TERRE DI PISA
STAZIONE LEOPOLDA dal 20 al 22 ottobre 21 sabato
20 venerdi 17.30 - 23.00 Degustazione e vendita Contest “Bevi sano a Km 0” Spazio Gourmet
10.00 - 23.00 Degustazione e vendita prodotti enogastronomici
22 domenica 10.00 - 23.00 Degustazione e vendita
Attività ludico educativa
Attività ludico-educativa per bambini
Laboratori di degustazione
Laboratori di degustazione guidata
Talk Show
Spazio Gourmet
Spazio Gourmet
ING RE SS OL IBE RO
nasce “TERRE DI PISA” un viaggio tra i prodotti del nostro territorio fai un’esperienza con Scuola Tessieri e gli chef stellati nello Spazio Gourmet scopri gli oli del mondo presso l’oil bar divertiti con i laboratori di educazione alimentare per grandi e piccini vota il Cocktail che preferisci nel Contest “Bevi sano a Km 0”
FOOD & WINE FESTIVAL 2017
Il Food & Wine Festival “Terre di Pisa” propone per la sua sesta edizione un viaggio del gusto nelle “Terre di Pisa”, un’esperienza attraverso prodotti, piatti e sapori della tradizione reinterpretati secondo le tendenze della cucina contemporanea. Un connubio tra innovazione e tradizione, dove l’amore per la “terra di origine” punta sempre sulla qualità dei prodotti ma al contempo osserva con attenzione le nuove tecnologie, senza tralasciare l’aspetto della salute. Nel segno dell’innovazione la Camera di Commercio di Pisa, organizzatore dell’evento, si avvarrà di un partner d’eccezione: Scuola Tessieri, Atelier delle arti culinarie che, grazie alla professionalità dei suoi cuochi e alla partecipazione straordinaria di Chef stellati, curerà lo Spazio Gourmet ed i laboratori tematici dedicati agli adulti e ai bambini. Il concorso del venerdì sera “Bevi sano a Km 0”, coinvolgerà i professionisti della Federazione Italiana Barman che si sfidano tra loro nella preparazione di cocktail valorizzando i prodotti dei liquorifici pisani che prendono parte all’evento. Nel segno della tradizione si ripeterà la collaudata collaborazione con l’Istituto Alberghiero Matteotti, le Associazioni di Categoria e l’Università di Pisa che da sempre condividono le finalità dell’evento. I laboratori di degustazione saranno come ogni anno dedicati ai prodotti del nostro territorio: pasta secca, cioccolato, olio, tartufo, pane, gelato, vino, birra artigianale. E come ogni anno, presso la Ludoteca sarà previsto uno spazio per bambini e genitori interessati a sperimentare e capire i segreti di un’alimentazione gustosa e sana: giochi, laboratori di cucina, intrattenimento musicale e degustazioni, letture e incontri con esperti nutrizionisti. Per informazioni, prenotazioni e per partecipare al Contest “Bevi sano a Km 0” si invita a visitare il sito dell’evento: www.pisafoodwinefestival.it Buon Food&Wine 2017!
