108.hu
a minőségi életmód magazinja
Csírák és turmixok
Intelligens gyógyulások
Mi a teendő, ha nincs kedved mozogni?
Az egészségtudatosság kiterjesztése
Ingyenes
3 . é v f o lya m 9 . s z á m
Életre keltünk!
ta n f o lya m a i n k 2 0 1 2 . O k t ó b e r t ő l
Gyere el tanfolyamainkra! Tanfolyam Kezdő időpontok
Időtartam
Ár Link
Vegetáriánus főzőtanfolyamok Indiai főzőtanfolyam
okt. 20-21., nov. 17-18. dec. 15-16.
2 x 4 óra
14.000 Ft
Ájurvédikus főzőtanfolyam
nov. 24-25.
2 x 4 óra
14.000 Ft
Magyaros-vegetáriánus
okt. 13-14.
2 x 4 óra
14.000 Ft
Indiai sós csemegék és csatnik
okt. 18.
3 óra
7.000 Ft
Indiai édességek
nov. 9.
3 óra
7.000 Ft
Karácsonyi menü (indiai)
dec. 8.
3 óra
7.000 Ft
Karácsonyi édességek tojás nélkül
dec. 2.
3 óra
7.000 Ft
Szabdzsi workshop
dec. 7.
3 óra
7.000 Ft
Jógatanfolyamok
Kezdő jógatanfolyam (hatha-jóga)
8 x 2 óra
15.900 Ft
Haladó jógatanfolyam (hatha-jóga)
8 x 2 óra
15.900 Ft
Hatha-jóga gyakorló
Részletes információért és jelentkezésért kattints a tovább gombra vagy érdeklődj e-mailben, telefonon. A programváltoztatás jogát fenntartjuk. A tanfolyamokat csak megfelelő jelentkezőszám mellett indítjuk.
Kedves Olvasónk!
Tartalom 4 Érezz rá az élet ízére testeden
Hogy Ákost idézzük: „A Nap még felragyok, de fagyot
keresztül Gondold át, mielőtt
hoznak a hajnalok.” E számunkban már mi is ennek
belevágsz
megfelelően rendezkedtünk be. Receptjeink a hűvö-
6 Házi takarítószer Olcsó és hasznos
sebb napokat idézik.
8 Mi a teendő, ha nincs kedved
Egy nagyon izgalmas és elgondolkodtató írást közlünk
mozogni? Hogyan szabadulj meg a
arról, hogy ha le akarjuk adni túlsúlyunkat, milyen érzelmi viszonyban kell lennünk a testünkkel és a felesleges kilókkal. Ajánlunk egy remek, kipróbált házi
kifogásoktól 12 Intelligens gyógyulások Tégy a gyógyulásért!
tisztítószert, és ennek kapcsán kérjük, ha neked is van hasonlóan jó recepted, trükköd, küldd el nekünk, hogy mások is kamatoztathassák.
14 Csírák és turmixok Élő ételek 16 Marci, a hős A gyermek
Egy cikk erejéig beszélünk a gyermek cukorbetegségről, és aki még nem tudja, most megtudhatja, mi is az a passzívház.
cukorbetegségről 18 Az egészségtudatosság kiterjesztése Mi is az a passzívház?
Továbbra is várjuk írásaitokat, receptjeiteket! Betegségek nélküli őszt kívánunk!
20 Vegetarianizmus Táplálkozási irányzatok 24 Receptek
Almaleves, lencsés lecsó indiai módra, fekete rizs kókusztejjel, falafel
28 A kamilla Teasarok Életmódközpont
34 Cikkírók jelentkezését várjuk – Oszd meg tudásod a világgal!
108 Életmódközpont 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760, E-mail: info@108.hu, Honlap: www.108.hu
Lájkolj bennünket Facebook oldalunkon. Az interaktív magazin letölthető ipad, android típusú készülékekre is. Együttműködő partnerünk: Dimag.hu
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
3
Mielőtt újra belekezdünk egy életmódváltásba, üljünk le egy kicsit és gondoljunk végig néhány dolgot.
Érezz rá az élet ízére testeden keresztül
1. 4
Szinte mindenkinek az életében volt már olyan periódusa, amikor a mérlegve állva kétségbe esett és érezte, hogy most valamit tenni kell.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Legtöbbször ilyenkor belekezdünk egy felkapott vagy már jól bevált diétába, és elrohanunk az első fittness terembe, vagy elővesszük porosodó dvdnket. Ismerős jelenet? Bizonyára akkor sejtjük, hogy a fellángolás hamar alábbhagy, és sokak életében újra és újrajátszódik a jelenet. Ahogy Einstein is mondta, csak akkor kapunk másik eredményt, ha valamin változtatunk. Persze most nem arra gondolok, hogy új diétát próbáljunk ki vagy keressünk másik mozgásformát, bár a cikk második részében épp a táplálkozásról és a mozgásról lesz szó, másképp. Mi az, ami sokszor kimarad a képletből? A lelki tényezők. Mielőtt újra belekezdünk egy életmódváltásba, üljünk le egy kicsit, és gondoljunk végig néhány dolgot. Milyen érzéseink vannak a túlsúlyunkkal és testünkkel kapcsolatban? Számtalan tényező van hatással a testképünkre, melyeknek nem vagyunk tudatában. Gondoljunk csak a plakátokra, reklámokra, barátaink és partnerünk megjegyzéseire. Figyeljük meg, hogy melyek azok a tényezők és helyzetek, amik a testképünket negatívan befolyásolják! Mit szeretnénk elérni az alakformálás területén? Sokan áhítoznak olyan alakra, mely testi adottságaikkal nem megvalósítható. Azt is érdemes megvizsgálni, milyen elképzeléseink vannak arról, miképp változna meg az életünk, ha karcsúbbak lennék. Ha azt gondoljuk, könnyebben teremtünk majd kapcsolatot az ellenkező nemmel, több lehetőségünk lesz a karrier területén vagy éppenséggel több barátunk lesz és izgalmasabb életet élünk így, nagyot csalódhatunk. Ezt demonstrálja egy alakformáló program résztvevője, aki immár karcsún és csinosan azt nyilatkozta, hogy azt várta a fogyástól, hogy az élete fenekestül felfordul. De nem így lett, és már tudja, hogy a változásért tennie kell az élete minden területén. Hiszen ha őszinték vagyunk, a súlyunk nincs összefüggésben azzal, hogy milyen
