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CALENDARIO FERIAL XXXXXXXXXXX PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
CULTIVO DE NEGOCIOS
Ximena Ramírez EDITORA AGRONEGOCIOS
Es hora de saldar la histórica deuda con el campo El país entero fue testigo de la “rebelión de las ruanas”. Los campesinos como nunca antes salieron a recordarle al Estado la histórica deuda que se tiene con el campo. Y es que el eterno olvido de la población campesina en las políticas públicas nacionales ha impedido hacer una verdadera caracteriza-
ción de la población rural que debería ir acompañada de la provisión de bienes públicos, seguridad, infraestructura, tecnificación, sistemas de riego y educación rural. La ausencia de estadísticas en torno al campo colombiano es un reflejo claro de la falta de reconocimiento y de interés que en los cam-
pesinos y en su condición ha tenido el Estado. Lo cierto es que la cura que necesitan los pequeños y medianos productores, quienes labran diariamente la tierra, no da espera. La protesta campesina le recordó no solo al Gobierno sino a todos los colombianos que llegó la hora de saldar cuentas con quienes han palpado
de frente las inclemencias del conflicto armado que ha cobrado la vida de miles de campesinos. La respuesta de los ciudadanos no debe ser otra a la de una manifestación de solidaridad sincera. El campo colombiano y sus habitantes (de cada 100 colombianos, 15 son campesinos) tiene que dejar de ser la cenicien-
ta y convertirse en un tema prioritario en la agenda económica, política y social del país. Una verdadera política agraria será la tarea de grandes proporciones del Estado y debe comenzar ya. mramirez@larepublica.com.co
AGENDAFERIAL OCT. 11
SEMINARIO INTERNACIONAL RAZAS CRIOLLAS Del 11 al 13 de octubre Asocriollanos realizará en San Martín de los Llanos, Meta, el 5 seminario de bovinos criollos colombianos. La agenda del evento contempla remates y exhibiciones de ejemplares puros y mestizos y concurso de ganado. TEL: WWW.ASOCRIOLLANOS.COM
SEP. 11
OCT. 11
1ºENCUENTRO IBEROAMERICANO DE CIENCIAS AGRÍCOLAS EN VILLAVICENCIO, META Del 11 al 14 de septiembre se realizará el Primer Encuentro Iberoamericano de Ciencias Agrícolas y el XIX Congreso de Ingenieros Agrónomos de Colombia que tendrá como sede a Villavicencio (Meta). WWW.ENGORMIX.COM
PROFLORA 2013, FERIA INTERNACIONAL Del 2 al 4 octubre se realizará en la ciudad de Bogotá Proflora, la muestra comercial de flores más importante en América. El evento que convoca a empresarios del sector floral y plantas, contará con una amplia gama de expositores de cultivos de especies nacionales e internacionales., proveedores
de material vegetal y de servicios e insumos provenientes de diversas regiones del mundo. Se esperan compradores de flores y proveedores de la industria de más de 43 países. Este evento se realizará en el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones, Corferias.
INFORMES: WWW.PROFLORA.ORG.CO / WWW. ASOCOLFLORES.ORG.CO
PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA
ECOCULTURA 2013, PRODUCTO ECOLÓGICO La Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebra en Zamora (España) durante los días 11, 12 y 13 de cotubre de 2013, ya se ha convertido en un punto de referencia como convocatoria transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos. El evento contará con una amplia muestra comercial. WWW. ECOCULTURA.ORG
EDITORA: XIMENA RAMÍREZ AYALA - REDACCIÓN: JULIANA ESTRADA, MERIAN ARAUJO, DAJIBYS MARTÍNEZ, TERESITA CELIS, JULIANA RAMÍREZ, NATALIA ARTEGA, Y XIMENA RAMÍREZ AYALA. - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: Miguel Acero- Colprensa - Bloomberg - 123RF -Stock.xchng - Cortesía de Empresas- OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.
10 RESPUESTAS PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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Arysta prevé un crecimiento de 5% en 2013 Antonio Costa, gerente de mercadeo de Arysta para Latinoamérica, habló con Agronegocios sobre el mercado de agroquímicos y el foco de la compañía para impulsar el campo colombiano.
¿Qué representa el merca1 do colombiano para Arysta?
Colombia es uno de los países más importantes para la compañía, es el cuarto mercado después de Brasil, Argentina y México.
¿Cuál es la participación en el mercado?
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Somos la quinta compañía en el mercado de agroquímicos con una participación del 9%.
¿A qué cultivos le está apostando la compañía con el lanzamiento de nuevos productos?
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Tenemos una estrategia muy clara con los
agroquímicos. En Colombia tenemos un foco muy fuerte en los cultivos de arroz, papa, ornamentales y vegetales. En su conjunto son mercados muy importantes para nosotros por su gran potencial. Para estos cultivos tenemos productos nuevos que estamos introduciendo en lo que queda del 2013 y el 2014.
lanzamientos? 4¿Cuántos Tenemos una meta de introducir al mercado entre 5 y 6 productos nuevos.
¿Han identificado una 5 oportunidad de negocio en la Altillanura?
Arysta está de brazos abiertos con las áreas nuevas y
estamos disponibles para responder a la demanda de los agricultores. Estamos mirando muy fuerte los cultivos de soya, caña de azúcar y maíz.
6¿Qué responde a dicha estrategia? América Latina hoy se convierte en un cerebro del mundo por la producción de alimentos. Todos los países están mirando sobre todo a Colombia para desarrollar productos e importar alimentos.
para la sequía y las lluvias.
¿Cómo le ha 8 ido a la compañía en 2013? América latina está creciendo a una tasa del 18%. En Colombia como te mencioné, tenemos un mercado estable y proyectamos un crecimiento de alrededor 5%
¿Las inclemencias del cam7 es bio climático ha 9un¿Colombia mercado redireccionado de alguna forma el negocio de Arysta?
La cuestión climática es un problema de todos los países. Por eso estamos respondiendo a dicha demanda con productos
ANTONIO CARLOS COSTA Gerente de mercadeo de Arysta para Latinoamérica XIMENA RAMÍREZ/LR
que puede crecer?
Por supuesto, para el 2014 queremos crecer por encima del mercado, cuando pase toda la coyuntura creo que el sector se va a fortalecer.
¿Cómo vi10 sualiza el sector agro en la región?
Hoy América Latina es el foco de todo el mundo por su capacidad de producción y hay una presión muy grande para mejorar las productividades porque de esta manera se podría responder a la demanda de alimentos del mundo.
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ÚLTIMAS NOTICIAS PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
AGRÍCOLA
AGROPECUARIO
Casanare jalonó la producción de arroz en el país
Crisis del agro se refleja en el empleo
De acuerdo con el Dane el área cultivada de arroz, entre enero y junio, creció 13,4% con respecto al mismo periodo del año anterior. Casanare registró la mayor área sembrada con 93.879 hectáreas lo cual representa 32% del total nacional. “El área cosechada fue de 157.502 ha con un aumento de 5,6% respecto al mismo periodo del año anterior y Tolima presentó la mayor participación con un 33,8% que correspondió a 53.183 ha cosechadas”. La producción total de arroz fue de 852.190 toneladas, presentando un aumento de 6,6% respecto al primer semestre de 2012. En términos de participación, se destaca el departamento del Tolima con un 39% del total de producción de arroz nacional. Respecto al rendimiento del cultivo con relación al mismo periodo del año 2012, Meta registró un aumento de 0,3 (toneladas por hectárea (t/ha), al pasar de 4,7 t/ha en el primer semestre del año 2012 a 5,0 t/ha frente a 2013. Solo en el departamento del Huila se registró una disminución de 0,4t/ha, equivalente a una variación negativa del 7,8%.
AGRÍCOLA
La uchuva se abre paso en los mercados externos
En Colombia se producen un total de 6.305 toneladas de uchuvas anuales. Durante muchos años la uchuva (Physalis peruviana L.) fue considerada una planta silvestre, de uso en pequeños cultivos y, en algunos casos, como maleza. Sin embargo, actualmente es ampliamente cultivada en todo el territorio nacional y es una de las frutas más importantes en términos de exportaciones para Colombia, que reporta aproximadamente 6.305 toneladas anuales. Esto la convierte en el mayor productor de uchuva del mundo seguida por Sudáfrica. La especie P. peruviana es originaria de los Andes suramericanos, principalmente de Perú, Colombia y Ecuador, y es la más conocida de su género. Se caracteriza por su fruto anaranjado (baya carnosa), cubierto por un cáliz que lo protege de patógenos, insectos y condiciones ambientales adversas. Tiene sabor dulce ácido y alto contenido de vitaminas A y C, además de hierro y fósforo, que posiblemente le confieren las propiedades nutricionales y medicinales que se le atribuyen.