The 6th edition of the Food & Wine Festival “Terre di Pisa” is a journey through the territory to experience the taste and the flavour of products and dishes, according to the food trends. A mix between innovation and tradition, where the attachment to the high quality of the “homeland” products combines with the upcoming technologies, with a special focus on health. Following innovation, Pisa Chamber of Commerce, the local institution organizing the festival, will be supported this year by a very special partner: the Scuola Tessieri (culinary arts school). Its professional chefs and starred chefs will take care of the gourmet space and the theme workshops for adults and children. In addition, the professionals of Italian Barman Association will be involved in the brand new contest “Bevi sano a km 0” (Drink healthy and locally)” on Friday evening, serving cocktails with the support of the participant Pisan distilleries. Following tradition, the well-established cooperation with the School of Hotel Management and Catering “Matteotti”, the local trade associations and the University of Pisa will be repeated. Tasting labs will be dedicated to the products from the “Terre di Pisa”: dry pasta, chocolate, olive oil, truffle, bread, ice cream, wine and craft beer. A special program of different activities for children and families will be set up in the Ludoteca space: games, cooking labs, music entertainment, tasting, meeting with expert nutritionists. For further Information or registration to contest and activities, please visit www.pisafoodwinefestival.it Enjoy Food & Wine 2017 ! NOVITÀ: OIL BAR Sei un cultore dell’olio o un semplice curioso? Per tutta la durata della manifestazione sarà attivo l’OIL BAR presso il quale ogni visitatore avrà la possibilità di assaggiare gratuitamente olio toscano e oli di diverse regioni italiane e nazioni. E’ un luogo di confronto dove si annusano e degustano gli oli per apprezzarne le qualità organolettiche con la dovuta calma, senza fretta e per soddisfare ogni curiosità. Solo così si può acquisire la giusta consapevolezza e pervenire ad una scelta saggia e qualificata. Ognuno è il benvenuto! NEWS: OIL BAR Are you an olive oil lover or just a curious guy? During the three days of the event the oil bar will be open, to allow visitors to try with no charge the Tuscan olive oil and oils from different Italian regions and foreign countries. The oil bar is a place to taste olive oils to appreciate the organoleptic characteristics with no hurry. In this way, anyone can gain more awareness about the selection of an olive oil. Everyone is welcome!
SPAZIO VENDITA E DEGUSTAZIONE
8 9
OIL BAR CASSA GOURMET RESTAURANT CASH DESK
SPAZIO GOURMET E LABORATORI
LABORATORI LABS
RESTAURANT AND LABS
CASSA LABORATORI LABS CASH DESK
7
5
6
4
La Scala Uccelliera Morelli CastelMariano vecchio
Iacopo Galliani
San Bartolomeo Birra di Buti
Fibbiano
10
11
Martelli Torre a Busti Privilegio Re dei Re Cenaia
12
13
30
29
28
Regolini Renata
Salumi Rosi
Malloggi
27
14
15
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25
L’Agona Caffè dello Opificio Sport Birrario
Castrogiovanni Maria
Sorelle Palazzi
Caponi Savini
Loriano Paolini
31
32
33
34
Colli Us Toscani Ves
35 3 EXIT
COCKTAIL CONTEST
SPAZIO 1° PIANO E TERRAZZA 1st FLOOR SPACE & TERRACE
LUDO TECA KIDS SPAC E
SALE AND TASTING SPACE
4
3
2
acopo alliani
Ass. Vignaioli di San Miniato
Chef’s Idea
ea aia
5
Val di Lama
RDA
16
Colline Pisane
17
TESSIERI
FIB
ESPOSITORI EXHIBITORS
IST. ALB.
1
PASTA
Bertoli
1
SALSE/SAUCES
Profumo di Pane
18
INGRESSO ENTRANCE
SPAZIO SALUTE
19
25
24
23
22
Opificio Birrario
Morelli 1860
Varramista
DMC Monte Pisano
9 12 20 24 33
20
21
Birra CAP del Gabba Pisa
olli Usiglian Arcenni cani Vescovo TaccolaSommiano
San Luigi
Ass. Grandi Cru Costa Toscana
5 36 37 38 39
40
41
CASSA DEGUSTAZIONI TASTING CASH DESK USCITA EXIT
EXIT
4 16 39
SALUMI/CURED MEAT 6 29
FORMAGGI/CHEESE 12 31
TARTUFO/TRUFFLE 33 40
