Publicaci贸n elaborada por los alumnos de Ciencias de la Comunicaci贸n de CEADE. Mayo / Junio 2013 N潞 11 www.lacronicadesevilla.com
OPINIÓN
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La Crónica
Mayo / Junio 2013
EDITORIAL
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Un verano con talento
moda, el diseño y el talento tienen una cita en la tercera edición de Move Sevilla, que se celebra el 24 y el 25 de junio en Sevilla. Se trata de un evento altamente recomendable para el público general. Como también lo es el viaje a Nicaragua que se propone en la sección Internacional. En una entrevista, el cocinero Martín Berasategui confiesa que “el plato perfecto se consigue probando una y otra vez y rectificando”. En el ámbito local, informamos sobre las visitas mediaveles que se organizan en el Castillo de la Luna, en Mairena del Alcor. También en Sevilla, se propone una ruta por los lugares encantados de la ciudad, fantasmas incluidos. Igualmente, dedicamos una noticia al proyecto Gastrobús, un autobús restaurante que durante dos horas recorre los principales puntos de interés turístico de Sevilla. Por otro lado, un completo reportaje aborda un preocupante fenómeno social: las personas sin hogar y sus particulares y emotivas historias. Y cerramos este número con un informe donde se revela que la actividad deportiva disminuye entre los universitarios sevillanos. q
LA CRÓNICA
DE SEVILLA DIRECTORA
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Fran Álvarez Sánchez, Rocío Araujo Ruiz, Cristina de Cecilia Rodríguez, Jennifer Cifuentes García, Laura Laureano Hernández , Ángel Pavón Romano, Cristina Rivas González, Trini de Vicente Delmás DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Inma Martín Herrera
FOTOGRAFÍA DE PORTADA
Escuela CEADE Leonardo Editor: Diego Gálvez Ochoa Edita: CEADE EDITORIAL S.L. Redacción y Administración: C/ Leonardo Da Vinci, 17B Isla de la Cartuja - 41092 - SEVILLA Telf: 954 46 70 08 Fax: 954 46 70 25
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www.thefoncakes.com
Llega a Sevilla la moda repostera de las tartas de fondant El fondant es una pasta de azúcar utilizada para la decoración de tartas. Desde hace pocos años, esta técnica repostera de origen norteamericano también se practica en Sevilla, y ya son varias las empresas que se dedican a elaborar este tipo de dulces, entre las que se encuentran Butter Cream, The Fon Cakes, Lolitas Cakes y Tarta Blanca, entre otras.
En la repostería general es una crema utilizada como relleno o recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, donuts decorados, cup-cakes, tartas, etc. Con ella se pueden hacer diferentes formas y dibujos. Son especialmente llamativas las tartas en 3D sobre casi cualquier objeto imaginable. Su elaboracón es compleja y su precio oscila entre los 30 y 150 euros.
SUMARIO nº11 2
OPINIÓN
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INTERNACIONAL. NICARAGUA, un país verde y azul
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ENTREVISTA. Martín BERASATEGUI / Cocinero con siete Estrellas Michelín
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SEVILLA. Edificios encantados y otros misterios de Sevilla
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SOCIEDAD. La verdadera historia de las personas sin hogar
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CULTURA. Visitas medievales al Castillo de Mairena del Alcor
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MODA. La Escuela Leonardo organiza la 3ª edición de MOVE Moda Sevilla
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ECONOMÍA. Turismo y gastronomía en Sevilla a bordo de un ‘gastrobús’
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DEPORTES. Menos deporte entre los universitario sevillanos
CA - 690/94
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INTERNACIONAL
La Crónica
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Nicaragua, verde y azul Su capital, Managua, sufrió un gran terremoto hace 40 años que la devastó, pero perduran monumentos como la Catedral de Santiago
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María Fajardo
SEVILLA
icaragua es un paraíso en el corazón de Centroamérica. Posee un variado paisaje, que cuenta tanto con costa caribeña en el este del país, como con una extensa costa bañada por el océano Pacífico en el oeste. Es un país tropical y volcánico, con dos grandes lagos en su interior: el Lago Masaya y el Lago Nicaragua. Todos estos encantos lo convierten en un destino ideal para los amantes de las actividades al aire libre. Permite la práctica de los deportes más arriesgadas como el surf, el kitesurf y la escalada por sus volcanes; y también actividades más tranquilas, como paseos por sus playas y selvas del interior, que albergan una amplia fauna y flora. En el parque nacional del volcán Masaya, se encuentra el museo Masaya, donde se muestra la fauna y la flora de las selvas y volcanes de Nicaragua, así como el proceso de formación de dichos cráteres. Otro de los grandes atractivos de Nicaragua son sus ciudades coloniales,
Es un país tropical y volcánico con 2 grandes lagos en su interior
como Granada y León, que constituyeron los primeros asentamientos de Centroamérica. Hoy en día, conservan todo el encanto de sus calles llenas de tipismos, viejos edificios cuidadosamente restaurados, casitas de colores y bellas catedrales. Ambas se encuentran a 140 kilómetros de la capital nicaragüense. En Granada se encuentra otro punto de gran interés turístico, Las Isletas de Granada. Comprende casi 300 islas de diferentes tamaños repartidas por el lago Granada, las cuales se pueden visitar durante un paseo en lancha. Muchas de ellas son isletas privadas con hermosos chalés que constituyen un agradable paraíso de vacaciones para sus dueños. Managua, su capital, sufrió hace 40 años un terremoto que dejo la ciudad en unas condiciones ruinosas. Por ello, está en constante restauración y muchos de sus edificios más representativos están en proceso de reconstrucción. Aún así, encontramos puntos turísticos de gran interés y belleza, como es el caso de la Catedral de Santiago y el Teatro Nacional de Rubén Darío.