Fontos, hogy testünkhöz való érzelmi viszonyulásunkat pozitívvá alakítsuk. frappáns nyitómondattal lépünk oda valakihez, sem pedig azzal, hogy mennyire szép a kiejtésünk idegen nyelven. Ne keverjük tehát össze a testi fittséget, a jó közérzetet és akár a nagyobb önbizalmat az önértékeléssel, szociális készségeinkkel vagy kezdeményező készségünkkel. Nézzük meg azt is, hogy milyen érzelmi fájdalmakat éltünk és élünk át túlsúlyunk miatt. Ahelyett, hogy nem veszünk róla tudomást, elnyomjuk vagy meg akarunk szabadulni tőle, ismerjük fel. Adjunk teret a bennünk lévő érzéseknek, hiszen jeleznek felénk. Ezt úgy tehetjük meg, hogy miközben légzésünkre figyelünk, tudatosítjuk magunkban az érzést. Miután felismertük negatív érzésünket, keressük meg a gyökerét. Sokszor éhségérzetünk is érzelmeinkből fakad. Érdemes ezért megfigyelni érzéseinket, ahelyett, hogy automatikusan az étel után nyúlnánk, így idővel könnyen teszünk különbséget az érzelmi és a fizikai éhség között. Fontos, hogy testünkhöz való érzelmi viszonyulásunkat pozitívvá alakítsuk. Ahelyett, hogy természetesnek vennénk szervezetünk egészséges működését, tudatosan legyünk hálásak érte. Hiszen szívünk akkor is pumpálja a vért, tüdőnk ellát levegővel, amikor mi épp kizsigereljük testünket akár egy szélsőséges diétával, akár extrém mennyiségű edzéssel. Legyünk tekintettel testünkre, adjunk meg mindent neki ahhoz, hogy elérhessük és fenntarthassuk az egészséges testsúlyunkat. Miskei Anikó pszichológus www.lelekhangolo.com Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
5
Házi
takarítószer • 4 dl csapvíz • 1 dl 20%-os ételecet • 10-15 ml jó minőségű mosogatószer • 2 tk. szódabikarbóna • 20-25 csepp illóolaj (teafa)
T
öbb szempont együttes megfontolása vitt rá, hogy végre magam is kipróbáljak egy házilag könnyen összeállítható, olcsó és hatékony tisztítószert. Eddig Cif ActiFizzt használtam mind a konyhában és a fürdőszobában, elégedett is voltam – a hatásával, mert az árával már kevésbé. Valamint feltűnt, hogy használat közben erősen könnyezik a szemem, ég, csíp, nagyon kellemetlen; ez vezetett a feltételezéshez, hogy a környezetbe kikerülve a kedves földigiliszták, kukacok, bogarak és egyéb talajlakók szemét is csípheti, szegénykék.
6
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Néhány interneten elérhető receptet olvastam át, ezekből válogattam össze a saját hozzávalóimat, amiket egy sima növénypermetező spriccflaskába öntöttem össze. Mindjárt észre is vehettem, hogy az ecet és a szódabikarbóna kémiai reakcióba lép egymással és habzik, ezért minél gyorsabban próbáltam rácsavarni a kupakot az üvegre, ne fusson ki nagyon. Mellékes megállapítások a hozzávalókról: Egy átlagos bevásárlóközpontban mindet be lehet szerezni, a legdrágább alkotó szerencsére az, amelyikből a legkevesebb kell: az illóolaj, így sok porcióhoz kitart az 5 ml-es üvegcse. Választásom egyébként a nem túl harsány illata és az erőteljes antimikrobiális hatása miatt esett a teafa olajára. Az ecet szagát ki nem állhatom, különösen a bőrömön nem, így munka közben gumikesztyű alkalmazása mellett döntöttem; hogy takarítás közben büdös a szer, kibírható, semmiség a szemcsípéshez képest. Gumikesztyűt föl, jöhet a puding próbája! Házi csodám hatásától egyenesen hanyatt dőltem, ugyanis nem vártam tőle ekkora sikert! Pillanatok alatt lerántotta a feltapadt szappan-, sampon-, fogkrémcseppeket, a vízkövet, az általános koszt (ami a fürdőszobánkban általában macskaalom szemcséből, macskaszőrből, az én hajamból, szálló porból, szöszből és nedvességből képződik). Összesen felhasználtam: kád, mosdókagyló, wc, macska-wc teteje, fürdőszobai kisszekrény, mosógép teteje tisztítására. Aztán tegnap végre olajban kellett kisütnöm valamit, így a konyhai bevetés is megtörténhetett, az alany a mérsékelten szennyeződött – olajjal összefröcsögtetett, szintén macskaszőrös – tűzhelyem volt. Üdvösnek találtam, hogy nem habzott orrba-szájba a készítményem, valamint hogy kb. 2 perces behatási idő után enyhe szivacsos ösztökélés hatására minden mocsok lejött a főzőlapról. Győzelem! Azért a maradék Cifemet nem fogom kidobni, még megvárom, saját szerem hogyan bánik el a kicsöpögtetett, majd gondosan a tűzhelyre ráégetett főzelékekkel!
Szeretnél te is * 16.840 olvasót elérni? Hirdess a 108.hu Magazinban! www.108.hu/hirdetes
Falusi Adrienn
*2012. szeptember 25-i adat
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
7
Mi a teendő,
ha nincs kedved
mozogni?
A
fogyókúrák egyik mumusa a testmozgás. Szinte mindannyiunk fél tőle és kifogásokat gyárt, hogy miért is nem mozgunk. Nincs időm rá, nincs kedvem, fáradt vagyok … stb.
8
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Pedig lehet, hogy csak rá kell hangolnunk magunkat a dologra, és egy idő után már hiányozni fog az is, ha esetleg tényleg valami jogos oknál fogva nem tudunk időt szánni a testmozgásra. Véleményem szerint az egyik fő ok a testmozgás kerülésére az a lustaság. Ha nincs orvosi problémád, ami miatt nem mozoghatnál (pl. műtét, szívprobléma, ortopédiai gond stb.), akkor igenis górcső alá kell vetned a kifogásaidat. Lehet, hogy csak a lustaság hozza ki belőled ezeket. Lustaság, fáradtság, nevezzük bárhogyan is, a legtöbb ember napi 8-10 óra robot után valóban nehezen áll neki az egésznek. Aki pedig rendszeresen beiktatta hétköznapjaiba, az arról számol be, hogy ez neki nem fáradság, hanem energiával tölt fel, és szinte felfrissülés testileg és szellemileg is. Persze erre a szintre el kellene jutni valahogy. Ha tényleg annyira nincs kedved mozogni, hogy sírni tudnál a fáradságtól, vagy annyira viszolyogsz tőle, hogy borsózik a hátad, hogy rá gondolsz, akkor várj még, és ne kezdj bele. A kényszerből végzett mozgásnak nem lesz eredménye. Nem tudod rendszeresen csinálni, előbb utóbb úgyis abbamarad. Célod kellene, hogy legyen, hogy életformáddá váljon. Sokan csak a szintentartó testmozgásig merészkednek el, pedig a látványos és eredményes fogyáshoz ennél kicsit több kell. Azaz nem elég napi 5-10 perc belőle. Ha nincsenek áttörhetetlen ellenérzéseid, és szeretnél ugyan mozogni, tisztában vagy ezekkel a dolgokkal, akkor rá kell hangolódnod. Készítsd elő a felszerelésed, vizet, öltözz át, ha kell végy egy frissítő zuhanyt előtte. Hallgasd közben kedvenc
A kényszerből végzett mozgásnak nem lesz eredménye. Nem tudod rendszeresen csinálni, előbb utóbb úgyis abbamarad.
