FR AEHL - e-Journal - Mai 2022

Sommaire

Note Editoriale

Le printemps est là ! Un temps de renouvellement, avec le Covid qui devient du passé ( cela ne nous manquera pas ). Cela signifie que nous pouvons délibérément laisser nos masques à la maison et socialiser en groupe ( probablement au M Bar ou à un événement Stamm - oh comme cela nous a manqué !)

Aaah , oui . C 'est le temps de l 'espoir, des nouveaux départs pour ceux qui commencent leur voyage comme les nouveaux diplômés qui partent à la découverte de nouvelles carrières passionnantes Mais aussi pour ceux d 'entre nous qui se sont déjà bien installés dans leurs habitudes , et qui voient soudain leur vie basculer sans prédiction face à ce qui se présente à eux .

Oui , c 'était une période professionnelle difficile . Certains d 'entre nous nous sommes accrochés à notre travail D 'autres qui n 'ont pas eu cette chance , se retrouvent à la recherche d ' un emploi alors que le marché était plus calme que d ' habitude Quelques - uns d 'entre nous sont même allés jusqu 'à l 'extrême , en prenant des directions et des initiatives complètement nouvelles . Certains nouveaux diplômés ont profité de cette période pour se détendre . D 'autres ont mugi , se demandant à juste titre quand ils auraient leur chance de briller sur le marché du travail

Alors oui , mes chers collègues de l 'AEHL du monde entier, il est temps pour nous de célébrer ensemble Nous applaudissons le fait que nous commençons à voir le soleil et que nous sommes équipés pour diriger nos vies dans la direction que nous voulions .

Dans l 'espoir de refléter ce sentiment positif de changement, le thème de notre eJournal de mai est " Transformation ". Nous discuterons du changement de nom de l ' EHL , des raisons pour lesquelles il l 'était nécessaire , et nous nous entretiendrons en interne avec des personnes inspirantes ( qu ' il s 'agisse d 'Alumni ou d 'actuels étudiants , d ' universitaires ou de membres du personnel ) afin de recueillir leur avis sur ce que ce renouvellement signifie

Notre bulle EHL s 'est transformée en quelque chose qui dépasse nos aspirations . Ouvrez votre esprit aux merveilleuses possibilités qui apparaissent et regardez le monde s 'épanouir autour de vous .

L'équipe de l 'AEHL est heureuse d 'annoncer une nouvelle collaboration avec l 'équipe HoneyBee pour la production de ce eJournal L'équipe Honeybee est fière de participer en transformant ce journal pour refléter cette période passionnante de changement. Nous espérons que cette nouvelle présentation de l 'eJournal , plus dynamique et interactive , reflète le chemin à parcourir et vous incite à rester en contact avec notre famille mondiale de manière plus régulière

Nous sommes vraiment impatients de lire vos histoires de réussite ici !

Nouvelles De L’EHL

C 'est toujours un plaisir de retrouver les Alumni et de savoir ce qu ' ils font aujourd continuent dans le domaine de l ' hôtellerie , d 'autres explorent différentes entreprises et des pro innovants - comme ce qu 'a fait Augustin Mille avec Foodetective l 'application et sur la façon dont il redéfinit l 'accès intelligent à la bonne nourriture

Augustin Mille

Né à Paris , Augustin a développé sa passion pour la restauration dès son plus jeune âge L' EHL Hospitality Business School était donc une conséquence naturelle pour lui .

Diplômé en 2008, Augustin a passé les meilleures années de sa vie à découvrir cette industrie fascinante Pendant son séjour à l ' EHL , il a pu connaitre le monde de la restauration , de la gestion d 'entreprise à la pratique .

L'environnement diversifié et l 'atmosphère stimulante sont restés gravés dans la mémoire d 'Augustin pour les années à venir, lui permettant de nouer des liens utiles et des amitiés durables , tant à Paris qu 'à l 'étranger

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Avec Augustin

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Augustin a nourri sa passion pour la compréhension du système alimentaire en travaillant à différents postes dans le secteur pendant plus de 10 ans.

Depuis l 'obtention de son diplôme , Augustin a nourri sa passion pour la construction et la compréhension du système alimentaire , en occupant différents postes dans le secteur pendant plus de 10 ans . Il a travaillé pendant quatre ans dans le secteur opérationnel de l 'alimentation et des boissons , puis quatre autres années en tant que développeur commercial dans une plateforme Fintech .

Fasciné par la mission de Foodetective , qui consiste à numériser le secteur de la restauration , Augustin a obtenu le poste de responsable des partenariats Son poste consiste à établir des partenariats avec d 'autres entreprises dans la Food Tech , il est aussi chargé de former des liens qui bénéfique à Foodetective , ses produits et ses services ( y compris la valeur de l 'entreprise elle - même).

Augustin est responsable de la construction d ' un écosystème entre Foodetective et ses partenaires . Cela signifie qu ' il doit faciliter le développement d ' un produit qui aide à résoudre les problèmes auxquels les restaurateurs sont régulièrement confrontés , avec pour objectif final de leur faciliter la vie .

Nous entrons dans une nouvelle ère dans le secteur de l'alimentation et des boissons : après l'utilisation générale de la technologie pour diriger les opérations, il est maintenant temps d'intégrer la pile technologique et de centraliser les données.

"La technologie ne doit jamais devenir un obstacle, elle doit plutôt représenter un allié dans la transition vers cette nouvelle ère La numérisation est inévitable et les défis du monde actuel pour les restaurateurs doivent être simplifiés et non compliqués par la technologie. C'est là que Foodetective entre en jeu : notre travail consiste à rendre ce changement aussi réussi, simple et sans effort que possible."

Depuis ses études à l'EHL jusqu'à son poste de direction à Foodetective, Augustin n'a pas eu peur de poursuivre ses passions. Ses années à l'EHL ont été importantes pour l'aider à développer les compétences, les connaissances et le savoir-faire commercial qui lui ont permis de transformer ses intérêts en expertise et en action tangibles, créant ainsi un arc professionnel qui l'a mené au poste prestigieux qu'il occupe aujourd'hui

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Nouvelles Du BDS

Berceau des Sens ( BDS ) - Oui , nous sommes tous passés par là , d ' une manière ou d ' une autre . Que vous y retourniez sans cesse pour des repas délicieux , ou simplement pendant vos années préparatoires à l ' EHL Cet endroit procure à beaucoup d 'entre nous un sentiment familiale . Une ambiance en constante évolution avec des étudiants au visage frais chaque semestre ( qui a même obtenu une étoile Michelin ). Lisez l 'entretien d 'Aymeric Le Vot pour savoir comment le BDS est actuellement géré .

Entretien avec Aymeric Le Vot

Est - ce que tu peux parler un peu de toi et dire ce que tu fais à l ’ EHL stpl ?

ALV: Bonjour Daniel Merci de m ’avoir félicité pour cet interview. Je suis ravi . Je suis le manager de Fine dining du restaurant Berceau des Sens depuis décembre 2021, donc fraîchement arrivé . Je suis arrivé de Paris où j ’ai passé 12 ans dans un Palace Parisien où j 'ai gravi des échelons jusqu ’être arrivé ici à l ’ EHL Qu ’est - ce je fais aujourd ’ hui à l ’ EHL ? J ’ai quitté Paris pour arriver ici , pour avoir ce rôle de directeur de salle , pour accompagner ici des enseignants , qui sont en permanence avec les étudiants du matin jusqu ’au soir Mon rôle est d ’apporter cette vision gastronomique que j ’ai pu découvrir alors mes 12 ans au Plaza Athénée , et de continuer à aider mon équipe à faire grandir le Berceau des Sens comme il a grandi depuis 2019 et l 'obtention de l ’étoile Michelin Je suis là pour les aider dans cette démarche de toujours aller plus loin . Je suis ravi d ’avoir réjoint l ’ EHL .

