PRODUCTION ANIMALE vie) incite les veaux à manger plus tôt et davantage. Les veaux ne subissent pas une chute de croissance importante comme c’était plus fréquemment le cas par le passé.» D’une manière générale, les Krummen estiment qu’il est primordial de procéder progressivement aux changements d’affouragement, notamment lors de la transition au pâturage ou aux alentours du vêlage. Avec un changement progressif, les microbes de la panse peuvent en effet s’adapter petit à petit. Une saison d’alpage est possible Chaque veau de l’exploitation Krummen passe au moins une saison à l’alpage. Si nécessaire, les animaux concernés peuvent également y être inséminés. Daniel Krummen en est convaincu: «L’estivage à l’alpage a des répercussions positives sur la santé des animaux.» Les génisses sont donc alpées entre l’âge de 12 et 19 mois. «Un placement à l’alpage juste avant le vêlage augmente le risque de pertes de veaux et les problèmes au cours de la première lactation.» Un âge précoce au premier vêlage se répercute aussi positivement sur le déroulement du vêlage.
Plus les génisses sont âgées et plus elles ont tendance à engraisser. Les voies génitales perdent alors de leur élasticité. Alfred Krummen se base sur sa longue expérience d’éleveur laitier lorsqu’il affirme qu’une «insémination effectuée à l’âge approprié augmente notablement les chances de gestation chez les génisses». Gestion des primipares Les bons résultats en matière d’âge au premier vêlage ne suffisent pas à eux seuls. «Pour générer un avantage économique, les vaches doivent encore parvenir à un âge avancé», souligne Daniel Krummen. Dans son troupeau, les vaches Silvana (photo) et Nadia en sont de bons exemples. Cette dernière a désormais neuf ans et a déjà donné naissance à huit veaux. Pour connaître un bon démarrage, les primipares doivent bénéficier d’un affouragement approprié. La famille Krummen affourage notamment «UFA top-form» aux vaches qui se trouvent en phase de démarrage. Cet aliment compense la consommation réduite des vaches durant cette période par une concentration en nutriments élevée (13,2 MJ NEL/kg). «Cet affoura-
Tableau: Coûts de la remonte élevée en propre Coûts d’élevage (fr.) APV 24 mois Lait 249 Poudre de lait 55 Concentrés 174 Fourrage grossier, hiver 739 Fourrage grossier, été 246 Vétérinaire, insémination, soins onglons 150 Eau, électricité, paille 200 Travail 1138 Bâtiments, amortissement 400 Intérêts 140 Réparations, assurance 40 Total 3531 APV = âge au premier vêlage
APV 33 mois 249 55 140 711 356 150 200 1354 550 193 40 3996
Profil d’exploitation Daniel et Sandra Krummen avec leurs trois enfants, Matthias, Lukas et Saskia; les parents Alfred et Käthi Krummen Surface agricole utile: 60 ha. Effectif animal: 28 à 34 vaches laitières (Red Holstein, Holstein), remonte laitière, engraissement des veaux de l’exploitation, 20 vaches mères, 10 chèvres laitières. Détention de la remonte laitière: neuf jours en igloo, quatre mois sur paille profonde avec distribution de la buvée par un DAL, puis stabulation à logettes. Affouragement de la remonte laitière: au moins 3 l de colostrum durant les 4 premières heures, «UFA Pâte de fer», «UFA top-paleo», complémentation avec de la poudre de lait et vaccination Rispoval selon «Colorispotop»; «Mash UFA pour veaux» dès la seconde semaine de vie; à partir du septième mois, pâture et foin. Ration des vaches laitières (stabulation entravée): ration mélangée composée de foin, de flocons de maïs, de granulés de maïs plante entière, de pulpe de betterave (été), de betteraves sucrières fraîches, d’herbe séchée (seulement en hiver) et de concentré protéique UFA 248. Foin à volonté; aliment de production UFA 243, complémentation avec UFA top-form et UFA 264 pendant la phase de démarrage; minéralisation et complémentation en vitamines avec Minex 971 pendant la phase de tarissement, Minex 976 et 974 durant la phase de production. Grandes cultures: 7 ha de blé, 3,5 ha d’orge d’automne, 2 ha de betteraves, 4,5 ha de maïs. Branche spécifique: vente de vaches de garde (8 à 10 animaux par année). Main-d’œuvre: les familles des chefs d’exploitation, 1 salarié (apprentissage pratique).
gement riche en énergie durant la phase de démarrage a eu un impact très positif sur la santé des vaches», concluent Daniel et Alfred Krummen. m
Daniel et Alfred Krummen s’impliquent activement en faveur de la remonte laitière et ont continuellement adapté leurs pratiques d’élevage aux derniers progrès réalisés dans ce domaine. REVUE UFA · 1 2016
Auteur Martin Ruchti, spécialiste bétail laitier auprès du service technique UFA, 3052 Zollikofen, www.ufa.ch www.ufarevue.ch
1 · 16
55