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Divida a los estudiantes en las mismas parejas que en la lección anterior y distribuya las rebanadas de pan tostado enfriadas en las bolsas de plástico resellables. Proporcione a los estudiantes lupas de plástico y dígales que observen y anoten las propiedades del pan tostado enfriado en sus Cuadernos de ciencias (Guía de actividad de la Lección 17) sin retirar el pan de la bolsa de plástico. Cuando las parejas terminen, pida que compartan las propiedades que observaron.

Ejemplo de respuesta del estudiante:

Antes de tostarlo Después de tostarlo Después de enfriarse suave flexible blanco tiene muchos agujeros pequeños forma cuadrada sólido huele a pan duro rígido de color café tiene muchos agujeros pequeños forma cuadrada sólido huele a quemado

duro rígido de color café tiene muchos agujeros pequeños forma cuadrada sólido

Indique a los estudiantes que ahora van a comparar las propiedades del pan antes de tostarlo, después de tostarlo y después de enfriarse. Proporcione lápices de colores a las parejas. Pida a los estudiantes que elijan una propiedad, por ejemplo, el color, y utilicen un solo lápiz de color para encerrar en un círculo todas las palabras relacionadas con esa propiedad en cada columna de sus Cuadernos de ciencias (Guía de actividad de la Lección 17).

Ejemplo de respuesta del estudiante:

Antes de tostarlo Después de tostarlo Después de enfriarse suave flexible blanco tiene muchos agujeros pequeños forma cuadrada sólido huele a pan duro rígido de color café tiene muchos agujeros pequeños forma cuadrada sólido huele a quemado duro rígido de color café tiene muchos agujeros pequeños forma cuadrada sólido

Discuta si la propiedad elegida evidencia un cambio reversible en el pan causado por el calentamiento al tostarlo.

► ¿La propiedad elegida presenta evidencias de un cambio reversible? ¿Por qué?

▪ No, el color no presentó evidencias de un cambio reversible. El color del pan no volvió a cambiar a blanco cuando el pan tostado se enfrió.

▪ No creo que haya ocurrido un cambio reversible porque la tostada siguió estando dura después de enfriarse.

Pida a los estudiantes que trabajen con su pareja para analizar las propiedades restantes y encerrarlas en un círculo con lápices de diferentes colores. Pida a las parejas que discutan si las propiedades muestran evidencias de un cambio reversible en el pan.

Pida a los estudiantes que compartan su análisis de las propiedades restantes.

► ¿Las demás propiedades del pan muestran evidencias de un cambio reversible? ¿Por qué?

▪ No. El pan estaba suave al principio, pero después de calentarlo y enfriarlo estaba duro. El pan tostado no se volvió a ablandar.

▪ El pan estaba flexible antes de tostarlo y rígido después de tostarlo. Después de enfriarse, el pan tostado todavía estaba rígido; por lo tanto, el cambio no fue reversible.

▪ No veo evidencias de un cambio reversible. Muchas propiedades del pan, como el color y la dureza, no volvieron a cambiar después de enfriarse.

Para apoyar a los estudiantes que tengan dificultades con el procesamiento auditivo, considere escribir en la pizarra las propiedades que nombren los estudiantes.

Consulte la Pregunta del fenómeno: Después de tostar pan, ¿podemos cambiarlo a pan antes de tostar? Pida a los estudiantes que respondan a la pregunta con las evidencias que reunieron durante la investigación.

Ejemplos de respuestas de los estudiantes:

▪ Después de tostar pan, no podemos volver a cambiarlo a pan antes de tostar. El enfriamiento no cambió las propiedades del pan de nuevo a lo que eran antes.

▪ El pan tostado no se puede destostar enfriándolo. Los cambios en el pan no se pueden deshacer.

La clase y el maestro llegan a la conclusión de que no es posible cambiar el pan tostado a pan antes de tostar porque el pan no pasó por un cambio reversible. Explique a los estudiantes que el pan pasó por un cambio irreversible, es decir, un cambio que no se puede deshacer.

Presente el término cambio irreversible de forma explícita. Explique que un cambio irreversible es un cambio que no se puede deshacer. Invite a los estudiantes a discutir otros ejemplos de cambios irreversibles, tal como hornear un pastel.

► ¿Qué evidencias muestran que se produjo un cambio irreversible cuando se tostó el pan?

▪ Las propiedades del pan cambiaron cuando se calentó al tostarlo. Las propiedades no volvieron a cambiar cuando el pan tostado se enfrió.

▪ Los cambios en las propiedades del pan causados por el calentamiento no volvieron a cambiar después de que se enfrió; por lo tanto, el cambio en el pan es irreversible.

Considere presentar a los estudiantes el prefijo i- y explicar que significa “lo contrario de”. Diga a los estudiantes que otra palabra que comienza con el prefijo i- es irregular.

Enseñar a los estudiantes a observar partes de palabras los ayuda a desarrollar estrategias de adquisición de vocabulario (CCSSee.ELA-Literacy.L.2.4) y puede despertar su curiosidad por las palabras y el lenguaje en todas las disciplinas.

Los estudiantes comparten evidencias de su investigación para apoyar la idea de que el pan sufre un cambio irreversible al tostarlo.

SEP.6: Hacen observaciones (obtenidas de primera mano o de medios audiovisuales) para elaborar informes basados en evidencias de los fenómenos naturales.

PS1.B: Calentar o enfriar una sustancia puede generar cambios observables. A veces, estos cambios son reversibles y, a veces, no lo son.

CC.2: Los eventos tienen causas que generan patrones observables.

Los estudiantes utilizan evidencias para respaldar la idea (SEP.6) de que el pan sufre un cambio irreversible (PS1.B) al tostarlo (CC.2). Los estudiantes describen oralmente las observaciones de que:

▪ calentar el pan tostándolo hace cambiar sus propiedades,

▪ las propiedades del pan no vuelven a cambiar después que se enfría,

▪ las propiedades del pan proporcionan evidencias de qué tipo de cambio se produce y

▪ el cambio es irreversible porque no se puede deshacer.

Si los estudiantes tienen dificultades para proporcionar evidencias de que el pan pasó por un cambio irreversible, guíe su razonamiento con preguntas tales como las siguientes: ¿Cuáles eran las propiedades del pan antes de tostarlo? ¿Qué causó los cambios en las propiedades del pan? ¿Cómo cambiaron las propiedades del pan después de tostarlo? ¿Cómo cambiaron las propiedades del pan tostado cuando se enfrió? ¿Se deshizo el cambio cuando el pan tostado se enfrió?

Indique a los estudiantes que ahora actualizarán el cuadro de anclaje para reflejar lo que han aprendido sobre cómo puede cambiar la materia.