...arriver ici à l’EHL, ça permettait

Pourquoi as - tu choisi de travailler à l ’ EHL et pas ailleurs ?

ALV: Lors de ma grande expérience précédente , j ’ai eu l ’occasion de beaucoup travailler avec des stagiaires et des apprentis où pour moi l ’accompagnement de la jeunesse est important dans le métier qu ’on fait On fait un métier qui n ’est pas facile On fait un métier où il y a des horaires difficiles , le métier demande beaucoup de réflexion , beaucoup de flexibilité . Et aujourd ’ hui , je pense qu ’après l ’expérience que j ’ai vécue , d ’arriver ici à l ’ EHL , ça permettait d ’apporter mon expérience gastronomique au sens de la diffusion des connaissances

d’apporter mon expérience gastronomique au sens de la diffusion des connaissances. des connaissances.

Et puis, cet aspect gastronomique que j’aie pu découvrir. Et je pense que l’EHL avec tout ce que ça comporte, le côté étudiant et le pédagogique En plus ici au Berceau des Sens, on a la chance d’avoir un restaurant qui est aussi ouvert sur l’extérieur Avec cette étoile Michelin qui permet d’avoir un excellent niveau gastronomique, ce qui permet aux étudiants de découvrir en avant-première des choses qui vont en stage après Et pour moi l’EHL était une façon d’apporter ma pierre à l'édifice de ce côté gastronomique d’un restaurant J’ai trouvé que l’EHL était un bon endroit pour divulguer ma bonne parole.

On a la fierté de pouvoir dire que le Berceau des Sens était le premier restaurant de formation au monde à recevoir une étoile. Quel est l’impact de cette étoile dans un restaurant de formation tel que le BDS pour les étudiants ?

ALV: L’impact, finalement, n’est pas pour les professionnels ou les enseignants qui sont dans le restaurant mais plutôt pour les étudiants car l’étoile Michelin fait un petit tilt dans l'oreille des étudiants et ça met un peu de pression supplémentaire. Mais c’est un grand gap d’avoir décroché une étoile Michelin en étant principalement accompagné d’étudiants pendant les services. Les troisquarts du service font par les étudiants en accompagnement bien sûr maitres d'enseignement et de professionnels qui sont sur place Donc voilà, je pense que l’impact est plus important pour l’étudiant Ce côté stressant, ce côté d’inconnu finalement qu’eux ne connaissent pas du tout Il y en a qui arrivent et qui n’ont jamais côtoyé ce genre d’endroits. Donc, l’étoile Michelin a apporté beaucoup de succès au restaurant, à part beaucoup de notoriété à l’EHL aussi.

On est quelque part, une vitrine pour le côté gastronomique et cette étoile Michelin ne fait que démontrer tout le travail qui est fait depuis des années , et qui sera encore fait pendant des années à venir

Quels sont les plus grands défis dans ton rôle ?

ALV: Mon rôle est assez intéressant. J ’ai passé d ’un monde industriel à 100% à monde 50% pédagogique 50% professionnel , pour moi ça a été le plus grand défi à mon arrivée Même si j ’ai été habitué à faire de l ’apprentissage auprès des étudiants , ici c ’est du matin au soir, et on a des élèves au service ici au BDS pendant 2 semaines c ’est hyper court. Donc , ils arrivent le premier lundi (1 er mai ), c ’est une totale découverte pour plein de choses , de poser un verre ou un couvert sur table doit être montré et expliqué . Et pour moi personnellement, le plus gros défi aujourd ’ hui c ’est et ça a été de m ’adapter à ce côté pédagogique où la pédagogie fait vraiment partie intégrante du restaurant

Comment est - ce que tu vois le restaurant le BDS dans d ’ ici 3 à 5 ans ?

ALV: On espère toujours avec une étoile ou plus , si le Guide Michelin pense qu ’on est à l ’ hauteur d ’en avoir plus Deux serait déjà pas mal Les trois on ne va pas crier mais c ’est encore un autre monde Donc , pourquoi pas d ’aller plus loin sur le côté Michelin Mais ce que je pense pour le Berceau des Sens c ’est de continuer à faire ce qu ’ il fait depuis des années : l ’accompagnement des étudiants , équipe pédagogique , équipe professionnelle . Ce qui est simplement géniale avec des étudiants , il y a beaucoup de bienveillance , beaucoup d ’expérience sur des encadrants ici , ce qui permet aux étudiants de savoir en avant - première , avant de partir en stage après leurs premiers semestres ici , de savoir en quoi ils mettent les pieds et d ’avoir autant d ’expérience autour d ’eux ce n ’est qu ’une force pour eux

On a quand même eu deux ans de pandémie et pas mal de transformations et des innovations . Quelles sont les innovations en cours pour le BDS et qu ’en est - t - il du nouveau campus ?

ALV: Les transformations du BDS bon il a changé physiquement il y a pas si longtemps que ça L’ idée c ’est de continuer ce changement d ’amener encore de plus en plus ce côté contemporain au restaurant. Ça passe par du changement de vaisselle , de mobilier parfois aussi . Sur la façon d ’enseigner il y a une conductrice , parce qu ’encore une fois , on est sur des étudiants qui découvrent ce monde de la restauration gastronomique Mais l ’ idée c ’est d ’avancer avec son temps , d ’aller avec les choses qui sont aujourd ’ hui avec plus de high - tech Aujourd ’ hui , l ’ancienne gastronomie disparaît petit - à - petit, mais ça ne veut pas dire que la gastronomie en elle - même disparaît. C ’est juste qu ’ il y avait des façons de faire avant qui , aujourd ’ hui , deviennent un peu obsolètes parfois . L’ important pour nous maintenant et sur les

prochaines années, c’est d’avancer avec ce qu’il se fait aujourd’hui autour de la gastronomie suisse, française, mondiale Et c’est important d’accompagner l’étudiant dans cette dynamique et de lui dire que s’ils (les étudiants) ont pu découvrir la gastronomie sur les cinq ou six dernières années où ils ont commencé à comprendre ce que c’était, de leur expliquer ce que ce sera à l’avenir

Pour clôturer, as-tu un message pour les Alumni qui vont lire ça (le e-journal) ?

ALV: Pour les Alumni qui ont eu la chance de découvrir le Berceau des Sens dans sa forme actuelle, dans le lieu où il est maintenant et avec cette progression contemporaine, que ce soit la salle ou la cuisine, on vous invite à revenir pour toujours revoir les anciens professeurs. Et pour ceux qui sont un peu plus anciens, c’est l’occasion de découvrir le nouvel emplacement du Berceau des Sens

Le message aux Alumni c’est: n’oubliez pas ce que vous avez appris ici L’EHL a bonne parole à l’extérieur, ce que vous faites déjà. Et puis n'hésitez pas à nous rendre visite et à faire de la publicité que ce soit pour l’EHL ou Non pas pour la publicité en tant expérience que

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Nouvelles Du Campus

EHL Singapour

Le Campus EHL ( Singapour) est officiellement inauguré !

Nous commençons cette édition de la Section Singapour par un récapitulatif de l ' inauguration tant attendue du Campus EHL ( Singapour) qui a eu lieu le 21 mars 2022. D ' un bureau confortable en ville à

et en présence en ligne de M édéral de l qui est finalement arrivé après de nombreuses années de planification et de retards dus à la situation mondiale. Le fait que la direction de l'EHL soit venue de Lausanne à Singapour pour être avec l'équipe et découvrir le magnifique campus a été une grande joie, tout comme le sentiment de voir enfin tout notre dur labeur porter ses fruits et de sentir la reconnaissance du campus au niveau mondial. Tout cela avec pour toile de fond le magnifique paysage de Singapour !