AGRÍCOLA
Cafeteros han La crisis del sector agro se mo periodo de 2012 habían 3.511.000 de recibido más de está empezando a reflejar en la ocupados. Juan Carlos Guataquí, subdirector $600.000 millones generación de empleo. En el tri- del Dane dijo con respecto a este tema que
mestre mayo-julio fue la actividad que más disminuyó el número de ocupados con 77.000 puestos de trabajo. El Dane, reveló que el sector tuvo 3.433.000 de trabajadores entre y julio mientras que en el mis-
“históricamente las tasas de desempleo del mercado laboral rural es la más baja. Otra cosa es la coyuntura. Estamos ubicados en el mes de julio y los hechos recientes no se dieron en el mes de julio”.
GOBIERNO
Inicia planeación del Pacto Agrario El presidente Santos, se reunió con los ministros de Agricultura, Francisco Estupiñán y de Hacienda, Mauricio Cárdenas, para iniciar la planeación del Pacto Nacional Agrario. Este pacto busca crear una reforma estructural para el campo colombiano. Las propuestas del Gobierno serán discutidas ma-
ñana 12 de septiembre con los diferentes sectores de la economía relacionados con el agro. El presidente espera que en la construcción de ese pacto agrario participen los campesinos, los empresarios, los grandes agricultores, los alcaldes, los gobernadores, los concejales y “todos quienes se quieran sumar para crear una verdadera política para el campo.
Los desembolsos del Programas de Protección del Ingreso Cafetero PIC - Apoyo al Ingreso del Caficultor – AIC, y el número de beneficiarios continúan creciendo. A la fecha el total de aprobaciones y giros realizados directamente a productores llega a la suma de $659.140 millones. Es decir un total de 335.575 cafeteros de 576 municipios en 21 departamentos del país han tramitado 3.000.009 facturas para recibir su apoyo del ingreso. Cabe resaltar que del 100%de las facturas gestionadas se han aprobado para pago más del 97%. A nivel nacional un 74,2% de los potenciales beneficiarios, es decir, aquellos productores que tienen sus plantaciones en edad y estado productivo, han presentado sus facturas para recibir directamente el PIC.
AGROPECUARIO
Plan de choque para bajar precios insumos La fórmula del Gobierno ierno para aliviar el agudo dolor or de cabeza en que se ha converer-tido para los productores el alto costo de los insumos, se traduci-ría, según el ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díaz-Granados, en una rebaja de $20.000 0 millones anuales en sus costos totales les de producción. La medida que contempla mpla bajar el arancel a cero de 23 subpartidas rtidas abarcan los sulfatos de amonio, nitratos,abonos de los tres principales nutrientes: nitrógeno, fósforo, potasio, al igual que insecticidas y herbici-das. Díaz-Granados dijo que esta nueeva medida se suma a la anterior del decreto 1755 de agosto de 2013, que rebajó ebajó ó los aranceles para los principios activos vos de los agroquímicos, reducción que significó nificó un ahorro de $46.000 millones.
33 35.575 CAFETEROS DE UN TOTAL DE
5576 MUNICIPIOS EN 21 D DEPARTAMENTOS DEL PAÍS H HAN TRAMITADO 3.000.009 FFACTURAS PARA RECIBIR SU A APOYO AL INGRESO. AGRÍCOLA A
Extienden apoyo a la comercialización de cacaoteros
23 SUBPARTIDAS
DE INSUMOS AGRÍCOLAS QUE ABARCAN SULFATOS DE AMONIO, NITRATOS, ABONOS, INSECTICIDAS Y HERBICIDAS QUEDARÁN CON CERO ARANCEL. Convenio para impulsar el desarrollo rural
Sólo el 4% con aptitud agrícola es aprovechado
l Instituto Colombiano de Desarrollo Rural –INCODERy la Agencia de Cooperación de Corea –Koica- firmaron un convenio de cooperación por 3,5 millones de dólares para contribuir al desarrollo rural integral de 21 municipios de Córdoba, Sumapaz y Santander (: Arbeláez, Cabrera, Fusagasugá, Granada, Pandi, Pasca, San Bernardo, entre otros).
a resolución del conflicto entre el uso y la vocación real de los suelos juega un papel relevante. Según el Instituto Geográfico Agustín Codazzi, de las 114 millones de hectáreas con que cuenta el territorio continental, el 19% goza de aptitud agrícola comprobada para la producción, pero apenas se utiliza para dicho propósito el 4%.
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El apoyo a la comercialización del cacao será extendido hasta el 2014.El anuncio lo hizo el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Felipe García en el marco de una mesa de trabajo con productores de varios sectores del agro entre ellos el cacaotero con el que se pasó revista a los compromisos suscritos con este importante sector de la agricultura nacional. El incentivo a la comercialización de cacao se viene otorgando desde el 2012 teniendo como base el potencial productivo y la necesidad de la reactivación competitiva de este sector. Para el 2013, el Ministerio de Agricultura dispuso de $32.000 millones para apoyar la comercialización de cacao. Esta beneficia a todos los cultivadores que venden directamente su producción a la industria, o a través de las asociaciones, cooperativas, agremiaciones o comercializadores.
TRABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
Asegure sus cultivos contra las adversidades del clima Bogotá_ Las variaciones climáticas, el recrudecimiento del invierno y el propósito del gobierno por impulsar la economía del sector, fueron algunas de las razones que incentivaron la creación del seguro agropecuario en colombia. Esta herramienta, se ha convertido en el arma más eficiente para transferir los riesgos naturales tales como, el exceso y déficit de lluvia, vientos fuertes, inundaciones, heladas, granizo, deslizamiento y avalanchas de origen climático a agentes expertos. Entre las entidades que se encuentran ofreciendo este tipo de pólizas, se encuentran La Previsora, Sura y Mapfre, quienes buscan mover la oferta de seguros de acuerdo a las necesidades especificas de los diferentes productores que están interesados en asegurar sus cultivos y demás. Según Luis Eduardo Gómez, presidente de Finagro, las bondades del seguro son amplias. Una de ellas, quizás la más importante, es que permite al productor recuperar prontamente su actividad productiva una vez ocurra el evento climático adverso, lo que brinda una mayor estabilidad al sector agropecuario y fomenta la realización de nuevas inversiones en el sector. Adicionalmente dijo que, la adecuada gestión de riesgos permite estabilizar el ingreso de los productores y así, cerrar las brechas de pobreza, mejorar las condiciones de vida de la población rural y aumentar la competitividad del país. Respecto a la evolución que ha tenido el mismo en-
tre el gremio, Gómez puntualizó que en 2012 se pagaron subsidios sobre pólizas que aseguraron 61.000 hectáreas y hasta julio del 2013 se aseguraron cerca de 37.000. “Pese a que tan sólo el 1% del área potencial está asegurada en Colombia, el mercado muestra un dinamismo único”, agregó.
por otra parte, Iván Darío Arroyave, Presidente de la bolsa mercantil de Colombia, coincidió en que el nivel de aseguramiento en el país todavía es muy bajo. El experto, quiso agregar que el seguro está dinamizando el sector asegurador con los consecuentes beneficios económicos y generando empleo. También men-
“EL GOBIERNO ESTA OFRECIENDO COBERTURAS A CULTIVOS DE TABACO, ARROZ, ALGODÓN, MAÍZ, BANANO, PLÁTANO, SORGO, SOYA, CACAO Y PAPA” IVÁN DARIO ARROYAVE presidente de la bolsa mercantil de colombia
“LO QUE BUSCA EL SEGURO ES PRESERVAR EL PATRIMONIO Y LA FUENTE ECONÓMICA DEL PRODUCTOR Y DE SU FAMILIA” LUIS EDUARDO GÓMEZ PRESIDENTE DE FINAGRO
Consolidar el Pacto Agrario es el reto del Minagricultura El abogado caleño Rubén Darío Lizarralde, es quien llega a maniobrar las riendas de uno de los sectores más sensibles de la economía: el agropecuario. En su paso por la cartera ministerial se verá enfrentado a un sin número de desafíos económicos que implican una verdadera agenda de competitividad para el sector agropecuario. Su principal reto será sacar adelante el Pacto Agrario nacional que anunció en días pasados el presidente Juan Manuel Santos
que contempla poner en marcha la ley de desarrollo rural, hacer efectivo el documento Conpes para la Altillanura y revisar las iniciativas para lograr construir políticas más claras sobre el empleo de terrenos baldíos. Adicionalmente deberá darle mayor relevancia a la productividad agropecuaria pues si hay algo en que los jugadores del sector coinciden es en la necesidad de establecer una política que permita aumentar significativamente la eficiencia de
las actividades agrícolas y pecuarias, aumentando la capacidad de producción y bajando los costos. Para Carlos Maya, presidente de Asoporcicultores el nuevo ministro de Agricultura deberá promover políticas que redunden en el aumento de la producción y la eficiencia, por medio de instrumentos financieros, de asistencia técnica, sistemas de riego, de investigación y desarrollo tecnológico. XIMENA RAMÍREZ AYALA
mramirez@larepublica.com.co
cionó que se está optimizando la utilización de los recursos públicos mediante la implementación de mecanismos de administración del riesgo y resaltó la apertura de un nuevo campo de acción para los profesionales vinculados al sector agropecuario del país. NATALIA ARTEAGA R.
narteaga@larepublica.com.co
EL DATO
TIPS
PARA LOS INTERESADOS EN ASEGURARSE
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PARA QUE EL SUBSIDIO DEL 60% DE LA PÓLIZA SEA ENTREGADO DE MANERA RÁPIDA A LA ASEGURADORA CON LA QUE SE ENCUENTRA ADELANTANDO LA ADQUISICIÓN DE LA MISMA, TENGA A MANO EL DINERO RESTANTE.
