Revista Breathing City Bell nº 13 by Paula Capparelli

Editorial

Staff Propiedad, dirección y redacción | Lic. Paula F. Capparelli Lic. María Luján Scarpinelli Diseño de Arte | María Inés Mur Ainara Lizarribar

Su piel fue nuestro primer hogar y sus brazos, nuestro primer refugio. Su mano nos dio la primera caricia. Con sus pies acompañó nuestros primeros pasos. Con su voz nos relató historias, entonó canciones y nos explicó los secretos del mundo. Sus ojos brillaron con nuestros logros y acompañaron nuestras tristezas. Su mirada nos enseñó lo que es el amor.

Fotografía | Magalí Savegnago Redacción | Sol Amaya; Guillermo Idiart; María Eugenia Mollo; Máximo Randrup Colaboración | Mario Rusmando; José Luis Pellegrino; Patricio Mac Loughlin Agradecimientos | Carmen Trueba; Carmen Beltrami; José Luis Pereira; Liliana Scarpinelli; Maitia Lizarribar; Liliana Cordera Comercialización | Ariel Fridman (0221) 15 - 5391111 Máximo Randrup (0221) 15 - 4772800 Tulio Capparelli (0221) 15 - 5346838 Contacto | E-mail: breathingcitybell@gmail.com Teléfonos: (0221) 15 - 5387899 / 15 - 5741225 Cartas de lectores vía mail (e/ 500 y 800 caracteres)

En su día, saludamos a las mamás que, como las nuestras, siguen dando la vida por sus hijos.

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Ma. Luján Scarpinelli

Paula F. Capparelli Directoras

Revista de interés general. Periodicidad bimestral. Distribución gratuita | Prohibida su venta. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial, inclusive citando la fuente. Registro de la Propiedad Intelectual (nº acta 2758897). Las directoras no se hacen responsables de opiniones, mensajes, contenidos (fotos y/o textos) de los anuncios publicitarios respecto de derechos que estos pudieran afectar.

Sumario

4 » Editorial 7 » Zoom El Atlético inauguró su casona refaccionada 8 » Notas musicales Beatles reloaded 9 » Novedades

10 » Cine 12 » Biblioteca La literatura en la escuela 22 » Vidriera Día de la Madre 24 » Reino vegetal Calas, del luto al blanco nupcial 28 » Arquitectura y Decoración Animal Print en el hogar

34 » Talentos locales Martín Lucesole, fotografía 38 » A la carta Cocina peruana

44 » Cepas y varietales Cervezas 46 » Destinos de alto vuelo Aventura en Costa Rica 50 » Personaje Alicia Labaronnie de Calandra

53 » En acción Samurai fit 54 » Fronteras adentro San Rafael, Mendoza 56 » Belleza Depilación definitiva 58 » Granitos de arena Ayuda suiza en el barrio Savoia 60 » Agenda

62 » Delivery y Farmacias Foto de tapa Flores de primavera Breathing Septiembre de 2009

Zoom

El Atlético Atlético inauguró su nueva casona El pasado agosto, el Club Atlético y de Fomento City Bell inauguró las obras de refacción de su casona ubicada en Cantilo y Jorge Bell. Sin modificar la fachada exterior, se cambiaron los techos dañados por el paso del tiempo, los pisos desgastados, el revoque de las paredes e incluso se restauraron las puertas. Las modificaciones no alteraron la calidez del ambiente, sino que lo convirtieron en un espacio con más comodidades para que disfruten los vecinos de City Bell. Con esta mejora, la institución fundada en noviembre de 1926 da otro paso adelante para seguir presente en la historia de este lugar. Pero las ambiciones son aún mayores: el próximo objetivo es terminar el buffet, donde el presidente del club, Rubén Timko, espera reunir a grandes y chicos.

Notas musicales

reloaded A 40 años de la famosa portada del disco Abbey Road y de la realización del primer Woodstock, aquellos “maravillosos años sesenta” reviven hoy con el lanzamiento de una reedición de la discografía completa de los Fab Four digitalmente remasterizada

Los sueños no mueren: se renuevan. Por eso, aquellos dorados años 60 que vieron a la juventud manifestarse por la paz, por el fin de la guerra y por el reinado del amor libre y de las utopías, renacen hoy, al menos en la música, con el lanzamiento de una reedición de la discografía completa de los Beatles digitalmente remasterizada. La novedad fue anunciada por EMI y Apple Corp, bajo la promesa de una excelente calidad de sonido. Todo el material es presentado en dos cajas: The Beatles Stereo Box Set, que incluye los 14 discos mezclados en stéreo y DVD con una recopilación de material documental; y The Beatles Mono

Set, con 11 discos de los Fab Four en versión mono. Un grupo de siete ingenieros de sonido, bajo la dirección de Allan Rouse, realizaron un trabajo delicado y detallista, casi arqueológico, durante unos cuatro años, para lograr esta reedición. La crítica extranjera que ya tuvo acceso a estas tentadoras cajas de música señala que es un material de un valor incalculable, sobre todo para aquellos fanáticos de la banda británica que revolucionó al mundo. Cada disco fue diseñado respetando la presentación que tenían sus correspondientes vinilos, y el sonido resalta la armonía y la belleza que lograron los Beatles, con mucha más claridad en esta versión remasterizada.

Aquella década maravillosa Ya pasaron 40 años desde aquel mítico 1969, momento en que el fotógrafo Iain Macmillan inmortalizó a los Beatles para la portada del disco Abbey Road. También en ese año, estos cuatro músicos coincidieron por última vez en un estudio para grabar el tema I want you (she’s so heavy). Días después, John Lennon anunció que dejaría la banda.

Fue un año revolucionario, aquel que vio a más de 450

mil jóvenes invadir Nueva York durante tres días en la realización del mítico festival de Woodstock, en el que se presentaron varios astros del momento, como The Who, Joan Baez, Janis Joplin, Creedence, Jimi Hendrix, Santana y otros tantos.

Pero el paso del tiempo no borró las huellas de aquella generación. Y día a día, alguien propone un nuevo revival de los Fabulosos Cuatro. La remasterización es sólo una de las nuevas opciones. También se anunció este año que Disney planea comprar los derechos de la música del film Yellow Submarine para realizar una versión en 3D que se estrenaría en 2012. Además, se lanzó The Beatles: Rock Band, el video juego que permite “tocar” con los Fab Four, o al menos, crea una ilusión bastante real. Los años pasan, los Beatles quedan, y vuelven una y otra vez. Con una pequeña ayuda de sus amigos. Por Sol Amaya

Sting

If on a Winter’s Night Gordon Matthew Thomas Sumner, más conocido como Sting, lanzará su nuevo álbum al mercado el próximo 27 de octubre. Este trabajo tiene como punto de partida la música tradicional de las islas británicas y busca explorar las emociones y los temas del invierno. El ex The Police intentó crear algo nuevo y refrescante al fusionar música tradicional de estilos dispares en su próximo disco. En esta “noche de invierno”, Sting y varios músicos invitados interpretan una colección de temas propios y villancicos como The Snow it Melts the Soonest, una balada de Newcastle; A Soalin, una canción tradicional inglesa, Gabriel’s Message, un villancico del siglo XIV; y Lullaby for an Anxious Child, una composición del propio Sting, entre otras.

Robbie Williams

Reality killed the video star Luego de tres años sin editar nuevos materiales, desde la aparición del exitoso Rudebox, la estrella de pop británico vuelve en noviembre con su 11° trabajo como solista. Compuesto en su gran mayoría en el estudio casero del artista y grabado en Londres, este nuevo disco producido por Trevor Horn se titula Reality killed the video star, como parodia del tema de The Buggles, Video killed the radio star, donde militó el productor. Bodies, el primer single del carismático Williams, podrá descargarse de Internet a partir del 11 de octubre y saldrá a la venta un mes más tarde. El álbum incluirá un tema tributo a Michael Jackson y promete brindar al público un Williams totalmente renovado.

Norah Jones La cantante y compositora estadounidense viene trabajando desde hace dos años en su nuevo disco (aún sin título) que verá la luz en noviembre, dejando un poco de lado las melodías de jazz-pop para tomar un rumbo más country. En esta oportunidad se podrá escuchar la voz sensual de Jones acompañada por su guitarra, además de su piano. Ésta será su cuarta producción de estudio y contará con canciones en las que trabaja desde que finalizó el tour que promovió el disco Not Too Late, de 2007. Tanto con su álbum debut, Come away with me, como con su segundo trabajo, Feels like home, Jones ha vendido decenas de millones de copias y ha ganado varios premios Grammy.

Cine

The nightmare before Christmas 3D En su décimo tercer aniversario, el clásico de Navidad más sofisticado de Tim Burton hará su macabro y revolucionario regreso a la pantalla grande, transformado al Disney Digital 3D™. Esta deslumbrante renovación brinda un viaje aterrador pero divertido a un universo de magia y maravilla que aún no tiene paralelo. La transformación del film fue llevada a cabo por el equipo original de cineastas que trabajó con el guionista y productor nominado al Oscar, Tim Burton, y el director Henry Selick. La conversión a 3D se efectuó mediante un intenso proceso de digitalización cuadro por cuadro. Director: Tim Burton | Año: 2009 | Origen: EE.UU. | Género: Animación

Michael Jackson’s This Is It Dirigida por el coreógrafo Kenny Ortega, This Is It contiene imágenes nunca vistas de los últimos ensayos del “rey del pop”. Se trata de un montaje de la preparación del espectáculo del mismo nombre, que Michael Jackson tenía programado en Londres días antes de su muerte. Es el producto de cientos de horas de ensayos y escenas entre bastidores filmadas en alta definición y sonido digital, recogidas en un emotivo documental en el que, además, intervienen algunos de sus amigos íntimos y colaboradores. Este film pasará a la historia como el más grande concierto que nadie pudo ver, pero además como un retrato único del ídolo mientras se preparaba para su última obra maestra. 10

Director: Kenny Ortega | Año: 2009 | Origen: EE.UU. | Género: Documental - Musical

Dos Amantes El film narra la historia de dos familias judías que pretenden prolongar negocios comunes mediante el casamiento de sus hijos. Este personal drama romántico situado en Brooklyn cuenta cómo Leonard (Joaquin Phoenix), un joven bipolar que luego de un período de euforia vuelve a su casa familiar deprimido. Ahora se debate entre el amor de su atractiva pero inestable vecina Michelle (Gwyneth Paltrow) y de Sandra, la amiga de la familia con quien sus padres quieren que se case, tras un intento de suicidio causado por el abandono de su antigua novia. Director: James Gray | Año: 2008 | Origen: EE.UU. | Género: Drama

