Ha! magazine nr. 2 binnenwerk (gemaakt door Uwmedia) by Rens Ulijn

Over smaak valt niet te twisten, wil het

Ook op het gebied van lekker eten heeft

mode-evenement dat de hele maand juni

cliché. Toch durf ik te zeggen dat Arnhem

Arnhem smaak. Je vindt hier weliswaar

duurt. Zo versmelten twee vormen van

smaak heeft. Bewijs daarvoor vindt u in

geen sterrenrestaurants, maar je kan in alle

smaak waar Arnhem goed in is: mode en

overvloed in deze tweede editie van Haar-

prijscategorieën uitstekend culinair genie-

lekker eten. Hopelijk voor u een reden om

huis’ eigen glossy Ha! De Arnhemse mode-

ten. Zelf doe ik daar graag aan mee. Samen

weer eens langs te komen! Hotel Haarhuis

tweeling Truus en Riet Spijkers exporteren

met mijn vrouw vind je me regelmatig bij

heeft tal van zomerse arrangementen die u

de Arnhemse smaak over de hele wereld. Ze

de Italiaanse familie Frassi van trattoria La

kunt combineren met een van de vele ont-

treden daarmee in de voetsporen van illus-

Rusticana om te genieten van hun fabu-

spanningsmogelijkheden in en om de stad.

tere modeontwerpers als Piet Paris en Victor

leuze pasta met kreeft. Of bij het gezellige

& Rolf: stuk voor stuk exponenten van de

Look in het Spijkerkwartier. In Arnhem is

Arnhemse modediaspora.

voor ieder wat wils. Om de culinaire kracht van Arnhem te onderstrepen organiseert

Ik wens u een smakelijke zomer!

Arjen de Vries Directeur Hotel Haarhuis

Ik ben trots dat Truus en Riet een middag

de Arnhemse horeca dit jaar voor het eerst

vrij hebben genomen om samen met foto-

Smaakvol Arnhem, een culinair evenement

graaf Rens Plaschek en journaliste Renée

in de traditie van het Preuvenemint in Maas-

ter Berg hun Arnhemse hotspots aan ons

tricht. Tijdens het Hemelvaartweekend ver-

te laten zien. In het interview vertellen ze

schijnen op het Gele Rijdersplein vier dagen

openhartig waarom ze, net als ik, Arnhem

lang twintig tijdelijke restaurantjes waar

voor altijd in hun hart hebben gesloten. Het

bezoekers kunnen genieten van de favoriete

www.hotelhaarhuis.nl

Arnhemse Museum voor Moderne Kunst

creaties van Arnhemse chefkoks, waaronder

wijdt deze zomer een overzichtstentoonstel-

die van Brasserie Haarhuis.

ling aan tien jaar Spijkers & Spijkers. Die

Smaakvol Arnhem is onderdeel van de Mode

mag u niet missen!

Biënnale, het tweejaarlijkse internationale

Dit is een QR-code, u vindt er meerdere terug in deze Ha!. Voor de meeste smartphones bestaat gratis software waarmee u de fotocamera in uw telefoon kunt gebruiken om de code te ‘lezen’. Uw telefoon herkent de code en linkt u direct door naar de achterliggende (mobiele) website. Bovenstaande code leidt u naar de website van Hotel Haarhuis.

Maatwerk rondreizen in Kenia en Tanzania.

OnsKenia stelt op basis van eigen ervaring uw rondreis samen op maat. Neem gerust contact op om geheel vrijblijvend een offerte samen te stellen voor uw eigen ultieme droom safari. Voor meer informatie kijk op www.onskenia.nl.

Safari en FOTOGRAFIE WORKSHOPS naar Kenia en Tanzania, o.a: - Tsavo East en West National Park - Amboseli National Reserve - Masai Mara - Serengeti etc. BBC: Wild Life Photographer of the year 2010, the final round

Partner:

Inschrijven voor een expeditie en meer info: www.fotolouisdrent.nl

Interview met Gianna Scholten-De Vecchi De prima donna van Hotel Haarhuis

The hotspots van Truus en Riet Spijkers Arnhem door de ogen van de beroemde modetweeling

Wisselcolumn: Karin Terwisse Hippie

Op ronde met Ruud De nachtwaker van Hotel Haarhuis

Ha!merhaaien Ontdek de wakkerste dieren van Burgers’ zoo!

Best Western Nederland Hotels vol attente verrassingen

Grand old ladies De 5 beroemdste stadshotels van Nederland

Er op uit in Arnhem De allerleukste buitenactiviteiten op een rij

Het World Statues Festival Te mooi om niet bij stil te staan

Haarhuis Grand crus Samen meer dan zestig jaar in dienst

Ha! familiezondag Kinderen blij, papa & mama blij!

Twinterview ...met @kampioensbakker Paul Berntsen

Ha!arhuis inside De jubilerende medewerkers van Haarhuis

Rubrieken 6

a-Ha! Weetjes uit het hart van Arnhem

Ha! in bedrijf De cradle-to-cradle ﬁlosoﬁe van Van Gansewinkel

Ha!rchitectuur Betoverend Beton!

Mijn Ha!arhuis Borrelen met de Arnhemse Rotary

De Ha!mvraag Staat uw culinaire creatie straks op de kaart van Brasserie Haarhuis?

Weetjes uit het hart van Arnhem

Lopen over een gedicht ”Hier is een stad ontstaan uit het smelten van gletsjers, de gehoorzaamheid van water aan de zwaartekracht; hier is een stad ontstaan uit de loop van een beek. Hier is een stad uitgehouwen in de bossen, afgedaald uit de heuvels, opgestegen uit het drasland.” Deze strofe komt uit het lange en prachtige gedicht dat Koos van Zomeren maakte toen Arnhem 775 jaar stadsrechten had in 2008. Als metalen loper naar de ingang van het stadhuis is het gedicht te lezen. Aan de voet ervan staat Arnhems Meisje. Niet het beroemde koekje met die naam, maar een bronzen beeldje van een vrouwfiguur.

Surfen in Sonsbeek

In de Steile Tuin, de kleurige achtertuin van Arnhem in het Sonsbeekpark, vind je veel geliefden die op zoek zijn naar romantiek. Kinderen spelen er op de trappen en met de klaterende waterstroompjes, terwijl hun ouders genieten van de schitterende bontgekleurde bloemperken. Binnenkort voegt hier zich een groep enthousiaste parkbezoekers bij: websurfers! Park Sonsbeek krijgt deze zomer namelijk gratis wifi. Iedereen met een laptop of smartphone kan in het hele park voor niks online. Het was een van de pluspunten waaan het park de titel Beste Openbare Ruimte 2010 heeft te danken.

De binnenstad van Arnhem heeft drie sterren voor veiligheid gekregen van de KIWA, het landelijk certificeringsorgaan voor veilig ondernemen. Zo hangen er op strategische punten in de stad camera’s, zijn er, net als in Hotel Haarhuis, AED-kasten voor hulpverlening bij acute hartproblemen en krijgen winkeliers cursussen aangeboden om te leren omgaan met geweld. www.binnenstadarnhem.nl 6

Rio aan de Rijn Kleuriger, vrolijker en dansbaarder dan welk ander festival dan ook: Rio aan de Rijn. Een zomers carnaval met een exotisch tintje: onder begeleiding van tientallen Latijns-Amerikaanse dansen muziekgroepen van internationale allure is Arnhem een weekeinde lang een bonte, bruisende feeststad. Donderdag 18 tot en met zaterdag 20 augustus. De Bonte Parade is op zaterdag, 14.00 uur aan de Rijnkade, slotfeest vanaf 16.00 op het Dudokplein. www.rioaanderijn.nl

Dankzij sociale media kan je op de hoogte blijven van alle ontwikkelingen bij Hotel Haarhuis! Elke maand verloot @HotelHaarhuis een gratis ontbijt voor twee personen onder haar followers op twitter. Ook onze vrienden op facebook maken kans!

tekst: Yoeke Nagel, beeld: iStockphoto, Shutterstock, Rio aan de Rijn, Het Nederlands Watermuseum, APA

Bril vergeten? Hoera!

Mocht u uw bril vergeten zijn in Hotel Haarhuis en ook vergeten zijn dat het daar was, dan bedanken we u graag even hartelijk namens de nieuwe eigenaar. Niet opgehaalde vergeten brillen sturen wij namelijk door naar een derdewereldland. Daar krijgt uw vergeten bril een nieuw leven en helpt een kind of volwassene met slechte ogen naar een beter uitzicht op de toekomst.

In Hotel Haarhuis...

Trends in Koffie & Thee Wie bij Hotel Haarhuis een kopje thee bestelt, mag zich voorbereiden op een aangename overvloed van theesoorten waaruit een favoriet gekozen kan worden. De tijd dat thee altijd hetzelfde smaakte is voorgoed voorbij. Speciale theemelanges ontstijgen de gewone zwarte thee. Earl grey, groen met een vleugje munt of citroengras, rooibos, maar ook roos met franse vanille en nog heel wat meer varianten staan op de theekaart. Waar vroeger alleen voor wijn advies werd gegeven door een professional, wint nu het beroep van theesommelier terrein. Daar komt bij dat de theeen koffiedrinker tegenwoordig graag ziet dat er eerlijke producten geschonken worden. Daarom gebruikt Haarhuis de uitgebreide theeselectie van Dilmah, waaronder biologische soorten. Trouwens: ook bij het ontbijtbuffet zijn al heel wat producten puur Fair Trade. Een tweede trend: ouderwetse filterkoffie, met geduld en aandacht gezet, is weer terug van weggeweest. Trekken de warme dranken niet na een zonnige dag? Ook prima. Dit jaar ontving Brasserie Haarhuis de Heineken Zilveren Tapknop 2010 voor een uitstekend getapt biertje! Ondertussen perfectioneren de Haarhuismedewerkers hun tapkunsten nog verder om volgend jaar goud in de wacht te kunnen slepen.

Afgelopen jaar ontving Brasserie Haarhuis de Heineken Zilveren Tapknop 2010

Vallen de mussen van het dak? Neem de kinderen mee naar het Nederlands Watermuseum voor een verkoelend en leerzaam dagje uit! Kletsnat spelen mag in de Waterspeeltuin, maar droog kan ook, bijvoorbeeld met computerspelletjes over water. Zelf shampoo maken, proefjes doen, door een riool kruipen, kijken hoe water van richting verandert door sluizen, dijken en bruggen te bewegen, het is allemaal mogelijk. En minstens zo leuk voor ouders als voor kinderen! Het Watermuseum ligt aan de onderste rand van het prachtige Sonsbeekpark, op loopafstand van Hotel Haarhuis. www.watermuseum.nl

Secreateressedag 2011

Feel good, body, mind & soul! Beste secretaresses, receptionistes en contactpersonen,

Na het overweldigend succes van onze secretaressedag 2010, organiseren wij nu voor het tweede achtereenvolgende jaar een dag om jullie in het zonnetje te zetten. Dit jaar presenteren we een verrassend programma met als thema Feel good, body mind and soul. We gaan er net zoâ&#x20AC;&#x2122;n mooie dag van maken als vorig jaar, dus reserveer vrijdagmiddag 17 juni snel in je agenda! Wat?

We rekenen weer op je aanwezigheid!

Wanneer?

Vriendelijke groet,

Haarhuisâ&#x20AC;&#x2122; secretaressedag 17 juni van 13.30 tot 17.30

Waar?

Hotel Haarhuis, Stationsplein 1, Arnhem

Gianna Scholten-De Vecchi Carmen Hillebrandt Maaike Hooijman-Willemsen

Gianna ‘Haarhuis is Scholten ook een beetje - De Vecchi mijn huis’

Haar sollicitatiegesprek op 1 april 1982 kan ze zich nog herinneren als de dag van gisteren. Dat ze er 29 jaar later nog steeds zou werken, had ze toén niet kunnen bedenken. Toch heeft ze geen moment spijt gehad. Een openhartig gesprek met la prima donna van Hotel Haarhuis. Ze mag dan wel in Arnhem geboren zijn en in het vlakbij gelegen Huissen getogen, ei-

tekst: Rens Ulijn fotografie: Louis Drent

genlijk heet Gianna Scholten Gianna De Vecchi. Haar Hollandse achternaam dankt ze aan haar huwelijk met haar man Leo Scholten. Gianna’s vader Gianni kwam in 1961 vanuit Noord-Italië naar de Gelderse hoofdstad om te werken in de Gazelle-fabriek. Bij de automatiek aan de Spijkerlaan –destijds een begrip in Arnhem- kwam hij Gianna’s moeder Ans tegen. Het was geen liefde op het eerste gezicht. Gianna:’”Ga weg, armoedzaaier”, zei m’n moeder toen m’n vader haar aansprak. Lachend: ‘Op de één of andere manier heeft hij toch indruk gemaakt, 9

‘Stamppot kon mijn vader niet bekoren: dat geven ze bij ons aan de varkens, zei hij’

Gianna als klein meisje met haar vader. Op de babyfoto staat Gianna met haar beide ouders. Hij is genomen voor Hotel Haarhuis.

want een jaar later waren ze getrouwd en

op zoek naar een baan. Die vond ze bij Hotel

op de vloer met de hoorn in mijn hand. “Met

werd ik geboren.’ Gianna groeide op tussen

Haarhuis. ‘Ik was hartstikke zenuwachtig

Nilfisk”, klonk het aan de andere kant van

twee culturen. ‘De ene dag aten we pasta,

voor het sollicitatiegesprek’, herinnert ze

de lijn.’

de andere dag aardappelen. Maar zelfs als

zich. ‘M’n moeder zat aan de overkant bij de

Gianna maakte veel veranderingen mee.

we Hollands aten, was het met een Italiaans

Old inn op me te wachten.’ “’Al ga je er voor

‘Toen ik begon was er nog geen computer,

tintje: de gehaktballen waren gekruid met

niks werken”, zei ze. Ze wilde niet dat ik nog

alle reserveringen werden met potlood in

peterselie en knoflook en de gebakken aard-

langer thuis zat.’

een boek gezet. En we hadden nog zo’n ou-

appelen met rozemarijn. Stamppot kon mijn

Gianna wist zich te verkopen en tien dagen

derwetse telefooncentrale met van die pin-

vader niet bekoren. “Dat geven ze bij ons aan

later kon ze beginnen als receptioniste.

nen die je als receptioniste moest bedienen.

de varkens”, zei hij dan.’ Gianna’s ogen wor-

Haar talenkennis kwam daarbij goed van

Dat kan je je nu niet meer voorstellen.’

den vochtig als ze het over haar vader heeft.

pas. ‘Haarhuis was toen een heel andere

Ze praat met veel liefde over hem. Vorig jaar

zaak dan nu. Het was een klassiek hotel, op

Rooms Division Manager

overleed hij na een kort ziekbed. ‘In januari

het ouderwetse af. Alles met tapijt, goud

Gianna werkte zich op tot Hoofd Receptie.

