Compte Rendu du Salon Pain, Amour et Chocolat 2011 by Chambre de Commerce Italienne de Nice

COMPTE RENDU 5ème édition Pain, Amour et Chocolat est organisé par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur, en collaboration avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes.

Sommaire 1. Présentation du salon 1.A. Compte-rendu 1.B. Revue de Presse 1.C. Plan de Communication 1.D. Bureau de Presse

2. Animations 2.A. Inauguration officielle de la manifestation 2.B. Animations Gastronomiques 2.C. Animations d’Artisanat 2.D. Ateliers de dessin 2.E. Projection du film « Lezioni di cioccolato» 2.F. Opération spéciale Smart 2.G. Un chef amoureux

3. Exposants 3.A. Lettre de bienvenue 3.B. Liste des exposants 3.C. Evaluations des exposants

1. PRESENTATION DU SALON 1.A COMPTE-RENDU

Sommaire I. Le savoir-faire à l’honneur ! 5 ans de succès pour le salon le plus doux de la Côte d’Azur

II. Pour en savoir plus… Une manifestation très appréciée du public Des produits de qualité Le fournil en plein air Toujours plus d’animations

III. La manifestation en chiffres Bilan de la 5ème édition Evènements culturels

IV. Témoignages des visiteurs, exposants et partenaires Avis des exposants Evaluation des partenaires et des Institutionnels Commentaires du public

1. PRESENTATION DU SALON 1.A COMPTE-RENDU

I. Le savoir-faire à l’honneur 5 ans de succès pour le salon le plus doux de la Côte d’Azur Pain, Amour et Chocolat, organisé à l’occasion de la Saint-Valentin, du 11 au 13 février, à Antibes, continue de fasciner les nombreux visiteurs, provenant d’Antibes mais aussi de toute la Côte d’Azur. Organisé par la Chambre de Commerce Italienne de Nice, en collaboration avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes et la Ville d’Antibes Juan-les-Pins, le salon a pour objectif de célébrer l’art et le savoir-faire artisanal, en présentant au grand public, les produits d’excellence des artisans des deux versants des Alpes. Dès le lancement de la manifestation en 2007, ce salon au doux parfum de l’amour remporte d’année en année, l’estime du public. Cette confiance renouvelée est une démonstration de qualité pour la Chambre de Commerce Italienne de Nice, les autres co-organisateurs et les partenaires qui ont eux

aussi joué un rôle important pour la réussite de la manifestation : la Région Piémont la Chambre de Commerce de Turin la Chambre de Commerce d’Imperia la Chambre de Commerce de Terni l’Association des Boulangers italiens de la Région Piémont Jean Leonetti, Député-Maire d’Antibes Juan-les-Pins, a exprimé ses félicitations à la Chambre de Commerce Italienne, pour le travail d’organisation et pour la qualité, toujours croissante de l’événement, « notre objectif est de faire de la partie ancienne d’Antibes, un espace d'artisanat et de culture. Cette manifestation a comme point d'orgueil de fêter la passion méditerranéenne italienne et française pour le savoir-faire artisanal et une certaine façon de vivre. Mélanger ces éléments fortes est quelque chose qui fait rêver surtout en cette période de fête de la Saint-Valentin où l'amour est à l'honneur» a-t-il déclaré au cours de l’inauguration officielle de la manifestation.