REC 2 Han pasado tan sólo unos minutos desde que las autoridades perdieron el contacto con las personas encerradas en el edificio en cuarentena. Nadie sabe exactamente qué sucede en su interior. Afuera, reina el caos; una multitud curiosa se reúne tras el área sellada por la policía, y los equipos de televisión comienzan a presionar para que se les brinde información. Una unidad de GEOS se adentra en el interior de la casa para controlar la situación y determinar qué está ocurriendo. Una misión aparentemente rápida y fácil. Pero, a veces, las apariencias engañan... Director: Jaume Balagueró y Paco Plaza | Año: 2009 | Origen: España | Género: Terror

Biblioteca

La literatura en la escuela “…la literatura hace girar los saberes, ella no fija ni fetichiza ninguno; les otorga un lugar indirecto, y este indirecto es precioso (…) el saber que ella moviliza, jamás es ni completo ni final, la literatura no dice que sepa algo, sino que sabe de algo, o mejor aún: que ella les sabe algo, que les sabe mucho sobre los hombres.” (Lección Inaugural. Roland Barthes)

¿De qué hablamos cuando hablamos de literatura? Todos tenemos una idea de lo que este término significa. Existen nociones acerca de lo que se debería leer, o sobre quiénes tienen que escribir. Incluso, hay quienes sugieren una lista de libros que serían los más significativos de una cultura. Otros, en cambio, prefieren escuchar relatos encadenados de la mano de un buen cuentista. La literatura es, además, una asignatura escolar. La pregunta que nos hacemos es qué papel juega hoy la literatura en la escuela, y por qué darle un lugar preponderante frente a otros saberes más técnicos que transitan por el ámbito escolar, por ejemplo, aquellos que formarían a los alumnos para acceder al campo laboral, asociado a nuevos conocimientos que trazan lazos estrechos con las tecnologías. Volvamos a preguntarnos: ¿para qué sirve la literatura? Dentro de la escuela, también se tiende a pensar que la lengua es un saber más útil a los fines prácticos, mientras se admite que la “utilidad” de la literatura pasa por otro lado.

La literatura no posee un sentido único; es un espacio abierto a la significación, donde los alumnos pueden hacer oír sus voces, haciendo presentes sus formas de acceder al mundo. La literatura se convierte así en una cosmovisión. Es, además, una forma creativa de permanente re creación: cada lector realiza una apropiación diferente de la literatura. En el acto de narrar, algo tan natural al ser humano, como el hecho de contar una anécdota, un chiste, o hasta en una narración más compleja como un cuento, cada sujeto se construye subjetivamente, da cuenta de su forma de ver el mundo y de representarlo. No hay una sola forma de leer. Por eso, la enseñanza de la literatura no debe caer en la imposición de lecturas homogéneas, universales, eternas, sino convertirse en un espacio donde el docente recoja la pluralidad de sentidos que los niños y adolescentes hagan circular. En definitiva, esta concepción de la literatura apunta a que los educadores, como guías, también reciban algo de sus alumnos, para que ellos mismos formen su visión del mundo.

Actividades extraescolares: En La Plata y alrededores existen una serie de lugares y espacios destinados a encontrarse con la literatura “más allá de la escuela”. Se trata de talleres literarios de lectura y escritura, en barrios, en asociaciones de fomento, bibliotecas populares, etc. que invitan a la comunidad a encontrarse con otras formas de disfrutar las prácticas literarias que van desde lo lúdico a la combinación con otras prácticas estéticas como las artes plásticas, la música y el teatro. Mariana Provenzano y Ma. Eugenia Mollo Brisco. Profesoras en letras, UNLP

Novedades en las librerías Compilación

Antología

Novela

Sables y Utopías

Cuentos Completos

La isla bajo el mar

Mario Vargas Llosa Alfaguara $ 75

Este libro hace un recorrido intelectual a través de los artículos periodísticos de Vargas Llosa publicados desde la década del 60 hasta la actualidad. ¿Cuáles son sus postulados liberales? ¿Cuál es su posición ante la realidad latinoamericana? ¿Cómo han tomado forma sus ideas y compromisos? Los ensayos que componen este volumen pretenden aclarar estas cuestiones. En ellos el escritor analiza todos los grandes acontecimientos que han marcado la historia reciente de América Latina.

Fogwill Alfaguara $ 69

Todos los cuentos del polémico y sagaz escritor argentino en su edición definitiva. “Esta es una antología de media docena de autores muy distintos que tienen un solo nombre: Fogwill. Y que permite la entrada por cualquier extensión, por cualquier tono, por cualquier estructura, escondiendo bajo su eficiente capacidad de entretener, de fascinar, e incluso de asustar, que contiene seis o siete de los mejores cuentos de la literatura argentina” (Elvio E. Gandolfo).

Isabel Allende Sudamericana $69

Para ser una esclava en el Saint-Domingue de finales del siglo XVIII, Zarité había tenido buena estrella: a los nueve años fue vendida a un rico terrateniente; pero no conoció ni el agotamiento de las plantaciones de caña ni la asfixia y el sufrimiento de los trapiches. Al ser llevada por su amo a Nueva Orleans, Zarité inició una nueva etapa en la que alcanzaría su mayor aspiración: la libertad. Una nueva obra de la autoría chilena que promete cautivar a sus lectores.

Espacio publicitario Diseño de interiores

Crear

nuevos espacios

Cuando se diseña un espacio, se busca crear un nuevo lugar donde todos los objetos, colores y texturas combinados generen en su dueño un sentido de pertenencia. Conjugar todos estos elementos de forma armoniosa hace que quien vaya a apropiarse del espacio se sienta a gusto, y pueda disfrutarlo plenamente. El estudio, la cocina, el living, el dormitorio de los chicos, la habitación principal, un sector de juegos o el quincho... cualquier rincón de la casa puede ser reacondicionado para hacerlo más acogedor y, sobre todo, más funcional. El consejo de un diseñador de interiores en una obra nueva, en una refacción o redecoración, tiene

Antes

como objetivo interpretar los deseos del cliente para que ese espacio que se está formando o transformando le resulte agradable y práctico. En este proceso, no siempre se arranca de cero. Cuando eso sucede, la decoración es más sencilla, ya que el acondicionamiento coincide con el tiempo de la creación del espacio. En cambio, cuando se realiza una refacción, se recupera lo que ya existe en ese lugar y se toman los objetos que se desea conservar, ya sea por gusto, por cariño o por presupuesto. Esto propone un desafío al profesional: cambiarle la cara al lugar, darle un aire fresco al entorno y satisfacer las necesidades de funcionalidad que persigue el cliente.

Proyecto

Antes y después Ejemplo: Redecoración de un dormitorio | Usuario: varón de 5 años. En la distribución del espacio, se optó por un cama diván, para evitar que el cabecero alto pudiera entorpecer el uso de la ventana o de las puertas del placard y para que quedase mayor lugar para que el niño juegue.

Se revistieron las paredes hasta un metro, con madera pintada con esmalte sintético para facilitar la limpieza. Con el mismo objetivo se colocó una tabla escritorio laqueada en blanco debajo de la ventana. Se eligió una ambientación náutica, por los colores y los elementos que se introdujeron.

Después

Calle 473 bis y 13b Tel: 472-4809

Calle 13c N° 241 e/ Cantilo y 15 Tel: 472-4809

Short Elena ($194) Campera de gabardina clásica

Buzo Hanna estampado ($334)

Jeans azules Vestido cazador de gabardina elastizada Túnica Macedonia ($416)

Calle 13c e/ Cantilo y 472 Nº 330 (local 3) Tel: 480-1800

Diag. Jorge Bell N° 386 Tel: 472-5090

Chinos cerrados ($189)

Chatitas ($149)

Solero ($169)

Chinos abiertos ($189)

Remeras de diferentes modelos (desde $50)

Zapatillas de cuero ($169)

Mes de la madre: 10% de descuento en efectivo. Tarjetas hasta 3 pagos sin interés.

Calle 472 e/ 13b y 13c local 4 Tel: 472-1487

Cantilo Nº 165 e/ 13 y 13b. Tel: 480-1676

Balerinas cebra ($120 en efectivo)

Sandalias de cuero picado ($270 en efectivo)

Plataforma reptil ($270 en efectivo)

Cantilo N° 516 e/ 14b y Plaza Belgrano. Tel: 472-0668

Conjunto Dry Fit con musculosa

Conjunto Lady de algodón rústico

Cantilo N° 516 e/ 14b y Plaza Belgrano. Tel: 472-1046

Relojes Lemon colección 2010 Cartera y billetera de cuero grano largo

Bandolera de cuero grano largo

Acero y murano cardinal

Pashmina

Cinturón en colores de cuero grabado, colgante y pulseras en peltre

Cantilo e/ 4 y Jorge Bell Tel: 472-1177

Cantilo e/ 6 y Jorge Bell

Linterna Maglite

Swiss Card Classic y otros modelos

Daily - Baguette de cuero ($355)

Cartera reversible ($135) Romanas con cierre ($218)

Victorinox Rose Edition (3 modelos)

Cantilo Nº 444 Tel: 480-2950

Cantilo nº 243 e/ 13b y 13c Tel. 472-3905

Vestido broderie Old Bunch

Camisa, pantalón y cárdigan Magdalena Espósito

Ahora nenas hasta talle 10

Vestido céntrico en modal Denari Rodriguez

Cardigan de hilo y remera con puntillas Denari Rodriguez. Accesorio de asta y alpaca María Del Valle

Bolso en cuero María Del Valle

Vidriera 3

5 22

4 6

1. Blusa Batista estampada (Cรกntara); 2. Vestido de gasa sublimado con volados (Buckingham); 3. Conjunto de pijama (Isadora); 4. Bandolera de cuero y zapatillas Liberty (XL); 5. Bolso de mano unisex (Fardo); 6. Play Station 2 (Cell Play)

9 8

7. Falda estampada y remera de modal (Euzkadi) 8. Musculosa Salem y ponchito Sayid (Kosiuko); 9. Solero Old Bunch (Maria E); 10. Zapatos acebrados en cuero (Marcela Mancuso); 11. Remera Dry fit con cierre (Iridium); 12. Radio Sony aM/FM (Electr贸nica Re)

