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¿quiénes somos? Una aventura a escala humana, Les Jardins de Gaïa, ¿qué es?
Desde el 1994, una aventura humana en búsqueda de los más selectos tés ecológicos del mundo. Guiada por su pasión, Arlette Rohmer montó su empresa fundamentándola en el respeto por el Hombre y por la Naturaleza. Desde entonces, ha seguido explorando e incorporando esencias y sabores inéditos.
Hoy en día, Les Jardins de Gaïa cuenta con una cincuentena de empleados fijos y más de 1.600 revendedores por toda Europa. Asimismo, hemos puesto en marcha más de treinta proyectos de cooperación alrededor del mundo con el objetivo de apoyar a pequeños productores y promover el desarrollo sostenible.
con valores éticos Un compromiso social y local Ubicados en Alsacia (Francia), privilegiamos el trabajo local y el empleo rural. Damos soporte a instituciones especializadas en la ayuda a personas discapacitadas en el mundo laboral y social llamadas “ESAT”. Estamos involucrados en actividades económicas, asociativas, artísticas y culturales locales. Defendemos el trabajo artesanal y hecho a mano. Somos miembro activo del «Movimiento por la tierra y el humanismo» (Colibris), una plataforma de encuentros e intercambios. Su propósito es alentar el despertar y el desarrollo de nuevos modelos de sociedad basados en la autonomía, la ecología y el humanismo. Su ambición: dibujar la empresa del futuro.
Un compromiso natural y auténtico Siempre hemos ofrecido tés de cultivo ecológico y utilizado aromas naturales y ecológicos. Vamos incluso más allá exigiendo a nuestros proveedores el uso de aromas y solventes con certificación ecológica (vigente desde el 1994). Fomentamos la agricultura biodinámica por su cumplimiento con el equilibrio original en el cual el Hombre convive en armonía con la cadena de la vida y respeta un complejo sistema de múltiples influencias naturales. Certificación desde el 2003. Proponemos tés de Vietnam, Laos y Yunnan procedentes de plantas de té selváticas, ricos en principios activos y antioxidantes. Esta variedad sigue creciendo en las selvas tropicales y densas de las montañas del Triángulo de Oro. Su promoción contribuye a impedir la deforestación de la zona y permite la supervivencia de las minorías locales.
Un compromiso humano y justo Llevamos a cabo y mantenemos cooperaciones sostenibles con pequeños productores constantemente amenazados frente al mercado mundial. Otros numerosos proyectos están en marcha y por venir… ers Issu d arm
Catamos y seleccionamos las mejores cosechas y preparamos para ti recetas únicas.
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Gracias a las relaciones privilegiadas que seguimos tejiendo con nuestros productores, somos el proveedor con la gama más amplia de té ecológico y de comercio justo en Europa, con más de 450 variedades.
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Nos comprometemos más allá de los estándares del comercio justo, comprando nuestros tés a precios superiores a los mínimos establecidos por los organismos del comercio justo, garantizando a los productores volúmenes de compra anuales, pre-financiando nuestras compras y proporcionando ayuda cotidiana (subvenciones, construcciones, ayudas de emergencia…). Certificación desde el 2001.
y un savoir-faire, Nuestra actividad Importación de tés cuidadosamente seleccionados desde Asia, Sudáfrica y Sudamérica.
Procesado en Alsacia. Para nosotros, un aroma no debe cubrir las esencias del té, sino más bien realzar y diversificar los sabores.
para ofrecer tés selectos. Más de 450 variedades de tés e infusiones ecológicos y de comercio justo. Ofrecemos nuestros productos en cajas de 20 bolsitas, a granel en bolsas de 50g, 100g y 1,5 kg, en botes de edición limitada y también en otros envases especiales o hechos a medida.
Embalaje y etiquetaje a mano en nuestra planta o a través de instituciones especializadas (las ESAT) de nuestra zona con el fin de sostener el empleo local y a trabajadores discapacitados.
Tés con denominación de origen Tés blancos, verdes, amarillos, Oolong, negros y Rooibos.
Exportación a Europa y a nivel internacional.
Procedencia: India, China, Japón, Sri Lanka, Laos, Vietnam, Tanzania, Nepal, Corea del Sur… Nuestras especialidades: Darjeeling de primera cosecha, tés ahumados, Pu Erh chino, Matcha japonés, tés perfumados con denominación de origen, flores de té y tés de edición limitada excepcionales.
Distribución
en el mercado francés en más de 1.700 puntos de venta: tiendas y cadenas ecológicas, tiendas gourmet, tiendas y salas de té, tiendas especializadas…
Compra/venta y elaboración propia de infusiones
Mezclas y aromatizaciones caseras
y tés ecológicos y de comercio justo.
Tés blancos, verdes, Oolong, negros y Rooibos.
Venta directa al público
Variaciones inspiradas en recetas tradicionales: Earl Grey, té con menta, chaï indio… Creaciones originales: tés con especias, tés con flores, tés afrutados. ¡Productos gastronómicos e inspirados!
por correspondancia, a través de ferias ecológicas y alternativas, y en nuestra tienda en Alsacia.
Iniciación al mundo del té
y a la degustación de tés e infusiones. Organización de ceremonias del té japonesas.
Formación en cata de té y asesoramiento a revendedores y socios.
Nuestras garantías de calidad Además de la calidad meramente gustativa de los tés, Les Jardins de Gaïa enfatiza y garantiza la calidad y la seguridad alimentaria de los productos desde la plantación hasta la taza del consumidor. Ponemos todos los medios humanos y materiales para ofrecerte el mejor del té.
Infusiones y tisanas Bebidas saludables y potentes con una base de frutas y plantas, para cada antojo.
Productos sin teína Rooibos y Honeybush de Sudáfrica, Hierba mate y Lapacho de Sudamérica.
Condimentos Terra Madre Selección de hierbas aromáticas, pimientas y especias ecológicas y de comercio justo de la marca Terra Madre. Una cooperación bajo el lema de la ética y la solidaridad.
Más de 1000 accesorios para el té Teteras, tazas, salvamanteles, filtros, inciensos, libros… Caprichos y productos de alta calidad.
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les jardins de Gaïa en españa Creada en el 1994 por dos apasionados del té, con una larga experiencia en tés biológicos de gran calidad y de comercio justo y en un marco de expansión en Europa y en el mundo, Les Jardins de Gaïa echa sus raíces en España en el 2013; un país donde, a pesar del contexto de crisis, tanto el consumo de té como el de productos ecológicos y sostenibles ha experimentado un constante crecimiento en la última década. En su apuesta por la creatividad, la calidad y la idea de que un consumo ecológico y justo con las personas crea sociedades más felices, Les Jardins de Gaïa ofrece: - Una amplia gama de sabores, orígenes y presentaciones: una infinidad de posibilidades a gusto de cada consumidor. - Una transparencia total en el proceso de elaboración, desde la plantación hasta la taza. - Un viaje hacia el vasto y mágico mundo del té a través de su historia, denominación de origen, proceso de elaboración, etc. Porque conocer es amar.
Les Jardins de Gaïa no es solo una alternativa de consumo, es también una comunidad. Nos encantaría que formaras parte de ella y poder así presentarte tanto nuestros productos como a nuestros productores, los procesos de trabajo, las características y los secretos que encierra cada té… para que, un día, mientras saborees una taza de Les Jardins de Gaïa, tu mente viaje a paisajes lejanos, a sonrisas de mujeres vestidas con colores brillantes, al olor del césped recién cortado y de flores exuberantes… un sorbo que te vincula a la tierra y a las personas que hacen posible esta magnífica experiencia.
¿Te apetece adentrarte en Les Jardins de Gaïa?
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La agricultura ecológica Una agricultura sinónimo de vida La agricultura ecológica es la base sobre la que se cimienta Les Jardins de Gaïa. Militantes comprometidos, sus dos fundadores, Arlette y Nico, se encontraron en una feria ecológica. Cultivo, producción, procesado, embalaje… Para ellos, solo se podía concebir “el té” con una conducta respetuosa hacia la vida.
Eligiendo té ecológico, apuestas por una infusión sin residuos nocivos, pudiendo disfrutar plenamente de todas las virtudes del té, y participas en la protección del medio ambiente.
El comercio justo & Max Havelaar Un puente entre aquí y allí “Toda persona tiene derecho al trabajo, a la libre elección de su trabajo, a condiciones equitativas y satisfactorias de trabajo y a la protección contra el desempleo”. Artículo 23 - Declaración Universal de Derechos Humanos “El comercio justo es una cooperación comercial, basada en el diálogo, la transparencia y el respeto, que aspira a más equidad en el comercio internacional. Contribuye al desarrollo sostenible proponiendo mejores condiciones comerciales a productores marginados, especialmente en el Sur, asegurando sus derechos. Actores del comercio justo, respaldados por los consumidores, se comprometen a apoyar a los productores, sensibilizar el público y a movilizarse para promover cambios en las reglas y las prácticas del comercio internacional convencional.” Asociación Max Havelaar Francia.
certificaciones
Queriendo ir más allá de las garantías reconocidas por todos, nos hemos comprometido también con 2 sellos adicionales:
Pequeños productores Una nueva iniciativa Nacido en el 2007, el Trust Organic Small Farmers, literalmente “confiar en los pequeños productores ecológicos”, es una iniciativa no lucrativa, fundada por productores, negociantes y ONG de cada rincón del planeta. Aunque tengan el sello “bio” o “comercio justo”, los pequeños productores no tienen la garantía de vender todas sus producciones. A través de este club, les ayudamos a darse a conocer facilitándoles un apoyo en marketing, relaciones públicas, educación eco-ética y desarrollo sostenible. etits prod ep
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Nuestros productos (tanto los tés, como las plantas o los aromas naturales), están certificados por Ecocert Francia SAS (FR-BIO-01) desde el 1994.
Fundada por Rudolf Steiner en los años 1920, la agricultura biodinámica va más allá de la simple idea de modos de fertilización natural: integra además ritmos solares y lunares, rotación de los cultivos, el respeto hacia los biotopos favorables al desarrollo vegetal, el respeto hacia las especies adaptadas al clima local, la autonomía energética máxima de las explotaciones… En nuestras plantaciones certificadas Demeter, se han diversificado los cultivos (a menudo encontramos árboles especieros y frutales entre las plantas de té), se han retomado métodos de la agricultura tradicional, y se han tenido en cuenta la protección de ciertas variedades y el respeto del equilibrio ecológico. Gracias a esto, la tala y la erosión debidas a antiguas prácticas intensivas están en retroceso.
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Desde el principio, y antes de que se convirtiera en un asunto de interés para muchos, hemos defendido un modo de producción respetuoso con el Hombre y con la Naturaleza. El uso de sellos nos parece esencial, tanto por su visibilidad como por ser el reflejo de nuestros compromisos.
