MANUAL DIDÁCTICO
LEÓN ALBERTO ATEHORTÚA BETANCUR
CÁTEDRA AFRO 7
CORPORACIÓN CULTURAL KARAGABÍ
KARAGABÍ EDICIONES
CÁTEDRA AFRO 7 Página 2 COMPETENCIAS DILIGENIAR DEMANERA CREATIVA ELPORTAFOLIO DE EVIDENCIAS CONSIGNAR DE MANERA RESPONSABLE CONCEPTOS BASICOS DEL TEMA EN ELCUADERNO
COMUNIDAD RAIZAL
UNIDAD 3
PATICPAR DE MANERA ACIVA EN LAS CLASES
EJES TEMÁTICOS GENERALIDADES COREOGRAFÍA Y PARAFERNALIA ORGANOLOGÍA BROMATOLOGÍA
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TEMA 1 GENERALIDADES Las famosas Islas de San Andrés en realidad son un conjunto de islas y cayos, que conforman el archipiélago de san Andrés, departamento de Colombia. Las islas son San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Los cayos son roncador, quitasueños, Serrana y Serranilla. Todo este conjunto mide unos 350.000 km2 pero la isla como tal apenas unos 26 km2 , es decir, tiene unos 12 km de largo por unos 3 m de ancho y aunque están mas cerquita de Nicaragua, a unos 190 km le pertenecen a Colombia, que esta a unos 775 km de distancia, así en el último año hayamos perdido una gran extensión de aguas intercontinentales.
Tiene una población cercana a los 180 mil habitantes, lo que la pone en riesgo de superpoblación, y aunque es plana, presenta su mayor altura en el Cerro La Loma con unos 86 metros de altura También presenta varias bahías, o entradas del mar a tierra. Las mas famosas son San Andrés, Haynes. Sound, Sprat y southwest Cove. Se consideran 3 los sitios o centros de población urbana. El primero se denomina North End o ciudad de San Andrés, ubicada en la bahía mas amplia que lleva su mismo nombre. Acá se ubican los principales centros comerciales, entidades bancarias y la casa de Gobierno. El segundo sector se denomina La Loma y esta ubicada en el centro de la isla. Predomina la población raizal ancestral. Posee varias colinas pequeñas como Flowers, Orange, Shingle y Lion´s Hilla El sector mas rural es el de San Luis, allí también habitan en mayoría los raizales y se ubican muchos hoteles campestres de buen renombre. Ir a San Andrés obliga visitar el Hoyo Soplador, que es un hueco forma-
CÁTEDRA AFRO 7 Página 4 do por los corales por donde entra el agua con gran fuerza y al salir brota con espuma. Visitar el sector de La Loma para ver la primer Iglesia que allí se construyó para los seguidores de la Fe Baptista. También hay que visitar los cayos de Jhonny Cay, el acuario, la piscinita y su parque ecoturístico. Para conocer la población raizal se debe ir a San Luis. La cueva de Morgan queda en la isla de San Andrés mientras que la Cabeza de Morgan queda en la Isla de Santa Catalina El PNN Providence incluye un hermoso ,importante e inmenso manglar, llamado Mcbean. Posee el segundo arrecife de coral mas grande del caribe. Estos dos elementos le permiten a Providencia tener 7 tonalidades de agua diferentes, por eso se le denomina “mar de los 7 colores”
24. Observe https:// www.youtube.com/watch? v=Alg6kmboI0U 25. https://www.youtube.com/ watch?v=oJiMASly9xE
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TEMA 2 ORGANOLOGIA San Andrés parece en materia cultural no pertenecer a Colombia sino al sector caribeño insular. Sin embargo en la música popular isleña muchos temas colombianos son ejecutados en sus magistrales instrumentos Los grupos autóctonos, por regla general, emplean 5 instrumentos básicos: Mandolina, guitarra, tinajo, quijada, maraca. A veces añaden un tambor alegre. Tienen demás na distribución establecida para acoplarse como grupo
La mandolina es una especie de guitarra pequeña , con solo 4 cuerdas y pulsada por uña p plectro. Se encarga de llevar la melodía del tema musical. En ocasiones es reemplazada por el violín. La guitarra es la típica guitarra que se conoce a nivel mundial. Con 6 cuerdas, sirve para marcar el bajo, para adornos, o para reemplazar en ocasiones a la mandolina, llevando algunas partes de la melodía. Como ya casi no hay músicos de mandolina, se está acostumbrando emplear dos guitarras, Un melódica y otra acompañante. Un instrumento autóctono del sector isleño es el famoso tinajo o tubbass,. Su sonido aunque es de la familia de los cordófonos, cumple papeles de bajo, y percusión a la vez. Es muy peculiar y simple su estructura. Consiste en una tinaja de metal, puesta boa abajo. De la tapa superior sale
CÁTEDRA AFRO 7 Página 6 una cuerda que se tensa a un mástil y se pulsa con los dedos. Se requiere mucha habilidad musical y manual para producir los sonidos y efectos requeridos para el acompañamiento de los temas musicales. La carraca o guijada, como su nombre indica, es una quijada de burro de corta edad, que tiene la particularidad de tener los dientes y muelas algo sueltos. Debido a esto es su sonoridad. Por un lado se puede golpear, se puede sacudir o se roza con una vara y produce una sonoridad muy particular. Por último tenemos las maracas. Instrumento de la familia de los idiófonos, muy empleado en la música colombiana. Es un calabazo redondo, seco, hueco, que se llena con varios tipos de semillas y en el extremo inferior se ata a un cabo de madera. Son muy particulares los grupos musicales de CREOLE GRUP, CORAL GRUP, ORANGE HILL, JOB SAAS.