zenédet, ami ha lehet, ne andalító legyen, hanem jó pörgős, amire az ember akaratlanul is mozgásba lendül. Egy bulizós szám, amire megmozdul a lábad, hogy táncra perdülj. A legkedvesebb zenéd, akár gyermekkorodból, akár tini korodból, mikor diszkóba jártál, akár egy mostani sláger. Nem számít, hogy menő vagy nem menő, hogy tetszik-e másnak vagy nem, a lényeg, hogy lázba hozzon. Ha ez megvan, megdobban a szíved, átveszed a zene ritmusát, már nem nehéz mozgásba lendülni. Ha lehet, mozgás közben folyamatosan szóljon a zene, ha így könnyebb neked. Így változatosabb, izgalmasabb. A legjobb megoldás, ha összeválogatod és kiírod egy CD-re a pörgős és legkedvesebb zeneszámaidat, és erre tornázol. Időben ez legyen kb. 60 percnyi legalább. Ütemes, jó hangulatú zenére öröm a mozgás. Végezz aerob, zsírégető, minden porcikát átmozgató gyakorlatokat, élvezd a mozgást, a mozgás szabadságát, a zene és mozgás okozta jókedvet! És ezentúl ha nincs kedved mozogni, mindig kapcsold be előtte ezt a pörgős kedvenc CD-t, hogy kedvre derülj és megjöjjön a kedved a mozgáshoz. Vámosi Nóra / fittnok.hu Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
9
108.hu Ingyenes Életmód Magazin Regisztrálj most! www.108.hu/magazin 10
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Szeretnél megtanulni jógázni? Gyere el 8 x 2 órás jógatanfolyamra, vagy gyere el gyakorló jóga óráinkra.
www.108.hu/joga
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
11
Intelligens gyógyulások Első hallásra nagyon furcsának hangzik az intelligens gyógyulás. Megmagyaráznád, hogy mi köze az intelligenciának a gyógyuláshoz? Először azt kell megértenünk, hogy mi köze van a betegségek kialakulásában, és utána világossá válik a kulcsszerepe a gyógyulásban. Induljunk ki onnan, hogy az elme az érzelmi világunk központja. Az érzelmeink hullámzása irányítja az idegrendszert. Az idegrendszer vezérli a szöveteket, szerveinket. Az elme működése az érzelmi világunk állapotától függ, és alapvetően ez határozza meg a mentális és fizikai egyensúlyunkat.
Nagy A. Csongor az Intelligens gyógyulások kutatója a saját gyógyíthatatlan betegségén keresztül jutott el ehhez a páratlan megoldáshoz, melynek hatékonyságát tapasztalva missziójának tekinti átadni másoknak ezt a legtermészetesebb gyógyulási módszert.
A legsúlyosabb betegségek az elme által okozott érzelmi elfojtásokból származnak. Ezek olyan feszültségeket hoznak létre tudattalanul az idegrendszeren keresztül, melyek felelősek a daganatos betegségek kialakulásáért is. Ezért ha nem értjük, mi történik mentális szinten, zsákutcában vagyunk a betegségek kiszámítható gyógyítása terén. Az intelligencia egyik funkciója, hogy irányítja az elmét, az érzelmi világunkat. A mély érzelmi hatások, konfliktusok, sokk élmények, elfojtások feszültséget hoznak létre az intelligencia és az érzelmi világunk között. Az intelligenciának arra az elengedhetetlen tudásra
12
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
van szüksége, hogy hogyan tudja az elme és ezáltal az
a regenerálódást. Ezután a tünetekhez való megfelelő
idegrendszer egyensúlyát helyreállítani.
hozzáállás következik. Ezen sok múlik, de sajnos sehol sem tanítják. A harmadik rész az Ayurvedához szorosan
Ez egy újszerű megközelítés. Mi vezetett ehhez a
kapcsolódik. A testtípusunknak megfelelő életmódot kell
felismeréshez?
kialakítanunk, ez támogatja a szövetek regenerálódását.
Ahogy említettem, a XXI. századi kutatások is ide vezetnek, de ez nem egy újkeletű dolog, csak újra fel-
Ennek a három résznek az együtthatása hozza meg a kívánt eredményt.
fedezzük. A legősibb orvostudomány is ezt tanítja. Sőt, innen származik az intelligens gyógyulás kifejezés is. Az
Egyre többen akarnak egészségtudatosabban élni,
ájurvéda több, mint 5000 évvel ezelőtt leírta, hogy a
ezt a betegség megelőzésben is lehet alkalmazni?
betegségek legmélyebb oka a pragja aparádha, vagyis
Mivel a legmélyebb érzelmi szinten kezeli a beteg-
az intelligencia tévedése. Ennek eredménye, hogy az
ségeket, természetesen a legnagyobb haszna annak
intelligencia az elme hatása alá kerül, és elgyengül. Ezért
van, ha megtanuljuk már a korai fázisban észrevenni
nem tudjuk kezelni az érzelmi problémáinkat, és az életet
és helyreállítani a szervezet kezdeti egyensúlyzavarát.
károsító, betegségeket előmozdító döntéseket hozunk.
Ezáltal nem csak megelőzhetjük a betegségeinket, de a szervezetünket öntisztítása is beindul. Rövid időn belül
Hogyan lehet ezáltal meggyógyulni? Mondjuk ha
reflexszerűvé válik ez a módszer, és az életünk minden
valaki krónikus vagy rákos betegségben szenved,
területére jótékony hatással lesz.
hogy tud ez rajta segíteni? Én is 10 évig szenvedtem egy súlyos, krónikus betegségben. 20 éve kutatom a védikus pszichológiát, de
Említetted, hogy ezt szemináriumokon tanítod. Ezt bárki el tudja sajátítani?
végül a betegségem vezetett rá a megoldásra. Saját
Nincsenek különösebb korlátai, ez egy nagyon logi-
bőrömön tapasztaltam meg először a hatékonyságát.
kus módszer. Ha valaki megérti a pszichológia és a test
Miután megértettem, mit kell tennem, egy hónap alatt
működésének kapcsolatát, azonnal megérti, hogy ez
tünetmentesen kigyógyultam. Ebben az időszakban
biztos megoldást nyújt a megelőzésben és gyógyulás-
egyik közeli barátomnál rosszindulatú daganatot diag-
ban. Ez egy életre szóló segítség, és nagyon megnyug-
nosztizáltak. Elmondtam neki is, hogy mi a betegségének
tató, hogy ennek birtokában nem kell többet rettegni a
az oka, és hogyan kell hozzáállnia, hogy a szervezet ter-
betegségektől.
