НАШИТЕ ПРОМОЦИИ ПРЕЗ ЮНИ
• Акциите в «Берёзка» през юни • От редактора
стр. 2 стр. 3
Лято, отпуск, плаж, волейбол…
• Герои или трусы стр. 4
Спустя 138 лет точка поставлена (на руски език)
Олга Бакуревич
Забытые откровения
стр. 5
Пишет Юрий Гагарин (на руски език)
• Тайните на Сибирската тайга
стр. 6
40 години в тайгата без връзка с външния свят
• В света на любопитните факти
стр. 7
7 литра чай дневно, като минимум
• МАММA. RU+BG
стр. 8
Минимум нервов и времени на кухне
• За първи път в България
стр. 9
MTV във Варна
• Ужасни руски супи)))
стр. 10
Обречено това семейство, в което не се готви супа
• Национални кулинарни митове Ботвиня за братана Пушкина
стр. 11
• 6000 рублей за советскую копейку
стр. 12-13
Про машины, пиво, живопись и не только (на руски език)
• Бизнес-опит от Берёзка Позиционирай се или умри! - част 2
• Ново в «Берёзка» От главния Московската пивоварна
стр. 14
стр. 15
Адрес на редакцията: България, гр. Варна, ул. Цар Освободител, 12. тел.: +359 87 887 7643 За обратна връзка: drevlyane@yandex.ru По въпроси за разпространението: Ольга Бакуревич drevlyane@yandex.ru По въпроси за сътрудничество със списание «Русский Журнал»: Ольга Бакуревич drevlyane@yandex.ru
г лав е н р е да к то р
Лято, отпуск, плаж, волейбол… Лятото дойде! Дълго време то ни измъчваше с неизвестността си: ще дойде навреме или ще се забави, като кокетна девойка. През последните години не само, че не си тръгваше, но и настъпваше по-рано. А тази година тревожно започна да ни свива в сърцето - знае ли човек... Но ето, че дойде. Тревогата се изпари. Ако не можете да си позволите отпуск, то отидете до плажа през уикенда, изкачете някоя планина или на полянка сред гората. А помните ли как беше в детството? Излизането сред природата - това е най-основното - „привал“ (на съвременен език – пикник). Няма нищо по-красиво от разпъната покривка върху тревата, сандвичите, върху нея, зеления лучец, репички, домати и краставици. Задължителната в хладилна чанта или в студения поток (а на когото му е провървяло - и в морето, между камъните) възрастните поставят пиво и квас. Вкусът на тази обикновена храна вече не е същият. За мен и досега това е загадка: защо храната изведнъж става по-вкусна и придава още весело настроение? А ти тичаш на воля, къпеш се (кой - в реката, кой - в езерото, а на когото му е провървяло много - в морето). Възрастните обикновено играят или на волейбол, или на бадминтон. И след това всички сядат около «покривката» и започва най-важната част. Според забележките на А. П. Чехов, «Истинският, вълчи апетит е настъпва тогава, когато ти се поиска да изядеш дори родния си баща». Отваряме бурканче с шпроти – ритуалното ястие за всеки пикник и взимаме парче черен хляб. Хващаме за опашката малка кехлибарена, окъпана в масълце рибка и я поставяме нежно върху хляба...ммм... Но! С годините придобиваш опит как да
подобриш вкуса си. Ето една рецептичка за такъв сандвич с шпроти с интересен вкус, за която узнах доста по-късно: Взимате - 2 домата; 3-4 скилидки чесън; черен хляб; 1 прясна краставица; майонеза; зеленина за украса. Разрязвате чесъна по дължина на половинки. Обилно обтривате късчетата хляб, за да придобият ярко изразен чеснов аромат. От едната страна на филията намазвате тънък слой майонеза. Поставяте доматите и краставиците, нарязани на парченца, върху майонезата. А върху тях - блестящата шпротичка. За красота - върху шпротата - клонче магданоз. Нямаме търпение, докато налеят бирата и затова отхапваме от сандвича и в този момент устата ни се изпълва с нови усещания - и тя става „щастлива”! Чували ли сте такова понятие? Има, има, уверявам ви! В пластмасовата чаша наливате бира (тя е била на прохладно място и при наливането се образува бурна пяна). Първите три глътки трябва да са дълбоки и щедри. След паузата, докато се любувате на цвета на пивото, наслаждавате се на после-вкуса, чувствате как по корема и по цялото ви тяло летят искри... - половината от останалия обем. И накрая, до дъно. Силно препоръчвам да вземете със себе си за мезенце хайвер, и действайте, съгласно препоръките на А. П. Чехов: «Хапвайте само натурелен хайвер или ако пожелаете, с лимонче, а след това – с обикновени репички». Обикновен празник сред природата, без непременното спазване на етикета с ножица и вилица, но в присъствието на леко горчив аромат или морски бриз – уверявам ви, че зарядът на щастието ще ви държи поне една седмица след това.
Издателство: България, гр. София, Roprint EAD Рекламните съобщения се основават на правата на рекламите. Редакцията не носи отговорност за възможни грешки при данните на рекламодателя.
юни / 2017
3
герои или Трусы?
Спустя 138 лет точка поставлена У берегов Крыма, на дне Черного моря, в 2016 году обнаружили российский торговый пароход по имени «Веста», участвовавший в Русско-турецкой войне 1877-1878 гг. и сразившийся с мощным турецким броненосным корветом «Фехти-Буленд». История этого русского корабля была покрыта тайной 138 лет - не существовало окончательного ответа на вопрос: русские матросы, похороненные в Крыму, трусы или герои? Перед нами 2 документа, которые созданы в один год, но абсолютно противоположны по содержанию – оба документа о торговом судне «Веста»:
1. «Никакого героического боя не было, а было пятичасовое бегство на максимальной скорости, …из котлов выжимали всё, что могли, и удивительно, что они не взорвались. От турок, конечно, отстреливались, но серьёзного ущерба противнику нанести не смогли». (капитан-лейтенант З.П. Рожественский, газета «Биржевые ведомости», 1878 г.)
2. «Честь русскаго имени и честь русского флага поддержаны вполне. Неприятель, имевший броню, сильную артиллерию и превосходство в ходе, вынужден был постыдно бежать от железнаго слабаго парохода, вооруженного только 6-дюймовыми мортирами и 9-фунтовыми орудиями, но сильнаго геройским мужеством командира, офицеров и команды. Ими одержана полная победа, и морская история должна будет внести в свои страницы этот блистательный подвиг». (вице-адмирал Н.А. Аркас)
Предыстория… Россия, потерпевшая поражение в Крымской войне 18531856 г., была обязана отказаться от флота на Чёрном море. Те военные корабли, которые уцелели в боях, затопили. Восстановление Черноморского флота началось только в 1871 году. Поэтому к моменту начала войны с Турцией русских кораблей на юге почти не было. Но были быстроходные винтовые торговые суда, которые переоборудовались в лёгкие крейсеры. Таким образом русский флот обрёл 12 судов. Но сражаться им предстояло с турецкими броненосцами, что, конечно, было немыслимо. Одним из таких торговых кораблей, преобразованных в военный, был «Веста».
