RAPORT
52 | Wiadomości Handlowe 11-12/2011 10/2010 (99)(110)
Choinkowe zestawy...
Fot. 123RF
B O Ż E N A R OHANDEL DZENIE W HANDLU Postawmy na stoiska wyspowe
Dalszy ciąg ze strony 51
oraz elegancką puszką do przechowywania herbaty. – W udziałach wolumenowych liderem rynku herbat w Polsce jest Saga, a drugie miejsce zajmuje Lipton. W przypadku udziałów wartościo wych jest odwrotnie – mówi Olga Świtek, odpowiedzialna za markę Lipton w Unilever Polska. Przemysław Mirosz z Halinowa mówi, że w końcówce roku poświęca półce z kawą i herbatą więcej uwagi, szykując miejsce pod kątem ciekawych nowości i zestawów. – Przed świętami sprzedaż herbaty i kawy wzrasta u mnie o ponad 30 proc. Z herbat najchętniej kupowany jest Lip ton, a w kawach prym wiodą Nescafé i Tchibo. Mam tylko 80 mkw. powierzchni sprzedaży i nie mogę pozwolić sobie na eksperymenty, więc co roku biorę sprzedażowe pewniaki – przyznaje Mirosz. Sebastian Szczepaniak
W świątecznej gorączce zakupów wartość sprzedaży produktów FMCG spektakularnie wzrasta, a z myślą o tym okresie producenci przygotowują akcje prosprzedażowe, zesta wy z gratisami oraz nowości rynkowe. W tym czasie warto zadbać, aby produkty ekspono wane były w widocznym dla konsumentów miejscu – jak wynika z badań, największą uwagę przyciągają stoiska wyspowe. Gene ralnie Polacy coraz częściej decydują się na zakup praktycznych upominków, a zestawy markowych kaw w ciekawych opakowaniach cieszą się dużym powodzeniem. Natomiast popularność automatycznych ekspresów z wbudowanym młynkiem powoduje, że kon sumenci coraz częściej kupują kawę ziarnistą. Obserwując te tendencje sprzedażowe, wpro wadziliśmy na rynek nowe opakowanie dla marki Buono 250 g oraz limitowaną edycję naszego zestawu Emozioni 2 x 250 g zapa kowanego w estetyczne puszki – idealne na świąteczny prezent. Mirosław Klinowski, Segafredo Zanetti Poland
Sprzedaż prezentowych zestawów herbat wzrasta w grudniu o połowę; średnia cena takiego zestawu wynosi 30-40 zł
F
23R
1 Fot.
Kawa: lokalizacja sprzedaży – wartościowo (w proc.) Format sklepów Hipermarkety Supermarkety Duże sklepy spożywcze Średnie sklepy spożywcze Małe sklepy spożywcze REKLAMA
Kawy palone mielone i w ziarnach 15,5 38,1 9,7 19,4 17,3
Kawy rozpuszczalne tradycyjne 25,7 40,7 9,2 14,7 9,7
Kawy cappuccino 11,0 39,6 11,1 20,8 17,5
Kawy 3 w 1, 2 w 1 i ice coffee 10,9 30,1 12,2 27,8 19,0
Ogółem 18,9 38,7 9,7 18,1 14,6
Źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, lipiec 2010-czerwiec 2011
CIASTKA
Magia świąt wciąż działa Kilkudziesięcioprocentowe wzrosty sprzedaży w okresie przedświątecznym dotyczą nie tylko artykułów jednoznacznie kojarzonych z tradycją i świętami. Do najlepiej rotujących w tym czasie wyrobów ciastkarskich należą również markowe produkty w czekoladzie. A idą tym lepiej, im więcej akcentów świątecznych znajduje się na opakowaniu i w przestrzeni ekspozycyjnej.
J
uż tradycyjnie listopad i grudzień są miesiącami, w których popyt na słodycze znacząco rośnie. Według danych sprzedażowych Jutrzenki Colian – producenta m.in. ciastek, wafli, tabliczek czekoladowych czy pralin – różnica w wysokości obrotów w tym okresie wynosi 30‑40 proc. w stosunku do średniej sprzedaży miesięcznej. Wzrosty te dotyczą również jednego z największych segmentów rynku słodyczy – ciastek, przy czym produkty kojarzone z zimą oraz Bożym Narodzeniem osiągają znacznie lepsze wyniki. Dotyczy to pierników i ciastek korzennych, ale również różnego rodzaju ciastek czekoladowych. – Największą popularnością w okresie przedświątecznym cieszą się bardziej wyszukane słodycze, w tym ciastka w czekoladzie z orygi nalnymi dodatkami smakowymi i z nadzieniem – mówi Katarzyna Czajkowska, brand manager w firmie Jutrzenka Colian.
Pierniki i ciastka korzenne Chociaż w ostatnim czasie coraz większego znaczenia na rynku nabierają wyroby ciastkarskie dostępne pod markami własnymi sieci handlowych, które stanowią istotny czynnik rozwoju całej kategorii, to podczas przedświątecznego szczytu sprzedaży szczególnie dobrze na półkach sprawdzają się produkty znanych brandów. W przypadku portfolio firmy Bahlsen pozycjami, których sprzedaż zdecydowanie wzrasta przed świętami, są m.in. pierniki Krakuski w czekoladzie o smaku truskawkowym i śliwkowym oraz w formie tradycyjnego precla, paluszki w czekoladzie z galaretką pomarańczową, wiśniową i malinową, jak również korzenne ciastka Barbakanki w wersji z czekoladą i bez. Jak podkreśla Agnieszka
Przed świętami popyt na słodycze rośnie w stosunku do średniej sprzedaży miesięcznej o 30-40 proc.
Prusaczyk z firmy Bahlsen, dużą popularnością w tym czasie cieszą się generalnie wszystkie wyroby z czekoladą, np. Serduszka, Florianki czy Leibniz Minis Choco. Z kolei Jutrzenka Colian na okres przedświąteczny szczególnie rekomenduje swoją sztandarową markę ciastek w czekoladzie – Jeżyki, które według danych przytoczonych przez firmę, znajdują się w pierwszej trójce najchętniej kupowanych ciastek w Polsce (drugie miejsce wśród ciastek markowych). W tym roku przed świętami producent proponuje konsumentom nową formę ciastek – Jeżyki Classic w zamkniętym kartoniku, każde osobno w pojedynczym opakowaniu typu flow pack. Ciastka i wafle bez czekolady: segmentacja rynku (w proc.) Segment Herbatniki Wafle familijne Biszkopty z galaretką Pierniki Markizy Biszkopty Wafle impulsowe bez czekolady Mieszanki
Ilościowo 35,3 21,4 15,1 11,5 7,3 5,9 1,8 1,7
Wartościowo 38,0 19,5 14,8 9,0 7,6 5,8 4,0 1,3
Ciastka i wafle bez czekolady: lokalizacja sprzedaży – wartościowo (w proc.) Sklepy winno-cukiernicze
0,5
Małe sklepy spożywcze
10,8
Hipermarkety
13,4
Średnie sklepy spożywcze
17,6
Duże sklepy spożywcze
11,2
Supermarkety
46,5
Źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, sierpień 2010-lipiec 2011