mészetes módon beindítsa a gyógyulást. Működött és meggyógyult. Azóta igyekszem minél több embernek megtanítani szemináriumok és személyes konzultációk keretén belül. A tudás, amire az intelligenciának szüksége van a
Mikor lesz a legközelebbi szeminárium? A 108 Életmódközpont szervezésében október 13-án szombaton kerül megrendezésre 10 órától a Intelligens gyógyulások szeminárium.
gyógyításhoz, három részre osztható. Az első fontos
Mivel mindenkinek szüksége lenne erre az alapvető
lépés, hogy azon a szinten, amin létrejött a probléma,
tudásra, nagyon örülök, ha minél több embernek tudok
nem lehet megoldani. Érzelmi szinten alakult ki, ezért
segíteni ezzel. Sok szeretettel várom az érdeklődőket!
az intelligencia szintjéről jöhet a megoldás. Az érintett szervek rámutatnak az érzelmi elfojtás, konfliktus okára. Az elfojtás tudatosítása, megoldása az első lépés. Ez feloldja a belső feszültséget, és az idegrendszer beindítja
Jelentkezni az Intelligens gyógyulások szemináriumra az svl.hu oldalon lehet.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
13
Csírák és turmixok Az élő étrend egyik fontos része a csírák. A csírák az élet első jelei, tele energiával, a hatóanyagaik többszörösük a kifejlett növényének. A csírák lúgosítanak. Öt szempont, amitől különlegesek a csírás turmixok: 1. az üzletek polcain nincs ilyen ital 2. a friss csíra nem szerezhető be mindenütt, jobb, ha megtanulod a csíráztatást 3. magadnak kell elkészíteni az italt így friss és tele van szeretettel 4. sohasem éreztél még ilyen ízt a szádban 5. tele vannak energiával és gyógyító erővel 1.
2. Most két csírás turmix receptet mutatok be:
1.
A zsázsás turmix:
Hozzávalók: két banán, egy kis narancs megtisztítva, egy kis csokor zsázsa csíra és tisztított víz, felöntve 1,5 literig a turmixgépben. Egy pár sor a zsázsáról: Vitaminok: C, E , A- ß- karotin - (antioxidánsok) Ásványi anyagok: klorofill, szelén A zsázsa 80%-ban tartalmaz telitelten zsírsavakat, amelyeknek jelentőségük van a szív- és érrendszeri betegségeknél. Magas E vitamin (1200mg/ kg) tartalma értágító, alvadás gátló hatású. A klorofill tisztítja, megújítja a vért. Vizelethajtó, egyben
14
vérnyomáscsökkentő is. Az antioxidánsok (A, C, E,-vitamin, ß- karotin és a szelén (erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedést, olyan anyagok, amelyek más anyagok oxidációját megakadályozzák a szervezetben. Csökkenti a gyulladást.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
2.
Az amarántos turmix:
Ez egy különleges színű és ízű turmix. Hozzávalók: egy nagy grapefruit megtisztítva, két alma megtisztítva, amaránt csíra (amikor még nincsenek rajta zöld levelek csak piros szirmok), egy nagy kanál élő repce méz, tisztított víz, felöntve 1,5 literig a turmixgépben Egy pár sor az amarántról: Aminosav összetétele kedvezően hat a szervezet zsírháztartására, és ezen keresztül az érelmeszesedés
megelőzésre. Kiegyenlített, harmonikus aminosav összetételének köszönhetően fehérjetartalma kiválóan hasznosul (75%). Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink valamint egyéb mikroelem forrás. A gabona félék között az amaránt vas tartalmának rendkívül nagy biológiai értéket tulajdonítanak a kutatók. Ezt
indokolhatja az tény, hogy a gabonaféléktől eltérően C-vitamint is tartalmaz, ami elősegíti a vas felvételét. Kalcium tartalma nemcsak meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalciumforrást jelentő élelmiszer. Glutént nem tartalmaz, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
És most egy különlegesség, a mák csíráztatása A mák aminosavakban, zsírsavakban, foszforban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és vasban gazdag. Régóta tudjuk, hogy lassítja az öregedési folyamatokat. Elősegíti a magas vérnyomás csökkentését. Kedvező zsírsav összetételének köszönhetően megelőzhető a trombózis és embólia kialakulása. Normalizálja a vér koleszterinszintjét. Fokozza a szervezet védekező mechanizmusát. Jótékony a sebek gyógyulásában. Növeli a szellemi teljesítőképességet. Idegerősítő, idegfájdalom csökkentő, nyugtató, altató hatású. A csontozat első számú természetes segítője. Megállítja a csontszövetek leépülési folyamatát, majd elkezdi építeni azt. Csíráztatása: Ha szeretnétek mákot csíráztatni, ne üzletből a darálnivaló mákot vegyétek meg, hanem a piacon attól a termelőtől, aki biztosít arról, hogy a mák csíraképes. A mák a nagyon apró magok közé tartozik (hasonló az amaránt mag), az üzletben kapható csíráztató tál résein kihullanak a magok. A csíráztatáshoz szükség van egy apró lyukú szitára vagy szűrőre, hogy a magok ne hulljanak ki, viszont a felesleges víz távozni tudjon. A magokat nem áztatjuk. Benedvesítjük a szitát és beleszórjuk a magokat egy rétegben. Majd lepermetezzük egy pumpás permetezővel a magokat, hogy mindenhol nedvesek legyenek. Napi kétszer permetezzük, nincs átmosás vagy öblítés, az átmosáskor a magokat mozgatja a víz és az apró csírák letörhetnek, permetezéskor nem mozognak a magok a tálban. Nálam a tálka le volt fedve egy következő csíráztató tállal, így nem párolgott el a víz, hanem mindig nedvesek maradtak a magok. És bármilyen hihetetlen, de mák íze van! Bolyky Tamást bolykynyerskonyha.blogspot.hu
Marci, a hős