zouden mijn ouders 49 jaar getrouwd zijn

en groen. Maar wat was ik trots dat ik er

Daarna werd ze front office manager en

geweest. We waren een hecht gezin. M’n va-

werkte! De verhoudingen waren toen nog

nu dus Rooms Division Manager. In die rol

der was een echte Italiaan, familie was heel

hiërarchisch. Folkert Folkerts was de direc-

drukt ze haar stempel op het hotel. Ze zocht

belangrijk voor hem.’ Afgelopen winter ging

teur. Een sociale en gedreven man, maar in

de nieuwe receptie-uniformen uit en zorgde

ze met haar moeder en broer terug naar de

het begin deed ik het in mijn broek als hij

ervoor dat de receptionistes naast een rok

Italiaanse geboortegrond van haar vader.

langskwam’. Inmiddels geeft Gianna zelf

met panties ook een gemakkelijk zittende

Vlakbij het Gardameer werd zijn as tussen

leiding aan een groot deel van het personeel

broek mogen dragen. Gianna vindt het

de besneeuwde bergtoppen uitgestrooid.

van Haarhuis. ‘Ik heb veel kansen gekregen

belangrijk om ook iets voor de maatschappij

om mezelf te ontwikkelen. Daarom ben ik

terug te doen. ‘Toen de hotelbedden werden

ook nooit weggegaan.’

vervangen, heb ik er samen met Arjen de

De jaren ‘80 Gianna heeft een talenknobbel. Dankzij

Vries voor gezorgd dat de oude bedden

haar Italiaanse vader werd ze tweetalig

Aan de beginjaren heeft ze goede herin-

terechtkwamen bij Arnhemmers die het

opgevoed. Ze praat net zo gemakkelijk Itali-

neringen. ‘Wat hebben we gelachen! Bij

niet zo breed hebben en zo’n mooi bed goed

aans als Nederlands. Maar ook Duits, Frans

de receptie gold de regel dat de telefoon

konden gebruiken.’ Daarnaast ben ik I Care-

en Engels beheerst ze. Na de Theresia-Mavo,

maximaal twee keer mocht overgaan. Ik

inspirator voor Best Western en heb ik me

de Havo en het Atheneum, leek een oplei-

stond eens op zo’n drukke ochtend snel de

hard gemaakt voor Fair Trade koffie en thee

ding tot tolk-vertaler haar een goede keuze.

receptie te stofzuigen. Dat deden we met

op de kamers. Ook bij de metamorfos van de

Maar de drang om geld te verdienen, won

zo’n ouderwetse Nilfisk. De telefoon ging en

kamers was ik nauw betrokken.’

het van haar ambitie. Ze was bijna twintig

door de haast om hem op te nemen, strui-

In haar 29-jarige carrière was Hotel Haar-

en mede onder druk van haar ouders ging ze

kelde ik over het snoer. Daar lag ik languit

huis eerst in handen van de Grolsch brouwe-

‘Als de zaak bomvol zit, ben ik in mijn element. Improviseren ligt me goed’

rij, daarna nam directeur Folkert Folkerts het over.

eten. Daarom vind ik dit werk ook zo leuk. In een

In 1999 kocht Arjen de Vries het hotel. ‘Van Arjen

hotel gebeurt altijd wat, geen dag is hetzelfde. Het

heb ik veel geleerd. Hij heeft me meegenomen in

dienstbare heb ik van mijn moeder. Ik maak het

een meer cijfermatige, bestuurlijke aanpak. We

mensen graag naar de zin en hou van organiseren.

analyseren samen de bezettingscijfers en kijken

Gianna staat ook pal voor haar mensen. ‘We hebben

waar het beter kan. Omdat we veel zakenmensen

fantastisch personeel bij Haarhuis. Ik ben soms best

hebben als gast, zitten we doordeweeks meestal vol.

veeleisend. Ik draag geen horloge en je kan pas naar

In de weekenden liggen nog kansen, met name in de

huis als het werk af is. De jongere generatie heeft

brasserie. Daar richten we ons nu op met arrange-

daar soms wat moeite mee. Maar uiteindelijk merk

menten als de familiezondag en de Ha! Tea.’

ik wel dat ze respect voor me hebben. Dat ze voor me in de bres springen en helpen als dat nodig is.’

Kaarsje Gianna heeft de dagelijkse leiding over het hotel

La dolce vita

samen met operational manager Barry Reijrink. ‘Ik

En de toekomst? ‘Ik ben blij met het leven dat ik nu

ben verantwoordelijk voor de kamers, de bezetting,

heb. Ik ben dankbaar dat ik op mijn 39ste nog moe-

en de receptie en de housekeeping, Barry heeft de

der mocht worden van mijn zoons Dario en Lucca,

dagelijkse leiding over het hele bedrijf. We vullen

een tweeling die nu negen is. Het combineren

elkaar goed aan. Barry is nuchter, ik ben emotio-

van mijn werk met mijn gezin is soms wel zwaar.

neel. Als er iets spannends gebeurt in mijn leven

Maar als je in de horeca werkt, weet je hoe je moet

of in het leven van mijn familie, dan brand ik een

improviseren. Ik heb nog steeds veel uitdaging in

kaarsje op het kantoor. Barry fronst dan zijn wenk-

mijn werk en kan me eigenlijk niet voorstellen hoe

brauwen. Maar er is groot wederzijds respect. Bij

een leven zonder Haarhuis eruit zou zien. Haarhuis

Haarhuis helpt iedereen overal. Als het druk is in de

is in die 29 jaar ook een beetje mijn huis geworden.

brasserie ben ik niet te beroerd om daar ook even

Maar mocht ik ooit weggaan, dan is het naar Italië.

mee te helpen. Ik loop zo lang mee dat ik alle afde-

Dat is mijn tweede thuis, ik voel me daar compleet

lingen ken. Als de zaak bomvol zit, ben ik in mijn

op mijn gemak. Een klein Bed & Breakfast in de

element. Improviseren ligt me goed, ik zet er zo een

geboortestreek van mijn vader. La dolce vita, dat

paar tafels bij in de lobby als de brasserie vol zit.’

lijkt me wel wat.’

Hoewel Giannna blond haar heeft en blauwe ogen, blijft ze een warmbloedig Italiaanse. ‘Ik heb het temperament van mijn vader. Ik ben een mensenmens en hou van gezelligheid en lekker 11

Arnhem: Jansbinnensingel 16a | 6811 AK T (026) 370 56 66 info@wilklaasenmode.nl www.wilklaasenmode.nl

Doetinchem: Boliestraat 17 - 19 | 7001 BA T (0314) 34 56 14 info@wilklaasenmode.nl www.wilklaasenmode.nl Per 15 maart 2011 zijn wij verhuisd naar Jansbinnensingel 16a | 6811 AK Arnhem

WKM1102 ADV HA! aangepast.indd 1

04-04-11 11:45

Wil Klaasen Mode

Wegens succes verhuisd!

Al in 1983 opende Wil Klaasen Mode de deuren van een exclusieve herenmodezaak in Doetinchem. De winkel groeide uit tot een begrip in de Achterhoek. Sinds 2006 bouwt het bedrijf in Arnhem snel een vergelijkbare reputatie op!

Onlangs verhuisde Wil Klaasen mode naar een groter pand aan de Jansbinnensingel 16a.

Die ijzersterke reputatie dankt Wil Klaasen

pers zijn. Zij weten als geen ander wat de

aan het leveren van constante kwaliteit en

klanten willen en wat de laatste trends voor

het voeren van sterke merken. Maar ook de

het nieuwe seizoen zijn.

sponsoring van voetbalvereniging De Graafschap en volleybalvereniging Langhenkel

Sterke merken

Volley droeg bij aan de naamsbekendheid. In

Een ander belangrijk punt van het suc-

2006 opende Wil Klaasen Mode een vesti-

ces van Wil Klaasen Mode is dat ze sterke

ging in Arnhem en niet zonder succes, want

merken voeren. Merken met een constante

onlangs verhuisde de winkel naar een groter

kwaliteit en een uitstekende service. Zij

pand aan de Jansbinnensingel 16a in de Gel-

hebben met veel leveranciers een langdurige

derse hoofdstad. Wegens succes verhuisd!

relatie opgebouwd. Dat geeft wederzijds veel

tekst: Dick Leseman, fotografie: Rens Plaschek

vertrouwen. De merken Canali, Corneli-

Luc Wilbrink (links) en Michiel Klaasen (rechts)

De Arnhemse vestiging wordt geleid door

ani en Paul & Shark voeren ze al twintig

Loop eens binnen

Michiel Klaasen, de zoon van oprichter Wil.

jaar. Wil Klaasen Mode zet dus niet in op

Naast de exclusieve collecties herenmode

Het lag aanvankelijk niet in zijn bedoeling

kortstondig en snel succes, maar bouwt met

biedt Wil Klaasen Mode corporate fashion.

in het bedrijf van zijn vader te gaan werken,

visie aan de toekomst. Andere merken waar

De pakken voor voetbalvereniging De

maar na zijn studie bedrijfskunde in Gro-

ze een ruime collectie van voeren zijn onder

Graafschap en topvolleybalclub Langhenkel

ningen, was de functie van vestigingsleider

meer Burberry, Santoni, Moncler, Hiltl, Eton

Volley zijn de bekendste voorbeelden, maar

in Arnhem vacant. Hij zet zijn opgedane

en Van Laack. Stuk voor stuk betrouwbare

ook Consultancybedrijf Maandag werd door

kennis met verve in voor de bedrijfsvoering.

namen in de wereld van de exclusieve

Wil Klaasen Mode in het pak gestoken. De

Samen met zijn vader reist hij regelmatig

herenmode. Vaak ook familiebedrijven met

nieuwe winkel aan de Jansbinnensingel ligt

naar Milaan, Parijs of Londen om inkopen

een rijke historie en langdurige ervaring,

op loopafstand van Hotel Haarhuis. Logeert

te doen. Een van de succesfactoren van Wil

waardoor de constante kwaliteit ook gega-

u in Hotel Haarhuis en u hebt een uurtje

Klaasen Mode is dat de inkopers ook verko-

randeerd is.

over, loop dan eens binnen in de winkel aan

â&#x20AC;&#x2DC;Samen met zijn vader reist Michiel regelmatig naar Milaan, Parijs of Londen om inkopen te doenâ&#x20AC;&#x2122;

de prachtige Jansbinnensingel 16a en bekijk de pakken, jassen overhemden, dassen, riemen of schoenen. U zult verrast zijn! 13

Met de honden in Park Zypendaal

â&#x20AC;&#x2DC;De honden gaan altijd mee naar het werk. Ze hebben op alle kamers van het atelier een eigen bankje waarop ze kunnen liggenâ&#x20AC;&#x2122;

tekst: Renée ter Berg, fotografie: Rens Plaschek

De kleding van de Arnhemse modetweeling Truus en Riet Spijkers is al tien jaar lang een wereldwijde hit. Speciaal voor Ha! showden de zussen hun favoriete plekjes van Arnhem, de stad die ze vormde en waar ze voorlopig niet weg willen.

Eos & Rakish Onze eerste stop is Park Zypendaal. Het is de plek waar Truus en Riet regelmatig hun honden uitlaten na het werk. Ook nu vergezellen de hazewinden Eos en Rakish de zussen in het park. Truus: ‘In Park Sonsbeek moeten de honden aangelijnd, maar hier mogen ze los. Je bent er zo. Vooral in de zomer als het lang licht blijft, zijn we hier veel te vinden.’ Riet: ‘De honden gaan ook altijd mee naar het werk. Ze hebben in alle kamers van het

Ze wonen bij elkaar om de hoek in het Spij-

atelier een eigen bankje waarop ze kun-

kerkwartier. Truus in de Spijkerstraat. Riet

nen liggen en vaak ligt Rakish onder mijn

in de Spijkerlaan. Hun atelier en kantoor op

bureau.’

twee minuten loopafstand. Allebei dezelfde

Hoewel de levens van de zussen erg met

golvende, lange, blonde haren. Rood gestifte

elkaar verweven zijn, wandelen ze niet altijd

lippen. Allebei dezelfde bescheiden stem

samen in het park. Riet: ‘Dan gaan we het

waarvan de Overijsselse tongval verraadt

toch weer over werk hebben, dus wat dat be-

dat ze oorspronkelijk uit het dorp Harden-

treft kunnen we beter alleen gaan.’ Het park

berg komen. Allebei een hazewindhond en

geeft de zussen een moment van rust na een

allebei precies even modieus gekleed. En een

lange werkdag die meestal van zeven uur ’s

prachtig voorjaarszonnetje aan een helder

morgens tot zeven uur ’s avonds duurt.

blauwe lucht.

Truus en Riet zijn vandaag gekleed in items

De Nederlandse tweelingzussen Truus en Riet Spijkers, geboren op 12 maart 1970 te Hardenberg, studeerden in 1993 respectievelijk 1994 af aan de Hogeschool voor de Kunsten Arnhem (tegenwoordig ArtEZ), afdeling modevormgeving. In 2000 volgden ze de masteropleiding aan het Fashion Institute Arnhem. In datzelfde jaar toonden ze hun collectie Girlfriend aan de internationale modepers in Parijs. Sinds de oprichting van hun modelabel in 2000 brengt het duo jaarlijks een Spring/Summer en Autumn/Winter collectie uit met shows in Parijs, Londen en Milaan. Tijdens de dertiende editie van de Amsterdam International Fashion Week in juli 2010, heeft het ontwerpersduo hun tweede lijn onder de naam SIS gepresenteerd. In november 2010 is er bij Specsavers een brillenlijn ontwikkeld met de bekende kenmerken van Spijkers en Spijkers.

â&#x20AC;&#x2DC;Er is in Arnhem weinig ruis, in tegenstelling tot een stad als Amsterdamâ&#x20AC;&#x2122;

‘In die tien jaar hebben we zoveel gedaan, we kunnen eigenlijk alleen een impressie geven’

uit hun SIS-lijn. Een nieuwe, toegankelij-

lectie monturen voor Specsavers waarvan

en waar ook Truus regelmatig haar cappuc-

kere zusterlijn van het Spijkers & Spijkers

ze vandaag ieder een exemplaar dragen.

cino drinkt. Bart’s Koffiekaffeetje aan de

label dat dit jaar precies tien jaar bestaat.

Hommelstraat. Truus: ‘Het is het enige café

Riet draagt in kleurvlakken verdeeld jurkje

Provinciaaltje?

dat al om zeven uur ’s morgens open is. Ze

met zwart colbert en sleehakken en Truus

Truus legt ons uit wat ze zo prettig vind aan

hebben er de beste koffie van de stad. Riet is

draagt ook een zwart colbert, met een blau-

de stad Arnhem: ‘Het is eigenlijk de minst

namelijk helemaal niet zo’n koffiedrinker en

we blouse, een verticaal gestreepte broek en

Nederlandse stad. Het is hier zo heuvelach-

toch komt ze er bijna iedere ochtend.’ Riet:

dezelfde tien centimeter hoge sleehakken.

tig en groen. Bovendien is er weinig ruis, in

‘Klopt. Maar de koffie is daar gewoon heel

Truus bekijkt de zonnebril van haar zus

tegenstelling tot een stad als Amsterdam.

eens van dichterbij en grapt: ‘Mooie bril, zelf

Het is een goede werkstad. Je hebt alles wat

gemaakt?’. De dames ontwierpen een col-

je nodig hebt op korte afstand. Ik weet niet

Een maand lang mode!

of ik hier altijd zou willen blijven wonen, maar ik voel me hier nu wel op mijn plek.’

