RAPORT
64 | Wiadomości Handlowe 4/2011 (104)
G
Dalszy ciąg ze strony 63
do tradycji regionu. To szansa, którą Grupa Żywiec wykorzystuje, inwestując w takie marki, jak: Specjal, największe piwo lokalne w Europie, Królewskie ze stołecznymi tradycjami, czy Brackie – warzone metodą otwartej fermentacji w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie. Nie wszystkie browary zaproponują w tym roku nowości, kładąc nacisk na utrwalanie w świadomości konsumentów obecnych na rynku. – Działamy zgodnie z długoterminowymi strategiami założonymi dla wszystkich naszych marek. Poziom sprzedaży pokazuje, że jest to dobre rozwiązanie, dlatego nie planujemy wprowadzania nowości, ale konsekwentne zwiększanie świadomości naszych brandów. Dobrym przykładem może być Guinness i wprowadzona przez niego technologia Widget. Jest to opatentowana kulka wewnątrz puszki Guinness Draught. Po otwarciu, z kulki uwalnia się pod dużym ciśnieniem azot. Proces ten sprawia, że piwo zyskuje strukturę piwa beczkowego, z charakterystyczną gęstą, kremową pianą. Widget jest obecnie najbardziej zaawansowanym rozwiązaniem stosowanym przez producentów piwa. Dlatego, choć nie wpływa na wygląd puszki, to jest zauważany i doceniany przez konsumentów – mówi Szymon Skitek, młodszy kierownik marek Guinness, Budweiser, Bitburger, Corona i Killkenny w CEDC.
Kolejny trudny sezon? W przygotowaniach do tegorocznego sezonu letniego i grillowego detaliści muszą wziąć pod uwagę fakt, że zmienia się struktura spożycia alkoholu. Konsumenci szukają jakości. Być może tego lata przy grillu obok tradycyjnego piwa, znajdzie się więcej miejsca dla mniej popularnych gatunków, np. piwa typu „ale” czy Piwo: segmentacja rynku (w proc.) Opakowanie Puszka Butelka Plastik Zawartość alkoholu Piwo bezalkoholowe (poniżej 0,5%) Light (0,51-4,9%) Full light (5,0-6,2%) Strong (powyżej 6,2%)
Ilościowo 55,3 43,3 1,4
Wartościowo 55,6 43,4 1,0
0,7
0,9
4,9 74,8 19,6
4,9 75,3 18,9
I
L
L
pszenicznego, które od kilku lat radzi sobie coraz lepiej. Producenci wierzą, że najgorsze mają już za sobą. – Spodziewamy się, że rok 2011 przyniesie ożywienie, chociaż najprawdopodobniej nie uda się jeszcze powrócić do tempa wzrostu sprzedaży sprzed kilku lat. Jednak rozwój rynku zależy od wielu czynników, spośród których najważniejsza jest zasobność portfeli polskich piwoszy, będąca pochodną kondycji ekonomicznej gospodarki, a także ceny piwa i polityki cenowej browarów oraz – oczywiście – aura, która ma ogromne znaczenie dla sprzedaży piwa. Spodziewany wzrost może być utrudniony przez rosnące koszty produkcji oraz podwyżkę podatku VAT, które z pewnością uderzą w konsumentów – przewiduje Patrycja Skrzypiec. A Sebastian Tołwiński dodaje: – Od dwóch lat sprzedaż piwa w Polsce spada, w związku z kryzysem finansowym i podwyżką akcyzy, która przełożyła się na wzrost cen. Symptomatyczny jest również fakt, że po kilku latach dużych inwestycji i wprowadzania nowych produktów, rynek dojrzał i nasycił się. To będzie kolejny trudny sezon dla branży piwnej – mówi Tołwiński. Hubert Wójcik
Fot. 123RF
Amatorzy piwa...
R
n Senatorowie chcą ograniczyć medialną eks-
pansję największych browarów, które w ubiegłym roku wydały na reklamę około 400 mln zł (o około 100 mln zł więcej niż rok wcześniej), zwiększając jednocześnie nakłady na sponsoring. Parlamentarzyści PiS, PO i PSL przygotowali projekt nowelizacji ustawy o wychowaniu w trzeźwości, który poparły senackie komisje Rodziny i Polityki Społecznej, Ustawodawczej oraz Kultury i Środków Przekazu. Nowela zakłada, że piwo mogłoby być reklamowane od godz. 23, podczas gdy obecnie reklamy mogą pojawiać się od 20. (HUW)
Centrum Obsługi Klientów Grupy Żywiec n W Katowicach powstanie Centrum Obsługi Klienta Grupy Żywiec. Stolica Górnego Śląska została wybrana spośród prawie 20 miast w Polsce. Podstawową działalnością COK będzie aktywne pozyskiwanie i obsługa zamówień z ponad 80 000 sklepów z całej Polski. Projekt powstał w odpowiedzi na rosnące wymagania klientów detalicznych i hurtowych oraz z konieczności zapewnienia jak najlepszej obsługi. Oferty pracy publikowane są m.in. na stronie www.grupazywiec.pl/kariera. (HUW)
INFORMACJA HANDLOWA
Na podstawie ustawy z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości dostęp do tych materiałów mogą mieć tylko firmy zajmujące się Rozpocznij sezon z Tyskim! produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. SZCZEGÓŁY U TWOJEGO PRZEDSTAWICIELA HANDLOWEGO KOMPANII PIWOWARSKIEJ S.A.
