Afz: Redactie Gildeblad, Kasteelstraat 49 4381 RB Vlissingen
ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE
mei. 2015
ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE LUCTOR ET FERMENTO Opgericht 30 november 1974 Bestuur Voorzitter:
W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand 0113-655903, voorzitterluctoretfermento@gmail.com
Secretaris, int. : W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand 0113-655903, secretarisluctoretfermento@gmail.com Penningmeester: G. Goedegebuure, ‘s-Gravenpolderseweg 27, 4462 CE, Goes, 0113-217646 , penningmeesterluctoretfermento@gmail.com Bestuurslid: Presentaties
Vacature presentatiesluctoretfermento@gmail.com
Bestuurslid:
W. Nieuwenhuize, Stokvisstraat 6, 4401 EG Yerseke 0113-574980,bestuurslid1luctoretfermento@gmail.com
Bestuurslid: Webmaster en
A.J. Hartog, Westerzicht 193, 4385AG Vlissingen 0643054152, webmasterluctoretfermento@gmail.com
vice voorzitter Bestuurslid:
P. Wagenaar, Abbekindersezandweg 6, 4482PS Kloetinge 0113 216999, bestuurslid2luctoretfermento@gmail.com
Redaktie :
C.J. Beenhouwer, Kasteelstraat 49, 4381RB Vlissingen 0118 417277, gildebladluctoretfermento@gmail.com
Gildelokaal:
Bovenzaal Gebouw Molenvate, Vroonlandseweg 140, Kapelle
Website: www.luctoretfermento.nl Bankrek. L&F: NL46 INGB 0003 3048 55 t.n.v. Z.A.W.G. Luctor et Fermento Goes. Het verenigingsjaar loopt van 1 januari t/m 31 december , opzeggingen vóór aanvang van het verenigingsjaar. Contributie € 30,00 per jaar. 1
mei. 2015
JAARGANG 34 nr. 2
Alle activiteiten vanaf 20:00 in het gildelokaal tenzij anders vermeld. ACTIVITEITEN KALENDER december 2014- juni 2015
DATUM
ACTIVITEIT
12 jun.
18 sept.
Tweede wijnproefavond Barbecue (o.v. nader bericht volgt.) Zuurmanagement Ed Montfoort
17 oct.
Appelpersdag
30 oct.
Vergelijking wijnen Jacco v.d. Berg
21 aug.
INLOOPAVONDEN van 19.00 – 20.30 uur in het Gildenlokaal op: -
Donderdag 5 en 19 febrari Donderdag 5 en 19 maart Donderdag 2 en 16 april Donderdag 7 en 21 mei Donderdag 4 en 18 juni
REDACTIE In deze uitgave staan drie verslagen van door gildeleden beleefde avonturen voor hun hobby, de wijnkeuring, de wijngaardeniers-dag en het Hemelvaart kampeer weekend. Jammer dat niemand een paar regels op “papier”kon krijgen van de lezing met Ruud Hoogstraten. Voor de activteiten verslagen op de website , zoals het bestuur wilt, loopt het ook nog niet echt storm. Er wordt ongetwijfeld hard gewerkt aan een duidelijke rubricering. De website www.luctoretfermento.nl is een krachtig instrument om onze hobby te promoten, maar moet wel up to date gehouden worden. Het gildeblad kan dan misschien wel in vergetelheid verdwijnen en vervangen worden door nieuwsbrieven. Op de laatste dag van mei de mei-uitgave. De gehele redactie staat gepakt om op vakantie te gaan en wenst een ieder een geweldige zomer toe.! Veel leesplezier, C@rel B. 2
BESTUURSNIEUWS Beste mensen, Voor u ligt alweer het laatste gildeblad voor de zomervakantie, met de ledenvergadering in maart vers achter ons. Een ledenvergadering met dit jaar een redelijke opkomst en drie nieuwe bestuursleden. Was het vorig jaar niet gelukt om één lid te vinden, dit jaar zomaar spontaan drie nieuwe leden. Erg blij zijn we er mee en garandeert weer een voortzetting van ons gilde voor de komende jaren. Het is ook fijn dat de nieuwe leden bereid zijn om voor jullie hobby tijd en energie beschikbaar te stellen. Van harte welkom in het bestuur zijn dan ook Paut Kromkamp (secretaris), Marie-José Kersten (presentaties) en Bart Jongsma (boventallig lid). De overige taken binnen het bestuur zijn ongewijzigd. Uit de jaarvergadering kwamen er nog een aantal zaken naar voren die verbetering nodig hebben. Binnen het bestuur heeft dat de volle aandacht en zijn er al een aantal in gang gezet. Inmiddels ligt ook de eerste wijnproefavond met Ruud Hoogstrate achter ons. Een leerzame avond waarbij we ons hebben gestort op de witte wijn en deze hebben beoordeeld volgens de formulieren die de FAWBG keurmeesters