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SI USTED TIENE UN CULTIVO DESARROLLADO CON UN CRÉDITO FINAGRO Y QUIERE ASEGURARLO, EL BENEFICIO SERÁ DEL 70% PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES Y DEL 80% PARA LOS MÁS GRANDES.
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ANTES DE ADQUIRIR UNA PÓLIZA, AVERIGUE QUE OFRECEN LAS DIFERENTES ASEGURADORAS Y ELIJA EL DE LA COBERTURA DE RIESGOS NECESARIA Y ADECUADA PARA SU ACTIVIDAD AGROPECUARIA
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PARA ACCEDER AL SEGURO AGROPECUARIO, EL PRODUCTOR DEBERÁ TENER UN CULTIVO QUE CUMPLA CON LOS TOPES ESTABLECIDOS POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL.
60%
DEL VALOR DE LAS PÓLIZAS ES ENTREGADO POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
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EL CLIMA DEFINE LA INTERESADOS PRODUCTIVIDAD DEL CAMPO 5 LOS EN OBTENER MÁS Para lo agricultores el clima es el factor que más influencia tiene sobre el desempeño de la actividad productiva del campo, ya que es considerado como un agente desfavorable para los resultados de las actividades adelantadas de tipo agrícola y pecuario. En ese sentido los productores han venido concientizándose sobre la importancia de contar con mecanismos que prevengan las afectaciones de fenómenos climáticos.
INFORMACIÓN, PODRÁN ACERCARSE A LAS OFICINAS DE LA PREVISORA, SURA Y MAPFRE, QUE SON ALGUNAS DE LAS ENTIDADES QUE SE ENCUENTRAN OFRECIENDO EL SEGURO
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TRABAJO DE CAMPO PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
Trazabilidad pecuaria, un trabajo que apenas empieza El término que se conoce es trazabilidad, pero muchos ya hablan de rastreabilidad, que en síntesis es la capacidad de hacer el seguimiento de un producto alimenticio desde su origen, pasando por toda la cadena de suministros hasta que llega al consumidor final. Esto ha acuñado la frase de la ‘finca a la mesa’ y en realidad tiene parte de su origen en la enfermedad de las ‘vacas locas’ en el Reino Unido, cuando se despertó la exigencia del consumidor por saber detalles de dónde provienen los productos que consume, cuál es su tratamiento y en qué condiciones llega a sus manos. “Esa inquietud del consumidor permite que la industria pecuaria y ganadera implemente los sistemas de trazabilidad y en efecto se desarrollen. De manera tal que en el caso de los animales se identifique dónde nació y se crió, dónde fue su objeto productivo, dónde se sacrificó, entre otros. Lo que quiere el consumidor es adquirir productos sanos e inocuos”, dijo el coordinador nacional del programa de trazabilidad del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), Germán Serrano. Pero ¿en Colombia qué se ha adelantado en trazabilidad? El director del programa de Medicina Veterinaria de la Universidad de La Salle, Juan Fernando Vela, señala que esos procesos en la parte pecuaria son complejos porque en el país no se tiene una cultura de gestión agropecuaria y de integración de procesos.
“ES ERRÁTICO DECIR QUE LA TRAZABILIDAD ES SOLO MERCADOS EXTERNOS. EL CONSUMIDOR LOCAL YA QUIERE SABER DE DÓNDE VIENE LO QUE DEMANDA” GERMÁN SERRANO Programa de trazabilidad del ICA
“LA TRAZABILIDAD PECUARIA ES COMPLEJA PORQUE NO SE TIENE UNA CULTURA DE GESTIÓN AGROPECUARIA E INTEGRACIÓN”. JUAN FERNANDO VELA Directivo Universidad de La Salle
¿SE ELEVAN COSTOS?
COLPRENSA
En el país la población en cabezas de ganado se ha estimado en unas 24 millones. Inicialmente se identificarán 2 millones. “Hacer ese tipo de actividades no está en nuestra cultura y muchas veces no está en nuestra competencia para hacerlo. Muchos de los programas que se diseñan en este sentido son para grandes productores y no se tiene en cuenta que el sector agropecuario colombiano está compuesto en su mayoría por pequeños”, sostiene. En concepto de este académico, Colombia podría estar más avanzada en el tema, pero de hecho es un proceso que apenas empieza. Sin embargo, Serrano
indica que, precisamente, el ICA empezó este año el proyecto de Sistema de Identificación, Información y Trazabilidad Animal, con el cual busca tipificar y darles seguimiento a los animales del campo, para implementar esa cultura. Lo que Serrano defiende, es que crear la confianza y la fidelidad entre los consumidores de alimentos pecuarios, no necesariamente es con la única intención de ir a mercados internacionales. Dijo que el consumo interno ya exige la trazabilidad. Por ello
indicó, que el programa está inserto en cuatro componentes que resume en una debida gestión sanitaria, asegurar la inocuidad desde el origen, dar lugar a la consolidación de zonas de excelencia sanitaria e impulsar un plan nacional de mejoramiento genético bovino. Para esta tarea el ICA se propuso un plan piloto en 2014 consistente en identificar 2 millones de cabezas, que según explicó Serrano, es la ruta que permitirá dar cobertura en el tiempo a la identificación de la totali-
dad del hato colombiano que se estima entre 23 y 24 millones de cabezas. “Entre los beneficios que ofrece un sistema de trazabilidad y de identificación está la prevención de acciones de abigeato y de contrabando, se obtiene una gestión sanitaria adecuada, hay una articulación con los programas de sanidad animal como para el control de brucelosis y tuberculosis y se establecen guías de movilización interna”, agregó. TERESITA CELIS A.
tcelis@larepublica.com.co
El sistema de identificación se estableció bajo la Ley 914 de 2004, que involucró ganado bovino y bufalino. Sin embargo se adelantó el trámite de una nueva norma que da cobertura a otras especies animales. Algunos de los interrogantes que han aflorado frente a los esquemas de trazabilidad pecuaria, es si esos proceso pueden subir los precios al consumidor y si en un país como Colombia son necesarios, teniendo en cuenta que el mercado es interno. Germán Serrano del ICA, dice que el mercado interno sí está exigiendo esquemas de trazabilidad.
EL DATO
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MILLONES DE CABEZAS CUBRE EL PLAN PILOTO ESTABLECIDO POR EL ICA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE ANIMALES.
NUTRICIÓN VEGETAL PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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La importancia de la fertilización foliar JAVIER ERAZO Asesor técnico de Colinagro
La nutrición es uno de los factores más importantes que regulan el desarrollo y rendimiento de las plantas, en la actualidad la agricultura intensiva sobre los suelos o sustratos ha hecho escasear ciertos elementos esenciales que antes eran fácil de corregir con la adición de sales fertilizantes sólidas o vía fertirriego, pero en la actualidad se ha hecho necesario buscar nuevos productos y desarrollar otras técnicas de aplicación para garantizar una nutrición balanceada y mejorar la calidad y productividad de los cultivos. Una de estas técnicas ampliamente difundida es la Fertilización Foliar, la cual sirve como complemento de una buena fertilización de base realizada al suelo o sustrato, su utilización está basada en suplir o corregir deficiencias puntuales en ciertos estados fenológicos de las plantas, pero también es importante enfocarla para mejorar la calidad y productividad de la flor tipo exportación ya que los mercados cada vez son más exigentes en este sentido. La fertilización constituye uno de los pilares fundamentales de la producción agrícola. Hoy no se concibe la explotación agrícola sin una adecuada fertilización que permita obtener del suelo toda la capacidad productiva dentro de las limitaciones
ARTURO RESTREPO
La fertilización foliar se caracteriza por su aporte de nutrientes y corrección de deficiencias en cultivos. que imponen las condiciones climatológicas en cada caso. Dentro de los principales beneficios que aporta la fertilización foliar están:
depender de los factores de absorción radicular (interacciones físico-químicas), facilitando una disponibilidad inmediata a la planta de los elementos nutricionales.