Reino Vegetal

Calas

Del luto al blanco nupcial

El tiempo las convirtió en símbolos opuestos: de ser identificadas con la muerte por su presencia en funerales, se convirtieron en las elegidas por las novias; su belleza se impuso sobre la connotación negativa y hoy son sinónimo de

elegancia y sencillez

La tradición las conde-

nó a ser flores de cementerio y durante décadas se las asoció a la tristeza y el dolor. Presentes en coronas fúnebres y arreglos de velorios, las calas fueron, junto a los crisantemos, las elegidas para homenajear a los muertos. Quizás fue esta la connotación que movilizó al célebre artista mexicano Diego Rivera, a elegir a las calas

como el sello de varios de sus óleos más famosos. La serie de vendedores de flores, donde se observan campesinos cargando grandes cantidades de estos ejemplares, grafica la opresión de los indígenas en su país. En el contraste entre la belleza y blancura de las flores con el color moreno de sus personajes, Rivera buscó resaltar las injusticias que existían entre las clases sociales. Así, contribuía a identificar a las calas con una situación negativa. Pero el tiempo cambió su suerte. Hoy son símbolo de pureza y elegancia, y por eso mismo, se han convertido en la opción predilecta de las novias para

próximo a zonas anegadas como estanques o lagunas, y por eso es muy común encontrarla en jardines acuáticos. Sin embargo, no es una planta acuática. Aunque resista bien los excesos de humedad, no soporta estar sumergida. Si así fuera, terminaría pudriéndose, sin llegar a florecer. Con esta salvedad, la cala es una planta muy versátil, que se adapta fácilmente a diferentes terrenos, que sobrevive a bajas temperaturas y soles directos, y

Vendedora de alcatraces, Diego Rivera

la confección de ramos. El blanco de los pétalos y la simpleza de su forma han permitido que lo que antes se consideraba lúgubre se transforme en un símbolo de vitalidad. Originaria de Sudáfrica, la cala (también denominada Lirio de Agua y Alcatraz) es una planta robusta que puede llegar a medir más de un metro de altura. Su hábitat ideal es

que requiere un mínimo de cuidados básicos. A eso se debe que, con frecuencia, se encuentren en exteriores, aunque también pueda ser cultivada en macetas en el interior de los hogares. La cala es ideal para rincones del jardín de semi sombra, ya que es preferible evitar el exceso de sol. Además, si la zona elegida posee la humedad que requiere, se facilita el cuidado, ya que el riego debe ser menos frecuente. La plantación de la cala se realiza en primavera, y se puede hacer en recipientes con agua, a unos 25 centímetros de profundidad. Hay que tener en cuenta que la temperatura ideal para su desarrollo oscila entre los

Mercado de flores, Diego Rivera

15 y los 20º C. En inverno, es mejor conservarlas en el interior del hogar o en invernaderos, ya que su resistencia a las bajas temperaturas no implica la tolerancia a heladas. La floración tiene lugar de un modo continuo desde la primavera hasta el fin del verano, por lo que esta época es óptima para plantar calas y romper el mito de antaño dándole un toque de elegancia al jardín.

Cuidados básicos, para un cultivo sencillo Cortar las flores que se vayan marchitando para favorecer la continuidad de la floración Regar en abundancia cuando la superficie de la tierra está seca Para ayudar a la planta durante el invierno, aplicar una gruesa capa de pastos u hojas secas en la base Plantar en primavera, en zonas de semi sombra para evitar el sol directo Ubicarlas próximas a estanques o zonas anegadas, pero no dentro del agua, ya que el exceso de humedad puede pudrirlas

Arquitectura Decoración

La jungla en el hogar 28

El estampado de pieles de animales se usa cada vez más para decorar ambientes y dar personalidad a los interiores. Las propuestas van desde tapizados, empapelados, cortinas y adornos, hasta accesorios de baño Como en las prendas de vestir, el animal print

también está en auge en la decoración del hogar. En el tapizado de los sillones, en las alfombras y hasta en las paredes, el estampado de pieles salvajes le imprime un aire moderno a los ambientes. Sin sobrecargas que conviertan esos “toques” en excesos, una decoración de este tipo viste la casa con un glamour particular. En general, si se busca elegancia y sobriedad, los diseños monocromáticos, en blanco y negro, son los más utilizados. Las imitaciones de pieles de cebra, vaca o dálmata, son ejemplos para lograr este objetivo. En cambio, se aconseja que los estampados de pieles

de leopardo o de tigre se utilicen en menores cantidades, ya que tienen una presencia más importante y por sus diferentes colores. Si no se quiere hacer cambios muy drásticos, se puede comenzar modificando sólo accesorios como almohadones, caminos de mesas, lámparas, cuadros o adornos, entre otros. Pero si se busca una transformación más importante del espacio, se puede lograr vistiendo los sillones y sillas con los diseños elegidos. Cuando se opta por un cambio más arriesgado y se mezclan estampados, las combinaciones deben ser sutiles y medidas. Además, para conservar la armonía y evitar lo grotesco, hay que tener en cuenta el entorno. Por ejemplo, una forma de lograr este objetivo en un living, donde los sillones han sido tapizados con telas de animal print, es preferible tener paredes de un solo color y muebles de tonos marrón claro o blanco.

En cualquier ambiente Es importante señalar que siempre que se habla de animal print se entiende que son textiles que imitan la piel de animales salvajes. Bajo ningún punto de vista se habla de conseguir pieles originales. La caza y comercialización de estos animales es ilegal y, de emplearse, pueden generar rechazo entre los visitantes.

Debido a que las imitaciones

son cada vez más utilizadas, las creaciones en telas, alfombras, pinturas, empapelados y demás, se han diversificado, no sólo recreando las pieles de la mayoría de los animales de la sabana africana, sino también multiplicando sus combinaciones. Los estampados se han adaptado a una gama de colores, como el fucsia, el violeta o el celeste, con los que se consigue un resulta-

do aún más personalizado. Aunque así lo parezca, este estilo de decoración no sólo es para osados; el uso de estos motivos se ha popularizado mucho y adaptado a cualquier ambiente, aún entre aquellos que se vuelcan por lo clásico. Las reglas de oro para el empleo de estos estampados es no excederse y buscar armonía con los colores. El living, la cocina o espacios comunes de la casa no son los únicos espacios que lo admiten. En las habitaciones, e incluso en los baños, también aportan una gracia particular. En los dormitorios, los almohadones sobre la cama pueden ser un detalle a combinar con la decoración general, pero se puede ser más arriesgado y emplear juegos de sábanas, acolchados, cortinas, alfombras,

lámparas para la mesa de luz y otros objetos que otorguen un estilo selvático (pero elegante) al ambiente. En el baño, el animal print puede aparecer en juegos de toallas o en algún objeto decorativo. Pero no sólo eso. Por la extensión de esta tendencia, ya existen diversas empresas de sanitarios que han creado colecciones con motivos de pieles de animales. Así, el

toilette para las visitas puede tener un toque glamoroso y distinguido con un lavabo con motivo de cebra, leopardo o jirafa, haciendo juego con el revestimiento. Elegancia, sensualidad, frescura… son atributos que pueden lograrse en cualquier espacio de la casa y de formas distintas, con sólo combinar esta tendencia con el buen gusto.

Consejos para que el animal print logre presencia en la decoración: • Aplicar diseños animal print a objetos puntuales de importante presencia, como almohadones, alfombra, adornos, o el sofá. Pero no a todos a la vez. • Procurar que los tonos del textil escogido combinen con el resto de la decoración. Por ejemplo, si el estilo de la ambientación es en blanco y negro, el más adecuado será el estampado de cebra, vaca o dálmata. • No mezclar estampados de varios animales en un mismo ambiente, ya que el resultado visual es confuso y recargado.

Una moda que resurge El uso de los diseños animal print en la decoración hace referencia a destinos exóticos como África o India y, en nuestro país, a lo producido en el campo. Esta tendencia no es nueva, sino que está resurgiendo. Para nosotros, no era extraño ver un cuero de vaca como tapete en el living o de tapiz en las paredes. Con este mismo uso, los ingleses que habían realizado safaris por África, exponían como trofeos los cueros de los animales. Hoy la industria copia lo que la naturaleza dibuja en las pieles de los animales y lo traslada a la vestimenta y a la tapicería. Los diseños en blanco y negro (cebra, dálmata, vaca) rompen con lo puramente lineal de un ambiente minimalista; otros tonos (vaca, tigre, leopardo) cortan la monocromía que reina en un ambiente donde predominan los colores crudos. (Carmen Beltrami, Diseñadora de Interiores)

Martín Lucesole

La Vendimia

Apasionado por el cine, siguió el camino de la fotografía por encontrarlo más accesible. Hasta llegar al diario La Nación, donde trabaja actualmente, afianzó su oficio en numerosos medios gráficos. Cámara en mano, fue testigo de momentos históricos del país, y tras cerrar esa etapa, se enfocó en el arte de las producciones fotográficas

Pulpería Miramar, en cercanías de Bolívar

Cultor de la imagen

Talentos locales

Martín Lucesole (39) comenzó a sacar fotos por una cuestión de pragmatismo. El cine, lo que realmente le gustaba, tenía demasiados rebusques y requería un capital significativamente superior. Por eso se adentró en el mundo de la fotografía, otra forma de hacer culto a la imagen, conservando algunos conceptos del arte cinematográfico. Luego de pasar por las carreras de Diseño (en Bellas Artes) Dirección de Arte y Cine, se volcó de lleno a la fotografía. Aprendió lo básico en un curso, y el resto lo adquirió como autodidacta, perfeccionando su oficio en la práctica. Los primeros pasos fueron en el diario El Día de La Plata y, paralelamente, trabajó para agencias de información como la nacional DyN y la norteamericana Associated Press (AP). Además, hizo books de modelos para la agencia platense de Ricardo Piñeiro. Años más tarde, presentó su carpeta en el diario La

El artista Martín Lucesole vivió en City Bell durante toda su infancia y hasta su juventud. Por aquellos años, una de sus hermanas sufría un cuadro de asma muy fuerte, que motivó la mudanza de toda la familia en busca de aire puro de La Plata a la zona norte. Asistió al colegio Estrada y luego, al San Francisco. Después de casarse con Karina, se mudó a Villa Elisa, donde reside actualmente, con sus dos hijos, Rómulo (6) y Vera (4).