A pesar de que son obvias las carencias y la pobreza que existen en el país, Nicaragua es el más seguro de Centroamérica, de manera que los turistas pueden pasear tranquilamente. Una de las fiestas tradicionales más importantes es el homenaje al patrón de Managua, Santo Domingo de Guzmán, cuya imagen sale en procesión por varios barrios de la capital. Son muchos los blogs que nos informan sobre la gastronomía de este país, pues Nicaragua cuenta con una larga tradición culinaria con muchos y variados platos típicos. Su cocina varía como el paisaje, y cambia desde el Pacífico hasta la costa del Caribe. Así, en la costa pacífica predominan las frutas y maíz; y en la cocina de la costa del Caribe hacen uso de los mariscos y del coco. Esta cocina es heredera del mestizaje existente en este país donde se constituyó el primer asentamiento colonial de la historia de Centroamérica. Por toda la ciudad es frecuente encontrarse vendedores ambulantes que ofrecen frutas de temporada en bolsa listas
para comer, elote de maíz asado y otras comidas propias del país. El plato más típico nicaragüense es el gallo pinto, elaborado a base de arroz y frijoles, que suele ir acompañado con ensalada de repollo, plátano frito, queso frito y crema de leche. El gallo pinto se puede tomar en el desayuno y, preferentemente, en la cena. Por su parte, el guapote es el pescado más famoso y más consumido, ya que se pesca en sus lagos. Normalmente, se presenta frito debido a su gran tamaño y peso. Se tardarían horas en asar este pez de agua dulce. El nombre de guapote es una ironía por el desagradable aspecto de este pez, cuya apariencia es una mezcla entre una piraña y un tiburón. Como buen país tropical a falta de vino la comida se acompaña con los más variados e imaginativos refrescos. El más famoso es el pinolillo, una mezcla de cacao, maíz, canela y clavo de olor. Y su bebida alcohólica por excelencia es el ron. En Nicaragua se encuentran las destilerías mas importantes del mundo, como Flor de Caña.
El plato más típico es el ‘gallo pinto’, elaborado con arroz y frijoles
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ENTREVISTA
La Crónica
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MARTÍN BERASATEGUI | Cocinero con 7 Estrellas Michelín
Considerado uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui consiguió en 2011 ser el único chef en España con siete estrellas Michelín, la primera de la cuales la recibió con 26 años. Ha dirigido restaurantes en San Sebastián, Bilbao, Barcelona,
Shangai...con parada en Sevilla, donde consiguió una estrella y una grata experiencia con el proyecto ‘Santo’: “Fue un lujo; Sevilla es una ciudad mágica a más no poder, tiene un encanto infinito y mientras estuve en la ciudad todo fue como la seda”.
María VALLADARES SALADO Pregunta. ¿Cómo y dónde fueron sus primeros pasos en la cocina? Respuesta. Mis padres eran propietarios del Bodegón Alejandro, un restaurante popular que fue una institución en su tiempo en San Sebastián. Empecé allí con 14 o 15 años a guisar con mi madre Gabriela y mi tía María, que son excelentes cocineras. Con 17 me puse una cama debajo de la escalera que accedía al Bodegón, y un amigo de mi difunto padre me recogía el día de fiesta y me llevaba a aprender pastelería a Francia. El amor por la cocina lo he llevado en la sangre desde pequeño. No quería hacer otra cosa que cocinar y aprender cada día más. P. ¿Quién fue su maestro? R. He tenido muchos. Primero mis padres y mi tía. Luego, estando en el Bodegón, aprendí muchísimo sobre pastelería, bombonería y heladería junto a dos grandes: con André Mandion y Jean Paul Heinard.
De sus manos fui conociendo a otros profesionales como Daniel Giraud. Más tarde fui a la charcutería de François Brouchican, con quien comencé a aprender el manejo del pato y la oca. Le pedí a Brouchican que me enviara al restaurante que acababa de abrir un amigo íntimo suyo. Se trataba del ‘Pan Adour et fantasie’ que lo había abierto Didier Oudill, quien, a su vez, había trabajado dieciséis años como jefe de cocina con Michel Guérard. Un gran profesional que marcó mi modo de entender la cocina. Después he tenido una formación autodidacta aunque, obviamente, ha habido muchos profesionales que me han influido de alguna manera, nunca sin perder mi propia personalidad como cocinero. Aquí en el País Vasco, mi gran amigo Hilario Arbelaitz, del restaurante Zuberoa de Oiartzun, ha sido más que un gran ejemplo para mí. Y de la nueva generación de cocineros, y uno de mis más
célebres aprendices, Eneko Atxa, del Restaurante Azurmendi, en Larrabetzu. P. ¿En qué momento profesional se encuentra actualmente? R. En el más pleno de todos, sinceramente, con más ganas e ilusión que nunca, repleto de energía y proyectos que encaro con enorme felicidad. P. ¿Cuánto de metodología y cuánto de inspiración hay en cada nuevo plato que crea? R. Podría decir que casi un cincuenta por ciento de cada uno. La inspiración es vital porque primero hay que buscar la idea, luego los detalles y los elementos necesarios para vestirla… y todo eso acaba en un plato creativo que tiene que ser perfecto. El chispazo inicial es el que marca un camino, pero sin una metodología muy concreta con la que consigas tu objetivo final, todo el camino andado sería baldío. Así que hay que poner un poco de cada cosa.
“El plato perfecto se consigue probando una y otra vez y rectificando”
Mayo / Junio 2013
ENTREVISTA
La Crónica
Lo de ‘bocado pequeño’ en plato grande es relativo; utilizo en cada caso la vajilla precisa en busca de una escenificación atractiva
P. ¿Cómo se logra el plato perfecto? R. Intentándolo infinidad de veces, probando, probando y rectificando. Puedes hacer una creación, pero un restaurante no es sólo eso. Es imprescindible que la creación conlleve perfección, para que así todo el mundo salga satisfecho como cuando tú la probaste por primera vez en el banco de pruebas. El que algo sea perfecto es fundamental. Hay cosas que no se pueden llevar a la carta porque no se podrían reproducir fielmente y, desgraciadamente, se quedan en el tintero. Si un plato no cumple los máximos de calidad y excelencia y ese requisito de perfección no se aplica a todos los comensales, no podrá salir. La irregularidad es algo que no contemplo en mi cocina. P. ¿Es partidario de ‘bocado pequeño’ en plato grande? R. Todo esto es muy relativo. Yo soy partidario de utilizar la vajilla precisa para cada preparación. En un menú degustación, como el que nosotros tenemos, el Gran Menú Degustación, que contiene muchos platos distintos, es imposible que pongas grandes cantidades en cada plato porque nadie llegaría al final. Por eso, usamos los recipientes que consideramos más adecuados en cada ocasión, trabajando también una escenificación atractiva, que te