Dit jaar vindt voor de vierde keer de Arnhem

Spijkers en Spijkers arrangement

En daarmee hebben we meteen een verschil

Mode Biënnale plaats. Van 1 juni tot en

tussen de zussen ontdekt. Riet ziet zichzelf

met 3 juli 2011 kun je in de stad shows

namelijk wél in een wereldstad wonen.

bijwonen, tentoonstellingen zien, lezingen

Hotel Haarhuis Spijkers & Spijkers arrangement € 129 euro p.p.

Met een knipoog: ‘Truus is een beetje een

volgen en nog veel meer. De editie heeft als

provinciaaltje. Ik zou best in Londen willen

thema Amber en staat in het teken van een

wonen.’ Truus: ‘De huizenprijzen zijn daar

zoektocht naar de ware identiteit van het

enorm hoog. En je kan er meteen een twee-

fenomeen mode. Ook Riet en Truus Spijkers

de hypotheek nemen voor het parkeergeld.’

houden van de Mode Biennale. Truus: ‘De

Ze werpen een bewonderende blik op Kas-

hele stad is dan wat anders gekleurd dan

teel Zypendaal. Riet: ‘Als we er zo voor gaan

normaal, wat hipper. We gaan er graag

staan, lijkt het net of het onze villa is.’ We

naartoe. Dit jaar valt het ook samen met

genieten nog even van de zon en vertrekken

onze tentoonstelling.’ Wie slim is combineert

richting een andere belangrijke Arnhemse

een bezoekje aan de Mode Biënnale dus met

locatie voor Truus en Riet: het Museum voor

een bezoek aan het Museum voor Moderne

Moderne Kunst.

Kunst!

Cappuccino

Mode Biënnale Arnhem, 1 juni tot en met 3

Onderweg vertellen ze ons over het adresje

juli, www.arnhemmodebiennale.com.

Inhoud arrangement: Bij aankomst cappuccino met Ha! koekje 2 x overnachting inclusief uitgebreid ontbijtbuffet 1 x driegangen diner in Brasserie Haarhuis Entree Museum voor Moderne Kunst Arnhem Gratis kunstroute, wandeling langs het Sonsbeek verleden Entree Historisch Museum Arnhem Entree Eusebiuskerk met glazenlift, voor een panoramisch uitzicht over Arnhem en omgeving

waar Riet bijna dagelijks haar dag begint 17

Links:Truus, Riet, Eos en Rakish in de lounge van Hotel Haarhuis. Rechts: In het Museum voor Moderne Kunst

goed. Het is echt een aanrader.’

vooral hun persoonlijkheid die de tweeling

Spijkers en Spijkers samen te vatten, maar

Inmiddels zijn we aangekomen bij het

inspireert. Truus: ‘Ze hebben een heel bij-

toch vragen we ze naar hun hoogtepunt.

Museum voor Moderne Kunst aan de

zonder aura om zich heen hangen.’ Iets wat

Riet: ‘Dat was onze eerste zelfstandige show

Utrechtseweg. Een prachtig gebouw dat

ook geldt voor de dames Spijkers zelf, want

in Londen.’ Truus: ‘Heel spannend, zo’n

eind negentiende eeuw gebouwd is als een

ze blijven niet zomaar onopgemerkt. Een

eerste show in het buitenland. Het was in de

herensociëteit voor uit Indië gerepatrieerde

groepje kinderen dat een speurtocht door

Electric Ballroom, een Londense club waar

suikerplanters. De zussen laten ons de

het museum doet, is erg nieuwsgierig naar

veel bekende bands zoals The Sex Pistols

Koepelzaal zien. Truus: ‘Dit is het hart van

de zussen. ‘Zijn jullie tweeling? Waarom

hebben opgetreden. De locatie, de muziek,

het museum.’ In deze zaal en de omliggende

hebben jullie dan niet dezelfde kleren aan?’

de collectie, de modellen en de sfeer van de

zalen zal straks onze tentoonstelling te zien

En duidelijk gefascineerd door de hoge slee-

show, het klopte helemaal.’

zijn. Nu zijn Truus en Riet nog druk bezig

hakken: ‘Verkopen jullie schoenen?’ Truus

met de samenstelling daarvan. Truus: ‘Dat

en Riet staan de kinderen geduldig en vrolijk

Hang out van de academie

gaat in samenspraak met de ontwerper van

te woord. Een kushandje naar de kids als ze

Na 21 jaar studeren, wonen en werken in

de tentoonstelling.’ Riet: ‘In die tien jaar

de Koepelzaal weer verlaten.

Arnhem weten Truus en Riet de plekken

hebben we zoveel gedaan, we kunnen eigen-

Een andere favoriete plek in het museum

goed te vinden. Ze verklappen ons ook hun

lijk alleen een impressie geven.’

is de Rijnzaal in de westvleugel die in 1956

favoriete uitgaansgelegenheid. Truus: ‘Het

werd aangebouwd. Vanuit deze zaal genie-

Luxor. De hele academie hing daar altijd

Een bijzonder aura

ten we van een indrukwekkend uitzicht over

rond. We gingen daar in die tijd vaak uit

Een rode draad in de tentoonstelling zijn

de Rijn. Truus: ‘Dit is een mooi, vriende-

en nu gaan we er nog wel eens naar een

sterke, eigenzinnige vrouwen en de moder-

lijk museum, het hoort echt bij Arnhem.’

concert. In die tijd was het er wel een beetje

nistische stijlen van de jaren twintig die

Natuurlijk is het niet te doen om tien jaar

ranzig. Maar nu is het in ere hersteld. De

grote inspiratiebronnen zijn voor de zussen. Riet: ‘In de jaren twintig kreeg de moderne vrouw haar vorm. Vrouwen waren toen niet meer “de vrouw van”. Voor al onze collecties kiezen we een muze. Vrouwen als Eileen Gray, Claude Cahun en Dorothy Parker. Eileen Gray was bijvoorbeeld meubelontwerpster en architect en haar werk is echt prachtig.’ Toch is het behalve het werk van die muzes 18

plafonds zijn gerenoveerd en het theater is

Tentoonstelling The mirror has two faces. Reflections of 10 years Spijkers en Spijkers Locatie: Museum voor Moderne Kunst in Arnhem, Utrechtseweg 87 Periode: 7 mei tot 21 augustus Entree: € 6,50 p.p.

weer net zo mooi als het ooit was.’ De favoriete winkel van de tweeling is Coming Soon aan de Kerkstraat 23. Riet: ‘Een ontzettend leuke winkel met allemaal Nederlands design. Mode, maar ook meubels en boeken. We dragen het vanaf het begin al een warm hart toe. Zowel onze Spijkers en Spijkers, als onze SiS-collectie hangt er.

k schep graag en veel op dat ik eigenlijk een te laat geboren hippie ben, met het gedrag en de kledingstijl van dat type.

Nu wilde het geval dat mijn ouders vroeger een vooraanstaande positie in het dorp bekleedden en ik me als burgemeestersdochter enigszins diende te gedragen. Maar de combinatie puber en voorbeeld was bij voorbaat kansloos. Mijn vrienden en ik lapten alle regels aan onze laars en bedachten onze eigen stijl. We zagen er achteraf uit als idioten, met onze zwartomrande ogen, kapotte kleren en alto slippers. Met blote voeten over straat dansen, dat was de ultieme hippiedaad in die tijd. Dan gonsde het in het dorp, daar moesten wij heel erg om lachen. Mijn ouders wat minder, maar het is later allemaal goed gekomen. Vanaf mijn vijftiende liep ik eens per jaar in een modeshow voor de plaatselijke schoenenwinkel. Met gekamd haar, een ruiten rokje en een v-hals trui schaamde ik me te pletter op mijn zwarte kakschoenen met flosjes. Mijn alternatieve vrienden rolden in hun prikkeldraad t-shirts over de grond van het lachen bij het zien van mijn gedaanteverwisseling. Voor schut, dat stond ik, maar ik kreeg wel mooi gratis laarzen als salaris. In de periode dat ik graag de mode volgde en geen geld had, maakte ik alles zelf. Mijn vriendinnen en ik zagen er bijzonder uit in die periode. En origineel. Een zak als broek met een patroon van verfspatten, laarzen met afgezaagde hakken, met omhoog stekende tenen. Iets wat leek op een rok waar een split in was geknipt, die uiteraard uitscheurde, zodat er uiteindelijk twee losse flappen onderaan mijn rug hingen te wapperen. Heel apart. Onze ‘mode’ was nooit mooi afgewerkt, want dat was maar gedoe. Hoe sneller het klaar was hoe beter. Aan ieder kledingstuk mankeerde dan ook wel iets. Vreemde plooien die ergens ingenaaid waren, een paar gaten die ik met knopen bedekte. Jurken bestonden uit wat aan elkaar geknoopte lappen en aan zomen deden we al helemaal niet.

‘De combinatie puber en voorbeeld was bij voorbaat kansloos’

Karin Terwisse Directeur Sprookjesfestival

Aan mijn kleedstijl ben ik altijd trouw gebleven. Het verschil met toen is dat er nu (meestal) geen gaten meer in zitten. ‘Hippie’ heet nu ‘bohémien’, zegt mijn vriendin de styliste. Sinds Arnhem het predikaat modestad heeft durf ik niet meer in een zelfgemaakte creatie te verschijnen. Hoewel… misschien is het wel heel verfrissend om een lapje om te hangen. Het zou een nieuwe trend kunnen worden. En très bohémien. 19

Afval wordt door de meeste mensen als 0ngewenst beschouwd. Als iets zonder waarde. Wij denken daar heel anders over. Want in het afval van vandaag groeit de kiem voor de producten van morgen.

Wij maken er zelfs graag iets moois van. Dat gaat niet vanzelf. Het begint met een gedegen kennis van grondstoffen en materialen. Vervolgens vangen wij alle afval zo vroeg mogelijk af. Dus kennen wij elke schakel van het ontwerp- en productieproces. Wij noemen dat een tweede huid die wij rondom het bedrijfsproces leggen. Op deze manier ontstaat er zo min mogelijk afval. Maar het afval dat wel overblijft wordt door ons gekoesterd. Want daar begint het tweede leven. Zoals Coolrec laat zien door afval in prachtige metalen en kunststoffen om te zetten. En Maltha door er schitterend glaswerk van te maken. En het allerlaatste afval dat dan nog overblijft? Dat wordt door AVR in zijn geheel gebruikt om er energie voor honderdduizenden huishoudens mee op te wekken. Steeds meer mensen ontdekken dan ook het credo van de Van Gansewinkel Groep. Afval bestaat niet. Wij maken er liever iets moois van.

3797 VGW_Advertentie_WMHIMV_220x287mm.indd 1

10-03-11 09:36

Van Gansewinkel

Afval bestaat niet!

Een hotel als Haarhuis krijgt te maken met de nodige afvalstromen. Lege flessen wijn, etensresten, papier uit het kantoor of van de congressen, frituurvet, verpakkingsfolies enzovoort. Van Gansewinkel haalt het op, maar heeft als credo ‘Afval bestaat niet’.

Manager Operations Barry Reijrink: ‘We zijn niet alleen milieubewuster bezig, het scheelt ons ook in de kosten.’

Een afvalverwerker pur sang die zegt dat

Van frituurvet laten we biodiesel maken:

afval. Dus het ging eigenlijk meteen best

hun corebusiness niet bestaat? Wat zit hier-

milieuwinst, 85 procent.’

goed. De samenwerking met Van Gansewin-

achter? Want van Gansewinkel haalt wel

Putvet ontstaat in de horeca door het afwas-

kel verloopt prima.’

degelijk het afval op bij Hotel Haarhuis. ‘Van

sen van vette pannen en borden. Het afval-

Gansewinkel ziet afval niet als het einde

water stroomt via een vetvangput, waardoor

Cradle to cradle

van een cyclus van een product, maar juist

de vettige resten niet in het riool terecht

Voor Van Gansewinkel zijn klanten natuur-

als het begin ervan,’ legt Rudie Marsman,

komen. Eens in de drie maanden komt van

lijk belangrijk. Bij een recent klanttevre-

salesmanager bij Van Gansewinkel uit. ‘We

Gansewinkel de putten leegzuigen. Mars-

denheidsonderzoek scoorde Van Ganse-

geven afval een tweede leven door het te ge-

man: ‘Ook dit vet vergisten ze samen met

winkel een 8,4. De medewerkers gaven hun

bruiken als grondstof voor nieuwe produc-

het swill, waarna het ook gecomposteerd

werkgever een 7,6, wat volgens Marsman in

ten of als brandstof voor het opwekken van

wordt tot meststof. De milieuwinst is hier

de branche bijzonder hoog is. ‘We scoren zo

energie. Goed voor de klant, maar vooral

zelfs 94 procent.

hoog omdat we ons best doen alle neuzen wat betreft duurzaamheid en maatschappe-

goed voor het milieu. Van papier wordt papier gemaakt, van plastic nieuwe plastic

Net als thuis

lijk verantwoord ondernemen dezelfde kant

producten, van hout bijvoorbeeld spaanplaat

Bij Hotel Haarhuis haalde Van Gansewinkel

op te krijgen.’ Een groot aantal medewer-

en natuurlijk van glas, glas. Bekende voor-

aanvankelijk dagelijks het afval op, maar

kers is niet zo lang geleden massaal naar

beelden, maar je moet het wel doen.’

door een goede samenwerking is het afval

Hamburg afgereisd, om de basisbeginselen

dermate gereduceerd dat het niet meer

van cradle-to-cradle tussen de oren te krijgen.

Milieuwinst

dagelijks afgehaald wordt. Volgens Haarhuis’

Cradle-to-cradle is het terugbrengen van

Maar wat gebeurt er met bijvoorbeeld de

Manager Operations Barry Reijrink verliep

gebruikte producten in de technische of bio-

etensresten uit de Brasserie? Gegaarde

dat proces goed: ‘In het begin zamelden we

logische levenscyclus. Door samenwerking

voedselresten, swill in afvaljargon, laat

een deel van het afval gescheiden in, zoals

met producenten zorgt Van Gansewinkel dat

Van Gansewinkel eerst vergisten. Hierbij

restafval, chemisch afval en glas. Sinds

dit principe verbetert. Zo hollen we de aarde

komt biogas vrij. ‘Wat er dan nog overblijft

afgelopen jaar scheiden we ook papier en

minder uit én het levert geld op. Reijrink

verwerken ze tot compost’, vertelt Mars-

etensresten. Hierdoor hoeft Van Gansewin-

kan dat beamen. ‘Sinds ons nieuwe contract

man. ‘De milieuwinst ten opzichte van de

kel niet meer dagelijks afval op te halen.

met Van Gansewinkel zijn we niet alleen

oude manier van werken is maar liefst 89

Voor de medewerkers was het natuurlijk

milieubewuster bezig, het scheelt ons ook in

procent. Andere concrete voorbeelden bij

wel even wennen om niet alles in één ton

de kosten.’

