projet PSDR- PROFILE Région Bourgogne, 2009-2011 Potentiels et leviers pour Lycées développer production & utilisation de protéagineux 21 Tart le bas dans une agriculture durable en Bourgogne 21 SemurChâtillon 71 Fontaines
PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
L’innovation: une affaire de contexte et rencontres! Protéagineux en Bourgogne : Une histoire ancienne ! Des surfaces variables - exemple : en Côte d’Or 6000 ha en 1850 1500 ha en 2010 (effets de l’intensification) Un contexte en rupture aujourd’hui : énergies - environnement – qualités - traçabilité De nouvelles variétés de pois et féverole d’hiver Quels potentiels en Bourgogne en production - 0,7 à 7% de la surface arable ? - Quelles organisations des débouchés ?
PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Un nouveau réseau de partenaires pluri-disciplinaire & filière pour concevoir de nouveaux systèmes Recherche
UMR LEG INRA UMR MGS INRA Domaine d’Epoisses INRA CESAER Agrosup UMR 5210 Bioclimatologie UB INRA UMR agronomie AgroParisTech
Développement-enseignement-profession
CRA Bourgogne et Chambres Départementales (21, 58, 71, 89) Lycées agricoles régionaux (21 Tart le bas, 21 Semur-Châtillon, 71 Fontaines) ARVALIS Institut du végétal Dijon céréales UNIP
La dimension « territoire » complémentaire d’actions nationales PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Positionnement actuel des protéagineux
Forces
Faiblesses
Production
Production
•Fixation symbiotique de N2 = économie d’énergie fossile •Réduction d’intrants engrais-pesticides •Réduction des émissions de GES •Augmentation du rendement de la culture suivante dans la rotation •De nouvelles variétés type hiver résistantes au froid
•Rendements instables et mauvaise connaissance de la culture •Sorties en faibles volumes •Des prix instables
Filière •Courte, acteurs identifiés •Diverses valorisations possibles feed/food •Richesse en protéines et atout valeur santé
Filière •Substituabilité à d’autres matières premières (concurrence des prix et relations contractuelles inexistantes) •Peu de transformations spécifiques •Mauvaise connaissance de la valeur du produit (Image mitigée et problèmes de goûts en alimentation humaine)
PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Positionnement actuel des protéagineux Opportunités
Menaces
Production
Production
•Potentiels de surfaces •Durabilité des systèmes •Des capacités en recherche et développement
•Perte d’intérêt des agriculteurs et des coopératives •Simplification des systèmes •Progrès génétique lent
Filière •Des débouchés feed/food disponibles •Végétal + non OGM •Besoins protéiques mondiaux pour humains •Un marché viande blanche de qualité en Bourgogne, développement de AB (Aiserey)
Sociétal •Elévation attentes environnementales , qualité et autonomie (politiques, étiquetages, aides) •Une augmentation des prix de l’énergie
Filière •Pression filières/lobby (oléagineux, soja) •Concurrences d’autres régions • Délocalisations géographiques mondiales des productions végétales ou élevages
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Innovation organisationnelle Mise en réseau des acteurs pour faire évoluer les relations Diagnostics partagés Evaluation de l’impact des performances techniques, qualitatives, et environnementales dans différents contextes de prix Analyse de mode d’organisation du débouché (contractualisation, valorisation de la qualité)
Actions
Circuit conventionnel
Circuit biologique
Production
Collecte/Stockage
Transformation
Utilisation PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Des innovations en variétés d’hiver pois et féverole,résistantes au froid en Bourgogne Essais de génotypes innovants et simulations sur 20 années climatiques d’idéotypes virtuels
Auxerre
Dijon
Nevers
Charnaylès-Mâcon
Notes de rendement cumulées sur 20 ans
Stress froid cumulé (en °C cumulés) entre 1987 et 2009
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Innovation « produit », Innovation « process » Application aux systèmes de culture* Systèmes de culture innovants - Définition Systèmes de culture construits à partir des résultats attendus (et des objectifs) par les agriculteurs et la société Le processus d’innovation consiste autant à mettre au point et rechercher • des combinaisons de techniques et cultures existantes • qu’à introduire des techniques et cultures nouvelles
*Sebillotte, Système de culture, un concept opératoire pour les agronomes, 1975 SdC = système de culture
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Innovation « produit », Innovation « process » Application aux SdC SdCi performants
Diagnostic
Accompagnement
Systèmes de culture innovants
Apprentissage
SdC Hautes Performances
SdC Production intégrée SdC ABio
SdC
…
Conception
Evaluation
Biodiversité Expérimentations
Hautes Performances
Energétiques SdCi
Outils
performants
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Évaluation multicritère de SdC Consommation énergétique
Réduction de la consommation énergétique dans les SdC avec protéagineux grâce aux réductions des doses d’azote apportées PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Évaluation multicritère de SdC Couple Pois-Colza - Exemple Doses d’azote apportées par culture et moyenne par SdC
SdC sans pois
SdC avec pois-colza
Réduction des apports de 59 kg N/ha sur le colza de pois pour un potentiel de rendement visé équivalent (35 q/ha) Meilleure valorisation des reliquats azotés, implantation du colza facilitée, bon développement avant l’hiver PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Construction de l’image environnementale IFT des types variétaux pois d’hiver et pois de printemps, exemple de Jully IFT du pois d’hiver inférieur à celui du pois de printemps : • Floraison du Pois d’hiver plus précoce (fin avril – début mai) • Décalage du cycle par rapport aux ravageurs (pucerons verts)
Emissions de N2O (GES) inférieures
sur le pois : - 50% sur la rotation : -14%
Emissions de N2O fortement réduites par absence de fertilisation azotée Emissions de N2O par les sols contenant des résidus de pois : en général pas supérieures à celles des sols contenant des résidus de céréales (Nemecek et al., 2008) PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Impacts attendus du programme PROFILE
Innover … Evaluer Réinventer Communiquer Inventer Un collectif nouveau pour innover dans la production et le produit , sa valorisation, son évaluation, la communication ! PSDR – PROFILE; Chemins de l’innovation, Dijon, 18 février 2011
Communications
* Coordination de volets du projet
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