OLIO/EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 13 17 22 35
DOLCI/CAKES
ASSOCIAZIONI ASSOCIATIONS 3 ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI DI SAN MINIATO (Pietro Beconcini
Agricola, Agrisole, Cosimo Maria Masini, Agriturismo Montalto, Tenuta di Cusignano, Fattoria di Sassolo)
20 CONSORZIO AGRARIO PROVINCIALE DI PISA 22 DMC MONTE PISANO (Cristiana Ruschi, La Grotta, Rio Grifone,
Marco Gentili, Domus Olea Toscana, Il Leopoldino, Podere de Pardi, F.lli Urbani, Natura Nakupenda)
41 ASSOCIAZIONE GRANDI CRU DELLA COSTA TOSCANA (I Giusti
& Zanza, Podere Marcampo, Tenuta di Ghizzano, Tenute Lunelli Podernovo, Caiarossa, Podere La Chiesa, Badia di Morrona, Podere La Regola)
2
8 19 26 30 34
BIRRA/BEER 10 21 25
VINO/WINE 3
5
7 11 15 18 22
23 27 32 36 38 41
LIQUORI/LIQUORS 14 28 37
LABORATORI LABS
7 €uro
sabato
21
ore 10.00 - 11.30 Spazio Gourmet Pasta Valley: il territorio pisano culla della sana tradizione del piatto di pasta in collaborazione con Scuola Tessieri, Università di Pisa, Antico Pastificio Morelli 1860, Pasta Bertoli, Pasta Martelli, Pastificio Caponi, Podere San Bartolomeo ore 11.00 - 12.30 Spazio Primo Piano “L’arte del cioccolato” in collaborazione con Casa Tessieri e Centro Nutrafood (include la degustazione di 3 tipologie di cioccolato e il chocolate kit in regalo)
ore 15.00 - 16.30 Spazio Gourmet Gli oli non sono tutti uguali: gustiamoci le differenze - Oli pisani, toscani e di altre regioni a confronto in collaborazione con ASCOE (include 1 bottiglia da 0.20 cl. di Olio IGP Toscano) ore 15.30 - 16.30 Spazio Primo Piano I vitigni internazionali: il taglio bordolese nelle Terre di Pisa in collaborazione con Grandi Cru della Costa Toscana e Università di Pisa ore 17.00 - 18.30 Spazio Gourmet Pisa parla Gourmet: storie e sapori tra il Tartufo ed il Mucco Pisano (con degustazione) in collaborazione con Macelleria Masoni, Savini Tartufi, Università di Pisa ore 17.00 - 18.30 Spazio Primo Piano Il Sangiovese nelle sue declinazioni: da San Miniato a Castellina Marittima in collaborazione con Vignaioli di San Miniato, Strada del Vino Colline Pisane, Università di Pisa
22
domenica
ore 10.00 - 11.30 Spazio Gourmet “Il pane toscano DOP” in collaborazione con CNA, Consorzio Toscana Sapori e Consorzio Toscano Pane DOP
ore 10.30 - 12.00 Spazio Primo Piano Le torte della tradizione pisana in collaborazione con Scuola Tessieri, Loriano Paolini, Biscottificio La Scala, Profumo di Pane, Caffè dello Sport ore 15.30 - 16.30 Spazio Gourmet “Il gelato invernale” in collaborazione con Gianfrancesco Cutelli (Gelateria De’ Coltelli) ore 16.30 - 17.30 Spazio Primo Piano “Chi beve birra campa cent’anni!” La nutrizione si confronta con il luppolo in collaborazione con Birra del Gabba, J63, Opificio Birrario, Birrificio di Buti, Università di Pisa. Conduce: Matteo Ferrigno ore 18.00 - 19.00 Spazio Primo Piano “Le bollicine nelle Terre di Pisa” in collaborazione con Strada del Vino delle Colline Pisane Per i tutti i dettagli e per prenotazioni visitare: www.pisafoodwinefestival.it
Età minima: 4 anni
BAMBINI KIDS SPACE
GRATIS FREE
20
venerdì
ore 17.30 - 18.30 Kids mani in pasta - Alla merenda ci penso io! Cake Pops dai mille colori! in collaborazione con Scuola Tessieri e Università di Pisa
sabato
ore 11.00 - 11.30 Gioco e lettura - Divertiamoci con i colori nel piatto storie e filastrocche a cura di SMS Biblio e “Nati per leggere Pisa”
21
ore 11.30 - 12.30 Laboratorio interattivo per bambini “I colori nel piatto: mangio bene, mangio colorato!” in collaborazione con Università di Pisa ore 17.30 - 18.00/21.00 Spettacolo di teatro, magia e giocoleria in collaborazione con Chez nous le Cirque ore 16.00 - 17.30 Laboratorio interattivo per bambini - “Mamma butta la pasta!” in collaborazione con Scuola Tessieri e Università di Pisa ore 18.00 - 19.30 Laboratorio interattivo per bambini - “Il mondo delle api: dall’alveare al miele” in collaborazione con La Fattoria Didattica La Serra
22
domenica
