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ジャッキー・チョウ院長 Jackie Cho, Clinic Director
Building upon more than 30 years of experience as a peeling specialist and now as a skin analyst, established Exclusif Beaute Beauty Certification May 2012. She offers instruction in skin virus and feathering courses. (VES #24476)
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３０年に及ぶピーリングスペシャリストとし ての経験を生かし、本年５月からはスキンケ ア・アナリストとしてエクスクルーシブビュテ 美容学院を設立。スキンウイルス、 フェザリ ングのコースを教授する。
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無料カウンセリング等、 お問い合わせは、日本語で リョウコまでどうぞ。
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JAN 2016/ vol.51
004 No Need to Fly to Japan! Authentic Japanese Restaurants in Los Angeles 012 DINING COUPONS
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041 DR. ODA TELLS YOUR STORY BEHIND EVERY SMILE
042 MOTTO ORGANIC
044 IZAKAYA AT HOME
PUBLISHER Naoki Yamagami EDITOR-IN-CHIEF Satoko Kumagai EDITORS Asako Suzuki Mikiko Morita TRANSLATION EDITOR Justin Lee TRANSLATORS Julia Wolfson Ninoy Kiat Kyoko Ideno WRITER/TRANSLATOR Yuno Imai
ART DIRECTOR Ayumi Mamiya Copyright © 2016 motto LA All Rights Reserved. The publisher accepts no responsibility for unsolicited or contributed manuscripts, photographs, artwork or advertisements. All information regarding editorial content or property for sale is deemed reliable ※本誌に記載されている情報は2016年1月現在のものです。掲載されている内容は各施設・店舗の事情により変更される場合があります。 クーポンのご利用の際はご利用条件、などを十分ご確認いただきますようお願い致します。※本誌掲載の記事、写真、イラスト、地図などの無断転載を禁じます。
No Need to Fly to Japan! Authentic Japanese Restaurants in Los Angeles When you hear the words “Japanese food”, what comes to your mind? Well, we’re here to tell you that Japanese food is more than just Sushi and Ramen. We’ve gathered some of the popular Japanese food commonly consumed in Japan, and the best part is, you don’t have to go to Japan to eat them! 長い間アメリカに住んでいると、日本食が恋しくなるもの。 しかし「日本食＝お寿司」 と思われがちなため、お寿司屋さん以外の日本食レストランを探すのは一苦労。そこで 今回は、日本に里帰りしなくてもロサンゼルスで食べられる日本の味をまとめてみました。
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Aburiya Raku West Hollywood
Aburiya Raku is where you come for freshest seafood and real Japanese cuisine. When it comes to authentic Japanese food, we all know it all comes down to the details. At Aburiya Raku, they only use ingredients that are from Japan. They fly in fish from Japan twice a week and use 5 different kinds of soy sauce and salt depending on the menu. They offer 65 kinds of Japanese sake and chefs are happy to recommend you a bottle that pairs well with your dish. They are open everyday except for Sundays until 2am and valent parking is available for your convenience. 新鮮なお魚やシーフード、そして日本でも最高級の食材を使用して作られる 「本物の日本食」がロサンゼルスで 食べられるお店、 「 炙り屋」。週二回、日本から仕入れられるお魚以外には、みりんなどの調味料もすべて日本か らの物を使用しており、各５種類ずつある塩と醤油は、お料理によって使い分けられています。また、 ６５種類も の日本酒が常備されているため、お料理に良く合う一杯と出会えることでしょう。嬉しいことに毎晩（日曜日を除 く）深夜２時まで営業中。バレーパーキングも完備されています。
521 N La Cienega Blvd West Hollywood, CA 90048 (213) 308-9393 Hours: 6 PM ~ 2 AM (M-SA) Website: www.raku-grill.com
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Ise-Shima
Torrance
Located inside of Miyako Hybrid Hotel in Torrance, Ise-Shima welcomes hotel guests and locals and serves authentic Japanese food from the morning to night. Ise-Shima’s chef was trained in Japan and creates everything on the menu in the restaurant using only the finest seasonal ingredients. They have more than 100 items on the menu and Seasonal Ise-Shima Lunch Gozen, Seasonal Ise-Shima Omakase Kaiseki Course Dinner and Japanese/American “hybrid” breakfast are some of the guests’ favorites. They also have a small patio where guests can host a private party. 昨年１２月に創業１周年を迎えた「いせしまレストラン＆ラウンジ」は、都ハイブリッドホ テルトーランス内にある本格的日本料理店です。日本で修業を積んだシェフがお届けす るメニューの数は合計で１００種類を超えるそう。その中でも、旬の素材をふんだんに使 った「いせしまランチご膳」、 「いせしまおまかせ会席コースディナー」や、和食と洋食のど ちらも楽しめる「朝食ビュッフェ」が特におススメです。接待に最適な落ち着いたダイニン グやオフィースパーティーにも最適なパティオ席も用意されています 。
21381 S. Western Avenue, Torrance California 90501 (310) 320-6700 Hours: Breakfast: 6:30am-10:00am Lunch: 11:30am-2:00pm Café: 2:00pm-5:00pm Dinner: 5:00pm- 10:00pm Bar Lounge: 11:30am-12:00am (SU-TH), 11:30am-1:00am (F, SA) Website: www.ise-shima.us
Musashiya Udon Noodle WEST LOS ANGELES
Newly opened Musashiya Udon Noodle is the perfect place to go when it’s cold outside. They specialize in Udon noodle, which is one of the most commonly consumed noodles in Japan. Their noodles are thinner compared to regular Udon and are made from scratch throughout the day using only the best ingredients. They offer 10 different kinds of Udon noodle bowls, 10 different kinds of tempura and 8 appetizers. Modern Japanese style interior of the restaurant was designed by a designer who came all the way from Japan. 日本では頻繁に食べられるうどんを、 アメリカ人に食べて頂きたいという想いを込めて、昨年 末にオープンしたばかりのうどん専門店、 「 Musashiya Udon Noodle」。少し細めでモチ っとした触感が特徴のうどんは、毎日最高の食材を使用して作られています。 「 味噌つけうど ん」や「肉つけうどん」などの定番メニューのほか、 「カルボナーラうどん」などのユニークなメ ニューも用意。はるばる日本からデザイナーを呼んでデザインしてもらったという畳の椅子が アクセントの和モダンな空間で、ゆっくりと自家製うどんを堪能できます。
1049 Gayley Ave., Los Angeles, CA 90024 (310) 208-5999 Hours: Lunch: 11:00 AM ~ 3 PM (M-SA, L.O. 2:30 PM) Dinner 5 PM ~ 10PM (M-SA, L.O. 9:30 PM) Website: www.musashiya.tokyo
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Izakaya Bar Hanbay Torrance