A gyermek cukorbetegségről Dr. Jakabos Dénesnél, a „Marci” Cukorbeteg Gyermekekért Közhasznú Alapítvány elnökénél vendégeskedtem. A beszélgetésünk során rá kellett jönnöm, hogy nem is olyan félelmetes ez a betegség. Hogyan és mikor kezdődött az Alapítvány élete? Minden akkor indult, amikor Marci unokám egy éves volt. Fertőző agyhártyagyulladás ellen oltották a gyerekeket, és amikor betöltötte az első évét, ő is megkapta az injekciót. Szüleivel éppen nyaraláshoz készülődtek, ám előző éjjel roppant mód izzadt, lázas volt. Természetesen rögtön orvost hívtak és a kórházban megállapították, hogy 1-es típusú vagyis gyerekkori cukorbetegsége van a gyerkőcnek. Utánaolvastam és megkérdeztem számos doktort, akik megerősítettek abban, hogy ezt a betegséget kiválthatja akár egy erős vírusfertőzés, magas láz vagyis külső hatások is. Biztos vagyok benne, hogy az injekció nem volt eléggé legyengítve, így lett az unokám beteg. Marci bekerült a Szent Borbála Kórházba (Tatabánya), ahol találkozott a sorstársaival és természetesen megkapta a megfelelő kezelést. Ezután a család úgy határozott, hogy létrehozunk egy alapítványt a cukorbeteg gyermekek részére. Keszthelyen létezik egy Klub is, ami az Alapítványhoz kötődik. Igen, itt találkoztunk a kórház főorvosával, Dr. Károlyi Györggyel, aki segített összegyűjteni a beteg gyerekeket, és vállalta, hogy a Cukorbeteg Klub vezetője lesz. Negyedévente találkoznak a kicsik és szüleik, a doktor ismerteti velük az új készítményeket, megosztják egymással gyakorlati tapasztalataikat, vagyis kötetlen beszélgetés folyik. Károlyi doktor Sopronba
16
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
ment dolgozni, de szerepét átvette Dr. Boldizsár Ágnes, az ő segítségével működik tovább a Klub. Emellett nyári táborokat is szervezünk, a Pannon Egyetem Georgikon Karának dékánja engedélyével ingyenesen vehetjük igénybe az Egyetem vízitelepét. Itt kell megemlíteni, Fliszár Katát, aki rengeteget dolgozik a cukorbeteg gyermekekért, mint edukátor (foglalkozásvezető), és szintén érintett cukorbeteg. Mit tapasztal, hogyan viselik a gyerekek ezt a betegséget? Aki már nagyon kiskorától inzulinnal él, megszokja, hiszen számára ez az élet. A Klubban mindegyik gyereknek inzulint kell injekció formájában kapni. A felnőttkorban szerzett betegség az életmódnak tudható be, kezelhető gyógyszerrel is. Érdekesség, hogy az elmúlt évben négy új beteg gyerek került kórházba és majdnem mindannyian ugyanabban az időben, 12 és fél éves korukban. Kezdődik a kamaszkor, változik a szervezet. Ez a betegség röviden azt jelenti, hogy a szervezet elpusztítja az inzulintermelő sejteket és az inzulint pótolni kell. A hagyományos módszert mindenki ismeri, az utóbbi években elterjedt egy másik is. A klubon belül is vitát vált ki az inzulinpumpa, vékony műanyag csövön keresztül és egy kanülön segítségével folyamatosan adagolja az inzulint szükség szerint. Van, aki bírja, van, aki meg sem próbálja. Egymillió négyszáz ezer forintba kerül, aminek 90%-át állja a TB, vagyis száznegyven ezer forint önerő szükséges. Alapítványunk az igénylőknek ötven ezer forinttal járul hozzá ennek a költségeihez. A rendszeres adagolás és helyes táplálkozás mellett mire kell még vigyázni? A klubot átalakítottunk Gyermek és Ifjúsági Diabétesz Klubbá, hiszen a gyerekek időközben felnőttek, legidősebb tagunk már harmincegy éves. A legfontosabb az, hogy a környezet vegyen tudomást a betegről, továbbá ismerje a betegséget. A gyerekeknél 3-4 óránként mérni kell a cukorszintet, és ha szükséges, be kell avatkozni. A tájékozatlanság nagy
gond, minden tanárral, nevelővel beszélni kell, mert ha óra alatt elővesz valamilyen szénhidrát tartalmú ételt, csak azért teszi, mert esik a vércukorszintje. Ezt többnyire a gyerekek és tanárok is megértik. Unokám osztálytársai szemében egy hős, hiszen Marci meg meri szúrni az ujját, ha mintát kell venni. A cukorbeteg gyermekek általában elkezdenek intenzívebben sportolni, például itt a szomszéd kislány nagyon talpraesett, ő tájékozatta a kétségbeesett szüleit és jelentkezett a Klubba is. Meg kell érteniük azt, hogy le lehet dolgozni a felesleges szénhidrátot, hiszen mindennek a mozgás az alapja. Milyen egyéb módon tud az Alapítvány segítséget nyújtani a gyerekeknek és milyen segítséget kér a szervezet? Egy időben étrend-kiegészítőket is vásároltunk, de rájöttünk, ezek valóban csak kiegészítők, hiszen minden szervezet másképpen reagál. Békefi doktor könyvet is írt erről, és ő mondta, hogy mindent ki kell próbálni, de az alap az legyen, hogy mindig mérni kell a szintet és helyesen adagolni az inzulint. A kötelező vizsgálatokat is el kell végeztetni időben és problémamentesen lehet élni a mindennapokat. Erős Antónia a minta, aki vigyáz magára, helyesen adagol, nála minden rendben van, sőt ikreket nevel. A Nemzeti Civil Alap vissza nem térítendő működési pályázatain szoktunk pénzt nyerni és gyűjtjük az adó felajánlható 1%-át is. Az egyéb támogatások mellett, amiket azonnal nyújtani tudunk, a pénzt beavatkozásokra tartalékoljuk. Van egy felhívásunk, miszerint aki kéri a segítségünket, orvosi igazolás bemutatása mellett pénzzel támogatjuk. Karácsonykor egy-egy doboz tesztcsíkot veszünk klubtagjainknak, hiszen ez fogyóeszköz. Bizonyos mennyiség ugyan jár, de karácsony tájékán talán több fogy. Úgy érezzük, hogy jó helyre mentek és mennek a támogatások. Wágner Réka www.helikonline.hu Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
17
Az egészségtudatosság kiterjesztése
H
a azt mondjuk: energiatakarékosság, légszennyezés vagy kiotói kvóták – mi jut először eszedbe? Füstölgő gyárkémények, és tömött, többsávos utak, füstölgő kipufogók? Valószínűleg. De valóban csak az ipari tevékenység és a közlekedés lenne a Föld állapotának rohamos romlásáért felelős két „rosszfiú”? Sajnos vagy szerencsére, nem: van még egy összetevő, és akármilyen meglepő is legyen, ezek az épületek, az egyszerű lakóházak, amilyenben mindannyian lakunk. Sajnos, hiszen nem tudunk tovább ujjal mutogatni a világ vezetőségére, és szerencsére, mert egy kis odafigyeléssel, az egészségtudatosság kiterjesztésével mi, egyszerű földlakók is tehetünk azért, hogy az ökológiai egyensúly minél hamarabb helyreálljon.