Merci à la communauté interne du Groupe EHL pour son dévouement, au Singapore Advisory Board pour son soutien et à tous les invités C'était un grand moment pour commémorer l'ouverture du premier campus international de l'EHL et célébrer le travail de tant de personnes qui ont rendu ce campus à Singapour possible. Nous sommes tous extrêmement fiers de notre nouveau campus. C'est le début d'un chapitre passionnant de l'EHL !" JennyAng, Directrice générale du Campus EHL (Singapour).

''Le jour où le ruban est coupé, quelque chose de spécial se produit. C'est un peu comme si vous aviez construit votre propre hôtel et que vous aviez soudain des visiteurs qui vous disaient qu'ils se sentaient comme à la maison. En tant que manager, vous n'êtes pas fier de vous mais plutôt de votre équipe, à qui vous avez su transmettre votre passion pour atteindre cet objectif commun." Dr Luciano Lopez, Doyen du Campus EHL (Singapour).

Vidéo

Retrouvez les temps forts de l'inauguration : Inauguration du Campus EHL (Singapour), 21 mars 2022

Regardez la cérémonie complète : EHLSingapour - Inauguration

Événements

Conversation Au Coin Du Feu Avec Stephen Alden , PDG De Raffles & Orient Express

2022.03.31

Nous avons eu l ' honneur d 'accueillir Stephen Alden , PDG de Raffles & Orient Express , sur campus pour une discussion avec notre directeur régional , Joshua Gan

La session s 'est tenue sur place et a été diffusée en direct sur le campus de Lausanne ainsi qu 'à nos amis étrangers

Stephen a parlé de l 'évolution de Raffles , une marque asiatique à un acteur mondial , de la renaissance de la légende de l ' Orient Express , de la durabilité dans le secteur et de ce qu ' il faut faire pour devenir un hôtelier de premier plan L'emblématique Long Bar a été installé dans notre propre bar EHL pour servir les cocktails classiques Singapore Sling .

Regardéz la vidéo

Masterclass Sur Le Vin

2022.04.07

Dans le cadre des Semaines suisses 2022 de l 'Ambassade de Suisse , la viticultrice helvéticosingapourienne Isabella Kellenberger a animé une masterclass de dégustation des vins de sa cave , Vin d ' Oeuvre , à l ' EHLCampus ( Singapour).

Au cours de la soirée , les participants ont découvert l 'art de la vinification en Suisse et ont dégusté 6 types de vins de Vin d ' Oeuvre , accompagnés de canapés du restaurant Atout. Stéphane , le mari et partenaire commercial d ' Isabella , a également participé à la session pour faire visiter aux invités l ' un de leurs vignobles

Regardez les temps forts de l'événement : 2022 04 08 SwissWomen inWine Masterclass.mp4

Séance De Rencontre Avec Les Alumni

2022.04.08

Nous avons accueilli notre Alumni de 1984, Paul Hugentobler, le vendredi 8 avril pour une autre session de rencontre avec les Alumni ! Paul est le directeur général du groupe Millennium Hotels and Resorts à Singapour, où il supervise The Orchard Singapore et Grand Copthorne Waterfront Singapore .

Un Mot De Shinn Teo

PROGRAMMES D ' ÉTUDES SUPÉRIEURES & FORMATIONS COURTES

Vous avez peut - être déjà entendu parler de Shinn Teo , Alumni de l ' EHL de la promotion 2013 et membre clé de l 'équipe Asie - Pacifique de l ' EHL depuis 2016. Tout au long de ses six années d 'expérience au sein de l 'équipe EHL , Shinn a développé et dirigé les fonctions d 'admission et de recrutement pour la région Asie - Pacifique , à l 'exclusion de la Chine continentale . Elle est également un membre actif du groupe EHL , participant à la Talent Academy 2021 et dirigeant la Taskforce RSE à Singapour

Nous sommes ravis de vous annoncer que Shinn est désormais en charge de la fonction de recrutement des programmes d 'études supérieures ! Lisez quelques mots d 'elle sur son parcours jusqu 'à présent et sur ce qu 'elle attend de ce nouveau rôle :

J 'ai hâte de parler avec des professionnels motivés qui sont désireux d 'autogérer leur apprentissage en fonction de leurs intérêts personnels , ainsi qu des entreprises désireuses de soutenir les besoins développement professionnel de leurs employés

Puissions - nous continuer à diffuser notre passion et notre croyance dans l ' hospitalité , car elle transcende aujourd ' hui de nombreux secteurs différents !''

ÊTES-VOUS PRÊT

pour prendre en charge votre parcours de développement professionnel ?

Contactez Shinn dès maintenant pour découvrir l 'éventail des cours de courte durée et des programmes d 'études supérieures de l ' EHL !

Vous souhaitez suivre des formations courtes à Singapour ? Voici quelques cours passionnants à venir :

- Gestion des marques de luxe , 16-18 juin 2022

- People Analytics , 26-28 août 2022

- Certificat avancé en leadership financier de l ' hôtellerie , 2 novembre 2022-30 avril 2023

- Contactez Shinn Teo pour participer.

Anecdotes Sur Singapour

Tout travail et aucun jeu font de Jack un garçon ennuyeux . Ainsi , dans le cadre de l 'événement organisé avec Raffles , voici quelques faits amusants sur Singapour et l ' hôtel Raffles :

1. Le Singapore Sling est né en 1915 au Long Bar de l 'emblématique hôtel Raffles , créé par Ngiam Tong Boon .

À cette époque , l 'étiquette imposait aux dames de ne pas consommer d 'alcool en public . Le Singapore Sling a donc été créé pour ressembler à un jus de fruit. Avec sa couleur rose féminine et l ' utilisation d 'alcool transparent, les gens pensaient que c 'était un punch aux fruits socialement acceptable pour les dames

2. Il existe une exception à la loi sur les déchets sauvages à Singapour pour les coquilles de cacahuètes

Personne ne peut dire d 'où vient cette tradition , mais les clients sont autorisés à laisser tomber leurs coquilles de cacahuètes sur le sol de l 'élégant Long Bar !

Contactez-Nous

Nous serions ravis de faire votre connaissance ! Connectez -vous avec le campus de Singapour.

Nouvelles Du Campus

EHL Passugg

Le resplendissant campus de l'EHLPassug

Nous avons été très occupés ! Beaucoup de choses se sont passées au Campus Passugg de l ' EHL ces deux derniers mois Pour n 'en citer que quelques - uns , nous avons accueilli plusieurs cours de courte durée , nos étudiants ont organisé un restaurant pop - up de tacos à Coire , la remise des diplômes de licence professionnelle suisse a eu lieu , et bien d 'autres choses encore .

En ce moment, nos étudiants en licence professionnelle suisse ont terminé leurs examens finaux et certains ont déjà commencé à s 'embarquer dans de nouvelles expériences de stage passionnantes qui créeront des souvenirs pour la vie D 'autre part, nos apprentis spécialistes en hôtellerie et nos étudiants en licence travaillent encore sur leurs examens finaux avant les vacances semestrielles bien méritées . Les étudiants quittent lentement mais sûrement le campus pour leurs vacances d 'été 2022 tant attendues Cela ne signifie pas pour autant que notre campus devient plus calme Oh non

Lisez - en plus sur les activités à venir au Campus Passug de l ' EHL

Formations Courtes

Dans les mois à venir, nous accueillerons des formations courtes sur campus .

