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MAJAO AIOTEÑO Ingredientes: de charquede llama l¡azas l* nuevos 7rz razede quinua cocida 12 chuñoscocidos I cebolla
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.s I diente de ajo 2 cucharillas de palillo sal, prmlenta y acelfe Preparado: Hacer cocer el charque en agua hasta que se deshagay Freirlo. Pica¡ finamente la cebolla, el pimiento morrón. el tomate y el ajo. En una oilá con aceite, dorar esrosingredientes. Adjuntal el charque desmenuzado y frito, la quinua cocida, el-palitlo, la sal y la pimienta. Poner agua y dejar cocer. Servi¡ con un huevo frito encima y chuños alrededo¡.
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A J ID E Q U I N U A fngredientes: 2 tazasde carne de llama molida 4 :.¿zasde quinua cocida 4 papas medianas peladas cocidas I cebolla I tomate sal, comino, ajf colorado picante I diente de aio aceite Preparado: En una olla con aceite c¿liente. freír la carne con sal. Luego añadi¡ la cebolla en cone pluma, el tomate en cubitos, el comino, el ajo picado y el ají colorado. Dejar cocer .tnor í mjnrltot con una raza de agua. Poner la papa cortada en 4 y la quinua en el ahogado, merclar y dejar cocer 20 minutos más.