Броненосный корвет и пароходик – переделка 10 июля 1877 года торговое судно «Веста» отправилось в крейсерство с приказом - нападать и брать в плен торговые суда неприятеля, но избегать столкновения с крупными кораблями противника. Однако уже 11 июля у берегов Констанцы русский пароход был вынужден вступить в бой с турецким броненосным корветом «ФетхиБуленд». Корвет, конечно, значительно превосходил бывшее торговое судно и по классу, и по оснащению. Более пяти часов сражения – да-да, именно сражения, выдержала «Веста». Броненосный корвет и пароходик – переделка, собственно – деревянный кораблик, оснащённый орудиями. И что бы вы думали? В итоге «Веста» всё же вывела турецкий корвет из боя, сбив у него трубу! Конечно, и сама получила серьёзные по-
4
И.К. Айвазовский
вреждения, но кто выходит из боя без травм? Членов экипажа наградили орденами и знаками отличия. В 1880 году в Севастополе на братской могиле моряков «Весты», погибших в бою, установили памятник. А сражение стало сюжетом нескольких картин, в том числе кисти И.К. Айвазовского. Казалось бы, просто одна из историй войны… Но всё сложилось драматичнее, чем обычно - не все были согласны с тем, что «Веста» совершила подвиг. Существовало, как мы видим из одного из документов, мнение, что корабль бежал с места боя. Справедливость восторжествовала только в 2016 году. Современные исследователи дали категоричный ответ: конечно, «Веста» совершила подвиг. Простой деревянный
пароходик, у которого даже брони не было, только стальная обшивка, выиграл бой, который длился пять с половиной часов.
Да, вступили в бой, отступали, судно не сдали, турецкий броненосец вывели из строя, экипаж уберегли. Ведь можно было сесть на шлюпки, а корабль затопить. Но он вернулся в Севастополь, повреждённый, но вернулся. Давайте разберёмся и мы. Победу могли бы обеспечить
И.К. Айвазовский
юни / 2017
артиллерия и скорость. На русском пароходе стояли артиллерийские орудия с короткими стволами (мортиры). Они ведут навесной огонь, в отличие от настильного огня пушек. Идея капитана «Весты» была в том, чтобы сблизиться с броненосцем, и дать залп носовыми орудиями. Слабым местом броненосцев была палуба – она не была покрыта бронёй, и поэтому снаряды, падавшие сверху, могли нанести турецкому кораблю большой урон. После этого «Веста» должна была повернуться кормой, где стояли три мортиры (на носу было меньше – две), и увлечь броненосец в погоню за собой. Высокая скорость позволяла держать корабль противника на сравнительно безопасном расстоянии, которое при этом могли покрыть русские мортиры. Но!!! Противником «Весты» оказался один из новых быстроходных турецких броненосцев. Он шёл не просто быстро, а быстрее русского корабля, что и свело всю идею на нет. Но, несмотря на то, что русский пароход уступал в скорости, он вёл постоянный ответный огонь, больше пяти часов. И в итоге была сбита труба турецкого судна. Ну не могли же корабли просто стоять на месте и перестреливаться. Пароход не мог не маневрировать. И через пять часов из строя вышел не русский корабль, а турецкий. Так что по всем правилам морских битв, «Веста» победила. Капитан судна Баранов и докладывал поэтому: «Да, вступили в бой, отступали, судно не сдали, экипаж уберегли. Ведь можно было сесть на шлюпки, а корабль затопить. Но он вернулся в Севастополь, повреждённый, но вернулся». Русский корабль вернулся героем. Рядовым героем судьбоносной для Болгарии и России войны.
Забытые откровения
Дебют Гагарина в очеркистике состоялся в 1964 году. Повествование в энергично-немногословном стиле: легко – слёту – распознаётся характер автора, правда? ОЧЕРК ЮРИЯ ГАГАРИНА, ЖУРНАЛ «МОЛОДОЙ КОММУНИСТ», 1964 ГОД:
ВОСКРЕСШИЙ ДВАЖДЫ Каждый в юности ищет себе героя, чтобы мерить по нему жизнь. Я никогда не забуду день, когда мне попалась в руки «Повесть о настоящем человеке». Это было ещё в ремесленном училище. Повесть в нашей группе прочитал каждый. Маресьев стал моим любимым героем. Не все из нас мечтали совершить подвиг в небе. Многие искали смелых открытий в своём литейном деле, в электросварке. Были и такие, что мечтали прославить страну на ледяных дорожках, на боксёрском ринге. Всем нам хотелось быть такими же мужественными и сильными, как Настоящий Человек. Герои рождаются там, где поиск, самоотверженность, одухотворённый труд подчинены великой цели. …Это случилось в сентябре 1962 года. Мой товарищ Георгий Мосолов испытывал новейшую машину. Испытания шли нормально. Вдруг на высоте 15 тысяч метров самолёт дёрнуло и перевернуло, он потерял управление. Пошли «бочки со штопором». Георгия бьёт головой о стенки кабины. Двигатель стал. Отказала гидравлика. Обрублена часть левого крыла… И всё это за секунды. Георгий нечеловеческими усилиями пытается спасти машину. Самолёт потерпел аварию. Почему? Ответить на это должен лётчик-испытатель. Георгий стремится определить причины катастрофы. Надо успеть передать на землю показания приборов. Там ждут конструкторы. Секунды стали ёмкими, как годы. Земля всё ближе и ближе. Ещё мгновение – и самолёт развалится… – Юра, скорее. Жора разбился. Я не узнал голоса Гали Мосоловой. – Алло! – кричу в телефонную трубку. А там плач… И вот напряжённая тишина Боткинской. – Мосолов жив? – Пока жив. …Георгий катапультировался в самый последний момент. На него падают обломки самолёта. Он теряет сознание. Парашют сработал автоматически… Очнулся – в лесу. Один. Сломана левая рука, левое бедро, правая нога. Переломы открытые. Кругом тишина. Испугался. Не за себя, нет: «Так вот погибну, и никто не узнает, что случилось с опытным самолётом!..» Прошло два часа. Никого. Выползти из леса нет сил. Вдруг шаги. Перед Георгием человек в милицейской форме. Сменился с дежурства, шёл домой, и вдруг – парашют. – Давайте донесу до больницы. – Нет. – Тогда позову врача. Ведь вы же совершенно разбиты. – Нет. Слушайте, запоминайте. Главная причина аварии… – Запомнил. – Нет. Повторите всё, что я сказал вам. …Георгий – лётчик-испытатель, Герой Советского Союза, ему принадлежат многие рекорды по высоте и скорости полёта. Каждую его новую победу называют подвигом. Но подвиг – самопожертвование во имя дела. …Вскоре прилетел вертолёт. Но даже приподнять Георгия нельзя. Переломы бедра, плеча, голени, тяжёлая травма головы. Тогда к ногам и рукам привязали молодые сосенки, туго прикрутили стропами парашюта. В Боткинскую Георгия доста-