La agricultura biodinámica & Demeter Un enfoque global de la ecología
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sellos, símbolos y compromisos
Plantas de té silvestres En la selva tropical y densa del Triángulo de Oro, crecen todavía plantas de té silvestres. Esta antigua variedad de Camellia sinensis, distinguible por la alta concentración de sus hojas y de sus tejidos, ofrece tés de gran calidad. Los tés que proponemos de Vietnam, Laos y Yunnan (China) proceden de estas plantas agrestes. Su promoción previene la deforestación en esta parte del mundo. www.wildtea.net
Año tras año, nos hemos comprometido a comprar volúmenes estables o crecientes a nuestros productores para asegurar una calidad constante de los productos. Hemos desarrollado una relación privilegiada con todas las plantaciones productoras de nuestros tés, siendo cada una un proyecto aparte con compromisos específicos. Si te interesa saber más, te informaremos sobre cada uno de nuestros proyectos vigentes. 5
calidad y leyenda
Nuestro Sistema our quality de Gestión management de la Calidad system Nuestro Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) se basa en valores estrictos que nos permiten cumplir con ciertos objetivos: • Respetar la Tierra y a la gente que la cultiva. • Seleccionar los tés de forma rigurosa. • Garantizar la seguridad alimentaria desde la plantación hasta la taza de té del consumidor final. • Formar a los trabajadores en el conocimiento y aplicación de las normas higiénicas y de seguridad alimentaria. • Medir y mejorar la satisfacción de nuestros clientes. • Respetar las obligaciones legales. • Poner todos los medios materiales y humanos para cumplir con nuestro SGC. • Controlar las inconformidades. • Gestionar la calidad según las normas HACCP*. • Mejorar continuamente nuestro SGC.
Nuestro embalaje, respetuoso con el medioambiente Preocupados por el respeto hacia el medioambiente, nuestras bolsas de té se componen exclusivamente de materias primas biodegradables. Cara exterior: papel reciclable 100%, sin cloro y fabricado expresamente para un contenido alimentario. Cara interior: fabricada con celulosa íntegramente biodegradable y compostable. La materia prima proviene del eucalipto, garantizado sin OGM y respetando el desarrollo sostenible de la selva. Ha sido concebida para estar en contacto con la comida. Nuestro embalaje refleja nuestros compromisos y nuestro deseo de hacer negocios de forma ecológica y respetuosa con el medioambiente.
*Hazard Analysis Critical Control Point o Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria o farmacéutica en el cual se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro con el fin de establecer medidas preventivas y correctivas en lugar de inspeccionar un producto acabado.
La aromatización: así la entendemos Cuando llegan a nuestras instalaciones en Alsacia (Francia), los tés se aromatizan y se acondicionan en función de la demanda. Ambos procesos se efectúan a mano, con el fin de tratar las hojas con máxima precaución y humanización. Desde la receta hasta el blending (mezcla) y el embalaje, controlamos todas las etapas, lo que nos permite garantizar la calidad del producto acabado. Para nosotros, un aroma no tiene como objetivo cubrir el sabor del té sino más bien realzarlo. Así, cada receta se prepara minuciosamente, respetando la fineza de los tés utilizados, justo antes del acondicionamiento para preservar todas sus cualidades. En esta etapa, la elección de los ingredientes es crucial, por eso utilizamos exclusivamente aromas naturales ecológicos: cada fruta, cada especia y cada flor se eligen por su origen y su calidad. Nuestras recetas son fruto de la inspiración cotidiana, guiada por nuestra curiosidad, la pasión por nuestro oficio y por el deseo de hacerte descubrir maravillosos sabores. Todas las aromatizaciones están sujetas a normas europeas (EC) N° 1334/2008. Les Jardins de Gaïa usa exclusivamente “aromas naturales” obtenidos por un mínimo del 95% de la fuente indicada. Además, la gran mayoría de estos aromas utilizados por Les Jardins de Gaïa son certificados ecológicos visados por la legislación europea EC889/2008.
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nuestros símbolos y sellos Teína Poca teína Sin teína
AM Mañana PM Tarde R Durante el día J En cada momento Standing Temperatura del agua Tiempo de infusión
PU ERH GRAND LAPSANG SOUCHONG …MON AMOUR ENGLISH BREAKFAST ROSE CONGOU MASALA TCHAÏ FINEST EARL GREY BABUSHKA SORBO DE SOL BAJO LA SOMBRA DE LOS ALMENDROS
infusiones de plantas P. P. P. P.
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BUENAS NOCHES
TN 465 P.
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EL REMEDIO DE LOS ELFOS
TA 734 TA 719 TA 733 TA 720 TA 709
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MAMÁ BABY
TN 400 TFU 11 TM 788 TM 783
P. P. P. P. P.
CALMATOS HAPPY VIENTRE PLANO EL SECRETO DE MISS BIKINI
LA TISANA DEL AMOR
TRÀ TO QUY
TÉ NEGRO PU ERH TÉ NEGRO BREAKFAST
TO 460 P.
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TÉ NEGRO MASALA TCHAÏ TÉ NEGRO AHUMADO TÉ BLANCO FLORAL
té blanco BAI MU DAN PREMIUM CON LOS ÁNGELES
TÉ OOLONG AFRUTADO
TB 403 TM 020
P. 12 P. 12
TÉ VERDE JAZMÍN TÉ VERDE MENTA TÉ VERDE EARL GREEN TÉ VERDE SENCHA-JAPÓN
té verde PIN HO JADE YIN GOU SEOGWANG SENCHA SPRING HOJICHA KUKICHA GENMAICHA FRAGANCIA DE LA MEDINA JASMIN FLOWERS BOLLYWOOD FLUSH EARL GREY VERDE LADY YANG GUIFEI ¡VIVA LA FIESté! UNA NOCHE EN GOA
ROOIBOS NATURAL
TV 431 TV 651 TV 432 TV 109 TJ 213 TJ 216 TM 693 TV 736 TM 694 TA 681 TA 675 TA 690 TA 678
P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P.
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ROOIBOS CÍTRICOS HIERBA MATE BUENAS NOCHES DIGESTIÓN MAMÁ BABY GAÏA DÉTOX
ROOIBOS NATURE
NIEVES DEL HIMALAYA SUEÑO DE MUJER MAMÁ BONITA EL PODER DE LAS FLORES
PRIMEROS COPOS DE NIEVE
FRESCOR AFRICANO AFRICAN GREY COLOR PASIÓN ASIMBONANGA DELICIAS DEL VERGEL MIMOS DE LA ABUELA
LUZ DE ORIENTE
TR TR TR TR TR TR TR
200 218 224 226 232 206 217
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HIERBA MATE LAPACHO
LUZ DE LAS ESTRELLAS FUEGO DE LEÑA TÉ DE ADVIENTO TÉ DE NAVIDAD LA TISANA DE NAVIDAD
EN TORNO AL TÉ
MT 100 TL 100
P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P.
19 19 20 20 20 20 20 20 20 20 21 21 21 21 21 21 21 21
TU 3392 TU 5016 TU 6142 TU 9026 TU 0206 TU 9202 TU 6912 TU 2092 TU 1182 TU 4152 TU 7222 TU 5226
P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P.
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accesorios ARTÍCULOS VENTA TIENDA
exóticos
IF 101 IF 103 IF 105 IF 106 IF 107 IF 150 IF 160 IF 111 IF 112 IF 115 IF 118 IF 123 IF 127 IF 130 IF 131 IF 132 IF 133 IF 134
botes
CON LOS ÁNGELES
rooibos
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bolsitas TÉ NEGRO EARL GREY
té oolong
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Índice
té negro
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Conocer el té De Shen Nung a Racine, Más de 4000 años de historia Según una leyenda china, en el año 2.737 a.C., el emperador Shen Nung (conocido como “el padre de la agricultura”) estaba descansando a la sombra de una planta de té mientras se disponía a beber agua hirviendo. Las ramas de la planta se movieron con el viento y algunas hojas cayeron en la taza imperial. Shen Nung se deleitó con esta bebida delicada y aromática y le sobrevino una indescriptible sensación de bienestar. Así nació el té. La leyenda india cuenta que el príncipe Dharma, hijo del rey Kosjuwo, se marchó a predicar el budismo en China. Durante su periplo, enseñó meditación y la cultura del espíritu. Hizo voto de no dormir durante nueve años. Tras unos años, al entrarle somnolencia, masticó de forma distraída algunas hojas de un arbusto que tenía al alcance de la mano. Descubrió enseguida las virtudes tonificantes del té, que le permitieron cumplir con su compromiso. La variante japonesa dice que Dharma (Buda) al cabo de unos años finalmente se durmió y soñó con las mujeres a las que antaño había amado. Al despertarse, furioso con sus debilidades, se arrancó los párpados y los enterró. Tras un tiempo, al pasar por el mismo sitio, constató que sus párpados habían dado luz a un arbusto. Masticó algunas hojas y descubrió que tenían la virtud de mantener los ojos abiertos. Contó esta historia a las personas que se cruzaron en su camino, quienes tomaron la costumbre de recolectar las semillas, dando así origen a la cultura del té. Sea cual sea la leyenda, parece que el hábito de consumir té se desarrolló originariamente en China y que los arbustos proceden de la región de Yunnan, cerca de las fronteras con Birmania y Vietnam. No se sabe con certeza cuándo empezó, pero se puede afirmar que el té se conocía ya en la época de los Tres Reinos (222-277), y que se consumía a principios de la era cristiana. Fue bajo la dinastía Tang (648-907) que el arte del té logró un mayor reconocimiento, junto con la pintura, la música, la caligrafía, la poesía, los perfumes de inciensos, etc. De repente, el té, que se bebía por sus propiedades estimulantes y medicinales, se convirtió en una bebida muy de moda. Difundido primero por los monjes budistas, el té se empezó a exportar a partir del siglo X. Tras conquistar Taiwán y Japón, siguió su camino hacia el resto de Asia mediante la ruta de la seda.
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A partir del siglo XVI, el té llegó a Europa por vía marítima y a Rusia a lomos de camellos. En 1662, la nueva reina de Inglaterra, Catalina de Braganza, introdujo el té en la corte y lo convirtió en una bebida en boga. Ello desembocó en una lucha por el monopolio entre compañías marítimas y acarreó problemas de impuestos de aduanas. Fue necesario esperar hasta finales del siglo XVIII, cuando el precio del té volvió a ser asequible, para que este se convirtiera en la bebida favorita de los ingleses. En Francia, el té se popularizó muy rápido. Uno de los primeros amantes franceses del té fue Luís XIV, y pronto se convirtió en bebida de gentilhombres de la corte y de los salones de la aristocracia. El té llegó a España a finales del siglo XVIII como una moda importada de Francia e Inglaterra, aunque no alcanzó la popularidad que por aquel entonces tenían el café y el chocolate. Habrá que esperar mucho tiempo para que Occidente logre desvelar el secreto del origen del té. Hoy en día, el té se cultiva en una cuarentena de países tropicales y subtropicales. Es la bebida más consumida en el mundo después del agua.
