado con terapias naturales como las mascarillas de alginato, con resultados apreciables desde la primera sesión. Uno de sus artículos puntero es la plancha de vapor en vertical, donde el calor sale a 250 grados. Por último, en tratamientos capilares son novedad las bbcream capilar de Postquam o los rizadores de Aria Beauty, que se pueden usar con el pelo mojado.
Masajes, lo mejor para liberar la tensión muscular
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Economía 13
La Crónica
Apostar por los productos ecológicos El refresco vegano Kombucha y un colchón que estimula el sueño son algunas de las novedades presentadas en la II edición de la feria BIOCultura, celebrada en Fibes Sevilla
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Ángeles BARRIOS
os productos ecológicos aportan su importante granito de arena a la consevación del medio ambiente. Una amplia muestra de estos artículos, de diferentes sectores como la gastronomía, la cosmética o la salud, se han expuesto en la Feria BIOCultura, celebrada por segundo año en Fibes Sevilla. Es un negocio en auge. De hecho, el valor de mercado actual de los alimentos ecológicos supera los 92.OOO millones de euros, según un informe de Ecovalia de 2018. En el ámbito alimenticio, el producto estrella de la feria ha sido la Kombucha, un refresco vegano y sin gluten, azucarado, y fermentado no alcohólico a base de té o infusión. La empresa andaluza Soulk lo elabora en distintos sabores como el jengibre o los arándanos. Respecto a los aceites ecológicos, la empresa Casona los produce con una alta concentración en ácido oleico, que contribuye a la reducción del colesterol. Y la marca Olea Naturae los fabrica en las modalidades Arbequia, Picolimón, Hojiblanca o Picual. También existe sal ecológica. La firma Herbes de la Conca oferta distintos tipos: sal fósil sin refinar con hierbas aromáticas de cultivo propio, sal de mostaza y laurel, o sal de hierbas para ensaladas, pescados y carnes. Y para los
postres, figuran las sales de coco y calabaza. Para sustituir a las patatas fritas, una propuesta más saludable y bastante menos calórica es el Kitu, elaborado a base de batata morada andina, remolacha andina o yuca tropical. Es un snack libre de gluten, colesterol, conservantes y de grasas trans. Una alternativa vegetal a la carne picada es el jackfruit. Se trata de una fruta cultivada de forma natural cuyos árboles crecen en Sri Lanka. Aunque es una fruta no es dulce, su sabor es parecido al del calabacín o la alcachofa, y estéticamente es parecida a la carne picada. Además, es un alimento con un alto contenido en calcio. Además de sus usos en la cosmética ecológica, el alove vera también actúa como un complemento alimenticio. La marca Vegaloe destaca sus propiedades nutracéuticas y farmacológicas, pues entre sus beneficios figura que regula el tránsito intestinal, es eficaz contra la psoriaris y como protector gástrico. Otros productos novedosos son el equipo portátil Detox H2 de la empresa Hidrosalud y el sistema Perfect Water para depurar y mejorar las propiedades del agua del grifo. Para el descanso, Azul Natura propone su colchón con hilos de cobre y una toma de tierra con conexión a la red que protege con-
tra los efectos negativos de los campos electromagnéticos, generando la producción de melatonina que estimula el sueño. Ecológicas y también relacionadas con el cuidado personal son las esponjas marinas, cuya textura produce beneficios como la exfoliación cutánea, estimulan la circulación sanguínea y ayudan a eliminar las celulitis. Otro producto significativo son los cepillos de dientes Nordics Oral Care, fabricados en bambú, un material muy resistente y duradero que permite evitar los plásticos. Uno de los sectores más potente de BIOCultura es la cosmética ecológica. La firma Aina de MÔ fabrica maquillaje en polvo y sombras minerales, 100% natural, con propiedades hidratantes y protección solar. Y para el cuidado de la piel, son muchas las marcas, como Naturalmente Mediterráneo y Amapola, que elaboran jabones artesanales a base de ingredientes tan variados como el aceite de oliva, la manzanilla, el argán o el aloe vera. NaturKosmética es otra empresas de cosmética ecológica certificada. Entre sus productos están las cremas hidratantes, los cosméticos, y las colonias hipoalergénicas y sin alcohol para bebés. También en la piel de los bebés se ha especializado la firma Biznaguera.