Los españoles hacemos bien la lista de la compra; somos un país sabio comiendo y eso es algo que no se debe perder
entre enseguida por los ojos, todo suma. P. ¿Tiene alguna manía a la hora de trabajar? R. Tengo un amigo que dice que él no tiene manías, sino gustos y costumbres. Pues algo así me pasa a mí también. En la cocina me gusta llevar un orden y una disciplina férrea, pero no por manía sino porque es mucho más productivo y nos ayuda a que todo salga mejor. P. Además de la española, ¿qué otra cocina prefiere y por qué? R. Hay muchas cocinas que me fascinan en el mundo, culinarias de grandísimo calado, la china por ejemplo, la japonesa, la mexicana, italiana, francesa… cocinas con un legado y una riqueza impresionante. Lo cierto es que a cada lugar del mundo al que acudo le encuentro algo apasionante gastronómicamente hablando, me gusta mucho la diversidad. P. ¿Para qué le sirven los premios a un cocinero? R. Para reafirmarte en un momento dado. A nadie le amarga un dulce, y ese tipo de reconocimientos siempre son un empujón en tu carrera, una reafirmación de que vas por el buen camino. Yo estoy enormemente agradecido a los muchísimos premios que he recibido. P. ¿Cómo es su escuela de cocina? R. En mi restaurante de Lasarte, que es mi bastión
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principal, tenemos un acuerdo de colaboración con distintas escuelas de todas partes del mundo para que los cocineros/as estudiantes que lo deseen puedan hacer un ‘stage’ en nuestra casa y aprender con nosotros. Se crea un muy buen ambiente de trabajo y yo creo que es enriquecedor para ambas partes. P. Un consejo que siempre da a sus alumnos R. Que las cosas se consiguen luchando. La tenacidad y la pasión por el oficio son fundamentales, nadie regala nada. P. ¿Está bien rentabilizada la gastronomía española? R. No lo sé. Creo que la gastronomía española tiene una fantástica presencia en el mundo y proyección, pero hablar de rentabilidades a nivel general me resulta difícil, hay multitud de casos diferentes. P. ¿Hacemos bien los españoles la lista de la compra? R. En general, yo creo que sí. Somos un país sabio comiendo y alimentándose, algo que no deberíamos de perder nunca. P. ¿Qué aporta el social media al sector de la gastronomía? R. En cierto modo, frescura y espontaneidad; aunque hay que saber diferenciar los contenidos con criterios fidedignos de los que no lo son. q
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SEVILLA
La Crónica
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Se han detectado fenómenos paranormales en distintos edificios de la ciudad
Lugares encantados y misterios de Sevilla Antonio ALMAGRO RODRÍGUEZ
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Fachada del Parlamento / Asterion (Commons.wikimedia.org)
a Giralda, la Catedral, el Alcázar y el Barrio Santa Cruz son los lugares más visitados de Sevilla. Sin embargo, en esta ciudad existen otros tipos de rutas, protagonizadas por el misterio y los fenómenos paranormales, por lugares donde se producen hechos insólitos: apariciones fantasmales, voces macabras, golpes que vienen de donde no se encuentra nadie, etc. José Manuel García Bautista, escritor, investigador y una de las figuras más importantes en España en el campo de lo paranormal, prefiere denominar este tipo de fenómenos como “inexplicables debido a que carecen de justificación”. Según expone, el término “para” hace referencia a paralelo, por lo que se podría decir que se tratan de hechos que se encuentran en una realidad paralela, y que poseen unos cánones que la ciencia no es capaz de reproducir. Al hablar de fenómenos inexplicados en el ámbito sevillano, salta a la palestra un lugar clave, la sede del Parlamento de Andalucía, antiguo Hospital de las Cinco Llagas, también llamado Hospital de la Sangre. Situado en el Barrio de la Macarena y construido en 1556, se le relaciona con Sor Úrsula, una monja perteneciente a la Orden de la Caridad que, a pesar de su carácter introvertido y en el siglo XVII se encargaba de atender a los enfermos. Sor Úrsula murió a causa de una de las epidemias de peste que azotaron a la ciudad. El fantasma de la monja ha sido visto por numerosos empleados que han sido testigo de sus apariciones en los pasillos,
siendo las últimas personas en encontrarse con el espectro dos parlamentarias, una del PP y otra del PSOE. Por otra parte, políticos, como Luis Carlos Rejón y Plácido Fernández Viagas, han relatado encuentros con ella, según García Bautista. “Las monjas que allí se encontraban fallecieron a causa de las epidemias, y a partir de entonces empezaron a advertirse diferentes apariciones dentro del edificio. En la década de los años 70, algunos enfermos tuvieron encuentros con ella. Se escuchaba el tintineo de unas llaves y cuando se paraba en la cama de un enfermo, éste fallecía a la mañana siguiente”, relata el investigador sevillano. Al ser un edifico relacionado con la actividad política, el equipo de José Manuel García Bautista no fue autorizado para profundizar en el tema de la monja Sor Úrsula, aunque “tampoco hace falta”, declara, “hay suficientes testimonios para pensar que detrás de esto hay algo real”.
La Milla de Oro de la actividad paranormal
En la ‘Milla de Oro’, la zona del centro de la ciudad donde más actividad paranormal se registra, se encuentra la Facultad de Bellas Artes, a la que se suman el antiguo Teatro Álvarez Quintero y el Restaurante Viandas. Situada en la Calle Laraña, alumnos que se quedan en la Universidad hasta altas horas cuentan cómo se oyen golpes, se apagan las luces repentinamente, se escuchan voces en los pasillos y sienten presencias con las que a veces han tenido un contacto físico.
Varios testigos han visto el fantasma de Sor Úrsula en el Parlamento
En la Facultad de Bellas Artes se oyen voces, golpes y se apagan luces En el monasterio de Carmona se han grabado varias psicofonías
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SEVILLA
La Crónica
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Fotografía: Iglesia de San Luis www.sevilladailyphoto.blogspot.com
Relatos de FANTASMAS
l SOR ÚRSULA
Por el actual edificio del Parlamento se pasea una monja perteneciente a la Orden de la Caridad que se encargaba de cuidar a los enfermos del hospital de las Cinco Llagas durante el siglo XVII. l DON CECILIO
En el centro cultural Don Cecilio, en Triana, un fantasma se dedica a apagar y encender las luces; así como a hacer ruidos extraños en la primera planta del edificio. l CENTRO CAJASOL
En el centro cultura de Cajasol, las cámaras de seguridad han grabado una extraña presencia en su interior: una mujer vestida con un camisón. l LA MUJER DE BLANCO
Testigos afirman ver en la segunda planta del Instituto Británico a una mujer vestida de blanco que se pasea por los pasillos de esta escuela de idiomas.