Nación. Entonces, comenzó a trabajar como colaborador hasta que fue contratado definitivamente. Martín disfrutaba correr detrás de las noticias, pero también de la búsqueda de historias, comprenderlas y plasmar su esencia. Así logró algunas de sus mejores producciones. Pero trabajar para el diario lo hizo testigo de las imágenes más crudas. Estuvo en Avellaneda, el día en el que Maximiliano Kosteki y Darío Santillán recibieron disparos con balas de plomo que les causaron la muerte. También presenció las escenas más impactan-

Gustavo Cerati, el ex lider de Soda Estéreo

tes del 20 y 21 de diciembre de 2001, entre saqueos, cacerolazos y muertes. Hace cinco años, no por casualidad, pasó a trabajar a La Nación Revista, que se publica los domingos con el diario, donde se desempeña en la actualidad. Allí encontró lo más parecido al lenguaje cinematográfico, con las puestas en escena y la posibilidad de armar un relato con diferentes planos, algo que solía quedar sepultado con la prisa y el espacio siempre limitado del diario. Tras cerrar una etapa en su carrera, Martín se dedica ahora a las producciones de moda. Ya especializado en la materia, su rol trasciende los “clicks” y los encuadres. A partir de un ítem que le es dado -como le denomina al tema que engloba la producción-, define los otros elementos de la escena: la iluminación, los peinados y el acting de los modelos. En la revista encuentra la posibilidad de traba-

Mike Amigorena en una producción para la revista La Nación

Producción de moda

jar las imágenes en detalle, y de controlar una mayor cantidad de variables. Como una muestra de su esencia de cineasta, Martín confiesa que no lo inspira un buen paisaje tanto como salir a contar historias. Eso hizo en “Pulperías y boliches de la provincia de Buenos Aires”, el libro que publicó en 2006 junto a su hermana, María José -que también trabaja en el diario La Nación, pero como periodista-. Impulsados por su historia familiar, dado que su abuelo tenía un almacén de campo, salieron a buscar imágenes y testimonios en territorio bonaerense y decidieron dejarlo plasmado en papel. En un futuro que augura no muy lejano, este fotógrafo con tintes de artista piensa retomar sus estudios de cine, unir sus dos pasiones, y rotularse como freelance.

Info Web: www.martinlucesole.com.ar http://www.flickr.com/photos/martin_lucesole/sets/ http://www.martinlucesoleretratos.blogspot.com/ Por María Luján Scarpinelli

A la carta

Comida peruana

Sabores

del altiplano

Modificada por el cruce de civilizaciones, la cocina peruana recibió a lo largo de la historia influencias europeas, africanas y orientales. El resultado de esta mezcla junto a su tradición culinaria precolombina la ha revalorizado

en el mundo entero

Sopa Wantán

Cebiche

Conservando el espíritu que los pueblos originarios daban a lo que consumían, pero habiendo fusionado con paciencia las costumbres culinarias de tres continentes a lo largo de los siglos, la gastronomía peruana se ha convertido hoy en una de las más diversas y reconocidas del mundo. Bendecida con los más preciados ingredientes ancestrales, como la mandioca, la quinua, el maíz y la papa, madre de los tubérculos andinos, la cocina clásica peruana suele ser atractiva por su colorido y su matiz picante. De raíces incas, su primer cruce con otras civilizaciones fue en el siglo XVI, durante la conquista del Imperio. En esa época los españoles le sumaron técnicas culinarias como la fritura, e introdujeron carnes y cultivos desconocidos por los nativos. Con el tiempo, ingredientes como la cebolla, el ajo y la lima se convertirían en elementos esenciales de la comida peruana, como en el popular cebiche. Con los españoles al mando del territorio también llegaron los esclavos traídos de la costa atlántica africana, quienes aportaron la cocción a las brasas y nuevas formas de condimentado de las carnes. Si hasta aquel entonces la comida de la región ya

se destacaba por su simpleza, sabor, diversidad y sus beneficios para la salud, la migración llegada a mediados del siglo XIX, que provocó la segunda revolución, terminó de configurarla. Provenientes del lejano Oriente, los chino-cantoneses se instalaron cerca del puerto del Callao y crearon un incipiente barrio chino. Allí abrieron fondas con comidas económicas que llevaban su sello: salteados a fuego fuerte, preparaciones agridulces para marinar las carnes, nuevas hierbas, la infaltable salsa de soja y el arroz, que desde entonces se popularizó y pasaría a ser la guarnición peruana por excelencia. De esta combinación culinaria, bautizada chifa, nacerían emblemáticos platos nacionales como el lomito salteado, al arroz chaufa y la sopa wantán. Pero a la revolución oriental en la gastronomía peruana aún le faltaba otro invitado. A fines del siglo XIX llegaría a la región una importante migración japonesa con su particular cultura y ancestrales ritos culinarios. Influyó principalmente en la preparación de pescados y mariscos, de gran variedad y calidad en la rica zona costera de Perú. Ante tanta fusión de ingredientes y técnicas que enriquecieron y cambiaron la gastronomía local, aún queda espacio para rescatar el pasado. Denominada cocina novoandina, hoy el interés de muchos grandes chefs peruanos pasa por retomar las costumbres ali-

menticias prehispánicas, para revalorizar las artes culinarias de los antiguos incas. Las mismas que dieron inicio a la actual fama mundial de la comida peruana.

Marinada de pescado | 1 kg de filete de abadejo 1 pimiento colorado 1 pimiento verde 1 cebolla de verdeo 1 cebolla 3 limones 2 cucharadas de semillas de girasol ½ chile rocoto (picante) Puré | 1 kg de papas sal y pimienta negra aceite de oliva

Recetas

Marinada: dorar las semillas de girasol en una sartén a fuego bajo y sin aceite. Reservar. Cortar el pescado y los pimientos limpios en cubos pequeños. Picar 1/2

y la cebolla de verdeo, en rodajas. Mezclar todo en un bol junto con las semillas. Condimentar con el rocoto picado y sin semillas, la ralladura de la cáscara de 1 limón y el jugo de los 3, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta. Cubrir con papel film y reservar en la heladera durante una hora. Puré: cocinar las papas con piel hasta tiernizar. Luego pelarlas y hacer un puré, condimentado con 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Dejar enfriar. Para servir, aceitar un aro de metal de unos 7 cm de diámetro, rellenar con un poco de puré frío, luego un poco de la marinada sin líquido, y terminar con otra parte de puré. Presionar levemente y quitar el aro. Decorar con láminas de cebolla, perejil y un poco del líquido de la marinada.

Ají gallina

2 supremas 1 cebolla y 1 diente de ajo 200 cc de vino blanco 250 cc de crema 1 cucharada de ají molido 300 grs de arroz blanco 100 grs de queso blanco salsa picante cilantro 50 g de manteca aceite de maíz sal y pimienta negra

Papas andinas

Cilantro

Rocoto

Cortar la cebolla en juliana y saltearla con aceite de maíz a fuego alto durante un minuto. Incorporar las pechugas cortadas en tiras y el ajo picado. Cocinar durante 2 minutos y agregar el vino. Reducir a la mitad, cubrir con la crema, bajar el fuego y cocinar lentamente durante 5 minutos. Condimentar con el ají molido y salpimentar. Cocinar el arroz y condimentarlo con la manteca, el cilantro picado, la sal y la pimienta. En un bol, mezclar el queso blanco con gotas de la salsa picante, cilantro picado, sal y pimienta. Servir el ají gallina caliente junto con el arroz tibio y la crema fría.

Cebiche limeño con papas a la huancaína Cebiche | 1 kg de filetes de lenguado sin espinas 2 échalotes 1 pimiento colorado 1 cebolla de verdeo 4 limas 1 cucharada de jengibre rallado cilantro ½ chile rocoto 4 cucharadas de aceite de oliva Papas a la huancaína | ½ kg de papas peladas 1 ají amarillo 1 diente de ajo 250 grs de ricota 3 cucharadas de aceite de maíz sal y pimienta negra

Cortar los filetes y el pimiento en cubos pequeños, y los échalotes y la cebolla de verdeo en rodajas finas. Agregar todos los ingredientes en un bol junto con el jengibre, rociar con el jugo de las limas, condimentar con el chile picado sin semillas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Antes de servir, agregar hojas de cilantro. Dejar reposar tapado en la heladera durante 30 minutos. Para las papas a la huancaína, cocinarlas enteras en agua con sal gruesa. Luego colocarlas en agua helada hasta enfriar y cortarlas en rodajas de 1 cm. Limpiar el ají, cortarlo en rodajas gruesas y cocinarlo en una sartén con una cucharada de aceite a fuego bajo. Agregar el ajo cortado en láminas y cocinar un minuto. Dejar enfriar, colocar todo en una licuadora junto con la ricota y el aceite restante y salpimentar. Procesar hasta obtener una crema lisa. Servir el cebiche bien frío. Acompañar con las papas cubiertas con la crema de queso. Decorar con un pedacito de rocoto y aceite de pimentón (1/2 taza de aceite mezclado con 3 cucharadas de pimentón, sal y pimienta negra). Por Guillermo Idiart

Columna del Chef Rincon Bell

Platos

Santiago Forés

Lomo de ternera,

costra de olivas y tomates secos, untuoso de papa y vegetales grillados.

Salmon Grillado,

hinojos marinados al limón y filo de calabaza y espinaca.

Postres Masa filo; una combinación de mousse de chocolate blanco, compota de frutos rojos y crocante masa filo. Crumble de manzanas; una

unión de masa frola y crumble, con la suavidad de las manzanas caramelizadas y el helado de crema americana.

M. Eugenia Guerrini Chef

Santiago Forés Chef

Espacio gourmet

Cocina simple y creativa

para regalarle a mamá

Recetas para probar, divertirse y disfrutar Hongos asados con tomates cherry

Cortar en trozos regulares y parejos hongos frescos (portobello, champignones, shiitake y gírgolas). Colocar en una asadera con tomates cherry, algunos dientes de ajo aplastados, ramas de tomillo, sal entrefina, pimienta molida gruesa, aceite de oliva y unas gotas de aceto balsámico. Cocinar en horno fuerte 20 minutos aprox. o hasta dorarse los hongos. Servir a temperatura ambiente.

