Cambusa
rini o g i L B a n q u e t i n g & C AT E R I N G
cena di gala a
VILLA BRIA
In cucina esistono mille fonti di ispirazione: noi abbiamo scelto l'amore.
L’amore per la tradizione,
intesa come genuina semplicità. Stagionalità, agricoltura biologica, filiera corta: le nostre nonne compravano i pomodori d’estate e i carciofi d’inverno dai contadini del paese. Una di queste nonne era la nostra: fece nascere la Cambusa oltre 40 anni fa, affidandosi a una rete di coltivatori e allevatori d’eccellenza legati al territorio. Siamo orgogliosi di affermare che è rimasto tutto come allora, da tre generazioni.
L’amore per il tempo.
Un piatto è come un bambino, ha bisogno del suo tempo per crescere bene. Affrettarne la preparazione lo lascerà incompleto, insipido, superficiale. Vale per il cibo, vale per le persone.
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L’amore per l'eleganza.
a s u b solo per te. m Ca
L’occhio vuole sempre la sua parte, anche in cucina. Per questo sposiamo la tradizione dei nostri sapori con tecniche di presentazione coraggiose, innovative; dall’estetica dei piatti alla decorazione del buffet, fino alla mise-en-place. Individuiamo il mood giusto per creare qualcosa di unico,
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Ogni ricevimento organizzato lo abbiamo prima di tutto vissuto, curandolo nei minimi dettagli, cercando di realizzare tutti i sogni. Abbiamo lavorato giorno e notte per trovare soluzioni creative, indimenticabili.
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Ci siamo emozionati. E non vediamo l'ora di emozionarci ancora, magari proprio assieme a te.
Ti proponiamo qui di seguito un esempio di servizio completo per la tua cena di gala, ti forniremo: la location gli allestimenti il catering
Allestimenti compresi nell’offerta Aperitivo: • Sedute modello divano B-side in ecopelle nera • Tavolini Standing Simply
Cena: • • • • • •
Tavoli da 10 persone Sedia Luis Ghost Kartell Tovagliato in lino colori a scelta Tovaglioli in lino colori a scelta Mise en place Villeroy e Boch con sottopiatto a scelta Set bicchieri in cristallino Broggi
Dopocena:
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• Sedute modello divano B-side in ecopelle nera • Tavolini Standing Simply
Aperitivo a vassoio Pralina croccante di patata Duchessa al Gorgonzola Crema di lenticchie con mousse di chêvre Tigelle con Pachino secco e origano Frittini di verdure al cartoccio Ciliegine di manzo Fassone al finocchietto leggermente piccante
Cena - placeè Antipasti Insalatina di sarset, robiola di Roccaverano, noci, sedano, pere e melograno Flan di topinambur con fonduta al Castelmagno Primi Risotto ai funghi porcini nostrani Plin al tartufo alla cream di castagne
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Secondo
Filetto di maialino con prugne e zenzero Dolce
Tarte-tatin di mele e panna acida
Offerta in esempio a partire da €85 + iva Ti invitiamo a contattarci per personalizzare l’offerta in base alla tue esigenze
Cambusa
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B a n q u e t i n g & C AT E R I N G
Cambusa Ligorini S.a.S. di Roberta Carofalo & C. Roberta Carofalo M +39/3392867531 Via G. Reiss Romoli, 288/A 10148 Torino info@cambusaligorini.it