Concevoir Des Concepts D'hôtels Et De Restaurants

Obtenez une Compréhension approfondie de la création d ' un concept d niveau stratégique et créatif aux opérations quotidiennes penser au - delà des actifs physiques et découvrez comment des entreprises existantes peuvent apparemment se transformer grâce à un concept solide

- Date : 5-7 septembre

- Introduction en ligne le

- Lieu : EHLCampus Passugg

- Langue du cours : Anglais

- Coût : CHF 1700 : CHF (code de réduction pour les Alumni

EHLP 1022 et payez

EN SAVOIR PLUS

Cuisine Vegane

Apprenez l ' importance des offres végétaliennes dans l 'environnement commercial actuel et comment les plats végétaliens peuvent être facilement mis en œuvre dans les opérations quotidiennes pour répondre à la demande croissante des consommateurs Savourez vos créations lors d ' un délicieux dîner de dégustation qui suivra l 'atelier

- Date : 11 octobre 2022

- Lieu : EHLCampus Passugg

- Langue du cours : Allemand

- Coût : CHF 440 : CHF 440, (code de réduction pour les Alumni

EHLP 1022 et payez CHF 395)

EN SAVOIR PLUS

Analyse Des Personnes

Développez des bases solides en matière d 'analyse RH , en acquérant les compétences techniques nécessaires à l 'obtention , l 'analyse et la visualisation des données RH . Apprenez également à utiliser vos données RH pour prendre des décisions éclairées en matière d 'acquisition de talents .

- Date : Les dates futures seront annoncées

- Lieu : EHLCampus Passugg

- Langue du cours : Anglais

- Coût : CHF 1700

(code de réduction pour les Alumni

EHLP 1022 pour payer 1360 CHF )

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DÉCOUVREZ NOS COURS DE COURTE DURÉE AU CAMPUS DE L'EHL DE PASSUGG ICI.

EN SAVOIR PLUS

Revival Du Festival Gastronomique

En outre , notre populaire festival de la nourriture connaîtra un renouveau en 2022. Réservez la datele 10 septembre , le célèbre festival de la nourriture sur le campus de l ' EHL , Passugg , sera de retour

Rencontrez d 'autres Alumni de l ' EHL du monde entier à Passugg et profitez d ' une journée amusante avec de la nourriture délicieuse , de bonnes boissons et de la bonne compagnie .

Comme vous pouvez le constater, il se passe beaucoup de choses sur le Campus Passugg de l ' EHL Nous sommes impatients de passer des mois d 'été passionnants !

Restez en contact avec nous !

IMAGE VIA LA BIBLIOTHÈQUE FLIPSNACK

Changement De Nom De L'EHL

Il n 'est pas toujours facile de se défaire du passé On peut dire que la plupart d 'entre nous se sont attachés au nom de l ' École hôtelière de Lausanne Aujourd ' hui , Inès Blal explique pourquoi la transformation en " EHL Hospitality Business School " était nécessaire .

Hé , c 'est le printemps après tout Au revoir l 'ancien , bonjour le nouveau !

Entretien avec Inès Blal

La question à un million de dollars Dites - nous pourquoi l ' EHL a changé son nom en " EHL Hospitality Business School " ?

IB: Comme vous le savez , l ' EHL a commencé comme une école de gestion hôtelière et n 'a cessé d 'évoluer depuis , nombre de nos étudiants se lançant dans des activités en dehors des secteurs de l ' hôtellerie et de la restauration après l 'obtention de leur diplôme Petit à petit, les recruteurs ont reconnu la nécessité des compétences des diplômés de l ' EHL en dehors des opérations hôtelières , de sorte que le type d 'employeurs qui recrutent nos étudiants est devenu plus varié . Les besoins se sont accrus pour demander davantage de main - d 'œuvre dans l 'événementiel privé , le management dans les marques de luxe , la banque d ' investissement, et une variété de fonctions en dehors de l ' industrie hôtelière .

Compte tenu de cette évolution , le conseil d 'administration a décidé de changer le nom de l 'école pour refléter son positionnement actuel et futur. Et fidèle à sa mission de servir l 'employeur avec les meilleurs talents , nous avons fait évoluer notre programme pour renforcer le niveau académique de nos cours de gestion centrés sur le client

Connectez-Vous Avec Inès Blal Sur LinkedIn

Combien de fois avez-vous essayé d'expliquer lors d'un entretien d'embauche que l'EHL n'est pas une école de cuisine ? Avec le changement de nom et la mention " école de commerce ", notre objectif est de dissiper cette idée reçue au nom de nos diplômés.

Qu 'est - ce que cela implique pour les nouvelles activités que l ' EHL entreprendra à l 'avenir ?

IB: Pour compléter ce que je viens de dire , au bout du compte , nous sommes fermement convaincus d 'être une école hôtelière . C 'est ce que nous sommes dans notre histoire et notre positionnement. Nous formons également nos apprenants avec des capacités académiques de niveau universitaire , nous devons donc l 'endosser pour rester fidèles à ce que nous sommes sur le marché

Compte tenu des compétences requises par les employeurs et de ce qu ' ils prévoient pour l 'avenir, l ' EHL est bien placée pour répondre à ces besoins Nos diplômés bénéficient de normes académiques et pratiques élevées , immergés dans le secteur des services .

Quel sera l ' impact du nom sur la communauté des Alumni ?

IB: A vous de me le dire * rires*. Nos Alumni sont la clé de l ' EHL , c 'est pourquoi je me réjouis toujours d 'entendre la communauté et de recueillir leurs précieux commentaires . Nous avons le privilège d 'avoir une communauté large et diversifiée dont les Alumni sont la colonne vertébrale Mon espoir est que ce changement les soutienne dans leur parcours professionnel Par exemple , j 'espère qu ' ils n 'auront pas à expliquer qu ' ils ne sont pas là pour servir du café , mais pour offrir une expertise managériale dans la gestion des services ( pour faire référence à une anecdote qu ' un Alumni m 'a racontée un jour).

Le changement de nom permettra - t - il à l ' EHL de rester fidèle à son cœur ?

IB: Il le faut. Si nous entrons dans le monde des affaires sans avoir une expérience de l ' hospitalité , nous n 'aurons que peu ou pas d 'avantage concurrentiel De plus , notre communauté et l 'esprit de l ' EHL sont au cœur de notre activité

Le service , comme nous le savons , est en train de devenir un élément clé du PIB de nombreux pays dans le monde . Et la conception et l 'exécution de systèmes centrés sur le service sont de plus en plus critiques . Par rapport à d 'autres écoles de commerce , nous mettons ces fondements en pratique , ce qui constitue un facteur clé de différenciation

Que peuvent faire les Alumni pour adhérer à ces nouvelles valeurs et continuer à être de grands ambassadeurs de l ' EHL ?

IB: Je me sens mal à l 'aise de donner des recommandations ou des conseils à mes Alumni Comme je l 'ai mentionné , cette communauté unique de personnes diverses et motivées constitue les fondements de l ' EHL . Ils nous inspirent également par leurs différents choix et parcours professionnels . Je préfère demander leur avis , leurs suggestions et leurs recommandations . Nos projets actuels et futurs doivent être co - créés ensemble Cela nous permet de tirer parti de nos forces

Au - delà de la marque et de l ' infrastructure , l ' EHL , ce sont les gens Elle est la somme de ses apprenants , de son personnel , de son corps enseignant et de ses Alumni Nous sommes une communauté et c 'est notre principal atout à développer et à exploit

Tête-A-Tête Avec

Un Membre Du Staff

L'EHL est devenue bien plus qu'une école hôtelière et s'est développée au-delà des rêves les plus fous de son fondateur. Apprenez de notre CAO, Juan F. Perellon, ce qu'il aime le plus dans son travail à l'EHL depuis neuf ans et ce que le mot " transformation " signifie pour lui, avec ses propres mots

Entretien avec Juan Perellon

Parlez-nous un peu de vous et de ce que vous faites à l'EHL

JP: Je suis le Chief Academic Officer du Groupe EHL. J'occupe cette fonction depuis deux ans J'ai commencé à l'EHL en tant que directeur des accréditations et de l'assurance qualité et j'ai progressé pendant 9 ans jusqu'à ce poste Je suis chargé de formuler la stratégie d'éducation du Groupe EHL, soumise au Conseil d'administration, et, plus généralement, le portefeuille d'éducation et de formation de l'EHL Hospitality Business School et de l'EHL SSTH

Pourquoi avez-vous choisi de travailler à l'EHL ? Comment cela s'est-il passé ?