A passzívházak üzemeletetése során szerzett adatokból is látható, hogy a módszerek következetes alkalmazásával a felhasználói szokások alakításával a fűtési energiafelhasználás a korábbiaknak töredékére csökkenthető. De ami nagy léptékben „jó”, vagyis visszafordíthat káros folyamatokat a teljes Föld megóvása érdekében,
Területenként, országonként természetesen eltérőek az
az kisebb léptékben is „jó”, vagyis az egyes ember szintjén
arányok, de összességében az épületek energiafo-
is kimutathatóan előnyös. Egy passzívház lakói ugyanis
gyasztása körülbelül a Föld teljes energiafelhaszná-
nemcsak energia- és környezettudatosságukat, hanem
lásának 40%-át teszi ki. Ennek az energia felhaszná-
egészségtudatosságukat is szolgálják választásukkal.
lásnak a megoszlása is érdekes lehet. Természetesen itt is
Megépült passzívházak tulajdonosainak elmondá-
jelentősek az éghajlati illetve fejlettségi szinttől is függő
saiból is sok személyes tapasztalat és egyedi szempont
különbségek, de általánosságban elmondható, hogy a
ismerhető meg. Ilyenek például a passzívházat jellemző
mérsékelt égöv mentén a fűtésre használják el az
magas légkomfort, vagy a zaj-, por- és pollenmentes-
épületek teljes energiaszükségletének 50-70%-át.
ség. A pollenallergiával küszködő lakó például a
Ez óriási szám!
passzívházba való beköltözése óta tünetmentes!
Tekintettel arra, hogy az energiát a mi esetünkben
Lakói beszámolóból ismert az is, hogy mióta pas�-
többségében fosszilis (nem megújuló) forrásból (veze-
szívházban laknak, jobban alszanak, kipihentebben
tékes gáz, illetve elektromos áram esetében szén vagy
ébrednek. Ennek oka, hogy a folyamatos, egyenletes
gáz tüzelésű erőművek üzemeltetésével) fedezzük, ha
szellőztetés hatására még az éjszaka folyamán sem tud
sikerül csökkenteni az épületek energiaszükség-
a légszennyező anyagok (például a kilégzés során a leve-
letét, azzal nem csupán a felhasznált energiahordozó
gőbe kerülő CO2) koncentrációja túl magasra emelkedni,
mennyiségét, de a kibocsájtott környezetszennyezés
ezáltal a szervezet oxigénellátása végig az optimális szint
mértékét is csökkentjük.
közelében van.
18
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Passzívházak főbb elemei Nyári napvédelem nyári nap
Hőszigetelt, légtömör és hőhídmentes épületburok
Ideális tájolás téli nap
Jó minőségű nyílászárók
Kiegészítő fűtés
Gépi szellőztetés hővisszanyerővel
A lakók külön kiemelték a szellőztető berendezés-
épületek, vagy a vályog-építészet iránt, sőt, olyanok is van-
nek és a kiemelten jó légtömörségű határoló szer-
nak, akik ökofaluba szerveződnek, önfenntartással kísér-
kezeteknek köszönhető egyenletes, 40-50 százalék
letezni. De „normál” városlakóként, vagy akár egy kisebb
közötti páratartalmat, valamint a rovar- (pl. hangya) és
felújítás során is sokat tehetünk saját egészségesebb és
szúnyogmentességet.
energiatudatosabb lakókörnyezetünkért. Mindezekhez
Lakói megfogalmazás szerint energiatudatos,
jó alap a passzívház szemlélet.
vagy passzív épület megvalósulása előtt álló legnagyobb akadály a saját, építtetői korlátoltságunk és berögzültségeink. Ha ezeken át tudunk lépni, a
De mi is az a passzívház?
jövőbemutató és a megszokotthoz képest maga-
A passzívház nem egy, a hétköznapi valóságtól elrugasz-
sabb komfortot nyújtó lakókörnyezet irányába már
kodott high-tech sziporka, sokkal inkább egy racionális
megtettük a legnagyobb lépést.
megoldás, egy műszaki, gazdaságossági optimum. Az alkalmazott építészeti alapelvek, mint a jó minőségű nyílászárók, a jó hőszigetelő képességű szerkezetek, a hőhídmentes kialakítás, a légtömörség vagy a hővisszanyerő szellőztetés, önmagukban nem különleges dolgok. Amiktől ezek egy passzívházban mégis minőségi többletet hoznak létre az az, hogy ezeket a már ismert megoldásokat tudatosan, műszakilag a ma megszokottaknál sokkal fegyelmezettebb módon, összefüggésében vizsgálva használjuk fel. A pas�szívházakat ez a fajta komplex gondolkodás emeli ki a
Fontos, hogy kialakuljon az a meggyőződésünk, hogy
mai, hagyományos épületek közül.
ha már elzárjuk a csapot fogmosás közben, hogy ne paza-
És természetesen az, hogy a lakóknak nemcsak a
roljuk a vizet, ha már szelektíven gyűjtjük a hulladékot,
saját komfortérzete, hanem a Föld és a környezet iránt
vagy ha esetleg etikus bankot választunk a pénzügyeink
tanúsított felelősségtudata is teret nyer vele.
tudatosabb kezelésére – akkor az építészeti tudatosság is csak egy következő lépés, épp ugyanezen az úton. Sokan
Hegedűs Attila okl. építészmérnök
lelkesednek a természetes anyagokból készülő bútorok,
HOLNAPHÁZ --- Energia - tudatosság - építészet holnaphaz.blog.hu
vegetarianizmus 20
TÁPLÁLKOZÁSI IRÁNYZATOK
A civilizációs betegségek elkerülésében, avagy kiküszöbölésében napjainkban egyre nagyobb szerepet játszanak az alternatív táplálkozási irányzatok.
A vegetarianizmus a latin eredetű „vegetabilis” szóból származik. Követői növényi eredetű élelmiszerekkel táplálkoznak, és kerülik az állati eredetű termékek fogyasztását. Okai:
A nagyüzemi állattartás célja ugyanis, hogy minél kisebb helyen, minél olcsóbban és rövidebb idő alatt vágásra alkalmassá váljanak az állatok.
Vallás – kedvezőtlen karma A legtöbb vegetariánust Indiában találjuk. A hinduk szent könyve, a Bhagavadgíta, helyteleníti az élőlények megölését, mert kedvezőtlen visszahatást (karmát) eredményez. Az erőszakmentesség (ahimsa) elve szerint az ember kerülje a húsfogyasztást és életmódjával minél kevesebbet ártson környezetének.
Ökológia Az állatok által kibocsátott gázok megterhelik a bolygót, a legelők rengeteg területet elfoglalnak, amit földművelésre lehetne használni, a vágóhidak pedig jelentős vízmennyiséget igényelnek.
Etika Vannak, akik morális okokból, más élőlényekkel való együttérzés miatt kerülik a hús fogyasztását.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Egészség Az egészségügyi okot szem előtt tartók úgy vélik, hogy a húsfogyasztás káros az emberi szervezetre, az állatokat növekedést gyorsító hormonokkal etetik, húsuk méreganyagokat, bomlástermékeket tartalmaz.