“Sojibo” in Torrance has recently reopened as “Izakaya Bar Hanbay” in November 2015. They’ve renovated the interior, added some new menu items and business hours are now extended to midnight from Monday through Saturday. You can relax at the bar, or be entertained at the teppanyaki counter seats. They also offer 5 private rooms including one that can hold up to 25 guests. Some of Izakaya Bar Hanbay’s popular items include okonomiyaki, assorted sashimi and diced beef steak. ２０１５年１１月に、 「そじ坊」から 「絆べい」に名前が変わり、 リニューアルオープンしたトーランスの居酒屋。お店の内装も改 装され、新しいメニューアイテムも増えただけではなく、営業時 間も夜１２時までと長くなり、さらにパワーアップしました。ゆっ くり飲めるバーや、 ２５人まで収納可能な個室を含む5つの個室 もあり、一人飲みや団体さんにもおススメです。串揚げや鍋、麺 類の他に、アイテムが増えた鉄板メニュー、刺身盛りやサイコロ ステーキなど、是非お試し下さい。
1757 W Carson St, Torrance, CA 90501 (310) 782-7356 Hours: Lunch: 11:30 AM ~ 2 PM (M-F) 12 PM ~ 2:30 PM (SA) Dinner: 6 PM ~ 12 AM (M-SA) Website: hanbay.net
Yakiniku YaZAWa Beverly Hills
Yakiniku Yazawa has locations all over the world, including in Tokyo, Singapore, and Milan and newly opened Beverly Hills location has joined the meat lovers family since December 2015. Since Yakiniku Yazawa is owned by a Japanese meat company, they can offer incredible quality and value. They specialize in fresh, never-frozen Japanese level A5 Wagyu beef. We highly recommend their Yazawa Special Rice and Garlic Wagyu Rice, which are both cooked at a table in clay pot. 2015年12月にオープンしたばかりの焼肉屋、 「 焼肉矢澤 ビバリーヒルズ店」。日本の精肉店が経営するお店だから こそ、他店と比べ物にならないほど良質のお肉と価格を提 供することが出来るのです。東京、 シンガポール、そしてミラ ンに店舗を構えるこちらのお店のこだわりは、一切冷凍さ れていない、新鮮な最高級ランクのA5和牛。スタッフが肉 の部位を説明しながら、一枚一枚焼いてくれる。テーブルで 土鍋で調理される「矢澤スペシャルライス」や「ガーリック 和牛ライス」が特におススメです。
9669 S. Santa Monica Blvd, #2 Beverly Hills, CA 90210 (310) 275-2914 Hours: 5 PM ~ 11 PM (TU-SU) Website: www.yazawameat.com
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Tokyo Shabu Shabu Pasadena
Thanks to the owner’s love for Shabu Shabu, we can enjoy delicious, fresh and healthy Japan’s most popular hotpot dish in LA. The owner is so enthusiastic about keeping up with the current trend that she took some cooking courses in Japan and frequently travels to different cities in Japan to learn more. Tokyo Shabu Shabu serves 10 different cuts of meat including imported A5 Japanese Wagyu, Certified Angus Beef, Kurobuta Pork, All-Natural Jidori Chicken and Colorado Lamb. All of their 15 kinds of broth are prepared in house and 4 dipping sauces are made from scratch without adding additional msg. Their ingredients only come from local Japanese vendors and udon and ramen are never-frozen and made fresh locally. しゃぶしゃぶが大好きで、日本でお料理教室に通ったり、頻繁に日本を訪れて外食事情を調査するほど 熱心なオーナーさんが経営するお店、 「 東京しゃぶしゃぶ」。Rowland Heights、Monterey Park そ して Pasadenaに３店舗を構えるこちらのお店のこだわりは、美味しさ、新鮮さ、そしてお手頃な価格。 １０種類の最高級品質の和牛や黒豚などのお肉に加え、 １５種類のしゃぶしゃぶのだしと４種類のつけ だれは、 どれもお店で調理されており、うどんやラーメンなどの麺類は冷凍の物は一切使われていませ ん。自家製の味をぜひお試しあれ。
345 S. Lake Ave. #101, Pasadena, CA 91101 (626) 844-7355 Hours: 11:30 AM ~ 2:30 PM, 5:30 PM ~ 10 PM (M-TH) 11:30 AM ~ 2:30 PM, 5:30 PM ~ 11 PM (F) 11:30 AM ~ 11 PM (SA) 11:30 AM ~ 10 PM (SU) Website: www.tokyoshabushabu.com
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本にがり豆腐が オーガニックになりました！
West LA
Asian-Ya 310-312-3861
Ramenya 310-575-9337
Shabu-Hachi Restaurant 310-479-7537 Sushi Karen 310-202-0855 Tokyo Kalbi 310-312-3999
Central LA
Buil Samgye Tang 213-739-0001
Gazen Japanese Izakaya 213-613-1415
Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen 213-687-7108
East LA
Kosuke Restaurant 626-289-8030
Shin-Sen-GumiYakitori&ShabuShabu 626-943-7956 Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen 626-572-8646
Orange
Yoshoken 626-445-2308
Genki Sushi 714-972-4677
Chaya Japanese Restaurant 714-436-5798 Geko-Tei 562-924-2623
Habuya Okinawan Dining 714-832-3323
Kaminariya Yakitori Dining 714-544-1169
Oudon 714-427-0482 Ramen Zetton 714-241-1625
Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen 714-962-8971
Shin-Sen-Gumi Robata &Yakitori 714-962-8952 Zipangu Restaurant 714-545-2800
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Torihei 310-532-0999
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Toraji Ramen 714-886-0265
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Tamaen 310-326-0829
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HanBay 310-782-7356
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Shinsengumi Shabu Shabu 310-532-0728 Shin-Sen-Gumi 2GO Yakitori•Hakata ramen•Udon 310-324-0860
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Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen 310-329-1335
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Shin-Sen-Gumi Yakitori 310-715-1588
Shin-Sen-Gumi Chanko 310-715-1201
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Ramen Restaurant Ko-Ryu 310-784-0706
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Hakata Yamaya 310-257-1800
Kanpai Japanese Sushi Bar & Grill 310-338-7223 Mifune 310-782-1382
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Doya Doya Okonomiyaki 310-324-2048
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21 Mini Tapas 310-325-5000
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South Bay
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Restaurant Index
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Coupon
Hakata Yamaya
A new motsu (offal and vegetable) hotpot! At last, a new flavor in the motsu hotpot lineup. It’s called [mentai motsu hotpot]. Mentaiko or cod roe is not just added to the soup, but it is also infused into it, giving a luxurious taste of roe to the soup. Since this place specializes in cod roe, this is something only they can do. Their Japanese barbecue and cod roe motsu nabe set is super popular!