JP: Il va sans dire que la variété des cultures de l'EHL est captivante en soi. De plus, j'ai connu Michel Rochat lors de mes précédents emplois et j'ai toujours été fasciné par la rapidité avec laquelle l'Ecole a évolué au fil des ans. M. Rochat m'a toujours semblé être un grand motivateur, ayant toujours eu des projets ambitieux pour l'EHL

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Félicitations pour vos 9 années de travail. Pouvez-vous nous faire part de votre expérience la plus mémorable au sein de l'EHL ?

JP: Merci beaucoup *rires*. L'ouverture de notre campus de Singapour a certainement été une expérience extraordinaire. Et sur un plan plus personnel, je dirais que j'ai rencontré mes collègues et de nouvelles personnes du monde entier.

Michel Ferla est une personne qui m'a beaucoup appris Malheureusement, il n'est plus parmi nous, mais il m'a beaucoup appris au fil des ans et c'est quelque chose dont je me souviendrai toujours et dont je lui serai reconnaissante.

Comme vous le savez peut-être, le thème de cette édition est "Transformation". Dites-nous, du bon côté des choses, que retirez-vous de la pandémie ?

JP: Ce que j'ai probablement appris, c'est qu'il faut rester encore plus attentif à ce que ressentent mes collègues et à leurs luttes internes

Auparavant, j 'avais régulièrement des réunions en face à face sur le campus Avec le travail à distance possible , c 'est un aspect énorme qui a certainement changé pour moi Les interactions virtuelles ont rendu cet aspect de sensibilisation sociale de mon travail plus important.

Je veux trouver d'autres sources de motivation en dehors du travail qui puissent améliorer ma situation et ma capacité à aider mes collègues. Il s'agit de l'importance de l'humanité, de la facilité et de ne jamais rien considérer comme acquis.

Pour l ' École , c 'est l 'accélération de la numérisation . Du jour au lendemain , nous avons réussi en une semaine à faire ce qui nous aurait pris 2 ans C 'était une énorme transformation tangible pour le programme Bachelor et je suis fier d 'avoir contribué à façonner cette évolution

Lorsque j 'ai parlé à Ines du nouveau nom de l ' EHL ( page 18), elle m 'a dit que nous devrions venir vous parler, alors nous sommes ici Selon vous , qu ' implique le changement de nom pour l ' EHL ?

JP: Ah vraiment ? Je suis flatté Certains nous considèrent encore comme une "école de cuisine", ce que nous ne sommes pas . Nous sommes bien plus que cela .

Cela dit, notre ancien nom ne correspondait pas à ce que nous préparions nos élèves à devenir Le changement de nom nous aide également à nous positionner en termes de reconnaissance internationale , et à savoir comment les autres nous perçoivent

Il est ancré dans notre écosystème : nous sommes une école de commerce avec un savoir - faire en matière d ' hospitalité , d 'où la nouvelle marque " EHL Hospitality Business School ". En d 'autres termes , l ' EHL est un type très spécifique d 'école de commerce et nous voulons que ce soit notre atout majeur

Dites - nous , Juan Comment les Alumni peuvent - ils accepter le changement de nom et continuer à être de grands ambassadeurs de l ' EHL ?

JP: Essentiellement en vous adressant à nous et en nous mettant au défi de ce que nous offrons sur le marché en matière d 'éducation .

Faites - nous savoir comment nous pouvons vous aider à développer votre carrière Nous serons ravis d 'apprendre ce dont vous avez besoin en termes de nouvelles compétences et aptitudes . Nous ferons en sorte de formuler le programme de formation le plus adéquat, qui sera dispensé à la fois en ligne et dans les installations ultramodernes de notre nouveau campus !

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Anthropologie , éco - tourisme et durabilité - tous ces mots à la mode ont une chose en commun : le professeur Peter Varga C 'est lui qui approfondit et explore chacun de ces sujets dans ses cours à l ' EHL Lisez notre entretien avec lui pour découvrir son expérience , ce qui l 'a poussé à s ' intéresser à ce sujet, son point de vue sur les affaires du monde actuel et sur la durabilité , bien sûr

Entretien avec Peter Varga

Parlez - nous un peu de vous et de ce que vous faites à l ' EHL

PV: J 'ai commencé à enseigner à l ' EHL en 2008, cela fait donc 15 ans maintenant * rires*. En fait, je venais d ' un milieu plus axé sur le tourisme et la durabilité J 'ai travaillé dans différents pays dans le domaine du tourisme En Equateur, aux EtatsUnis , et dans différentes parties du monde . Quand j 'ai rejoint l ' EHL , j 'ai enseigné la durabilité , j 'ai enseigné un cours intitulé " Eco - tourisme et sensibilisation à l 'environnement ", c 'était une matière obligatoire pour les étudiants du dernier semestre à l 'époque

Actuellement, j 'ai trois matières et deux cours facultatifs pour les étudiants du BOSC 6. L' une d 'elles s ' intitule " Responsabilité sociale des entreprises et Sustainability Innovations ' avec un de mes collègues , le professeur docteur Martin Rios , et un autre est l 'éthique des affaires , également pour le BOSC 6, avec un autre collègue , M . Jerome Bisière . Enfin , je donne également un cours pour les étudiants du BOSC 3, intitulé " Durabilité des entreprises ".

Si nous revenons 15 ans en arrière , qu 'est - ce qui vous a poussé à choisir de travailler à l ' EHL ?

PV: Bonne question Il y a différentes raisons Une raison personnelle est que ma femme est originaire de la région française , autour d ' Evian Lorsque je suis revenu en Europe , j 'ai été attiré par les institutions académiques , naturellement, l ' EHL m 'a semblé très intéressante . En outre , elle semblait avoir une orientation et une vision intelligentes en matière de durabilité .

Professionnellement, beaucoup de choses ont changé et évolué depuis , mais une autre raison pour laquelle j 'ai rejoint l ' EHL était de donner un cours sur la sensibilisation à l 'environnement et l 'écotourisme .

Le contexte international de l 'école et la diversité culturelle était aussi attrayante . En tant qu 'anthropologue , j 'aime ce contexte où l 'on passe d ' une langue à l 'autre , comme je le fais avec vous * rires*, c 'est absolument merveilleux !

Comment décririez - vous les jours pré - Covid et post - Covid ?

PV: Il est très difficile de parler de Covid comme d ' un résultat positif, mais je crois qu ' il y en a Bien sûr, c 'est un élément très triste de notre histoire , mais un résultat positif important pourrait être la prise de conscience de la nécessité d 'être écologiquement durable .

Tête-À-Tête: Membre de la Faculté

Je dis cela parce que , si nous voulons maintenir l 'accord de Paris , nous devrions nous efforcer de vivre à un niveau de pollution similaire à celui que nous avions à l 'époque du Covid Je veux dire , pouvezvous imaginer qu 'à cette époque , la plupart d 'entre nous n 'ont pas pris l 'avion ? Les gens restaient le plus souvent chez eux , ce qui est le signe d ' une vie plus durable (une vie où nous polluons moins , contribuant ainsi moins au changement climatique). Je dirais que toute cette expérience nous a fait prendre conscience du chemin à parcourir et de la manière dont nous devrions vivre de manière durable . Bien sûr, c 'est quelque chose de difficile à imaginer à l ' heure actuelle , car ce serait extrêmement difficile .