Polacy kupują coraz więcej importowanych piw n W ubiegłym roku sprzedaż piwa w Polsce
spadła o 0,4 proc., w porównaniu z 2009 rokiem – wynika z danych Nielsena. Wzrosła za to, choć tylko o 1 proc., sprzedaż piw importowanych. Wśród zagranicznych trunków, po które Polacy sięgali najczęściej, znalazł się m.in. Guinness. Jego sprzedaż zwiększyła się o 25 proc. Jak podała firma CEDC, do której należy marka, Polacy chętniej wybierają puszki – zrobiło tak sześciu na dziesięciu konsumentów Guinnessa. (SSZ)
Heineken zmniejszy procenty w piwie n Trzeci największy browar świata zobowią-
zał się zmniejszyć zawartość alkoholu w jednej ze swoich głównych marek sprzedawanych w Wielkiej Brytanii. To efekt porozumienia z brytyjskim resortem zdrowia, które chce promować odpowiedzialne spożywanie alkoholu oraz walczyć z alkoholizmem. (SSZ)
Źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, luty 2010-styczeń 2011
SŁONE PRZEKĄSKI
Mały luksus na co dzień W 2010 roku rynek słonych przekąsek przełamał niekorzystny trend i wzrósł o 5 proc. Wciąż blisko połowę wartości tej kategorii stanowią chipsy ziemniaczane, tuż za nimi są chrupki. Jedne i drugie są lokomotywą wzrostu całej kategorii słonych przekąsek. Wyhamowały za to segmenty paluszków, krakersów i orzeszków. Jeśli chodzi o lokalizację sprzedaży, nadal rośnie znaczenie sklepów dyskontowych, zaś w handlu tradycyjnym widać powolny spadek. Polacy najchętniej kupują słone przekąski w supermarketach oraz w średnich i małych sklepach spożywczych. Hipermarkety są pod tym względem dopiero na czwartym miejscu, z blisko 10‑proc. udziałem. Specjaliści z branży uważają, że zarówno w kanale nowoczesnym, jak i w tradycyjnych sklepach, popełniane są te same błędy w ekspozy-
Producenci piwa zwiększyli wydatki reklamowe
cji. Przede wszystkim jest to zbyt duża liczba źle dobranych i nierówno rotujących produktów. W efekcie powstają zbyt wysokie stany magazynowe (zamrożone środki) lub braki na półce wśród najlepiej rotujących pozycji, co pociąga za sobą utratę zysków.
Różne pomysły na ekspozycję Zdania na temat zasad właściwej ekspozycji przekąsek są mocno podzielone, w zależności od asortymentu, który dany producent ma w ofercie. Jedni twierdzą, że przekąski nie powinny znajdować się ani obok słodyczy, ani
obok piwa. Inni uważają, że jest to właśnie idealne miejsce dla tych produktów. Niektórzy przekonują, że najlepsze rozwiązanie stanowi eksponowanie słonych przekąsek obok pieczywa, w sąsiedztwie sucharów i chleba chrupkiego. – Lokalizacja oraz ekspozycja słonych przekąsek w sklepie zależą od rodzaju produktu, charakterystyki konsumentów i charakteru konsumpcji. Chipsy to kategoria spożywana głównie przez młodych ludzi, często z napojami zimnymi. Z kolei chrupki są ulubioną przekąską dzieci, natomiast paluszki często towarzyszą spotkaniom całych rodzin przy herbacie – mówi Izabela Błaszczyk‑Janicka, marketing manager w firmie Frito Lay Poland. Po chipsy najczęściej sięgają młodzi ludzie w wieku 15‑25 lat, zamieszkujący miasta różnej wielkości. Wybierają głównie małe opakowania – do 90 g. Również w przypadku chrupek, najliczniejszą grupę konsumentów stanowią dzieci i młodzież. To nieco tłumaczy spadek sprzedaży tych produktów w okresie wakacyjnym. – O dziwo, chociaż wydaje się, że przekąski są jedzone w pędzie i pomiędzy posiłkami, to w Polsce przekąszamy głównie w domu, a więc
Po chipsy najczęściej sięgają młodzi ludzie w wieku 15‑25 lat ich zakup często jest planowany. Należy jednak pamiętać, że przekąski słone nie należą do dóbr pierwszej potrzeby, a więc muszą zainteresować konsumenta wybijającą się komunikacją oraz lokalizacją przy największych ciągach komunikacyjnych w sklepie – mówi Izabela Błaszczyk ‑Janicka.
Nowe kierunki rozwoju Przedstawiciele branży przewidują, że sprzedaż słonych przekąsek nadal będzie się zwiększać z kilku powodów, m.in. dlatego że wciąż wzrasta tempo życia, a przekąska może stanowić szybki, mały posiłek. Będą się jednak zmieniać kierunki rozwoju tej kategorii. Zaczną zapewne powstawać oferty bardziej specjalistyczne, odpowiadające na specyficzne potrzeby konsumentów. – Do głównych kierunków rozwoju kategorii