Pictogramas extraídos del libro «The Book of Ancient Tea - Horse Road» editado por la Yunnan Nationalities Publishing House. Este libro es el resultado de un viaje por Yunnan (China); explica la historia, las tradiciones y la fabricación de los diferentes tipos de té, con especial atención a aquellos más antiguos como el Pu-Erh.
¿Por qué Gaïa? En la mitología griega, Gaïa se identifica con la «tierramadre”. Es el antepasado materno de las divinidades. Desarrollada por James Lovelock, la hipótesis de Gaïa se basa en la idea de que la biosfera autorregula las condiciones del planeta para hacer su entorno óptimo para la vida. La totalidad de las especies y de la materia inanimada forman un todo coherente que puede ser considerado como un único organismo.
Conocer el té El té y la salud: antioxidantes, vitaminas y mucho más. Consumido desde la antigüedad por sus propiedades estimulantes y revitalizantes, el té, bebida da en auge hoy en día, está constantemente sometido a nuevos estudios.
Propiedades múltiples… El té favorece y aumenta la capacidad de concentración. Es rico en antioxidantes y en vitaminas. Sus polifenoles tienen propiedades astringentes y descongestionantes. Beneficia tanto a la memoria como a la vista, estimula la digestión y ayuda a adelgazar. Como uso externo en tratamientos de belleza, tiene además la cualidad de cerrar los poros de la piel, favorecer la circulación sanguínea y estimular el bronceado. Sin embargo, es importante precisar que estas propiedades intrínsecas de la hoja de té dependen de su calidad. Con una tierra y un entorno sanos y ricos, brotes jóvenes, un método de cultivo natural (plantas de té originarias, plantas que crecen resguardadas del sol directo, pequeñas producciones) y una fabricación rigurosa que respeta el proceso natural de transformación, nos estamos asegurando obtener un té que conserva todos sus principios activos. En definitiva, a nuestro modo de ver, la cualidad principal de esta bebida es el buen vivir que inspira. A lo largo de las diferentes épocas y culturas, ha sabido seducir a los Hombres, crear lazos entre ellos, hacer soñar y viajar.
En una hoja de té hay :
Adelgazar mimándose… ¿Qué tés bio favorecen el adelgazamiento? “Numerosos estudios han demostrado las virtudes del té y sus propiedades adelgazantes. Creo que absolutamente todos los tés ayudan a modelar nuestra figura favoreciendo la digestión y la eliminación de aquello que no necesitamos. Lo importante es beberlo de forma regular, varias veces al día, y también consumir tés de calidad (bio y ricos). Se trata de adelgazar disfrutando: comer más ligero y acabar con un buen té, ese que tanto nos gusta y que nos da ganas de servirnos otra taza. Cierto es que algunos tés son más diuréticos, como los tés verdes, los semifermentados Oolong o los Pu-Erh. Estos dos últimos tienen la ventaja de tener muy poca teína y ofrecen la posibilidad de hacer varias infusiones (si son de calidad), con lo que se pueden beber todo el día. Creo sinceramente que cuando uno toma tiempo para sí mismo, cuando se permite estos pequeños placeres, las posibilidades de sentirse mejor con un cuerpo más esbelto son mayores. Saber apreciar una taza de té es un placer simple y saludable. Descubrir nuevos sabores, variar los tés que bebemos dependiendo del humor, del tiempo, de la temporada… son parte del juego. No tenemos todos los mismos caprichos y ¡mejor así!” Fuente: “Té y adelgazamiento” en TOP NATURE de marzo-abril 2008, red. Coline Enlart. Extracto de la entrevista a Arlette Rohmer, fundadora y directora de Les Jardins de Gaïa.
- Agua: ¾ agua por ¼ de materia seca. -Taninos (o polifenoles): dan la estructura, la astringencia, el amargor e incluso la textura aterciopelada a la infusión. Los principales taninos son el Galato de Epigalocatequina (EGCG), la Catequina y la Quercetina, todos ellos potentes antioxidantes. - Alcaloides: la teína da amargor, estimula el sistema nervioso central y ayuda a destruir las grasas; la teobromina es diurética; la teofilina es un estimulante respiratorio. - Aminoácidos (proteínas): uno de ellos, la teanina, es relajante y vigorizante - Vitaminas: entre las cuales la vitamina C (desafortunadamente, frágil al calor), A, B1, B2, B6, B9; E y K. - Minerales: flúor, potasio, calcio, magnesio, zinc, manganeso (sin sodio, lo cual hace que el té sea apto para las dietas sin sal). - Aromas: han sido catalogados más de 600 - Clorofila: le proporciona su color - Glúcidos y lípidos: en poca cantidad.
“Cuando uno toma tiempo para sí mismo, cuando se permite estos pequeños placeres, las posibilidades de sentirse mejor con un cuerpo más esbelto son mayores.
Saber apreciar una taza de té es un placer simple y saludable.”
Fuente: “Los tés bio”, Béatrice Thibault y Natasha Duhaut, Ed. Anagrama.
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tĂŠ Negro
La fabricación del tÊ negro La cosecha La cosecha es, sin duda, la operación esencial en el proceso del cultivo y la fabricación del tÊ que determinarå la calidad de la infusión. En la extremidad de cada rama se forma una yema recubierta por una fina lanosidad blanca de la que nacerå un brote. Éste se alargårå y tomarå el aspecto de un cigarro verde antes de abrirse y convertirse en hoja.
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Cosechado en plantas de tĂŠ ancestrales de la regiĂłn de Yunnan en China, este tĂŠ de sabor singular era particularmente apreciado por sus poetas. El Pu Erh libera una infusiĂłn de color rojo anaranjado de sabor suave, ligeramente dulce, con aroma a tierra hĂşmeda. Reconocido por su contenido bajo en teĂna y por sus cualidades beneficiosas, se saborea a lo largo del dĂa.
MĂŠtodo ortodoxo El marchitamiento Este procedimiento consiste en ablandar la hoja haciĂŠndole perder entre el 40 y el 70% de su humedad. Tiene como objetivo preparar la hoja para el enrollado sin que se rompa. AntaĂąo, una vez cosechadas, las hojas se ponĂan al sol para secarlas durante unas 20 horas. Hoy en dĂa, se esparcen las hojas en finas capas sobre extensos caĂąizos colocados unos sobre otros, dejando entremedio un espacio de 20 centĂmetros por el que circula una corriente de aire caliente.
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TĂŠ ahumado TFU11 Intenso y aromĂĄtico, este tĂŠ de hojas grandes, delicadamente ahumado, proporciona una taza brillante roja-anaranjada de sabor sutil a abeto rojo. Es suave y sabroso, y acompaĂąa de forma agradable los platos salados. Ingredientes: TĂŠ negro ahumado* 100%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo.
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Esta mezcla refinada y floral de las mejores cosechas de Darjeeling ofrece un color dorado realzado por una leve nota a frutos maduros. Perfecto para empezar el dĂa a dĂşo con felicidad y placer. Ingredientes: TĂŠ negro** 100%. **Procedente de la agricultura ecolĂłgica y biodinĂĄmica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el mĂŠtodo de producciĂłn BiodinĂĄmico certificado.
El mĂŠtodo CTC Crush (aplastar) Tear (despedazar) Curl (enrollar) Las hojas marchitadas pasan entre dos rollos que giran en sentido contrario. Luego se pulverizan y desintegran en minĂşsculas partĂculas. Entonces llega la fase de fermentaciĂłn y desecaciĂłn. Con este mĂŠtodo se obtienen pequeĂąos granitos que facilitan una infusiĂłn rĂĄpida, proporcionando tĂŠs potentes de color oscuro y aroma intenso. Esta calidad de tĂŠ se utiliza a menudo en India para preparar el “ChaĂŻâ€? (tĂŠ de especias con leche) o para tĂŠs fuertes en bolsitas.
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GRAND LAPSANG SOUCHONG
La desecaciĂłn Otra fase fundamental en la preparaciĂłn del tĂŠ. Se trata de parar la fermentaciĂłn y poner asĂ punto final a los sucesivos tratamientos de la hoja desde su cosecha. Se colocan las hojas en un desecador (horno rectangular con una cinta transportadora) para que se sequen. Esta operaciĂłn dura entre 20 y 30 minutos. El cribado o clasificaciĂłn La clasificaciĂłn consiste en separar las hojas segĂşn su tamaĂąo y su aspecto. Se utiliza un tamiz con mallas de diversos calibres. La operaciĂłn se repite tantas veces como sea necesario. En muchas plantaciones, la Ăşltima clasificaciĂłn se hace a mano. Las hojas enteras se clasifican segĂşn la fineza de la cosecha. En el caso de las hojas rotas natural o voluntariamente, se hace segĂşn su tamaĂąo. Esta Ăşltima fase permite clasificar y determinar los diferentes grados de calidad. Asimismo, se indica otro factor determinante para el sabor del tĂŠ como es el momento de la cosecha (en los Darjeeling, por ejemplo).
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La fermentaciĂłn Mediante el proceso de fermentaciĂłn natural, el tĂŠ verde se transforma en tĂŠ negro. Es de suma importancia, puesto que determina el sabor, el color y la sutilidad del aroma. Se consigue disponiendo las hojas en capas sobre las mesas de fermentaciĂłn. Las cĂŠlulas de la hoja se rompen y se oxidan al contacto con el aire. Para obtener una fermentaciĂłn de calidad, conviene mantener una temperatura constante entre 18 y 25°C, rĂgidas normas de higiene y una sala bien ventilada con un alto grado de humedad. El plantador es el que considera cuĂĄl es el momento oportuno para detener la fermentaciĂłn.
Ingredientes: TĂŠ negro Pu Erh* 100%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo.
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El enrollado Esta operaciĂłn tiene la finalidad de romper las cĂŠlulas de la hoja, liberar y extraer los aceites esenciales para posibilitar la fermentaciĂłn. Antiguamente, este enrollado se hacĂa a mano mientras que ahora se ha mecanizado el proceso con grandes mĂĄquinas llamadas “enrolladorasâ€? (los discos de metal giran en sentido contrario y aplastan las hojas).
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Tipos de cosecha: - La cosecha llamada “imperialâ€? consistĂa en recolectar solo la yema y la primera hoja. Se trata de una tradiciĂłn que desgraciadamente se ha perdido. - La cosecha llamada “finaâ€? consiste en extraer la yema y las dos primeras hojas de la planta. Es la mejor cosecha que se puede obtener hoy en dĂa. - La cosecha llamada “ordinariaâ€? recoge tres, cuatro o hasta cinco hojas. Es la mĂĄs comĂşn entre la mayorĂa de los tĂŠs. Los tĂŠs que vendemos proceden esencialmente de cosechas “finasâ€?.
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FINEST EARL GREY
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Bergamota TA719 Combinación de una suave y sutil cosecha de Darjeeling con las más finas esencias de bergamota. Delicada, esta infusión deja un impresión especiada y un sabor deliciosamente acidulado. Los aficionados al Earl Grey lo adoptarán sin pensarlo dos veces. Se disfruta en cada momento del día.