1. PRESENTATION DU SALON 1.A COMPTE-RENDU

II. Pour en savoir plus… Une manifestation très appréciée du public Pendant les trois jours de la manifestation, plus de 36.000 visiteurs, gourmands et amateurs d’art provenant de toute la Région, sont venus déguster et apprécier les produits des meilleurs représentants italiens et français du savoir faire artisanal. 5 régions italiennes et 7 départements français représentés (Piémont, Ligurie, Ombrie, Sicile, Emilie-Romagne et Var, Alpes-de-Haute-Provence, Vaucluse, Gironde, Essonne, Bouche-du-Rhône). Des produits de qualité Le public a pu goûter aux produits de haute qualité de 60 exposants italiens et français : pain, fougasse, gressins et plusieurs produits préparés au four, gâteaux et biscuits de toutes formes et provenance, des cannoli et des cassate siciliennes aux frollini typiques de Terni, en passant par les amaretti piémontais, jusqu’aux canelés, les gâteaux typiques de Bordeaux et bien évidemment, le chocolat, présent pour fasciner avec sa magie adultes et enfants, surtout grâce aux maîtres-chocolatiers du Piémont et leurs œuvres d’art en chocolat. Mais, même si le chocolat et les produits préparés au four ont toujours été à l’origine du salon, un espace important a été dédié au savoir-faire artisanal non-alimentaire, grâce aux nombreux stands proposant au grand public des idées cadeaux originales à l’occasion de la fête des Amoureux : chapeaux, sacs, verroterie, cosmétiques, parfums et artisanat artistique comme le verre soufflé et les sculptures en cuivre. Le fournil en plein air L’Association des Boulangers du Piémont a enfourné et modelé plus de 200 kilos de farine, offrant au public un double spectacle : pour les yeux, grâce aux créations artistiques réalisées et bien évidemment, pour le palais. L’Association a de plus proposé pour l’occasion, la Crostata delle Alpi del Mare, une tarte à l’italienne, à base de confiture d’abricot et à l’effigie de la Ville d’Antibes Juan-lesPins. Un véritable hymne à l’amitié transalpine! Toujours plus d’animations Les initiatives proposées au public pendant le salon ont été également nombreuses : de la projection du film italien datant de 2007, « Lezioni di cioccolato », à l’atelier de dessins pour les enfants, permettant chaque année aux artistes en herbe de s’exprimer sur le thème de l’amour, en passant par les démonstrations de compositions florales, à partir de fleurs de Sanremo, proposées par la Chambre de Commerce de Imperia.

1. PRESENTATION DU SALON 1.A COMPTE-RENDU

III. La manifestation en chiffres Le bilan de la 5ème édition - 36.000 visiteurs - 2.200 m² dédiés à la manifestation - 60 exposants français et italiens - 560 m² destinés au savoir-faire artisanal - 14 exposants d’art - 200 kg farine de blé utilisée par 5 boulangers italiens - 5 régions italiennes et 7 départements français représentés (Piémont, Ligurie, Ombrie, Sicile, Emilie- Romagne et Var, Alpes-de-Haute-Provence, Vaucluse, Gironde, Essonne, Bouche-duRhône). Evènements culturels - 2 dégustations organisées par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes - 2 démonstrations de compositions florales réalisées par la Chambre de Commerce de Imperia - 43 personnes présentes aux 2 projections du film « Lezioni di cioccolato» - 25 enfants participant aux 2 ateliers de dessin

IV. Témoignages des visiteurs, exposants et partenaires Les évaluations recueillies pour cette 5ème édition ! Avis des exposants EVALUATION A améliorer Suffisant Bon Excellent TOTAL

SERVICE 2 5 23 13 43

PERSONNEL 1 2 19 21 43

Magali BUONO, La Fee Capeline, exposant de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes : “Pain, Amour et Chocolat représente une bonne vitrine : l’on aimerait ainsi un peu plus d’animations pour la valorisation des artisans français”. Pierangelo DAFFARA, exposant du Piémont : “Nous

Riccardo SABATINI, expert oeno-gastronomique, explique les caractéristiques du vin typique de la province de Terni au Député-Maire d’Antibes, M. Jean LEONETTI.

vous remercions pour l’organisation soignée. La manifestation a eu une bonne publicité et le parking a été toujours à notre disposition. De plus, l’on a rencontré 2 opérateurs professionnels bien qu’il s’agissait d’une expo-vente réservée au grand public. À l’année prochaine !

1. PRESENTATION DU SALON 1.A COMPTE-RENDU

Evaluation des partenaires et des Institutionnels: -

Jean-Pierre GALVEZ, Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes Maritimes: “L’artisanat authentique représente une partie fondamentale de notre économie, en France comme en Italie. Il est important de développer et encourager des manifestations telles que Pain, Amour et Chocolat, qui sont de véritables vitrines pour promouvoir la production artisanale”.

Roman KRIEF, consultant SMART : “Très bon salon, les produits exposés sont vraiment excellents : cette collaboration se confirme être un partenariat très intéressant !”.

Commentaires du public: -

M. et Mme CATTET : “Il n’y a pas trop chocolat, mais c’est une occasion pour acheter de bons produits et organiser un dîner spécial à l’occasion de la SaintValentin”.

M. GALLAND : “Je suis venu ici en vacances du Canada avec ma femme. Ce marché de produits artisanaux italiens et français a été une belle surprise. Je suis revenu une deuxième fois visiter les stands, sans en tenir informée mon épouse, pour lui acheter un souvenir original”.

Mme SAURIAT : “On est tous gourmands mais le point fort de la manifestation est pour nous l’atelier de dessin : enfin une belle initiative pour les enfants organisée à Antibes! ”.

1. PRESENTATION DU SALON 1.B REVUE DE PRESSE

1. PRESENTATION DU SALON 1.C PLAN DE COMMUNICATION