LIBROS DE COCINA
LIBROS DE COCINA Los amantes de la gastronomía no cesan en su empeño de mantenerse al día, por ello os ofrecemos nuestra selección de libros para que disfrutes de las nuevas recetas que ellos nos aportan.
La pequeña cuchara de Oro
Al horno
Asados
Nicola Pavan
Reynaud Stéphane
El libro guía al lector en
100 recetas para asados en todas las estaciones del año acompañadas de una gran variedad de guarniciones. Sencillas y sabrosas recetas con todo tipo de carnes para a s a r, s i n o l v i d a r l a opción vegetariana a base de asados de pescado. Una vuelta a la cocina tradicional y de elaboración lenta adaptada a las necesidades actuales.
Alain Ducasse
Varios autores Las recetas de la mejor tradición gastronómica italiana revisadas y adaptadas a los gustos modernos. Platos apetitosos, fáciles y rápidos de preparar que ponen las recetas de una de las cocinas más imitadas del mundo al a l c a n c e d e n u e s t ra mano. El recetario está dividido en estaciones para vestir nuestra mesa con los mejores productos de cada época del año.
la elección de los ingredientes, de los utensilios y del método de
cocción
más
adecuado. Además, propone preparaciones básicas.
Diccionario del amante de la cocina.
E n e s t a o b ra A l a i n Ducasse nos detalla su concepción de la gastronomía, siempre vinculada
al
Mediterráneo y a su querido Gran Sur, cuyos productos, además, ocupan un lugar esencial en su creación culinaria