ore 11.00 - 11.30 Gioco e lettura - Divertiamoci con “Fruits and Vegetables” storie e filastrocche a cura di SMS Biblio e “Nati per leggere Pisa”
ore 11.30 - 13.00 Kids mani in pasta - Laboratorio di cucina in lingua inglese “Magic Kitchen!” in collaborazione con Scuola Tessieri e l’Università di Pisa ore 15.00 - 15.30 e 17.00 - 17.30 Spettacolo di teatro, magia e giocoleria in collaborazione con Chez nous le Cirque ore 15.30 - 17.00 Kids mani in pasta - Come nasce il formaggio? in collaborazione con Caseificio Busti e Università di Pisa ore 17.30 - 19.00 Kids mani in pasta - La pappa di Pisa: pappa al pomodoro e schiacciata per raccontare la storia ai più piccoli in collaborazione con Scuola Tessieri ed Università di Pisa
Durante i Laboratori, i genitori possono incontrare gli esperti dell’Università di Pisa su temi legati alla sana alimentazione dei bambini
Chef Luca Landi
Chef Luciano Zazzeri
Chef Giuseppe Mancino
Chef Cristoforo Trapani
GOURMET SPACE
Chef Cristiano Tomei
18-22-35 €
CHEF STELLATI INTERPRETANO LE TERRE DI PISA
20
venerdì
ore 19.30 - 21.00 Cena con Scuola Tessieri “L’incontro: la costa e il bosco” € 18,00 ore 21.30 - 23.00 Cena con lo Chef stellato Cristoforo Trapani “La Pasta” € 22,00
sabato
ore 12.00 - 13.00 Pranzo con lo Chef stellato Cristiano Tomei “L’Evoluzione” € 22,00
21
ore 13.30 - 14.30 Pranzo con Scuola Tessieri “Il Territorio: le origini” € 18,00 ore 19.30 - 21.00 Cena con lo Chef stellato Giuseppe Mancino “Il Tartufo incontra il Mucco Pisano” € 35,00 ore 21.30 - 23.00 Cena con Scuola Tessieri “Pisa on the road: dal mare alle colline” € 18,00
22
domenica
ore 12.00 - 13.00 Pranzo con lo Chef stellato Luca Landi “Olio e Vegetali” € 22,00 ore 13.30 - 14.30 Pranzo con Scuola Tessieri “Dal bosco: la tradizione” € 18,00
ore 19.30 - 21.00 Cena con lo Chef stellato Luciano Zazzeri “La Tradizione” € 22,00 ore 21.30 - 23.00 Cena con Scuola Tessieri “A tutta birra” € 18,00
da off er to
Per i tutti i dettagli e per prenotazioni visitare: www.pisafoodwinefestival.it
ca ffè
si ringrazia
Alle proposte gourmet sono abbinati i vini delle Terre di Pisa presentati dai Sommelier AIS e Fisar Liquori e Digestivi sono presentati da FIB La piccola pasticceria è fornita dai produttori presenti alla manifestazione
EVENTI EVENTS
GRATIS FREE
20
venerdì
ore 17.30 - 18.30 Spazio Gourmet Dibattito “Bere bene, bere consapevole” in collaborazione con FIB (Federazione Italiana Barman), Università di Pisa, Liquorificio Malloggi, Liquori Taccola 1895, Liquorificio Il Re dei Re ore 18.30 - 20.30 Terrazza Leopolda Prima edizione Contest “Bevi sano a Km. 0” in collaborazione con FIB (Federazione Italiana Barman), Liquorificio Malloggi, Liquori Taccola 1895, Liquorificio Il Re dei Re
22
domenica
ore 17.00 - 18.30 Spazio Gourmet Talk Show “La sana alimentazione: Dieta Mediterranea ed evoluzione nelle Terre di Pisa” Partecipano: Prof. Giovanni Gravina Università di Pisa Dott.ssa Eleonora Cozzella Repubblica Sapori Chef Luca Landi Moderatore: Claudio Sottili
TICKETS TAGLIANDI PLURIDEGUSTAZIONE STAZIONE LEO POLDA dal 20 al 22 otto bre
E10
STAZIONE LEOPOLDA
2
3
Show Cooking
Buono degustazioni incluso Calice da Vino
dal 20 al 22 ottobre
1
TAGLIANDI SPAZIO GOURMET
4
5
6
€ 5,00 - 3 tagliandi E5 € 10,00 - 8 tagliandi
7
8 Buono degustazioni Vino incluso Calice da
DA STAZIONE LEOPOL dal 20 al 22 ottobre
1
TAGLIANDO LAB DEGUSTAZIONE RI TO RA BO LA
STAZIONE LEOPOLDA dal 20 al 22 ottobre
al 22 ottobre
3
2
Incluso calice da vino della manifestazione
I laboratori di degustazione guidata sono condotti da esperti e produttori di settore
STAZIONE LEO POLDA dal 20
Buono per Laboratorio degustazione guidata
STAZIONE LEOPOLDA dal 20 al 22 ottobre
Show Cooking Stellato
Show Cooking Stellato
I menù si ispirano a ricette della tradizione enogastronomica locale rivisitate dagli Chef di Scuola Tessieri e da premiati Chef stellati. Le materie prime per la preparazione delle portate sono fornite dagli espositori.