Hotel Haarhuis zijn het frituurvet en putvet.

te gooien, maar thuis scheiden ze ook het 21

09:36

Haarhuis’ Binnenhuisarchitect Erik van Groeningen

‘Ik wist meteen dat dit een mooi project zou worden’ De afgelopen jaren is Hotel Haarhuis grondig gerenoveerd. Binnenhuisarchitect Erik van Groeningen van InteriorInput in Soest ontwierp onder andere de inrichting van de lounge, bar, brasserie en zalen.

‘De inrichting van een hotel moet niet alleen mooi zijn, maar ook efficiënt. Bij het ontwerp verplaats ik me als het ware in de gast. Wat zijn de wensen van iemand die hier drie dagen verblijft? Wat doet deze persoon? Waar bevindt hij of zij zich en wat voor sfeer wil hij daar terugzien? Iemand die heeft vergadert en tussendoor een kop koffie wil drinken, doet dit waarschijnlijk het liefst op een andere plek en in een andere sfeer dan waar hij die ochtend heeft ontbeten. Na een werkdag wil zo iemand misschien andere mensen ontmoeten in een informele sfeer aan de bar. We zien aan het gedrag van de gasten dat we daar zeer goed in geslaagd zijn. Aan de bar ontstaan spontane ontmoetingen en hebben mensen het naar hun zin. In de lounge trekken groepjes mensen zich even terug voor een nabespreking of ze drinken even een kop koffie en lezen de krant; dit is juist een plek van rust. Als de ruimtes gebruikt worden zoals ze bedoeld zijn, dan is dat een groot compliment en is mijn doel en dat van Hotel Haarhuis bereikt.’

Integriteit ‘Toen ik acht jaar geleden met hotelier Arjen de Vries in contact kwam via een gemeenschappelijke kennis, wist ik meteen dat

tekst: Renée ter Berg, fotografie: Eddy Boerakker

dit een mooi project zou worden. Arjen is een integer mens dat

respect heeft voor zijn gasten, zijn personeel en het verleden van het hotel. Die integriteit draagt bij aan het beeld dat je van iemand hebt en uiteindelijk ook aan het design. Het ontwerp ging geheel in samenspraak. Arjen omschreef in termen wat voor sfeer hij graag

‘Erik van Groeningen luistert goed naar zijn opdrachtgever en combineert die wensen met zijn eigen vindingrijkheid en gevoel. Ik vind het belangrijk dat de ziel van het bedrijf in het interieur naar buitenkomt. De uitdaging lag voor InteriorInput bij het maken van een eigentijds interieur dat ook niet té trendy zou zijn. Ik ben heel blij met het eindresultaat. Het is een breed toegankelijk design geworden, die voor onze gasten als een warme deken voelt.’

Arjen de Vries eigenaar Best Western Hotel Haarhuis

wilde neerzetten. Voor de lounge ging het bijvoorbeeld om woorden als rustpunt, warmte, allure en respect voor het verleden. De lounge is echt het visitekaartje van het hotel geworden. Het is de plek waar je binnenkomt als gast en het is een tussenruimte waar je even tot jezelf komt na een activiteit en voor je iets anders gaat doen. Dat heb ik ook door het gebruik van verschillende stijlen naar voren laten komen. De combinatie van klassiek en eigentijds, zorgt voor een tijdloos design; een plek die voor gasten voelt als de huiskamer van hét Haarhuis in Arnhem.’

Erik van Groeningen

Nachtportier van Hotel Haarhuis

Op ronde met Ruud Ruud Bongers is nachtportier bij Hotel Haarhuis. Binnenkort bereikt hij de pensioengerechtigde leeftijd. Dan heeft hij er zo’n tien trouwe dienstjaren opzitten. Ha! liep een ronde met hem mee.

‘Het vak van nachtportier is niet eenvoudig. Je moet het nachtelijk ritme aankunnen’ Het is een donkere nacht. De wind jaagt over het nog kale plein

Meestal verlaten de onverlaten dan zonder protest het pand. Ruud

tegenover Hotel Haarhuis. Zodra de glazen pui zich automatisch

is een ouwe rot in het vak. Voordat hij bij Hotel Haarhuis kwam te

achter mij sluit, voel ik me behaaglijk. Ik ben blij dat ik binnen

werken, was hij nachtwaker bij Hotel Bloeming.

ben. De dienst van Ruud Bongers begint om elf uur ‘s avonds, maar we spreken een half uurtje eerder af. Voorafgaand aan zijn dienst

Ongewenste indringer

maakt hij altijd zijn ronde door het hotel. Daar is Ruud al. Hij grist

In de kelder wijst Ruud met de krachtige lichtbundel van zijn

zijn forse Maglite zaklamp en wenkt.

Maglite op een inmiddels dichtgetimmerd raam. Het herinnert aan

tekst: Dick Leseman, fotografie: Louis Drent

een recent incident. Een man stond voor de entree bij Haarhuis en

Nachtelijk ritme

vertelde dat hij naar zijn kamer 203 wilde. Ruud vertrouwde het

Het vak van nachtportier is niet eenvoudig. Je moet het nachtelijk

zaakje niet. Zijn naam bleek niet te kloppen met het opgegeven

ritme aankunnen. Alleen dat al, is niet iedereen gegeven. Maar

kamernummer, dus liet hij de man niet binnen. Even later sloeg

veel belangrijker is mensenkennis. Als nachtwaker moet je kunnen

de man aan de achterzijde van het hotel een ruit in, waardoor het

inschatten of iemand kwaad van zin is. Je moet niet bang zijn om

alarm afging. De inbreker was in no time naar de derde verdieping

kordaat op te treden als dat nodig is. Ruud geeft het toe. Hij is wel

gesneld. Ruud waarschuwde de politie die razendsnel aanwezig was

eens weggedommeld tijdens een dienst, maar die voorvallen zijn op

en de inbreker inrekende. Een angstig moment, zou ik zeggen, maar

één hand te tellen in al die jaren.

Ruud bleef er rustig onder.

Gratis overnachting

Dubbele koffie

We nemen de lift naar de zevende verdieping. Daar begint de ronde.

Ruud laat zich een dubbele koffie uit Bar nr. 1 brengen. Zijn

We sluipen door de gang met links en rechts de kamerdeuren.

‘werkdag’ gaat beginnen. Achter de PC checkt hij de ingeschreven

Helemaal aan het eind is een nooduitgang aan de linkerkant. Het

gasten. Af en toe werpt hij een blik op de monitoren. Camera’s

is wel eens voorgekomen dat een zwerver of een jonge toerist zich

houden alle hoeken en gaten van Haarhuis in de gaten. Alles

liet insluiten en zich verschanste in de ruimte die leidt naar de

is rustig. Het is geen weekend en dus verwacht Ruud weinig

brandtrap. Om het hoekje van deze donkere en unheimische ruimte

bijzonderheden. Geen urinerend uitgaanspubliek, geen lallende

bevindt zich een opslag voor matrassen en dekens. Een ideale plek

voetbalsupporters, geen gedrogeerde junks. En mochten ze toch

dus voor een gratis overnachting. Maar niet als het aan Ruud ligt.

in de buurt komen, dan jaagt Ruud ze weg. De gasten van Hotel

Meerdere malen wees hij ongewenste gasten resoluut de deur.

Haarhuis kunnen rustig gaan slapen als Ruud waakt. 23

‘‘Ik zie dat ze regelmatig glijvluchten maken. Dat betekent dat ze goed in hun vel zitten’’

tekst: Renée ter Berg, Fotografie: Rens Plaschek en Burgers’ Zoo

Elke morgen voert Miranda de hamerhaaien met een tang.

Bezoekersinfo: Burgers’ Zoo Antoon van Hooffplein 1 6816 SH Arnhem T 026 - 442 45 34 Zomerseizoen: dagelijks van 9.00 uur tot 19.00 uur. Winterseizoen: dagelijks van 9.00 uur tot 17.00 uur. Het zomerseizoen in Burgers’ Zoo loopt van 1 maart tot en met 31 oktober en het winterseizoen in Burgers’ Zoo loopt van 1 november tot en met 29 februari. www.burgerszoo.eu

merhaaien

Wakker blijven! Burgers’ Zoo heeft sinds eind vorig jaar twee bijzondere nieuwe bewoners. Ze zijn te vinden in het aquarium: de hamerhaaien. Miranda Verbeek is hun verzorgster en vertelt ons precies hoe een dag bij deze wakkere vissen er uitziet.

7.30 uur Mijn collega’s en ik beginnen al vroeg om alles mooi

voeren met de tang is dat we precies zien wat ze bin-

en schoon te maken voor de eerste bezoekers komen.

nenkrijgen. Een collega gaat mee en observeert vanuit de

Tijdens het schoonmaken doe ik meteen een eerste con-

publieksgang hoe de hamerhaaien zich gedragen tijdens

trolerondje bij de hamerhaaien. Ik kijk of alles goed is. Of

het voeren. Het voeren duurt ongeveer een half uur. De

het water helder is, of het aquarium goed draait. De ogen

hamer maakt het wel wat lastig voor ze. Die zit precies

en de huid van de hamerhaaien vertellen veel. Is de huid

boven hun bek. Ze zijn erg beweeglijk waardoor het voor

dof of juist glanzend? Hun gedrag moeten we nog leren

ons moeilijk in te schatten is waar ze heen gaan. Soms

kennen door veel te observeren. Ze zwemmen nu nog in

zwemmen ze tegen de tang aan en daar schrikken ze

een apart gedeelte van het bassin. Als ze over een tijdje

van.

helemaal gewend zijn, mogen ze bij de andere haaien.

10.00 uur

14.00 uur In de middag doe ik algemene controles, ik maak filters

Na de controleronde ga ik het voer klaarmaken voor

schoon of verzorg de dieren in de quarantaineafdeling.

de hamerhaaien en de andere vissen. De hamerhaaien

Ook loop ik rondes om te zien hoe het met de hamer-

krijgen één keer per dag te eten. Ze houden het meest

haaien gaat. Het zijn nieuwsgierige beesten. Als ik op

van forel en makreel. Inktvis en haring staan bij ons ook

de loopvlonders boven het bassin ben, komen ze in de

op het menu, dus dat geven we ze ook. Hier eten ze nog

buurt zwemmen om poolshoogte te nemen. Ik zie dat ze

niet zo veel van. Gelijktijdig doet een collega de water-

regelmatig glijvluchten maken. Dat betekent dat ze goed

kwaliteitronde. Tijdens die ronde wordt de techniek van

in hun vel zitten. Het is prachtig om te zien. Ze laten zich

het aquarium helemaal nagelopen en worden metingen

van boven in het bassin naar beneden glijden. Het is een

gedaan. Is alles in orde, moet er bijgevuld worden?

rustmoment voor ze, want ze slapen nooit.

11.30 uur

16.30 uur

Het is tijd om de hamerhaaien te voeren. Ze zijn nog in

Mijn dienst zit erop. Maar ik heb al weer zin in morgen.

training om goed van de voertang te leren eten. Ze moe-

Mijn werk is een way of life. Ik ben er verzot op en vind

ten het eten snel kunnen pakken, want straks hebben ze

het nog leuker dan toen ik hier dertien jaar geleden net

concurrentie van de andere haaien. Een voordeel van het

begon bij Burgers’ Zoo.

Slapeloze nachten

Zo-Ha!-logisch arrangement

Het is bijna niet voor te stellen, maar hamerhaaien slapen nooit. Als ze zwemmen, laten ze het water door hun bek lopen en daar filteren ze de zuurstof uit. Dat betekent dat ze geen zuurstof krijgen zodra ze stil liggen. Ze moeten dus 24 uur per dag zwemmen. De enige rustmomenten die ze hebben, zijn de glijvluchten die ze maken. Hun vinnen liggen dan helemaal stil en ze laten zich van boven naar beneden door het bassin glijden.

• Ontvangst met een kopje koffie en een gebakje • 1 x overnachting in een standaardkamer met douche • uitgebreid champagne-ontbijtbuffet • 3-gangendiner • Entreekaartjes voor Burgers Zoo • Euro 78,50 per persoon

Betoverend beton

De Grote Enk is beeldbepalend gebouw en staat zowel op de gemeentelijke als de rijksmonumentenlijst.

tekst: Dick Leseman, fotografie: Louis Drent

Wie vanuit het centrum van Arnhem richting Velp rijdt, ziet halverwege het oude Akzo-gebouw. Een betonnen kantoorkolos, zo lijkt het. Wie beter kijkt, ontdekt een parel van naoorlogse architectuur.

Achter de ogenschijnlijk saaie beton-glascon-

Nationale Renovatie Prijs

structie schuilen tegenwoordig 71 gloednieuwe

In 2005 en 2006 werd het gebouw compleet gere-

appartementen. De Enk werd gebouwd in 1953

noveerd en verbouwd. De gevel en de oorspron-

als hoofdkantoor voor de AKU, voorloper van

kelijke kleurstelling zijn volledig hersteld. Het

AKZO Nobel, naar een ontwerp van Prof. Ir. H.T.

gebouw kent een aantal fraaie detailleringen,

Zwiers. Zwiers hing op dat moment de bouwstijl

zoals het siermetselwerk aan de bovenrand, de

van de Delftse School aan. Volgens de aanhan-

typerende pasteltinten, de enorme gebrand-

gers van deze bouwstijl, was een harmonie

schilderde vensters en de indrukwekkende

tussen massa, ruimte en lichtval belangrijk.

entree. Om de gevel intact te laten is aan de

De functie van het gebouw moest tot uitdruk-

voorzijde een inpandige galerij. Aan de ach-

king komen in de vorm. Dat kenmerkt ook de

terzijde zijn inpandige loggia’s gecreëerd door

Grote Enk, een ritmisch betonnen gevel met

het weglaten van ramen. De verbouwing onder

veel grote ramen waarachter zo’n 800 mensen

leiding van Marcia Mulder van het Bureau voor

hun werk deden. Een functioneel en represen-

Harmonische Architectuur is in 2007 bekroond

tatief onwerp, kenmerkend voor de na-oorlogse

met de Nationale Renovatie Prijs. Het is een zeer

wederopbouw.

geslaagd voorbeeld van transformatie van een monumentaal kantoorgebouw in woningen. De Grote Enk is beeldbepalend gebouw en staat zowel op de gemeentelijke als de rijksmonumentenlijst.

â&#x20AC;&#x2DC;Volgens de aanhangers van de Delftse School, was een harmonie tussen massa, ruimte en lichtval belangrijkâ&#x20AC;&#x2122;

‘Bij Hotel Haarhuis komt directeur Arjen de Vries ‘s morgens zelf kijken of het ontbijt er goed bij staat’

Best Western

Hotels vol attente verrassingen Hotel Haarhuis maakt deel uit van de Best Western hotelketen, de grootste hotelketen ter wereld. Best Western zorgt dat de gastbeleving in alle aangesloten hotels zo goed mogelijk is. Daarbij mag ieder hotel zijn eigen persoonlijkheid bewaren. Graag zelfs!