ook hanteren tijdens de keuringen. De tweede avond staat in het teken van de rode wijn en vindt plaats op 12 juni. Een aparte uitnodiging met details komt binnenkort in uw mailbox. Als u naar de agenda kijkt voor de komende periode, ziet u dat er weer een aantal zeer interessante activiteiten staan gepland. Voor alle activiteiten geldt dat er steeds zonder extra kosten aan deelgenomen kan worden. Maak er gebruik van en vergeet niet om uw wijntjes mee te nemen om ook anderen daarvan te laten genieten. Beste mensen, dit is het wel weer voor deze keer. Het bestuur wenst u allen een fijne vakantie en tot ziens bij de activiteiten. Namens het bestuur, Wim Mulder
3
Website L& F. Op de jaarvergadering kwam naar voren dat onze site www.luctoretfermento.nl overbodige en niet relevante informatie bevatte. Ook moest er meer ruimte beschikbaar komen voor verslagen van de activiteiten om zo nieuwe belangstellenden te trekken en informatie beschikbaar te stellen. Nu weet het bestuur veel maar is niet alwetend. Vind u dat er stukken op staan die niet relevant zijn of overbodig, schroom dan niet om onze webmaster webmasterluctoretfermento@gmail.com daarvan in kennis te stellen en ze zullen, als het bestuur die mening ook heeft, worden verwijderd. Voor nieuws geldt hetzelfde. We hebben besloten dat er ruimte wordt ingedeeld voor verslagen van alle activiteiten. Heeft u wat te melden doe het dan en help ons de site up to date te houden. Al deze zaken kunt u op elk moment onder onze aandacht brengen en wacht daarmee niet tot irritatie de overhand krijgt. Samen moet het toch lukken om er iets moois van te maken. Namens het bestuur Wim Mulder 4
Voorbeeld van een nieuwsbrief Subject: Zomerpeil
Beste mensen, De “oudjes” weten het zo langzamerhand wel, maar voor de nieuwelingen nog even een “zomertip”. De temperatuur gaat echt omhoog. En zo ook vaak in onze gistingsfles(sen) Daardoor neemt het volume toe en kan het waterslot vollopen. Dit kan als gevolg hebben dat er besmetting optreedt. Uiteraard is dat zonde van al het werk. DAAROM …….verlaag het niveau in de fles zodat er IETS meer ruimte ontstaat onder de stop met waterslot. In het najaar kan er dan weer aangevuld worden. Veel suc6. Groet en fijne vakantie. Wim de Moor
5
Wijngaardeniers-dag Piet en Jobien in de prijzen op landelijke keuring wijngaardeniers-dag! Elk jaar wordt de wijngaardeniers-dag georganiseerd door het wijngaardeniersgilde en ons overkoepelende gilde de FAWBG, dit jaar was dat op 21 Maart. Behalve een ledenvergadering en (vaak interessante) presentaties wordt er ook een landelijke keuring gehouden voor amateurs van wijngaardeniersgilde en FAWBG samen. Er vallen prijzen te winnen voor : - Beste druivenwijn (degene die dat won stond in het AD) - Beste vruchtenwijn - Klassement druivenwijn (meedoen in tenminste 3 verschillende subklassen druiven) - Klassement vruchtenwijn (meedoen in tenminste 3 verschillende subklassen vruchten) - Klassement voor druiven en vruchten samen (meedoen in tenminste 3 druivenwijn-subklassen plus 3 vruchtenwijn-subklassen. We hadden ingeleverd in drie druivenwijn sub-klassen, rood, rosĂŠ en wit, alle droog (we maken niets anders). Resultaten : In Rood droog (50 wijnen) de eerste plaats met 89 punten (3e beste druivenwijn) In RosĂŠ droog (8 wijnen) ook de eerste plaats (en de derde) met 79 en 71 punten In Wit droog (59 wijnen) de 10e en 13e plaats met 81.1 en 79 punten Dat was samen goed voor de 2e plaats in het klassement druivenwijn ! Zo ziet u maar, we waren 3e op het clubkampioenschap van Luctor et Fermento en hier 2e , schroom dus niet om ook eens landelijk wijnen in te sturen (die bv bij ons gilde goed scoorden). Voor (nog) meer details zie www.fawbg.nl Piet Wagenaar en Jobien Steijn
6
U heeft toch ook wel eens hulp of advies nodig? Stel; u wilt uw foto’s graag bewerken in een fotobewerkingsprogramma op de computer. U heeft echter geen idee hoe dit werkt en u kent niemand in uw directe omgeving die het aan u kan uitleggen.