Vegetarianizmus a történelem során Az ókori Görögországban számos vegetariánus filozófust, bölcset találunk (Püthagórász, Platón, Szókratész). Platón álma egy vegetariánus állam volt, ahol a polgárok növényi étrendet követnek. Hippokratész, az ókori görög orvos szerint táplálékunk nagyban befolyásolja szervezetünk működését. A középkorban nem sok vegetariánust találunk, viszont a reneszánsz idején ismét növekszik az irányzat népszerűsége (Leonardo da Vinci), majd a felvilágosodás korából Rousseau-t, a XIX. századból pedig Tolsztojt említhetjük.
Vegetarianizmus Magyarországon Hazánkban a 19. század végén alakult az első vegetariánus egyesület, mely folyóiratokkal és előadásokkal igyekezett ismertté tenni az egészséges életmódot. Az orvosi körök kritikával reagáltak, a gyógyítást ugyanis a tüneti kezelés jellemezte, nem pedig az okok feltárása. Néhány orvos (pl. dr. Bucsányi Gyula) viszont felismerte a táplálkozás és a természetes gyógymódok jelentőségét, és olyan módszereket alkalmazott a betegségek kezelésében, mint a napfürdő, vízkúra, torna, masszázs, hús nélküli diéta és esetenként a böjt. 1948-ban viszont betiltották a természetgyógyászati témájú könyveket és a rendszerváltás idejéig nem engedélyezték az ilyen jellegű tevékenységek folytatását.
Irányzatok A vegetariánus táplálkozáson belül többféle irányzat létezik, attól függően, hogy mely állati termék fogyasztását mellőzi étkezéséből: • Vegán táplálkozás Kizárólag növényi eredetű táplálék fogyasztását engedi. Nem fogyaszt tejet és mézet sem. • Lakto-vegetáriánus táplálkozás Megengedi a tej és a tejtermékek fogyasztását. • Lakto-ovo-vegetáriánus táplálkozás A tejtermékek mellett a tojás fogyasztását is engedi. • Szemi-vegetáriánus táplálkozás Valójában nem tekinthető vegetariánusnak, hanem ún. fél-vegetariánus, mert a hal, esetenként a baromfihús fogyasztását is engedi.
A vegetarianizmus előnyei A következő betegségek: elhízás, II. típusú cukorbetegség, egyes daganatos megbetegedések, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri problémák ritkábban fordulnak elő ezen étrend mellett. A vegetáriánusok általában nem dohányoznak, nem fogyasztanak alkoholt vagy drogot, tehát a szenvedélybetegség előfordulása is ritkább körükben. A táplálkozást általában sportolással és testmozgással is kiegészítik. Kálmán Renáta www.lettudatos.com
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
21
108
Vegetáriánus Főzőklub
• Lepd meg szeretteidet saját készítésű ínycsiklandozó vacsorával!
• Mélyülj el a vegetáriánus konyhaművészetben!
• Tapasztald meg, hogy a
Állandó tanfolyamok Cook and run 90 perces minitanfolyam, ahol megfőzheted ebédedet vagy vacsorádat, majd folytathatod a napod. Időpontok: További info » » »
Indiai főzőtanfolyam Ismerd meg az indiai ételek elkészítésének alapjait. Időpontok: okt. 20-21., nov. 17-18., dec. 15-16. További info » » »
Magyaros vegetáriánus
• A programokat ételkóstoló zárja.
Szereted a tradicionális magyaros ízeket, és kipróbálnád, milyen lenne hús nélkül elkészíteni őket? Itt a helyed! Időpont: okt. 13-14. További info » » »
A tanfolyamokat a népszerű
Ájurvéda főzőtanfolyam
www.vegavarazs.hu
Ismerd meg ájurvédikus testtípusod és étkezz annak megfelelően. Így válj önmagad gyógyítójává. Időpont: nov. 24-25. További info » » »
vegetáriánus ételek izgalmasak, vonzóak és ízletesek!
gasztroblog írója, A kerttől a konyháig című szakácskönyv szerzője, Hémangi tartja.
A foglalkozások helyszíne: 108 Életmódközpont • 1137 Budapest, Szent István krt. 6. III/12. (27-es csengő) (Ha a digitális verziót nézed, akkor a tanfolyamok címére klikkelve további információkat találsz róluk.)
Időszakos tanfolyamok
Speciális tanfolyamok, képzések
Karácsonyi édességek tojás nélkül Tanuld meg a klasszikus karácsonyi édességek elkészítését tojás nélkül! Időpont: dec. 2. További info » » »
Karácsonyi indiai menü Exkluzív karácsonyi vacsoraajánlatunk az egzotikus indiai konyha kedvelőinek. Időpont: dec. 8. További info » » »
Csapatépítő tréning – Főzőtanfolyammal Ha szeretnéd a csapatod még jobban összekovácsolni, egy közös főzés kiváló lehetőség erre. További info » » »
Szabdzsi workshop Az egy alkalmas kurzus kizárólag különleges indiai főételek (szabdzsik) receptjeivel ismertet meg. Ínyenceknek kötelező! Időpont: dec. 7. További info » » »
Indiai édességek Egy kurzus, melyen megtudhatod, miért is világhírűek az indiai édességek. Időpont: nov. 9. További info » » »
Indiai sós csemegék és csatnik Ismerd meg a leghíresebb indiai sós csemegéket a hozzájuk illő csatnival. Időpont: okt. 18. További info » » »
Főzőtanfolyam az otthonodban Tanuld meg az otthonodban a vegetáriánus konyha művészetét! Hemangi főzni tanít a saját konyhádban! További info » » »
Gasztrotúra Indiában Gyere velünk egy gasztro kirándulásra Indiába! Ismerd meg a sokszínű országot egy kulturális és kulináris körút keretében. További info » » »
www.108.hu/fozotanfolyam REGISZTRÁLJ MOST A FENTI TANFOLYAMOKRA VAGY ADD SZERETTEDNEK AJÁNDÉKBA. További infó és jelentkezés: www.108.hu/fozotanfolyam, info@108.hu, 06-30-464-7760
Küldd be te is vegetáriánus receptedet!