вили в шоковом состоянии. Подняли в операционную. Смерть ненадолго отступила. Но вечером следующего дня снова прекратилось дыхание. Под черепной коробкой скопилась жидкость и начала давить на мозг. Врачи пошли на последнее средство. Георгию сделали сложную операцию – трепанацию черепа, которая продолжалась несколько часов. Но немало времени прошло, прежде чем к нему вернулось сознание. Ещё одна операция – трахеотомия (горлосечение). Второй раз наступила клиническая смерть. Тогда подключили к приборам искусственного дыхания. Несколько суток врачи боролись за жизнь лётчика. …Раздробленные кости срастались неправильно, приходилось ещё и ещё раз возвращаться на операционный стол. Както захожу к нему. Лежит весь в растяжках. – Как дела? – Хорошо, – говорит,– только всё болит. Нога, рука огнём горит. Терпишь час, два, три, ну, сколько же можно? Решил английским языком заниматься. Всё-таки отвлекает. Мы все понимали, что английский Жоре нужен не для того, чтобы отвлечься (уж взял бы весёлую книгу). Георгий незаурядный инженер. А что касается лётных дел – здесь он профессор. Он должен много читать. Английский ему нужен для будущей работы. Ребята притащили в палату грифельную доску, пригласили преподавателя. Поставили ему телевизор, разных авиационных приборов понатаскали. Георгий продолжал работать, жить интересами «фирмы». Болезнь вынуждена была отступить. Друзья установили над Жорой шефство. Лётчики-испытатели, инженеры, техники постоянно дежурили около товарища. Конструкторы – народ изобретательный. Додумались изготовить такой матрац, чтобы у больного не было пролежней. Весь матрац состоял из трубочек, в которые поступал воздух. При помощи специальной системы эти трубочки по очереди надувались, и «оживший» матрац массировал больному кожу. Наконец наступил день, когда Жора встал и прошёл несколько шагов. И вот сейчас, когда я пишу эти строчки, человек, дважды умерший и дважды воскресший, снова работает вместе с инженерами и конструкторами. Снова спорит о литературе, искусстве. Тренируется, занимается спортом, готовится к прохождению лётной комиссии. Не хватает только времени.+ Жизнь победила смерть, но не во имя биологического существования, чтобы дышать, есть и пить, а во имя творчества, во имя любви к Родине. Герою, по-моему, очень трудно в повседневной жизни быть на уровне совершённого им подвига. Окружающие хотят видеть необычным, не таким, как все. Кстати, и журналисты упорно выискивают в нём черты необычного: что читает, какие песни любит, как ходит и даже как спит. А герой – это человек, такой же, как все. И не такой. Человек с особой, высшей верностью долгу, данностью большому делу. В каждом виде человеческой деятельности, а значит, в каждой профессии и в жизни каждого человека бывает высота, которую могут назвать подвигом. Человек, победивший эту высоту, становится героем…
Юрий Гагарин
юни / 2017
5
Тайните на Сибирската тайга
40 години в тайгата без връзка с външния свят Не, че ние с вас сме... И така, продължаваме… Може би една от основните сензации в края на 70-те години на ХХ век била неочакваната среща в Сибирската тайга...
Много тайно
те на Ликови нямат равни по качество. В най-добрите известни сортове картофи се съдържат 16-18% нишесте, а в картофите на Ликови - повече от 26%. Ликови задължително консумирали картофите с кожата, обяснявайки това с икономията на храна. Но явно те някак отгатнали нещо: картофите с кожата са по-полезни. А сега и диетолозите в един глас заявяват: много е полезно картофите да се консумират с кожата! Учените установили, че след като се обелят картофите се нарушава равновесието на ферментите в грудката. Понеже картофите се състоят в голямата си част от нишесте, а за да се превърне то в по-лесно усвояема захар са необходими особени ферменти, които се намират точно под тънката кожица. Ако грудката се лиши от тези ферменти и се изяде, то нишестето няма да се усвои добре и ще се превърне в седимент под формата на излишна мазнина, соли или холестерол. Затова диетолозите съветват картофите да се готвят с кожата.
40 години отшелничество в тайгата това е много! В новата част на нашия разказ за отшелниците от сибирската тайга – семейство Ликови – ще се запознаем с тези условия на бита, които създали Ликови, за да живеят в отшелничество. А така също ще ви разкажем и за няколко народни тайни на обикновените вещи...
Градинарство… Първите засаждения на картофи върху неголям участък на обработваема земя показали на семейство Ликови плодородността на избраната земя: през първата есен от деветта посадени кофи с картофи Карп Йосифович Ликов извадил осем пъти повече реколта. Същевременно, докато живеел във временна землянка и търсел ново място, той разбрал, че студовете по почвата са възможни до началото на юни, а през есента се възобновяват в началото на септември. Следващата година градината била разширена, а реколтата от посадените картофи нараснала до 50 кофи. Реколтата съставлявала 470 кофи, били събрани и 330 кофи репи. Участъкът се разделял на „нисък“, „ среден“, „горна“ земя. В зависимост от релефа и микроклимата, Ликови засаждали култури, отчитайки биологичните особености. На „ниските“ засявали по-студоустойчиви култури: моркови, ряпа, репички, захарно и червено цвекло, лук, от зърнените - зимна ръж. „Връхният“ - към него се отнасят картофите, които са късно засадени, а така също - с коноп. Опитите показали, че картофи-
6
При Ликови нямало болести на селскостопанските култури. Това било благодарение на факта, че те спазвали разделението на посевите, позволяващи да се съхрани най-добре реколтата. В крайна сметка, това се случвало толкова тридно, че те отглеждали семената прекалено дълго. Първите семена, които открил Карп Йосифович Ликов, били от грах, събрал 25 зърна ечемик и 30 зърна пшеница. И оттогава започнало засаждането на зърно за хляб в тайгата. В градините на Ликови нямало чесън, те събирали в тайгата див чесън. Затова садяли много лук, а обелките използвали за съхранение на картофи. За да съхранят плодовете за по-продължително време, те ги покривали с обелки от лук. Тази проста манипулация позволява да се увеличи срокът на годност и да се подобри съхраняването на реколтата неколкократно. Съвременните учени обясняват това с антисептичните и антибактериални свойства на обелките на лука. А Ликови знаели това от живота. Ликови попълвали хранителната дажба за сметка на сибирската тайга. В тайгата през ранната пролет те откривали ягоди, през лятото събирали ягоди, боровинки, къпини, през есента - червени боровинки, боровинки, орлов нокът, офика, гъби. Както разказвала Агафия Карповна Ликова, за плодовете те ходели надалече, почти цял ден ходене с нощуване в гората, а на сутринта се връщали у дома. Сибирският кедър бил ценен източник на витамини, а от ядките правели масло и кедрово мляко.
