Embrapa &Escola
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nº 01 | ano I | Maio - Junho de 2014 | Fortaleza - CE
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Este informativo é um canal de troca de conhecimentos entre a Embrapa Agroindústria Tropical e os alunos dos cursos técnicos e profissionalizantes de Agroindústria. Ajude-nos a tornar essa interação ainda melhor, entre em contato conosco!
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#AGROINDÚSTRIA:
oportunidade de crescimento profissional As escolas profissionais do Governo do Estado vêm possibilitando grandes oportunidades para os jovens cearenses por meio de formação técnica de currículo específico, voltado para o mercado de trabalho. O curso de Agroindústria é uma das opções ofertadas nessa forma de ensino. Segun-
do a Secretaria de Educação do Estado do Ceará (Seduc), 15 Escolas Estaduais de Ensino Profissional (EEEP) possuem esse curso em 33 turmas de técnicos de agroindústria. Até o momento, 273 jovens foram formados em Agroindústria e 498 deverão receber o diploma este ano.
A matriz curricular do curso envolve disciplinas como Administração Agroindustrial, Higiene e Legislação de Alimentos, Saúde, Segurança e Ergonomia no Trabalho e Tecnologia de Frutas e Hortaliças. Entre as atividades extras, destacam-se visitas a empresas do ramo alimentício e participação em eventos técnicos da área. De acordo com Fernando Abreu, engenheiro de alimentos e analista da Embrapa Agroindústria Tropical, um aluno dessa área deve ter disposição
para trabalhar em linhas de produção de alimentos, senso crítico sobre a profissão, iniciativa própria e boa capacidade de aprendizado. Com essa formação, acrescenta, ele pode atuar em indústrias de alimentos, setores de controle de produção, controle de qualidade, centro de atendimento ao consumidor e no desenvolvimento de novos produtos. A técnica em Agroindústria Edimélia Lima é um exemplo de oportunidades que o mercado de trabalho oferece. Depois de estagiar em um supermercado em Quixadá na época em que era estudante, ela se formou e hoje atua como funcionária naquele estabelecimento. “O conhecimento obtido na escola profissional me diferencia e me torna uma profissional qualificada para trabalhar com mais eficácia na área de alimentos”, relata. Rafael Lessa, aluno do 3° ano do curso técnico de Agroindústria da EEEP Maria Cavalcante Costa, aposta na expansão do mercado alimentício e na crescente demanda por profissionais. “Temos um papel muito
importante, pois o nosso objetivo é fazer com que o produto final, que passa por nossas mãos, seja de qualidade e nutritivo, favorecendo a saúde do consumidor”, explica. Além disso, muitos dos jovens que passaram pelo ensino profissionalizante têm a oportunidade de cursar o ensino superior, permitindo um maior aprofundamento na área em que atuam. É o caso de Ticianne Bezerra Campos. Após se formar como técnica, ela foi aprovada no curso de Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal do Ceará (IFCE). “Percebi que a Agroindústria era muito importante na nossa região, pois é necessário um trabalho de amplo conhecimento científico para a busca de melhoria de vida dos produtores cearenses, como também de melhoria dos produtos agroindustriais. O curso também ampliou minha visão de mercado de trabalho, buscando oportunidades que ampliem esse conhecimento e melhorando minha vida profissional”, avalia.
Alunos de Paraipaba conhecem a Embrapa Agroindústria Tropical
#TôNaEmbrapa Por meio de visitas às instalações da Embrapa Agroindústria Tropical, os estudantes dos cursos técnicos têm a oportunidade de conhecer processos, ambientes e estrutura tecnológica de ponta. O Embrapa&Escola apresenta, nesta seção, alguns desses encontros que permitem uma troca de experiências mútuas, com a tag #TôNaEmbrapa. Entre em contato conosco para agendar a visita de
Os estudantes do 3º ano do curso técnico de Agroindústria da Escola Estadual de Educação Profissional Flávio Gomes Granjeiro, de Paraipaba, fizeram, no dia 23 de abril, uma visita repleta de conhecimentos sobre a área em que deverão atuar. De manhã, eles participaram de uma palestra sobre “O Setor Agroindustrial no Estado do Ceará”, ministrada pelo pesquisador João Pratagil (foto). À tarde, os alunos conheceram as instalações dos laborató-
rios de Microbiologia de Alimentos e Processos Agroindustriais. A coordenadora do curso, Gabriela Diógenes, e a professora Alais Correia acompanharam o grupo. Gabriela revela que decidiu trazer seus alunos para conhecer o trabalho da Embrapa, porque a empresa é referência no Brasil na área de agroindústria. Gabriela Diógenes ressalta que o curso de Agroindústria realizado na escola tem aulas teóricas e práticas. A prática é feita no
laboratório de ciências, que já conta com equipamentos básicos para realizar experimentos. A estudante Luana Kátia, 17, afirma que o curso de Agroindústria abriu uma nova perspectiva e que agora ela vê os alimentos com outro olhar. A jovem destaca que, com a visita a Embrapa, pôde aprimorar seu conhecimento, tanto sobre o processamento de alimentos como em relação ao agronegócio.
Visita aos laboratórios Estudantes do curso técnico de Agroindústria da EEEP Edson Queiroz, de Cascavel, visitaram os laboratórios da Unidade no dia 30 de abril. Acompanhados da coordenadora do curso, Juliana Nascimento, e da equipe técnica da Embrapa Agroindústria Tropical, os alunos conheceram as instalações e atividades desempenhadas em três laboratórios. No Laboratório de Microbiologia de Alimentos, os estudantes foram recepcionados pela pesquisadora Terezinha Feitosa. Em seguida, eles foram ao Laboratório de Processos Agroindustriais e, por fim, ao Laboratório de Tecnologia de Embalagens. A visita aos dois laboratórios contou com a supervisão da analista Adna Lucianne Girão e da pesquisadora Selene Dahlia.
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