RAPORT
B O Ż E N A R OHANDEL DZENIE W HANDLU
Świąteczna oferta w większych sklepach pojawia się zaraz po 1 listopada Okolicznościowe kształty… Oprócz produktów całorocznych, w okresie przedświątecznym pojawiają się na półkach wyroby typowo okolicznościowe, przeznaczone do sprzedaży wyłącznie przed świętami. Mocną pozycję ma tu m.in. firma Celpol, ze swoją, urozmaicaną od 15 lat, linią ciastek świątecznych, do której należą Choinki, Bałwanki, Dzwonki, Kometki, Gwiazdki Różanki i – wprowadzone do sprzedaży w ubiegłorocznym sezonie – Aniołki. Andrzej Lewandowski, przedstawiciel producenta podkreśla, że prace nad nowym ciastkiem świątecznym (pomysł, receptura, technologia produkcji) trwają z reguły dwa lata. – Obecnie pracujemy nad nowym świątecznym wyrobem, który pokaże się na rynku przed Bożym Narodze niem 2012 roku – zdradza. Produkcję ciastek świątecznych firma rozpoczyna na początku września i kontynuuje ją do czasu składania ostatnich zamówień przez hurtowników.
…i opakowania Do wzrostu sprzedaży w okresach przedświątecznym w dużej mierze przyczyniają się intensywne działania marketingowe. Dodatkowe ekspozycje świąteczne (wyspy, standy, materiały ekspozycyjne, materiały POS), w połączeniu z okazjonalną szatą graficzną opakowań i motywowaniem klientów do otwierania portfeli, Herbatniki, wafle familijne i pierniki: segmentacja rynku – wartościowo (w proc.) Segment Herbatniki Wafle familijne Pierniki
W czekoladzie 30,7 29,4 78,1
Bez czekolady 69,3 70,6 21,9 C
Sezamki: lokalizacja sprzedaży – wartościowo (w proc.)
M
Y
Sklepy winno-cukiernicze
0,6
Małe sklepy spożywcze Średnie sklepy spożywcze
6,1
CM
Hipermarkety
12,4
MY
CY
CMY
10,9
Duże sklepy spożywcze
K
7,9
Supermarkety
62,1
Chałwa: lokalizacja sprzedaży – wartościowo (w proc.) Sklepy winno-cukiernicze
2,5
Małe sklepy spożywcze
8,5
Hipermarkety
13,9
Średnie sklepy spożywcze
13,7
Duże sklepy spożywcze
10,4
Supermarkety
51,0
Źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, sierpień 2010-lipiec 2011
dają efekt handlowy niemożliwy (albo bardzo Nie wszyscy decydują się na zabieg zmiany opatrudny) do powtórzenia w ciągu kolejnych kowań. W przypadku, będących w stałej ofercie, dwunastu miesięcy. produktów z portfolio firmy Bahlsen, również Jedną z podstawowych form promocji przedprzed świętami konsumenci mają do dyspozycji świątecznej jest okolicznościowa szata graficzopakowania w wersji całorocznej. Oferta świąna produktów – im bardziej nawiązuje ona do teczna jest natomiast prezentowana z użyciem świąt, tym większe jest prawdopodobieństwo, dodatkowych materiałów ekspozycyjnych, zaże konsument wybierze dany artykuł spośród wierających świąteczne elementy graficzne. innych. Producenci (np. Jutrzenka Colian) proponują oryginalne formy wyrobów w świąCzas do namysłu tecznej oprawie – zestawy, torby, miksy oraz opakowania specjalne, które w nowoczesnym Utrwalonym już zwyczajem handel przedkanale sprzedaży prezentowane są w konteneświąteczny zaczyna się zaraz po 1 listopada. Celpol_WH_reklama200x280_SwiatecznyMixer.pdf 2011-10-17 14:51:32 rach ekspozycyjnych. Oferta świąteczna trafia do sklepów z początREKLAMA
Wiadomości Handlowe 11-12/2011 (110) | 53 kiem miesiąca, a zintensyfikowane działania promocyjne trwają do samych świąt. W przypadku takiej kategorii, jak ciastka, ten wczesny (jak się wielu klientom wydaje) start ma akurat swoje uzasadnienie. Dzięki temu konsumenci mogą z ofertą zapoznać się jeszcze przed okresem gorączki świątecznych zakupów. Mało tego – mogą już zacząć gromadzić zapasy produktów, bez których podczas świąt obejść się nie mogą, a które z racji dłuższego terminu przydatności do spożycia mogą poczekać w domowej spiżarni. Katarzyna Chorąży