KOMMT SOMMER KOMMT UMSATZ

Sommer ist eine heikle Gastrosaison. Ist es zu heiß, trinken die Gäste gern Wasser, ist es zu kalt, serviert man Tee und wehe, wenn es regnet. Nichtsdestotrotz ist der Sommer die heißeste Zeit des Jahres – nein, nicht wegen den Temperaturen.

Wegen der Trends, die sich aus den vielen Möglichkeiten, die Hersteller bieten, ergeben.

Heuer ist Sprudel und „weniger ist mehr“ heiß – wobei die Klassiker, Klassiker bleiben.

Aber ein weißer Spritzer sprudelt ja auch ;-) und hat wenig Alkohol.

Was die Branche sagt, lesen Sie hier:

DEL FABRO KOLARIK

LEITUNG SORTIMENT & EXPERTISE. NACHTGASTRONOMIE & SPIRITUOSEN

Das Del Fabro Kolarik-Motto der Saison 2023 ist: LEICHTIGKEIT ist SCHWER im Kommen! Wir folgen aktuell mit einer eigenen Kampagne und einem fokussierten Sortiment den Wünschen unserer Gastronomen und deren Gäste. Nachdem die letzten Jahre „schwer“ genug waren, ist der klare Wunsch des heurigen Sommers: TAKE IT EASY! Wir bieten vermehrt Getränke in den Bereichen „leicht genießen“ – Aperitivos und Alkoholarme und -freie Drinks an. Damit bedienen wir optimal die Nachfrage nach gesundheitsbewusstem Konsum und auch „DayDrinking“.

„Leicht zu servieren“ ist ein wichtiger Trend – durch das Fehlen von qualifiziertem Personal erfreuen sich „Ready To Drink“-Produkte und einfach herzustellende Drinks großer Beliebtheit.

Spritz-Varianten abseits der ausgetretenen Pfade sind aktuell hoch im Kurs. Immer stärker werdenden Trends sind: „Regionalität“ und „Bio“. Wir freuen uns sehr über diese Entwicklung –österreichische Top-Produkte wie der RTD-Negroni Sbagliato „Fehler & Liebe“ oder der Rosé und Rosen-Gin-Aperitiv „JoJo“ berei chern seit kurzem unser Portfolio und erfreuen sich schon jetzt großer Beliebtheit bei Gastronomen und Gästen.

GESCHÄFTSFÜHRER HENKELL FREIXENET AUSTRIA

„It’s Aperitivo Time!“ hört man immer öfters, oder? Aber was bedeutet eigentlich das italieni sche Wort „Aperitivo“? Es ist der vielleicht schönste Augenblick des Tages in Italien: In den frühen Abend stunden, bei wärmender Abendsonne und einer leichten Brise treffen Menschen zusammen und unterhalten sich angeregt bei einem guten Drink und kleinen Snacks – das ist italienischer Lifestyle, der auch in Österreich echtes Potenzial hat.

Mionetto Prosecco passt perfekt in dieses Setting. Pur und eisgekühlt oder gemixt als spritziger Cocktail wie ein Mionetto Rosé Bellini! Blitzschnell zubereitet, rechtzeitig zum Aperitivo o’clock.“ Dabei kommen, Erdbeeren, Mionetto Prosecco Rosé und Minzzweige zum Einsatz. Die frischen Erdbeeren werden in einem Mixer püriert. Anschließend wird das Erdbeerpüree auf den Boden eines Sektglases gegeben und mit Mionetto Prosecco Rosé aufgefüllt. Nur noch mit Erdbeeren und Minzzweigen dekorieren und kalt servieren. Fertig ist der Aperitivo! Salute!

BEREICH GASTRONOMIE