юни / 2017
Сока (смолистото вещество, което се отделя при нараняване на ствола на хвойновите дървета) и игличките използвали като лекарство. Например, ако се нараняли или се появяла гнойна рана, те правели лапа от смолистото вещество, размеквали го на водна баня и го поставяли върху раната. За профилактични цели и за лечение на много заболявания било прието ежедневно, най-добре на празен стомах, да се дъвчат и да се гълтат късчета смолисто вещество с размер на грахово зърно. Сега знаем от изследователите, че постоянното дъвчене на такава домашна «дъвка» помага до дълбока старост за запазването на зъбите здрави, подсилва венците, помага за предотвратяването на простудни заболявания и ангини.
Отново настана време да прекъснем нашето повествование. Да обобщим резултатите? Ликови прекарали 40 години в тайгата, без връзка с външния свят. Естествено, в суровия климат на Сибир, без лекари и лекарства било трудно да се съхрани здравето. Но така ни се струва само на нас. А Ликови живеели в единение с природата, затова и природата им помагала. Ще продължим разказа в следващия брой. И вие, уважаеми читатели, ще разберете още много удивителни неща.
В света на любопитните факти
7 литра чай дневно, това е минимума До появата на чая в Русия любимата напитка по време на вечеринките бил сбитенът. Той се приготвял на основата на лечебни билки и мед в специален съд - сбитенник, наподобяващ чайник. Смята се, че сбитеникът е прародителят на самовара.
Съществува информация, че сбитенът действа лечебното не само при леки «заболявания» и «болки», но помага и при появата и лекуването на т.нар. мъжко заболяване, което всички познаваме като Простатит. Естествено, лично на мен ми стана интересно приготвянето на нещо подобно на сбитен, дори и без самовар. Успях да открия една рецепта, въпреки че я търсих доста дълго. Любопитно е, че първите думи за сбитен се откриват в славянските летописи от XII век. В тези времена са го наричали „перевар“ („взвар“,“звар“, „вар“), като малко по-късно той получил наименованието си сбитен. В други източниците се споменава за лечебното действие на сбитен не само при леки «заболявания», «болки», но и при лечението на просастит. Ето как просто го приготвяли: На 0,5 л вода поставете 1 с.л. мед, по 1/2 с.л. мента, лайка и 1 с.л. листа от лешник. Билките и листата трябва да се залеят с вряща вода, да останат в термоса 1 час. След това отварата се прецежда през марля и се добавя мед към нея. През лятото се пие охладена, а през зимата гореща. Чаят в Русия се появява през 17-ти век. Той е донесен от търговците от Азия. Първоначално се е използвал като лекарство, като вече през 19-ти век той започва тихо да измества сбитена и се превръща в любимата гореща напитка в Русия. Заедно с чая в домовете влиза и самоварът.
За роднина на самовара се смята Урал. Съхранявали се документални сведения от тези времена, в които се разказва, чепрез 1778 година в Заречье, на улица Штыкова, братя Лисицыни - Иван и Назар, направили в своята работилница самовар. Самоварът може да се подбере, съобразно вкуса: обикновен, с щампа, с различна форма: странична, кръгла, яйцевидна форма, с кранчета под формата на животни и риби, с различни декоративни елементи. Самоварите се правели предимно от мед, като често след това ги посребрявали, позлатявали. Понякога ги правели изцяло от сребро или мелхиор. Чужденците наричали самовара руската чайна машина. Минават години, а самоварът не остарява. Традицията на руското чаепиене продължава да живее.
Много чай са пили нашите прадеди, съдейки по размера на самоварите – минимум 7 литра на ден В документите от 1740 година са открити спомени за16фунтов (7 литров) меден калайдисан самовар, направен в Сукунски завод. Въпрос: а защо пиели толкова много чай? Естествено, важно е, че чаят събира за задушевни беседи цялото семейство около масата, приятели, гости, пият чашка с мед, с пряники, с бисквити, с бонбони и разговарят, разговарят... Но не по-малко важно е, че чаят е истинска лечебна напитка. Само трябва да се пие правилно. Ето няколко полезни съвета: 1. Не поставяйте мед в горещия чай - медът става вреден при нагряване над 60 ˚. 2. Изпивайки сутрин чашка чай с мед, вие подготвяте организма за трудовия ден, придавате му бодрост. И, напротив, изпивайки чай с мед преди сън, вие си помагате да заспите по-лесно и да имате прекрасни сънища. 3. Чаят с мед може да се използва и за отслабване. Калориите в тази напитка са около 28. Той привежда в норма обмяната на веществата. Ефектът няма да се забележи моментално, но постепенно и правилно. Хитростта е само в това, че трябва да се откажете от вечерята.
Ролята на чая в борбата с алкохолната зависимост Пригответе такъв чай за алкозависим човек - той ще започва да изпитва отвращение към силния алкохол: 1. В попарена вряла вода в чайника поставете черен чай - 1 с.л. 2. Добавете 15 г мащерка 3. Добавете 2 ч.ч. кипяща вода и оставете на водна баня около 15 минути, филтрираме и доливаме кипящата вода до получаването на първоначалния обем. За лечение прясната отвара се приема ежедневно или през ден 2
часа в денонощието по 50 мл, заедно с 10-15 мл водка. 30 минути след приема се появява реакция за повръщане, възможни са болки в корема, учестяване на пулса и изпотяване. Курсът на лечение се състои от 7-10 сеанса. Сред противопоказанията са: язва на дванайсетопръстника и стомаха, заболявания на щитовидната жлеза, хипертоническа болест, диабет, бронхиална астма и туберкулоза на белите дробове.