Best Western werd opgericht in 1946 en is een non-profit keten

belangrijkste is volgens Van den Berg de gastbeleving. ‘Je kunt

waarbij de individuele hotels niet in eigendom zijn van de keten,

twee identieke hotels hebben, die alle twee prima kamers hebben

maar van de hoteliers zelf. Elk hotel is dus anders. Zo werkt

met heerlijke bedden en een uitgebreid ontbijt, maar als de gast in

het personeel in Volendam bij Best Western Hotel Spaander in

het ene hotel beter werd behandeld door het personeel dan in het

klederdracht, terwijl je in Eindhoven het moderne designhotel

andere, dan maakt dat het verschil of iemand terugkomt. Hoe zijn de

Best Western Premier Art kunt vinden. Best Western is vooral een

mensen? Hoe werd ik behandeld? Daar draait het om.’

waarborg van kwaliteit voor de gasten. Wytze van den Berg, CEO bij Best Western Hotels Nederland: ‘Wij werken alleen met drie of

I Care

vier sterrenhotels. Maar alleen die kwalificering is niet voldoende.

Juist omdat de aangesloten hotels in privébeheer zijn, is die

De sterren geven aan dat een hotel bepaalde faciliteiten en

persoonlijke benadering goed te realiseren, legt Van den Berg uit.

dienstverlening heeft en het zegt iets over de grootte van de kamers.

‘Het is belangrijk dat de eigenaar geeft om zijn gasten. In veel hotels

Het zegt echter niets over hoe schoon een hotel is en in wat voor

is de eigenaar een directeur van een beursgenoteerd bedrijf die

staat de faciliteiten zijn.’

zijn gezicht niet laat zien. In hotel Haarhuis is dat Arjen de Vries, iemand die geeft om zijn gasten. Die ’s morgens binnenkomt en kijkt

Best Western controleert alle aangesloten hotels jaarlijks op

of het ontbijt er goed bij staat. Die mensen een hand geeft en vraagt

de kwaliteit die ze bieden. Zowel op het gebied van hygiëne en

of ze het naar hun zin hebben. Dat is een totaal andere beleving.’

onderhoud als op het gebied van veiligheid en gastvrijheid. Het

Met trainingen op hun Hospitaliteit School wil Best Western de

tekst: Renée ter Berg, fotografie: Best Western

natuurlijk aanwezige kracht van de hotels nog duidelijker naar

Best Western Rewards Voor wie vaak gebruik maakt van de gastvrijheid van Best Western Hotels is er het Best Western Rewards lidmaatschap. Het gratis spaarsysteem heeft eigenlijk alleen maar voordelen voor de vaste klanten van Best Western en heeft wereldwijd al 13 miljoen leden. • Punten sparen bij elk verblijf in een Best Western hotel • Voor elke € 0,80 die u besteedt krijgt u 10 punten • Sparen voor cadeaus als boeken, cd’s, dvd’s, een wijnpakket of een beautybon • Sparen voor gratis overnachtingen, een Best Western travel card of autohuur • Sparen voor op maat gemaakte overhemden van Shirtbyhand

voren laten komen. ‘Ieder Best Westernhotel heeft minstens één I Care-Inspirator. Deze mensen brengen we regelmatig bij elkaar om goede ideeën uit te wisselen om de gasten op een positieve manier te verrassen.’ Daarbij draait het vooral om met de gasten meeleven. Attentheid die zorgt dat mensen zich thuis voelen. ‘Dat kan iets kleins zijn zoals een kok die het vlees in de keuken alvast in kleine stukjes snijdt voor een kind, een handgeschreven welkomstboodschap in de kamer of het klaarleggen van een extra kussen als je al weet dat die vaste klant dat graag wenst.’ De I CareInspirator van ieder hotel leert vervolgens ook hoe deze manier van aandacht schenken aan de gast op iedere afdeling overgebracht kan worden door middel van korte workshops. Van den Berg: ‘Het is niet iets dat zich beperkt tot het contact bij de receptie. We vinden het belangrijk dat ook de koks, de kelners en de schoonmakers dit gevoel aan de gast kunnen geven.’ 29

De ‘Oude Dames’ van Nederland

Midden in vrijwel elke grote stad, staat een klassiek stadshotel. Ze wordt liefkozend ‘de Oude Dame’ genoemd omdat ze de deftige elegantie van een hoffelijke gastvrouw uitstraalt. ‘Oud’ is dan ook een eretitel waar respect in doorklinkt. Ha! zet vijf gerenommeerde zusters van Hotel Haarhuis in de schijnwerpers.

Oranje Hotel Koninklijke naam Pal tegenover het station van de Friese hoofdstad Leeuwarden staat al sinds 1879

Hotel Des Indes

het Oranje Hotel. Dat was het jaar dat bekend werd dat Koning Willem III zou

Pikante geschiedenis

trouwen met Emma. Misschien inspireerde

Elk klassiek hotel heeft wel een bijzonderheid om trots op te zijn, maar het

dat feit de eerste eigenaar, Cornelis van

Haagse Hotel Des Indes uit 1881, kan bogen op een pikant feitje. In 1925 werden

Wely, om het hotel zo’n koninklijke naam

alleenstaande vrouwelijke hotelgasten geamuseerd door een dansende gigolo.

te geven. Toen het in 1903 werd verkocht

Geen wonder dat het statige hotel aan het Lange Voorhout over klandizie niets

werd het in de koopakte fier omschreven als

te klagen had. Diplomaten en politici brachten immers vaak hun eega mee, die

bestaande uit ‘eene huizige logement, stalling en

weinig anders te doen had dan te genieten van het amusement dat het hotel

wagenhuis met erf, wagenplein en tuin’.

bood. Tsaar Nicolaas II organiseerde er in 1899 een vredesconferentie en ontketende daarmee de komst van koninklijke, maar ook keizerlijke families, regeringsleiders en diplomaten uit de hele wereld. Ook koeien kwamen ooit af op het hotel. Dat kwam omdat de Indische Maharadja er twee maanden verbleef. Dertig bedienden sliepen op matjes voor de deur van het hotel. Toen hij bekend maakte Hollands stamboekvee mee te willen nemen naar India, meldden zich heel wat boeren met koe en al bij Des Indes in de hoop handjeklap te kunnen doen met de Maharadja. Ook nu nog is Des Indes een favoriete ‘dependance’ voor politieke en economische overleggen van topniveau. Maar ook beroemdheden verblijven er graag: de Spice Girls, violist Yehudi Menuhin, Tony Blair, Louis van Gaal en Simon Carmiggelt sliepen er.

‘Ze wordt liefkozend de Oude Dame genoemd omdat ze de deftige elegantie van een hoffelijke gastvrouw uitstraalt.’

l’Empereur

Rijksmonument in Jugendstil Hotel l’Empereur, recht tegenover het station van Maastricht, heeft de frivoliteit en schoonheid van de relatieve jeugd. Het ziet er klassiek en stijlvol uit, dit rijksmonument in Jugendstil. Maar in haar natuurlijke omgeving is l’Empereur nog maar een ukkie. De plek waar nu Maastricht ligt, werd al in de steentijd bewoond door mensen, 250.000 jaar geleden. L’Empereur komt dus nog maar net kijken met haar trotse hotelgeschiedenis vanaf 1902. Architect Van Gils leefde zich helemaal uit op dit mondaine gebouw: hij ontwierp verder vooral katholieke kerken waar hij minder vrij was in het spelen met stijlen. Het oude stadsdeel Wyck – spreek uit ‘Wiek’ – waarin l’Empereur pronkt, is laat negentiende eeuws, maar al in de eerste eeuw na Christus werd er vlakbij de plek waar nu het hotel staat een brug gebouwd door de Romeinen. Zo kon Wyck bezocht worden vanuit het castellum aan de andere kant van de Maas. Een volkomen natuurlijke plek dus om reizigers een beetje ‘op chic’ te verwelkomen met gulle Limburgse hartelijkheid!

Hotel Central

Amstel Hotel

Middeleeuwse kelder

Grandeur en wereldwijde faam

‘Ik zie oe gère,’ staat op het bescheiden grijs-

Al heel wat bekende namen werden genoteerd – of tactisch weggelaten – in het gasten-

marmeren plaatje naast de hoofdingang van

boek van het Amstel Hotel in hartje Amsterdam. De Rolling Stones komen er graag en

Hotel Central. Al meer dan honderd jaar

koninklijk bezoek uit de hele wereld logeerde er tijdens het huwelijk van kroonprins

ontvangt het hotel de bezoeker van deze

Willem-Alexander. Het U-vormige hotel werd in 1863 gebouwd in opdracht van de arts

Bourgondische Brabantse hoofdstad graag

Samuel Sarphati, waar ook de straat en het vriendelijke park vlakbij naar genoemd zijn.

aan het middeleeuwse marktplein. In de

Zo imposant en monumentaal als het hotel nu ook is, architect Cornelis Outshoorn moet

volledig gerenoveerde 14de eeuwse goti-

zich hebben verbeten over het geknibbel op zijn ontwerp. In plaats van vier vleugels, zoals

sche kelder, wordt tegenwoordig onder de

hij had getekend, werd er maar eentje gebouwd. Aan de grandeur van het hotel doet dat

historische gewelven het ontbijt geserveerd.

niks af: het heeft wereldwijde faam. Die begon overigens met de komst van de grondlegger

Daarbij is het originele zwart en rood uit de

van de fysiotherapie, Georg Mezger, die er zijn praktijk in vestigde. De eerste grote aanloop

middeleeuwen nog zichtbaar op één van de

kwam van rijke Europeanen die zich door hem wilden laten behandelen!

togen. De rij middeleeuwse gevels aan haar

tekst: Yoeke Nagel

beide zijden, vormt een klassiek decor voor deze Bossche Grande Dame. Ook zij zelf wordt ‘gère’ gezien.

Wat u ook op de kaart zet, u vindt het bij HANOS

HANOS bedient als leverancier de totale breedte van de professionele markt. Daarop is onze strategie en logistiek geheel afgestemd. In ons totaalaanbod van producten en diensten houden wij dan ook doelgericht rekening met de specifieke behoeften van elk segment in de horeca, grootkeuken en catering.

www.hanos.nl adv_hny_ha_magazine_210x136.indd 1

17-02-2011 11:19:54

Mijn

arhuis

‘Samen eten heeft een sociale functie’

In Haarhuis is het een komen en gaan van gasten. Die heb je in alle soorten en maten. Elke Ha! zetten we er eentje in de schijnwerpers. Dit keer: de wekelijkse bijeenkomst van de Rotary.

Wie?

Mieke Hanemaaijer, Rotary lid sinds ongeveer tien jaar..

Wanneer gespot?

Elke woensdagavond met de andere Rotarians van afdeling Arnhem Rijn.

Waar?

tekst: Yoeke Nagel, fotografie: Rens Plaschek

In Bar nr. 1 ‘Ik zag je kijken. “Een vrouw?” Ja hoor. Bijna elke

is niet het enige waar we ons mee bezig houden.

afdeling van de Rotary heeft tegenwoordig ook

Elk jaar organiseren we een aantal activiteiten om

vrouwen. Dat klassieke ‘dure herenclub’ idee

iets te doen voor anderen. Afgelopen kerstvakantie

is er al lang af. Logisch. Vrouwen zitten ook in

hebben we bijvoorbeeld pannenkoeken gebakken

leidinggevende functies, hebben statuur en voelen

in een bejaardenhuis. En elk jaar gaan we met

een maatschappelijke betrokkenheid. Dat zijn

oudere inwoners van Arnhem die niet makkelijk

de voorwaarden om uitgenodigd te worden voor

meer buiten komen een dagje uit. En er is een

lidmaatschap van de club. Tegenwoordig zijn er

internationaal jeugduitwisselingsprogramma voor

ook veel meer hoogopgeleiden: vijftig jaar geleden

talentvolle jongeren. De Rotary is een internationale

had misschien 10 procent van de bevolking een

gemeenschap die gebaseerd is op drie principes:

HBO- of universitaire studie gedaan, tegenwoordig

vocational, fellowship and community, oftewel

zijn dat er veel meer. Elke woensdagavond komen

‘bezieling, verbinding en gemeenschap.’ Dat eerste

we bij elkaar. Ongeveer dertig leden telt onze

punt, het onderzoeken van bijvoorbeeld ethische

afdeling van de Rotary. Het is maar twee uurtjes,

aspecten van ieders eigen maatschappelijke functie,

tussen zes en acht, precies de tijd tussen een

doen we meestal bij leden thuis. Met z’n zessen aan

baan en een vergadering. We beginnen altijd met

tafel kan dan toch meer worden uitgewisseld dan in

een gezamenlijke maaltijd. Omdat bij Haarhuis

een grotere groep. Het heeft een duidelijke sociale

de prijs-kwaliteitverhouding daarvan altijd klopt

functie om gezellig te tafelen met elkaar. Hier, in

bij Haarhuis, doen we dat al jarenlang hier. Na

Haarhuis, verdwijnt het personeel dan ook discreet

de maaltijd is er een spreker. De bedoeling is om

als het eten is opgediend. Dat praat vrijer.’

mensen met verschillende achtergronden bij elkaar te krijgen. Dat inspireert, de contacten kunnen heel handig zijn voor het uitwisselen van informatie. Elk jaar wordt er een thema gekozen

‘Dat klassieke ‘dure herenclub’ idee is er al lang af’

om dat we via lezingen en discussies verder uitdiepen. Dit jaar is dat het thema ‘Het bouwen van gemeenschappen in duurzaamheid’. Maar dat 33

Er op uit in Arnhem! De leukste zomerse buitenactiviteiten foto: Mika

foto: Erik Nienhuis

3 dimensies

Safari-joggen

Wat?

Waar?

Optreden Marco Borsato Arnhemse GelreDome

Wanneer?

7, 10, 11 en 13 mei

Joggend op zoek naar wild

Veluwse bossen rond Arnhem

Wanneer?

Van mei tot september

Bergrace off the road Wat?

Gecombineerd hardloop- en MTB-evenemen

Waar?

Start en finish in Burgers’ Zoo, Arnhem

Wanneer?

Zaterdag 18 en zondag 19 juni Muziek maken en delen. Verhalen delen. Daar ligt de kracht en passie van Marco Borsato. Niet alleen op plaat maar ook live! Onder de spannende, veelbelovende titel 3 Dimensies, zal Marco op zaterdag 7, dinsdag 10 woensdag 11 en vrijdag 13 mei 2011 optreden in het Arnhemse GelreDome. Borsato heeft vier bijzondere gasten uitgenodigd voor de concerten: de bevriende artiesten Laura Jansen, Ben Saunders, Lange Frans en Krystl zullen het immense Gelredome-podium met hem delen. Zowel Laura Jansen als Lange Frans zijn op Borsato’s jongst album Dromen Durven Delen terug te vinden. Het bijzondere duet Vrij met Lange Frans komt nog beter tot zijn recht in een vol stadion. Een heel ander, maar zeker zo bijzonder duet is Duizend Scherven geworden, met Laura Jansen. Laura Jansen is ondermeer bekend van haar songs Use Somebody en Wicked World. Meer informatie op

www.borsato.nl

Safari-joggen is een bijzondere hardloopervaring op de Veluwe. In kleine groepen van maximaal zes personen gaat u onder leiding van een hardlopende gids de natuur in op zoek naar het wild. De gids kent het terrein en omgeving door en door, heeft ervaring met de begeleiding, waardoor de deelnemer optimaal kan genieten van de omgeving en het spotten van een edelhert of wild zwijn. Beleef de sportieve ontdekkingstocht langs de mooiste plekjes in de omgeving van Arnhem en wees getuige van een spectaculaire ontmoeting met het wild van de Veluwe!

