FOOD & B EVE RAG E
Die Linde gehört seit langem zum Ortsbild von Orpund: Blick in Restaurant, Bäckerei, Verkaufsladen und Partywagen.
Aufgabe: dank der nahen Einkaufsmöglichkeit bleibt Leben im Dorf. Mit den Tagesgeschäften von Restaurant, Laden und Bäckerei erwirtschaftet die Linde AG rund die Hälfte des Umsatzes. Die andere Hälfte wird durch das Catering generiert, das Urs und Peter Schmid seit nunmehr 20 Jahren betreiben. Angefangen hat es im kleinem Rahmen, heute ist es eine ganz grosse Sache: Gurtenfestival, Eidg. Schwingfest und das Open Air Heitere in Zofingen sind nur ein paar der klingenden Events, welche vom Linde-Catering bewirtet werden.
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Das Erfolgsrezept In Zeiten, in denen viele Restaurants eine zusätzliche Cateringmöglichkeit anbieten und das Stichwort Partyservice in aller Munde ist, stellt sich natürlich die Frage nach dem Erfolgsrezept der Linde: Wie schafft es ein eher kleines Unternehmen wie die Linde AG, auf so grossen Hochzeiten zu tanzen? Einen ersten Teil der Antwort liefert Linde-Geschäftsführer Urs Schmid gegenüber GOURMET: «Wir bieten gute, währschafte Küche ohne unnötigen Firlefanz. Bei uns soll das
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