Afz: Redactie Gildeblad, Kasteelstraat 49 4381 RB Vlissingen
ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE
Nov. 2014
ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE LUCTOR ET FERMENTO Opgericht 30 november 1974 Bestuur Voorzitter:
W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand 0113-655903, voorzitterluctoretfermento@gmail.com
Secretaris, int. : W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand 0113-655903, secretarisluctoretfermento@gmail.com Penningmeester: G. Goedegebuure, ‘s-Gravenpolderseweg 27, 4462 CE, Goes, 0113-217646 , penningmeesterluctoretfermento@gmail.com Bestuurslid: Presentaties
Vacature presentatiesluctoretfermento@gmail.com
Bestuurslid:
W. Nieuwenhuize, Stokvisstraat 6, 4401 EG Yerseke 0113-574980,bestuurslid1luctoretfermento@gmail.com
Bestuurslid: Webmaster en
A.J. Hartog, Westerzicht 193, 4385AG Vlissingen 0643054152, webmasterluctoretfermento@gmail.com
vice voorzitter Bestuurslid:
P. Wagenaar, Abbekindersezandweg 6, 4482PS Kloetinge 0113 216999, bestuurslid2luctoretfermento@gmail.com
Redaktie :
C.J. Beenhouwer, Kasteelstraat 49, 4381RB Vlissingen 0118 417277, gildebladluctoretfermento@gmail.com
Gildelokaal:
Bovenzaal Gebouw Molenvate, Vroonlandseweg 140, Kapelle
Website: www.luctoretfermento.nl Bankrek. L&F: NL46 INGB 0003 3048 55 t.n.v. Z.A.W.G. Luctor et Fermento Goes. Het verenigingsjaar loopt van 1 januari t/m 31 december , opzeggingen vóór aanvang van het verenigingsjaar. Contributie € 30,00 per jaar. 1
Nov. 2014
JAARGANG 33 nr. 4
Alle activiteiten vanaf 20:00 in het gildelokaal tenzij anders vermeld. ACTIVITEITEN KALENDER december 2014- juni 2015 DATUM
ACTIVITEIT
12 dec.
Kerstdiner
16 jan.
Nieuwjaars receptie
27 feb.
Projectwijn
27 mrt.
Ledenvergadering
8 mei.
Eerste wijnproefavond
12 jun.
Tweede wijnproefavond
INLOOPAVONDEN van 19.00 – 20.30 uur in het Gildenlokaal op: - Donderdag 4 en 18 december - Donderdag 8 en 22 januari - Donderdag 5 en 19 febrari - Donderdag 5 en 19 maart - Donderdag 2 en 16 april - Donderdag 7 en 21 mei - Dondergag 4 en 18 juni
REDACTIE Door wat technische verstoringen is de uitgave van dit gildeblad wat vertraagd. Ook een verslag van de avond met de port proeverij houdt u te goed. Let vooral op “de klassieker” het gilde is u dankbaar. Alle inzendingen over gilde activiteiten zijn uiterst welkom op het redactie adres redactiegildeblad@gmail.com en de website www.luctoretfermento.nl Ook voor berichten aan het bestuur; let op de nieuwe emailadressen. Ook met vragen en opmerkingen kun je op beide plaatsen altijd terecht. Op de website kun je ook alle ( nou, ja veel) foto’s terug vinden van de activiteiten en als je wilt deze downloaden. ( rechter muis klik > afbeelding opslaan als ..) Prettige feestdagen en een succesvol 2015 C@rel B. 2
BESTUURSNIEUWS Beste mensen. Met het laatste Gildeblad van 2014 in de mailbox is het een mooi moment om naar de laatste periode van 2014 terug te kijken en ook een eindje vooruit in 2015. Allereerst is daar dat prachtige 40 jarig jubileumfeest geweest van ons Gilde in september. Een prachtig feest met 101 deelnemers wat onze stoutste verwachtingen overtrof. Met de voorbereidingen probeer je een inschatting te maken van het aantal deelnemers en kijk je terug naar bv het 35 jarig jubileum en de andere activiteiten van het Gilde. Je komt dan uit op zo’n kleine 70 personen. Er hadden zich 61 leden ingeschreven die, al of niet met partner, zorgden voor het respectabele aantal van 101 deelnemers. Een mooie dag met dank aan allen die hier hun beste beentje hebben voorgezet en er