Der Sommer ist da!

der Sommer verführt uns nach draußen und ruft zum Genießen auf. Den lauen Frühsommer (wie damals) haben wir hinter uns, nun gilt es, Gäste mit Spezialitäten des Hauses zu begeistern.

In dieser PROST-Ausgabe haben wir Sommerdrinks in fast allen Varianten gesucht und gefunden. Wir haben Profis hinter dem Tresen genauso zu Wort kommen lassen, wie Produ zenten und Fachleute aus der Getränkeindustrie. Wir freuen uns, am Cover mit Kristòf Uracs, den Bartender des Josef ist heuriger „WORLD CLASS Bartender of the Year“. Philipp Erst gewärt uns einen Einblick in die Josef Bar und Sigi Schot erzählt etwas aus dem Hammond Bar Nähkästchen. Sie eröffnet das große Thema Sommerdrinks unserer Sommerausgabe. haben uns aber auch in dieser Ausgabe um Themen wie Hotelwäsche und Spültechnik gekümmert. Zur Spültechnik hat uns Werner Redolfi der KüchenPlanProfi Top-Hintergrundinformationen geliefert. Redolfi ist, als Planer unzähliger Sterneküchen, auf „Entwicklungshilfe“- Mission bis über die österreichischen Grenzen unterwegs.

Dem Zeitgeist entsprechend finden Sie im PROST auch eine Story über Süßes mit wenig Zucker sowie über einen spannenden Bericht zu Milch und Alternativen von Bettina Fleiss. Wie immer lassen wir auch Zahlen sprechen und freuen uns über die Expertise von Stefan

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