J 'espère que , dans l 'après - Covid , les gens voyageront aussi avec plus d 'objectifs (c 'est - àdire qu ' ils ne partiront pas en week- end à Londres pour faire du shopping , mais qu ' ils auront plutôt un objectif plus durable), qu ' ils adopteront une sorte de tourisme plus lent et, bien sûr, qu ' ils réaliseront qu ' il est toujours possible de pratiquer le développement durable en voyageant.

D'une certaine manière, nous devons réaliser que la nature ne nous appartient pas. Nous en faisons partie. Malheureusement, la plupart des gens dans le monde vivent aujourd'hui de manière non durable.

Nous n 'arrêterons pas de voyager, mais nous pouvons voyager de manière plus durable , plus consciente et plus prudente lorsque nous nous rendons quelque part Je dirais que c 'est le résultat positif : que les gens se rendent compte que nous sommes fragiles et que le tourisme n 'est pas quelque chose qui résistera à une telle crise . En d 'autres termes , nous devons être prudents et attentifs au type de tourisme que nous pratiquerons à l 'avenir

Dans le même ordre d ' idées , comment, selon vous , la pandémie a - t - elle affecté le domaine de la gestion de l ' hospitalité interculturelle ?

PV: Je pense que Covid a clairement indiqué que , malgré le fait que nous croyons être de plus en plus mondialisés ( sur le plan de la technologie , de la communication , des transports , des affaires et même , dans une certaine mesure , sur le plan politique Mais pas sur le plan culturel Je crois que c 'est principalement parce que , quel que soit l 'endroit où nous nous trouvions pendant le Covid , le type de décisions prises par le gouvernement dépendait beaucoup de la culture dominante , ce qui fait que les décisions

L'industrie de l'accueil et du tourisme a été dominée par certaines grandes cultures au cours des dernières décennies. Depuis l'arrivée du tourisme de masse dans les années 1960/1950, les Américains et les Européens ont beaucoup voyagé.

en matière de sécurité étaient très différentes Et c 'est intéressant car cela nous permet d 'observer une sorte de "démondialisation " culturelle .

Bien sûr, au fil du temps , les règlements du Covid ont fini par être mieux coordonnés Mais , surtout au début, il était très clair que nous gérions cette situation difficile de manière très différente Je dirais que cela est très influencé par notre contexte culturel et, dans une certaine mesure , le Covid nous a peut - être montré à quel point nous sommes différents les uns des autres .

Mais au cours des deux dernières décennies , d 'autres nations sont apparues en masse et nous avons réalisé que nous avions des cultures très différentes . Je pense que l ' hôtellerie n 'est pas tout à fait prête pour cela et que les responsables de l ' hôtellerie , ( même les écoles ), devraient prêter attention à ces différences de plus en plus visibles L' intelligence culturelle devrait faire partie du programme d 'études commerciales aujourd ' hui

Grâce à nos recherches à Genève et dans d 'autres parties du monde , je me suis rendu compte que l ' hôtellerie n 'est pas prête pour cette complexité culturelle . Les employés gèrent les cultures étrangères en raison des procédures opérationnelles standard , mais ils ne comprennent pas vraiment POURQUOI ces cultures sont différentes De plus , il serait exagéré d 'espérer que les clients changent de comportement lorsqu ' ils visitent un pays , surtout s ' ils ne restent que quelques jours . Ils peuvent s 'adapter à certaines spécificités culturelles mais , en général , c 'est la culture de l ' hôte qui s 'adapte à l ' invité

En ce sens , je pense que nous devrions développer une meilleure intelligence culturelle et qu 'elle devrait faire partie intégrante de l 'enseignement de l ' hospitalité . Et en fait, c 'est ce que nous faisons dans le BOSC 3 avec les étudiants . Nous discutons des théories de l ' interculturel - ils ont même un projet de mi - parcours à ce sujet

Pour revenir sur ce que vous avez dit à propos des différentes restrictions imposées par les différentes cultures , y a - t - il une restriction spécifique qui vous a vraiment surpris d ' une certaine manière , venant d ' une culture spécifique pendant cette pandémie ?

PV: J 'ai en fait été surpris par l 'acceptation de tant de restrictions dans de nombreux pays . Avec le recul , c 'est un sujet très délicat. Nous devrions traiter ce problème comme quelque chose de normal et probablement comme quelque chose qui fera partie de nos vies futures Regardez ce qui se passe encore dans certains pays du monde J 'ai été surpris de voir qu 'en France , le pays des droits de l ' homme , les gens acceptaient toutes ces restrictions Si nous sommes tournés vers l 'avenir, cela soulève de nombreuses questions pour l 'avenir - sur le type de contrôle à accepter.

En dehors de la pandémie , quelle est, selon vous , la prochaine tendance en matière de culture de l ' hospitalité durable ?

PV: À l ' heure actuelle , nous savons ce que nous devrions faire et quelles sont les solutions à la plupart des problèmes , mais nous faisons très peu pour y remédier En ce sens , nous devrions donc être plus pragmatiques et viser des résultats tangibles . Lorsque nous parlons des entreprises , par exemple , elles font de plus en plus de rapports sur la durabilité , ce qui est formidable , mais je pense que nous devons aller au - delà du simple fait de rapporter ce qu 'elles aimeraient montrer. Le gouvernement ou des organismes de certification légitimes devraient les soutenir. Il devrait y avoir plus de transparence et de responsabilité afin d 'encourager les gens à choisir des solutions durables et à ne pas se contenter d 'en parler.

Tête-À-Tête: Membre de la Faculté

Je pense que les tendances en matière de durabilité ou les prochaines décennies durables dépendront fortement du soutien et des décisions des gouvernements. Et cela sera plutôt douloureux car nous devrons nous adapter à de nombreux compromis.

Quels sont les principaux enseignements de vos expériences de recherche liées à ce domaine d 'expertise ? Compte tenu des cultures que vous avez rencontrées , quelle est la ou les choses que vous avez apprises de ces expériences ?

PV: J 'aime beaucoup l ' Équateur et, en fait, j 'aurai un appel avec l ' Équateur plus tard dans la journée * rires*, mais je pense que ce que j 'ai le plus retenu de mon expérience , c 'est de travailler et de vivre dans la forêt amazonienne équatorienne .

Comme vous le savez peut - être , j 'ai étudié l 'anthropologie du tourisme et je suis toujours en contact avec les populations indigènes de l 'Amazonie équatorienne Et ce que je crois être la plus grande leçon à retenir est que nous , les humains , sommes très bons dans nos fondements de base .

Bien sûr, nous pouvons être très différents Lorsque vous êtes dans la forêt tropicale ou dans des zones reculées , vous pouvez vivre simplement et vous n 'avez pas besoin de tant de choses Et que ces gens dans les zones reculées sont infiniment plus durables que nous Nous pouvons apprendre beaucoup de ces personnes qui ont vécu au même endroit, en harmonie et en cohérence avec leur écosystème . En Europe (et dans la plupart des pays ), nous sommes très loin de cet équilibre .

Concluons sur une note joyeuse Pourriez - vous nous faire part d ' un des moments les plus mémorables vécus à l ' EHL au cours de ces 15 dernières années ?

PV: Il y a eu plusieurs moments importants au cours de ces 15 dernières années Ce qui est mémorable , à mon avis , c 'est quand on se trouve dans des régions reculées du monde ou dans des endroits où l 'on ne s ' y attend pas , et qu 'on rencontre des gens de l ' EHL . Cela m 'est arrivé , en Thaïlande et au Japon . Évidemment, l ' EHL est partout Ce sont des moments mémorables très fantastiques

Cet article sera lu par les Alumni de l ' EHL dans le monde entier Vous souhaitez partager directement quelque chose ?

PV: Que dire , c 'est toujours difficile car ce sont déjà des professionnels Je donnerais probablement un conseil à notre tout nouvel Alumni , qui vient d 'obtenir son diplôme Le message que j 'aimerais faire passer est le suivant : " Ne vous précipitez pas ".