voor hebben gezorgd dat het de leden aan niets heeft ontbroken. Elders in dit nummer treft u een keurig verslag aan . Na de feestelijkheden werd het weer tijd om de agenda te volgen en hadden we in oktober de traditionele commerciële wijnproeverij met deze keer geen wijn maar port. Maar ook port heeft als basis wijn en past dan ook uitstekend binnen de activiteiten van het gilde. Een prima avond met uitleg over het gebied en de bereiding van port, gepresenteerd door Jacco en Diana van den Berge. Daarna, voor het eerst in november, onze bekende gildekeuring met door 18 deelnemers een kleine 100 ingeleverde flessen wijn verdeeld over verschillende klassen. De uitslagen en ook een kort verslag vindt u in dit nummer. Daarnaast loopt ook de thema-avond voor het aanleggen van een wijngaard gewoon door. Deze, in juni gestarte activiteit, was zo succesvol dat besloten is om er meerdere avonden aan vast te knopen omdat één avond door de deelnemers te kort werd bevonden. Ook weer opgestart dit najaar de cursus beginnend wijnmaker met ruim 20 deelnemers die dankzij de presentaties het hebben aangedurfd zich voor de cursus op te geven. Wederom een gezellig groepje mensen die zich enthousiast op het maken van wijn hebben gestort en die binnenkort hun eerste wijn gaan bottelen. Vooruitkijkend staat het Kerstdiner in de planning waarvoor u apart een uitnodiging heeft ontvangen. Opgeven kunt u zich nog tot 30 november bij Gert Goedegebure. Zie de mail van 24 oktober voor de juiste informatie. Verder staat begin 2015 de Nieuwjaarsreceptie met de uitreiking van de wijnmakers certificaten aan de cursisten op het programma, een projectwijnkeuring, de ledenvergadering en een 2-tal wijnproefavonden voor beginners waarvoor we een deskundige gaan uitnodigen. Voor de komende ledenvergadering wil ik alvast onder de aandacht brengen dat er twee vacatures zullen zijn. Denk er eens over na u op te geven voor een bestuursfunctie om samen met anderen het gilde vorm te geven. Een mooie taak is hier voor u weggelegd. De vacature van vorig jaar is ook na voortdurend zoeken nog steeds niet ingevuld. Het moet toch mogelijk zijn om binnen een gilde met meer 3
dan 100 leden 2 mensen te vinden om het bestuur compleet te maken. Ook hier geldt, vele handen maken licht werk en je doet velen een plezier. Wel beste mensen, er is weer heel wat om te lezen en nota van te nemen en vanuit het bestuur wens ik u alvast, namens alle bestuursleden, fijne feestdagen en een goed wijnjaar in 2015 toe. Namens het bestuur met vriendelijke groet, Wim Mulder.
40 jarig jubileum 6 September Na veel voorbereiding te treffen was daar de dag. Het 40 jaar bestaan van Luctor et fermento. Allereerst de samenkomst bij de bierbrouwerij Emelisse in Kamperland. Na ontvangen te zijn door de voorzitter Wim Mulder kon er op het terras worden genoten van een k kopje koffie en een Zeeuwse lekkernij, een overheerlijke Zeeuwse bolus. Eenmaal compleet gingen we de brouwerij in voor een kennismaking met het Emelisse bier. De eigenaar vroeg zich grappend af wat een wijnmakers gilde bier kwam proeven. Zo raar is dit niet, beide drankjes worden met evenveel passie en plezier vervaardigd. Dit is daarom ook een zeer goede gemeenschappelijke deler. In de hal hebben we ons met zijn allen opgesteld rond de twee koperen ketels. In deze ketels worden de ingrediĂŤnten gemengd en gekookt. Zo vertelde de eigenaar in het kort een beetje geschiedenis over de brouwerij, het proces en het succes van het bier. Jaarlijks produceerden ze nu 2000 hectoliter en dit groeit gestaag verder.