APORTE DE NUTRIENTES
CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS
Permite aportar nutrientes específicos uniformemente sobre el cultivo de acuerdo a cada momento o etapa fenológica donde los requerimientos son más elevados sin
Corrige rápidamente deficiencias especialmente de microlelementos como Boro (B), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Hierro (Fe) y Zinc (Zn). Está demostrado que con
la aplicación principalmente de fertilizantes foliares a base de Hierro (Fe) y/o Manganeso (Mn) existe corrección de la clorosis en muchos cultivos, al producirse una regeneración de los cloroplastos, lo que conduce a un reverdecimiento de las hojas y un aumento de la actividad fotosintética. En el mercado de insumos agrícolas existe una amplia gama y variedad de productos foliares que contienen elementos nutricionales como Nitrógeno (N), Fosforo (P) y Potasio (K) que son requeridos por las plantas en altas cantidades, al igual que Calcio (Ca) y Azufre (S). También existen productos ricos en microelementos, o combinaciones de Elementos Mayores, Secundarios y Menores con diferentes tipos de quelatación (Lignosulfanatos), adición de reguladores de crecimiento (Hormonas) y tecnologías de liberación controlada foliar, que hacen más eficiente y rápida la asimilación al interior de las plantas. Al aplicar los fertilizantes foliares sobre las plantas, éstos penetran en pocos minutos a los espacios extracelulares del limbo foliar y allí quedan protegidos de condiciones adversas permitiendo que se asimilen en un período de 1 a 4 días (dependiendo del tipo de quelatación) y se distribuyen vía floema a toda la planta para cumplir múltiples funciones nutritivas y generar un adecuado balance nutricional. Por esta razón Colinagro ofrece un amplio portafolio de Fertilizantes Foliares que permiten tener herramientas y soluciones para cada caso de acuerdo a las necesidades de la producción de flores de corte tipo exportación enmarcado dentro de un adecuado costo/beneficio.
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GANADERÍA PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
Garrapata en bovinos, factor limitante en su producción Éstos parásitos externos se convierten en un gran enemigo para lo bovinos. No solo por los daños directos que producen en la piel, la anemia y pérdida de peso en los animales sino por la transmisión de microorganismos que se conocen como hemoparásitos y corresponden a Babesia bovis, Babesia bigemina y Anaplasma marginale, las cuales le ocasionan enfermedades. La garrapata del bovino conocida como Rhipicephalus (Boophilus) microplus, es de un solo huésped cuyo ciclo de vida se realiza en el suelo y los pastos (fase no parasitaria) y otra en el cuerpo del animal (fase parasitaria). Su ubicación puede detectarse a simple vista en zonas como la ubre, el cuello, abdomen, rabo y orejas, pero expertos recomiendan que el proceso correcto para identificar garrapatas es llevándolo a un laboratorio para una correcta clasificación taxonómica. “La presencia de estos animales en un hato de clima caliente es un problema muy serio. Si no se le da el adecuado manejo técnico se convierte o traduce en grandes pérdidas económicas por los altos costos que genera la producción de la leche, carne, abortos, infecciones por hemoparásitos y muerte de los animales. Adicionalmente, los gastos por droga veterinaria, honorarios médicos y exámenes de laboratorio”, dice José Clavijo Hoyos, Médico veterinario zootecnista de Barranquilla. MANEJO INTEGRAL DE PARÁSITOS El tratamiento que se le da a las garrapatas varía de acuerdo a la zona del país donde se dé. Por ello, debe haber una coordinación por parte de un médico veterinario para adelantar estrategias integradas que busquen la prevención y con-
trol de las diferentes estadías de la garrapata, transmisión de otras enfermedades y se minimice el impacto ambiental que se pueda generar con este proceso. “Independientemente del clima, la garrapata afecta de igual manera a los bovinos.
Lo que ocurre es que en tierra caliente los efectos son más severos por las condiciones adversas que deben enfrentar los animales. Algunos de los síntomas que los bovinos presentan son debilitamiento, anemia, deterioro de las pieles a causa
de las perforaciones producidas por los piquetes, entre otras”, sostiene César Augusto Penagos, propietario de la Hacienda el Maná en Sabanalarga, Atlántico. Como indicador promedio, la pérdida de peso de un bovino parasitado por garra-
patas Boophilus spp, se estima en 0.26 kilogramog por año y por la variedad Amblyomma spp hasta 1.09 kilogramos por año. CICLO BIOLÓGICO El ciclo biológico de las garrapatas está compuesto
por cuatro estadíos: huevo, larva, ninfa y adulto. Las hembras se alimentan siempre de sangre mientras que los machos raramente lo hacen. En la superficie cutánea se produce el acoplamiento del macho con la hembra que necesita suc-
COLPRENSA
Las garrapatas en los bovinos tienen n cuatro estados evolutivos en su ciclo vital, que son: el huevo, la larva o pinolillo, la ninfaa y eell adulto. adul
PARA CONTROLARLAS, ACONSEJAN BAÑAR PERIÓDICAMENTE AL AR ESTE GANADO PARA ELIMINAR P PARÁSITO S SUMERGIR LA PUNTA DEL EL R RABO DEL BOVINO SSEMANALMENTE EN UN N P CIDA A PRODUCTO GARRAPATICIDA R NTE REVISAR PERIÓDICAMENTE LLAS OREJAS, EL RABO, LAS EENTREPIERNAS Y PEZUÑAS ÑAS SENCI CIA A PARA VERIFICAR LA PRESENCIA D DEL PARÁSITO O BIOS OBSERVAR SI HAY CAMBIOS EEN LOS OJOS DE LOS A ANIMALES PARA SABER SI O ESTÁN EN BUEN ESTADO
REALIZAR UNA LIMPIEZA CONSTANTE EN EL LUGAR C DONDE DUERMEN LOS BOVINOS. SI ES EN LUGARES ABIERTOS SE DEBE FUMIGAR LA TIE TIERRA REALIZAR ROTACIÓN DE G GARRAPATICIDA CADA SSEIS MESES PARA QUE EL BOVINO NO SUFRA TANTO CON ESTOS PÁRASITO QUE SE UBICAN EN SU PIEL IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE CON ALTERNATIVAS BIOLÓGICAS COMO PLANTAS REPELENTES
GANADERÍA PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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“EL PARÁSITO SE DETECTA CUANDO EL BOVINO PRESENTA SÍNTOMAS DE OJOS LLOROSOS, PELO ERIZADO EN EL LOMO, DECAIMIENTO E INAPETENCIA”
En junta se definirá sede de la feria cebú
JULIO CÉSAR HERNÁNDEZ Ganadero
Mañana jueves la junta directiva de la Asociación Nacional de Criadores de Cebú, Asocebú, definirá la sede para la Feria Nacional de la raza, máximo evento del sector ganadero colombiano. Andrés Arenas, director ejecutivo de la entidad gremial aseguró que se espera que mañana haya consenso entre los ganaderos afiliados para que luego de seleccionar la sede se pueda definir la fecha de realización que se prevé será para el mes de noviembre. Entre las regiones que suenan fuerte para ser la sede de la Nacional de Cebú están Montería y Bucaramanga. “La Feria Nacional se convierte para los ganaderos de las diferentes regiones del país en el espacio de encuentro para hacer negocios y conocer los avances en genética, por eso el evento tiene que hacerse en las mejores condiciones”, señaló Arenas. Agregó que Colombia es reconocido en el mundo por los avances en genética de la raza Brahman que ha traído consigo un nivel de
“EN LAS ZONAS DE CLIMA TEMPLADO A CÁLIDO HAY UN AUMENTO DE LAS POBLACIONES DE GARRAPATAS EN ALGUNAS ÉPOCAS DEL AÑO” JOSÉ CLAVIJO Médico veterinario zootecnista
UN PROBLEMA QUE REQUIERE ATENCIÓN Las garrapatas son necesarias para que los animales adquieran inmunidad frente a las mismas; pero cuando ese equilibrio se rompe por factores como la inadecuada alimentación, inicio de época de lluvia, razas susceptibles, animales enfermos, animales estresados o en proceso de aclimatación, sobrevienen las infestaciones masivas que conllevan a pérdida de peso, estados anémicos, transmisión de enfermedades, daños en la piel, entre otros. Además, se ve afectada la utilidad financiera de los predios dedicados a la ganadería. cionar sangre para la buena maduración de los huevos. Después de haber succionado suficiente sangre, la hembra se deja caer en lugares protegidos del suelo donde, según la variedad deponen cantidades determinadas de huevos (Boophilus spp entre 20003000 y Amblyomma spp hasta 5000). Es por esto que las condiciones de vegetación, temperatura y humedad relativa del microcli-
ma del suelo son importantes para la supervivencia de la especie. “Los factores climatológicos afectan especialmente a los delicados huevos y a las fases no parásitas de la garrapata. Las larvas evitan los ambientes secos y las altas temperaturas y las ninfas, especialmente las garrapatas adultas son mucho más resistentes”, comenta Penagos. DAJIBYS MARTÍNEZ A.