La Facultad de Bellas Artes y el antiguo teatro Quintero son dos edificios encantados en el centro de la ciudad Para conocer de primera mano los fenómenos que allí se producen, García Bautista relata la conversación que tuvo con dos empleadas del personal de limpieza, Carmen y Macarena, que cuentan que “todo empezó con ruidos, como si aporrearan las puertas de los garajes”. Posteriormente, hubo manifestaciones extrañas en los pasillos, las luces se apagaban y se encendían. Esto podría ser debido a una anomalía eléctrica, pero Carmen y Macarena incluso llegaron a tener contacto físico con ‘algo’ que les tocaba. Además, cuando estaban limpiando en un determinado lugar, oían una psicofonía o sonido inexplicado que les decía “¿te ayudo?”. En el mismo edificio de la Universidad de Sevilla estudiaba un joven llamado José Antonio, que solía mofarse de todo aquel que declaraba haber vivido una situación paranormal en la facultad. Según cuenta José Manuel, “una noche, lo que quiera Dios que allí haya, le atacó. Se le tiró encima y lo empezó a ahogar, y él sólo oía ‘¿ahora no te ríes?”. Evidentemente, “el nerviosismo que le creó a esta persona fue total”. De este suceso hace ya nueve años, aunque actualmente se siguen produciendo hechos insólitos. Estos no son los únicos edificios misteriosos de la ciudad. En el antiguo teatro Álvarez Quintero, sede de la fundación Cajasol actualmente, el personal de vigilancia ha visto en varias ocasiones el fantasma de una mujer en camisón, que también ha sido grabado por las cámaras de seguridad. Por último, y para cerrar el triángulo de la ‘Milla de Oro’, es necesario hacer una parada en el
Se ven sombras en los almacenes Vilima, donde en 1968 murieron dos bomberos durante un incendio
Restaurante Viandas, de cuya última planta provienen ruidos que atemorizan a sus clientes. La publicidad que recibía hizo que muchos curiosos se acercaran al restaurante, pero poco a poco la situación empeoró. A lo largo de los años el local ha tenido varios dueños, siendo todos incapaces de reconducir el negocio a causa de estos fenómenos sin explicación. “Hay una serie de historias que lo convierten en uno de los grandes casos, no solo de Sevilla, sino de todo el mundo, porque incluso cadenas de televisión portuguesas, polacas y británicas han grabado en el interior del restaurante Viandas’, indica el experto. El listado de lugares encantados dentro de la ciudad es notable. Uno de ellos, la Calle San Luis, que comienza en el Arco de la Macarena, es sinónimo de muertes violentas, donde hubo un hospicio durante la Guerra Civil. Los obreros que trabajaban en un solar de dicha calle se quejaban de que las herramientas desaparecían o aparecían esparcidas por el suelo, incluso algunos llegaron a pedir un cambio de destino al haber “tenido contacto con algo que no veían”. Posteriormente, los expertos grabaron psicofonías en aquel lugar. Por otra parte, el caso del Instituto Británico es un clásico en Sevilla. Testigos afirman ver pasear por la primera planta a una señora vestida de blanco que posteriormente desaparece. También conocidos son los hechos ocurridos en la antigua Facultad de Relaciones Laborales, donde los vigilantes relataban todo tipo de sucesos extraños como alarmas que se
encendían sin ningún motivo aparente, puertas que se abrían o se cerraban y voces que los llamaban por sus nombres. La librería Don Cecilio es uno de los lugares encantados más importantes. Situada en la Calle Castilla, en el barrio de Triana, acoge anualmente la celebración de la Semana del Misterio. En este establecimiento habita el ‘Fantasma de Don Cecilio’, que se encarga de apagar las luces y hacer ruidos extraños en la primera planta. Es conocido el caso de un niño que le comenta a su padre que un hombre con sombrero le había sonreído, cuando allí no había nadie. Por último, cabe relatar la historia de un almacén en la calle Puente y Pellón donde dos bomberos fallecieron durante un incendio. Desde entonces, las personas que allí trabajaban ven sombras extrañas.
Voces en el monasterio de Carmona
En otros municipios de la provincia de Sevilla existen diversos edificios dignos de mención si hablamos sobre misterios. Es el caso del ‘monasterio maldito’ de Carmona, camino del Viso del Alcor. Esta antigua construcción estuvo habitada por monjes de la Orden Carmelita hasta los años 50, se oyen voces en el interior de sus muros, que han sido recogidas en diversas psicofonías. Por su parte, en el castillo de la localidad cordobesa de Almodóvar del Río se aparece el espectro de una antigua moradora, esposa de un caudillo musulmán que sucumbió bajo las huestes cristianas de Fernando III. q
8 SOCIEDAD
La Crónica
Mayo / Junio 2013
En España existen más de 22.000 ciudadanos ‘sin techo’, según el INE
Historias de personas sin hogar Eleuterio, Joaquín y Antonio son algunas de las historias que constituyen uno de los colectivos más desestructurados de nuestra sociedad, los ‘sin techo’. El fenómeno del ‘sinhogarismo’ se constituye como un común denominador en los países, regiones y municipios de la Unión Europea.
E
Ellos son la expresión más dramática de la exclusión social extrema, la realidad de miles de personas que cada día en España buscan refugio entre soportales y cartones para resguardarse de la intemperie y vivir la dureza de la calle con la máxima dignidad posible.
Fran ÁLVAREZ SÁNCHEZ
leuterio tenía 46 años y la plaza de la Gavidia se había convertido en su improvisada morada desde hacía mucho tiempo. Una infancia marcada por la ausencia de sus padres desde los 13 años, lo había llevado a vivir en primera persona la dureza de la calle. Sumergido en una situación de soledad e incertidumbre, comenzó a consumir drogas desde muy joven y los continuos robos con violencia lo llevaron por primera vez a la cárcel cuando alcanzó la mayoría de edad. Cuatro años de condena le esperaban por delante, tiempo que no fue suficiente para no recaer en el mismo error. Con 27 años ingresó de nuevo en prisión para cumplir cinco más, hasta los 32. Así, hasta cuatro veces, llegó a tropezar con la misma piedra. Los intentos de rehabilitación y reinserción no surtían efecto, y la metadona no podía combatir las dosis de caballo y de heroína que fluían por su cuerpo de una manera habitual. Esto agravaba su delicado estado de salud, golpeado por enfermedades como la tuberculosis o el sida, y que hacían que sus ingresos en el hospital fueran continuos. La historia de Eleuterio, que podría ser perfectamente el guión de una película, no es más que la realidad de un colectivo cada vez más numeroso, las personas sin hogar o los también denominados sin techo. Si en 2008 había 11.844 personas
que carecían de vivienda en España, en 2012 la cifra ascendió a 22.238, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), que tiene en cuenta a aquellas que han sido usuarias de centros asistenciales de alojamiento, por lo que no se descarta que el número sea mayor.
