PREDGOVOR V okvirju sodelovanja v projektu “Jem zdravo. Študiram s polno paro!” ki ga vodi Študentska organizacija Slovenije so sodelovali študentje Fakultete za vede o zdravju Univerze na Primorskem dodiplomskega študijskega programa Prehransko svetovanje - dietetika in podiplomskega magistrskega študijskega programa Dietetika. Sestavili so varovalne jedilnike za kosila, tako za študente kot za študentke. Pri načrtovanju jedilnikov so izhajali iz Referenčnih vrednosti za vnos hranil, ki jih je Ministrstvo za zdravje izdalo v letu 2004. Referenčne vrednosti so jim služile kot izhodišče za oblikovanje energijskih potreb ob upoštevanju priporočil za povprečno dnevno porabo energije in hranil glede na spol in starost. S pomočjo programa Odprta platforma za klinično prehrano so sestavili energijsko in hranilno ustrezne obroke kosil. V publikaciji so preračunane energijske in hranilne vrednosti obroka, podani so postopki priprave obroka ter fotografije posameznih jedi. Vsebina je razdeljena na dve večji poglavji: uravnoteženi obroki za zdrave študente in obroki za vegetarijance. Študente želimo spodbujati k zdravemu načinu prehranjevanja in jih ozavestiti o njegovem velikem pomenu. Zato je publikacija namenjena študentom kot pomoč pri načrtovanju zdravih obrokov kosil. doc. dr. Tamara Poklar Vatovec as. Tadeja Jakus, uni. dipl. ing. živ. tehn.
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.