Papines con aderezo de mostaza y echalottes 42

Conseguir papines chiquitos y parejos, lavarlos bien y cocinar en una asadera con aceite de oliva, sal, pimienta y ramas de romero, en un horno moderado (180ºC aprox.) durante 25 minutos o hasta que estén cocidos, ya que dependerá del tamaño del papín. Retirar del horno y reservar. Aderezo: dorar en una sartén cubitos de panceta ahumada. Retirar del fuego, escurrir y mezclar con echalottes picados, mostaza de Dijón (o la que más les guste y el bolsillo les permita), aceite de oliva extra virgen, vinagre de manzana y ciboulette picada. Servir los papines, bañados con el aderezo y con unos palitos de bambú (en reemplazo de los escarbadientes).

Almendras saladas y picantes

Conseguir almendras sin cáscara y sin tostar… parece imposible pero, háganme caso, busquen en la feria.

Calentar en una cacerola un poco de manteca y agregar las almendras revolviendo bien a fuego fuerte para que se impregnen. Incorporar abundante sal fina, ají molido, una pizca de comino y revolver un par de minutos más. Retirar del fuego y agregar una buena dosis de pimentón picante y un puñado más de sal. Gotas de Tabasco si lo desean más picante. Colocar en una asadera y llevar a horno suave (160ºC) hasta que las almendras estén tostadas. Retirar del horno, sacudirlas un poco para quitar el excedente de sal y enfriar a temperatura ambiente pero en un colador o un elemento que permita que se evapore la humedad y queden bien secos. Guardar en un recipiente hermético.

Sangría de vino rosado, cítricos y especias

Finalmente, el acompañamiento de estos pequeños placeres. Colocar en una cacerola un poco de azúcar, jugo de naranja, rodajas de naranja y limón, dos ramas de canela, dos estrellas de anís y dos clavos de olor. Cubrir con agua, llevar a hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar 10 minutos aprox. Retirar del fuego y enfriar (debe quedar un almíbar muy suave… aguado). Una vez que la “picada” está en la mesa, colocar el vino rosado bien helado en una jarra, agregarle el almíbar con las rodajas de los cítricos, varios cubitos de hielo y menta fresca picada. Revolver bien y servir en vasos cortos. Por Patricio Mac Loughlin, Especialista en Arte Culinario*

* El autor es consultor hotelero especialista en Alimentos y Bebidas y ex director de AyB; Chef Ejecutivo del FAENA Hotel + Universe y ex Sub Chef Ejecutivo del Alvear Palace Hotel

El 18 de octubre es el Día de la Madre. Ese domingo tan especial, además de las flores, los besos y el regalo, obsequiémosle una simple pero sofisticada comida. La propuesta consiste en preparar un rico “picoteo” de manjares. Sí, una picada; pero especial. No se preocupen si ven ingredientes raros, todo se consigue en la feria de City Bell: frutas, verduras, especias, quesos, pescado, etc. No es grande, pero sí muy completa y, aunque parezca mentira, se consiguen más y mejores productos que en un supermercado. Como podrán apreciar, no pongo cantidades a la recetas. Prefiero que se animen a jugar, a probar, a arriesgar…. que imaginen esos sabores en sus mentes y fantaseen sobre como se sentirán en sus bocas.

Cepas y varietales

Palabra de experto Adriano Senetiner nació en Parma (Italia) y llegó a la Argentina en 1948. Como enólogo fundó, en 1969, la bodega Nieto y Senetiner que dirigió durante 31 años. Además, fue en dos ocasiones presidente del Centro de Bodegueros de Mendoza y nombrado “Caballero Oficial de la República” en Italia por su trayectoria. En 1997 creó la bodega Viniterra, de la que es propietario y presidente. ¿Qué opina sobre el presente y el futuro próximo del Malbec? La evolución durante más de un siglo del Malbec en Mendoza produce y producirá un varietal único en el mundo. De allí, el éxito de la Argentina en los mercados extranjeros. Los productores franceses de Cahors están sensibilizados por el crecimiento del mercado de nuestro Malbec por ser ellos los primeros en cultivarla, y auguran que no es una moda pasajera. A mi criterio, su avance es irreversible. ¿Qué diferencia encuentra entre la enología de antes y la de ahora, con la moda de los “flying winemarkers”? La influencia es y será positiva por el conocimiento que tienen sobre los mercados y gustos en distintos países. Con mi formación en Italia, me di cuenta de que nuestra profesión necesitaba una actualización de gustos y estilos, y no tanto de procesos. De todos modos, creo que el mayor conocimiento y experiencia que tenemos los viejos enólogos argentinos sobre las diferentes zonas de nuestra tierra es un factor que ellos no manejaban, por lo que se apoyaron en eso. Lo importante es perfeccionarnos, y el asesoramiento que brindan, en complemento con la vieja escuela, es lo que hace que los vinos argentinos se impongan en el mundo. ¿Qué vino de su bodega recomendaría y para que ocasión? Tenemos 26 tipologías de vino, que abarcan todo el espectro de gustos, precios y maridajes. Recomiendo nuestro “Viniterra Carmenere”, que además de ser una variedad poco difundida en el país, me gratifica disfrutándolo con pastas, carnes o con algunos quesos.

Por Mario Andrés Rusmando, para Breathing

Línea Viniterra Cabernet Sauvignon – Cosecha 2006 A la vista se presenta atractivo y vivaz, con un intenso color rojo violáceo, brillante y limpio. A la nariz exhibe notas de frutas negras y especias. Buen cuerpo y taninos redondos. Final persistente y agradable.

Línea Viniterra Malbec – Cosecha 2006 Vino complejo con muy buena expresión varietal. Presenta un color rojo intenso y matices azules. Es concentrado en aromas a frutos rojos con un dulce bouquet. La madera donde es estacionado contribuye a entregar elegancia. Es un vino redondo, muy amable al paladar.

Línea Terra Cabernet Sauvignon – Cosecha 2007 En su presentación exhibe un color rojo violáceo, intenso y limpio. Al olfato, da cuenta de especias y frutas negras. Posee un buen cuerpo y taninos redondos. El final es persistente y agradable.

Línea Terra Malbec – Cosecha 2007 A la vista se presenta limpio y brillante, con un intenso color rojo rubí y algunos tintes violetas. Aroma franco y varietal, con presencia de frutas rojas maduras y marcadas notas a vainilla y café. Final persistente y agradable.

Beer is living proof that God lo ppy. Beer is living proof that God loves us and w iving proof that God loves us Cepas y Varietales

Cerveza, aromas

y sabores milenarios

“Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy”. (“La cerveza es una prueba viva de que Dios nos ama y quiere que seamos felices”) Benjamin Franklin

Nadie puede precisar la fecha exacta del nacimiento de la cerveza, pero, al igual que el vino, se cree que fue en Oriente Próximo, hace más de 6000 años. Los sumerios conocían al menos 20 variedades. En Egipto abasteció las tropas del Faraón, y llegó finalmente a Europa, a establecerse en zonas de clima frío, donde no era posible el cultivo de la vid. Los monjes trapenses belgas la trajeron hasta el presente. Hoy, la cerveza natural se elabora con cinco ingredientes: agua, malta, lúpulo, levadura y gas carbónico. El malteado de cereal, especialmente cebada y trigo (un proceso de germinación interrumpido), pone a disposición del maestro cervecero los almidones del grano que luego se transforman en azúcares (principalmente maltosa), al tiempo que añade a la malta final el grado de tostado deseado, que influye luego en el color y aroma. Una vez extraída la maltosa, mediante maceración a temperatura controlada en un agua apropiada, ese líquido azucarado se hierve. Entonces, se adiciona el lúpulo, un extracto de resinas vegetales que aporta amargor, aroma y poder antiséptico, que actúa como el principal conservante de las cervezas naturales. Tras el hervido, el mosto se enfría y se inicia la fermentación; el azúcar se convierte en alcohol. Finalizada esta etapa, sigue la maduración y la gasificación que concluye con una cerveza lista para el embotellado, tras lo cual se hará una eventual pasteurización.

Para todos los gustos La cerveza es la bebida alcohólica que más variedades ostenta, superando en diversidad al vino. Esta riqueza de estilos se explica por la cantidad de parámetros con los que el maestro cervecero puede imprimirle su toque especial. Por ejemplo, los tipos de maltas, el grado de tostado del grano, las mezclas de cereales, los tipos de levadura y del agua, y la curva de maceración (variación de la temperatura). Estos factores inciden junto con otros físicos y químicos, y también por la mano del realizador. El producto se puede clasificar en tres grandes grupos, en relación con la levadura que se haya utilizado en su elaboración.

Lager. Pese a ser el estilo más nuevo, descubierto en República Checa hace poco más de un siglo tras la mutación de una cepa “Ale”, este estilo, que debe su nombre al alemán lagerung, es el más popular. La mayoría de las cervezas tradicionales del mercado emulan a la más célebre Lager del mundo: la Pilsen Urquel checa. Las Lager son frescas, chispeantes, a menudo de moderado alcohol, con mucha presencia de lúpulo, transparentes y rubias (auque en algunos casos pueden ser morenas, como la Bock). Se disfrutan mejor entre los 6 a 8 ºC, y se sirven en copa delgada. Una de las más reconocidas es la belga Stella Artois.

oves us and wants us to be hawants us to be happy. Beer is A la mesa and wants us to be happy. A la hora de maridar la cerveza con la cocina, las opciones son tan variadas que cualquier sugerencia será, Por José Pellegrino, sommelier, para Breathing apenas, unaLuis modesta guía. Las cervezas ligeras, rubias, refrescantes (Lagers livianas, Weizen alemanas, wheat canadienses, o Pilsner), van bien como aperitivos, con pescados no grasos o comida condimentada tipo Thai o hindú. O bien, con ensaladas sin predominio de hojas amargas, platos ligeros, terrinas, leberbush, comidas saladas y picantes. En cambio, una Porter inglesa, una Scotch Ale, o una Strong Ale belga, requiere platos más elaborados, a base de salsas. Otra opción irresistible es una Brune Trappist con carré de cerdo y salsa de mostaza y miel. Si prefiere la moderación de una Amber Ale, pruebe con carnes blancas, pastas, quesos y fiambres. Y si de pescados y mariscos se trata, la mejor opción será una Blonde Ale. Una Stout con ostras, erizos u otros mariscos, causará sopresa. O con postres a base de chocolate, cremas o struddel. Por último, si hace frío, no subestime el poder de una Old Brown Ale o una Barley Wine. De sobremesa, con un buen puro, una Nut Brown Ale será simplemente insuperable.