Prenez du temps et réfléchissez à ce que vous voulez vraiment faire , car ce sont vraiment les meilleures années de votre vie Je pense qu ' il est toujours bon de prendre un peu de temps après l ' EHL , pour voyager, pour comprendre ce que l 'on aime , et mieux se connaître avant de passer à l 'étape suivante de sa vie .

Si nous nous lançons dans quelque chose qui ne nous plaît pas vraiment, cela peut avoir un impact significatif sur notre avenir.

Alors ne vous précipitez pas , profitez de la vie et quand vous saurez ce que vous voulez vraiment faire , alors faites le pas

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1 CHF Pour Le Climat

Permettre aux consommateurs et entreprises de compenser l ’empreinte carbone de leur alimentation et de soutenir l ’économie locale : tels sont les objectifs de l ’ initiative « 1 CHF pour le climat » issue de l ’association à but non lucratif Webeelong et portée par Simon Hude , chef de projet

Passionné par tout ce qui touche à la durabilité et à l‘environnement, j’ai rejoint l’Association Webeelong après avoir terminé mes études à l’EHL en février 2021 à l’âge de 25 ans. Piloter ce projet représente une belle expérience entrepreneuriale qui est très formatrice car ce n’est jamais facile de lancer un nouveauconceptcommecelui-ci.

Le principe ? Il est simple : le consommateur qui mange dans un restaurant partenaire voit son addition gonfler d ’un petit franc , qui est redistribué à des producteurs locaux sous forme de bons aux restaurateurs (40%) et à la plantation d ’arbres en Suisse (45%). Les 15% restants reviennent à l ’association pour faire vivre le projet.

En favorisant le circuit court, le consommateur réduit l’impact environnemental de son repas; et en permettant le reboisement, il compense une partie de cet impact par la capture de CO ₂ . Nous voulons renforcer la synergie entre le consommateur, le restaurateur etleproducteur.Toutlemondedoitytrouversoncompte.

L’initiative est aussi connue comme « la carafe qui plante des arbres » car la majorité des restaurateurs y voit un moyen simple et symbolique de facturer leurs carafes d’eau, souvent offertesparlepassé.

Lancée l ’été passé , la démarche compte déjà une cinquantaine partenaires restaurateurs et hôteliers ainsi qu ’une vingtaine de fournisseurs , essentiellement en Suisse Romande , et a vocation de s ’étendre au reste de la Suisse .

Bientôt Des Milliers D ’arbres Plantés

Une phase pilote en partenariat avec le food - court de l ’ École Hôtelière de Lausanne a déjà permis de planter une centaine d ’arbres en avril 2021. La deuxième plantation (200 arbres ), supervisée pour le choix des emplacements et des essences par Almighty Tree , a eu lieu le 1 er avril passé à Froideville ( VD ), et les suivantes devraient se succéder tous les six mois .

Surlesquelques8000établissementsbasésenSuisseromande,ilnous semble réaliste que 1,5% d’entre eux, soit 120, participeront au programme d’ici la fin de l’année », annonce Simon Hude. Ce qui devrait permettre de planter environ 7000 arbres, soit l’équivalent de 2000 tonnes de CO ₂ . Sans aucune contrainte, les restaurateurs contribuentainsiàredonnerunpeud’oxygèneàlaplanète.

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Tête-A-Tête Avec Un Etudiant

Certaines personnes pensent qu ' il est trop tard dans leur vie pour changer et ne saisissent jamais la chance de se transformer. Jonathan avait une vingtaine d 'années et n 'était pas satisfait de la direction que prenait sa vie lorsqu ' il a commencé le programme Bachelor de l ' EHL . Découvrez son histoire et pourquoi l ' EHL était le meilleur endroit pour lui

Entretien avec Jonathan Matti

Parlez - nous un peu de vous , Jonathan

JM : Volontiers , oui , j 'ai 30 ans , je suis étudiant en Bosc 2, et avant l ' EHL j 'ai fait 2 CFC ( Certificat Fédéral de Capacité), un en mécanique ( pour les motos ), et un autre en électronique à l ' ETML ( Ecole technique - Ecole des métiers de Lausanne) à Lausanne

J 'ai travaillé encore deux ans après mon CFC comme mécanicien chez Honda puis Triumph Crissier. C 'était une expérience incroyable et j 'ai rencontré des gens formidables , mais j 'ai finalement rejoint l ' EHL pour débloquer d 'autres opportunités et devenir indépendant à l 'avenir

Pourquoi avez -vous choisi l ' EHL après avoir étudié ces autres cours ? Comment cela s 'est - il produit ?

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Jonathan Matti

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JM : Mes deux grands - parents ( Peter Barakat et Richard Gérald Matti ) et mon arrière - grand - père ( Alfred Gérald Matti ) sont des Alumni de l ' EHL . C 'est fou , non ? En fait, je suis né tout près de l ' EHL . Ma famille en a toujours parlé avec beaucoup d 'affection et l 'école a toujours été dans un coin de ma tête .

Pour être honnête , j 'ai mis du temps à m ' y mettre car le niveau requis est très élevé et j 'avais peur d 'échouer Mais j 'ai tenté ma chance et jusqu 'à présent ça ne se passe pas si mal * rit * Je suis en fait très heureux d 'être ici .

Pourquoi l ' EHL était - elle la bonne école pour vous alors ?

JM : Eh bien , je me sentais un peu coincé dans la mécanique , je ne gagnais pas autant d 'argent que je l 'aurais espéré . Et par les temps qui courent, la mécanique n 'est pas un métier des plus intéressants En tout cas , pas aussi intéressant que dans le passé

En outre , un de mes grands objectifs est d 'être indépendant, et ouvrir un atelier n 'est pas facile

Je pense que l'EHL me donnera les clés qui me permettront d'ouvrir de nombreuses portes.

En fin de journée, je voulais plus d'opportunités,plusquecequela mécaniquepouvaitmedonner.

Vous avez dit que vous avez entendu parler de l'EHL tout au long de votre vie Comment ces attentes ont-elles répondu à la réalité de vos études là-bas ?

JM: J'avais vraiment peur Non seulement à cause de mon âge, puisque j'étais plus âgée que tous les autres élèves de ma promotion, mais aussi à cause du niveau d'études. J'avais peur du niveau académique et je sentais que je n'avais pas la maturité nécessaire pour cela. De plus, j'avais peur de toutes les personnes plus jeunes, tout le monde ayant une vingtaine d'années.

En fait, la partie académique est assez difficile mais je m'en sors bien En ce qui concerne les étudiants, j'ai rencontré les personnes les plus étonnantes, des garçons et des filles qui sont si ouverts et si matures pour leur âge. La différence d'âge n'a jamais été un problème et je me suis facilement intégrée C'était un plaisir quotidien de découvrir ce nouveau monde

Même les enseignants et le personnel sont accueillants et si intéressants, chacun parlant couramment tant de langues. L'EHL a répondu à mes attentes élevées à tous les niveaux, tout est parfait. J'adore être là-bas. J'ai tellement appris. Je réalise que chaque sujet que nous étudions est utile et applicable sur le terrain, je donne des conseils à ma sœur J'ai l'impression d'avoir appris tellement de choses en un seul semestre

Quelles sont vos attentes pour la suite de vos études ?

JM: Je veux apprendre de plus en plus chaque semestre, comme une éponge Honnêtement, j'ai vraiment hâte de faire mon prochain stage et d'en apprendre davantage sur la finance, car je veux travailler un moment pour l'un des Big Four.

Vous allez trouver ça fou, mais j'ai déjà un groupe SBP Je sais que c'est super tôt, mais c'est à ce point que je suis excitée Je crois que j'ai une super équipe Je ne pense pas que je quitterai un jour l'école, je voudrais juste y vivre pour toujours *rit*.