Meer informatie op

www.safari-joggen.nl

Van dezelfde organisatie als de Bergrace by Night is dit sportieve weekendevenement. Op landgoed Mariëndaal, niet ver buiten het centrum van Arnhem richting Oosterbeek, vindt op zaterdag een hardloopevenement en op zondag een MTB-evenement plaats. Kenmerkend voor Mariëndaal zijn de vijvers, beekjes, lanen, bossen, akkers en weilanden in een heuvelachtige terrein. Bezienswaardigheid is de Groene Bedstee, een vierhonderd meter lange met gesnoeide beuken overdekte gang. Hou voor details over het evenement de website van de organisatie in de gaten.

Meer informatie op

www.bergrace.nl

Voor wie in het voorjaar of de zomer in Arnhem is, is binnen blijven geen optie. Arnhem werd in 2009 uitgeroepen tot ‘Groenste stad van Europa’ en de Veluwe, het grootste natuurgebied van Nederland, loopt door tot in het hart van de stad. Ha! zette de leukste zomerse buitenactiviteiten in en om Arnhem voor u op een rij. foto: APA

Nijmeegse Vierdaagse

Park Open

65e Airborne Wandeltocht

Wat?

Werelderoemd wandelevenement in en om Nijmegen + groot feest

Gratis popconcerten in het park

Waar?

Internationaal eendaags Wandelevenement

Waar?

In en om Nijmegen

De Ronde Weide in het Sonsbeekpark

Wanneer?

Waar?

Dinsdag 19 tot en met vrijdag 22 juli De Nijmeegse Vierdaagse is het grootste meerdaagse wandelevenement ter wereld. Het vindt weliswaar niet in Arnhem plaats, maar gedurende deze dagen is Hotel Haarhuis volgeboekt met sportieve wandelaars. Rond het wandelevenement vindt in de binnenstad van Nijmegen een groot feest plaats dat een week lang doorgaat. Overal in de stad staan tentjes, terrassen en podia waar bekende en minder bekende bands optreden. Nijmegen ligt maar een kwartiertje met de trein van Arnhem. Speciale vierdaagsetreinen brengen de wandelaars en feestvierders dagelijks vanaf het Centraal Station, voor Hotel Haarhuis, naar het hart van Nijmegen. Vaste gast in Hotel Haarhuis tijdens de Vierdaagse is zanger Ronnie Tober. Ieder jaar loopt hij met een groep mee om geld in te zamelen voor zijn Ronnie Tober Foundation. De missie van de foundation is personen met een verstandelijke beperking uit hun isolement te halen. Meer informatie op

www.4daagse.nl

Oosterbeek, vlakbij Arnhem

Iedere zondag vand 29 mei tot en met 21 augustus

3 september 2011

Park Open organiseert al 20 jaar in de zomer elke zondag gratis toegankelijke (pop)concerten op de Ronde Weide, Park Sonsbeek, Arnhem. Grote bands met bekende namen, maar ook leuke verrassende en minder bekende bands, maar in de ambiance van Arnhems beroemde Park Sonsbeek, dat op loopafstand van Hotel Haarhuis ligt, altijd bijzonder. Zeker als het zonnetje schijnt. De zondagmiddagzomerconcerten beginnen telkens om twee uur ’s middags en duren tot ongeveer vijf uur. Alleen bij voorspelde, hevige regenval, wordt een concert afgelast. Kom ook naar de Park Open en neem je familie en vrienden mee! Op de onderstaande website vind je het volledige programma voor seizoen 2011.

De Airborne Wandeltocht is met 30.000 deelnemers ’s werelds grootste eendaagse wandelevenement. Het is een herdenkingstocht voor de vele oorlogsslachtoffer die in de Tweede Wereldoorlog rond Arnhem vielen en vindt ieder jaar plaats op de eerste zaterdag in september plaats in Oosterbeek. U wandelt samen met militairen, politiekorpsen, scouting- en burgergroepen en individuele deelnemers uit zeventien verschillende landen! De routes lopen door de prachtige dorpen van de gemeente Renkum, langs diverse Airborne monumenten en de luchtlandingsterreinen van september 1944. Start en finish op Sportpark Hartenstein achter het Airborne Museum aan de Talsmalaan in Oosterbeek. Dit jaar is een jubileumeditie.

Meer informatie op

www.parkopen.nl

Meer informatie op www.airbornewandeltocht.nl

Er op uit in Arnhem! De leukste zomerse buitenactiviteiten foto: APA

Bridge to Bridge

Mountain Network Arnhem

Arnhem Mode Biënnale

Wat?

Hardloopevenement over de twee bruggen

Waar?

Start en finish in centrum van Arnhem

Grote klimwand en abseilpiste

Waar? Arnhem

Wanneer?

Waar?

Diverse locaties in Arnhem

Alle dagen

Wanneer?

De Bridge to Bridge is Arnhems meest bekende en roemruchte hardloopevenement, dat ook als herdenking aan de tweede wereldoorlog is het leven is geroepen. Vaste prik van het parcours zijn de Nelson Mandelabrug en de Bridge-to-far John Frostbrug. De afstanden waren steevast tot dit jaar de 5 km, de 10 km en de hoofdafstand de 10 Engelse mijl. Voor het eerst zal het parcours van de 10 EM door Klarendal en Park Klarenbeek lopen. De overige afstanden zijn qua parcours en lengte nog niet bekend. Naast hardlopen kunt u ook deelnemen aan de 20k Walk, het wandelevenement van de Bridge to Bridge. Dit jaar vindt de 26e editie plaats. Inschrijven kan op de website.

In Nederland zijn geen bergen om te beklimmen. Toch is in Arnhem een groep klimmers actief met allerlei spannende klimactiviteiten. Naast indoor faciliteiten als een highrope parcours met abseilpiste en een grote klimwand, bevinden zich op het buitenterrein twee schitterende Adventure Towers van 25 en 38 meter hoog met klettersteig, tokkelbaan en ook een abseilpiste. Voor zowel kinderen als volwassenen heeft Mountain Network Arnhem speciale uitjes ontwikkeld onder professionele begeleiding, bijvoorbeeld voor kinderfeestjes of personeelsuitjes. Ervaren klimmers kunnen natuurlijk ook zelfstandig of in kleine groepen terecht.

De titel van de vierde editie van Arnhem Mode Biënnale, ‘s werelds grootse culturele modefestival, is Amber. Het is een zoektocht naar de ware identiteit van het fenomeen mode. Mode is Amber en Amber is mode. De personificatie van een fenomeen zo gelaagd en complex als mode, is niet zonder de nodige complicaties. Maar als we de karaktereigenschappen die we met mode associëren in ogenschouw nemen, dan is het niet eens zo ver gezocht. Mode is mysterieus en wispelturig en verleidt ons met de illusie van een alternatieve wereld die zij zelf geschapen heeft. De zoektocht naar de ware identiteit van Amber wordt vormgegeven met behulp van tentoonstellingen, presentaties, workshops en lezingen.

Meer informatie op

Wanneer?

Zondag 11 september

www.bridgetobridge.nl

Grootste modefestival van de wereld

www.mountain-network.eu

1 juni tot 3 juli 2011

www.arnhemmodebiennale.nl

Wilt u een van onderstaande activiteiten combineren met een verblijf in Hotel Haarhuis? Boek dan de Ha! Summer Deal! • 2 overnachtingen in tweepersoonkamer met douche • Welkomstcocktail in Bar nr. 1 met kleine bite • Zomers 3-gangen diner in onze Brasserie • 2 X uitgebreid champagne ontbijtbuffet • Entree voor panoramalift van Eusebiuskerk • Kortingsbonnenboekje voor diverse winkels en atracties in Arnhem • Prijs: € 98,50 p.p. op basis van beschikbaarheid. foto: Mooi Gelderland

Pas op! Bedriegertjes!

Liberation Route

Smaakvol Arnhem

Wat?

Waar?

Wanneer?

In het dorpje Rozendaal vlakbij Arnhem staat kasteel Rosendael. Al in de 17de eeuw was Rosendael voorbeeld van verfijnde tuinaanleg. ‘Een groen hemeltjen op aerd,’ volgens Constantijn Huygens. De huidige tuinsieraden, zoals de schelpengalerij, bedriegertjes en theekoepel zijn van de hand van de 18deeeuwse tuinarchitect Daniel Marot en zijn de hoogtepunten in het historische landschapspark. Met name voor kinderen zijn de bedriegertjes een leuk spektakel. Het lijkt niet meer dan een romantische fontein en schelpengalerij, totdat tussen de benen het water omhoog spuit.

De Liberation Route volgt het pad dat de geallieerden bewandelden tijdens de bevrijding van Europa en laat u beleven wat zich hier in 1944 en 1945 afspeelde. Op zestig locaties in de wijde omgeving liggen gemarkeerde veldkeien, de zogenoemde luisterplekken. Op iedere luisterplek is een hoorspel te beluisteren over de indrukwekkende belevenissen van één of meerdere personen in de jaren ‘44-’45. De verhalen van die plekken kunt u beluisteren via telefoonnummer 0900 54 23 728 of gratis downloaden via de website. Het is ook mogelijk een mp3speler te huren met de verhalen, onder meer bij de VVV Arnhem pal naast Hotel Haarhuis. Meer weten?

Onder de titel Smaakvol Arnhem heeft Koninklijke Horeca Nederland afdeling Arnhem, met projectleider Sander Wind van MAX BROTHERS, een nieuw culinair evenement opgezet. In het Hemelvaartweekend zal Smaakvol Arnhem, georganiseerd in samenwerking met de Mode Biënnale, gehouden worden op het Gele Rijdersplein. Het vierdaagse culinaire festijn staat in de traditie van het wereldberoemde ‘Preuvenemint’ in Maastricht en bestaat uit een combinatie van horeca en mode. Naast divers entertainment en spectaculaire optredens, presenteren een twintigttal horecagelegenheden zich door middel van intieme ‘restaurantjes’ waar de bezoekers naar hartelust kunnen genieten van de meest uiteenlopende culinaire specialiteiten.

Meer informatie op

Waterfonteinen bij kasteel Rosendael

Waar?

Rosendael, vlakbij Arnhem

Wanneer?

Van 1 april tot 1 november dinsdag t/m zondag van 11.00 - 17.00 uur

www.mooigelderland.nl/rosendael

Oorlogsverhalen uit 44-45 Directe omgeving Arnhem Alle dagen

www.liberationroute.com

Culinair straatfestival Gele Rijdersplein, Arnhem 2, 3, 4, en 5 juni 2011

www.smaakvolarnhem.nl

Het World Statues Festival begint op zaterdag 24 september met Statues by Night.

In september verandert Arnhem voor de zevende keer in een grote levende beeldentuin. Het World Statues Festival groeide de laatste jaren uit tot het grootste evenement ter wereld op het gebied van levende standbeelden. Natuurlijk staat Ha! daar ook even bij stil!

Het World Statues Festival begint op za-

bij de kerk staan. Er stonden wel dertig men-

‘Soms kun je in een soort trance raken. Het

terdag 24 september met Statues by Night.

sen omheen. Ik dacht: laat ik volgend jaar

is een bepaalde gemoedstoestand. Je voelt je

Op zondag zijn de kampioenschappen voor

als standbeeld in een schilderspak met een

anders dan andere mensen. En soms over-

kinderen, amateurs en professionals. Arties-

ladder en reclamebord op de braderie staan.’

denk ik gewoon de afgelopen week. Drie uur

ten uit alle werelddelen doen mee aan dit

kunnen zo voorbij zijn. Maar het ligt ook erg

wereldkampioenschap. Ha! sprak met drie

Was je zenuwachtig voor dat eerste optreden?

aan het weer. Als er wind op je gezicht staat

leden uit de familie Verbraeke. Voor deze

‘Het was bij ons in het dorp waar ik ieder-

kunnen twintig minuten heel lang duren.’

familie is het living statue-gebeuren een

een ken. Ik had uit verlegenheid maar een

ware passie. Ze treden regelmatig op met

duikersbril opgezet. Mensen gooiden geld in

Hoe reageert het publiek?

het Arnhemse World Statues Festival als

de verfblikken die ik had staan. Dus ik kon

‘Mensen geven complimenten. Of ze zeggen

jaarlijks hoogtepunt.

nog iets bijverdienen ook, haha!’

dat ze het zelf nooit zouden kunnen. Ook

tekst: Renée ter Berg, fotografie: World Statues Festival

proberen ze grappig te doen. Maar ik heb Je hebt de familie wel geïnspireerd!

alle flauwe grappen al gehoord, dus mij

‘Ja, mijn broer is een keer ingevallen en

maken ze niet meer aan het lachen. Soms

heeft nu de smaak te pakken. Mijn vrouw

is het minder leuk. Toen Sjoerd, mijn zoon,

ook, zij is ook Belgisch kampioen geweest en

zeven was wilde hij zelf heel graag met ons

onze zoon Sjoerd wilde vanaf zijn zesde ook

meedoen. Bij de Gentse feesten waren er

graag meedoen.’

veel negatieve reacties. “Die moet van die ouders”, werd er gezegd. Daar was hij erg

Gino Verbraeken (43) Prijzenkast: 3e op Belgisch kampioenschap (2007)

Wat voor standbeelden ben je al geweest?

van geschrokken. We hebben toen besloten

‘Mijn eerste echte act was een Rembrandt-

om te stoppen, want hij was erg overdon-

standbeeld. Ik doe het nu zo’n tien jaar en ik

derd.’

treed ongeveer vijftien keer per jaar op. Ik maak ieder jaar een nieuw pak. Het maken

In Arnhem was het wel leuk, toch?

van de pakken en decors vind ik nog leuker

‘Jazeker. Hij was toen ook zeven jaar en

Hoe kwam je op het idee om dit te gaan doen?

dan het optreden zelf. Ik ben bijvoorbeeld

mocht eigenlijk nog niet meedoen. Maar hij

‘Ik werk in het schildersbedrijf van de fami-

een dichter geweest en een zeeman op een

wilde het zo graag dat we een jaartje hebben

lie en we stonden elk jaar met een kraam

boot. Ik heb een nieuw idee voor een zwe-

gesmokkeld met de inschrijving. Hij was het

op de braderie. We wilden eens wat anders

vende man, maar daar wil ik nog niet teveel

kleinste jongetje en kreeg veel aandacht.

doen om daar de aandacht te trekken, maar

over kwijt…’

Toen ze het jaar daarna op de inschrijving

we wisten niet precies wat. Toen zag ik in Parijs op Monmartre een levend standbeeld

zagen dat hij nog steeds 8 was, kwamen ze Waar denk je aan als je zo lang stilstaat?

erachter.’ 39

Waar denk je aan als je zo lang stil staat?

Hoe lang kun je stilstaan?

‘Ik stond een keer vlakbij een restaurant en

‘In het begin was ik na een half uur al moe.

toen kon ik op de menukaart een foto zien

Nu sta ik op de Meir in Antwerpen soms van

van frietjes. Toen moest ik de hele tijd aan

14.00 tot 18.00 uur zonder pauze.

frietjes denken.’ Heb je nog geheime trucs om het vol te hou-

Sjoerd Verbraeken (10 jaar), zoon van Gino Prijzenkast: Belgisch kampioenschap kinderen (2007)

Hoe reageert het publiek?

den?