レストラン
Dining
Dining
MAP P.39 H-3
Torrance
新しい味のもつ鍋が出た！！
Mentai motsu nabe ついにもつ鍋ラインナップの新作が登場した。その名も「めん
$8 OFF
with purchase 2 orders
$44→$36 (2 order)
たいもつ鍋」だ。明太子が鍋の上にどさりと乗っているだけで はない！スープにも贅沢に絡み合った明太子の量にはビック リ！明太子屋さんだから出来る、明太子屋さんにしか出来ない 絶品のもつ鍋だ！焼肉ともつ鍋のセットが大人気！
※Minimum 2 orders Expires Feb 8, 2016
DATA
2529 P.C.H.,Torrance, CA 90505 TEL: 310-257-1800 HOURS: (L) Tue-Sun 11:30am-2pm (D)Tue-Thu, Sun 5:30pm-10:30pm Fri, Sat 5:30pm-11:30pm Last order is one hour ahead
Koreatown
MAP P.36 C-4
Satisfy even the most finicky gourmet.
A specialty restaurant focusing on samgye tang, which has only samgye tang menus. More than 14 kinds of medicinal ingredients, including ginseng, nutmeg, garlic, chestnut, are paired with melt-in-your-mouth tender chicken in an exquisite soup.
10% off Dine in only Expires Feb 8, 2016
Young Samgye Tang... $10.99 Young Yang Samgye Tang (朝鮮人参).................. $12.99 Han Bang Samgye Tang (朝鮮人参＋薬膳)......... $15.99 Herb (Lacquer tree) Samgye Tang (漆＋薬膳).......... $18.50 Jeon Bok(Abalone)Samgye Tang(朝鮮人参＋アワビ)$19.99
DATA
Buil Samgye Tang
4204 W 3rd St., Los Angeles, CA 90020 TEL: 213-739-0001 HOURS: Mon-Sat 11am-9:30pm
韓国人を唸らせるサムゲタンの専門店
なんと、店のメニューはサムゲタンだけという、こ だわりの専門店。まるごとの若鶏に、朝鮮人参、ナ ツメ、ニンニク、栗 など14種類以上の 薬膳を詰め、骨まで 食べられるほどグツ グツ煮込んだ絶品ス ープ。他では真似の できない秘伝の味を 堪能しよう。
Alhambra
MAP P.34 A-4
Kosuke Restaurant
Simply delicious ramen!
10% off Lunch only for dine in
Expires Feb 8, 2016
Tonkotsu Ramen........ $6.75 Spicy Ramen............. $6.95 Kuro Ramen.............. $7.95 Katsu Curry............... $6.95 Kitsune Udon............. $5.50 Fried Chicken Plate..... $6.95 Takoyaki.................... $4.50
Japanese owned and operated ramen specialty restaurant in Alhambra. The owner's specialty ramen is a hit with customers! For an extra 1-1.5 dollars, make it a set meal with gyoza, minicurrie entries, California rolls, croquettes, and many other options!
とにかく”うまい”と大評判！
アルハンブラにある日本人オーナーシェフのラーメン屋さ ん。オーナーのこだわり抜いたラーメンがとにかく大人 気！ プラス1ドル〜1.5ドルで餃子、ミニカレー、カリフ DATA ォルニアロール、コロッ 618 W. Main St., #B, ケなどを組み合わせるラ Alhambra, CA 91801 ーメンセットもおすす TEL: 626-289-8030 め。カレー、うどん、各 HOURS: 種定食に、たこやきなど (L) Mon-Sat 11:30am-3:00pm の一品料理など、メニュ (D) Mon-Sat 5:30pm-9:30pm ーも豊富で、またすぐに 行きたくなる。
年末年始はちょっと贅沢に・ ・ ・素材の美味しさを引き立てます。 炊き込みご飯
材料（4人前） 米 ３カップ 水 ３カップ 鶏肉 ８０g 油あげ ２０g
人参 ごぼう しいたけ 創味のつゆ
３０g ３０g １０g 大さじ４杯
作り方 ①米は３０分以上吸水させます。 ②鶏肉は1.5ｃｍ角程度に切り、 油ぬきした油揚げを千切りにします。 ③人参、 しいたけも千切りにし、 ごぼうはささがきにして水にさらします。 ④①と創味のつゆ、 水を釜に入れ、 ②の具を上にちらします。 ⑤炊き上がったら、 12～15分むらします。
おでん 材料（2人前） ４個など 大根 １/２本 ゆで卵 京の和風だし ８０㏄ ちくわ ２本 水 １５００㏄ こんにゃく １枚 ごぼう天 ４本
作り方 ①各材料は適当な大きさに切っておきます。 ②鍋に京の和風だし、水を入れ、各材料を入れ て弱火で煮込んでください。
創味食品/SOMI FOODS INC. 21151 S.Western Avenue #268, Torrance, CA 90501
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310-326-0829 1935 1935 P.C.H., P.C.H., Lomita, Lomita, CA CA 90717 90717 (L) (L) Sat-Sun Sat-Sun 11:30-2pm 11:30-2pm (D) (D) Thu-Tue Thu-Tue 5pm-12pm 5pm-12pm
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・Nabeyaki Udon .......$7.50 ・Tenzaru Udon,Soba.$$6.80 ・Toritoji Udon .......... $5.75 ・Katsu Bowl ............ $6.00 ・Curry Rice ............. $4.20
DATA
in Mitsuwa Marketplace 21515 South Western Ave., Torrance, CA 90505 TEL: 310-782-1382 HOURS: 11:00am-7:30pm www.mifune.com/
Mifune
The finest Japanese noodles since 1978 Located in the Mitsuwa Marketplace Food Court. A full line of Japanese classics, from udon/soba noodles to combination plates. Here you can find anything that would satisfy your craving for Japanese food.
ミツワマーケット プレイス内の うどん、そば専門店
さくっと和食を食べたい 時に立ち寄りたい、ミツ ワ内フードコートにある 和食屋さん。種類の豊富 なうどん、そば、丼ぶり ものやカレーライス、そ のほかたくさんの和定食 から選べます。毎日食べてもうれしい和食をお気軽にお 楽しみください。お持ち帰りもOKです。
First Japanese Yakitori Izakaya has opened its doors in Tustin! タスティンに焼き鳥居酒屋が日本から初上陸！！ Come by during our Happy Hour! お得なハッピーアワーやってます！
Wide variety of Izakaya menu including yakitori, sashimi, sake and chuhai drinks. 焼き鳥はもちろん、刺身や豊富な 居酒屋メニューに、日本酒や 酎ハイと飲み物も充実！
14071 Newport Ave., Tustin, CA 92780 714-544-1169 HOURS: LUNCH Wed-Mon: 11:30am-2pm DINNER Sun Mon Wed Thu: 5pm-10:30pm Fri Sat: 5pm-11pm
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LUNCH
Dining
人気No .1
たくさんの 居酒屋メニューを ご用意しています！ ！ Serving “a lots of
こってり濃厚 Tonkotsu Shoyu Ramen とんこつ 醤油ラーメン
IZAKAYA MENU” !!