Ето какво е - любима напитка от самовар и не само))
Чаят от руския самовар е по-вкусен от чай от бързия и удобен чайник. Това е безспорно. Представене си самовар, в който горивната камера е вътре - висока тръба, където са се поставяли дървените въглища, а след това с мехове или други приспособления (дори и с ботуши), се нагнетявал въздухът. След като въглените започвали да тлеят, а водата в самовара - да се нагрява и да кипи, чаят в чайника - стоящ на котлона на върха на самовара се запарва. Можете ли да си представите какъв е бил ароматът на този чай? Ето защо самоварът се е превърнал в символа на гостоприемния дом. Той внася в дома особен колорит и уют. Самоварът се е превърнал в символ на Русия, той бил във всеки дом, независимо от мястото и благосъстоянието.
юни / 2017
7
МАММA. RU+BG
Минимум нервов и времени на кухне Как часто, наблюдая за семьёй, уничтожающей ваши кулинарные шедевры, вы рассуждали о несправедливости своей участи? Вы 2 часа метались между холодильником, плитой, мойкой и разделочной доской, а ваша любимая орава уничтожила все за 15 минут. При наличии воспитания, вы услышали «спасибо» и остались опять одна, только теперь уже с грязной посудой. А ведь помимо желания вкусно накормить семью, есть еще желание проводить с ней больше времени, да и себе, любимой, хотелось бы внимание уделить.
Все, с завтрашнего дня начинаем думать об ужине утром, а о завтраке - в обед. Если вы, уже придя на работу, будете знать, чем накормите семью вечером, то и весь день не будете уповать на рутинную женскую долю. А если вы еще в обед раздадите мелкие задания домочадцам, то к плите подойдете, как шеф-повар, с заранее почищенной картошкой, помытыми овощами и размороженным мясом (которое вы, прежде чем заморозить, уже порезали небольшими кусочками).
У вас всегда есть в морозильнике и просто – в холодильнике - и котлеты, и пельмени, и вареники, и холодец, и салатики, и даже пироги, которые надо просто поставить в духовку. И вот мы переходим к вопросу заготовки полуфабрикатов. Хорошо, если вы нашли производителя и продавца, которым доверяете, и у вас всегда есть в морозильнике и просто – в холодильнике - и котлеты, и пельмени, и вареники, и холодец, и даже пироги, которые надо просто поставить в духовку. Но допустим, вы не такая, и никому не доверяете кормить ваших кровиночек. Тогда не поленитесь потратить один вечер в неделю, а, может даже, и в две и накрутить фарш, отварить рис, начистить овощей (семья вам в помощь), заготовить котлет, пельменей, вареников, фрикаделек, пирогов и, возможно даже, нафаршировать перчики. Наверное, вы потратите весь вечер, но сколько потом приятных вечерних минут вы проведете с семьей или сможете освободить вечер для встречи с подружка-
8
ми, да что там – просто побыть одной в своей комнате с баночками и тюбиками, в которых прячется секрет вашей красоты. А чего стоит осознание того, что у вас всегда есть чем накормить неожиданных гостей? И еще, не готовьте сложные блюда в будни, оставьте их на выходные. Кулинарный шедевр от мамы по субботам или воскресеньям будет началом чудесной семейной традиции. И, конечно, не забываем о кухонных помощниках, таких как: мультиварка, хлебопечка, кухонный комбайн, измельчители, взбивалки и т.д. И еще одна важная деталь - это поддержание порядка на кухне. Если взять себя в руки и мыть все сразу во время готовки, то после ужина останутся только тарелки, а с этим уже и ребенок справится. Но это, ко-
юни / 2017
нечно, для тех, кому муж еще не подарил посудомоечную машину (только, Боже упаси, не на 8 марта). А ведь есть такое приятное времяпрепровождение, как поход в кафе или ресторан. Помимо того, что это одно из наивысших удовольствий наших детей, это еще и возвращение в чистую квартиру в прекрасном настроении. Не часто и не обязательно в дорогое заведение, но при правильном ведении домашней бухгалтерии это могут себе позволить все. Мы родились женщинами и разве можем мы уйти от данных нам природой обязательств - заботиться о своей семье? Может, эти обязательства превратить в удовольствие?
ЗА ПЪРВИ ПЪТ В БЪЛГАРИЯ
юни / 2017
9
Ужасни руски супи)))
«Обречено е това семейство, в което не се готви супа» (У. Похлёбкин)
Народната статистика отдавна е установиля, че най-здрави са тези семейства, в които се консумира супа ежедневно. Представете си голямата обедна маса, покрита с покривка, а майката или бабата сипват супата по чиниите и поставят пред всеки ароматна супичка, след което всички вече могат да започнат да се хранят.
Сергей Лунев шеф-готвач в руски ресторант «Берёзка» Пълна драма в думите на знаменития руски историк и най-голям познавач на руската кулинария Уилям Похлёбкин «Обречено е това семейство, в което не се готви супа» – точно казано, въпреки че е тъжно да се осъзнае това. Супата – какво е това? Супата е центърът на масата, това е кръглият супник от порцелан, от който се надига пара. Но може и без пара , т.е. студена суп. При всички случаие това, което събира на масата цялото семейство.
ОКРОШКА
Стара руска студена супа. Наименованието й произлиза от глагола «крошить», режа на ситно. В основата на окрошката са месо или риба, пресни, сварени или солени зеленчуци, а като течна основа неподсладен квас. С течение на времето рецептата за окрошка се е преобразявала. И днес вместо яребица, пуйка или прасенце по-често се добавя по-достъпният и нескъп колбас «Докторский». А вместо квас, саламура от краставици или зеле, с охота се слага кефир, суроватка, айрян, минерална вида и дори бира! Класическа рецепта за съвременна окрошка (за 1 порция): колбас «Докторский» - 50 г; яйце - сварено - 30 г (= половината на 1 яйце); прясна краставица - 20 г; сварен картоф - 20 г; репички - 20 г; горчица 5 г; растително масло или зехтин - 10 г; неподсладен студен квас 200-250 мл. Нарязваме всички съставки на ситно (аз предпочитам до 0,5 см). Смесваме и оставяме да престои за половин час в хладилник, за да се охлади. Правим дресинг от масло, горчица и сварен яйчен жълтък, като смесваме внимателно тези продукти. Този дресинг може веднага да се добави към наситнените продукти и да се разбърка, а може да се добави към вече готовото ястие. Заливаме продуктите с резливия студен квас (може и сами да го направим, а може да го купим в «Берёзка». Препоръчвам «Квас Тарас белый»). Добавяме сол на вкус и ако не сте го сложили по-рано – добавя
10
Но не само в това се крие прелестта на супата, разбира се. Тя е и много полезна. Ето какво е мнението на специалистите: «Супата способства активното отделяне на стомашни сокове и подготвя организма към процеса на храносмилането. Супата възстановява баланса на течностите, помага да се усвоят другите ястия. Освен това, това е обемна хрна: бързо се засищаме, като получаваме мининум калории при това (лекар ендокринолог, диетолог, експерт на марката Herbalife Алла Шилина). Твърди се, че има страни, при това напълно цивилизовани, където изобщо не се консумира супа или се яде изключително рядко. Но ние знаем руските традиции. В Русия лъжицата се появила значително по-рано, отколкото вилицата. А сега - по-подробно за традиционните руски летни супи.