‘De mensen moeten lachen en toen ik als

‘Ik heb geen trucs. De start is het moeilijk-

zeeman op de boot stond zeiden ze “De boot

ste. Ik kom op het podium en dan moet ik

staat in brand’’ door alle rook. Ik stond een

altijd even wennen. Mijn ademhaling wordt

keer op de kerstmarkt en toen waren er veel

rustiger en ik droom rustig weg. Dan denk ik

kinderen uit mijn klas. Die zeiden “Hé dat

aan de acts die ik nog wil gaan doen of dat

Hoe kwam je op het idee om dit te gaan doen?

is Sjoerd!” en sommigen herkenden me niet

ik morgen nog pistoletjes moet halen bij de

‘Mijn vader deed het al en toen heb ik ge-

eens.’

bakker. Ik vind het ook leuk dat ik mensen

zegd dat ik het ook wilde proberen. Toen heb ik het bij ons buiten in de straat geoefend.’

ongegeneerd kan bekijken.’ Hoe zit het met de centen? ‘Ik mag altijd iets leuks uitkiezen van de

Hoe reageert het publiek?

Was je zenuwachtig toen je voor de eerste keer

centjes die ik heb verdiend. Dan koop ik

‘Kinderen kunnen heel ontroerend zijn. Die

een optreden als standbeeld gaf?

bijvoorbeeld Lego of Playmobiel.’

staan dan vol verwondering te kijken. Men-

‘Ik vond het een beetje spannend. Maar ik

sen zeggen soms dat het het mooiste is wat

was niet echt verlegen, want je moet stil

ze ooit hebben gezien. Ze maken veel foto’s.

staan en je hoeft niks te zeggen.’

Ik denk dat ik al duizenden keren gefotografeerd ben. Soms heb je macho’s die het leuk

Wat voor standbeelden ben je allemaal al

vinden om beeldje te plagen. Dan geven ze

geweest?

een hand en trekken ze die vlug terug. Als

‘Een zeeman en een piraat. Toen ik een zee-

ze dat dan een tweede keer doen, dan pak ik

man was, stond ik op een boot. Die had papa

die hand en laat ik niet meer los. Je krijgt er

gemaakt. Als mensen geld gaven dan drukte

wel mensenkennis van. Ik zie op voorhand

nieuwste pak is een tovenaarspak.’

Kris Verbraeken (42), broer van Gino Prijzenkast: Belgisch kampioenschap (2007 & 2010), publieksprijs World Statues Arnhem (2009)

Wat doe je als je jeuk aan je neus hebt of als de

Was je zenuwachtig toen je voor het eerst

tattoo op haar borst. Ik zei: “Nice tattoo” en

mensen je aan het lachen proberen te maken?

optrad?

toen haalde ze ineens haar borst uit haar

‘Niks. Maar als iemand geld geeft dan doe

‘Iedereen die mij kent zegt “hoe kun jij dat?”.

t-shirt. Ik viel bijna van het podium.’

ik de beweging en kan ik bijvoorbeeld even

Ik ben best nerveus, altijd springerig en

met mijn hoofd schudden. Heel soms lukt

druk. Ik wist dus ook niet zeker of ik het zou

Treed je vaak samen met je broer en je

het mensen om me aan het lachen te ma-

kunnen.’

neefje op?

ik op een knopje en dan begon de boot te bewegen en kwam er rook uit. Ik had een hoed op en groene kleren. Papa en mama maken mijn kleren en schminken mij. Mijn

of mensen kritisch zijn of vrijgevig.’ Raak je nooit afgeleid? ‘Laatst voor het eerst. Er liep een groepje Engelse gothic jongeren voorbij. Een van de meisjes deed geld ik het potje en ik zag de

ken, maar meestal niet. Ik kijk altijd naar

‘Ik probeer zelf ieder weekend op te treden Wat voor standbeelden ben je al geweest?

en op festivals staan we vaak samen. Dat

‘In 2004 heb ik meegedaan als fietser en elk

heeft één nadeel, want alle fooi gaat dan

Verder nog belangrijke adviezen voor wie een

jaar ben ik weer een ander figuur. Nostrada-

naar Sjoerd, haha!’

standbeeld wil worden?

mus bijvoorbeeld, aartsengel Michaël, vorig

‘Je moet niet niezen en niet hoesten en ade-

jaar was ik de Griekse god Janus met twee

men door je neus.’

gezichten.’

één punt. ‘

www.worldstatues.nl

Samen meer dan zestig jaar gerijpt

Haarhuis’ Grands Crus Ze hebben heel wat gasten en collega’s zien komen en gaan. Ze hebben zelf misschien ook eventjes iets anders geprobeerd. Maar altijd kwamen ze weer terug bij hun eerste liefde: Hotel Haarhuis. Maak kennis met Haarhuis’ Grands Crus: medewerkers die al bijna twintig jaar of langer meedraaien.

Manon Meijer ‘Alles kwam op me af, ik schrok ervan. Eigenlijk wilde ik ermee stoppen’

Naam: Functie: In dienst:

Manon Meijer (52) medewerkster ontbijt 20 jaar

‘Ik werk hier al een eeuwigheid! Haha, nee hoor zo voelt het zeker niet. Toen ik begon had ik nog geen enkele horecaervaring en ik zou het ontbijt verzorgen. Maar het was druk en ik werd ook ingezet voor de bediening en de lunch. Alles kwam op me af, ik schrok ervan. Eigenlijk wilde ik ermee stoppen. Gelukkig heeft de zoon van de eigenaar me toen gevraagd of ik het niet drie dagen wilde aankijken. Nou vooruit, dacht ik. Na die dagen was ik het gewend en kreeg het goed naar mijn zin. Ik hou van de ochtenddiensten. Ik

tekst: Renée ter Berg, fotografie: Louis Drent

Werken bij Hotel Haarhuis?

Hotel Haarhuis is altijd op zoek naar gemotiveerde en gastvrije mensen. Hotel Haarhuis werkt ook met stagiaires en leerlingen van horecaopleidingen en heeft zich sinds kort gekoppeld aan de Hospitality Academy. Een academie die ontstaan is door vraag uit het bedrijfsleven. De Hospitality Academy maakt onderdeel uit van het Rijn en IJsselcollege, maar biedt slechts plek aan dertig getalenteerde jongeren. Je moet dus solliciteren om toegelaten te worden.

moet om zes uur beginnen en ben altijd minstens een half uur te vroeg. Dan drink ik een kop koffie met de nachtportier en kan ik rustig beginnen. Mijn wekker gaat ’s morgens om tien over vier. In al die jaren heb ik me één keer verslapen. De dag ervoor hadden we een personeelsfeest. O, en dit jaar trouwens ook op nieuwjaarsdag. Toen deed de wekker van mijn iPhone het niet. Ik schrok me rot, want ik hou er niet van om te laat te komen. De gezelligheid met de gasten, het personeel en de stagiaires vind ik heerlijk. Al vinden ze soms dat ik iets te veel babbel op de vroege morgen, vooral als ze zelf uit een nachtdienst komen. Als ik zelf in een hotel verblijf, kijk ik altijd hoe ze het doen met het ontbijt. Dat brengt me op ideeën. We hebben een mooi luxe ontbijtbuffet. Maar persoonlijk ben ik al tevreden met wat brood, jam een kop koffie of thee. Als de mensen maar vriendelijk zijn en de bedden goed.’

Dick Kapteijn

Yvonne Sluiter

Naam: Functie: In dienst:

Dick Kapteijn (46) banqueting manager bijna 20 jaar

‘Van het eerste telefoontje tot de factuur en alles er tussenin; alles met betrekking tot de zalen loopt via mij. De ene keer gaat het om een workshop voor tien mensen, de andere keer om een feest voor een groep van driehonderd mensen. Ik vind het prettig dat alles goed te plannen is. Je weet altijd precies hoeveel mensen er komen en wat er moet gebeuren. En omdat er ook altijd wel iets verandert in het hotel, blijft het een uitdagende functie. De ene keer heb je te maken met een verbouwing, dan met het samenstellen van een nieuw team. Ik ben er ooit anderhalf jaar tussenuit geweest. Toen werkte ik als assistent-bedrijfsleider in de Jeugdherberg. Ik vond het er leuk, maar ik woonde in het hotel met mijn vrouw en we hadden net ons eerste kind gekregen. Ik hield te weinig tijd over voor mijn gezin. Op een dag ging ik langs bij Haarhuis omdat de melk op was en ik raakte in gesprek met de directeur. Ik zei dat ik op zoek was naar iets anders en hij vertelde dat ze iemand zochten voor de zalen. Sindsdien ben ik terug. Ik ben erg loyaal aan Haarhuis en Haarhuis is ook loyaal is aan mij. Ik heb twee kinderen en mijn vrouw en ik werken allebei vier dagen. Als er eens een kind ziek was, dan was het nooit een probleem en kon het altijd geregeld worden dat ik naar huis kon. Andersom word ik ook weleens thuis gebeld: “Dick er komt water uit het plafond, wat moeten we doen?” Dan kruip ik zonder nadenken zo onder

Yvonne Sluiter (47) medewerkster kamerschoonmaak 24 jaar

‘Ik kan me mijn eerste dag nog goed herinneren. Eigenlijk zou ik op 3 maart beginnen, maar omdat het zo druk was ben ik eind februari ook al bijgesprongen. Ik wist wat me te wachten stond, maar toch was het overweldigend. Het was echt volle bak. Ik ben een harde werker, dus ik vond het niet erg. Toen ik startte bij Hotel Haarhuis was ik erg verlegen. Als buitenlandse gasten me iets vroegen in het Engels durfde ik niks terug te zeggen, omdat ik bang was fouten te maken. Nu durf ik gewoon antwoord te geven. Die eerste jaren ben ik ook steeds handiger geworden in de kamerschoonmaak. Ik doe alles in een vaste volgorde. Verder zorg ik ervoor dat ik mijn spullen zo handig mogelijk wegzet, zodat ik zo min mogelijk hoef te lopen. Dan ben je veel sneller klaar en is het ook minder vermoeiend. De ene gast is netter dan de andere. Sommige mensen bergen alles op achter slot en grendel en de ander laat het gewoon slingeren. En je komt natuurlijk wel eens privédingen tegen. In het begin is het wel wennen dat je iemands pyjama opruimt. Omdat ik al zo lang bij Hotel Haarhuis werkte, vond ik het een aantal jaren geleden tijd om eens ergens anders te gaan werken. Maar iedere keer ging ik voor ik moest beginnen een kop koffie drinken bij Haarhuis, omdat ik het zo miste. Na twee maanden ben ik gestopt en mocht ik gelukkig weer terugkomen.’

het dak om te kijken waar die gesprongen leiding zit. Niemand is te beroerd om ook dat soort taken op zich te nemen.’

‘Ik ben erg loyaal aan Haarhuis en Haarhuis is ook loyaal aan mij’

‘In het begin is het wel wennen dat je iemands pyjama opruimt’ 43

‘Dé garantie voor rode wangetje en volle buikjes’

Ha! familiezondag

Smakelijk en vermakelijk In het weekend heb je als gezin vaak pas echt tijd voor elkaar. Veel ouders vinden het dan niet prettig om een oppas te moeten regelen als ze uit eten gaan. Met de kinderen erbij is veel gezelliger. Brasserie Haarhuis begrijpt dat.

U kunt er daarom elke zondagmiddag heerlijk uit eten mét uw

samenstellen. Ze kunnen genieten van meloen met parmaham of

kinderen, zonder dat u zich voortdurend druk hoeft te maken of ze

een tomatensoep vooraf. Als hoofdgerecht kunnen ze kiezen tussen

wel netjes blijven zitten of wat gaan uitspoken. Brasserie Haarhuis

een hamburger, friet met een frikadel of pannenkoeken en een

onderscheidt zich op dit punt; bij de meeste restaurants wordt

Disney-ijsje als nagerecht. Lekker spelen en dollen in de speelkamer

weinig of geen rekening gehouden met meeëtende kinderen.

dus en daarna heerlijk smullen aan tafel: dé garantie voor rode wangetje en volle buikjes. En daarna natuurlijk slapen als een roos.

Restaurantmanager Steffen Boskma: ‘Door de week hebben we veel zakelijke klanten. In het weekend wilden we op een andere manier

Ook op zondag: Ha! Tea

leven in de brouwerij brengen. Daarom kun je op zondag vanaf 14.00

Op zondag kunt u in de lobby van Hotel Haarhuis genieten van de

uur ’s middags tot 20.00 ’s avonds in de Brasserie terecht voor de Ha!

Ha! Tea. Hotel Haarhuis ging in september vorig jaar van start met

familiezondag. Lekker eten in een gemoedelijke sfeer.’

deze high tea en sindsdien weten vele theeliefhebbers het hotel goed te vinden. Kom je na 14.00 uur genieten van de Ha! Tea, dan kunnen

Speelparadijs

de kids uiteraard spelen in de speelhoek van de brasserie. De Ha!

De chambre séparée – een aan de brasserie grenzende ruimte- is

Tea is populair. Wil je met een groep komen? Reserveer dan even.

dan omgetoverd tot een waar speelparadijs. Tientallen spelletjes, tekenmaterialen, speeltentjes, verkleedkleren en een Wii

tekst: Renée ter Berg, fotografie: Louis Drent

spelcomputer bieden vermaak voor zowel de kleintjes als de wat

Ha! Tea, € 19,50 (minimaal 2 personen)

oudere kinderen. Steffen: ‘De kinderen eten gewoon bij de ouders aan tafel. Maar tussen de gangen door hoeven ze zich geen moment te vervelen. De ouders hebben via de ramen goed zicht op de kinderen en kunnen ook makkelijk even gaan kijken.’

Zelf je menu samenstellen Voor zowel de ouders als de kinderen hebben de koks van Haarhuis een zeer voordelig driegangenkeuzemenu samengesteld. De ouders genieten van een driegangen keuzemenu voor € 22,50 van een soep van de kaart, met daarna de keuze uit sliptong of Haarhuis saté en een verrassingsdessert na. De chefkok van Brasserie Haarhuis weet gelukkig ook precies wat kinderen lekker vinden. Met het

• Theecocktail • Diverse soorten groene en zwarte thee van Dilmah • Bonbons • Mini-muffins • Chocolate fudge • Petit fours • Haarhuiskoekjes (kleine kokosmacronen) • Scones met vruchtenjam, banketbakkersroom en slagroom • Luxe belegde mini-broodjes • Amuseglaasje met bouillon • Stukje quiche

kinderkeuzemenu van € 7,50 mogen de kids tot 12 jaar zelf hun menu 45

#Twinterview met @kampioensbakker #HaMag

Paul, de twitterende bakker! Elke ochtend voor half zeven komt er vanuit Didam een busje bij Hotel Haarhuis voorrijden. Het is ‘kampioensbakker’ Paul Berntsen die zijn vers gebakken broodjes komt brengen. De bakker gaat met zijn tijd mee en twittert er –net als Hotel Haaarhuis- vrolijk op los. Hoog tijd dus voor een ‘twinterview’!

hotelhaarhuis Waarom noem je jezelf kampioensbakker?

kampioensbaker zoals peren en abrikozen, maar ook birneschnaps. Aan de naam #Tiroliebol kan niemand meer komen, die hebben we vastgelegd. 3/3

kampioensbakker Ik ben 4x Nederlands Kampioen

#hofleverencier

geweest op diverse onderdelen en derde van Europa. En ik

hotelhaarhuis Kun je de lezers vertellen wat je voor

heb de domeinnaam kampioensbakker.

