TEXTO Y FOTOGRAFÍA: Jimena de Agoisfoto
Galette de setas y ricotta Esta receta no sólo está deliciosa sino que es muy sencilla y se hace en 5 minutos. Esta basada en una receta del nuevo libro de Donna Hay, “Rápido, fresco y simple”. La probé porque en casa a todos nos encantan las setas y esperamos con ansias esta época del año para comer la mayor variedad posible. Pero es una receta que no sólo se puede hacer con setas, sino con cualquier verdura.
INGREDIENTES
de la masa (para luego poder doblar los
1 paquete de masa brisa 1 cucharada de aceite de oliva
bordes). Cortar el puerro en tiras y reservar. En una sartén calentar el aceite y el diente
1 diente de ajo (picado finamente) 1 paquete de champiñones en cortados
de ajo y luego dorar los champiñones.
láminas 100gr de queso ricotta o queso crema
Agregar el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Agregar el puerro y dorar 3 minutos
tomillo sal y pimienta al gusto
más. Colocar la mezcla encima del queso ricotta.
1 puerro (la parte verde) Doblar los bordes para que la mezcla no se PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180C.
salga y llevar al horno por 20 minutos o hasta que la masa dore. Servir caliente.
Estirar la masa brisa sobre papel para horno. Untar el queso ricotta dejando alrededor de 4cm entre el queso y el borde
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