ме дресинга от горчица и жълтък. Сервираме със сметана! Това ястие великолепно ще утоли жаждата и същевременно ще ви засити в топлия летен ден! Препоръчвам да добавите към него, още преди да го сервирате, кубче лед. Ако повече ви харесва айрянът, отколкото квасът, залейте окрошката със студен айрян, но не добавяйте сметана! Запомнете, че при окрошката няма стриктни правила. Можете да регулирате състава, както ви харесва най-много (примерно, както и при приготвянето на пица).
Ботвиня
ТЮРЯ. ХОЛОДНИК. БОТВИНЯ Ботвиня - значи - от ботва
«Хапвай тюря, Яша! Няма мляко!» Трябва да отбележим, че има немалко студени супи в Русия. Имало е, например, «тюря» – храна на бедните. Сух хляб бил потопяван във вода, подправен с олио, соли пресен лук. В по-добрите дни водата в тюря можела да се замени с квас или дори с мляко. «Хапвай тюря, Яша! Няма мляко!» - писал Николай Некрасов в знаменитата си поема «Кой в Русия живее добре». В руската литература наричат тюря «опора на отечеството», тъй като тя била основната храна не руските селяни, включително до 20-ти век.
юни / 2017
Съществувала е и почти забравената в днешни времена „Ботвиня“ - студена супа от кисел квас. В основата на ботвинята са включени предварително сварени и прекарани през рендето киселец, връхчета на цвекло, коприва, спанак, зелен лук и други видове зелени растения, които се ядат (на староруски – ботва, което дава наименованието на тази полезна лека супа). Добавяли се и някои пресни зеленчуци. В ботвинята, както и в окрошката, е прието да се добавят кубчета лед. Но ястието няма да е пълно без сварена есетрова риба. Приготвяне на ботвиня: Варим рибата 7-10 минути, идеално – с предварително запечени м оркови и лук, с подправки (какви да са подправките, решете сами, за да може ястието да придобие любимия ви аромат). Ботвата (всичката зеленина) се вари в този бульон няколко минути, а след това се нарязва на дребно. Нарязваме на дребно свежа краставица, настъргваме репичките на рендето, поръсваме с пресен зелен лук и копър. Към всичко това добавяме хрян, захар, сол и заливаме задължително с много студен кисел квас (от наличния в «Берёзка» препоръчвам «Тарас белый»). Сервираме ри бата в отделна чиния. Не забравяме леда.
национални кулинарни митове
БотвинЯ за брата на Пушкин Говорейки за супата и ползата от нея (вижте на предната страница), ще пробваме да Ви разкрием и историята на любовта към супата в семейството на Пушкин.
Естествено, разбирате, че Лев се славел сред приятелите си като голям любител на вкусното ядене и пиене). И по-точно...
И така, подробна рецепта на любимата супа на Александър Пушкин
Ботвиня със сьомга
няма да се сервира вино с вечерята
А. С. Пушкин
Александър Сергеевич Пушкин. Помните ли? Аз паметник си изградих неръкотворен, народни пътища към него бдят без брой, с глава високо вдигната и непокорна Александрийски стълб е той…
Женитбата, както е известно, поставила край на предишния живот на всеизвестния в света на веселието и шегите поет)) През февруари 1831 година А. С. Пушкин се жени за обожаваната от него Наталия Гончарова. Сватбата, което, както е известно, поставя край на предишния живот на известния в света на веселието и шегите)). Семейният бит, жената, раждането на детето, пречупват Александър Пушкин. Но в никакъв случай не губи чувството си за хумор и любовта към лудориите. Затова нашият разказ за шегите на Александър Пушкин ще бъде на гастрономическа тема))… Ако помните, Александър Пушкин има брат - Лев Пушкин - талантлив, весел, много добродушен човек. Той също пишел стихове, и то достатъчно добри. Само модерните в тези времена епиграми не подминали и персоната на Лев Пушкин. Ето една от тях, написана от приятеля на Пушкин С.Соболевски: Наш приятель Пушкин Лев Не лишен рассудка. Но с шампанским жирный плов И с груздями утка Нам докажут лучше слов, Что он более здоров Силою желудка.
Лев Пушкин
Веднъж Наталия Николаевна – жената на Александър Пушкин, отишла с децата при майка си. Нашият знаменит поет останал сам и вместо, както преди, да се отправи за весел приятелски обяд в ресторанта, останал вкъщи и си поръчал за обяд едно от любимите си ястия «ботвиня и бифтек». А на гости поканил приятеля си и брат Лев. И разбира се, не устоял на изкушението. Известно е, че братът на Лев обичал да пие вино, а Александър заявил, че няма да се сервира вино към обяда, затова казал: «със заминаването на Наталия Николаевна аз съм на диета - пия вода». След това в писмото до жена си Александър Пушкин написал: «Трябваше да видиш отчаянието и саркастичния смях на Лев Сергеич, който вероятно вече няма да ми се обади да обядваме.» А какво обядвали те? Обядвали, както и казахме, ботвиня. Ботвинята, както се казвало в онези времена, била спасяваща оцеляването. Наименованието й произлиза от думата «ботва». Ботва - това са листата на цвеклото, морковите, ряпата, репичките, картофите. В тълковния речник на живия великоруски език на В. Дал пише за ботвата, че «Ботвинята - това е студена супа с квас от отвара на цвекло, лук, краставици и риба. » А френският поет Теофил Готие, след пътешестване из Русия, написал за ботвинята: «студена супа с квас от сварени цвекло, лук, краставици, риба.»
1. Нарежете на дребни късчета обелените краставици. 2. Поставете ги в съд и върху лед. 3. Почистете, измийте и сварете киселеца в солена вода, след което го прекарайте през ситна цедка и го поставете на хладно място. 4. Почистете малко количество млад спанак и същото количество връхчета на младо цвекло, измийте, бланширайте, докато стане меко - в кипяща вода, и поставете в студена вода. Прецедете и нарежете на ситно. 5. Поставете всичко в един съд, пуснете в него няколко кубчета чист лед, разредете с квас, добавете сол на вкус, пипер и нарязана на ситно зеленина (копър, зелен лук, естрагон). 6. Сварете сьомгата и сервирайте в отделно блюдо, нарязана на парчета.