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within Pacific square 1630 W. Redondo Beach Blvd. #9, Gardena, CA 90247 | 310-324-3367 | Hours 11:30am- 2:30pm / 5:30pm-11pm | MAP P38 A-4 MAP
Sushi Karen Culver City P.34 C-1 Fresh produce and great atmosphere at a reasonable price.
10% off (Dinner Food only) お食事のみ
Located in Culver City, sushi as well as other Japanese cuisine, such as tempura, sashimi, teriyaki, grilled seafood and salads are available daily.
Shabu-Hachi Restaurant
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Japanese shabu shabu is here!
(Dinner only) お食事のみ
Expires Feb 8, 2016
Expires Feb 8, 2016
Shabu Shabu Plate (Beef or Chicken) with Vegitable, Rice ....................... $9.50 Prime Rib Eye(S) Shabu Shabu Course..........$15.95 Sukiyaki .................$18.95
Kanpachi Jalapeno Sashimi: .............................$13.50 Crunchy Roll ...........$12.00 Sushi Lunch Set with Miso Soup......................$11.00 Shishito Saute .........$5.50 Sushi Dinner Set with Miso Soup......................$15.00 Roll Dinner Set with Miso Soup......................$14.50 DATA 10762 Washington Blvd., Culver City, CA 90232 TEL: 310-202-0855 HOURS: (L) Tue-Fri 11:30-14:15 (D) Mon-Thu 17:00-21:30 Fri, Sat 17:00-22:00 www.sushikaren.com
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West LA
Happy Hour 12:00-14:30,17:30-19:00 KIRIN DRAFT, SAKE(S) $1.99
粋なシェフとうまい寿司を堪能
DATA
オシャレな店内とハンサムなオーナーシェフとしさんの笑顔 でお出迎え。 よりすぐりの新鮮素材でにぎった寿司、刺身は もちろん、種類豊富なロールも大人気！ 値段もお手頃。
11680 W. Olympic Blvd., Los Angeles, CA 90064 TEL: 310-479-7537 HOURS: (L) Tue-Fri 12:00-14:30 (D) Tue-Sat 17:30-22:30, Sun: 17:30-22:00 www.shabuhachi.com/
Providing fresh, delicately-sliced meat, tofu, and assorted vegetables, served with homemade dipping sauces. Try the Shabu Shabu Plate for $9.50! Also serving sushi, rolls, and sukiyaki.
自慢の秘伝 しゃぶしゃぶだ れはゴマだれ、 ポン酢だれ！
たっぷりのしゃぶしゃぶ と野菜、豆腐、 ご飯がセットになったしゃぶしゃぶプレート が、 なんと9.5ドル。 お寿司やすき焼き、鍋もある。贅沢な神 戸牛のしゃぶしゃぶも人気！
2013 - Ranked 1st in a Television Survey of L.A.’s Ramen Restaurants 2012 - Voted #1 Popular Ramen by Magazine Readers Thanks to these acknowledgements, Santouka has only grown more and more popular amongst local L.A. residents.
TORRANCE: (310) 212-1101 21515 Western Ave. Torrance SANTA MONICA: (310) 391-1101 3760 Centinela Ave. Los Angeles
COSTA MESA: (714) 434-1101 665 Paularino Ave. Costa Mesa SAN DIEGO: (858) 974-1101 4240 Kearny Mesa Rd. San Diego
IRVINE: (949) 733-1101 14230 Culver Dr. Irvine SAN JOSE: (408) 446-1101 675 Saratoga Ave. San Jose
- All restaurants are located in Mitsuwa Market Place -
14
Torrance
MAP P.38 B-3
Free
Iced coffee or tea With purchase of any Okonomiyaki on weekday lunch Expires Feb 8, 2016
DATA
2140 Artesia Blvd., #N, Torrance, CA 90504 TEL: 310-324-2048 HOURS: (L) Tue-Sat 11:30 am-2pm Sun 12pm-4pm (D) Tue-Sat 6pm-9:30pm Mon closed
Okonomiyaki is a savory Japanese pancake containing a variety of ingredients. All ingredients are specially selected, and even the custom sauce comes from Japan. It is made crisp on the outside and tender on the inside, just like real Osaka okonomiyaki.
素材、焼き方にこだわり抜いたお好み焼き！
お好み焼きに情熱を 燃やす大将のこだわ りはすごい。昆布と カツオ出汁を使用し た生地に新鮮な地玉 子、黒豚、イカやエ ビなどをプラス。な んと、企業秘密のソ ースは大阪からの別 注品。しっかり手間 暇を掛けた焼き方で外はかりっと、中はふんわり。 はい、極上のお好み焼きの出来上がり。
www.facebook.com/ mottoLosAngeles @motto_LA Visit us and get the latest information & deals!
Torrance
MAP P.40 E-3
Torihei 1 pitcher of beer for $5.5 only!
1 pitcher of beer
50% OFF coupon per visit for groups of 2 people or more 9pm till last order
Expires Feb 8, 2016
＜Menu recommended＞ ·Homemade Tsukune....... $1.80 自家製つくね ·Gyutan (grilled beef tongue)$2.95 牛タン ·Liver ............................. $2.45 レバー ·Special hearts ................ $2.95 つなぎ ·Soft egg ........................ $2.20 半熟たまご ·White radish ..................$2.95 だいこん ·Chopped cucumber ·Grilled hamaguri .....$6.95/2pc 焼きはまぐり ·Torihei special ...................$9.95 特製とり釜飯
First established in Yokohama in 1995, Torihei debuted in America in 2009, faithful to its motto of "Delicious yakitori, with 150% the typical volume and reasonable prices." Torihei's generous servings and affordable prices will surprise you! For more than 15 years, Torihei has brought its patrons 150% satisfaction, serving yakitori prepared with secret recipe tare sauce, as well as a plentiful izayaka menu with specialty oden. Japanese beers, shochu, wine, and many other varieties of alcohol are available, as well.
Dining
Pork Special Okonomiyaki (ぶたたまたま)................... $10 Mix Special Okonomiyaki (ミックスたまたま)......... $12 Simmered Beef stew (どてやき).................. $5.50 Calamari & Shrimp Garlic Butter (イカエビガーリック)... $6.75 Bokkake Negiyaki (ぼっかけネギ焼き)...... $14.00
Doya Doya (Okonomiyaki) Original Osaka okonomiyaki
ピッチャービールが半額に！！！
1995年横浜でオープンし、その後2009年にアメリカに 進出して以来、一貫してこだわり続けるとり平のモッ トーは「旨い焼き鳥を、150%のボリュームで、リーズ ナブルに」。他に類を見ないボリュームと、その料金 には驚かされる。創業以来、15年以上注ぎ足されてき た秘伝のタレで焼く焼き鳥と、おでんをベースにした 豊富な居酒屋メニューで、満足度も150％だ。ビールに 日本酒、焼酎、ワインとお酒の種類もたくさんある。
DATA
1757 W. Carson St., Torrance, CA 90501 TEL: 310-781-9407 HOURS: Sun-Sat 5:30pm-12am (Last order 10:45) www.torihei-usa.com/
We open till 12am
豊富なランチメニューに、お刺身や創作料理など居酒屋メニューがいっぱい！！
With delicious dishes like sashimi now available, new izakaya menu offers tons of new items to choose from ! ! !