El Kitu es el nuevo snack saludable libre de gluten, colesterol y sin conservantes elaborado con yuca tropical y batata morada
Bols
de coco
Productos de AMAPOLA bio-cosmetics
Los coloridos bols de la empresa Coco and Mensch están fabricados con cáscaras de coco que se pulen y, posteriormente, se lacan con la salvia de una planta y con pigmentos naturales. Son orgánicos y sirven para servir alimentos. Además, fomentan el reciclaje y el comercio justo.
14 Deportes
La Crónica
Nº 22
FRANCISCO GAVIÑO Jinete internacional
“El caballo que compite en hípica es un atleta de altísimo nivel” Estudia Farmacia y es jinete internacional de Concurso Completo de Equitación. A sus 22 años, ya ha sido ganador del Campeonato de España de Juveniles, plata en el de adultos, triunfador de la Copa de S.M. el Rey y campeón de Andalucía.
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Nº 22
Fotografía: QuimeraOnline
F
ue cuando tenía 10 años, gracias a la FEBA (Fundación de Equitación de Base) y a la Asociación Española de Criadores de Caballos AngloÁrabes, cuando conoció por primera vez el Concurso Completo de Equitación. Durante varios años compitió con el caballo de su padre, un Pura Raza Árabe y, posteriormente, comenzó a montar a una potra Anglo-árabe de fuerte carácter que “marcó un antes y un después en mí”. Corrió su primer internacional con ella con 15 años y le llevó al Campeonato de Europa Juvenil, y en 2014 debutó con su yegua Source de la Faye. La rutina para un estudiante de Farmacia y deportista de élite es dura, “tengo que programar mi calendario dividiendo el tiempo en estudiar, entrenar, hacer prácticas y asistir a competiciones”. Afirma que le queda poco tiempo libre para su vida de ocio. “Tienen que gustarte mucho ambas cosas”, asegura Francisco, señalando que para él lo más importante es tener un orden exhaustivo. Cuenta que mentalmente no se prepara, pero que hay mucha presión: “querer hacerlo bien delante de tanta gente, tener un caballo bueno y el haber formado ya un cu-
Laura ACEVEDO rrículum en este mundo te genera tensión porque la gente espera lo máximo de ti”. No obstante, confiesa que sabe sobrellevarla y hacer que no le afecte. “Algo que me ayuda para contrarrestar los nervios del momento es la experiencia acumulada durante años”, afirma Gaviño. La equitación requiere de largas jornadas de entrenamiento. En el caso de Francisco, entrena seis días a la semana en el campo. El concurso completo es un triatlón que consiste en doma, salto y cross. Su favorita es el cross, donde se prueba la velocidad, la resistencia y la capacidad de salto del caballo, y el jinete expone su control del paso y la monta a campo a través: “es muy divertido, te hace soltar adrenalina por la velocidad”. En esta disciplina el físico del animal es lo más importante, “de hecho es un atleta de altísimo nivel”, certifica Gaviño. Explica que hay varios tipos de entrenamientos: fondo, que son los galopes, salto, cross y, finalmente, el entrenamiento de mantenimiento llamado flat work, que es un trabajo suave de media hora, “se está cinco minutos al paso, luego trote y galope, siempre tranquilo y relajado”, añade Francisco.
Al preguntarle si el jinete es consciente del atleta que lleva debajo, Francisco, sensato, responde “muy consciente, todo se basa en que el caballo esté bien, mis caballos tienen muy buena vida y buenos cuidados”. Francisco respeta rigurosamente las horas de alimentación de estos animales, así como los controles veterinarios. A los caballos de competición “les doy un pienso alto en proteínas e hidratos y bajo en grasas; además de ENO, un elemento complementario muy importante”, explica el jinete. Un deporte poco valorado en España Opina que la cultura del caballo en España está vista como de “paseo”, y que la mayoría no trata al caballo como a un deportista. Por contra, asegura que en otros países, como Alemania o Francia, valoran este deporte y al caballo. Además, afirma que poseen mejores profesionales y recomienda ir fuera a aprender, “tengo la suerte de formarme y competir fuera y mi mentalidad es más europea”. Gaviño está muy seguro de adónde quiere llegar. A corto plazo, quiere consolidarse a nivel cuatro estrellas, casi el más alto. Y a largo plazo, desea llegar a las olimpiadas.
Existen distintos tipos de entrenamiento con el caballo: fondo al galope, salto, cross y flat work, basado en ejercicios suaves