Una cuidadosa selección de hojas de té rotas – broken, en su término original – proporciona a este té un aroma y un sabor intenso y especiado, realzado por una fina nota amarga típicamente británica. Se disfruta con una nube de leche o de nata. Ideal para el desayuno, es incluso una bebida tonificante para toda la mañana.
Ingredientes: Té negro* 98%, aceite esencial de bergamota* 2%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
Ingredientes: Té negro** 100%. **Procedente de la agricultura ecológica y biodinámica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el método de producción Biodinámico certificado.
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BABUSHKA
té negro
Sabor ruso TA733 Suave nostalgia… Asociación peculiar de tés negros perfumados con esencias naturales de cítricos entre las que predomina ligeramente la bergamota. Sabor envuelto en una armonía absoluta. Excelente alternativa al Earl Grey. Ingredientes: Té negro* 97%, aceites esenciales 2% (pomelo*, bergamota*, naranja*, limón*, mandarina*), hojas de fresa*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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ROSE CONGOU
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SORBO DE SOL Melocotón - Albaricoque TA720
Mezclado con finos pétalos de color fucsia, este té de hojas oscuras, cultivado cerca de los Montes Amarillos, se fabrica en un marco de respeto a las tradiciones. De perfecto equilibrio, su taza ambarina y brillante une efluvios de rosa con fragancia de moka y tierra húmeda típicas de las mejores cosechas chinas. Con bajo contenido en teína y taninos, es ideal para un viaje impregnado de poesía.
Mezcla de tés negros de calidad superior, aromatizada con frutos de mucho sol. Dulce y tierna, esta bebida refinada nos transporta por su sabor deliciosamente afrutado hacia los últimos días cálidos del verano. Ingredientes: Té negro* 96%, aroma natural de melocotón - albaricoque* 2%, pétalos de girasol*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
Ingredientes: Té negro* 99%, pétalos de rosa*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo.
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BAJO LA SOMBRA DE LOS ALMENDROS
Especias tradicionales TA734
Almendra TA709 De los confines del Rajastán a las factorías de Pondicherry, esta infusión os transportará al corazón de la India y de sus costumbres. Tónico y cálido, este té negro mezclado con sabores de especias únicas es una delicia. Tradicionalmente se le añade un poco de leche.
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Ingredientes: Té negro* 94%, almendras laminadas*, aroma natural de almendra* 3%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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Té de gran plenitud a imagen del almendro, símbolo de belleza. Infusión sedosa con un toque a almendra que deja en boca un punto amargo. Para saborear día tras día.
Ingredientes: Té negro* 92%, especias 8% (jengibre*, clavo*, cardamomo*, nuez moscada*, pimienta negra*, canela*). *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos
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té blanco
Oolong, Wu long, azul-verde o semi-fermentado, todos estos términos se refieren al mismo tipo de té. Fruto de una fermentación más o menos reducida, este té es un agradable compromiso entre el té verde y el té negro. Existen varios miles de variedades. Tradicionalmente proveniente de China (Fujian) o de Taiwán, el té Oolong se fabrica hoy en día en muchos otros países (India, Laos, Vietnam…). Se trata de variedades de plantas de té de hojas grandes. Adaptado a cada denominación de origen, el proceso de fabricación del té Oolong es, sin embargo, el mismo que el utilizado en China y Taiwán.
Históricamente, el té blanco es una categoría de té endémica de la provincia de Fujian en China. Hoy en día, el té blanco es un mercado floreciente: se produce en otras regiones de China (Yunnan) y de India (Darjeeling, Nilgiri), así como en otros países.
En China, los tés Oolong están considerados como “tés de equilibrio”. Ciertamente, el té Oolong conserva las propiedades y la frescura de los tés verdes, proporcionando un aroma cercano a las mejores calidades de té negro.
A imagen de la hoja, este té proporciona una infusión pálida, de sabor suave y delicado. Dos calidades destacan en el mercado: el Bai Mu Dan, que significa “peonía blanca”, compuesta por la yema y la primera hoja apenas abierta; y el Bai Hao Yin Zhen, también llamado Yu Xue Ya según su origen, que significa “yema plateada recubierta de lanosidad blanca”. Las cantidades cosechadas de estas dos variedades de té rondan la cuarentena de kilogramos por plantación y año; son raras y costosas. La producción de té blanco es delicada. Para obtener una calidad superior, el plantador debe adaptar el momento de la cosecha a varios factores como la humedad exterior y la insolación. Los mejores tés blancos se secan incluso al aire libre
- La fermentación o sudación: En un lugar cerrado con un alto índice de humedad (más del 80%) y temperatura constante, las hojas se colocan y agitan en cestas a fin de romper un poco los bordes. Estos bordes adquieren un color rojizo, mientras que el interior de la hoja permanece verde. Esta fase de fermentación varía de 30 minutos a 2 horas según la técnica aplicada. Con esta operación, la hoja empieza a perder una parte de su contenido en agua. Utilizando el método chino, de entre 15 minutos a 1 hora de duración, se obtiene un grado de fermentación del 12 al 20%. Los tés obtenidos son, a nivel gustativo, cercanos a los tés verdes.
BAI MU DAN PREMIUM Peonía blanca TB403
Cosechado con suma precaución, este té mezcla jóvenes brotes y yemas primaverales de aspecto suave y algodonoso. Brillante y límpida, su infusión larga en boca libera un aroma afrutado y acidulado similar al membrillo, combinado con un original toque dulce a zanahoria. Fantástica cosecha, fresca e incomparable.
Igual que para los tés verdes, siguen a continuación los procesos de enrollado, del desecado y del cribado. La calidad de estos tés varía en función de las hojas, temporada de cosecha, altitud, condiciones climáticas, tierra de origen y talento del plantador. El color de la infusión de los Oolong va del amarillo claro al amarillo miel. El sabor es fresco y suave, y el aroma maravillosamente floral en el caso de las mejores cosechas.
Ingredientes: Té blanco* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo.
Muy buscado por los entendidos, las grandes cosechas de té azul-verde son objeto de especulación y pueden llegar a precios exorbitantes.
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Great taste es LA referencia en el Reino Unido, descrita como los «premios Óscar» del mundo de la alimentación.
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Vainilla - Pétalos de flores TM 020 Bebida exhuberante que resulta de la unión del té blanco con el sabor cautivador de las flores, enriquecida por la suavidad de la vainilla. Exquisita infusión de color mandarina, para saborear a lo largo del día por parte de pequeños y mayores. Ingredientes: Té blanco** 95%, pétalos de flores 3% (aciano*, rosa*, malva*, lavanda*, caléndula*, girasol*), extractos 2% (vainilla*, rosa*). *Procedente de la agricultura ecológica. **Procedente de la agricultura ecológica y biodinámica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el método de producción Biodinámico certificado. Puede contener trazas de frutos secos.
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CON LOS ÁNGELES
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Ingredientes: Té Oolong* 100%. *Proveniente de la agricultura ecológica.
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Proveniente de la misma variedad de planta de té que el famoso Tie Guan Yin, ¡este Oolong es prometedor! Su leve fermentación ofrece un té floral, redondo y carnoso, de buqué fresco y vegetal, con un toque final de frutos amarillos. Al olfato, esta bonita creación de taza amarillo claro libera notas de coco. Se disfruta a lo largo del día.
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El método taiwanés (también llamado “de Formosa”) tiene un tiempo más prolongado (hasta 2 horas) y el grado de fermentación de la hoja puede llegar al 70%. Estos tés se asemejan más a los tés negros.
Sumamente ligero, poco tánico y con apenas teína, el té blanco requiere una preparación minuciosa. Muy refrescante, se consume mucho en China durante las grandes olas de calor.
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- El marchitamiento: Tras la cosecha, se marchitan las hojas durante un breve tiempo. Los aceites esenciales contenidos en las hojas empiezan entonces a oxidarse. Es el principio de la fermentación.
La variedad de origen de las plantas de té blanco se reconoce fácilmente gracias a sus hojas recubiertas de una fina lanosidad blanca. A diferencia de otros tés, los brotes y las hojas no se someten a los tratamientos de fermentación y enrollado, sino que se procede a la desecación inmediatamente después de la cosecha.
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Cosecha excepcional proveniente de plantas de té ancestrales de las montañas del nordeste vietnamita. Las hojas, con muchos matices de verde, liberan una infusión de color melocotón con notas vegetales y florales. Suave y fresco, este té embalsama el paladar dejándole exquisitas huellas dulces. Sin amargor, muy refrescante, es adecuado para cada momento del día. Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo.
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Caracterizado por sus pequeñas hojas tiernas de color verde intenso finamente trabajadas, este té ofrece una taza límpida de sabor floral y dulce con un regusto suave. Té del ensueño y de la dulzura de vivir.
Los tés verdes son tés sin fermentar. Existen para estos tés dos procesos de fabricación: El método chino (el más extendido):
Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
- El marchitamiento: tras la cosecha, las hojas se secan a un temperatura de aproximadamente 100°C en woks o en planchas (bajo el sol cuando el clima, la región y la temporada lo permiten). Este secado rápido (de 30 segundos a 5 minutos) y brusco, llamado también “torrefacción”, evita el proceso natural de fermentación matando las enzimas responsables de la misma.
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-El enrollado: una vez han soltado parte del agua, las hojas se enrollan en caliente o en frío. Según la cosecha, la fineza de la hoja y las tradiciones, se les da la forma de bolitas, agujas, semillas, etc. - La desecación: dispuestas sobre grandes cañizos, las hojas pasan por un último secado de aire caliente durante algunos minutos. Esta operación puede repetirse varias veces hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
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SEOGWANG SENCHA SPRING TV432
Jedu-Jo es un pequeño paraíso situado cerca de la península surcoreana. Esta excelente cosecha resulta de la alianza entre el «savoir-faire» de productores de té coreanos y japoneses. Su sabor a hierba y fruta, acentuado por una nota a pistacho verde, envuelve delicadamente el paladar. Infusión de color amarillo intenso, brillante, fresco, para disfrutar de un momento único. ¡A la altura de los mejores senchas japoneses!
- El cribado: a los procesos anteriores les sigue una última fase de clasificación según el tamaño de la hoja, que determinará los diferentes grados de calidad. El método japonés: - Siempre con el fin de evitar la fermentación, colocadas sobre un barreño de agua hirviendo, las hojas se tratan con vapor para darles soltura y conservar toda su frescura. - A continuación, las hojas se enrollan a lo largo en forma de aguja. - Se desecan paulatinamente en varias etapas, tras lo que se clasifican.
Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
R Nuestros tés japoneses (y las grandes cosechas chinas) se embalan al vacío con el fin de conservar la máxima calidad y sobre todo para ofrecer el sabor típico de este método de fabricación.