“食” と “酒” を通して
皆様との絆を大切に!! [HanBay] its mean in
Japanese is “Relationship”. Let us tie up together through “food” and “sake”!
1757 W. Carson St. #R&S, Torrance, CA 90501 Tel: 310-782-7356
15
TRY WAGYU!
Marinated Marinated “Kuroge “Kuroge Wagyu” Wagyu”
18 ドル
teriyaki teriyaki grill grill served served with with rice rice and clear bonito soup and clear bonito soup Dining
36ドル→
黒毛和牛 ひつまぶし 黒毛和牛 ひつまぶし
10914 W. Pico Blvd., Los Angeles CA 90064 TEL:310-470-0014
（漬け焼きした黒毛和牛を （漬け焼きした黒毛和牛を 御飯と薬味で最後はおだしで！） 御飯と薬味で最後はおだしで！） Costa Mesa
MAP P.38 E-3
10% OFF Sun-Tue only 日曜日から火曜日のみ
(Not valid with other offers) Expires Feb 8, 2016
Chicken Teriyaki entrée ................................$12.00 Sushi Dinner ..............$20.00 Spicy Calamari Sautée.. $6.50 Chicken Karaage.......... $6.50 Yakitori(3pc)................ $4.50 Crunchy Roll................ $9.00
DATA
2930 Bristol St., Costa Mesa, CA 92626 TEL: 714-545-2800 HOURS: (L)Mon-Fri 11:30am-2:00pm Sat 12:00pm-3:00pm (D)Mon-Thu 5:30 pm11:00pm Fri-Sat 5:30pm-1:00am Sun 5:30pm-9:30pm http://www.zipanguoc.com/zp/
保険料の払い込みは、8 年又は10 年間のみ。 死亡保障金は 121 歳まで保証します。 キャッシュバリュー（積立金） をご活用になれます。 * ）
例（男性 死亡保障額＄10 万、非喫煙者、優良健康体の場合）
So-ki Soba w/pork rib .. $8.50 ソーキそば Torikara chicken .......... $4.50 鳥からあげ Tebichi ....................... $6.00 テビチ OCウィークリーに続き、LAタイムズの2011年ベスト Stir-fried bitter melon w/ 日本食レストランにも選出！ 一度行くと、二度も三度 spam&egg .................. $6.00 も行きたくなる魅力たっぷりのお店。品揃え豊富な本 ゴーヤチャンプル
大人気、OCの沖縄食堂 『ハブ家』
DATA
14215 Red Hill Ave., Tustin, CA 92780 TEL: 714-832-3323 HOURS: (L) Mon-Fri 11:30am-2pm (D) Mon-Sun 5:30pm-11pm http://profile.ameba.jp/ habuyaokinawandining/
保険料
年齢
場、沖縄料理はもち ろん、アメリカで生 まれたフュージョン の一品がおすすめで す。昭和の懐かしさ が漂う店内は、ハブ 家主が選曲したBGM が流れる。
Accumulator 8
積立金額
月払
年払
8 年総額/年払
8 年後
30
$231.79
$2,649
$21,192
$22,267※
$22,267※※
$33,490※
20 年後 $36,679※※
35
$275.89
$3,153
$25,224
$26,490※
$26,490※※
$39,387※
$44,108※※
40
$329.00
$3,760
$30,080
$31,344※
$31,366※※
$45,851※
$52,808※※
45
$391.65
$4,476
$35,808
$36,948※
$37,365※※
$52,765※
$62,926※※
Accumulator 10 保険料
年齢
積立金額
月払
年払
10 年総額/年払
Accumulator 8 & 10 / policy form number: LPWL15
30
$205.01
$2,343
$23,430
$23,877※
$25,567※※
$33,490※
$39,154※※
35
$236.86
$2,707
$27,070
$28,358※
$29,713※※
$39,387※
$45,550※※
* 未返済の契約者貸付金は、元金と利息と共に、
40
$281.14
$3,213
$32,130
$33,490※
$35,360※※
$45,851※
$54,237※※
45
$333.29
$3,809
$38,090
$39,387※
$41,937※※
$52,765※
$64,321※※
保険料は契約査定により決定されます。
最低保証予定利率 2.5% ※ 現行予定利率 4.50％※※（2015 年 6 月 1 日現在）
死亡保険金支払時に差し引かれます。
ご検討に際しては必ず保険設計書をあわせてご覧ください。 解約控除金はご契約直後の 14 年間に適用されます。 Accumulator 8 は対象年齢 25 歳以上、最低死亡保障金額＄10 万 Accumulator 10 は対象年齢 18 歳以上、最低死亡保障金額＄10 万
Policies are issued by Pacific Guardian Life Ins. Co. Ltd. 1440 Kapiolani Blvd., Honolulu, HI 96814
16
Expires Feb 8, 2016
大人気のthe LABの一角にあるジパ ングは、本格的な寿司と４０種類を 超える、アジアンフュージョンのタ パスで、ゲストの食欲をそそる。 ダイニングと８席限定のバーカウ ンターが配された店内は、とても 落ち着いた雰囲気。夕方5時半〜７ 時は毎日ハッピアワーで、サッポ ロ生ビール(1.95ドル)をはじめ、各 種カクテルも安い！ ハッピアワー のタパスメニューもある。週末は 深夜１時まで営業している。
３大特長！
Selected as THE "Best Japanese restaurant in 2011" by LA Times as well as OC Weekly. Offering a great Okinawan atmosphere with owner-selected Okinawa music, arts and designs. Okinawa in Japan has its own fascinating local culture. Serveing many Okinawan food with reasonable price.
Lunch Okinawa Bento
モダンな空間でオシャレなひと時を。
&
Habuya Okinawan Dining Best Okinawan food in OC
$1 off
They offers authentic Sushi and Japanese Tapas Cuisine including Robata Grills and more. They also features a full bar and lounge in a contemporary, modern environment. Happy Hour, everyday 5:30pm-7pm is a most exciting time for you enjoying $1.95 Draft Beer, $5.95 Happy Combo, and other selected special Tapas for Happy hour.