Heeft u dan wel eens gedacht aan ’t Gilde de Bevelanden? Want of het nu gaat om digitale fotografie, het starten van een onderneming, genealogie, taxaties of het invullen van de belastingformulieren: bij ’t Gilde is altijd wel iemand die u een aanwijzing, een goed advies of een handige tip kan geven.
En die hulp van ‘t Gilde de Bevelanden Is geheel belangeloos en gratis! Antwoorden en hulp over bijvoorbeeld het opzetten van een administratie of een nieuwe zaak, het installeren van en het omgaan met computer, internet, radio, TV, DVD, videorecorder, enz. Ook bij fotografie, bouwkunde, handwerken, verzamelingen, klederdrachten, genealogie, ta??aties, notariële zaken, schaken, (ver)halen, archiefonderzoek, klokken, metaalbewerking en nog vele andere zaken kan ’t Gilde de Bevelanden u helpen. Wilt u meer weten over ’t Gilde de Bevelanden of u heeft advies, een aanwijzing, raad of een handige tip nodig? Neem contact op met ’t Gilde of kijk dan op onze website.
Tel. 06-14530601 - E-mail: info@gildedebevelanden.nl Website: www.gildedebevelanden.nl 7
Verslag wijnkeuring 27 februari 2015. Er waren 26 personen aanwezig. De keuring werd gehouden volgens de FAWBG regels. Er werden 19 flessen door 12 inzenders ter keuring aangeboden en in een aangename sfeer gingen de flessen rond. 15 Vruchtenwijnen, 4 druivenwijnen Onderverdeeld over de tafels : 11 Droge wijnen op 2 tafels 8 Medium of Zoete wijnen op de andere twee tafels Uitslag droog : 1. 86.5 pnt Ger Gabriel, Druif, Leon Millot 2.
85
pnt Ger Gabriel, Druif, Regent
3.
83.5 pnt Jobien Steijn, Druif, Salom茅 / VB
Uitslag Medium Zoet : 1. 76.5 pnt Gert Goedegebuure, Vlier + Druif, Medium 2.
73
pnt Ko Nelis, Zwarte bes, Zoet
3.
59
pnt Jeroen Verhelst, mix vruchten, Medium
Wel jammer dat de opkomst matig was want er is z贸veel te leren op dit soort avonden. Lia Vriens. Meer fotos zijn te vinden op : www.luctoretfermento.nl >>Projectwijn >> 2015 rood
8
Hemelvaart Kampeer Weekend 2015 H.K.W. voert ons deze keer naar Noord-Holland, Warmerhuizen, camping de Kolibrie. Een prachtige locatie met ruime plaatsen Het gilde � ' t Groene Waard Amateurwijnmakersgilde “ heeft voor 2015 de organisatie op zich genomen. We spreken wel over een kampeerweekend, maar de meeste deelnemers komen toch maar een hele week. Bij aankomst zat het weer wat tegen, veel wind..zoveel wind dat we onze voortent pas op zondag hebben opgezet. Maar dat is Noord-Holland zo blijkt in de rest van de week. Eigenlijk is de wind niet weg geweest, maar gelukkig hebben we wel geluk met de regen. Alleen op zaterdag s'ochtends een bui. In de middag brak het helemaal open en de barbecue kon lekker buiten plaatsvinden. Alleen was het wel fijn dat het binnen gegeten kon worden Er zijn heel wat mensen weer op excursies geweest, de organisatie had een leuk programma: De Vuilverbranding in Alkmaar met Rinus als fotograaf..
Broekerveiling in Broek op Langedijk Dat was een flink stuk fietsen voor veel mensen, maar met de trapondersteuning was dat ook goed te doen.. Jeu de boules op camping En ook daar was Rinus goed bezig: hij won de wedstrijd met glans.