Cambia el perfil del ‘homeless’
Las personas sin hogar se han convertido en un grupo social que ya no solo responde al cliché de gente de la calle con problemas de adicción o salud mental, sino también a usuarios con un perfil normalizado que se han visto envueltos en esta nueva situación, fundamentalmente por los efectos de la crisis. “Está llegando gente que hasta hace poco no necesitaba esta ayuda, personas que a priori no tiene perfil de calle, pero que por la crisis y la falta de redes o apoyos familiares se han visto inmersos en esta situación”, asegura Amanda Palmer, psicóloga del Centro de Acogida Municipal de Sevilla. Tal es así, que los principales motivos que llevan a una persona a vivir en la calle son la pérdida del trabajo (45%), no poder hacer frente al pago del alojamiento (26%) y la separación de su pareja (20,9%), dos de las cuales son consecuencias directas de la crisis económica. Por otra parte, hay que destacar que el fenómeno del ‘sinhogarismo’ sí entiende de sexo y edades, puesto que
Entre los principales motivos figuran la pérdida del trabajo (45%) y no poder hacer frente al pago del alojamiento (26%)
Fotografía: Bruno Abarca / www.imagenenaccion.org
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SOCIEDAD
La Crónica
Fotografía: Adrián Daniel Zussino
La labor de los Centros de Acogida y de la Unidad de Emergencias Sociales es clave para mejorar su calidad de vida
son 18.425 hombres frente a 4.513 mujeres los que se encuentran en esta situación. Respecto al factor edad, la mayoría de los casos se registran en personas con edades comprendidas entre los 30 y los 44 años; y el 38,4% se corresponde a la franja de 45 a 64 años. En cuanto a la distribución por Comunidades Autónomas, Andalucía es la tercera autonomía con más personas sin hogar con un 13,1% del total de afectados, tan solo superada por Cataluña y Madrid, con 21,3 y 15,4 puntos porcentuales, respectivamente. Como media, de cada 100.000 habitantes, 71,3 no tienen un techo para vivir dignamente. Por ello, y ante estas cifras, la labor tanto de los centros de acogida como de la Unidad de Emergencias Sociales así como de sus profesionales es clave.
Intervenciones personalizadas
Con un trabajo basado en intervenciones personalizadas, según el tipo de emergencia, tratan de mejorar la calidad de vida de este colectivo. “La intervención la solemos adaptar al tipo de emergencia, es decir, dependiendo de la situación de la persona, del estado emocional y de su estado de salud, valoramos intervenir de una manera u otra”, afirma Alejandro Bermudo, trabajador social de la Unidad de Emergencias Sociales. Tan personalizadas son estas intervenciones, que en muchas ocasiones la
frontera que separa la vida profesional de la personal es rebasada por historias conmovedoras que no entienden de limitaciones. “En muchas ocasiones es difícil desconectar cuando salimos del trabajo porque nosotros no trabajamos con papeles ni con máquinas, sino con personas que se encuentran en situaciones delicadas y cuyas historias te hacen reflexionar sobre si cada intervención será fructífera o no”, asegura Juan Álvarez, trabajador social de la Unidad de Emergencias Sociales. Pero si estas intervenciones son fundamentales, igual o más importante es aplicar las técnicas con paciencia, ya que los frutos del trabajo no se recogen en un corto periodo de tiempo sino que hay que marcarse objetivos muy pequeños a medio y largo plazo, y al ritmo del usuario. Ester Consuegra, educadora social de la Unidad de Emergencias Sociales, cuenta que “hay que marcarse objetivos muy pequeños para no frustrarte como profesional y así poder ir al ritmo que marca el usuario, aunque tienes que estar ahí para darle un empujón”. Uno de los ingresos de Eleuterio fue el definitivo, el que acabó con su vida hace dos años y que no le dio la oportunidad de volver a la plaza de la Gavidia, la que había sido su ‘casa’ durante tantos años y que, actualmente, se habrá convertido en el refugio de una historia similar. q
Para los trabajadores sociales es difícil desconectar y su vida se puede ver afectada por las historias que conocen
Con un final feliz
En un mundo sostenido por el juego y las drogas, a Antonio lo dieron por desaparecido durante 10 días. La noche se convirtió en su peor aliada y su familia pasó a un segundo plano. Mientras tanto, comenzaba a perder la noción del tiempo.
El detonante que lo llevó a convertirse en un sin techo fue el robo de 1.000 euros a su suegra. Sin posibilidad de volver a su casa, decidió coger el coche y viajar a Sevilla. Un mes viviendo en su ‘clio’ fue suficiente para decidir que algo tenía que cambiar. Ingresó en el Centro de Acogida Municipal, lugar en el que el amor le abrió el camino hacia la esperanza.
Allí conoció a Marta, trabajadora social del centro. Un inicio difícil marcado por el qué dirán hizo que la relación se consolidara con el tiempo y diera como fruto a su hija Candela, que ahora tiene 10 meses. Ya recuperado de sus adicciones, han cambiado sus prioridades y la familia se ha convertido en el pilar de una vida que le ha brindado una segunda oportunidad que Antonio ha sabido aprovechar.