Accumulator
MAP P.34 E-4
Tustin
Zipangu Restaurant Located in famous mall "The Lab"
詳細は下記までお電話ください
お問合せは日本語で
Toll Free
1‐888‐616‐3780
10 年後
20 年後
明治安田生命米国子会社
Pacific Guardian Life Insurance Company, Limited
Gardena Office: 18545 S. Western Ave. Gardena, CA 90248 Torrance Office: 21605 S. Western Ave. Suite I Torrance, CA 90501 Costa Mesa Office: 3033 Bristol St. Suite G, Costa Mesa, CA 92626 AD_21_15
Dining
Fresh"er", Quality"er", Authentic"er") Marinepolis Sushi Land from Japan opens in Glendale!
日本から上陸したマリンポリスが グレンデールにグランドオープン！！ 12 stores throughout the US with fresh fish such as young yellow tail (hamachi) and red sea bream (madai) directly shipped from Japan at a reasonable price! Enjoy Japanese sushi with your family and friends in a casual setting! アメリカに12店舗、 日本直送の味、ハマチ、 マダイなど の新鮮なネタを格安でご提供！ ご家族で、お友達同士で、 日本のお寿司をお気軽に 楽しんでください！
Elevé Lofts Building 116 S Maryland Ave. Glendale, CA 91205 818-543-0200 Hours: 11am - 9pm Website: www.sushilandusa.com
17
あなたの人生でなにか大きなものを失った経験はございますか？ Have you ever experienced a major loss in your life? その過去の痛々しい経験は、はっきりと現在のあなたに影を落とします。 The painful experiences of our past clearly have an effect upon our present–but to what degree and why?
ダイアネティックスの真相 That is the subject of Dianetics.
Dining
ダイアネティックス: 心の健康のための現代科学 は現存する人間心理に関しての本 としては世界中でもっとも広く評価されています。 そこでは、 どのようにして過去のネ ガティブな経験があなたの理性的思考と判断力を奪うのかが明らかにされていま す。 また、 どのようにしてそういった過去の悪い経験と付き合い、 そこから生まれる悪 影響と決別していくのかが紹介されています。 ”今”読むべき本です。
ダイアネティックス
Dianetics: The Modern Science of Mental Health, is the most widely read and broadly acclaimed book ever written on the subject of the human mind. It reveals how negative experiences in your past cause your mind to depart from rational thought and behavior–without you even knowing it. It also shows you how to locate these past experiences and eliminate their negative effacts.
“今”読むべき本です。Buy it. Read it. Use it.
心 の 健 康 のための 現 代 科 学
ロサンゼルスサイエントロジー教会 Church of Scientology Los Angeles 4810 W. Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90027 • (323) 953-3206 losangeles-contact@scientology.net • www.scientology-losangeles.org
L.ロン ハバード (著)
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21
was missing: a bridge.
A bridge
lasting longer than a bridge, as well.
usually consists of two crowns (one on each side of the gap created by the missing tooth/teeth) and a false tooth or teeth that fill in the gap, attached to the crowns. Please refer to the picture. The biggest disadvantage of the bridge is that we have to prepare (grind) the teeth bordering the missing area even though those teeth are healthy. Another disadvantage is that it needs
インプラントについての第2回目、今回はブリッ ジとの違いについてお話します。インプラントが 開発される以前は、 ブリッジが失った歯の代用に なる唯一の治療法でした。通常ブリッジは、失っ た歯の両側の歯に取り付けるかぶせものと、すき 間を埋めるための義歯が取り付けられたかぶせ ものからできています。 （ 詳しくは写真を参照して ください） この治療法の最大のデメリットはブリッジを取 り付ける際、失った歯の周囲は問題がないにもか
to be replaced if one of the an-
かわらず、その健康な歯を削らなければならない
choring teeth develops cavities or
ことです。 また、もしブリッジが固定された歯が虫
weakens to the point that it starts
歯になったり、弱くなってしまった場合にはブリッ
Dr. David JW Lee, DDS, MS, CAGS
MOA Dental Group
ボストン大学 インプラント/
補綴学/歯周医学研修(C.A.G.S.)
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日本語ライン (310) 713-7840
UCLA Clinical Professor(補綴学教授) AAC会員
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デイビット JW リー DDS, MS, CAGS
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Looking for a natural way to be healthy? 上部頚椎にフォーカスし、 自然治癒力を高める治療を行う 『こころカイロプラクティック』 。 今回は上部頚椎のアジャストメントの大切さについて聞いてみましょう。
～たった一箇所の頸椎があなたの健康を左右します。～ 上部頸椎のアジャストメントでは、 身体の不調の原因となる脳からの神経伝達の妨害を取り除くことで、 神経伝達を正常 な流れに回復させることによって、 自らの自然治癒力による治療に身体を委ねることになります。 したがって、 今不調を感 じている場所や、 つらい所から優先的に治るとは限りません。 しかし神経伝達が良くなると、 筋肉の緊張がとれて骨格に も変化が起こり、 あなたの身体のどこからか何らかの改善が見られるようになります。 アジャストメントの第一の目的は脳から全身への神経伝達を円滑にすることであり、 それによって十分な自然治癒の力 を全身に送ることができるようになります。 自然治癒 の力を十分に発揮できる状態にする、 そのきっかけを与えるのが上 部頸椎のアジャストメントなのです。 ですからアジャストメントを受けられた方からの改善例は様々で、 頭痛、 貧血、 たちくらみやめまい、 突発性難聴、 顎関節 症等、 慢性の鼻づまりや耳鳴りにも効果がありました。 また、 気分がスッキリしない方や、 活力が出ない、 イライラするとい った方にも良い改善がみられます。 これらは改善例のごく一部なので、 何かお悩み事がある方は、 一度ご相談して下さい。
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健康保険は、そのまま維持できるもの、切り替えが必要なものなど、皆様の状況によ って変わりますので現在ご加入中の保険のある方は、保険会社から来た手紙等をよく お読みください。カリフォルニアでは、カバードカリフォルニアと言ういうサイトに て（www.coveredca.gov）、郵便番号、自分の所得、家族の人数、年齢などを入力する と、いくらの補助が受けられ、月々の保険料の概算を見ることができます。
手続き可能期間：2016年1月31日まで プランの変更もこの期間になります。
英語で申請するのはちょっと不安。詳細を日本語で聞いてから、自分たちに適したもの に申し込みたいという方は、私どもにお任せください。2016年分の健康保険の加入期間 は、お子様の誕生等、スペシャルイベントを除いて2016年1月31日までになります。お 気軽にお立ち寄りください。
[トーランス店] 7days open / 9am～8pm Tel 310-855-3522 21515 Western Ave. #108. Torrance, CA 90501 (ミツワトーランス内）
[コスタメサ店] 7days open / 10am～7pm Tel 714-435-8809 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 (ミツワコスタメサ店）
[サンノゼ店] 7days open / 10am～6pm Tel 408-318-9035 675 Saratoga Ave., San Jose, CA 95129 (ミツワサンホゼ店内）
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お手持ちのスマホでも、 ご自宅、 職場の パソコンでも聴けるようになりました!! では、 どうやって聴けば良いのか？
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iPhone Apple Storeのアコンを開いて、 検索 「TJS Internet Radio」 と英 語検索するとTJS Radio のアプリが出てきます。 画面内の 「Get」 を押し て、 Passwordなどを入力 後、 Installを押すと、 ダウン ロードされます。 ダウンロ ードしたアプリを開き、 再生ボタン を押すと聴くことが出来ます。
さらに！
Google Play Storeのアイコン を開いて、 検索で 「TJS Internet Radio」 と英語検索する と、 幾つかネットラジオの アプリが出てきます。 下の 方にスクロールするとTJS Radionoアプリが出てきま す。 ダウンロードして、 アプ リを開き、 再生ボタンを押すと聴 くことが出来ます。
PC
クーポン雑誌「motto LA」 と TJS Radioオリジナルアプリがコラボ!!