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COLPRENSA
Montería y Buscaramanga suenan fuerte para ser la sede de la Feria Nacional de la raza Cebú. producción de carne muy alto, lo que se traduce en mayores ingresos para los ganaderos comerciales”. NOVEDADES DE LA FERIA El plato fuerte de la Nacional serán las exposiciones y juzgamientos de más de 600 animales donde se escogerá a los mejores lotes de toros puros, vacas paridas, novillas y novillas F1 registradas en Asocebú, de las razas Brahman, Gyr y Guzerá, tanto de animales
de establo como de potrero. Esta última exposición busca incentivar el mejoramiento genético de los ganados puros de potrero de propiedad de un alto porcentaje de ganaderos asociados que no manejan animales de establo. Los remates se harán todos los días de feria con precios que arrancan desde 4 millones para novillos criados en potreros y 15 millones para animales criados en establo bajo unas condicio-
nes de alimentación de mayor calidad. Cabe anotar que el evento espera mover este año más de $5.000 millones en remates y transacciones comerciales. Contará con la participación de 500 expositores y más de 1.000 compradores nacionales e internacionales de países como Brasil, Perú, Argentina, Estados Unidos, entre otros. XIMENA RAMÍREZ AYALA
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AGRÍCOLA PRIMERA PRIM PR RIM RIMERA MEERA ER RA Q RA QU QUIN QUINCENA UIN U INCENA CEN CE EENA EN NA SEP SEPTIEMBRE EPTIE EP TTIIEM TIEM IEMB BRE BR REE D R DEE 2 2013 01 013 0 13 13
Cultivo de marañón gana terreno en el mercado interno No solo es llamativa por sus colores y peculiar forma, si no que además, es considerada una de las plantas más bondadosas que existe por su alto valor nutritivo y las propiedades medicinales incomparables que posee, lo cual ha hecho que esta fruta gane cada vez más terreno en el mercado interno. Laura Arango, investigadora de Corpoica explica que dentro de las bondades del cultivo de marañón es que “se adapta muy bien en climas secos y calientes, de baja precipitación, principalmente en la Costa Caribe; desde Córdoba hasta la media Guajira, la zona caliente del Valle del Tolima, Huila, los Santanderes y la zona de la Orinoquia”. indicó. En el país apenas se está comenzando producir marañon, sin embargo existen cerca de unas 100 toneladas al año. “Tenemos una 4.000 hectáreas plantadas con cultivos. En el Meta existen cerca de unas 500 y en Puerto Carreño 1.200 plantaciones. En la zona de Córdoba en un municipio productor, llamado Chinú, hay alrededor de 2.000 hectáreas y en la parte del Tolima, también se esta empezando a dar el fruto”, agregó Laura Arango. El marañon produce un jugo, además de otros productos que pueden hacerse como bocadillos, dulces, jaleas, pasas, todos con alto contenido de vitamina C. Es atractivo por sus propie-
EL DATO
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VARIEDADES MEJORADAS
EXISTEN EN EL MUNDO Y SU SABOR Y TEXTURA CAMBIA.
ESÍA
T COR
El árbol perennifolio puede medir entre 1.5 hasta 15 m etros de altura con un diámetro a la altura del pecho de hasta 40 centímetros
La fruta se consume en forma fresca y la nuez en confituras y especialmente por que tiene gran demanda internacional. dades medicinales, en especial porque es muy buen expectorante y porque ayuda para la memoria. Además contiene propiedades que han sido usadas para la producción de medicina. La planta produce una goma que es usada
en la industria de los cosméticos, por contener ácido anacárrico. Es uno de los más útiles que existe en el mercado pues genera gran cantidad de usos, la mayoría a nivel agroindustrial.La clave para establecer un buen sembrado, rentable,
productivo y de buena calidad para exportación, es obteniendo un buen material genético. Las labores de manejo son muy sencillas y económicas. Se debe hacer un buen control de malezas, abonos y pocas fertilizaciones. Por su parte los resultados son muy positivos, en un año se puede llegar a obtener hasta 1.500 kilos de nuez. Por eso los inversionistas tienen muchas ventajas económicas, porque la fruta logra adaptarse muy fácil a suelos muy pobres, sabanas planas y con alta acides. “Es muy rentable desde el punto de vista ambiental, porque aporta mejoramiento a las tierras” indicó Arango. JULIANA ESTRADA CIRO
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CONDICIONES PARA CULTIVAR Un cultivo óptimo exige suelos de textura franca, hasta con 15% de pendiente, buen drenaje y con pH entre 5 y 7; las características de textura franco-arenosa, pendiente entre 15 y 30%, drenaje moderado y pH entre 6 y 8, se catalogan como buenas.
“EL CULTIVO DE MARAÑÓN SE EMPEZÓA SEMBRAR EN CÓRDOBA ENTRE 300 A 1.500 HECTÁREAS GENERANDO EMPLEO A MÁS DE 100 FAMILIAS”. RICARDO URIBE Empresario
“EL MARAÑÓN DEBE COMERSE PREFERIBLEMENTE EN LA MAÑANA PORQUE TIENE MUCHA FIBRA, ENTONCES AUMENTA LA SACIEDAD”. PILAR SANTOS Nutricionista
12 TEMA CENTRAL
PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
La revolución CORTESÍA
Hugo Andrés López, director de Agronet dijo que se está construyendo una red de información agropecuaria.
Celuagronet y Agroclima se toman el mercado Generar el acceso de los agricultores a nuevas tecnologías es uno de los pilares de Agronet, la red de Información y Comunicación del Sector Agropecuario. Agronegocios habló con su director, Hugo Andrés López sobre los servicios que ofrece. ¿Qué beneficios brinda Agronet? Provee información estratégica, oportuna y sintética a los diferentes actores del sector agropecuario. ¿Cuál es la estrategiapara que los agricultores accedan a estas tecnologías? Estamos trabajando en la estructuración de sistemas de información mas sólidos que permitan mejorar el conocimiento y la toma de decisiones por parte de los productores agropecuarios del país, lo que se busca es construir una red que integre y articule los diferentes sistemas de información para satisfacer las demandas sectoriales a través de la divulgación en línea, establecer vínculos más cercanos con las comunidades de productores rurales, brindar información estadística y documental básica para la toma de decisiones. ¿Qué TIC ofrecen? Celuagronet, iniciativa creada con el fin de fortalecer el uso de las tecnologías de la información agropecuaria, a través de la cual se envía información por medio de mensajes de texto vía celular a los productores agropecuarios sobre las principales variables del sector, como apoyo a la toma de decisiones. De manera complementaria, se cuenta con el aplicativo
para móviles y tablets Agroclima que brinda información actualizada sobre los datos climáticos como lluvias y temperatura en gráficas lo que permite, por ejemplo, identificar el mejor momento para la siembra. ¿En qué cultivos y actividades pecuarias es donde es más alta la adopción Tic? Específicamente en el servicio de Celuagronet, dirigido a productores agropecuarios, el 43% de los usuarios corresponden a actividades agrícolas seguidos por los ganaderos con un 18%. Dentro de los primeros la mayor cantidad de usuarios que han adoptado esta tecnología corresponden a productores de maíz, café y yuca. XIMENA RAMÍREZ AYALA.
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PORTAL AGRÍCOLA AGRONET Este portal se ha posicionado como la principal fuente de consulta del sector agropecuario con 44 bases de datos con información sobre costos de producción, precios de mercado, comercio exterior. Así como servicios de agromapas, agrocadenas y apps.
EL DATO
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POR CIENTO DE USUARIOS DE CELUAGRONET CORRESPONDEN A ACTIVIDADES AGRÍCOLA SEGUIDO DE LOS GANADEROS CON UN 18%.