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té verde
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TV109 También llamado «té de tres años», se compone de hojas y ramas de té verde ligeramente tostadas que liberan una infusión ambarina, suave, con sabor a pan tostado y avellana. Baja en teína, esta bebida se toma tradicionalmente en Japón después de las comidas, pero puede servirse en cada momento. Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
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FRAGANCIA DE LA MEDINA
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Menta nana TM693 Esta mezcla tradicional de Japón asocia hojas y finos tallos de té de varias cosechas tardías. Con buena presencia en boca, su infusión encuentra el equilibrio entre notas vegetales ligeramente amaderadas y acentos marinos típicos de su denominación de origen, todo ello salpicado por un ligero toque de mantequilla. Refrescante, con muy poca teína, esta bebida se disfruta a lo largo del día y se revela especialmente como acompañamiento a las comidas.
De la Medina de Marrakech a la de Argel, pasando por Túnez, permítete una pausa. Bebida nacional en África del Norte, esta sabrosa mezcla de delicado té verde y menta es ideal para compartir un momento de relax. Ingredientes: Té verde* 70%, menta nana*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo.
Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
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Ingredientes: Té verde* 65%, té verde de jazmín* 33%, aroma natural de jazmín con otros aromas naturales 2%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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La reina de las flores, símbolo del amor… Fabricado de forma tradicional, este té verde de sabor sedoso y floral es maravilloso para detenerse y disfrutar de una pausa. Su aroma exquisito e incomparable acompañará a la perfección cualquier plato oriental.
Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
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Finas hojas de té, típicas del Sencha, jaspeadas por pequeños granitos de arroz integral tostados. Esta alianza fresca y vegetal con sutil sabor a cereales y césped, ligeramente dulce y acentuada por las notas a avellana, revela una armonía de acordes perfectos, similar al Umami. Absolutamente delicada.
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Raudal de colores y sabores. Fresco, ligeramente especiado y centelleante, este té os transportará en su torbellino de pétalos al corazón de la magia de las fiestas indias tradicionales. Para disfrutar de la India en todo su esplendor… Ingredientes: Té verde** 78%, cardamomo* 19%, pétalos de flores (caléndula*, rosa*, girasol*, monarda*). *Procedente de la agricultura ecológica. **Procedente de la agricultura ecológica y biodinámica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el método de producción Biodinámico certificado.
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Vainilla - Lima TA678 Come and see… Fragancia singular, de sabor complejo, delicado y armónico. Amaderada, aromática, verde, con un toque a limón, evoca largas noches festivas. Hasta que la cabeza dé vueltas… Very nice tea! Ingredientes: Té verde* 93%. aromas naturales 3% (vainilla*, lima*, coco*). Vetiver*, vainilla*, coco*. * Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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té verde
UNA NOCHE EN GOA
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EARL GREY VERDE Bergamota TA681 Cual soplo de aire fresco, este té verde perfumado con bergamota encantará a todo buen aficionado. Delicado y equilibrado, se saborea frío o caliente. Ingredientes: Té verde* 96%, cáscaras de limón*, aceite esencial de bergamota* 2%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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LADY YANG GUIFEI Lichi - Pera TA675 Homenaje a la belleza proverbial de una heroína de leyenda. Dulce y fresco, este suave encuentro entre el té verde y la frágil fruta con un sutil toque de rosa, hábilmente contrastado por el sabor dulce de la pera, ¡es un verdadero encanto! Ingredientes: Té verde* 96%, aromas naturales 3% (lichi, pera*), pétalos de rosa*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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¡VIVA LA FIESté! Jengibre - Melocotón - Guaraná TA690 Bebida tónica y cautivadora para una larga noche de fiesta… Ingredientes: Té verde* 71%, hierba mate*, citronela*, guaraná*, jengibre*, verbena*, aromas naturales 2% (albaricoque, melocotón, mango, vainilla). *Procedente de la agricultura ecológica. Puede contener trazas de frutos secos.
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rooibos
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Rooibos
ROOIBOS NATURE TR200
Bebida nacional de SudĂĄfrica, el rooibos, con su infusiĂłn roja de sabor cĂĄlido y soleado, nos transporta a las tierras doradas de la punta africana. Digestivo, sin teĂna y muy poco tĂĄnico, el rooibos alegrarĂĄ a pequeĂąos y mayores, degustado frĂo o caliente, en cualquier momento del dĂa. Ingredientes: Rooibos* 100%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo.
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FRESCOR AFRICANO
En Europa, este tĂŠ fue mal llamado â&#x20AC;&#x153;tĂŠ rojoâ&#x20AC;?. Su proceso de fabricaciĂłn (parecido al del tĂŠ negro), el color rojizo de su infusiĂłn y su denominaciĂłn histĂłrica â&#x20AC;&#x153;rooiteaâ&#x20AC;? sembraron la confusiĂłn. Sin embargo, esta bebida no proviene de la planta de tĂŠ Camellia sinensis ni contiene teĂna.
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El rooibos: el tĂŠ que no lo es
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Soplo fresco de la sabanaâ&#x20AC;Ś Esta deliciosa mezcla de textura sedosa y toque refrescante es muy digestiva. Perfecto para despuĂŠs de las comidas o como bebida helada.
El rooibos, un arbusto de agujas finas El rooibos (en latĂn Aspalathus linearis), originario de la regiĂłn de Cedaberg, en el suroeste de SudĂĄfrica, pertenece a la familia de las leguminosas. Este arbusto de finas hojas en forma de agujas sobre estrechas ramificaciones, crece por encima de los 800m de altura en una tierra arenosa y en un clima ĂĄrido. Son estas finas agujas las que se usan para obtener esta infusiĂłn de reflejos rojo cobrizo.
Ingredientes: Rooibos* 87%, menta nana* 13%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo.
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Antes de morir, las hojas se tiĂąen de rojo
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AFRICAN GREY
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Una planta de rooibos vive una media de siete aĂąos. Empieza a producir lo suficiente para su explotaciĂłn tras un aĂąo y medio, hasta llegar a su apogeo al cabo de tres aĂąos. Pasado este tiempo, la producciĂłn irĂĄ bajando paulatinamente. Antes de morir, las agujas se tiĂąen de rojo (de aquĂ su nombre â&#x20AC;&#x153;rooibosâ&#x20AC;? que significa â&#x20AC;&#x153;matorral rojoâ&#x20AC;?).
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El rooibos y la salud
Ingredientes: Rooibos* 98%, aceite esencial de bergamota* 2%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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Naranja TR226 Sabrosa bebida sudafricana, de color fuego e intenso sabor a naranja. Se degusta en invierno o en verano, frĂa o caliente. Ingredientes: Rooibos* 93%, cĂĄscaras de naranja* y de limĂłn*, aceite esencial de naranja dulce* 2%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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Para Les Jardins de GaĂŻa, ÂĄel rooibos es la bebida del corazĂłn! B
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En SudĂĄfrica, el rooibos ha sido elevado al rango de bebida nacional. Totalmente carente de sustancias excitantes, esta infusiĂłn repleta de sol, de sabor suave y redondo, se deja beber en cualquier momento y es apta tanto para reciĂŠn nacidos como para personas mayores. Rico en sales minerales (tales como hierro, calcio, cobre y zinc), en vitaminas (A, C, E) y otros antioxidantes, existen numerosos estudios sobre sus virtudes. SegĂşn varios de ellos, el rooibos tendrĂa efectos beneficiosos sobre la artritis y los reumatismos, asĂ como en el infarto de miocardio. SerĂa tambiĂŠn eficaz en los casos de espasmofilia, alergias, acnĂŠ e hipertensiĂłn. La presencia de varias sustancias llamadas flavonoides ralentizarĂa asimismo el proceso de envejecimiento, segĂşn el quĂmico Daneel Ferreira. La ciencia no estĂĄ tan desencaminada de la creencia que la considera la bebida de la juventud eterna con atributos para difuminar las arrugas.
Sugestiva asociaciĂłn de una bebida tĂpicamente sudafricana y del sabor legendario de la bergamota. Saboreada a cualquier hora, esta bebida redonda y delicada encantarĂĄ a los incondicionales del Earl Grey.
ers Issu d arm
La cosecha se realiza una vez al aĂąo, en verano, entre los meses de enero a marzo. Es el perĂodo mĂĄs cĂĄlido: las temperaturas se acercan a los 45ÂşC de dĂa y a los 20ÂşC de noche. Este clima permite uno de los procesos de fabricaciĂłn mĂĄs naturales. La fermentaciĂłn y el secado se hacen al aire libre con la ayuda del sol. En esta regiĂłn casi desĂŠrtica, el aire es de los mĂĄs puros: nada de polvo o gases industriales. Los matorrales se podan con un machete hasta los 30 cm del suelo. Las ramas enteras se cortan despuĂŠs en trocitos de 5 mm para exponerlos al sol en capas de 50 cm de espesor, en un patio donde se vaporiza agua. Al igual que para el tĂŠ negro, una reacciĂłn enzimĂĄtica da origen al proceso de fermentaciĂłn. En esta fase, la planta coge su sabor y cambia de color verde tierno a rojo dorado. Tras varias horas, el rooibos se vuelve a distribuir en capas, esta vez mĂĄs finas, para que se sequen. A continuaciĂłn las hojas se clasifican para determinar los grados del tĂŠ y se pasteurizan con aire caliente. ÂĄCuatro toneladas de plantas frescas darĂĄn 400kg del mejor grado!
Bergamota TR224
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La fabricaciĂłn del rooibos
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Mango - Melocotón - Limón TR232
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Sueño con que enmudezca el silencio… En recuerdo al himno escrito por el famoso zulú blanco, Johnny Clegg, esta composición de rooibos y frutos de sabor dulce y cálido, teñidos por un punto de acidez, se erige en homenaje a un hombre de paz. ¡Para deleitarse! Ingredientes: Rooibos* 93%, aromas naturales 4% (mango*, melocotón*, aceite esencial de limón*), trozos de mango*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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HIERBA MATE
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Cereza amarena TR206
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DELICIAS DEL VERGEL
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Pequeños frutos rojos reposando suavemente bajo el sol… Esta bebida sorprendente, redonda y afrutada, exhala un aroma combinado de cereza y almendra. Fría o caliente, es ideal para pequeños y mayores.
Rooibos y exóticos
ASIMBONANGA
Conocida bajo varias denominaciones, la hierba mate proviene de una especie de acebo agreste de Sudamérica. Consumida inicialmente en contextos rituales, la hierba mate forma parte de la dieta cotidiana de muchos pueblos locales. Rica en vitaminas, clorofila y oligoelementos, favorece la diuresis, la digestión, la circulación sanguínea y ayuda a combatir la fatiga por su propiedad tónica.
Ingredientes: Rooibos* 94%, aroma natural de cereza* 4%, hojas de fresa*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
Ingredientes: Hierba mate* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
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LAPACHO Árbol de vida TL100 Descubierta por los indios «Kallawaya», la albura de este árbol sagrado es rica en sales minerales y oligoelementos. Consumida por sus sorprendentes propiedades antivirales, refrescante y sin teína, esta riquísima bebida se saborea fría o caliente en cualquier momento. Ingredientes: Lapacho 100%. Garantizado sin residuos de pesticidas.