motto LAのクーポンがスマホの画面に表示さ れまして、 クーポンとして使用できます。Google Mapや、Yelp情報もアプリから確認することが 出来ます。 まずは、 スマホにTJS Radioオリジナ ルアプリをダウンロードして下さい！
TJS Radioのホームページのトップページ左側にある 「WEB RADIO」 というアイコン （ボタン） を押して、Web Radioのページに 入ったら、画面中央に横向きの△の再生ボタンがあるので、 それを 押せば聴けます。 もし画面中央の再生ボタンが見えなかったら、画 面を上下に動かしてみて下さい。
TJS Internet Radioは24時間放送されています。 ・FM106.3で放送のLA Morningのライブ 月曜日～金曜日：午前8時
・FM106.3で放送のLA Morningの再放送 月曜日～水曜日の放送：午前10時 木曜日・金曜日の放送：昼12時
・Internet Radioオリジナル番組新海景基とYokoによる生放送 「THE SHOW」 木曜日：午前10時～12時
・勝見憲一による生放送「ミュージック･プロムナード」 金曜日：午前9時～11時
・山川恒平、 新海景基のコンビによる 「大人のラジオ」 金曜日：夕方6時
・モータースポーツ、 自動車の情報番組「MOTORism from LA」 月曜日：夜8時
・雑誌には載っていない情報も満載 「ラジオマガジン motto LA」 土曜日：午前10時
その他、 日本の音楽もたっぷり放送しています。 日々のBGMに最適です！
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CAR CONCERN We answer all your questions about that vital element of LA life, cars.
LA生活で不可欠な”車”について、 みなさんの素朴な疑問に答えます！
You may think damaged cars are in bad condition but many damaged cars are repaired and are in second hand car market. 事故車は程度が悪いと思いがちですが、車の売買では事故車も多く出回っているんです。
Check the previous data of the car. In US, there are services called ‘car fox’ or ‘auto check’ where they check on the past data of the cars. It is very popular in US since many people buy and sell personally here. You can declare whether the car had any damages or any accidents or even the record of the maintenance done by the previous owner. However this is not a complete check so it is important you get the car checked by pro too. アメリカでは、カーファックスやオートチェックと呼ばれる車の履歴を開示してくれるサービスがありま す。一部有料のサービスとなっておりますが、個人売買なども盛んなアメリカでは多くの人々がこのサー ビスを利用しています。 これにより、事故歴や修復歴、その他、前オーナー整備記録などさまざまな情報 を手にすることが可能になり、中古車購入の際にはとても頼もしいサービスになります。 ただ完全に把握 できない内容もあるので、 プロの検査も大切です。
Damaged cars
You can’t simply say that damaged cars = bad cars. Most people generally would want to avoid them but what are the actual demerits of these cars? First of all, due to the frames being bent, it is possible that engine can’t start up correctly. Also due to the severe shock by the accident, there may be damages in the inside of engine or transmission part. However, sellers do proper check before selling so it is rare that these cars have problems. You will not waste your money if you buy at a decent price from a reliable dealer. 事故車＝程度の悪い車とすぐに決め付けることは出来ません。一般的に事故車は敬遠されがちですが、 実際のところ事故車にはどのようなデメリットがあるのでしょうか。まずはフレームのゆがみにより、車 の機能が正常に発揮できない可能性。 また、事故の際の強い衝撃によりエンジン、 トランスミッションの 内部にダメージが入っている場合も。ですが、一般的にしっかりした販売店では検査をして販売してい るので、問題が起きる車両は稀で適正な値段で購入をすれば、損をするということは特に無いでしょう。
車を”売る”のも”買う”のもカリバーで！ Tomohiro “Sam” Sato
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Airport Shopping Center Silly Goose
Whole Foods Market
Exclusif Beautè Golf Exchange
Jun Oda Dental
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Dr.Oda tells you a story behind every smile ～あなたの大 切 な 歯 、これだけは 知っておこう～
See what to be aware of your precious teeth This time let’s talk about children’s uneven teeth. The alignment of the teeth is largely due to inheritance so basically it is inherited from parents to children. However differences should appear due do one’s life style and diet. When child’s teeth start to fall out and change permanent, most of the times they are uneven but you shouldn’t have to worry. In the process, they are usually uneven but gradually they should fit and settle, so it is unnecessary to have teeth correction at this stage. When all the teeth have changed, let’s think of the treatment. In average, good timing to start teeth correction is at the age of 11. Please consult us if you have any concerns on your child’s teeth or anything that you feel uncomfortable about. 歯並びは遺伝的要素が強く、基本的に親から子へ受け継がれます。た だ、生い立ちや家 庭 環 境 、生 活習慣の違い、食べ 物の質や内 容で変 化が 現れます。
た生え揃うまでは乱れていることもありますが、歯並びは継続的に変化して いきますので、慌てて矯正をする必要がない場合もあります。一般的に永久 歯がすべて生え揃ってからが矯正を始めるタイミングで、平均的に11才前 後です。ただ、もっと早く対処した方がよいケースもありますので、気になるこ とがありましたら当院へご相談ください。
Dr. Jun Oda
1989 シカゴのノースウェスタン大学歯学部卒業 Northwestern University, Chicago 1989 カリフォルニア州、 イリノイ州の歯科医師免許取得 Certificate from California and Illinois 1990 トーランスに織田歯科医院を開業 Open Jun Oda Dental Office in Torrance 1999 日本歯科医師免許取得 Certificate from Japan Dental Association ※米国歯科医師会会員 Member of American Dental Assoc. ※カリフォルニア歯科医師会会員 Member of California Dental Assoc.