Млади връхчета от цвекло
По спомените на съвременниците на Пушкин рецептата за ботвина по това време била следната: «Вземи каквато и да е зеленина: цвекло, киселец, спанак, коприва или каквато и да е зеленина, свари във вода, като я почистиш и измиеш добре преди това, след това прокарай през ситото, изцеди водата и нарежи. След това добави нарязани краставици, свежи или солени, зелен лук и разреди с квас. Към ботвинята се сервира и свежа и зелена есетра, солена белуга и свежа сьомга.»
Меню на съботния обяд в Московско-английския клуб. Москва, 12 май 1912 г.
юни / 2017
11
6000 рублей за советскую копейку… «Жигуль»… как много в этом слове для сердца русского слилось…как много в нём отозвалось! Сначала был автомобиль… В детских песочницах во дворе ходили слухи 9 сентября 1970 года началось серийное производство модели «Жигули» «ВАЗ-2101» — самого успешного автомобиля в истории российского автомобилестроения. Сверстники меня поймут – можно не помнить год смерти Пушкина, а вот стоимость Жигулей от зубов отскакивала - «Жигули» хотели все дети нашего двора, поэтому 5-7-летние знали цену «Копейки» - 6 000 рублей!. Мечта была с детства… Помните, из Алисы? «А хочешь за миелофон… машину… Представляешь, такой маленький, а уже машина….». Но мы отвлеклись. Почему «копейка»? Это тоже все знают: потому что «ВАЗ2101», первая модель в серии автомобилей. В песочницах во дворе ходили слухи, принесенные из дома: «Жигули» купить трудно, надо в очередь записаться, у Вовки папа главный инженер – он записался в прошлом году и получит через год, у Мишки родители открытку получили из машинного магазина вчера – его папаша за пивом бегал с бидоном 3-хлитровым… Мы, конечно, не знали о том, что • прообразом «ВАЗ-2101» стал капиталистический Fiat 124 — одна из самых удачных машин своего времени, признанная в Европе «автомобилем 1967 года», • суперуспешный отечественный автомобиль выпускался 13 лет — до 1983 года. За это время с конвейера в Тольятти сошло 2,7 миллиона «единичек». И, конечно, нам было не важно, что народную любовь (читай: любовь взрослых) первая модель «Жигулей» заслужила благодаря своей «неубиваемости», что заводские испытания показали, что неприхотливым «Жигули» требовался капитальный ремонт после десяти путешествий из Москвы до Владивостока. Некоторые «ВАЗ-2101» обходились без капитального ремонта более 20 лет при постоянной эксплуатации. И мы такую машину видели, когда в Варне открылся первый магазин «Берёзка» на улице Преслав, 37, напротив него несколько лет стоял автомобиль «Жигули» «копейка» красного цвета, а принадлежал он одному из жильцов дома и был на полном ходу. Было это в 2009 году. Машине как минимум стукнуло 26 лет! Но вернёмся к наименованию бренда Название «Жигули» было предложено среди других во время объявленного конкурса на имя нового бренда. Но когда ВАЗ вышел со своими автомобилями на международный рынок, случился казус. Для иностранного уха назва-
12
юни / 2017
ние вазовской машины было весьма непривычным. Так сразу в нескольких языках оно имело не очень-то приличные созвучия. В этом смысле особенно отличился венгерский язык, в котором есть выражение, звучащее как «щикули». Перевод оно имеет абсолютно нецензурный. Таким образом, по крайней мере, на международной арене судьба «Жигулей» была предрешена. Переименовали в «Ладу». Очевидцы не берутся судить о причинах этого выбора. Ктото вспоминает популярную песенку «Хмуриться не надо, Лада». Другие проводят аналогию с заводским товарным знаком «Ладья», который появился на свет чуть ли не одновременно с «Жигулями». Якобы созвучие с женским именем навело на мысль дать его автомобилю.
Когда слышишь слово "Жигули", появляются разные ассоциации: кто-то сразу думает о марке машины советского производителя, а любители алкогольных напитков думают о кружечке свежего, пенистого пива. Покинув автомобилестроение, бренд «Жигули» нашёл себя в более творческой сфере – он стал пивным брендом. «Жигули Барное» — российская зарегистрированная торговая марка пива. Производится с 2009 г.. Пивной брэнд «Жигули» известен многим почитателям старых традиций, а также тем, кто интересуется культурной историей старой, советской Москвы либо являлся непосредственным ее участником. Сначала на Новом Арбате появился ресторан «Жигули» – в то время это был Калининский проспект – практически одновременно с рождением этой странной, яркой и экстравагантной для тогдашней Москвы улицы. В культурных традициях тех времен было очень много трогательного, чистого – и в то же время яркого, задорного и хулиганского. Настроение свободы! Не случайно Калининский проспект повторял своим дизайном самые яркие районы Гаваны – столицы острова Свободы, на котором так мечтали побывать тусовочные москвичи тех времен! Теперь Калининский проспект – он же Новый Арбат - главная артерия Москвы. Кровь, которая еще с 70-х бурлит в этой артерии – это творческие люди. Просто яркие личности – буйные, веселые, молодые. Они не лезли за словом в карман, играли джаз, танцевали твист и рок-н-ролл, пели смешные и странные песни, сочиняли крикливые стихи, дрались, отстаивая свою точку зрения. Задушевные разговоры превращались в хулиганские разборки, пиво и деньги лились рекой. Когда слышишь слово «Жигули», появляются разные ассоциации: кто-то сразу думает о марке машины советского производителя, а любители алкогольных напитков думают о кружечке свежего, пенистого пива. Проект «Жигули» был запущен хозяином московского пивного ресторана на Новом Арбате – Андреем Кобзоном, который сейчас является владельцем торговой марки.
Жигули барное – это классический светлый лагер. Варят его по опробованному рецепту ресторана «Жигули». Для производства используют высококачественный тонкоароматный жатецкий хмель, ячменный солод и мягкую мытищинскую воду, которую качают с глубины 320 метров. Процесс брожения пива составляет 21 день. Пиво пастеризовано, содержит не менее 5% алкоголя при плотности 12%. Послушаем специалистов: Жигули барное имеет полное солодовое «тело», приятный золотистый цвет, легкую хмелевую горечь и соленость в послевкусии. Почитаем этикетку: в 100 граммах пива содержится 3,8 граммов углеводов, энергетическая ценность этих ста грамм равна 43 ккал. Успешность: Всего лишь за год продаж «Жигули» стали на первое место по продажам в Москве среди бутылочного пива в таре объемом 0,5 литра. «Жигули Барное» — победитель в категории «Самое народное» на Большом Московском фестивале пива в 2010 году В 2010 году удостоено первого приза «Бренд года/EFFIE 2010» В 2011 году победило на ежегодной премии народного доверия «Марка 1 в России». 10 ноября 2011 года в Нюрнберге, на старейшем дегустационном конкурсе Европы «European Beer Star» , пиво Жигули получило золотую медаль. Все это говорит только о том, что продукт получился довольно качественным. Имея такие глубокие культурные корни, бренд «Жигули» не может не продолжить традиций свободного Арбата и люби-
мой народной «Копейки», поэтому концепция бренда «Жигули Барное» – пиво для культурного отдыха.