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10 CULTURA
La Crónica
Visitas medievales en el CASTILLO
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de Mairena
La asociación Divercultura y Ocio realiza actividades interactivas y educativas con escolares en las que se recrean la cultura y las costumbres de la Edad Media
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en la calle Ancha durante la Baja Edad Media. Desde allí se dirigen a la Plaza Antonio Mairena, on motivo de la reapertura del castillo donde se encuentra el Ayuntamiento, la casa natal medieval de Mairena del Alcor la asocia- del ‘cantaor’ y la Capilla del Cristo de la Cárcel. Por ción Divercultura y Ocio realiza actividades último, la visita finaliza en la Iglesia Parroquial de lúdicas-culturales en los edificios patrimo- Santa María de la Asunción, donde se contempla su niales de Mairena del Alcor. Se trata de ofrecer al retablo del siglo XVIII y las Hermandades Titulares cliente una serie de servicios complementarios a la que alberga en su interior. mera posibilidad de realizar una visita contemplati- Interior, murallas y jardines del castillo va, haciéndola participativa, interactiva y educativa, y siempre gestionando la oferta a su medida y en fun- Aunque se recorren diferentes enclaves turísticos del ción de sus necesidades, asegura la organización. pueblo, la visita se centra en el interior del Castillo de Divercultura y Ocio se propone como un ‘viaje a Mairena del Alcor, donde se explica su enclave hisla Edad Media’, debido a que utilizan una técnica tórico, se hace un recorrido por los jardines, los muy característica. Se basan en la premisa de apren- miradores de la Muralla, la sala de exposición temder divirtiéndose; por ello, disfrazan a los niños de poral, la sala Bonsor Arqueólogo, donde se da a personajes medievales y los tratan como tal creando conocer parte de la vida y obra de Jorge Bonsor, afaun ambiente con el que visitan los fosos, las almenas, mado arqueólogo inglés y, como broche final, la el patio de armas y realizan talleres basados en iden- Casa Museo, donde se entra en grupo de 10 persotificar comidas medievales, elaborar fichas didácticas nas como máximo para las visitas guiadas. de arqueología, descubrir las partes del castillo, El Castillo de Mairena del Alcor es de planta regumanualidades o cuentacuentos, entre otras. lar, de tendencia cuadrada, con cuatro torres cuaLas excursiones que organiza la asociación suelen drangulares de doble planta unidas en sus esquinas durar, aproximadamente, 3 horas y media, y comien- por cortinas de murallas, que cierran el patio de zan con la recepción del grupo en la Casa Museo armas. El castillo está rodeado por una fuerte barbaBonsor-Castillo de Mairena, para continuar por la cana y un foso profundo. Casa Palacio de los Duques de Arcos, de estilo mudéEs una de las obras de restauración llevadas a jar y que se considera la típica construcción de la resi- cabo por el arqueólogo inglés Jorge Bonsor. Para dencia de la nobleza sevillana. A continuación, se hacer de él su residencia desde 1902, Bonsor dibuofrece un paseo por las calles más antiguas y emble- jó un plano de su castillo que se conserva entre sus máticas de la localidad hasta llegar al Arco construido pertenencias. María Rosa Blanco Romero
SEVILLA
Los menores se disfrazan durante las excursiones que duran 3 horas El edificio está rodeado por un resistente muro y un foso profundo
También se visitan la casa de los Duques de Arcos y la iglesia parroquial
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CULTURA 11
La Crónica
El arqueólogo inglés Jorge Bonsor vivió en este castillo durante 30 años
La muralla une las cuatro torres que componen el castillo: la Torre del Duque, la Torre Mocha, la Torre de la Campana y la Torre Derruida. Esta construcción medieval mide unos 8'5 metros de ancho, unos 7 metros de altura y el espesor del muro es de, aproximadamente, 2 metros. Además, está compuesta de dos plantas, cubiertas por bóvedas sobre arcos resaltados de los muros mediante terrazas. Bonsor convirtió el patio de armas, de unos 750 metros cuadrados, en un jardín con abundante arbolado, caminos y parterres. En cuanto a la puerta del castillo, que hace referencia a su sistema defensivo, se trata de un recinto cuadrangular unido por lienzos de muralla a las torres norte y este, con dos puertas en eje. En relación al foso, está tallado en el alcor, en forma de talud bajo la barbacana y cortado a plomo en la pared exterior. No posee espacio a pie de la barbacana, entre ésta y el foso, para evitar que las piedras proyectadas por el enemigo lo colmaten. La asociación Divercultura y Ocio comenzó su andadura a finales del año pasado y se encuentra todavía en proceso de consolidación. El precio de las visitas oscila entre los siete y los nueve euros, dependiendo del circuito que se desee recorrer. Para los menores de 10 años la entrada es gratuita. Existe un pack ‘Circuito Patrimonial’, que ofrece una visita guiada por el conjunto de monumentos de la localidad; y el ‘Circuito Bonsor’, que realiza una visita guiada por el interior del Castillo de Mairena, los jardines y miradores de la muralla; y cuyo precio es de 7 euros. El segundo circuito consta del circuito Patrimonio, citado anteriormente, combinado con los Jardines, miradores de la muralla, exposición
temporal y la sala ‘Bonsor arqueólogo’. El precio de esta entrada es de 8 euros. Por último, el tercer circuito, que consta del circuito Patrimonial y la visita a los Jardines, miradores de la muralla, exposición temporal, sala ‘Bonsor arqueólogo’ y Casa-Museo, cuesta 9 euros. Con un descuento de tres euros a los grupos que superen las 20 personas. También tienen un euro de descuento los siguientes colectivos: familia numerosa, desempleados, miembros de Icom, Iccrom e Icomos, estudiantes y docentes universitarios de las titulaciones en Bellas Artes, Arqueología, Historia e Historia del Arte, Biología y Medio Ambiente, y nacidos o residentes en Mairena del Alcor.
Una colección de objetos arqueológicos
Durante este año se conmemora los 110 años del comienzo de las obras en el Castillo de Mairena por Jorge Bonsor. Esta fortaleza medieval fue la residencia de este arqueólogo y pintor inglés durante 30 años. Durante este tiempo, el artista reunió una importante colección de objetos arqueológicos procedentes, principalmente, de sus excavaciones en los alcores, con los que decoró su gabinete en la entrada original del castillo. También consta de gran documentación textual y gráfica de sus trabajos de investigación y una biblioteca, que forman el archivo de la colección Bonsor. Como pintor, se conservan numerosos cuadros suyos y de otros autores antiguos, decorando el salón, vestíbulo y comedor del castillo. q
Foto 1: Eldragóndeguadaira / Foto 2: Erduende (http://commons.wikimedia.org)
Otras fortalezas en Sevilla l CASTILLO DE MARCHENILLA
Se encuentra en Alcalá de Guadaira y hasta él se llega a través de la explanada de la villa medieval. Actualmente, está muy modificado por el paso del tiempo.
l ALCÁZAR REY DON PEDRO Situado en el punto más alto de Carmona, Pedro I lo hizo restaurar en el siglo XIII y lo convirtió en uno de sus palacios favoritos. Los Reyes Católicos levantaron el cubete y embellecieron las dependencias reales. l ALCÁZAR PUERTA DE SEVILLA
Sufrió durante los siglos XIV y XV importantes cambios. Fue restaurado entre 1973 y 1975 y sus dependencias se han habilitado para la celebración de actos culturales y turísticos. Actualmente sirve como sede al Centro de Recepción Turística. l CASTILLO DE CONSTANTINA
Las últimas modificaciones del edificio fueron introducidas por Don Rodrigo Ponce de León durante el siglo XV, quien posiblemente mandó erigir un antemuro adelantado.