Na deze uitleg was het moment daar om de biersoorten te proeven. Drie soorten totaal verschillend van smaak. 4
Als eerste werd een Emelisse blond I.P.A van 6.8% van de tap geschonken. Het tweede biertje dat werd geschonken was de Emelisse black I.P.A. van de fles. Het derde en laatste biertje dat werd geschonken was de Emilisse Creme brulee stout. Tijdens het proeven kregen we heerlijke hapjes en kwam de zon ons ook even verwelkomen. Ik denk dat ik kan en mag zeggen dat we trots mogen zijn op dit mooie Zeeuwse product. Van Kamperland naar Kortgene. Na de excursie bij de brouwerij van Emelisse worden we zeer vriendelijk ontvangen op de boerderij van Sietse Stins Hier vielen we werkelijke met ons gat in de spreekwoordelijke boter. Als welkomstdrankje een zelfgemaakte cider van Gert Goedegebure, genoeg gezellige plekjes om te zitten. Aan alles was gedacht. Tenten, statafels, sfeervolle verlichting, muziek, mooie bloemstukjes op tafel en eten in overvloed. Het ontbrak aan niks. Jong en oud samen in een super mooie tuin op een werkelijk ideale locatie. De speech van Wim Mulder werd met volle interesse beluisterd. Het Gilde is opgericht op 30 november 1974 als “Wijnkring Zeeland” op een bijeenkomst van wijnliefhebbers en makers, in de Christelijke MAVO in Vlissingen. Er bestond toen nog geen landelijke Federatie. Het Gilde-embleem van de leeuw met wijnfles in een gistingsfles bestaat al vanaf de oprichting en ook “Luctor et Fermento”, bestaat al vanaf de oprichting. De grote belangstelling vanuit Zuid – Beveland deed Jan Janse het jaar daarop al de opmerking maken dat er ook maar eens in Zuid-Beveland vergaderd moest worden. Dat werd in Amicicitia in Kloetinge en later in de Vroone in Kapelle. Uiteindelijk 5
zijn we na een 2-tal verhuizingen op de huidige lokatie aan de Molevate terechtgekomen en tot volle tevredenheid kan ik zeggen. Door de jaren heen zijn er met regelmaat wedstrijden georganiseerd. Op dit moment is ons wijngilde uitgegroeid tot een gerespecteerd aantal leden. Bij de start in 1974 uiteraard begonnen met niets. In 2000 rond de 80 leden en nu, schrik niet, 110 leden. Daar zijn we erg blij mee. Dit hebben we vooral te danken aan een groot aantal vrijwilligers die zich steeds opnieuw belangeloos inzetten voor het Gilde. Om te beginnen bij de presentaties. Ging dat in debeginjaren in Goes nog met paard en wagen waarbij wijn werd uitgedeeld, tegenwoordig gebeurt dat op braderieĂŤn, jaarmarkten en andere festiviteiten die publiek trekken. Het Gilde was en is, steeds zeer actief in het organiseren van Gildekeuringen, themaavonden, cursussen, projectwijnen, Appelpersdagen in oktober, waarbij er op topdagen bijna 3000 liter appelsap werd geperst, workshops cider maken likeuren maken, reisjes en niet te vergeten de BBQ en het kerstdiner.Inmiddels zijn ook de mensen gearriveerd die overdag het wijngilde met volle overgave en enthousiasme hebben vertegenwoordigd op de braderie in Rilland. Hopelijk gaat dit weer veel nieuwe en leden en wijnmakers opleveren. De BBQ's gingen aan en de mosselpan werd verwarmd. Tijdens het heerlijke eten werd er veel gelachen, gepraat en genoten van eigen gemaakte wijnen en likeuren. Ook wordt er natuurlijk volop besproken welke wijntjes er dit afgelopen jaar gemaakt werden, als proef op de som konden deze ook heerlijk worden genuttigd van elkaar. Ook nieuwe ideeĂŤn voor het komende wijnjaar werden gedeeld. Als onervaren wijnmaker is het zeer aanstekelijk om de reeds opgedane ervaring van de ervaren wijnmakers tot je te nemen. De kennis en het enthousiasme wordt rijkelijk gedeeld. Naar mate de avond vorderde werden de terras verwarmers aangestoken.Een gezellige kring rond de vuurkorf.Er werd genoten van het moment. Het was een fantastische dag. Bedankt voor de geweldige organisatie en veel succes toegewenst voor de vele jaren die nog komen gaan met nog meer leden!!. Joke
6