TEMA CENTRAL PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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abre nuevas digital 2.0 oportunidades para el campo Las nuevas tecnologías y el surgimiento de dispositivos inteligentes (smartphones y tabletas) han logrado penetrar de manera significativa la sociedad, al punto de transformar sustancialmente diferentes sectores económicos. El sector agropecuario no es la excepción y por ello la revolución digital 2.0 empieza a abrirle nuevas oportunidades a los productores colombianos con el lanzamiento de softwares y aplicaciones tecnológicas que responden a las necesidades de las actividades agrícolas y pecuarias. Aplicaciones de monitoreo de animales, cuidado de reservas ecológicas, georeferenciación, trazabilidad, controles de calidad, supervisión de invernaderos y cultivos, alertas meteorológicas, entre otras, han venido ganando terreno entre los jugadores del sector que con su uso ven importantes aumentos de productividad entre un 10% y un 30% aproximadamente y reducción de los costos de producción entre 5% y 15%. Aunque no está claro el nivel de adopción de tecnología en el campo, pues en el país no existen cifras oficiales al respecto, expertos aseguran que desde hace dos décadas viene creciendo de manera exponencial. Héctor Berrio, gerente de Id Tag Company explica que hay subsectores más
influenciados con la tecnología. En el ámbito pecuario sobresalen la avicultura y porcicultura. “Estos sectores son abanderados de la evolución tecnológica sin embargo el sector ganadero ha crecido a pasos agigantados en los últimos 10 años con el interés de convertir sus explotaciones en negocios rentables buscando alternativas que permitan reducir los altos costos de producción con controles eficientes”, dijo. Las tecnologías también han incursionado en diferentes explotaciones agrícolas y aunque en un principio
solo se limitaban a cultivos predominantemente tecnificados como granos,cereales, palma de aceite y caña de azúcar, en cultivos de tardío rendimiento y frutas está empezando a masificarse. No obstante para Ricardo Jaramillo, presidente de Agrofuturo debido a la poca educación y falta de visión empresarial en el sector agropecuario la adopción de tecnología en el campo colombiano es mucho menor a la de otros países. “Las universidades deben jugar un papel fundamental en este sentido para preparar mejor a los profesiones que van manipular estas herramientas tecnológicas”, señaló el empresario. UN CLARO NEGOCIO
CADA VEZ SE HACE MÁS NECESARIO EL USO DE TECNOLOGÍAS QUE PERMITAN CONTROLAR LAS VARIABLES EN EL MOMENTO PRECISO”. RICARDO JARAMILLO Presidente de Agrofuturo
“LA ADOPCIÓN MASIVA DE TECNOLOGÍA PERMITE MAYOR CONTROL DE LAS DIFERENTES ACTIVIDADES QUE SE TRADUCE EN MENORES COSTOS”. RAÚL ERAZO Criadero La Carolina de los Mellos
La vocación agrícola del país y su importancia como despensa mundial de alimentos hace que para las empresas de tecnología el desarrollo de productos dirigidos al campo se esté convirtiendo en una vertical de negocio. Berrio destaca que el agricultor es un cliente que está exigiendo especialidad en su atención por los requerimientos de mejora en dispositivos y aplicaciones, lo que genera un mercado bastante grande y por supuesto atractivo para empresas de software y hardware en el país. XIMENA RAMÍREZ AYALA.
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14 TECNOLOGÍA
PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
Equipos de ordeño mejoran la eficiencia en los hatos Un mercado que exige calidad y la obligación de hacer la producción cada vez más eficiente, han llevado a que la utilización de equipos y tecnología en el sector ganadero no sea ni un lujo y mucho menos una ostentación. Es, simplemente, cuestión de necesidad que no distingue entre grandes y pequeños en procesos cotidianos como el ordeño. Aunque los métodos manuales sigue siendo una práctica válida, de hecho muy utilizada en los hatos ganaderos del país, la introducción de equipos en estos procesos viene ganando terreno en explotaciones con visiones empresariales. En este sentido la tecnología ha jugado un papel determinante. Según explicó el gerente de ventas para la Región Andina de la firma DeLaval, David Encinales, existen en términos generales tres tipos de equipos para ordeño, cada uno de los cuales evoluciona en tecnología e innovación para mejorar los niveles de eficiencia y su vida útil. Estos se dividen en básico, estándar y premium. “Su uso se determina de acuerdo a la necesidad y al tamaño de cada hato. Son equipos que buscan mejorar la eficiencia en producción, mejorar la calidad y permiten estandarizar procesos. Los más avanzados en tecnología ayudan a hacer manejos gerenciales, son claves en la toma de decisiones y contribuyen con información para prevenir, por ejemplo la mastitis”, agregó. TERESITA CELIS A
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“LOS EQUIPOS DE ORDEÑO SON HERRAMIENTAS QUE CONTRIBUYEN A MEJORAR LA EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN. LO QUE SE DEBE MIRAR QUÉ REQUIERE EL HATO” GERMÁN GÓMEZ Director Técnico Asocebú
“UN ORDEÑO MECÁNICO PERMITE LA ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS Y UN PUNTO IMPORTANTE ES QUE OPTIMIZA LA MANO DE OBRA” DAVID ENCINALES RIPPE Gerente de ventas de DeLaval
$30 MILLONES POR PUESTO
EQUIPOS PREMIUM EN MANEJOS GERENCIALES Tienen niveles de automatización altos y permiten establecer rutinas de ordeño, mediciones automáticas y estandarizar procesos. Un software lleva información (trazabilidad) por cada animal.
SISTEMA BÁSICO
MODELO ESTÁNDAR
EQUIPO DEPENDE DE EXPLOTACIÓN El director técnico de Asocebú, Germán Gómez, señaló que los equipos de ordeño son herramientas que contribuyen a mejorar la eficiencia de la producción de leche. Sin embargo, indicó que la decisión de hacer una inversión para introducir equipos en los hatos debe depender, a su juicio, del tamaño de la explotación y de qué se pretende con el negocio. “Esas son las cuentas que se deben hacer para justificar o no cambiar el sistema manual por uno de tipo mecánico”, dijo.
EL DATO
$3,5 MILLONES POR PUESTO Se puede armar un sistema desde un puesto en adelante y se denomina básico porque no es automatizado y su función base es ordeñar y mandar el liquido a una cantina.
$8 MILLONES POR PUESTO Este sistema incluye procesos automáticos en la labor de extracción, conducción y retirado de leche, lo que permite prevenir el sobreordeño protegiendo la salud de las ubres.
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POR CIENTO ES EL INCREMENTO PROMEDIO EN LA PRODUCTIVIDAD EN HATOS UTILIZANDO EQUIPOS DE ORDEÑO.
AGRICULTURA PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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Agricultura urbana, tendencia al alza Según la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) actualmente en el mundo 800 millones de residentes están involucrados en agricultura urbana, mientras en América Latina los productores se estiman en 230 millones. Asimismo, la FAO manifestó que para 2025 más de la mitad de la población mundial en desarrollo será urbana. Para Blanca Arce, líder del programa Agricultura Urbana de Corpoica “en los últimos años el tema ha cogido mucho auge pues estamos viviendo la crisis de recesión de alimentos, de cambio climático y la tasa de urbanización maneja una tendencia a la alza, ocasionando un crecimiento de la población de manera acelerada.” Y aunque según Arce, en América Latina, Cuba es pionero en este modelo por su régimen, en Colombia se estima que existen unas 15.000 unidades productivas en áreas urbanas censadas y activas, de las cuales 4.500 se encuentran en Bogotá, beneficiando un total de 150.000 personas y la tendencia seguirá al alza. Por su parte, Diego Gutiérrez, coordinador técnico y administrativo del proyecto Agricultura Urbana del Jardín Botánico cree que esta practica se ha ejercido desde siempre en el país, pero en los últimos periodos ha habido más apoyo institucional, fomentando la actividad. Gutiérrez afirmó que esta forma alternativa de producción y distribución de alimentos que aprovecha los recursos locales disponibles como la basura, agua, espacios, etc., para generar productos de autoconsumo, no pretende remplazar la agricultura del campo, pero si tiene valores agregados enfocados a la parte orgánica, a la producción de alimentos más saludables, al ahorro de la canasta familiar, al aporte ambiental generando ciudades verdes y el fortalecimiento de tejidos sociales. En Bogotá se está trabajando mucho para el desarrollo de la agricultura urbana, pero también se ven grandes avances en Mede-
Hortalizas, algunas frutas, plantas aromáticas y medicinales, son los cultivos más comunes que se visualizan en este modelo que no pretende remplazar a la agrícultura del campo o tradicional. CORTESÍA
LA CIFRA
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MIL UNIDADES PRODUCTIVAS EN ÁREAS URBANAS CENSADAS Y ACTIVAS SE ESTIMA QUE EXISTEN EN COLOMBIA. “LA AGRICULTURA URBANA NO BUSCA REMPLAZAR A LA DEL CAMPO, PERO SI TIENE VALORES AGREGADOS ENFOCADOS A LO ORGÁNICO...” DIEGO GUTIERREZ Director de agricultura urbana del Jardín Botánico
“EL TEMA HA COGIDO AUGE PORQUE ESTAMOS EN CRISIS DE RECESIÓN DE ALIMENTOS, CAMBIO CLIMATICO Y CRECIMIENTO URBANO AL ALZA” BLANCA ARCE Líder del programa agricultura urbana de Corpoica.
APOYO DE ENTIDADES NACIONALES CRECE Desde el año 2006 Corpoica viene trabajando en varios proyectos de agricultura urbana, uno de ellos es un modulo demostrativo, de experimentación y capacitación enfocado a la participación de organizaciones de productores. Asimismo, el Jardín Botánico de Bogotá ha llegado a todas las localidades de la capital capacitando a 52.000 habitantes.