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MIMOS DE LA ABUELA
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Ciruela - Canela TR217 Suculenta creación que, por su aroma y su sabor pleno en boca, nos recuerda a las maravillosas mermeladas de la abuela. Verdadera delicia para cada momento. Ingredientes: Rooibos* 94%, aroma natural de ciruela* 5%, canela*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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Infusiones de plantas
Infusiones de plantas
EL SECRETO DE MISS BIKINI TH440 ¡Al diablo los complejos! Esta infusión seductora de envolventes aromas es perfecta para cuidarse y realzar la silueta. ¡Para estar resplandeciente! Ingredientes: trozos de naranja*, canela*, cilantro*, melisa*, jengibre*, hinojo*, artemisa*, capullos de rosa*, aroma natural de vainilla* (Citrus sinensis, Cinnamomum zeylanicum, Coriandrum sativum, Melissa officinalis, Zingiber officinale, Foeniculum vulgare, Artemisia vulgaris, Rosa damascena, Vanilla planifolia). *Procedente de la agricultura ecológica.
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BUENAS NOCHES
EL REMEDIO DE LOS ELFOS
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Infusión cautivadora con virtudes calmantes, de sabor suave, redondo y ligeramente dulce. Concebida para pequeños y mayores, es perfecta para zambullirse apaciblemente en el mundo de los sueños. Cierra los ojos y déjate llevar…
Revelada entre susurros por Aëngys, herbolario de gran reputación entre los elfos, esta deliciosa receta a la cual se le atribuyen virtudes mágicas y depurativas se presta a ser tomada de forma ritual… ¡Una taza al día durante un mes regenera gradual y suavemente!
Ingredientes: Melisa*, flores de tila*, manzanilla*, flores de lavanda* (Melissa officinalis, Tilia cordata, Matricaria chamomilla, Lavandula sp.). *Procedente de la agricultura ecológica.
Ingredientes: Hojas de frambueso*, melisa*, hojas de morera*, flores de tila*, pétalos de aciano*, pétalos de caléndula*, agujas de abeto rojo*, mejorana*, pétalos de rosa* (Rubus idaeus, Melissa officinalis, Morus nigra, Tilia cordata, Centaurea cyanus, Calendula officinalis, Picea abies, Origanum majorana, Rosa centifolia). *Procedente de la agricultura ecológica.
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CALMA TOS
MAMÁ BABY
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TH530 Inspirada en la botica de la abuela, esta infusión es una alegría para las vías respiratorias superiores doloridas. Tos, dolor de garganta, resfriado, catarro… ¡Esta mezcla de plantas será tu mejor aliada para combatir el invierno!
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Ingredientes: Anís*, hinojo*, comino* (Pimpinella anísum, Foeniculum vulgare, cominoum cyminum). *Procedente de la agricultura ecológica.
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Asociación de plantas consideradas galactógenas, ideal para favorecer el buen desarrollo de la lactancia. Su aroma anisado, redondo y ligeramente dulce, proporciona un sabor agradable a la leche materna y tiene la propiedad de calmar los cólicos de los recién nacidos. Una infusión de dulzura para compartir con cariño.
Ingredientes: Menta piperita*, salvia*, manzanilla*, tomillo*, flores de sáuco*, flores de tila* (Mentha piperita, Salvia officinalis, Matricaria chamomilla, tomillous vulgaris, Sambucus nigra, Tilia cordata). *Procedente de la agricultura ecológica.
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HAPPY VIENTRE PLANO
LA TISANA DEL AMOR
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Esta bebida de sabor redondo, afrutado y anisado es nuestro pequeño truco para dominar esas curvas rebeldes del vientre. ¡Por un cuerpo más ligero y con plena salud!
Sensual y espiritual, esta mezcla de plantas y flores es una oda al Amor. Infusion cálida, golosa y redonda en boca, proporciona una agradable sensación de bienestar. Mejor saboreada en pareja…
Ingredientes: Trozos de manzana*, cilantro*, hinojo*, cáscaras de escaramujo*, hierbabuena*, anís*, melisa*, pétalos de aciano* (Malus sylvestris, Coriandrum sativum, Foeniculum vulgare, Rosa canina, Mentha rotundifolia, Pimpinella anísum, Melissa officinalis, Centaurea cyanus). *Procedente de la agricultura ecológica.
Ingredientes: Hojas de cáñamo*, hierba gatera*, perejil*, cedrón (hierbaluisa)*, ajedrea*, capullos de rosa* (Cannabis sativa var. Fedora 17, Nepeta cataria, Petrosalinum crispum, Aloysia citrodora, Satureja montana, Rosa centifolia). *Procedente de la agricultura ecológica.
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Colorida, jovial, aromática y cada día más ecológica, nos complace presentarte nuestra gama de bolsitas de orígenes y sabores diversos: un total de 18 variedades en cajas de diseño fresco y alegre. Los envoltorios individuales totalmente biodegradables preservan el aroma y sabor únicos de cada bolsita. De acuerdo con nuestros valores, las cajas no suponen un embalaje innecesario, con lo que reducimos de forma considerable el impacto ambiental. Por último, con el fin de mantener el empleo local, las bolsitas se trabajan en nuestra región, Alsacia, mientras que el embalaje se lleva a cabo en Europa Por una cuestión de volúmenes, traducir todas las cajas de bolsitas al español nos supondría en este momento un gasto que no nos permitiría venderlas a un coste razonable. Como alternativa, imprimimos e incluimos en el paquete etiquetas blancas con el nombre del té y los ingredientes traducidos. Pedimos al punto de venta que las pegue en el momento de exponerlas al público, esperando que no suponga una molestia para nuestros clientes. Las cajas de bolsitas vienen en paquetes de 6 unidades por referencia.
te regalamos un expositor AL COMPRAR TODAS LAS UNIDADES NECESARIAS PARA LLENARLO
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la mitad para reposición. n.
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Ingredientes: Té negro** 98%, aceite esencial de bergamota* 2%. *Procedente de la agricultura ecológica. **Procedente de la agricultura ecológica y biodinámica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el método de producción Biodinámico certificado. Puede contener trazas de frutos secos.
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Sabor clásico infinitamente delicado. La sutilidad y el frescor de la bergamota se combinan de maravilla con este té del Himalaya, creando una mezcla equilibrada y refinada que ¡encantará a los amantes del Earl Grey!
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TÉ NEGRO PU ERH
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TÉ NEGRO EARL GREY
El Pu Erh era muy apreciado por los poetas por su gustoso y singular sabor con aroma a tierra húmeda. Especialmente popular en China, es también reconocido por su bajo contenido en teína y por sus múltiples cualidades beneficiosas. En el caso de las dietas adelgazantes, este té será un gran aliado y el complemento perfecto a un régimen alimentario apropiado. Originario de Yunnan (China), sitio protegido por su selva virgen, este auténtico Pu Erh es recolectado por las minorías locales, principalmente los «Bulang», los «Dai» y los «Lahu». Ingredientes: Té negro Pu Erh* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. *Procedente de la agricultura ecológica.
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IF 160 Taza sabrosa e intensa, de color rojo y brillante y de sabor especiado realzado por una fina nota amarga tĂpicamente britĂĄnica. TĂŠ de la maĂąana por excelencia, ÂĄes ideal para empezar el dĂa en forma! Se disfruta con una nube de leche o de nata y acompaĂąa agradablemente tostadas saladas o dulces.
Este delicioso tĂŠ semi-fermentado de buquĂŠ naturalmente floral se mezcla con elegancia con los aromas de la flor de loto y del lichi. Su infusiĂłn dulce, redondeada por notas de frutas maduras, libera un sabor intenso y sedoso. Se disfruta sin moderaciĂłn. Ingredientes: TĂŠ Oolong* aromas naturales 2% (flor de loto, lichi, melocotĂłn-albaricoque*). *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
Ingredientes: TĂŠ negro** 100%. **Procedente de la agricultura ecolĂłgica y biodinĂĄmica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el mĂŠtodo de producciĂłn BiodinĂĄmico certificado.
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IF 111 En la India, ÂŤMasala TchaĂŻÂť significa ÂŤtĂŠ con leche y especiasÂť. Este tĂŠ proporciona una taza cobriza y sedosa realzada por las especias tradicionales indias. El calor embriagador de las especias transporta cuerpo y mente a un suave viaje al reino sensual de los sabores orientales. Se disfruta solo, aunque tradicionalmente se saborea con leche (soja, arroz, almendra, avena, etc.) con o sin azĂşcar de caĂąa (ÂĄecolĂłgico!).
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Ingredientes: TĂŠ verde con jazmĂn* 100%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo.
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Este tĂŠ es el encuentro de una flor reina de sabor delicado y sedoso y de un tĂŠ verde de la China suave y perfumado. Elaborada de forma tradicional, esta bebida refrescante y cristalina de aroma intenso es un maravilloso tĂŠ de descanso. Es perfecto para una pausa apacible, para acompaĂąar platos orientales o para acabar una comida con una nota floral y refinada.
Ingredientes: TĂŠ negro* 92%, especias 8% (jengibre*, cardamomo*, canela*, clavo*, nuez moscada*, pimienta negra*). *Procedente de la agricultura ecolĂłgica.**Procedente de la agricultura ecolĂłgica y biodinĂĄmica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el mĂŠtodo de producciĂłn BiodinĂĄmico certificado. Puede contener trazas de frutos secos.riandrum sativum, Melissa officinalis, Zingiber officinale, Foeniculum vulgare, Artemisia vulgaris, Rosa damascena, Vanilla planifolia). *Procedente de la agricultura ecolĂłgica.
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Tradicionalmente llamado Lapsang Souchong, este tĂŠ de hojas delicadamente ahumadas proporciona una taza brillante roja-anaranjada intensamente aromĂĄtica, de sabor sutil a abeto rojo. Suave y sabroso, con muy poca teĂna, acompaĂąa de forma agradable tanto las comidas como los momentos de pausa.
Sabrosa mezcla entre un tĂŠ verde fino y delicado proveniente de China y la hierbabuena norteafricana. El tĂŠ verde con menta es la bebida por excelencia de la hospitalidad. Preparado al gusto occidental o de forma tradicional, es refrescante, muy digestivo ÂĄe ideal para compartir en familia o entre amigos! Se le pueden aĂąadir menta fresca, azĂşcar o piĂąones.
Ingredientes: TĂŠ negro ahumado* 100%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica.
Ingredientes: TĂŠ verde*, menta nana* 40%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo.
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Lograda asociaciĂłn entre este delicado tĂŠ verde del Himalaya y el sabor refinado y refrescante de la bergamota. InfusiĂłn pĂĄlida y suave, de aroma fresco y de sabor chispeante. Delicada y ligera, sus incondicionales la disfrutarĂĄn en cualquier momento del dĂa. Deliciosa incluso frĂa.