Per partecipare ai Laboratori di degustazione guidata è necessario prenotarsi presso l’Area Accoglienza del laboratorio di riferimento oppure sul sito www.pisafoodwinefestival.it Prezzo € 7,00 a persona per ogni laboratorio. 30 posti disponibili per ogni laboratorio Per partecipare ai momenti Gourmet è necessario prenotarsi presso l’Area Accoglienza Ristorante oppure sul sito www.pisafoodwinefestival.it Prezzo € 18,00 (Scuola Tessieri) - 22.00 - 35-00 (Chef Stellato) a persona. 50 posti disponibili per ogni Gourmet Per partecipare al Contest “Bevi sano a Km O” è necessario prenotarsi sul sito www.pisafoodwinefestival.it oppure direttamente presso la Terrazza Leopolda il giorno stesso della gara previa verifica residua disponibilità di posti. 50 posti disponibili nella Giuria popolare I posti riservati on-line sono garantiti fino a 20 minuti prima dell’orario previsto di inizio. Se dopo tale termine la persona registrata non si è presentata all’Area Accoglienza per la conferma, il posto sarà ceduto a chi ne fa richiesta.
PASTA
ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860
Via S. Francesco, 8 - San Romano (Pisa) Tel. +39 0571 459032 www.pastamorelli.it - antonio@pastamorelli.it Antonio Morelli +39 335 5297402 Via dei Pastifici, 3 - Lari (Pisa) Tel. +39 0587 684238 www.famigliamartelli.it - info@famigliamartelli.it Laura Martelli +39 328 3813446
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PASTIFICIO CAPONI
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Via della Virgola, 14 Pontedera (Pisa) Tel. +39 0587 52532 www.pastacaponi.it - info@pastacaponi.it Sara Murgia +39 347 3503777
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CONSORZIO AGRARIO PROVINCIALE DI PISA Via Aurelia Nord, 4 - Pisa Tel. +39 050 524610 www.cappisa.it - eluciani@cappisa.it Elisabetta Luciani
Podere
San Bartolomeo
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Via di Franata, 18 Santa Luce (Pisa) Tel. +39 050 685652 www.laghiraia.it - pastabertoli@gmail.com Silvia Bertoli +39 333 3415771
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S.R. 439 dir. Km 7.400 Loc. Molino d’Era Volterra (Pisa) - Tel. +39 0588 33233 www.frantoiodeicollitoscani.it - info@frantoiodeicollitoscani.it Jonni Guarguaglini +39 328 2323453
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Via Fibbiano, 2 - Terricciola (Pisa) Tel. +39 0587 635677 www.fattoria-fibbiano.it - wine@fattoria-fibbiano.it Matteo Cantoni +39 347 6209390
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Largo V. Sereni, 11 - Santa Croce sull’Arno (Pisa) Tel. +39 0571 30759 gianluca@conceriastefanelli.it Simone Stefanelli +39 347 1057138
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Via E. Fermi, 22/a - Fornacette (Pisa) Tel. +39 0587 421463 www.liquorificiomalloggi.it - info@liquorificiomalloggi.it Andrea Malloggi +39 366 7205118 Via Aldo Moro, 25/D - Uliveto (Pisa) Tel. +39 050 3141820 www.taccola1895.com - info@taccola1895.com Chiara Taccola +39 389 0718816