В Советском Союзе секса-то не было. А, значит, не было и сексуальности. Но Валерий Барыкин утверждает, что сексуальность была, да еще какая! Кто такой Валерий Барыкин, который посмел такое утверждать?)) Валерий Барыкин – известный нижегородский художник-иллюстратор, который создал уникальные рисунки к серии эксклюзивных дизайнерских банок от МОСПИВКОМ «Жигули Барное» высший сорт, выходящих в ограниченном тираже. Идея оформления банок в стиле пин-ап продиктована концепцией бренда «Жигули Барное» – пиво для культурного отдыха. Пин-ап – это искусство настенного плаката с изображением полуобнаженной девушки, зародившееся в США в 3040-е годы прошлого столетия, получило широкое развитие в 50-е и популярно до сих пор. В наше время большинство пин-ап иллюстраций создаются в эстетике тех лет, когда он только зарождался. Художник Валерий Барыкин соединил эстетику пин-апа и плакаты на советскую тематику. Получилась некая эклектика. Ведь в Советском Союзе секса-то не было. А, значит, не было и сексуальности. Но Валерий Барыкин утверждает, что сексуальность была, да еще какая! И именно этому посвящены его работы.
Пивное настроение коллекционной серии “Жигули Барное” Посвящается истинным ценителям Божественного напитка, и прочим пивным забавам!
Курортное знакомство
Отправление поезда
Дембельская весна
Шарфик, мотороллер, девушка
Три плюс два
юни / 2017
13
Бизнес-опит
Позиционируйся или умри! Часть 2
Мой любимый бизнес автор Джек Траут шутил: «Если ты француз - продавай косметику, американец - продавай компьютеры, японец – автмобили, русский- водку, если же ты родился в Югославии тебе не повезло))»
Позиционирай се или умри! Част 2
Виктор Бакуревич Изпълнителен Директор Берьозка Трейдинг ООД, България
Моят любим бизнес автор Джек Траут се шегуваше: «Ако си французин, продавай козметика, ако си американец - продавай компютри, ако си руснак - продавай водка, а ако си се родил в Югославия, не ти върви ))»
Отличаться можно всем и везде
Можеш да се отличиш от всички и навсякъде
Книга была написана еще в 80-годах, и Трауту присуще великолепное чувство юмора, конечно, это шутка, отличаться можно всем и везде.
Книгата е написана още през 80-те години, с присъщото за Траут великолепно чувство на хумор. Естествено че това е шега, с която можеш да се отличиш от всички и навсякъде.
В Болгарии популярна Сръбска скара, вкус мяса, приготовленного сербами, очень ценится, но я вижу очень мало сербов атакующих этот рынок, а он, этот рынок, их!! Они должны стоять здесь на каждом углу и продавать свое замечательное, жареное мясо.
В България е много популярна сръбската скара. Вкусът на месото, приготвено от сърби, се цени много, но виждам много малко сърби, атакуващи този пазар, а пазарът ги атакува. Те трябва да стоят тук, на всеки ъгъл, и да продават невероятното печено месо.
Когда мы открыли первый магазин в Варне, все было против нас: отсутствие опыта, еще не родная страна, незнание языка, сложная логистика, последний резерв на банковском счете размером 5000 лв., но было одно – мы отличались! Неумело, не понимая, и не осознавая тогда этого – но отличались!
Когато открихме първия си магазин във Варна, всичко беше против нас - липсата на опит, това не е родната страна, непознаването на езика, сложната логистика, последния запас в банковата сметка в размер на 5000 лв, но имаше едно нещо – ние се отличавахме! Неумело, без да разбирам и без да осъзнавам тогава това, но се отличавахме!
Баварский воздух и русская колбаса
Баварският въздух и руският колбас
Люди хотят отличия. Нам до сих пор очень сложно доказывать, что происхождение нашей колбасы в Германии - нормальное явление. Мы все уже заучили как мантру и объясняем нашим клиентам, что колбаса имеет только географическое отношение к Германии. Я сам слетал туда трижды и убедился, что все работники русскоговорящие, технологии русские, рынок русский, но очутились они в Германии (там таких 5 млн).
Хората искат отличието. И досега ни е сложно да доказваме, че произходът на нашите колбаси в Германия е нормално явление. Всички ние вече сме научили тази мантра и обясняваме на клиентите си, че колбасите имат само географско отношение към Германия. Самият аз летях там три пъти и се убедих, че всички работници са русоговорящи, че технологиите са руски, пазарът е руски, но те се оказаха в Германия (там живеят 5 млн рускоговорящи).
Однако переубедить клиентов трудно - русская колбаса должна быть полностью русской! Поверьте, она русская, разве что баварский воздух немного влияет))
Но да се смени убеждението на клиентите е трудно, руският колбас трябва да бъде напълно руски! Повярвайте, той е руски, само че баварският въздух оказва малко влияние върху това)).
Когда я первый раз попал в Болгарию, а это было в 2007 году, я застал процветающую сеть магазинов Пикадили. Магазины были прекрасны и имели свое лицо, и вот по истечении 10 лет мы все увидели грустный финал – трагедия банкротства. Мое личное мнение, что причиной неудачного развития бизнеса стал уход от собственной позиции и попытка ценовой конкуренции с немецкими дискаунтерами, они попытались вернуться обратно, в свою нишу, но было слишком поздно….
Когато се озовах за първи път в България, а това беше през 2007година, видях процъфтяващата верига магазини Пикадили. Магазините бяха прекрасни и имаха своето лице и след 10 години ведяхме тъжния финал - трагедията на банкрута. Личното ми мнение е, че причина за неуспешното развитие на бизсена е отдръпването от собствената позиция и опита за конкуриране на цените с немските дискаунтъри. Те се опитаха да се върнат обратно в своята ниша, но вече беше късно...
Итак, 5 марта 2010 года в Софии был назначен концерт всеми любимой певицы Аллы Пугачевой, а мы в этот день открывали свой первый магазин в Софии, но об этом в следующем номере….
И така, на 5 март 2010 година в София се проведе концерт с любимата на всички певица Алла Пугачова, а ние на този ден открихме първия си магазин в София, но за това в следващия брой...
14
юни / 2017