SEPTIEMBRE
2020
s a t e c e X R o t n e i m i v o M
RECETARIO MOVIMIENTO X
Contenido 04 01
Pollo Provenzal
0402
StirFry de carne
03 04
Solomillo de cerdo al tomate
12
Pescado asado en salsa pesto de kale y zucchini Pechugas de pollo en salsa cremosa en champiñones Ensalada de Cangrejo aguacate y espinaca
Ensalada de Camarón
©DERECHOS RESERVADOS RETO X, 2020. SE PROHÍBE SU REPRODUCCIÓN PARCIAL Ó TOTAL DEL RECETARIO.
RECETARIO MOVIMIENTO X
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Pollo Provenzal INGREDIENTES: 4 onzas de pechuga de pollo sin piel 2 tomates 1/4 taza de aceituna negra sin semilla 1 Cda aceite de oliva 1 diente de ajo en Orégano, sal y pimienta
PREPARACION: Pre calentar el horno a 400°. Colocar el pollo una bandeja, agregar ajo, aceitunas y tomates. Echar el aceite de oliva y agregar sal y pimienta, tomillo (opcional). Rostizar hasta que esté el pollo cocinado (25 mins).
Solomillo de cerdo al tomate INGREDIENTES: 4 onzas de solomillo de cerdo 3 tomates maduros 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva.
PREPARACIÓN: Pica la cebolla y el ajo finamente para sofreírlos en una olla con un poco de aceite de oliva. Una vez tengamos el sofrito bien liquido, incorporamos el tomate picado, la albahaca, la sal y la pimienta. Sigue rehogando el sofrito durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras se termina de cocinar el sofrito de tomate, salpimenta el solomillo troceado y saltéalo a fuego vivo en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite tomate
de
oliva.
y
Añade
cocina
el
el
solomillo
conjunto
salteado durante
al
sofrito
de
un
par
de
minutos.Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego y servimos al momento.
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StirFry de carne INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite de oliva 4 onzas de carne para bisteque 1 taza de brócoli 1/2 taza de zanahoria en tiras 1/4 de cebolla amarilla 1 cucharada de salsa soya 1 cucharada de pepitoria Sal y pimienta
PREPARACIÓN: Rodajear la carne y la cebolla. Cortar el brócoli. Calentar
el
aceite
en
un
wok.
Dorar
la
carne,
sal,
pimentar, sacar y dejar aparte. Dorar el brócoli y la cebolla en el mismo wok con unas 4 gotas de aceite de oliva. Agregar la salsa soya al final, regresar la carne al wok y freír todo junto. Servir inmediatamente con las pepitorias
Pescado asado en salsa pesto de kale y zucchini INGREDIENTES: 3 cucharadas de jugo de limón 1 taza de hojas de kale 1 onza de nueces 1 ajo Sal, pimienta 1 cucharadita de aceite de oliva 5 onzas de pescado 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN: Preparar el pesto de primero: picar el kale y colocarlo con las nueces, limón y ajo en una licuadora ó procesador de alimentos,
hacer
pasta.
Sazonar
con
sal
y
pimienta.
Agregar el aceite de oliva al final y licuar otro poco. Lavar el zucchini y cortar finamente en rodajas.
Sal pimentarlas y
agregarles el limón y aceitede oliva. Sazonar el pescado de ambos lados y luego sobar con aceite, dorar de cada lado y servir todo junto. Coronar con tomates cherry partidos a la mitad.
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Pechugas de pollo en salsa cremosa en champiñones INGREDIENTES: 4 onzas de pechugas de pollo 1/4 de taza de champiñones laminados (pueden ser de lata)
½ cebolla 1 dientes de ajo 1 cucharada de crema 1/4 taza de leche descremada sal y pimienta
PREPARACIÓN: Ralla la cebolla fina, corta en trocitos los dientes de ajo. Añade aceite de oliva a una sartén. Saltea unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade un poco de pimienta
a
las
pechugas
y
dorarlas
por
fuera
unos
2,5
minutos por lado dependiendo del grosor. Una vez doradas las
retiramos
de
la
sartén.Agrega
los
champiñones
laminados a la sartén donde acabamos de dorar el pollo. Deja que se vayan cocinando a fuego lento alrededor de 10 minutos hasta que veas reducen de tamaño.
Ensalada de Cangrejo aguacate y espinaca INGREDIENTES: 1 huevo 1/2 taza de carne de cangrejo en tozos 1 aguacate
½ taza de queso cottage 1 taza de hojas de espinaca 1/2 cucharadita de mayonesa de oliva baja en grasa 1/2 cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta
PREPARACIÓN: Mezclar la carne de cangrejo con la mayonesa y los sazonadores.
Agregar sobre cama de espinaca con
huevo, aguacate, queso cottage.
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Ensalada de Camarón INGREDIENTES:
Para aderezo de jengibre:
1 aguacates Jugo de
½ limón
½ pepino 1 taza de hojas de espinaca 1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza aceite de oliva ½ cucharada de jengibre fresco, rayado Jugo de ½ limón ½ cucharada de salsa soya 1 ajo apachado Sal y pimienta
1 diente de ajo 10 camarones pelados Culantro fresco para decorar 2 cucharadas de manías horneadas
PREPARACIÓN: Cortar el aguacate en rodajas, agregar limón. Pelar y cortar el pepino. Mezclar la espinaca, aguacate y pepino en un plato, sazonar. Freír el ajo y chile en aceite.
Agregar el camarón y freír, sal pimentar. Colocar los camarones sobre los vegetales y agregar manías y culantro. Mezclar todos los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezclar en la ensalada.
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SOMOS UN EQUIPO DE PROFESIONALES EN PRO DE LA SALUD Y ESTILO DE VIDA SALUDABLES Iniciamos este movimiento de salud y bienestar, ya que como profesionales de la salud queremos promover un estilo de vida saludable,
que las personas mejoren sus habitos de alimentación por medio de
recetas saludables y funcioanles. Así mismo, que conozcan la importancia de la ingesta de antioxidantes y bebidas funcionales libres de azúcar.
Sabemos que adoptar nuevos hábitos es una tarea difícil , pero como equipo te queremos ayudar en el proceso, paso a paso, siendo parte de una COMUNIDAD que te brinde el apoyo para adoptar nuevos habitos y gozar así de salud plena.
#PORUNAVIDASINAZÚCAR
Derechos Reservados Movimiento-X #PORUNAVIDASINAZÚCAR, Agosto 2020