BODEGAS QUE REFLEJAN SU HISTORIA Y SU FUTURO SERS SINGULAR FUERZA 13 Color picota violáceo. En nariz, fruto rojo, mermelada, golosa, especiada, tostados, fondos de licor. Boca con fruta madura, untuosidad, notas amargosas de fruta en licor, tinta, buena acidez y golosidad.
Bodegas Sers SERS SIGNIFICA CIERZO. Un fuerte viento del noroeste, frío y desecante, que condiciona la vida de las plantas obligándolas a luchar contra la sequedad que origina. Se presenta en cualquier época del año aunque en otoño y primavera es más frecuente. Sers es una de las bodegas más pequeñas de la Denominación de Origen Somontano. Sus inicios se remontan a 2006 cuan-
do toda la familia decidió dar un paso más en el mundo de la vitivinicultura y elaborar sus propios vinos, ya que los viñedos tienen una antigüedad mayor. Las varieBODEGAS SERS Plaza Mayor, 7 Cofita (Huesca) Tel. 667 596 155 www.bodegassers.es info@bodegassers.es
dades que trabajan son el Merlot, el Cabernet, el Syrah, la Parraleta y el Chardonnay. Esta bodega familiar únicamente elabora pequeños lotes de vinos no superiores a 6.000 botellas con uvas procedentes exclusivamente de sus doce hectáreas de viñedo propio. Vinos: Primer, 3.994 botellas; Singular, 3.994 botellas; Temple, 4.956 botellas; Reserva, 2.643 botellas; Gran reserva, 2.328 botellas y Blanqué, 2987 botellas.
EL GRILLO 2009 Color picota amoratado intenso. Nariz golosa, especiada, aroma de flores, perfumada, laurel, grano de café, madera fina. Boca estructurada, aromática, fresca, con evocaciones a fruto silvestre.
Bodegas El Grillo y la Luna EL GRILLO Y LA LUNA nace de la ilusión de dos familias que tras varias generaciones vinculadas a la tierra deciden convertir su sueño en realidad. Con la propiedad más pequeña del Somontano, un terroir extraordinario, y la colaboración de Michel Rolland, elaboran vinos complejos y con personalidad. Manipulan la uva lo menos posible, evitando el contacto con bombas o cualquier 22 de diciembre de 2012
otro medio mecánico de arrastre. El transporte desde la caja de vendimia hasta el
BODEGAS EL GRILLO Y LA LUNA S.L. Carretera de Berbegal. A-126 Km. 2,5 Barbastro (Huesca) Tel. 974 269 188 www.elgrillo.net info@elgrillo.net
depósito se realiza mediante mesas vibratorias de selección y cintas elevadoras. Vinificar partidas de no más de 5.000 kilos es otra de sus señas de identidad. Año a año, hacen una rigurosa selección de barricas para la crianza de sus vinos mediante la cata de las mejores tonelerías francesas. Sus vinos son 12 Lunas (blanco, rosado y tinto), El Grillo y El Grillo SP. ONGASTRONOMÍA ❘ 43