IMPRESCINDIBLES en mi cocina con Pamela de Uno de dos
Espátula de silicona Sin duda la espátula de silicona es uno de los utensilios de cabecera para cualquier repostera que se precie. Las espátulas de silicona son perfectas para rebañar hasta la última gota de una preparación. También para mezclar suavemente una preparación con otra. En mi caso no podría cocinar sin ellas cuando hago alguna mezcla en mi Kitchen Aid, ya que como no tengo el accesorio batidor que incluye una, tengo que utilizar la espátula para raspar los restos de mantequilla por ejemplo. Lo mismo sucede con cualquier otro robot o amasadora. En el mercado podemos encontrar varios tipos y calidades, pero si queremos una buena espátula tendremos que pagarla. Las que mejor resultado me han dado son de nuevo de la marca WMF y por el momento tengo dos. Un truco que os recomiendo para mantener vuestras espátulas mucho más tiempo en perfectas condiciones es no lavarlas con un jabón fuerte tipo Fairy ya que se queda el olor y sabor impregnado. Otro truco es guardarlas separadas, las de uso para recetas dulces y para saladas, hago lo mismo con los cubiertos de boj, tampoco los mezclo, los sabores se traspasan fácilmente, aunque esto es bastante personal. Para guardar las espátulas y cucharas de silicona mi truco es hacerlo en bolsas herméticas en un cajón, así evito que cojan polvo que tanto se pega en la silicona y están siempre perfectas.