TENGA EN CUENTA: Antes de sembrar debe de fertilizar el suelo de manera orgánica.
100 cebollas cada 120 días se producen en 1 microhuerta de 1m2.
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llín, Popayán, Pasto, Cartagena y la Guajira. Corpoica realiza continuamente investigaciones sobre todo en el uso de sustratos para difundir sus usos y brindar mayor competitividad a los cultivos, que en el caso de este tipo de agricultura los preferidos son algunas frutas, hortalizas, plantas aromáticas y medicinales. Según la FAO una microhuerta de un metro cuadrado puede
producir: 200 tomates al año o 36 piezas de lechuga cada 60 días o 10 coles cada 90 días o 100 cebollas cada 120 días.En la agricultura urbana, también caben los modelos socio-empresariales, actualmente hay una empresa de mujeres cabezas de familia, llamada Aeromandina, la cual produce aromáticas para comercializarlas en Facatativá.
Se puede cultivar en bolsas, canaletas, cojines, botellas o materas.
Una microhuerta de 1 m2 puede producir 200 tomates al año.
JULIANA RAMÍREZ PRADO
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16 EQUINOS
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Sáquele provecho a la genética del color equino Los andares son la característica más destacada del Caballo Criollo Colombiano, pero el color complementa su andar, haciéndolo aún más llamativo. Para algunos el meticuloso proceso de herencia del color es toda una pasión y para otros es una aventura poder encontrar el ejemplar soñado. Lo cierto es que la genética busca comprender la herencia biológica que se transmite de generación en generación. El caballo cuenta con 64 cromosomas y con más de 20.000 genes, algunos de esos genes son los encargados de determinar el color que tendrá cada ejemplar. Algunas veces el caballo puede parecerse más al padre o a la madre o tener unas características muy propias. Carlos Quiroz ingeniero de sistemas, con estudios en bacteriología y en biotecnología señaló que, el concepto de dominancia genética establece la capacidad de un gen para expresarse en el fenotipo (en la apariencia externa del caballo) cuando se encuentra presente en el genotipo (en la serie de genes que determinan las características de cada caballo)”. Por eso este líder de la genética del color creó una
tabla innovadora, la “Guía de la genética del color del Caballo Criollo Colombiano”, que le tomó más de 2 años de trasnochos e investigaciones. Logró un juego de dos afiches, que contiene la lista de los genotipos y sus correspondientes fenotipos, de tal forma que un criador, con base en esta guía, pueda establecer anticipadamente cuáles podrían ser los colores probables de los potros provenientes de un determinado cruce y, en alguna medida, predecir el color de la cría. Quiroz explicó que “el gen denominado “extensión” es el que determina la presencia de los colores negros y alazanes en los caballos. La forma dominante de ese gen se representa con la letra “E” y produce ejemplares de color negro; la forma recesiva se representa con “e” y produce ejemplares de color alazán”. Así mismo aseguró, con respecto a este gen, que “el caballo que tenga el gen dominante “E”, bien sea en forma homocigótica “EE” (doble copia) o en forma heterocigótica “Ee” (copia sencilla), será negro. Para que el caballo sea alazán requiere tener el gen recesivo “e” en forma homocigótica “ee” (doble copia)”.
“Lo importante de esto es entender que cuando cruzamos dos ejemplares negros pueden tener ambos un genotipo heterocigótico “Ee”. Esto quiere decir que ambos ejemplares negros pueden ser portadores del gen recesivo “e” y tendrían entonces un 25% de probabilidades de obtener un potro alazán (“ee”)”, indicó Carlos Quiroz. Otros genes que determinan el color son: ” el gen agouti, que en su forma dominante “A” ocasiona que el color negro del gen extensión solo se vea en la crin, cola y extremidades de los caballos castaños. El gen cream que diluye el color de negros, alazanes y castaños convirtiéndolos en zainos, isabelos y bayos respectivamente. Y el gen grey que en su forma dominante “G” enmascara los demás colores produciendo así los colores moros. “Esto se da luego de cruzar dos negros heterocigóticos “Ee x Ee” por lo que se obtienen cuatro genotipos posibles”, agregó Quiroz. Esta raza, se caracteriza por su elegancia, y se divide en cuatro formas o modalidades de andar que son:paso fino, trote y galope, trocha pura Colombiana y trocha y galope.
“LAS EXPORTACIONES DEL CABALLO CRIOLLO COLOMBIANO VIENEN CRECIENDO EXPONENCIALMENTE POR SU GENÉTICA Y LA CALIDAD DE SUS ANDARES”. GERMÁN VÉLEZ Criador de caballos
“UN CABALLO CRIOLLO COLOMBIANO PARA PARTICIPAR EN COMPETENCIA DEBE TENER MOVIMIENTO, FENOTIPO, COLOR,AGILIDAD, DOCILIDAD Y SUAVIDAD”. LUCAS ISAZA Criador de caballos
La importancia de este sistema radica en que permite determinar de qué color debería ser tanto el reproductor como la yegua, para proyectar en alguna medida el color que se quiere para el futuro potro. JULIANA ESTRADA CIRO
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EL DATO
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GENES PRODUCEN 81 GENOTIPOS DEL COLOR DEL CABALLO CRIOLLO COLOMBIANO.
¿CUÁNTO CUESTA UNA MONTA? En términos competitivos, para el caso del Caballo Criollo Colombiano, una buena monta es clave en la transmisión de la genética de los reproductores, cuando éstos son ejemplares con amplios reconocimientos y premios en pistas no sólo en paso fino sino también en los demás andares (trocha y galope, trocha pura y trote y galope). Expertos afirman que su costo varía según el ejemplar pero puede ir desde $500.000 hasta más de 5 millones.
Nace la primera red de periodistas agropecuarios
CORTESÍA
Periodistas agropecuarios de Colombia, Venezuela, Uruguay, Perú, México y Argentina hablaron de los desafíos del sector.
Con buenos resultados para el agro mundial terminó el Congreso de la Federación Internacional de Periodistas Agropecuarios (Ifaj, por su traducción en español) que se llevó a cabo entre Buenos Aires y Rosario, Argentina, hasta el pasado cinco de septiembre. Y es que como una de las grandes conclusiones del espacio que contó con participantes de todo el mundo, se instaló la primera de red de periodistas agropecuarios de Latinoamérica. Entre otros temas, el hecho formal que se presentó a
través de un acta presentada durante el cierre del evento, que por primera vez se realizó en un país de la región, se busca crear un red para compartir información del agro, identificar las problemáticas que duele este sector y proponer un fondo de capacitaciones para la formación de más profesionales. Adicional, se espera que la nueva asociación permita que más eventos de este carácter se sigan llevando a cabo en Latinoamérica. Para Carlos Curci González, presidente del Ifaj Congress Argentina 2013,
el periodismo agropecuario en Latinoamérica tiene muchos factores en común, entre los que destacan la falta de reconocimiento de la actividad y la constante autogestión para que la pauta garantice la publicación de los contenidos. “Por eso es importante gestionar una red que nos una, que demuestre la importancia que esta área del periodismo tiene para un sector que cada vez demanda más recursos (alimentos) para suplir la demanda del mundo”, destacó el ejecutivo, a la misma vez que seña-
ló que, solo en Argentina, unas 40 millones de personas trabajan para producir alimento para otras 400 millones en todo el mundo. Por ahora, como un paso inicial, el acta señala a los representantes de algunos de los países presentes en el evento (Colombia, Uruguay, México, Perú, Venezuela, Argentina, entre otros), quienes estarán cargo de identificar el grupo de periodistas que, desde cada nación, están volcados a cubrir e informar sobre el agro. MERIAN ARAUJO
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EQUINOS PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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Productos orgánicos bajo un modelo incluyente de desarrollo rural La elaboración de fito cosméticos, derivados de plantas aromáticas gana terreno en el mercado interno. Actualmente su transformación y comercialización en la industria se realiza bajo una marca de origen denominada ‘Aromas del Campo’. Se trata de una iniciativa liderada por el Sena en la región del Oriente Antioqueño que arrancó desde el 2010. Gustavo de Jesús Zuluaga, representante legal de Aromas del Campo afirmó que la empresa que agrupa a cerca de 34 familias, factura anualmente $40 millones. Añadió que el proyecto se creó para buscarle una alternativa de sustento a las personas que se encontraban desplazadas por el conflicto armado. La firma hoy se proyecta en el mercado como una empresa innovadora, respetuosa de los recursos naturales, integradora de los conocimientos ancestrales y la ciencia moderna. Aromas del Campo elabora productos para las lí-
CORTESÍA
La empresa maneja linea capilar, corporal y facial de deshidratados, extractos y aceites esenciales con altos estándares de calidad y buenas prácticas manufactureras. neas capilar, corporal y facial, deshidratados, extractos y aceites esenciales con altos estándares de calidad y buenas prácticas de manufactura. “Los productos son confiables y generan una economía justa reflejada en buenos precios para los clientes” agregó Zuluaga.