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Via dei Puntoni, 9 - Fauglia (Pisa) Tel. +39 0585 44354 www.igiustiezanza.it - info@igiustiezanza.it Paolo Giusti
Podere Marcampo
Loc. S. Cipriano, 30 - Volterra (Pisa) - Tel. +39 0588 85393 www.poderemarcampo.com info@poderemarcampo.com Claudia Del Duca
Tenuta di Ghizzano
Via della Chiesa, 4 - Ghizzano - Peccioli (Pisa) Tel. +39 0587 630096 www.tenutadighizzano.com - info@tenutadighizzano.com Ginevra Venerosi Pesciolini
Tenute Lunelli - Tenuta Podernovo
Via Podernuovo, 13 - Terricciola (Pisa) - Tel. +39 0587 655173 www.tenutelunelli.it podernovo@tenutelunelli.it Corrado Dalpiaz
Caiarossa
Loc. Serra all’Olio, 59 - Riparbella (Pisa) Tel. +39 0586 699016 www.caiarossa.it - info@caiarossa.it Emilio Mancini +39 339 6394084
Podere La Chiesa
Via Volterrana, 465 - Terricciola (Pisa) Tel. +39 0587 635484 www.poderelachiesa.it - m.iannantuono@poderelachiesa.it Maurizio Iannantuono +39 338 5306604 Via di Badia, 8 - Terricciola (Pisa) Tel. +39 0587 658505 www.badiadimorrona.it - clienti@badiadimorrona.it Carlotta Palazzi
NEW
Badia di Morrona
Via A. Gramsci, 1 - Riparbella (Pisa) Tel. +39 0586 698145 www.laregola.com - info@laregola.com Flavio e Luca Nuti
NEW
Podere La Regola
DMC L.go Shelley, 20 - San Giuliano Terme (Pisa) Tel. +39 050 7846847 www.montepisano.travel/it info@montepisano.travel Pietro Pestarini +39 366 6949330
Azienda Agricola Cristiana Ruschi
Via del Seminario, 11 - Calci (Pisa) Tel. +39 050 934189 www.alpalazzaccio.com - info@alpalazzaccio.com Prodotti olio, saponi, confetture Referente Cristiana Ruschi
Azienda Agricola La Grotta
Loc. Monticello - San Giuliano Terme (Pisa) Tel. +39 050 818622 www.agriturismolagrotta.com - info@agriturismolagrotta.com Prodotti olio Referente Giulio Fallace
Azienda Agricola Rio Grifone
Loc. Palazzetto, 3/5 - Vicopisano (Pisa) Tel. +39 050 796005 www.vicopisanolio.it - info@vicopisanolio.it Prodotti olio, cinghialino, liquori, vino Referente Nicola Bovolili
Marco Gentili
Via dei Molini, 14 - Avane (Pisa) Tel. +39 050 868317 www.casagentili.com - info@casagentili.com Prodotti cesti vimini Referente Marco Gentili
Domus Olea Toscana
Via Statale Abetone, 160 - Molina di Quosa San Giuliano Terme (Pisa) - Tel. +39 393 1842980 www.domusoleatoscana.com - customers@domusoleatoscana.com Prodotti cosmeceutica Referente Alessio Nizzoli
Azienda Agricola Il Leopoldino
Loc. Il Corvo, 1 - Pugnano (Pisa) Tel. +39 328 6971055 www.illeopoldino.it - illeopoldino@hotmail.it Prodotti olio Referente Giulio Marchioro
Azienda Agricola Podere dei Pardi
Loc. Capitano, 3 - Vicopisano (Pisa) Tel. +39 050 879960 www.oliodepardi.com - info@oliodepardi.com Prodotti olio Referente Tommaso Pardi
SocietĂ Agricola F.lli Urbani
Via per Gattaiola e Meati - Lucca Tel. +39 348 6608062 www.fratelliurbani.com - socagricolaurbani@gmail.com Prodotti vino Referente Francesca Urbani
Azienda Agricola Natura Nakupenda
Loc. Campo dei Lupi - San Giovanni alla Vena (Pisa) Tel. +39 050 701083 www.naturanakupenda.net - info@naturanakupenda.net Prodotti olio Referente Carlo Boccardo