Ale. Se desarrolló durante la Edad Media, especialmente en los monasterios trapenses (Bélgica). En general, tienen mucho carácter de malta, son cremosas, vinosas, con intensos aromas frutales, a menudo más alcohólicas (hasta 15º) y suelen presentar un dulzor que contrapesa el sabor amargo del lúpulo. A tono con su origen de climas fríos, son mejores entre los 10 y 12 ºC, y se sirve en copas de base ancha. Guinness (Stout irlandesa), Chimay (Trapense de abadía belga), o Duvel (Strong Ale belga), son ejemplos de esta variedad.

Lambic. Constituyen una rareza, por ser un tipo particular de Ales, exclusivas de Bélgica, elaboradas con levaduras salvajes (no adicionadas) que crecen cerca de Bruselas. Suelen madurar hasta dos años en toneles de madera y, a veces, se aromatizan con cerezas o frambuesas. Es común que lleven tapón de corcho y bozal, al igual que un champagne. Las más sofisticadas presentan un aroma y acidez similar. Por José Luis Pellegrino, sommelier, para Breathing

Destinos de alto vuelo Capital del Eco turismo

COSTA RICA

tierra de aventuras

Reconocido mundialmente como el corazón verde de un turismo diferente, el país centroamericano ofrece playas paradisíacas y propone el contacto directo con una riqueza natural única Nicaragua Monteverde Tamarindo Montezuma

Arenal

Mar Caribe

Tortuguero

COSTA RICA San José Perto Viejo Quepos Manzanillo Manuel Antonio Isla del Caño Bahía Drake

Costa Rica

Panamá

Océano Pacífico

Amanece en el Caribe. La arena gruesa y oscura de la zona noreste costarricense parece haber sido surcada por tractores. Pero ninguna máquina ha transitado por la arena volcánica; las huellas son el rastro lento y cansado que dejaron las enormes tortugas verdes al salir del agua para desovar más de 100 huevos en pozos cavados por ellas mismas. En Costa Rica el turismo ofrece alternativas casi sin equivalente en otros rincones del mundo. Visitar el Parque Nacional Tortuguero en una noche de verano y acercase hasta uno de estos prehistóricos animales para levantar sus enormes aletas y ver los

Mono cara blanca

Iguana con cresta

huevos que, con esfuerzo, dejan caer de tres en tres, es uno de los más asombrosos espectáculos que puede regalar la naturaleza. En el mismo sitio, por la mañana, también se puede observar el desafío de miles de diminutas tortugas que avanzan torpes por la orilla intentando alcanzar el mar para sobrevivir y perpetuar su especie, es otra experiencia inolvidable. Así es este país: naturaleza viva. Más del 25% de su territorio está repartido entre Reservas y Parques Nacionales y que ofrece a sus visitantes una bastísima gama de actividades que van desde el turismo de aventura extremo hasta el relax en sus bellísimas playas que se extienden por cientos de kilómetros. Situada entre Nicaragua y Panamá, bañada al este por el Atlántico y al oeste por el Pacífico, Costa Rica es un pequeño país dividido por varias cordilleras volcánicas que lo cruzan de norte a sur. Su clima tropical, cálido y muy lluvioso, favoreció la formación de bosques verdes y espesos llenos de cataratas, lagos y ríos

Presenciar el desafío de miles de diminutas tortugas que avanzan torpes por la orilla intentando alcanzar el mar para sobrevivir y perpetuar su especie, es otra experiencia inolvidable en los que se desarrolla una riquísima biodiversidad. Con más de 1000 especies de orquídeas y alrededor de 10.000 tipos de plantas diferentes, es el país con más variedad de flora y fauna de toda América Latina. Costa Rica cobija alrededor de 250 especies de mamíferos, 850 variedades de aves, 200 tipos de anfibios, 250 especies de reptiles y 130 variedades de

Tortuga bebé llegando al mar

Playa Manuel Antonio

peces de agua dulce. Por eso, el mundo entero la ha constituido como el eco-destino por excelencia. Es que, si bien puede elegirse como una visita de playa y descanso donde se puede disfrutar de la finísima arena blanca y el mar transparente en un all inclusive, Costa Rica ofrece la posibilidad de desafiar a la naturaleza practicando deportes extremos o internándose en el entorno selvático y marino.

Naturaleza y adrenalina

Rafting en el Río Pacuare

Canopy en Monteverde

Surf en Santa Teresa

Maravillas de mundo marino

Costa Rica parece haber sido bautizada pensando en su fauna marina. A lo largo de su litoral marítimo, los acantilados, arrecifes de corales y playas de ensueño brindan paisajes submarinos inigualables donde los visitantes pueden sumergirse y descubrir múltiples especies nadando en aguas templadas

Manzanillo

Tesoros en la Isla del Coco Ubicada en el Pacífico sur, a más de 500 kilómetros del continente, La Isla del Coco es un territorio insular único. Su origen volcánico, su clima tropical y su carácter de isla oceánica le proporcionan una diversidad de ambientes naturales y una flora y fauna únicas en el mundo. Descubierta en 1526, la historia cuenta que durante los siglos XVII y XVIII la isla fue refugio de piratas y corsarios, que navegaban las costas americanas saqueando navíos españoles y escondiendo allí sus botines. De ahí que se la conozca como la Isla del Tesoro. Pero el verdadero tesoro de esta pequeña porción de tierra es su increíble biodiversidad. La Isla del Coco es un territorio de infinita riqueza paisajística y un verdadero laboratorio para los estudios de la naturaleza. Quizás por ello el oceanógrafo francés Jacques Costeau la

llamó “la isla más bonita del mundo”. Científicos y naturalistas de todo el mundo utilizan esta isla como una estación de investigación permanente, y la constituyen en uno de los centros de estudios biológicos más importantes del planeta. La costa rocosa se encuentra rodeada por acantilados de hasta 180 metros de altura desde donde los saltos de agua dulce caen al mar y está repleta de cavernas acuáticas. El agua en los alrededores de la isla es 100% transparente. Eso lanza a cientos de turistas a la aventura de navegar por más de 20 horas para poder realizar una excursión submarina en el lugar. Allí, además de corales, moluscos y peces autóctonos, se pueden observar manta rayas, delfines, y 27 especies registradas de tiburones: tiburones punta blanca y negra, azules, tiburones ballena y tiburones martillo.

Por Paula Capparelli

Personaje

Alicia Labaronnie de Calandra

Un camino hecho al andar Con su vitalidad y entusiasmo por crear un espacio para el arte, esta mujer dio impulso al Centro Cultural de City Bell desde sus primeros días. Se inició como ceramista y luego se volcó a la pintura; es decoradora de interiores y organiza ferias de antigüedades. A los 64 años, es parte activa de la vida de esta localidad En el porche de su casa hay un placard de roble añejo. Adentro, parece no quedar lugar para un alfiler. Pinturas, propias y ajenas, cubren las paredes; muebles de diferente tiempo y origen rebasan el comedor; los estantes están repletos de vasijas de cerámica hechas con sus propias manos. Alicia Calandra siente que no podría vivir en una casa minimalista. Eso no encajaría con su personalidad. En la mezcla de estilos

hay, sin embargo, dos líneas rectoras: el buen gusto y el sentido de pertenencia, razones por las cuales encuentra “calidez” en la mixtura. “El recuerdo, a partir del objeto por sí mismo, es lo que importa en un hogar. El hecho de que uno lo haya elegido, el propio gusto, va guiando a que, incluso, se termine logrando una armonía”, explica. La estructura se repite en su historia personal, en la que desarrolló activida-

des diversas, pero con una constante que, en este caso, es la vida familiar. Alicia lleva el arte en la sangre. Quizás por eso, hace diez años impulsa con su ímpetu al Centro Cultural City Bell que actualmente funciona en las instalaciones del Club Argentino Juvenil. Desde la secretaría, coordina los talleres que allí se brindan a la comunidad. “Desde la primera asamblea, me vinculé con el Centro Cultural y no lo dejé. Ahora trabajamos para que no se pierda, a pesar de no tener un lugar propio, y que los talleres tengan el mejor nivel”. En su juventud, Alicia estudió para ser traductora de inglés, pero los moldes no le entusiasmaban demasiado. Paralelamente, y casi por casualidad, empezó a asistir a un curso de decoración de interiores. Finalizada la primera carrera, trabajó como docente del idioma en la escuela Belgrano, mientras diseñaba las vidrieras de la tienda platense El Siglo. Luego, comenzó a volcar por medio de la cerámi-

ca la herencia artística materna y, de a poco, la fue reorientando hacia la pintura. Al principio se concentraba en el diseño de las piezas, pero luego, cuando una tienda porteña comenzó a comprar su producción, se enfocó en el esmalte y los decorados. Así, a medida que se dejaba tentar por la “libertad” que encontraba en sus otras actividades, fue dejando de lado las traducciones y la docencia. El paseo sobre su pasado se mezcla con el presente, en un ida y vuelta constante. La entrevista transcurre alrededor de una mesa, a la luz de dos lámparas artesanales, y junto a un mueble vidriado que adquirió en su juventud, con 15 pesos que alguien le había regalado para su casamiento. Su gusto por las antigüedades no es nuevo, o mejor dicho, es paralelo a su inclinación por la decoración. City Bell fue testigo de eso: Alicia fue la propietaria

AC Country, un local de decoración ubicado en la diagonal Jorge Bell. Años más tarde, abrió “El Bar de Catriel”, (denominado así en alusión a su hijo mayor), que constituyó un punto de encuentro clásico del barrio, frente al colegio Estrada. Todo lo hizo con el respaldo de su marido, Horacio, un antropólogo platense, con quien hace 35 años decidió cambiar un apretado departamento céntrico y mudarse a City Bell para criar a sus cuatro hijos. “Esta calle tiene un encanto especial. Los chicos -hoy adultos- se sentaban en el medio de la calle, por donde

sólo pasaba el panadero”, recuerda. A los 64 años, Alicia reparte su tiempo entre la organización de ferias de antigüedades; el Centro Cultural de City Bell y, por supuesto, su familia. “Quisiera tener más tiempo para pintar”, se lamenta, y deja entrever, con una autocrítica, su concepción del artista: “Se puede tener talento, pero sin trabajo se queda en la nada. Mi producción podría haber sido mejor, porque el trabajo diario, si existe, se nota en el resultado”. El reproche no es, sin embargo, un arrepentimiento. “Siempre fui haciendo mi vida a medida que iba caminando”, dice.