El proceso inicia sometiendo las plantas cosechadas a un arrastre de vapor, el cual ayuda a obtener los principios activos en los que las plantas están integradas, luego de tener este principio bajo la fórmula del producto a diseñar se integran los ingredientes en una mezcla homogénea,
más tarde pasan al envasado y al etiquetado para ser llevados a su distribución. Siendo así, este proyecto toma importancia en un mundo donde el consumidor es cada vez más conciente de productos amigables con el medio ambiente. JULIANA RAMÍREZ PRADO
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PECUARIO PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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Vacune los cerdos, pero bajo diagnóstico No hay una regla de oro, una fórmula mágica, una receta o un plan estándar que indique un sistema de vacunación porcina. Estos procesos, señalan expertos en el tema, en una especie muy productiva, pero a la vez sensible a todo riesgo de enfermedades, debe obedecer a un diagnóstico hecho por un médico veterinario. No se puede, aseveran, vacunar por vacunar y menos ejercer una especie de autodiagnóstico porque este remedio podría ser peor que la enfermedad. Esto en palabras sencillas, explica el profesor de la Universidad de Santa Rosa de Cabal (Unisarc), Jesús Arturo Rincón, indica que el porcicultor debe hacer primero un inventario de las principales enfermedades que afectan el renglón, y más exactamente, de su granja. “Ningún plan de vacunación porcina es una receta que se pueda aplicar a todos. De hecho debe surgir de la realidad patológica de cada granja”, sostiene. Por
“NINGÚN PLAN DE VACUNACIÓN PORCINA ES UNA RECETA QUE SE PUEDA APLICAR A TODOS. DE HECHO DEBE SURGIR DE LA REALIDAD PATOLÓGICA DE CADA GRANJA” JESÚS ARTURO RINCÓN Profesor Universidad Santa Rosa de Cabal
ARCHIVO
Según señalan expertos, un plan de vacunación porcina debe ser establecido por un médico veterinario y debe salir de la realidad patológica de la granja. ello dice que aunque hay unas enfermedades que son endémicas como la prrs, la brucelosis, la seudorrabia, la parvovirosis, leptospirosis, entre otras, la recomendación, en ese ejercicio de prevenir enfermedades, es mantener un constante monitoreo, que debe estar ba-
sado en pruebas de laboratorio. “Eso determina qué plan de vacunación debe llevarse”, sostiene. El director del Área Técnica de la Asociación Colombiana de Porcicultores, José Fernando Naranjo, agrega que un sistema de vacunación debe depender del estatus
sanitarios de la granja y de la dinámica de las enfermedades en las diversas etapas de producción. El porcicultor, por tanto, debe ajustar el plan a las necesidades de la región donde se tiene el criadero y a las de la misma unidad productiva. Coincide con Rincón en
que “para eso es importante el diagnóstico y tomar muestras de sangre, enviar al laboratorio y medir el comportamiento de las enfermedades para mirar que tipo de vacuna se debe aplicar y en qué momento”, dijo. Señaló que hay planes de vacunación para las cerdas de reemplazo y las nuevas que entran a la granja. “Por lo general en los animales de reemplazo se vacunan contra la parvovirosis y leptospira para prevenir afecciones la parte de reproducción”, dijo. Otro de los momentos es cuando hay proximidad a un parto. Naranjo señaló que se vacuna contra la E.Coli, 20 días antes del parto. A las cerdas de cría se pueden vacunar con parvovirosis 15 días antes de la inseminación o monta natural. TERESITA CELIS A.
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BUENAS CONDICIONES PORCINAS La bioseguridad e instalaciones óptimas son aspectos que deben tener en cuenta los porcicultores para tener una unidad productiva sana y que garantice la inocuidad en la producción del alimento . “La vacuna no será suficiente si no se aplican estándares de bioseguridad”, dijo el profesor de la Unisarc, José Rincón.
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DÍAS ANTES DE LA INSEMINACIÓN O MONTA NATURAL SE PUEDE VACUNAR CONTRA LA PARVOVIROSIS.
INDICADORES PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
Balance entre nutrientes y consumo El cuidado en la alimentación es uno de los aspectos más importantes para garantizar que su mascota se sienta y luzca saludable. Expertos en nutrición animal consultados por Agronegocios coinciden en que las condiciones vitales de la nutrición de perros y gatos giran alrededor del adecuado balance de todos los nutrientes: proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, aminoácidos, vitaminas y minerales. Según explica Humberto Rico, gerente de mascotas de Contegral “no se trata de ofrecer reforzamiento de vitaminas y minerales o de cualquier otro nutriente lo que mejora un alimento como usualmente lo hacen algunas marcas comerciales. Lo importante es el balance de nutrientes acompañado de un consumo adecuado, Suministre con mayor frecuencia pero en porciones pequeñas el concentrado de su gato. 123RF
en esos dos aspectos está la clave”, afirma. Durante el período de cachorros que es cuando los órganos vitales del cuerpo del animal alcanzan su máximo desarrollo, los requerimientos de algunos nutrientes son mayores a los de un animal adulto como sucede en todas las especies. Una alimentación alta en proteína, minerales y vitaminas soportan estas exigencias. En perros adultos la alimentación está condicionada a una mayor cantidad pero en menor frecuencia.
En el caso de los felinos,Rico comentó que los gatos de razas de pelo largo son más exigentes en ácidos grasos que los de pelo corto; sin embargo recalcó que un alimento de buena calidad está diseñado para ambos grupos de animales. En ese sentido, el médico veterinario Alberto Salas recomienda validar que el concentrado le aporte los nutrientes esenciales requeridos para la óptima salud y bienestar del perro o
gato y de esta manera garantizar que le genere los efectos específicos en su organismo. “No se trata de dejarse guiar por precios o lo que digan los vecinos y amigos. La alimentación de la mascota debe estar soportada según la raza, edad, el peso del animal, si es de competencia o si padece alguna enfermedad”, señaló Salas.
Con relación a las porciones, éstas varían con la edad del animal. Un perro debe ser alimentado entre 4 a 5 veces al día en los primeros meses de edad. Esta frecuencia debe ir disminuyendo hasta que al año sea únicamente 2 veces al día y así debe continuar durante el resto de su vida, afirmó Rico. En tanto, los hábitos alimenticios de los felinos son diferentes a los de los perros. Un gato come pequeñas cantidades varias veces al día, siendo las horas de la noche en las que aumenta el consumo. “En la práctica a los gatos se les debe mantener el comedero con alimento suficiente, controlando la cantidad que se suministra en los casos de animales con sobre peso”, concluyó Rico. XIMENA RAMÍREZ AYALA
mramirez@larepublica.com.co
“LO IMPORTANTE EN LA ALIMENTACIÓN DE PERROS Y GATOS ES EL BALANCE DE NUTRIENTE ACOMPAÑADO DE UN CONSUMO ADECUADO”. HUMERTO RICO Gerente de mascotas de Contegral
TENGA EN CUENTA QUE •LAS PORCIONES VARÍAN SEGÚN LA EDAD DEL ANIMAL Y SU PESO. •LOS CONCENTRADOS DEBEN SER ALTOS EN PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS, GRASAS, FIBRAS Y VITAMINAS.
SOCIALES PRIMERA QUINCENA SEPTIEMBRE DE 2013
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SEMINARIO TECNICAÑA EN EL VALLE
EXPERTOS EN CITA EN EL CIAT
Los asistentes se contextualizaron acerca de algunos proyectos sobre drenaje y control de inundaciones de la región.
Durante 3 días distintos expertos expusieron equipos y tecnologías de última generación utilizados en el diseño de campo.
ADECUACIÓN DE TIERRAS
VARIADAS CONFERENCIAS SOBRE DISEÑOS DE CAMPO Diseño, construcción y mantenimiento de diques y uso de tecnología GPS en tipografía, fueron dos de las ponencias de evento de Tecnicaña.
Académicos y profesionales agrónomos se reunieron en el seminario “Diseño de Campo, adecuación de tierras y obras de control de inundaciones” organizado por Tecnicaña en el auditorio Kellog del Ciat en Palmira, Valle del Cauca. La productividad sostenibilidad y los beneficios económicos, sociales y ambientales de la agricultura a través de las tecnologías fue el tema que concentró la agenda.
SEMINARIO AGROPECUARIO En el primer seminario de periodismo agro se reflexionó sobre el rol de América Latina en la producción de alimentos
REMATE GENÉTICA SUPREMA De izq. a der. Juan Santiago Vélez, gerente de Colfruve, Virna Latorre de Fedequinas y Gabriel Quintana, gerente de Embassy Suites.