VIGNAIOLI SAN MINIATO
www.vignaiolisanminiato.it info@vignaiolisanminiato.it
Pietro Beconcini Agricola
Via Montorzo, 13a - San Miniato (Pisa) Tel. +39 0571 464785 www.pietrobeconcini.com - info@pietrobeconcini.com Leonardo Beconcini
Agrisole SSA
Via Serra, 64 - Loc. Serra - San Miniato (Pisa) Tel. +39 0571 409825 www.agri-sole.it - info@agri-sole.it Fabio Caputo
Cosimo Maria Masini
Via Poggio al Pino, 16 - San Miniato (Pisa) Tel. +39 0571 465032 www.cosimomariamasini.it - hospitality@cosimomariamasini.it Maria Paoletti
Agriturismo Montalto
Via della Crociata - Montopoli Val d’Arno (Pisa) - Tel. +39 0571 466459 www.agriturismomontalto.com info@agriturismomontalto.com Alessandro Nacci +39 335 8480491
Tenuta di Cusignano
Via Cusignano, 17 - San Miniato (Pisa) Tel. +39 0571 418731 www.tenutadicusignano.it - info@tenutadicusignano.it Roberto Cupelli +39 348 7948241 Via Bucciano, 59 - Loc. La Serra San Miniato (Pisa) - Tel. +39 0571 460001 www.fattoriadisassolo.it - info@fattoriadisassolo.it Guido Bianco +39 335 377445
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Fattoria di Sassolo
SPAZIO SALUTE
GRATIS FREE
HAI CURIOSITÀ, DOMANDE, DUBBI SULLA SANA ALIMENTAZIONE? Durante tutta la durata della manifestazione dietisti e ricercatori dell’Università di Pisa e del Centro Nutrafood forniscono informazioni ed indicazioni sugli alimenti ed una dieta equilibrata. Per mettersi alla prova è possibile partecipare al quiz “Impara e vinci con il Nutraquiz”. Il vincitore riceve in omaggio un tagliando degustazione da € 5,00
QUESTA MANIFESTAZIONE PROMUOVE LA DIETA MEDITERRANEA La Dieta Mediterranea è stata scientificamente riconosciuta quale stile di vita equilibrato, vario, attivo e sostenibile, una “regola alimentare” che è anche “regola di vita”, ricerca di equilibrio, salute, benessere e socialità. La Dieta Mediterranea in 10 punti: • È un modello di vita, dal greco diaita • È un regime alimentare vario ed equilibrato • Si basa su alimenti semplici: cereali, olio, pesce, legumi e verdure • Privilegia gli alimenti di stagione, buoni e sostenibili • Riduce il consumo di grassi saturi • Rispetta il territorio e la biodiversità • Significa benessere e promuove la salute • È stile di vita attivo, movimento e sport • È condivisione, socialità, gioia di vivere • Appartiene a tutti noi
si ringrazia
art direction/media partner
allestimento
COME RAGGIUNGERCI/HOW TO JOIN US PISA
64
23
68
12
4
14
Museo Degli Strumenti Di Calcolo
33
76
58 22 65
5
19
36
9
18 36
48
67 66
72
27
Museo della Grafica
76 5
11
10 43
39
70
11
3
liano Giu llo Via Sanga da
59
31 24
30 21 6 17
32 12 32 75
33
26
18
25
42
9 35
34 38 SGC FI-PI-LI
25 8
San Piero a Grado (6 km) Marina di Pisa (11 km) 37 Tirrenia (14 km) A12
scala
(1,5km)
SGC FI PI LI
SGC FI PI LI
ideazione e realizzazione
con il patrocinio
4
TERRE DI PISA
30
73
10
FOOD & WINE FESTIVAL 20
75
75
61
57
76
55
27
in collaborazione con
Comune di Pisa
www.pisafoodwinefestival.it
100 m
archimedia communication
24 6
76
37
71
39
21 29
28
56
53 31