Congelar instantes Alicia participó de numerosas muestras colectivas y recibió la influencia, entre otros, de Martín La Spina y Manuel Rubin, que realizaron talleres en el Centro Cultural de City Bell. Ahora, busca avanzar en el terreno del arte no figurativo, con pinturas más desdibujadas. Hasta llegar al lienzo, sus oleos son, en una primera instancia, fotografías que ella misma toma. “Son momentos de vida; flashes que surgen a partir de una obser-

Un lugar para el arte

vación, de algo que me llega”, describe. Tres mujeres coyas, con sus rostros cubiertos por un sombrero, en una calle de La Quiaca; una ventana en una casa antigua de Sierra de la Ventana; un pescador, en un bote, sobre las aguas del Pacífico chileno, en Valdivia. Todos son ejemplos de esos instantes de inspiración reconvertidos y dotados de nueva vida por su pincel. Por María Luján Scarpinelli

Desde que se puso en marcha, Alicia ha trabajado para que el centro, una ONG sin fines de lucro, reúna a aquellos que estén interesados en distintos aspectos de la cultura. Los cursos que se ofrecen actualmente en la institución, que funciona en las instalaciones del citibelense Club Argentino Juvenil (ubicado en 19 entre Cantilo y 473 bis) son:

literatura, comedia musical, pintura, tejido, historia del arte y escritura creativa.

En acción Samurai fit

Fitness de combate Esta propuesta que llega a los gimnasios toma elementos de artes marciales y lo fusiona con un ritmo aeróbico; el resultado es una actividad de alto consumo energético y útil para tonificar distintos grupos musculares Samurai fit es una actividad física que combina movimiento constante, al compás de la música, con golpes de diferentes disciplinas de combate como karate, taekwondo, kung fu y boxeo. Se trata de un entrenamiento intenso, sin ningún tipo de contacto y con un alto consumo calórico. “Es una clase de técnicas de combate donde se trabaja sobre todo la parte aeróbica. Es muy completo. El trabajo incluye piernas, brazos y abdomen. Se puede perder hasta un kilo por semana”, asegura Daniela Sosa, profesora de Educación Física especializada en esta novedosa actividad. Las principales ventajas del fitness de combate son: incremento de la capacidad cardio-respiratoria; mejora la resistencia y fuerza muscular; mayor coordinación corporal; importante gasto de energía (entre 600 y 800 calorías por clase). Si bien se trata de un entrenamiento que contiene algunos golpes de boxeo y de las diferentes artes mar-

ciales, es una actividad simple y segura. No es necesario tener conocimientos previos y quienes lo practican pueden asistir al gimnasio con un atuendo deportivo normal. “Es una clase coreografiada con música especialmente seleccionada. Son nueve temas musicales: siete de movimientos intensos, uno en el que se hacen abdominales y el último se utiliza como vuelta a la calma. Samurai fit es una actividad que pueden realizar tanto hombres como mujeres, y de edades variadas. Cada uno la puede hacer a su ritmo”, explica Daniela, quien da clases de esta nueva disciplina en City Bell. Esta nueva propuesta constituye una actividad divertida y sin riesgo, que ayuda a bajar de peso y a tonificar prácticamente todos los músculos.

Por Máximo Randrup

Fronteras adentro

San Rafael

Mendoza,

a corazón abierto

El departamento de San Rafael expone los encantos de los Andes cuyanos, decorados con viñedos y surcados por ríos y pendientes pronunciadas que constituyen, al mismo tiempo, fuentes de energía y entretenimiento En el sur de Mendoza, a la vera del río Diaman-

te, un pueblo devenido ciudad puja por constituirse en uno de los centros turísticos predilectos del territorio cuyano. Su fama creciente tiene razón de ser. Un vistazo al horizonte, por su ubicación privilegiada al pie de la Cordillera de los Andes, un paseo por los viñedos que visten los valles, o un zarandeo al ritmo de las aguas del Atuel son algunos de los motivos por los que el nombre de este lugar hace eco en los distintos rincones del país. A 990 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires y unos 240 de la capital provincial, San Rafael constituye un punto estratégico para salir en busca de aventuras por las zonas aledañas. Con su paleta de colores entre el naranja y el cobrizo, el Cañón del Atuel se impone como una visita obligada. Pero el circuito que conduce hasta allí también merece una mención. A pocos kilómetros del centro urbano, por la ruta provincial 173, comienza el camino sinuoso que acompaña el

lecho del río y ofrece las mejores vistas. El asfalto conduce hacia el paraje de Valle Grande, donde se erige una presa con un inmenso paredón que contiene un espejo de agua verde esmeralda. El recorrido lleva, luego, al punto más rico del paseo: el Cañón del Atuel, donde resulta inevitable internarse en el paisaje. Allí las montañas brindan su propio espectáculo, como exponentes del paso del tiempo, con sus huellas a la vista. Las rocas exhiben el valor escultural de la erosión del viento y el agua. Los nombres que los hombres han dado a las diferentes obras de la naturaleza hablan por sí mismos: El museo de cera, El sillón de Rivadavia, El Lagarto, Los viejos, Los monstruos, La ciudad encantada, El mendigo, Los jardines colgantes, son algunos de las piezas históricas. Tiempo atrás, el cañón fue el escenario al nacimiento y desarrollo de culturas precolombinas. Eso lo convierte, también, en un sitio ideal para el turismo arqueológico. Dentro del vasto terreno del Dique El Nihuil

Paraje de Valle Grande

cañón dos lagos artificiales –Arisol y Tierras Blancascomplementan la belleza del entorno. La caída del Atuel, un río de aguas blancas, como se lo denomina por su movimiento, ofrece la posibilidad de lanzarse a la aventura realizando el deporte por excelencia de este lugar: el rafting. La dificultad es de un nivel medio, lo que lo hace apto para toda la familia. Existen, sin embargo, recorridos que difieren en distancias y tiempo, y los más arriesgados, incluso, pueden optar por un nivel 4 (en la escala de 0 a 6). Pero la pendiente del río no sólo es prodigiosa para los deportes; también constituye una gran fuente de energía hidroeléctrica. El inmenso lago que conforma el dique El Nihuil es uno de los preferidos para la práctica de actividades náuticas, como windsurf o esquí acuático y para la pesca.

La ruta del vino La industria vitivinícola sanrafaelina es otra de las formas en las que esta ciudad cuyana se ha abierto al mundo. El hecho de albergar bodegas, como Bianchi, Goyenechea, Lavaque y Roca, entre otras, habla de las cualidades de sus tierras para el cultivo y la calidad en la realización de los varietales que posicionan cada vez mejor al país en los mercados. El camino del vino invita a los visitantes a conocer la tradición desde adentro, a tomar contacto con los

Escenario del Dakar

viñateros y su trabajo cotidiano, recorriendo tanto las zonas rurales como las intimidades de las bodegas. Tanto el Malbec como el Syrah y el Bonarda, están disponibles para degustar. En esta ruta se encuentran pequeñas bodegas boutique y otras de larga historia y dimensiones. Muchas han adoptado la forma de complejos turísticos con restaurantes, cabañas y cancha de golf, como una forma integral e innovadora de explotar el negocio.

2010

El año próximo, la Argentina volverá a ser sede del rally Dakar. Esta vez, San Rafael será escenario de la tercera etapa del recorrido. La carrera comenzará el 1° de enero en Buenos Aires y tendrá un total de 8600 kilómetros. Desde Mendoza, los competidores cruzarán los Andes hacia Chile, donde se adentrarán en el Desierto de Atacama.

Belleza

Depilación definitiva

Soluciones modernas

para viejos problemas

La tecnología se pone al servicio de la estética para dar una respuesta final a la tediosa tarea de la depilación con métodos tradicionales

En el universo femenino, la depilación es una preocupación constante. Por eso, se han creado distintas tecnologías para brindar soluciones definitivas. Las técnicas láser son, en este sentido, las más efectivas, aunque no las únicas. El uso del método de luz pulsada es otra alternativa para eliminar el crecimiento del vello. Las formas de depilación más comunes, como máquinas de afeitar o cremas, no eliminan el pelo de raíz, motivo por el cual el crecimiento es más rápido y fuerte. Por el contrario, la cera, que los arranca de raíz, provoca un resurgimiento más lento y débil. Pero las nuevas tecnologías constituyen una herramienta superadora que tiene como resultado una solución más profunda y duradera.

Láser: efectivo y sin dolor Este tipo de depilación actúa en forma rápida, indolora y permanente, en cualquier parte del cuerpo. Además de una solución estética, permite ganar en comodidad, higiene, y a su vez, mejora ciertas patologías de la piel (foliculitis). Antes de someterse a este método, hay que tener en cuenta que se trata de un tratamiento médico y, por tanto, debe ser supervisado por un profesional en un centro sanitario. • ¿En qué consiste? El láser actúa por calentamiento subdérmico (la piel tiene tres capas principales: epidermis, dermis y hipodermis), donde se encuentra el bulbo piloso. El calor produce la muerte del folículo piloso, y de este modo se evita el nuevo crecimiento. El láser no viaja por la

melanina, como la luz pulsada, sino que envía pulsos de calor que penetran en la piel. Por eso, es efectivo en pieles claras y diferentes tipos de vello. • ¿Cuántas sesiones son necesarias para obtener resultados permanentes? El número de sesiones es relativo y depende de cada paciente, ya que varía de acuerdo a la zona sobre la que se va a trabajar, como la cantidad de vello y el grosor. Por lo general, se recomienda esperar de 45 a 60 días para realizar una nueva sesión, tras la aplicación del láser. La primera suele tener como producto una caída del 30% del vello, aunque hay algunas zonas más difíciles, como la cara. Con un total de seis sesiones se puede alcanzar una reducción casi total. • ¿Existe algún riesgo? El de láser, es un tratamiento inocuo, pero es importante que el paciente indique si está tomando alguna medicación, o si tiene antecedentes de patologías que podrían entorpecer el proceso. Existen contraindicaciones para mujeres que estén amamantando o embarazadas, ya que todo cambio hormonal interfiere en el crecimiento del vello. Además, cualquier tipo de láser está contraindicado en pacientes que sufren una enfermedad oncológica.

Existe un nuevo tipo de láser fabricado en Israel, el “Soprano SH”, que elimina el vello de pieles oscuras y bronceadas, de la misma forma que hace desaparecer sin dificultad el pelo claro o fino. Antes de esta tecnología, el bronceado o el color de la piel podían interferir en la eficacia del tratamiento.