Zand supletie in Petten, er bestaat nu geen Hondsbosche Zeewering meer... Een enorme landaanwinst voor Nederland, wij zetten wel weer wat onder water in Zeeland 9
In de ontmoetingsruimte was het elke morgen gezellig met koffie met koek. Citaat “Buiten huilt de wind om het huis,maar de kachel staat te snorren op vier...” Ons gilde heeft tevens een schitterend ontbijt geregeld op Hemelvaartsdag. Dat kwam, omdat we onbedoeld centjes overhielden van het vorig HKW, door ons georganiseerd in Baarland. Het was een enorm succes en viel erg in de smaak! We kunnen terug kijken op een fantastische Hemelvaart Kampeer Week en we zien elkaar volgend jaar in de buurt vanTilburg, dan wordt het georganiseerd door ‘t Waterslot! Dit is natuurlijk geen volledige weergave van deze week, maar foto’s zeggen veel. Groetjes, Diana Wattel PITJES Uit eerder onderzoek bleek al dat extracten van druivenpitten en wijn de groei van bacteriën kunnen vertragen. Onderzoeker Maria Victoria Moreno-Arribas wilde daarom bestuderen of deze extracten ook gaatjes konden voorkomen. Samen met haar team kweekte ze bacteriën die tandaandoeningen als een biofilm veroorzaken. Deze liet ze iedere keer een paar minuten onderdompelen in verschillende vloeistoffen, waaronder rode wijn, alcoholvrije rode wijn, rode wijn met druivenpittenextract, water en 12 procent ethanol. Uit de proef bleek dat álle vormen van rode wijn deze bacteriën het beste bestrijden. Het Spaanse onderzoek verscheen in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. bron: telefraaf
10
VRAAG EN AANBOD Deze rubriek biedt u de gelegenheid om uw niet meer gebruikte spullen “op wijnmaakgebied” (in een ruime zin van het woord) aan te bieden aan andere leden.Ook kunt u spullen zoeken, mogelijk hebben andere leden nog iets staan wat nauwelijks gebruikt wordt maar voor u interessant is. Let wel; de verkoop gaat buiten het bestuur om, dus rechtstreeks tussen de leden onderling. Aangeboden:
------------------------------------------------------------------------------------------------
Gezocht/gevraagd : Wie oh wie kan mij helpen aan een geëmailleerde weckketel. Je weet wel, zo'n ketel van ongeveer dertig liter inhoud. Ton Goudswaard tongo@zeelandnet.nl tel. 06-10534170
MATERIAAL BEHEER Op dit moment geen speciale aanbiedingen.
Nog een laatste bericht: De jaarlijkse barbecue vindt dit jaar weer plaats bij Sytse Stins Oude dijk 2 Kortgene op 21 augustus (u krijgt vast nog wel een herinnering.)
11
Receptje voor "erbij", opgepikt op HKW Kokos balletjes 250 gram ongezouten gemengde noten Plus 8 dadels dit alles vermalen in blender Maak de noten fijn in een blender ( of sla ze aan moes met een hamer) Doe daarna de dadels erbij niet anders om mengt anders slecht. Het beste kunt u grote verse dadels gebruiken. Hier kleine bolletjes van rollen en door kokos rollen. Hans Pater Dan de klassieker: De mensheid, en daartoe ook zij die men doorgaans wilden noemt, heeft altijd een zo dringende begeerte naar geestrijke dranken gehad, dat ze altijd kans heeft gezien die te bereiden, ondanks een zeer gebrekkige kennis op dit gebied. Physiologie du go没t, van Jean-Anthelme Brillat-Savarin 1826
12
Aan deze uitgave werkten mee: (redelijk willekeurige volgorde) Wim Mulder
Piet Wagenaar en Jobien Steijn Gezina de Moor (indirect via foto’s op de website) Lia Vriens Wim de Moor Diana Wattel Hans Pater ( van ‘t Groene Waard)
Onze vaste adverteerders De redaktie bedankt uiteraard iedereen voor zijn/haar bijdrage aan de tot standkoming van dit gildeblad. Elke invulling is altijd welkom. Niet alle bijdragen hoeven de lengte te hebben van meerdere pagina’s. C@rel B. gildebladluctoretfermento@gmail.com of gildeblad@zeelandnet.nl Voor diegenen die de “blader versie” van het gildeblad willen proberen of terugzien:
http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_nov_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2015 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2015 Op de site van Issuu.com zijn nog veel meer publicaties te vinden, over allerlei zaken. Vaak in het Engels, maar als je artikel vertaald wil hebben is altijd wel iemand te vinden. De krantenjongen
13
NUTTIGE INFORMATIE, MAAK ER GEBRUIK VAN.
Leden kunnen gratis gebruik maken van de fruitpers, pulpmolen, centrifuge, kurkapparaat, filtreerunit en barbecue. De uitleenapparatuur zoals de druivenkneuzer, pulpmolen, fruitpersen, centrifuges, filtreerunit, en kurkapparaat op voet staan in het gildelokaal. Reservering en uitleen regelen via bestuursleden appelversnipperaar en centrifuge regelen via Wim de Moor, tel. 0113-211693 De barbecue staat bij Sietse Stins tel. 0113- 301131 De materiaal (gist, zuren, flessen, …) mensen zijn: J. Janse, Goes. P. Lamers, Kloetinge. G. Gabriël, Krabbendijke.
tel: 0113-214370 tel: 0113-252840 tel: 0113-502798
Materiaalbestellingen voor grotere en niet in de gildewinkel voorradig zijnde materialen opgeven in de gildewinkel of rechtstreeks bij: Jan Janse e-mail: janfam@zeelandnet.nl Of tel. 0113-214370. Cursussen:
J. Janse W. de Moor G.Goedegebuure
Tel: 0113-214370 Tel: 0113-211693 Tel. 0113 217646
Advertentieprijzen: Halve pagina € 19,00 Hele pagina € 34,00
14
15