Ingredientes: TĂŠ blanco*, aromas naturales 2% (flores de saĂşco*, flor de loto, rosa*). *Procedente de la agricultura ecolĂłgica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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JĂłvenes y tiernos brotes primaverales se mezclan elegantemente con los aromas sofisticados de las flores de saĂşco y de loto. La rosa, delicada y pura, equilibra esta composiciĂłn para ofrecer una infusiĂłn llena de poesĂa. Para compartir en un momento de complicidad.
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TĂ&#x2030; BLANCO FLORAL
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Ingredientes: TĂŠ verde* 98%, aceite esencial de bergamota* 2%. *Procedente de la agricultura ecolĂłgica.**Procedente de la agricultura ecolĂłgica y biodinĂĄmica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el mĂŠtodo de producciĂłn BiodinĂĄmico certificado. Puede contener trazas de frutos secos.
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BUENAS NOCHES
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IF 131 Infusión cautivadora con virtudes calmantes, de sabor suave, redondo y ligeramente dulce. Concebida para pequeños y mayores, es perfecta para zambullirse apaciblemente en el mundo de los sueños. Cierra los ojos y déjate llevar…
El Sencha es el té más popular en Japón. Sabroso y digestivo, su aroma y su gusto vegetales son característicos de los tés verdes japoneses. Impregna suavemente el paladar y puede beberse en cualquier momento del día. Rico en vitaminas y en oligoelementos, se consume también por sus propiedades beneficiosas para la salud. ¡La fama le precede!
Ingredientes: Melisa*, flores de tila*, manzanilla*, flores de lavanda* (Melissa officinalis, Tilia cordata, Matricaria chamomilla, Lavandula sp.). *Procedente de la agricultura ecológica.
Ingredientes: Té verde* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
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ROOIBOS NATURAL
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DIGESTIÓN
other specialities bolsitas
TÉ VERDE SENCHA-JAPÓN
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IF 132 El rooibos (Aspalathus linearis) crece únicamente a 900m de altura en los altiplanos de Sudáfrica (Cedaberg). Esta bebida es muy digestiva, rica en sales minerales y oligoelementos. No tiene teína y muy pocos taninos. Agradable y sana, es la infusión ideal para cada momento, para pequeños y mayores. Es refrescante con limón y suave con una nube de leche. ¡Bébela caliente o fría!
Suave y chispeante, esta deliciosa infusión ofrece una sensación de ligereza y de relajación. ¡Un momento de felicidad para saborear cada vez que te apetezca! Ingredientes: pétalos de malva*, melisa*, menta nana*, rabo de gato*, milenrama*, pétalos de caléndula* (Malva sylvestris, Melissa officinalis, Mentha spicata, Sideritis scardica, Achillea millefolium, Calendula officinalis). *Procedente de la agricultura ecológica.
Ingredientes: Rooibos* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo.
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ROOIBOS CÍTRICOS
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MAMÁ BABY IF 133 De aroma anisado, redondo y ligeramente dulce, proporciona un sabor agradable a la leche materna y tiene la propiedad de calmar los cólicos de los recién nacidos. Una infusión de dulzura para compartir con cariño.
El rooibos, bebida nacional de Sudáfrica, proporciona una infusión de sabor redondo y soleado, ¡espejo de los colores rojos y dorados de su lugar de origen! En cada sorbo puedes sentir la extraordinaria fuerza que el sol proporciona a la planta. Excelente frío o con zumo de fruta.
Ingredientes: Anís*, hinojo*, comino* (Pimpinella anísum, Foeniculum vulgare, cominoum cyminum). *Procedente de la agricultura ecológica.
Ingredientes: Rooibos* 96%, aromas naturales 4% (bergamota*, limón*, naranja dulce*, naranja sanguina*, pomelo*, mandarina*) . *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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IF 134 Fuente de bienestar, esta combinación de plantas seleccionadas por sus propiedades drenantes y purificadoras sobre el organismo es una aliada detoxificante. Para sentirse bien, naturalmente. Ingredientes: Hojas de frambueso*, melisa*, hojas de morera*, flores de tila*, pétalos de aciano*, pétalos de caléndula*, agujas de abeto rojo*, mejorana*, pétalos de rosa* (Rubus idaeus, Melissa officinalis, Morus nigra, Tiliae flos, Centaurea cyanus, Calendula officinalis, Picea abies, Origanum majorana, Rosa damascena). *Procedente de la agricultura ecológica
Ingredientes: Hierba mate* 100%. *Procedente de la agricultura ecológica.
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GAÏA DÉTOX
La hierba mate proviene de una especie de acebo agreste de Sudamérica. Rica en vitaminas, clorofila y oligoelementos, la hierba mate forma parte de la dieta cotidiana de muchos pueblos locales. Favorece la diuresis, la digestión, la circulación sanguínea y ayuda a combatir la fatiga por su propiedad tónica.
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HIERBA MATE
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TU3392
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botes
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botes
NIEVES DEL HIMALAYA
Excelentes tés de primavera, con fragancias mágicas himalayas, fusionados delicadamente y decorados con flores de té. De sabor refinado y fresco, su perfecta armonía resulta de la mezcla de sabores que evocan los frutos rojos y la avellana. Taza dorada, larga en boca, que iluminará tus días.
Destinada a un consumidor gourmet o para regalar, la gama de botes en metal se creó inicialmente para tés de edición limitada: cosechas especiales de grandes Darjeeling, para celebrar el día de la madre, Navidad, etc. La excepcional acogida por parte de los consumidores franceses nos ha llevado a seguir desarrollando y proponiendo continuamente nuevos productos, que iremos incorporando a nuestro abanico de referencias de éxito como “Con los ángeles”, incluida ya en este catálogo.
Ingredientes: Té negro* negro* 999%, flores de té*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio jus justo.
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SUEÑO DE MUJER TU5016 Deliciosas imágenes que se entremezclan con las esencias… Intemporal y legendario, este té de gran fineza casa espléndidamente con las notas carnosas, dulces y ligeramente avainilladas del melocotón y del mango. Casi sin teína, su infusión deja en boca un pequeño sabor a paraíso. Ingredientes: Té blanco* 93%, trozos de mango*, pétalos de rosa*, aromas naturales 3% (mango*, melocotón*). *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede conten contener trazas de frutos secos.
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MAMÁ BONITA Fresa - Loto - Lichi TU6142 Afrutada y golosa, de sabor acidulado, combinada con una nota fresca y delicada que evoca la rosa y la peonía, esta alianza perfumada de tés negros y verdes es sublime. Brillante y suave, su taza elegante ¡es ideal para obsequiar todo el año a la mamá más bonita del mundo! Ingredien Ingredientes: Té verde y té negro* 96%, aromas naturales 3% (fresa*, flor o de loto, lichi), pétalos de flores (rosa*, aciano*, girasol*). *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio *Proceden justo. Puede justo Pued contener trazas de frutos secos.
Por una cuestión de volúmenes, traducir todos los botes al español nos supondría en este momento un gasto que no nos permitiría venderlos a un coste razonable.
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Como alternativa, imprimimos e incluimos en el paquete etiquetas blancas con el nombre del té y los ingredientes traducidos. Pedimos al punto de venta que las pegue en el momento de exponerlos al público, esperando que no suponga una molestia para nuestros clientes.
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EL PODER DE LAS FLORES TU9026 Explosión de colores y de sabores, este té de acordes primaverales combina notas amaderadas suaves y redondas del té Oolong, con notas frescas a cítricos del té verde. Todo ello perfectamente mezclado con las notas dulces y singulares del saúco y de la frambuesa, que hacen de ésta una bebida encantadora. Acorde con el espíritu de nuestros tiempos...
Los botes vienen en paquetes de 6 unidades por referencia.
Ing Ingredientes: Té Oolong* 75%, té verde* 19%, aromas nat naturales 4% (saúco*, frambuesa*, vainilla*), trozos de frambue buesa*, trozos de vainilla*, pétalos de rosa*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos. Pue
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FUEGO DE LEÑA
Vainilla - Pétalos de flores TU0206
Canela - Almendra TU1182 Infusión de frutas subrayada por una nota ligeramente especiada. Su aroma redondo y goloso alegra y templa los días grises durante todo el año. Se disfruta en familia.
Bebida paradisíaca donde la elegancia del té blanco y el sabor cautivador de las flores silvestres se alían y encuentran su excelencia en la delicada suavidad de la vainilla. Esta infusión sedosa y dulce, de color mandarina, acaricia lentamente el paladar. Un poema en el que detenerse.
Ingredientes: Frutas 95% (manzana*, hibisco*, escaramujo*, naranja*), aromas naturales 5% (manzana*, cereza*, canela*, almendra*, fresa*). *Procedente de la agricultura ecológica. Puede contener traz trazas de frutos secos.
botes
CON LOS ÁNGELES
Ingredientes: Té blanco** 95%, pétalos de flores 3% (aciano*, rosa*, malva*, lavanda*, caléndula*, girasol*), extractos 2% (vainilla*, rosa*). *Procedente de la agricultura ecológica. **Procedente de la agricultura ecológica y biodinámica. Procedente del comercio justo. Demeter es la marca comercial para productos obtenidos mediante el método de producción Biodinámico certificado. Puede contener trazas de frutos secos.
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Poco a poco, el espíritu de la Navidad se instala. Notas golosas a las que se les añade una pizca de canela y cítricos, este té redondo y cálido, equilibrado entre negro y verde, se inspira en ese tiempo de preparativos. Paciencia, solo quedan unos días... Ingredientes: Té verde y té negro* 91%, aromas naturales 4% (caramelo*, vainilla*), cáscaras de cacao*, trozos de canela*, cáscaras de naranja*, pétalos de caléndula*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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LUZ DE ORIENTE
TÉ DE NAVIDAD
Mandarina - Especias TU6912
Sabor tradicional TU7222
Ligera y digestiva, esta armoniosa asociación de té verde, trocitos de fruta y sutiles esencias acompañará divinamente tus veladas invernales.
Combinación de tés negros, adornada con pétalos de flores y frutas y realzada por una sutil mezcla de especias. Todos los sabores de la naturaleza ofrecidos por las primeras escarchas se combinan en una misma taza. Para saborear sin pensarlo dos veces delante de un fuego de leña.
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Ingred Ingredientes: Té negro* 82%, frutas y flores 9% (cáscaras de naranj naranja*, trozos de manzana*, hibisco*, escaramujo*, almendra*), especias 7% (canela*, jengibre*, clavo*, pimienta negra*, cardaesp momo*), aromas naturales 2% (manzana*,naranja dulce*, naranja mom sanguina*, canela*) . *Procedente de la agricultura ecológica. Prosangui san ced cedente del comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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LUZ DE LAS ESTRELLAS
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Sabor invernal TU2092
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Mezcla celestial de plantas, frutas y especias para degustar esperando a la Navidad… Infusión armoniosa de sabor fresco, vegetal, especiada y con un toque a limón. Muy apreciada en los días de frío, calmante, proporciona calor, protege las vías respiratorias y facilita la digestión. ¡Para deleitarse!