Haarhuis bakt en hoelang?

kampioensbakker Het NL kampioenschap koekbakken was natuurlijk ook mooi. Leuk om de Friezen en

kampioensbakker We zijn denk ik al 2 jaar

Groningers te verslaan als Gelderlander.

#hofleverancier bij @hotelhaarhuis en leveren al het brood voor het ontbijt we zijn dus voor 06.30 ter plekke.

#tiroliebol hotelhaarhuis Je vertelt dat je meer broodbakker bent,

hotelhaarhuis Elke dag vers brood?

maar dit voorjaar lanceerde je de Tiroliebol. Wat is hier

tekst: Dick Leseman, fotografie: Louis Drent

speciaal aan?

kampioensbakker De #tiroliebol heb ik samen met @

kampioensbakker Natuurlijk #versbrood wat verwacht je

wijbrand2 van #spielmireine ontwikkeld om te kijken

anders van een @kampioensbakker! Gesneden, maar ook

wat 1/2

het #bayerischdonker valt goed bij de gasten.

kampioensbakker #twitter, Facebook, LinkedIn teweeg

kampioensbakker Dat is een donkere broodsoort waar de

zouden brengen, dus door middel van free publicity en zie

gasten zelf een plak af kunnen snijden. Is al lekker met

we hadden veel belangstelling!! 2/2

alleen roomboter.

hotelhaarhuis Maar de Tiroliebol is wel een serieus

kampioensbakker en natuurlijk elke dag fijn krokante

product. Wat is er anders dan een gewone oliebol?

broodjes, zowel in lunch- als in brunchmodel. Ook de #ciabatta’s vallen goed in de smaak.

kampioensbakker De #tiroliebol is zeker een serieus

hotelhaarhuis Een mooi assortiment. Je bent ook bezig

product geworden waar we veel van verwachten! In de

met een speciaal Liemerskoekje met speciaal graan.

brainstormsessie kwam naar voren dat we 1/3

Vertel.

kampioensbakker steeds meer oliebollen zonder krent en

kampioensbakker Inderdaad, je bent goed op de hoogte.

rozijn gingen verkopen. In deze neutrale oliebol zitten nu

We hebben in december ons eigen tarwe verbouwd in de

typische Oostenrijkse ingrediënten 2/3

#liemers en hopen dit in 1/2

â&#x20AC;&#x2DC;Ik zit er zelf ook aan te denken om een boek te schrijven en dat via de twitter te verkopenâ&#x20AC;&#x2122;

kampioensbakker juli te oogsten. We zullen er dan

kampioensbakker @Slijterijmeisje Wie weet in de

speciaal liemersbrood van bakken, maar ook een koekje

toekomst. Zij was een van de eersten. Haar boek over

samen met #humphreyottenhof. 2/2

sociale media en ondernemen is een groot succes.

kampioensbakker Verder zijn we op dit moment hard aan

kampioensbakker Ik denk er ook aan om een boek te

het werk met de #broodshop, zodat alle volgers van dit

schrijven en dat via de twitter te verkopen. #Paultje-

#twinterinterview ook online bij ons kunnen bestellen.

vandeBakker van dorpsjongen tot Kampioensbakker 1/2

kampioensbakker De #broodshop is onze webshop waar

kampioensbakker Over alles wat ik heb mee gemaakt

je brood en belegde broodjes kunt bestellen via internet

de afgelopen 44 jaar en de valkuilen waar ik jonge

of twitter.

ondernemers voor zou kunnen behoeden. 2/2

kampioensbakker Het is 2011 en we moeten met de tijd

Haarhuis

mee. Bakkers zijn vaak te behouden en missen daardoor

Dank voor dit twitterinterview!

de boot. kampioensbakker Vanochtend vraagt een leerling van #liemerscollege of ik #frikandelbroodjes wil bakken voor morgen. kampioensbakker Heb ik gezegd dat ik de #frikandelbroodjes bak als mijn tweet 20x geretweet zou worden. Dat deed hij, dus morgen bak ik ze.

Mis niets van de mooie aanbiedingen van de Kampioensbakker Paul Berntsen en volg hem op twitter: @kampioensbakker. Natuurlijk gaat u vanaf nu ook Hotel Haarhuis volgen! Speciale arrangementen, menu van de dag, leuk of bijzonder nieuws, volg @hotelhaarhuis. Elke maand verloot Hotel Haarhuis een gratis ontbijt voor twee personen onder haar followers. Meld u aan op www.twitter.com

#PaultjevandeBakker hotelhaarhuis Vandaag sluit vast de 1200-ste volger aan. Hoelang ben je bezig met twitteren, hoe snel heb je die 1200 bereikt? kampioensbakker @hotelhaarhuis het account had ik al langer, maar echt actief ben ik vanaf juni 2010 na een lezing van @Slijterijmeisje hotelhaarhuis @slijterijmeisje heeft bijna 9000 volgers en 100.000 tweets. Ga je haar achterna?

Kampioensbakker Paul Berntsen Kerkstraat 36 6941 AH Didam T 0316 - 22 14 52 F 0316 - 29 42 12 E info@kampioensbakker.nl W www.kampioensbakker.nl Tw @kampioensbakker

Ha! zoekt verborgen kooktalent

Kookt u thuis de sterren van de hemel en zoekt u een groter publiek voor uw culinaire creaties dan uw eigen familieleden, vrienden of huisgenoten? Doe dan mee aan de Ha! kookwedstrijd en wie weet eindigt ùw recept op de kaart van Brasserie Haarhuis! Vlees, vis of vegetarisch, alles mag, zolang het maar een smakelijk, toegankelijk en betaalbaar hoofdgerecht is. Originaliteit wordt beloond! Uit alle inzendingen kiest Marcel Bleuel, chefkok van Brasserie Haarhuis samen met directeur Arjen de Vries en Manager Operations Barry Reijrink drie ﬁnalisten. Die mogen hun gerecht zelf –onder toeziend oog van de chef- bereiden in de keuken van Haarhuis.

Een verslag hiervan leest u in de volgende Ha! Het gerecht van de winnaar komt uiteindelijk bij Brasserie Haarhuis op de kaart. Ook krijgt de winnaar een gratis diner voor twee personen cadeau in Brasserie Haarhuis. Meedoen? Mail voor 1 augustus 2011 een beschrijving van het gerecht, de ingrediënten en de bereidingswijze naar keuken@hotelhaarhuis.nl. Vermeld naast uw naam, leeftijd en telefoonnummer ook waarom u het gerecht zo bijzonder vindt en waarom het volgens u op de kaart van Brasserie Haarhuis thuishoort.

Gesmuld van de echte Haarhuis Kokosmakronen bij de thee? Maak ze zelf ook! Boodschappen: 250 gram geraspte kokos 250 gram suiker 15 gram patent bloem 3 eieren 1 sinaasappel Bereidingswijze: Schil de sinaasappel en maak hem ﬁjn in de keuken machine, samen met een deel van de suiker. Doe alle ingrediënten, ook de ﬁjngedraaide sinaasappelschil in een beslagkom en meng het geheel goed. Maak kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm of maak bolletjes met een kleine ijsbolknijper. Als je ze met de hand maakt, eerst de balletjes draaien en dan op een bakplaat leggen en iets plat drukken. Met een ijsbol knijper kun je ze direct op de bakplaat leggen. Afbakken in de oven. Oven met ventilator: 12 minuten op 170 graden. Gewone oven: 15 minuten op 180 graden. 48

arhuis Inside Haarhuismedewerkers zijn trouwe medewerkers. Veel van hen werken al jarenlang in het hotel. De volgende drie vieren dit jaar een jubileum.

Zelf ijs en bavarois maken!’

Eerste vrouw in de bediening

Fawlty Towersachtige allure

Wie: Henri Rozenboom (43) Functie: Zelfstandig werkend kok Aantal dienstjaren: 25

Wie: Hellen Peters (42) Functie: 1ste Mdw. Bediening Aantal dienstjaren: 12,5

Wie: Barry Reijrink (39) Functie: Manager Operations Aantal dienstjaren: 12,5

‘Ik kwam in 1986 binnen als leerling-kok. Een half jaar voor mijn examen stopte Haarhuis als leerbedrijf. Gelukkig werd ik aangenomen, toen nog door meneer Folkerts. In die tijd kookten we vooral voor hele grote partijen. Dagjesmensen die met touringcars tegelijk binnenkwamen. Hard werken in een collegiale sfeer. Onder de huidige chefkok Marcel Bleuel heb ik mezelf verder kunnen ontwikkelen. We koken verfijnder en niks komt nog uit een potje. Alles vers. Het mooiste vind ik dat we ons eigen vlees en vis roken. Mijn specialiteit? Zelf ijs en bavarois maken. Dat vind ik prachtig om te doen. Ik hoef niet zo nodig weg bij Haarhuis. Mijn vrouw is zwanger van onze tweede en Haarhuis geeft mij de mogelijkheid om parttime te werken zodat ik ook tijd heb voor mijn kinderen. Dat zie je lang niet overal in de horeca.’

‘Ik werk nu 12,5 jaar achter elkaar bij Haarhuis, maar ik had er vanaf mijn zeventiende ook al een paar jaar in de bediening gewerkt. Ik was eigenlijk opgeleid tot kapster, maar door mijn bijbaantje in een kroeg op de Korenmarkt ontdekte ik dat ik de horeca veel leuker vond. Mijn vader wilde liever niet dat ik in een café werkte, dus ging ik op zoek naar een nette zaak. Ik stapte bij Haarhuis naar binnen en zei “Hallo, ik ben Hellen, ik heb geen ervaring als serveerster, maar ik kan wel heel hard werken”. Dezelfde avond kon ik nog beginnen. Ik was de eerste vrouw die bij Haarhuis in de bediening ging werken, want meneer Folkerts wilde eigenlijk alleen mannelijke obers. Waarschijnlijk omdat het eten toen nog in van die grote zilveren schalen werd opgediend. Dat was voor een meisje heel zwaar om te tillen. Maar ik deed niet onder voor de mannen hoor! Mensen die het oude Haarhuis nog kennen, zijn verbaasd over hoe modern en toegankelijk het nu is. Het mooiste van Haarhuis vind ik de onderlinge sfeer. Er is veel humor, maar als er gewerkt moet worden, staan we voor elkaar klaar.’

‘Toen ik in 1998 bij Haarhuis begon, stond het hotel te koop. Dit weerhield me er niet van te solliciteren. De toenmalige directeur Folkert Folkerts nam me aan als restaurantmanager. Na twee weken vertrok de zoon van Folkerts uit de zaak, waardoor ik doorgeschoven werd als dutymanager, met als bijbehorende taak de aansturing van het restaurant. In die functie deed ik bijna alle soorten werkzaamheden die er in het hotel zijn. Het toppunt was ooit een rustige zondagavond toen er weinig personeel was. Omdat de receptioniste een korte pauze had, stond ik achter de receptie en checkte twee gasten in. Toen deze op de kamer waren, bleken er handdoeken tekort te zijn. Deze heb ik toen naar hun kamer gebracht. Toen ze beneden kwamen om wat te drinken in de bar, stond ik net de barkeeper af te lossen. Toen ik ze later op de avond ook nog het hoofdgerecht in het restaurant serveerde, kreeg het toch wel Fawlty Towers-achtige allure.’ Na de verkoop van Haarhuis aan Arjen de Vries is Hotel Haarhuis in een paar jaar tijd helemaal gerenoveerd. Ook de personele invulling werd anders: ik kreeg de dagelijkse leiding in handen als Manager Operations. Ik vind het na 12,5 jaar nog elke dag leuk om vanuit mijn woonplaats Lichtenvoorde naar Haarhuis te rijden.

Primeur voor Hotel Haarhuis

Fairtrade koffie en thee op uw hotelkamer!

Sinds maart dit jaar is Hotel Haarhuis een

ren binnen de hotelmarkt. Deze visie sluit

dere economie in de ontwikkelingslanden!

langdurige samenwerking aangegaan met

naadloos aan bij het gedachtegoed van Hotel

Deze formule is vernieuwend en sluit volle-

SD Systems Bvba. Deze internationale hotel-

Haarhuis.

dig aan op de tijdgeest van nu, waarin Hotel

leverancier is gespecialiseerd in het leveren

Haarhuis en SD Systems de handen ineen

van een totaalassortiment voor het ontbijt-

SD Systems zal een mooi fairtrade assorti-

slaan om een steentje bij te dragen aan het

buffet en de hotelkamers.

ment gaan leveren op onze hotelkamers, in

maatschappelijk verantwoord ondernemen.

combinatie met een stijlvolle presentatie. Vernieuwend, conceptmatig en kwaliteitsbe-

Dus heerlijke cacao, koffie, thee en speculoos

Mocht u nadere informatie wensen over deze

wust zijn de uitgangspunten die SD Systems

als tussendoortje voor onze gewaardeerde

leverancier, raadpleegt u dan eens de web-

heeft geformuleerd om zich te positione-

gasten; onbewust draagt u bij aan een gezon-

site: www.sdsystems.eu

Art Direction Pepijn van Haren

Ha! is een uitgave in opdracht van:

Christian Haremboure Studio King & Jester www.kingandjester.com

Best Western Hotel Haarhuis Stationsplein 1

Redactioneel manager

6811 KG ARNHEM, Nederland

Rens Ulijn

Telefoon: + 31 (0) 26 4427441

rens@uwmagazines.nl

www.hotelhaarhuis.nl Tekst Concept & realisatie

Dick Leseman

Uwmagazines Sponsored Media

www.txtfactor.nl

www.uwmagazines.nl

RenĂŠe ter Berg

Druk Ipskamp Drukkers Annemarie Kleve akleve@ipskampdrukkers.nl Fotografie Louis Drent www.fotolouisdrent.nl Rens Plaschek www.plaschek.nl Adverteren? sales@hotelhaarhuis.nl

www.reneeterberg.nl Uitgever

Rens Ulijn

Ruben Wedekind

www.rensredactie.nl

ruben@uwmagazines.nl

Yoeke Nagel

Telefoon: +31 (0)6 160 74 999

www.yoeke.com

Ha! is een gezamenlijke uitgave van Uwmagazines en Ipskamdrukkers i.o.v. Hotel Haarhuis. Niets uit deze uitgave mag, op welke wijze dan ook, worden verveelvoudigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Uwmagazines en Ipskampdrukkers zijn niet wettelijk aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave. Uwmagazines en Ipskampdrukkers zijn niet verantwoordelijk voor handelingen van derden welke mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. Over uitslagen van prijsvragen en/of speciale acties kan niet worden gecorrespondeerd.

Ook uw eigen blad? www.uwmagazines.nl