• ¿En qué condiciones se debe realizar el tratamiento? Es aconsejable someterse a la depilación láser sin exponerse a los rayos de sol, ni los días previos ni los posteriores al tratamiento, ya que existe peligro de irritación, pigmentaciones, erupciones y quemaduras. El mismo láser produce un enrojecimiento tolerable en las pieles más claras, y al sumarle la acción del sol, el resultado puede ser negativo. Sin embargo, no hay consecuencias en tomar sol en el período entre una sesión y la otra.

El tratamiento, ¿mancha la piel? No. Por el contrario, mejora la estética, ya que, al eliminar el folículo piloso, se evita someter a la piel a la continua agresión de un método de arranque como la cera. Entonces, se evita la inflamación de la zona y la contaminación con bacterias propias de la piel, que producen foliculitis.

Luz pulsada: acción térmica La “fototermólisis” selectiva daña térmicamente las estructuras de la raíz del pelo, responsables

del crecimiento del mismo. Es decir actúa sobre la papila (el bulbo piloso) y folículo. El daño térmico ocurre a 74° C aproximadamente, algo que se consigue con una fuente de luz de gran intensidad. La destrucción de ambas estructuras determina una eliminación o reducción del tiempo de crecimiento del mismo. Para elevar la temperatura dentro del folículo, la luz utiliza el tallo como conductor (la melanina como cromóforo –pigmento- atacado) y absorbe la luz que reconvierte en calor dentro del folículo. Este método causa algunas molestias, ya que la aplicación de la luz producida por pequeñas descargas se siente como un pinchazo. Los especialistas señalan que la eficacia de este método es inferior a la del láser.

Granitos de Arena

Ayuda suiza en el barrio Savoia Un grupo de jóvenes del país europeo participa en la construcción de un comedor en 471 y 7 Aunque parezca extraño en estas latitudes, un grupo de suizos está construyendo un comedor comunitario en el barrio Savoia de City Bell. Los jóvenes, que tienen entre 18 y 24 años, llegaron a la Argentina para “conocer otra cultura”, y aprovecharon para brindar toda su solidaridad. El comedor tiene la finalidad de colaborar con los niños más necesitados de la zona y estará ubicado en 471 esquina 7. “El principal objetivo es ayudar a la gente. Colaboramos con dinero pero también con ayuda práctica”, afirma Jolanda Gentsch, coordinadora junto con Tabea, otra joven suiza. “Queremos que funcione como comedor y que, además, se le brinden a los niños lecciones de cultura general”, explica. El resto del grupo solidario está conformado por otras nueve personas, que trabajan en pos del mismo objetivo: Michael, Manuela,

Timon, Sarah, Yvonne, Rahel, Simon, Sashika y Lukas. A pesar de que cuentan con la ayuda de especialistas, incluso con la de un maestro mayor de obras, ellos también colaboran en la construcción del futuro comedor. Levantan paredes y participan de todo el trabajo de edificación. Algunos vecinos del barrio Savoia, con los que habló Breathing, destacan la acción de este grupo de chicos europeos. “Es muy valorable lo que están haciendo. Esperamos que sirvan de ejemplo para otras personas porque hay mucha gente necesitada”, dijo uno de ellos. El pastor Rodolfo Escudier y su esposa, María José, los albergaron en su casa de City Bell. Entre todos están luchando por un barrio mejor. En poco tiempo, el proyecto quedará terminado y la ayuda a los chicos será una realidad. Por Máximo Randrup

Agenda

Teatro de cámara de City Bell Diag. Urquiza nº347, e/ 462 y 464 | Diector Juan Carlos Carassale Contacto: (0221) 471-4379 y 15-615 0917 teatrodecamaracitybell@gmail.com | Web: www.lumenartis.org.ar

Programación

El pasado 19 de septiembre, el Teatro de Cámara fue declarado de interés municipal por medio de una Ordenanza. La mención fue formalizada ante el público en un acto celebrado en la sala principal del teatro.

VI Festival de primavera de Música de Cámara | entrada libre y gratuita

Octubre

Noviembre

Viernes 23 – 21 hs.

Sábado 7 – 21 hs.

Grupo “La Plata Cámara”

La Doctor’s Jazz Band

María Rosa Hourbeigt (soprano), Susana Paladino (mezzosoprano), Daniel Zuppa (tenor), Leonardo Bravo (barítono), Florencia Rodríguez Botti y Juan Pablo Scafidi (piano) con obras de Robert Schumann (Romanticismo alemán). 60

Sábado 24 – 21 hs. Ricardo Palacio (violín) y Nelly Sánchez (piano)

Sonata en sol menor “Didonne abbandonata” (Giuseppe Tartini), Sonatina Op.100 (Antonin Dvorak) y Sonata ganadora del Premio Municipal de la Ciudad de Buenos Aires 1928 (Floro M. Ugarte).

Viernes 30 – 21 hs.

Sergio Spina (tenor) y Eduviges Picote (piano)

Obras de cámara de V.Bellini, G.Rossini y G.Verdi (Malinconia ninfa gentile, Vaga luna che inargenti, La Promessa, Tarantella y L’Esule Ad’una Stella, entre otras).

Sábado 31 – 21 hs. Cecilia Barraquero (violín), Diana Gasparini (viola), Viviana Almerares (violonchelo) y Gabriela Martínez (piano)

Serenata para Trío de Cuerdas en Re M OP.8 (L. V.Beethoven) y Cuarteto con piano nº 1 en Mi b Mayor op.16 (L.V.Beethoven).

Espectáculo musical de jazz tradicional a cargo de un sexteto de músicos platenses

Viernes 13 – 21 hs. Cecilia Dabour (violonchelo), Martín Moore (clarinete) y María del Carmen Calleja (piano) Música de cámara.

Sábado 14 y Domingo 15 – 20 hs. “Los Mansilla” – Ensayo de una familia argentina

Obra sobre dramaturgia de José González Castillo supervisada por Cristna Banegas.

Viernes 20 – 21 hs. “Las 3 de los lunes”

Comedia teatral escrita e interpretada por Marta Actis Goretta, Adriana Rucci y Silvana Rucci, bajo la dirección de César Barella.

Sábado 21 – 21 hs. Eduviges Picote (piano)

Domingo 29 – 20 hs. “Winterreise” Viaje de Invierno – Schubert Müller Guillermo Saidon (piano y voz).

Diciembre: Sábado 5, Viernes 11 y Sábado 12 – 21 hs. Dido y Eneas

Ópera de Henry Purcell, libreto de Nahum Tate, dirigida por Alberto Jáuregui Lorda.

Qué hacer en City Be Golf Estudiantes de La Plata

Club Hípico y de Golf City Bell

Calle 9 y 35, City Bell Teléfono: (0221) 475-2754 E-mail: golfclubestudiantesdelaplata@hotmail.com

Labougle y calle 10 Teléfono: (0221) 480-0169 E-mail: clubhipicoydegolfcitybell@speedy.com.ar

Sigue la dinámica habitual de torneos de 18 hoyos Medal Play. Los domingos por la mañana se realiza la escuelita para los menores, y los martes de 18 a 21.30 hs., la academia de golf para mayores de 13 años, con el objetivo de perfeccionar a los jugadores y enseñarles a usar todos los tipos de palos.

El Club Hípico y de Golf realizará sus torneos habituales durante octubre y noviembre. Sábados y domingos se disputarán 18 hoyos Medal Play. Además, existe la posibilidad de que se concrete un Gran Premio de 36 hoyos, que se jugaría en dos días.

Club Atlético y de Fomento City Bell Cantilo esq. Jorge Bell Teléfono: (0221) 480-0212 / 480-0140 (Biblioteca) E-mail: lacriollita_720@hotmail.com

Durante los próximos dos meses se realizan exposiciones de pinturas y fotos en la casona del club. El 17 de octubre habrá un recital de Oscar Hernández (“El maravilloso mundo de la guitarra”). Además, los que se quieran acercar y formar parte del grupo de narración pueden hacerlo los miércoles a las 15.30 hs. Un jueves por mes, se está dictando el taller “La historia como instrumento. Tejiendo redes a través del diálogo”. Se trata de un proyecto de extensión del Bachillerato de Bellas Artes. El resto de las actividades siguen con normalidad: Pintura, Estimulación de la memoria, Scout, Patín, Kempo, Kung-Fu, Folklore, Fútbol, Softbol y la biblioteca.

Club Banco de la Provincia de Buenos Aires Cantilo 476 e/ 20 y 21 Teléfono: (0221) 480-3986 / 480-0454 E-mail: cbplpdeportes@yahoo.com.ar

Ya están en marcha las nuevas actividades: danzas clásicas, danzas coreográficas, gimnasia para adultos, espacio relax (sauna húmedo y seco, hidromasajes, masajes descontracturantes, ducha escocesa), complejo acuático (enseñanza de natación para adultos y niños, aquagym, pileta libre, natación terapéutica, clases personalizadas, cumpleaños acuáticos). El resto de los deportes y actividades se mantienen: fútbol infantil y mayor, básquet, voley, patín, softbol, gimnasia artística, pilates, tenis, taekwondo y teatro. El club cuenta una biblioteca, que funciona en la sede de calle 10 Nro. 784, La Plata.

Rotary Club Calle 20 e/ 15 y Pellegrini Teléfono: (0221) 480-1434 E-mail: rotaractcitybell@gmail.com

Para informarse sobre las actividades y sus respectivos horarios llamar por teléfono, escribir al mail o dirigirse al club.

Centro Cultural City Bell Plaza Belgrano nº 135 e/ 2 y 3 Teléfono: (0221) 472-3212 / (0221) 15-560-2200 E-mail: centroculturalcitybell@hotmail.com

Sigue abierta la inscripción para el taller de pintura a cargo de Manuel Rubin que se dicta los martes de 14 a 17 hs. El resto de los cursos continúa con el programa habitual: Literatura (lunes de 15 a 17); Escritura Creativa (miércoles de 18 a 20); Historia del Arte (miércoles de 15 a 17); Tejido 2 Agujas (jueves de 15 a 17); Comedia Musical (dirigido a niños, jóvenes y adultos). El Centro Cultural City Bell sigue realizando sus actividades en las instalaciones del Club Argentino Juvenil de City Bell, ubicado en calle 19 entre Cantilo y 473 bis.

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