26. Desarrolle los talleres del 14 al 18 de la Carpeta de Talleres
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TEMA 3 COREOGRAFÍA Y PARAFERNALIA La música de la Isla es muy antillana. Ritmos cadenciosos y con cortes muy europeos caracterizan esta cultural regional, a la vez que presenta influencias marcadas del mundo caribeño antillano, el de las islas del caribe. En cuanto al primer aspecto de transculturización, tenemos el shiotiste, la mazurka, la polka. El shiotiste es un ritmo simple, con una planimetría que consiste en dar dos pasos a la derecha, se da vuelta en dos tiempos y luego se dan dos pasos a la izquierda. Se permite coreografía libre aunque hay una estereometría o desplazamientos clásicos. En Antioquia también hay una danza denominada shiotis, muy similar en los pasos o planimetría pero con una rítmica mas veloz y mas flexible, que la sanandresana que es mas erguida. La mazurca es una danza a 3/4, es decir, se dan 3 pasos a la izquierda de manera diagonal, luego se dan vueltas en 3 tiempos y se pasa a los pasos hacia la derecha. Se permite coreografía libre. Por su la do la polka , de corte europeo, se conoce en dos versiones, l sencilla y la jumping polka o polka brincada. Con el pe derecho se da un conteo de 1-2-3 y hacia ese mismo lado se desplaza con un saltico, luego se intercala con el pie izquierdo. Se permite la coreografía libre. Junto a estas danzas, se pueden mencionar de igual manera el valse o walts, que lleva un ritmo de 3/4 y se ejecuta moviendo de forma rítmica el izquierdo-derecho izquierdo. Sería un error evitar del quadrille o cuadrilla. Danza de origen inglés que se ejecuta con 8 bailarines en 4 parejas formando un cuadrado. Estas parejas ejecutan unas 5 figuras reglamentarias.
CÁTEDRA AFRO 7 Página 8 Ha perdido mucha vigencia, ya las juventudes casi no la conocen. En cuanto al segundo aspecto de transculturización, tenemos el calypso, el reggae, y el mentho. La primera es una danza con mucho movimiento de caderas, muy alegre y movido. Las parejas bailan sueltas. Procede de ritmos antillanos. Por su lado el mentho se asemeja mas a la cumbia colombiana. De pasos muy cotos y deslizados , con vestidos largos o faldones, con movimientos erguidos, de mucho garbo y elegancia. Los hombres con trajes muy elegantes tipo colepato. Como una variante del vals, el pasillo se convierte en una danza muy emotiva, toda vez que es de muchas vueltas y de movimientos muy rápidos.
27. Participe del Acto Cívico sobre la isla. Conforme los grupos y desarrolle el tema que se asignado por el profesor
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TEMA 4 BROMATOLOGÍA
Ir a San Andrés no puede quedarse en estar en sus hermosas playas “cazando” olas. San Andrés es rica en materia gastronómica. Muchos platillos exóticos son indispensables probar para poder conocer la cultura raizal. Camarones, langostinos, mariscos, caracoles, calamar, pulpo...son entre otros, la gran variedad de alimentos que se pueden prepararse en compañía de coco y algunas hierbas aromáticas como jengibre, clavos, canela ,tal como es el caso del plato rondón el gran manjar isleño .
El rondón lleva filete de pescado, caracol, yuca , ñame colita de cerdo o pigtail, plátano , domplines (tortilla de harina)
El Fish ball son una albóndigas de pescado, en especial el pargo, mojarra o cangrejo negro. Es una preparación sin espinas, con tomate, cebolla ajo sal, que periten fritar las bolitas de carne.
CÁTEDRA AFRO 7 Página 10 La sopa de cangrejo siempre va acompañada de yuca, plátano, ñame papa dumpling y pigtail y claro está ...pulpa de carne de cangrejo. Cuando el cangrejo es aliñado, se rellena el caparazón del cangrejo creando así el rico platillo de Crabs backs
Se conoce con el nombre de Mince Fish el pescado que se desmenuza y se aliña con cebolla, tomate, ajo ,orégano, albahaca y aceite de coco. El bami se sirve como acompañante y no es mas que yuca rallada, sal, masa de pan y se coce al fuego lento de leña. Las empanadas isleñas lleva masa de pan, dulce de plátano bosco maduro. Incluso la sugar cake es una galleta que se hace con manteca de cerdo, harina ,mantequilla, azúcar y leche de coco. Cuando se combina yuca, con plátano, ñame y otros tubérculos se le conoce como Bread king Los frijoles también se ven en la isla. Se acompaña con pigtal, papa, ahuyama, dumpling y albahaca. El fruto de pan se sirve frito o cocido, en estado verdoso para acompañar muchos platos . Con el caracol se hacen así mismo albóndigas, ensaladas y se hacen varios guisos. A nivel de postres están las cocadas y las bolas de coco, fuera de los innumerables jugos y tortas de ahuyama maíz, banano. El pan de coco y el pan isleño llevan harina, azúcar, manteca y mantequilla, sal , leche de coco ,polvo para hornear. La diferencia es que el segundo lleva levadura. Parecidas son las fletas de harina de banano… que lleva muchos de los ingredientes anteriores mas vainilla y banano.
28.Elabore una caricatura con personajes que promocionen lo mejor de San Andrés islas