Ingredientes: Rooibos* 89%, frutas y flores (cáscaras de naranja*, trozos de man manzana*, hibisco*, escaramujo*, almendra*), especias 2% (canela*, jen jengibre* jengibre*, clavo*), aromas naturales 2% (naranja dulce*, manzana*, fresa*, alm almend almendra*, canela*) . *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comer comercio justo. Puede contener trazas de frutos secos.
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Canela - Melisa - Naranja TU5226
Alianza armoniosa que aúna el gusto redondo del rooibos de Sudáfrica con el sofisticado aroma a especias y frutas de una agradable velada. Sinfonía para los sentidos, a saborear con Amor delante de una buena chimenea.
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LA TISANA DE NAVIDAD
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Caramelo - Cacao TU4152
Ingredien Ingredientes: Té verde* 88%, cáscaras de naranja*, aromas naturales 1% (naranja dulce*, limón*, canela*, mandarina*), trozos de canela* 1%, pétalos de giraso girasol*. *Procedente de la agricultura ecológica. Procedente del comercio Puede contener trazas de frutos secos. justo. Pu
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TÉ DE ADVIENTO
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Ingredientes Té Oolong* 92%, aromas naturales 4% (frambuesa*, vainilla*), Ingredientes: cáscaras de cacao*, trozos de canela*, pétalos de rosa*, pétalos de aciano*. *Proceden *Procedente de la agricultura ecológica. Puede contener trazas de frutos secos.
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PRIMEROS COPOS DE NIEVE Mariposas revoloteando y posándose en la punta de la nariz, fresco como un beso. Cautivador y redondo, este té de aroma festivo es ideal en esos momentos de dulce euforia provocada por las primeras nevadas. nev Una invitación a mimarse mientras hacemos un hueco al nuevo invierno. ¡Mágico y misterioso!
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Ing Ingredientes: Canela de Ceilán*, melisa*, hojas de morera*, cás cáscaras de naranja*, trozos de manzana*, regaliz*, clavo*, can canela de la China, pétalos de caléndula*, pétalos de aciano*. *Pr *Procedente de la agricultura ecológica.
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accesorios
Accesorios ARTÍCULOS VENTA TIENDA Referencia
Descripción
Complementos venta a granel
Formato
Uds. por paquete
Observaciones
Las bolsas vacías se venden únicamente con compras de envases de 1,5kg y como máximo 30 bolsas por envase. Gracias por precisar cuántas bolsas se necesitan por referencia para que podamos facilitar las etiquetas correspondientes.
BT001
Lata de té vacía para bolsa de 1,5kg + etiqueta
1,5 kg
x1
Con etiqueta en blanco o en francés.
SA9242
Bolsa vacía para llenar 50g o 100g + etiqueta
50g / 100g
x15
Con etiqueta en blanco por color de té y contra-etiqueta en castellano.
TU0001
Bote de metal vacío
50g / 100g
x12
Con opérculo en el interior para conservar su frescor.
SA9392
Cierres de bolsa (1000 uds.)
x1
Para cerrar las bolsas de 50g o 100g.
Pala inox
x1
Para llenar las bolsas.
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Expositores Soporte a granel BT9200
Expositor de mostrador para té
1 hilera de 7
x1
Para ordenar las bolsas de té en las estanterías.
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Expositor de mostrador para infusiones
1 hilera de 5
x1
Para ordenar las bolsas de infusiones en las estanterías.
BT9201
Expositor de mostrador para té
5 hileras de 7
x1
Para ordenar las bolsas de té en las estanterías.
BT9203
Expositor de mostrador para infusiones
5 hileras de 5
x1
Para ordenar las bolsas de infusiones en las estanterías.
BT9210
Expositor de pie para cajas de bolsitas
x1
Para ordenar las cajas de bolsitas en las estanterías.
x1
Envase para 3 bolsas de 50g o 100g, para una operación promocional o como regalo.
PLV PAQ10
24
Caja regalo “Les Jardins de Gaïa”
245x205x65mm
PLVES01
Folleto “Bueno para la Tierra”
x50
Para poner a disposición del consumidor. Caben en el expositor de bolsitas.
PLV021
Pequeño expositor kraft
x1
Para colocar los folletos.
PLVES02
Póster “La vida es demasiado corta para beber un té corriente”
Formato A3
x1
Para colgar en el punto de venta.
PLVES03
Póster “La quintaesencia de los tés ecológicos y de Comercio Justo”
Formato A3
x1
Para colgar en el punto de venta.
PLV013
Bolsa JDG algodón ecológico y de Comercio Justo, té negro - logo gris
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Para regalar al consumidor.
PLV014
Bolsa JDG algodón ecológico y de Comercio Justo, té verde- logo verde
x5
Para regalar al consumidor.
PLV015
Bolsa JDG algodón ecológico y de Comercio Justo, tisana de fruta - logo rojo
x5
Para regalar al consumidor.
PLV016
Bolsa JDG algodón ecológico y de Comercio Justo, rooibos - logo frambuesa
x5
Para regalar al consumidor.
PLV017
Bolsa JDG algodón ecológico y de Comercio Justo, exóticos - logo amarillo
x5
Para regalar al consumidor.
PLV018
Bolsa JDG algodón ecológico y de Comercio Justo, Oolong - logo azul
x5
Para regalar al consumidor.
Descripción
Formato
Uds. por paquete
Observaciones
Material de degustación THERINOX034
x1
Para conservar y servir el té caliente. Para catas, complementa las tazas con sello “Les Jardins de Gaïa”.
145x10mm
x1
Para verificar la temperatura del agua.
138x14x13mm
x1
Para verificar la temperatura del agua.
x6
Para servir el té. Complementa el termo en caso de catas.
150ml
x1
Para catar los tés.
52x62x25
x1
Para controlar el tiempo de infusión.
Cuchara dosificadora de madera
x1
Para poner el té en el filtro.
Cuchara dosificadora de porcelana
x1
Para poner el téé en el filtro.
Termo 2,2 l
CRJA527
Termómetro metálico
CRJA526
Termómetro de plástico Taza de degustación con sello “Les Jardins de Gaïa”
JG001
Set de degustación con sello “Les Jardins de Gaïa”
CRDE001
CRJA712
LES JARDINS DE GAÏA BP 60226 WITTISHEIM F67604 SÉLESTAT CEDEX
JG25
PAQ10
LES JARDINS DE GAÏA BP 60226 WITTISHEIM F67604 SÉLESTAT CEDEX
Minutero (1s a 99 min)
TT01
PELLE PLVES02
accesorios
Referencia
SA9390
PLVES03
BT9200 BT9200
TU0001
SA9242
BT9203
BT 001
CRJA712
BT9210
CRDE001 CRJA527
THERINOX034
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JG25
CRJA526
TT01
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accesorios
EN TORNO AL TÉ Referencia
Uds. por paquete
Observaciones
Filtros x12
Resistentes, sin blanquear, desechables, 100% biodegradables.
1
x8
Para coger los filtros de papel.
Filtro flotante
80x70x70
x1
FT8151
Filtro de algodón
7cm diam
x12
Soporte metálico. Algodón sin blanquear. Reutilizable.
FT8152
Filtro de algodón
9cm diam
x12
Soporte metálico. Algodón sin blanquear. Reutilizable.
FT8153
Filtro de algodón
11cm diam
x12
Soporte metálico. Algodón sin blanquear. Reutilizable.
FT8000
Filtros de papel (100 uds)
FT8005
Pinzas para filtro
FT7000
Teteras
Esta lista es un pequeño muestrario, disponemos de una gama mucho más amplia. Gracias por consultarnos al respecto.
CR3T003
Tetera de porcelana blanca (sin filtro)
300ml
x1
CR3T002
Tetera de porcelana blanca (con filtro)
600ml
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Con filtro incluido.
CR3T001
Tetera de porcelana blanca (con filtro)
850ml
x1
Con filtro incluido.
GIN9743
Tetera de hierro fundido Arare ocre
550ml
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Con filtro incluido. Las teteras Iwachu se fabrican desde hace más de 100 años en Morioka, Japón.
GIN9580
Tetera de hierro fundido Shippo gris claro
550ml
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Con filtro incluido. Las teteras Iwachu se fabrican desde hace más de 100 años en Morioka, Japón.
GIN9468
Tetera de hierro fundido Nami wave de China azul
550ml
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Con filtro incluido. Las teteras Iwachu se fabrican desde hace más de 100 años en Morioka, Japón.
GIN9161
Tetera de hierro fundido Momiji mandarina
550ml
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Con filtro incluido. Las teteras Iwachu se fabrican desde hace más de 100 años en Morioka, Japón.
GIN9998
Tetera de hierro fundido Hakeme burdeos
550ml
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Con filtro incluido. Las teteras Iwachu se fabrican desde hace más de 100 años en Morioka, Japón.
CRJA367
Tetera tradicional Japón roja - castaño - bambú
380ml
x1
FT7000
26
Formato
Descripción
FT8000
FT8005
FT8151
Descripción
Formato
Uds. por paquete
accesorios
Referencia
Observaciones
Esta lista es un pequeño muestrario, disponemos de una gama mucho más amplia. Gracias por consultarnos al respecto.
Tazas CR3T010
Taza de porcelana blanca
90 ml
x6
CRJA436
Taza Japón azul
170 ml
x6
Cerámica
CRJA437
Taza Japón rosa
180 ml
x6
Cerámica
CRJA454
Taza Japón blanca rayada
200ml
x6
Cerámica
Botes de té
Esta lista es un pequeño muestrario, disponemos de una gama mucho más amplia. Gracias por consultarnos al respecto.
GIN4162
Bote de té Washi, blanco, alto
200gr
x6
Modelo Washi Slim, en acero inoxidable con exterior de papel. Segunda tapa interna.
GIN4160
Bote de té Washi, rojo, alto
200gr
x6
Modelo Washi Slim, en acero inoxidable con exterior de papel. Segunda tapa interna.
GIN4169
Bote de té Washi, crema, ancho
200gr
x6
Modelo Washi Large, en acero inoxidable con exterior de papel. Segunda tapa interna.
GIN4166
Bote de té Washi, gris-azul, ancho
200gr
x6
Modelo Washi Large, en acero inoxidable con exterior de papel. Segunda tapa interna.
GIN9743
CR3T003
GIN4162
GIN9580
GIN9468
CR3T002
CR3T010
GIN4160
GIN9161
CRJA436
GIN4169
GIN9998
CRJA367
CRJA437
CRJA454
GIN4166
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LES JARDINS DE GAÏA ESPAÑA Calle Diputación 200, 5 08011 Barcelona info@jardinsdegaia.es www.jardinsdegaia.es Les Jardins de Gaïa España