12 MODA
La Cr贸nica
Mayo / Junio 2013
Mayo / Junio 2013
MODA 13
La Crónica
P
Fran Álvarez / Rocío Araujo / Enrique Lara
SEVILLA
or tercer año consecutivo, la Escuela de Diseño CEADE Leonardo, ubicada en la Isla de la Cartuja, organiza MOVE Moda Sevilla. Este evento reúne, los días 24 y 25 de junio, a profesionales, estudiantes y amantes del diseño, la creatividad y la moda. Los alumnos de la Escuela Leonardo también participan en MOVE, pues el programa incluye la presentación de sus proyectos fin de estudios, además de la Pasarela Fin de Curso. Por su parte, el cartel anunciador del evento ha sido elaborado por los alumnos de Diseño Gráfico y el evento cuenta con un espacio ‘chill out’ diseñado por los alumnos de Interiores de esta misma Escuela. La intención de MOVE no es solo descubrir nuevos talentos en el sector de la moda sino demostrar la importancia de las nuevas tecnologías como medio de difusión de las tendencias emergentes. Otra de las pretensiones es demostrar la posibilidad del diseño independiente en la pasarela, donde los alumnos de la Escuela tienen la oportunidad de exponer sus proyectos de fin de carrera ante un gran público. De esta manera, los diseñadores con marca de moda propia y no comercializada a gran escala tienen la oportunidad en este evento de obtener un reconocimiento social exponiendo sus creaciones y haciendo buenos contactos en el mundo de la moda. A la entrada existe un photocall con las empresas que han colaborado con esta iniciativa.
IX Pasarela de la Escuela Leonardo
Respecto al programa de desfiles, el lunes 24 se celebra la IX Pasarela de la Escuela CEADE Leonardo, con las colecciones de los alumnos. Y el martes 25, tiene lugar el Desfile Move, una pasarela de profesionales donde participa Anel Yaos, entre otros diseñadores nacionales. Por otra parte, MOVE Moda cuenta con un espacio dedicado al encuentro de bloggeros de moda y al manejo de la tecnología 2.0 para promover las nuevas tendencias. Así mismo, y como novedad, este año se organi-
za un ‘‘networking’ que permitirá a los asistentes, participantes, diseñadores y empresas colaboradoras ampliar sus contactos profesionales y dar a conocer sus trabajos y productos. Un tablón de corcho que permanecerá durante los dos días del evento facilitará este objetivo. Otra de las actividades es el ‘Shooting Move Experience’, Photoshooting o disparo rápido de fotografía en diversas localizaciones del edificio CEADE. Además, durante los dos días que dura el evento, los asistentes pueden disfrutar de un stand patrocinado por Alfonso Delgado by L´Oreal donde es posible maquillarse, y hacen gratuitamente una sesión de manicura permanente de Shellac con una duración de 18 días. También, de forma gratuita, recibirán una sesión de ‘personal shopper’ dirigida por los alumnos del Máster en Estilismo, Fotografía y Comunicación en Moda con la coordinación de Rosa Iglesias del blog ‘El estilario’.
Profesionales, estudiantes y amantes de la moda se reúnen en Sevilla el 24 y 25 de junio
‘Showroom de nuevos talentos’
Habrá, igualmente, un taller ‘Showroom’ de nuevos talentos, quienes presentarán sus productos al público, que los puede valorar e incluso pueden comprar los diseños. Se trata de un lugar de conexión entre el público asistente y los diseñadores independientes que ponen a la venta sus colecciones. Más allá de lo tradicional y comercial, estas propuestas abarcan todos los estilos creativos y se muestran como una oportunidad para aquellos que quieren una moda diferente y original. El evento cuenta con un stand de libre participación, sazonado con charlas protagonizadas por personalidades del gremio. La edición 2013 de este foro de la moda creativa culmina con una fiesta Red Bull, uno de los patrocinadores de este año, al que se suma la colaboración de otras empresas como Cruzcampo Light, Andaluza de Escenografía, Sephora, Academia de Peluquería CPC o la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda). Esta tercera edición de MOVE Moda Sevilla pretende superar las 5.000 visitas a un evento que tiene como objetivo promocionar la moda creativa. q
El evento cuenta con desfiles, charlas, talleres, networking, photoshooting y personal shopper
14 ECONOMÍA
La Crónica
Turismo a bordo del
Mayo / Junio 2013
Gastrobús
Durante dos horas, un autobús-restaurante, equipado con tecnología tablet, realiza visitas guiadas a distintos puntos de interés de Sevilla
L
Manuel Silva
SEVILLA
a empresa de autocares Miló lanza un nuevo sistema de visitas guiadas en ‘gastrobús’ que permiten degustar las últimas novedades en materia gastronómica al mismo tiempo que se disfruta de los enclaves más turísticos de Sevilla y su provincia. El proyecto Miló Bouquet nace, según el jefe de Ventas de Autocares Milo, Juan Antonio Sánchez, por “el incombustible afán por parte de Milo de innovar a través de la fusión y la combinación de los dos elementos que más atraen a aquellas personas que visitan Sevilla: la cocina y su patrimonio”. Para ello, los autocares disponen de hasta 12 mesas para 2 y 4 personas, alrededor de 34 butacas, cocina y aseos. Otra de las novedades que ofrece el nuevo servicio de visitas guiadas es que la planta baja del autocar está diseñada de tal manera que se puedan desarrollar presentaciones, reuniones de empresas o eventos debido a su carácter diáfano y a las facilidades que presenta el vehículo en cuanto a tecnología se refiere, con pantallas de plasma y tablets. Básicamente, está concebida como “una zona para estar de pie” en la que el visitante “tiene la opción de exportar esa experiencia que está viviendo a su smart phone o cualquier otro soporte”. Los promotores de la iniciativa desta-
can por encima de todo el carácter “versátil” de Miló Bouquet y confían en la aceptación que tendrá en Sevilla al tratarse ésta de una ciudad que combina vanguardia y tradición, así como la oferta de otro servicio en forma de menú de tapas “más informal”. El autobús, de más de cuatro metros de altura y quince de longitud, recorrerá durante dos horas sitios de alto interés turístico como la Plaza de España, La Giralda, La Torre del Oro, la Real Maestranza de Caballería, el río Guadalquivir y el Parque de María Luisa; a los que habría que sumar otros del mismo valor de la provincia de Sevilla como Osuna, Itálica o vistas de la ciudad desde San Juan de Aznalfarache. Uno de los factores diferenciadores que Miló Bouquet quiere ofrecer es el hecho de que la visita esté guiada mediante el uso de la tecnología tablet. De tal manera que los usuarios del servicio pueden elegir, a través de Ipad conectados al GPS, las explicaciones sobre el recorrido y los lugares visitados de manera individualizada y dentro de una amplia selección de idiomas. Así, la empresa de autocares Miló pretende atraer a todo tipo de público desde los más jóvenes hasta los más mayores con los que se establezca un feedback comunicativo con la propia organización en cuanto a gustos y preferencias. Siguiendo esta misma línea de auto-
buses que combinan el turismo y la gastronomía nos encontramos en el plano internacional, y más concretamente en Los Ángeles, con el WorldFare en el que destaca la gran variedad de platos y opciones culinarias que ofrece, desde las típicas hamburguesas con queso norteamericanas hasta comida gourmet francesa pasando por un insólito plato de procedencia africana. Aquí en España ya existe desde hace unos años el Gourmet Bus, que se dedica a recorrer los enclaves más destacados de Barcelona mientras que el chef francés Carles Gaig dirige un equipo de cocineros que ofrecen un completo menú con entrante, primer plato, segundo y postre.