Comment voyez-vous votre propre transformation personnelle ?

JM: Physiquement, je vois une énorme différence par rapport à l'époque où je travaillais comme mécanicien. Maintenant, je dois maintenir ma barbe bien rasée et je suis bien habillé, au point que mes amis commentent mon apparence, ''oh, tu portes une cravate'' *rit*.

Je suis aussi plus organisé. Avant, je n'étais pas très pratique, un vrai fouillis en fait, et maintenant je suis de plus en plus organisé Je prends aussi du plaisir à étudier et à travailler, c'est fou

Même mon français s'est amélioré, croyez-le ou non, étant suisse et tout Mon vocabulaire semble plus avancé et je me sens plus à l'aise pour m'exprimer devant les gens En fin de compte, c'est le point principal que je cherche à atteindre : viser l'excellence, chaque jour.

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Nous avons repris contact avec Chloé Charmillot au cours de cette interview pour revenir sur son expérience à l ' EHL et entendre comment ses études avec nous l 'ont amenée à faire ce qu 'elle fait aujourd ' hui . Lisez l ' interview pour vous remémorer son expérience à l ' EHL et en savoir plus sur son lieu de travail actuel , OnePlanet

Entretien avec Chloé Charmillot

Parlez - nous un peu de vous , Chloe

CC : Bien sûr, je suis suisse , du canton du Jura , près de Bâle , et j 'ai obtenu mon diplôme de l ' EHL en 2018.

J 'ai ensuite commencé à travailler à Londres en tant que consultant en hôtellerie , je suis passé à la durabilité et j 'ai déménagé à Milan pour obtenir un master J 'ai aimé Milan en tant que ville et je me suis sentie tellement à l 'aise que j ' y suis restée et je vis ici depuis plus d ' un an maintenant.

Pouvez -vous nous faire part d ' un des moments les plus mémorables de l ' EHL ?

CC : Le SBP a été un moment merveilleux Mon équipe a dû créer un plan d 'affaires pour un hôtel en France , et nous avons eu la chance d 'aller en Bourgogne C 'était un excellent moment de rapprochement pour nous . Le projet était très intéressant et nous avons travaillé avec un client formidable . Nous avons eu beaucoup de chance

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Chloé Charmillot

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Pouvez -vous nous dire où vous travaillez actuellement et quel est votre poste ?

CC : Depuis août de l 'année dernière , je travaille en tant que chef de projet chez OnePlanet, une entreprise technologique basée à Londres Nous proposons des services de conseil en stratégie de durabilité ainsi qu ' une plateforme pour gérervotre stratégie de durabilité

Y a - t - il un lien entre votre situation actuelle et l ' EHL , ou pensez -vous que vous êtes complètement sorti du cadre ?

CC: Non * rit *. Il y a un lien

À l ' EHL , j 'ai acquis des connaissances très précieuses que je peux maintenant appliquer dans ma vie quotidienne lorsqu ' il s 'agit de gérer les attentes des clients et de réaliser des projets , entre autres .

Qu'est-ce que votre entreprise essaie d'atteindre et quels sont les indicateurs clés de performance pour les deux ou trois prochaines années ?

CC: Nous nous sommes rendu compte que le monde travaille en silos, que ce soit au sein de la société ou des entreprises. Cela peut conduire à un désalignement de la stratégie globale d'une entreprise et son objectif peut être dilué à différents niveaux

Nous intervenons pour vérifier l'alignement et la progression de la stratégie entre les différents départements et offrons un moyen de gérer facilement la stratégie de durabilité, en faisant participer tout le monde à l'objectif d'atteindre des résultats partagés. Cela se fait par la mise en œuvre d'actions spécifiques et le suivi d'indicateurs partagés

L'un des problèmes de la durabilité aujourd'hui est qu'il existe de longues procédures pour obtenir une certification. Notre plateforme simplifie ce processus : les données peuvent être consultées simultanément dans différents cadres. Les rapports sont également facilités : les documents sont créés en un clic

Y a-t-il un moyen pour les Alumni de collaborer avec OnePlanet ?

CC: Absolument, nous sommes toujours à la recherche de nouveaux partenaires pour adopter la plateforme, nous donnons également des conseils et nous consultons si nécessaire.

De nombreuses entreprises réalisent l'importance de la durabilité mais ne savent pas par où commencer Nous pouvons les aider à se lancer Nous leur fournissons des conseils pratiques jusqu'à ce qu'elles soient en mesure de gérer elles-mêmes notre plateforme intuitive. Les clients nous disent souvent à quel point nous simplifions la gestion de la durabilité !

Qui peuvent-ils contacter pour obtenir de plus amples informations ?

CC: Je serais ravi de parler à toute personne intéressée. Nous organisons également des appels de démonstration gratuits et nous disposons de ressources supplémentaires sur notre site web, comme des vidéos explicatives rapides Vous pouvez également vous inscrire pour obtenir un compte gratuit sur notre site Web, afin de vous faire une idée de la plateforme Que diriez-vous aux étudiants et aux Alumni en général en ce qui concerne votre expérience ?

CC: Pour ceux qui sont en train d'obtenir leur diplôme, il est très important de trouver un emploi qui corresponde à vos valeurs et sur lequel vous aurez un impact.

Pour les Alumni qui ont obtenu leur diplôme avant moi, la durabilité fait désormais partie intégrante de toute entreprise, et il est très important d'opérer ce changement. Se conformer aux questions de durabilité ne sera pas seulement synonyme de défis, mais aussi de nouvelles opportunités

Et si quelqu'un qui lit ceci est à Milan, envoyez-moi un message. J'aimerais beaucoup rencontrer d'autres Alumni.

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Restez à jour!

Cela fait plus de deux ans que nous avons lancé notre plateforme pour les Alumni et nous sommes ravis de constater que vous êtes nombreux à l'utiliser et à profiter de ses fonctionnalités ! Nous ajoutons du contenu et des événements chaque semaine, afin de nous assurer que nous nous connectons, partageons et échangeons régulièrement avec vous, chers Alumni.

Comme vous l'avez probablement constaté, nous avons transféré toutes les inscriptions à nos événements via EHL Connect Il est donc important de vous assurer que vous avez accès à votre profil et que vos coordonnées sont à jour afin de ne manquer aucune communication ou événement de notre réseau.

Si vous avez des questions sur la façon d'activer votre compte ou d'utiliser EHL Connect, nous serons ravis de vous guider N'hésitez pas à nous contacter à l'adresse alumni@ehlch

Nous vous souhaitons bonne chance et nous nous réjouissons de vous voir tous sur EHLConnect.

Votre équipe AEHL, Grégoire, Sébastien & Daniel

Bottin

Félicitations à

- Olivier Bonard ( AEHL 1997) pour son mariage

- Grégoire Beun ( AEHL 2013) pour la naissance de sa fille

- Martine Hoffmann ( AEHL 2015) pour la naissance de sa fille

- Nicola Gryczka ( AEHL 2007) pour la naissance de sa fille

- Charlotte et Leonard Grüter ( AEHL 2015) pour la naissance de leur fils

- Cecilia et Constantin Blum -Tempus ( AEHL 2016) pour leur mariage

Nos plus sincères condoléances aux amis et à la famille de

• Rosmarie de Saint - Félix ( Füri ) ( AEHL 1967)

GLOBAL ALUMNI CONFERENCE 2022

Après une première édition réussie , nous sommes ravis de vous annoncer que nous organiserons la deuxième conférence mondiale des Alumni en ligne du 1 er au 2 juin 2022.

Ce sera l 'occasion idéale de nouer des liens avec des Alumni du monde entier, de parler des sujets tendances du secteur et de participer à des tables rondes ainsi qu 'à des sessions plus détendues

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