Jun Oda Dental Office 23000 Crenshaw Blvd Ste 105,
お子様の乳歯が抜けて永久歯が生えている途中は歯並びは乱れているこ とが多いですが、なじむように自然に変化していきますのでご心配なく。ま
Torrance CA 90505
310-326-8661
Mon・Fri 9am-5pm / Tue・Thu 9am-8pm Close: Wed・Sat・Sun・Holiday
いろいろ選べる来店型保険ショップ。ほけんの110番！！
2016年分のオバマケアの 手続きが始まっています。 3年目のオバマケア
自分の健康保険を確認しましょう。
開始から3年目を迎えるオバマケア。以前に比べ商品をオフ ァーする会社も増えて選択の幅が増えそうです。基本的な プランは、ブロンズ、シルバー、ゴールド、プラチナの4種 類です。新規加入でも加入中のプラン変更も手続きができ る期間が決まっています。早めの手続きをお勧めします。
健康保険は、そのまま維持できるもの、切り替えが必要なものなど、皆様の状況によ って変わりますので現在ご加入中の保険のある方は、保険会社から来た手紙等をよく お読みください。カリフォルニアでは、カバードカリフォルニアと言ういうサイトに て（www.coveredca.gov）、郵便番号、自分の所得、家族の人数、年齢などを入力する と、いくらの補助が受けられ、月々の保険料の概算を見ることができます。
手続き可能期間：2016年1月31日まで プランの変更もこの期間になります。
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トーランス店、 コスタメサ店、 サンホゼ店で無料相談中。
私たちがお手伝いします！ 英語で申請するのはちょっと不安。詳細を日本語で聞いてから、自分たちに適したもの に申し込みたいという方は、私どもにお任せください。2016年分の健康保険の加入期間 は、お子様の誕生等、スペシャルイベントを除いて2016年1月31日までになります。お 気軽にお立ち寄りください。
[トーランス店] 7days open / 9am～8pm Tel 310-855-3522 21515 Western Ave. #108. Torrance, CA 90501 (ミツワトーランス内）
[コスタメサ店] 7days open / 10am～7pm Tel 714-435-8809 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 (ミツワコスタメサ店）
[サンノゼ店] 7days open / 10am～6pm Tel 408-318-9035 675 Saratoga Ave., San Jose, CA 95129 (ミツワサンホゼ店内）
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冷え た身 体を 温め
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RESTAURANT
Motto means more in Japanese. Every month we’ll feature fabulous organic restaurants and/or recipes, which will leave you wanting more! ロサンゼルスのヘルシーでオーガニックな レストランをご紹介します！
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- LA’s Surfers’ & Stars’ SanctuarySa i Sa i Bo wl : Th is go rg eo us ga rd en of ve gg ies is a Se ed Kit ch en cro wd fav or ite .
野菜たっぷりのマ クロビのSai Sai Bow l
: Mado nna’s Coco nut Pann a Cotta harm onize s The popu lar almo nd cook ie with Mado nna’s Pann a Cotta .
流行っ ている アーモ ンド・ クッキ
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DATA: 1604 Pacific Avenue, Venice, CA 90291 Tel. (310) 396-1604 Web site: seedkitchen.com
Native Foods CEO, Craig Grimes Celebrating macrobiotic and marital bliss, Seed Kitchen owners Chef Eric Lechasseur and Sanae Suzuki. The couple invite you to plant
Venice is a must for those who desire the complete Southern California experience. Rollerbladers and bicyclists glide on pathways paralleling the Pacific Ocean. In the sea, surfers in wetsuits frolic like dolphins in the waves. On occasion Chef Eric Lechasseur, co-owner of Venice’s macrobiotic Seed Kitchen is one of the surfers…If he’s not prepping meals for Hollywood celebs or updating the macrobiotic menu for Seed Kitchen. Seasons (as in Japanese cooking) are honored in macrobiotic food creation. Chef Eric traded in his cream-heavy French sauces for organic, healthy cooking when his wife, Sanae Suzuki (co-owner of Seed Kitchen) was diagnosed with cancer. Sanae is, of course, a fan of her husband’s wholesome cuisine. You may also be a fan after a Seed Kitchen meal. You won’t be alone. Seed Kitchen cookbooks (on sale at the restaurant) are sprinkled with praise from stars. Madonna says, “Eric’s macro desserts are so indulgent, you would think they are sinful!” 南カリフォルニアを満喫したい方は是非ベニスのビーチに 行って見て下さい。太平洋に沿って続く舗道にはローラース ケートとサイクリングを楽しむ人々が行き交い、海ではサー ファー達がイルカのように波を楽しんでいます。サーファー でありグルメ・シェフでもあるエリック•ルシャスア氏に海 で出会うかもしれません。ハリウッドセレブや著名人にヘル シーな食事を作ったり、シード・キッチンのマクロビ・メニ ューのレシピ開発を勤しむシェフで、元々伝統的なフランス 料理の専門ですが、妻である鈴木早苗氏（シード・キッチ ン・オーナー）が癌になって以来、フランス料理の技術を活 かしオーガニックで健康的なマクロビの料理を考案してきま した。もちろん早苗氏は彼が作るマクロビ・メニューの一番 のファンです。世界でも有名な歌手のマドンナや、スパイダ ー・マンで有名な俳優トビー・マグワイアも彼のファンで、 マドンナはスイーツ好きですが健康のためにエリック氏にビ ーガンのデザートを依頼しました。シード・キッチンでマド ンナの為に作ったデザート、ココナッツパンナコッタも販売 しています。
seeds of good health with a visit to the Venice restaurant. エリック・ルシャスア氏と鈴木早苗氏はシード・キッチンのオーナー です。シードレストランのマクロビ料理を味わって、元気に新年を過 ごしましょう！
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KIM WATKINSON The Ninja Baker lived her first 18 years in Tokyo where she developed a love for the food, language and culture of Japan. At NinjaBaker.com, the cultures and cuisines of Japan and America are celebrated. See The Ninja Baker’s Asian cuisine on Facebook, Pinterest, Instagram, YouTube, G+ and @NinjaBaking on Twitter.
It’s been seven years since we opened in 2009. 2016 will be ‘change of the year’!!
2009年のオープンから早7年が経ちました。 ！ 2016年は”変化の年”にしていきます！
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Izakaya Food at Home Izakaya represent Japanese casual cuisine and allow you to enjoy many different foods. Let’s try and make some popular menu items at home.
Yaki onigiri with unagi (eel) (for 4 ser vings)
2.5 cups of cooked rice 1/4 of precooked and packaged unagi (eel) 2 tbsp KIKKOMAN UNAGI SUSHI SAUCE 2 tbsp sake
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For more flavor, adding sansho powder (Japanese pepper) is recommended.
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KIKKOMAN UNAGI SUSHI SAUCE adds a great flavor to the yaki onigiri.
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<1> Make rice balls in an appropriate size. <2> Oil frying pan and cook rice balls until the surface gets crispy. <3> Mix KIKKOMAN UNAGI SUSHI SAUCE and sake and spread it on both sides of rice balls and pan fry for 30 seconds on each side. <4> Cut the eel into a size that can be put on the rice ball and place it on top.
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Food stylist based in Beverly Hills. Host of cooking classes, party catering service, vegan and macrobiotic pastry chef. Offering comfort food for your mind and body. www.heartydining.com
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