‘Past View’ con un guía virtual
Por su parte, y también uniendo el ocio con la tecnología, la empresa sevillana Alminar Servicios Culturales desarrolla el proyecto Past View. Se trata de un sistema que combina un dispositivo portátil, similar a unas gafas futuristas, y un dispositivo GPS integrado que guían al turista por Sevilla al mismo tiempo que le muestra los mismos lugares pero en distintas épocas históricas con objeto de conocer la evolución de la ciudad. La intención es “navegar por los distintos periodos del tiempo y sumergir al turista en la Historia” a través de un guía virtual que le lleva a visitar la Flota de Indias; le acerca a la Isbilya
Los autocares disponen de hasta 12 mesas, 34 butacas, cocina y aseo
El usuario decide con una tablet el idioma y el contenido del itinerario
musulmana y a conocer de cerca las calles y plazas de Sevilla, interactuando con personajes que vivieron en otras época; e incluso le permite ser testigo del arresto de Cervantes y su posterior ingreso en la Cárcel Real, donde se cree que empezó a escribir el célebre Don Quijote de la Mancha. Existen dos rutas: una de ellas por el moderno edificio Metropol, con las mejores vistas del centro urbano; y otra que recorre los principales monumentos de la ciudad. El precio es de 19,40 euros con descuentos para desempleados, mayores de 65 años y residentes en Sevilla. q
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DEPORTES 15
La Crónica
Según un estudio sobre la actividad física de los estudiantes de la Hispalense
Menos deporte entre los universitarios
El 45% de estos alumnos practica ejercicio físico habitualmente mientras que el 30% ha dejado de realizarlo y emplea el tiempo en otras actividades de ocio
C
Mayka Merchán
SEVILLA
arolina Castañeda Vázquez, doctora en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, puso en marcha una investigación para determinar los hábitos de actividad físico-deportiva (AFD) del alumnado de la Universidad de Sevilla. Se comprobó que algo más del 45% de este alumnado practica deporte habitualmente, mientras que el 30% ha dejado de realizarlo. Pero, ¿cuál es la causa de ese abandono? Los datos resultantes demostraron que el motivo principal es la falta de tiempo y el empleo del mismo en otras actividades. Castañeda señala que la práctica de actividad física mejora la capacidad funcional, reduce el estrés, previene la diabetes y el sobrepeso, las afecciones cardiovasculares, mejora el nivel de colesterol y los triglicéridos, y protege contra la arterioesclerosis y algunos tipos de cáncer como el de colon o mama. A nivel psicológico, ayuda a disminuir la depresión y la ansiedad, favoreciéndo también las relaciones sociales, la conducta interpersonal y la integración social en muchos casos. A pesar de estas ventajas, los índices de práctica deportiva no se mantienen estables en todas las edades, encontrándose los mayores porcentajes de práctica en la etapa escolar y produciéndose un descenso a medida que avanza la edad. De este modo, al llegar el período universitario, la tasa de practicantes desciende considerablemente. Según ha demostrado este estudio, la disminución de la práctica, la desidia del ejercicio físico y el aumento del abandono deportivo están causados, en la mayoría de los casos, por posibles cambios de residencia, más horas de estudio, la proliferación de las nuevas tecnologías y más ofertas para ocupar el tiempo libre. En definitiva, nuevos cambios y vicisitudes que suelen afectar al estilo de vida del alumnado y les lleva a ocupar su tiempo libre en otras actividades de ocio no vinculadas al deporte.
¿Cómo solucionar este hándicap en la rutina diaria? Carolina Castañeda plantea que el motivo principal del abandono deportivo, en estas edades, es la falta de tiempo. Sin embargo, podemos considerarlo como un motivo relativo. “Dentro de la organización del tiempo libre, entran en juego las prioridades personales y deberíamos tener en cuenta todos los beneficios que nos aporta la actividad física e incluirla dentro de nuestra rutina”, explica la promotora de este estudio. Por tanto, no es necesario ir al gimnasio todos los días ni contratar un personal training, puede bastar con cambiar determinados hábitos. Por ejemplo, añade Castañeda, sería conveniente sustituir el coche o el autobús por las bicicletas y el carril bici, desplazándonos así de una manera más saludable. Si disponemos de un poco más de tiempo, ir patinando o caminando serían buenas opciones.
Subir escaleras es bueno para el corazón
Los ascensores son muy cómodos y rápidos, pero subir escaleras es un ejercicio fundamental, tonifica los músculos del tren inferior y mejora la capacidad cardiovascular. “Quizás, algún día de la semana, en vez de quedar por la tarde para tomar un café o una cerveza con los amigos, se puede quedar para pasear, correr o practicar algún deporte en grupo y, después, continuar con el refrigerio; seguramente lo disfrutaremos más”, señala Castañeda. Y es que, según explica la doctora, practicar actividad física no tiene por qué suponer tanto esfuerzo como imaginamos. El American College of Sport Medicine (ACSM) afirma que bastan 30 minutos de actividad física moderada 5 días a la semana, o 20 minutos de actividad física intensa un par de veces a la semana, pudiendo también combinarse ambos tipos, para que nuestro organismo se beneficie de los efectos positivos del ejercicio y así mantener un equilibrio cuerpo-mente equitativo para alcanzar un estado psicológico óptimo para el rendimiento universitario. q
Tabla semanal l LUNES
Actividad: Caminar a la universidad. Tiempo aproximado: 30 minutos.
(Martes Libre)
l MIÉRCOLES
Actividad: Desplazarse en bicicleta. Tiempo aproximado: 30 minutos.
l JUEVES
Actividad: Subir las escaleras. Tiempo aproximado: 10 minutos.
l VIERNES
Actividad: Desplazarse en bicicleta. Tiempo aproximado: 30 minutos.
l SÁBADO
Actividad: Partido con los amigos. Tiempo aproximado: 1 hora. l DOMINGO
Actividad: Salir a patinar. Tiempo aproximado: 30 minutos.