APPELPERSDAG 2014 En toen was het weer zo ver. De aanloop had veel voeten in de aarde. Alle apparatuur eerst bij Sytze van de zolder, controleren, tellen en naar Jan de Jonge brengen. Gezina had alle “papierwerk”op zich genomen en zoals gewoonlijk weer perfect verwerkt. Iedereen was gemaild wanneer hij/zij welkom was en dat er een centrifuge gereserveerd was. 14 dagen voor de sluitingsdatum waren er nog niet veel opgaven, maar na een herinneringsmail liep het best storm. 40 deelnemers en rond de 3000 liter sap van zowel appel als peer. Hoewel…peer was niet zo gewild. De eerste klanten waren er al vroeg bij en werden 7
verwelkomd met een kop koffie.Om wakker te worden. En toen met 10 centrifuges aan de slag. Waar we het aan verdiend hadden weet ik niet, maar het weer was geweldig. En deze keer stonden we er ook heel de dag in. Ook de mensen uit Delft hebben we weer blij kunnen maken met 200 liter sap. Toch leuk dat via ons gildeblad andere gilden ook van deze service gebruik kunnen maken. En dan was er nu ook weer de vertrouwde appelplaatkoek van Lizette. Heerlijk warm en er was volop. Iedereen was er dan ook als de kippen bij. En de koffie was steeds vers ! Een klein “vlekje”op het geheel was , dat 3 x de stroom uitviel. Te veel centrifuges op 1 zekering. Jan heeft echter alles weer aan de praat gekregen en iedereen ging met het gewenste aantal liters naar huis. Menigeen met nog wat meer, want als je al die kisten fruit ziet, wordt een mens soms wat “hebberig” . Maar het kon allemaal. Na een klein uur schrobben en spuiten was alles weer aan kant en stonden de bakken en centrifuges weer in de kar van Sytze. Ook namens Gezina heel hartelijk dank aan alle mensen die deze dag weer tot een succes hebben gemaakt. VOOR FOTO’S… ZIE DE SITE !!! www.luctoretfermento.nl Wim de Moor Beste lezer, lezeres, Steeds vaker hoor ik geluiden, ook weer op de appelpersdag, dat het toch eigenlijk wel handig was om een blad op papier te hebben inplaats van electronisch. Dat pak je immers veel eenvoudiger om wat op te zoeken, dan eerst een computer opstarten, dan het bestand opzoeken(als het al opgeslagen had) of de mailbox openen om daar te zoeken. Dat klinkt logisch nietwaar? Maar als iemand naar het bestuur het voorstel doet (wil doen) voor een “papierversie”, onderbouw dat dan eens met een kostenplaatje en wat dat zou inhouden voor “menskracht” en contributie. Ik ben benieuwd naar jullie reacties. redactiegildeblad@gmail.com of www.luctoretfermento.nl C@rel B. 8
Gildekampioenschap 08-11-2014 107 wijnen In 19 klassen 18 inzenders Ongeveer 40 % druivenwijn en 60 % vruchtenwijn Volgens de keurmeesters goede wijnen en een aantal heel goede. Toch ook een aantal geoxydeerde en wat andere ziektes, gebruik voldoende sulfiet ! De medailles in de hoofdklassen : Hoofd-Klasse
plaats 1 2 3
Beginners punten 85 Leo of Marie-José Janssen- Kersten 83 Wim de Jonge 79 Maurijn Oude Essink Druif
1 2 3
87 87 84
Jobien Steijn Wim de Moor Lilian Goud Vrucht
1 2 3
89 88 87
Gert Goedegebuure Rinus Meeuwse Wim de Moor
In de klasse “Overige wijnen” werden de minimale punten voor een derde prijs niet gehaald
Alle winnaars van harte gefeliciteerd!
9
En het gildekampioenschap : Clubkampioen
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Naam Wim de Moor Rinus Meeuwse Jobien Steijn Gert Goedegebuure Jaap Vriens Leo of Marie-JosĂŠ JanssenKersten Bram Blankenburgh Jaap Rentmeester Ko Nelis Lilian Goud Wim de Jonge Ger Gabriel Wim van Heusden Jos Bekker Arthur Stijns Wim Nieuwenhuize
wedstrijd "Als prijs" punten punten wijn 27 747,5 8 172 8 167 7 243 5 86 5 4 4 4 4 3 2 2 2 1 1
10
85 163 161 160 159 83 163,5 157 154 79 78
U heeft toch ook wel eens hulp of advies nodig? Stel; u wilt uw foto’s graag bewerken in een fotobewerkingsprogramma op de computer. U heeft echter geen idee hoe dit werkt en u kent niemand in uw directe omgeving die het aan u kan uitleggen.
Heeft u dan wel eens gedacht aan ’t Gilde de Bevelanden? Want of het nu gaat om digitale fotografie, het starten van een onderneming, genealogie, taxaties of het invullen van de belastingformulieren: bij ’t Gilde is altijd wel iemand die u een aanwijzing, een goed advies of een handige tip kan geven.
En die hulp van ‘t Gilde de Bevelanden Is geheel belangeloos en gratis! Antwoorden en hulp over bijvoorbeeld het opzetten van een administratie of een nieuwe zaak, het installeren van en het omgaan met computer, internet, radio, TV, DVD, videorecorder, enz. Ook bij fotografie, bouwkunde, handwerken, verzamelingen, klederdrachten, genealogie, ta??aties, notariële zaken, schaken, (ver)halen, archiefonderzoek, klokken, metaalbewerking en nog vele andere zaken kan ’t Gilde de Bevelanden u helpen. Wilt u meer weten over ’t Gilde de Bevelanden of u heeft advies, een aanwijzing, raad of een handige tip nodig? Neem contact op met ’t Gilde of kijk dan op onze website.
Tel. 06-14530601 - E-mail: info@gildedebevelanden.nl Website: www.gildedebevelanden.nl
11
MATERIAAL BEHEER Op dit moment geen speciale aanbiedingen.
VRAAG EN AANBOD Deze rubriek biedt u de gelegenheid om uw niet meer gebruikte spullen “op wijnmaakgebied” (in een ruime zin van het woord) aan te bieden aan andere leden.Ook kunt u spullen zoeken, mogelijk hebben andere leden nog iets staan wat nauwelijks gebruikt wordt maar voor u interessant is. Let wel; de verkoop gaat buiten het bestuur om, dus rechtstreeks tussen de leden onderling. Aangeboden: Geen aanbiedingen Gezocht/gevraagd : Niemand heeft wat nodig PORT Voor wie, net als ik, het verhaal van Jacco en Diana van den Berge over de mooie eigenschappen van Port gemist heeft, ik vond een recept ervoor in een klassiek boek:
ᵒ
ᵒ
12
Nog even een echte klassieker: Beste leden, na een prachtig verenigingsjaar, waarin we onder andere ons veertigjarig jubileum vierden, komt de laatste bladzijde van de kalender in zicht. Natuurlijk, binnenkort het kerstbuffet nog en nog een enkele activiteit, maar dan is het gedaan en maken we ons op voor het jaar 2015. Het bestuur werkt er hard aan ook dan de leden weer te bieden waar we voor staan. Kennis vermeerderen ten behoeve van het zelf wijn maken. Om dat alles mogelijk te maken wordt u verzocht de contributie voor het jaar 2015 te betalen. U weet, de contributie bedraagt â‚Ź 30,= en bij veel a ctiviteiten deelt ook uw partner in de vreugde. Maak a.u.b. het bedrag over op het IBAN-nummer NL46INGB0003304855 Graag vermelden: contributie 2015 U bespaart de penningmeester veel tijd als u per omgaande uw contributie betaalt.
13
NUTTIGE INFORMATIE, MAAK ER GEBRUIK VAN.
Leden kunnen gratis gebruik maken van de fruitpers, pulpmolen, centrifuge, kurkapparaat, filtreerunit en barbecue. De uitleenapparatuur zoals de druivenkneuzer, pulpmolen, fruitpersen, centrifuges, filtreerunit, en kurkapparaat op voet staan in het gildelokaal. Reservering en uitleen regelen via bestuursleden appelversnipperaar en centrifuge regelen via Wim de Moor, tel. 0113-211693 De barbecue staat bij Sietse Stins tel. 0113- 301131 De materiaal (gist, zuren, flessen, …) mensen zijn: J. Janse, Goes. P. Lamers, Kloetinge. G. Gabriël, Krabbendijke.
tel: 0113-214370 tel: 0113-252840 tel: 0113-502798
Materiaalbestellingen voor grotere en niet in de gildewinkel voorradig zijnde materialen opgeven in de gildewinkel of rechtstreeks bij: Jan Janse e-mail: janfam@zeelandnet.nl Of tel. 0113-214370. Cursussen:
J. Janse W. de Moor G.Goedegebuure J. v. Nieuwburg
Tel: 0113-214370 Tel: 0113-211693 Tel. 0113 217646 Tel: 0113-251579
Advertentieprijzen: Halve pagina € 19,00 Hele pagina € 34,00
14
Aan deze uitgave werkten mee: Wim Mulder Wim de Moor Lia Vriens Joke Onze vaste adverteerders De redaktie zou het bijzonder waarderen als deze lijst groter werd. Niet alle bijdragen hoeven de lengte te hebben van meerdere pagina’s C@rel B. redactiegildeblad@gmail.com Voor diegenen die de “blader versie” van het gildeblad willen proberen of terugzien:
http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014
15