Ha szeretsz vegetáriánus ételeket fozni, ˝ receptet írni, és szeretnéd megosztani a világgal, akkor küldd be nekünk, és megjelentetjük a 108.hu oldalon, a kiemelkedoen ˝ jókat pedig a 108.hu magazinban is. További információ: www.108.hu/recept
ALMALEVES Hozzávalók: 1 kg alma 2 dl tejföl 1 zacskó vaníliás (főzős) pudingpor az alma savanyúságától függő mennyiségű cukor vagy édesítőszer néhány darabka fahéj és szegfűszeg Az almát megpucoljuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, aztán annyi vízben, ami ellepi, a cukorral, fahéjjal és a szegfűszeggel kb. 10 percig főzzük. Amíg az alma fő, a pudingport csomómentesen elkeverjük a tejfölben. A tejfölös keveréket egy pohárnyi vízzel felhígítjuk, majd az almához öntjük. Jól összekeverjük, és addig főzzük, amíg újra fel nem forr. Amint forrni kezd, levesszük a tűzről. Hidegben forrón a legjobb. Ugyanezt a levest más gyümölcsökből is elkészítheted. Forrás: Winter Viki / www.recept-oldal.hu 24
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Lencsés lecsó indiai módra Hozzávalók: 25 dkg paradicsom 25 dkg paprika 1 közepes padlizsán 15 dkg lencse
1 kávéskanál kurkuma 1/2 kávéskanál asafoetida (hing) 1 teáskanál pirospaprika 1 hüvely fekete kardamom magjai
1 teáskanál tengeri só 2 evőkanál olívaolaj
Megtisztítjuk, és kis darabokra szeleteljük a zöldségeket. A lencsét kiválogatjuk. Az olajon megpirítjuk a kurkumát és az asafoetidát. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd rögtön utána kb. ½ l l vízzel felöntjük. Beletesszük a zöldségeket, a kardamom magot, és a sót. Hozzáadjuk a megmosott lencsét. Puhára főzzük, időközben pótoljuk a vizet. Kálmán Renáta / www.lettudatos.com
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
25
FEKETE RIZS KÓKUSZTEJJEL Hozzávalók (4 személyre): 20 dkg fekete rizs (nálunk ázsiai fűszereket árusító boltokban és bioboltokban szerezhető be leginkább, de kapható a nagyobb szupermarketekben is) 2 dl kókusztej (általában dobozos formában kapható, a nagyobb élelmiszerboltok többnyire árusítják) 2 dl tejszín,
csipetnyi só, 1 citrom, 1 vaníliarúd, 3-4 evőkanál cukor (legjobb hozzá a nádcukor, de jó sima kristálycukorral is, ha nincs vaníliarudad, a cukor egy részét helyettesítsd vaníliás cukorral). Én teszek bele 5 dkg mazsolát is, de az elhagyható.
A fekete rizst megmossuk, és annyi vízben, amennyi duplán ellepi, csipetnyi sóval föltesszük főni, mint a hagyományos fehér rizst. Amikor a rizs nagyjából beszívta a vizet (kb. 20 perc), hozzáadjuk a kókusztejet, a vaníliarúd kikapart belsejét és a visszamaradt vaníliarudat egészben, aztán gyakran megkeverve tovább főzzük. Tíz perc leteltével hozzáöntjük a tejszínt, beletesszük a mazsolát, a cukrot és kevergetve még kb. tíz percet főzzük. Az egész főzési idő kb. 40-45 perc. A rizsnek kicsit szaftosnak kell maradnia, nem jó, ha minden nedvesség elpárolog róla. A fekete rizs nem fő szét úgy, mint a fehér. Úgy jó, ha kicsit harapható marad. Mikor a rizs megfőtt, belereszeljük fél citrom héját. Tálalásnál én mangót vagy ananászt szoktam adni hozzá (de bármilyen gyümölccsel, például barackkal, szilvával, puha körtével is finom), a rizs tetejét pedig megszórom szárazon megpirított kókuszreszelékkel. Forrás: Winter Viki / www.recept-oldal.hu
Tipp: Tejszín helyett dupla mennyiségű kókusztejet vagy növényi tejszínt is használhatunk.
26
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Falafel A falafel a Közel-Keletről eredő, csicseriborsóból készült golyó vagy fasírt. Nagyszerű fehérjeforrás. Humusszal és salátával pitába töltve ízletes és laktató étel. A falafel mára elterjedt az egész világon, és bár sokan szeretik, legalább ennyien panaszkodnak az elkészítésére, mondván „szétesik sütés közben”. Hogy ezt elkerüljük, be kell tartanunk néhány szabályt. Az egyik, hogy a falafel nem főtt vagy konzerv csicseriborsóból készül. Hagyományosan a nyers csicseriborsót beáztatják, majd leturmixolják vagy ledarálják, s a fűszerezett masszát állni hagyják. Ha ezeket követjük, és közepesen forró olajban kezdjük el sütni a kis golyókat, biztosan egyben maradnak. Így az elkészítéséhez nincs szükség sem tojásra, sem zsemlemorzsára, mint ahogyan ezek az eredeti falafelben sincsenek.
Hozzávalók: 40 dkg csicseriborsó 1 kk asafoetida (vagy fokhagyma) 2 kk őrölt koriander 2 kk őrölt római kömény ½ kk őrölt feketebors
½ kk chilipor 1 kk sütőpor 3 kk só egy nagy csokor petrezselyem apróra vágva
A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. Másnap némi vízzel leturmixoljuk, fontos, hogy formázható masszát kapjunk. Hozzákeverjük a fűszereket, s kéthárom órán keresztül állni hagyjuk. Vizes kézzel gombócokat formázunk, és közepesen forró olajban kisütjük. Vigyázzunk arra, hogy ne legyen hideg az olaj, amikor beletesszük a gombócokat, mert akkor szétesnek. Forrás: Hemangi / www.vegavarazs.hu
Tipp: Ha szeretnénk jó sok kalóriát spórolni, formázzunk kis fasírtokat, és süssük sütőben.
Tipp: Ha szeretnénk jó sok kalóriát spórolni, formázzunk kis fasírtokat, és süssük sütőben.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
27
teacseppek
A kamilla A kamillatea mellékhatásai A kamillatea fogyasztása általában biztonságosnak tekinthető, nem mérgező és ritkák a mellékhatásai. Számtalan jótékony hatással rendelkezik: • A gyógynövényből készült tea gyulladáscsökkentő • Magas láz, gyomorpanaszok és megfázás esetében is eredményesen használható • Enyhíti a menstruációs görcsöket és nagyszerű idegnyugtató • Csecsemők és kisgyerekek számára is jótékony hatású megfázás és gyomorpanaszok esetében • Nyugtalanság, feszültség, szorongás, migrén, fejfájás és álmatlanság kezelésére is használhatjuk a kamillateát • A hideg kamillatea borogatás megnyugtatja a fáradt, irritált szemet és gyógyítja a kötőhártya-gyulladást • Megfázás, homloküreg-gyulladás és szénanátha is jól kezelhető a teával, mert elősegíti a nyák kiürülését a szervezetből. • Ha őrölt gyömbért keverünk a teába, akkor
csökkenthető az étvágytalanság és az ételtől való undorodás • Gyógyítja az enyhébb gyomor és bélrendszeri betegségeket • Megfázás és influenza esetében csökkenti a lázat és enyhíti a fejfájást www.edenkert.hu
Böngésztünk a neten • Immunerősítő téli falatok (tovább: napidoktor.hu) • Maradandó agykárosodást okozhat a partidrog (tovább: vital.hu) • Stresszoldó homeopátia (tovább: egeszsegtukor.hu) • Mi történik, ha nem alszol eleget (tovább: kamaszpanasz.hu)
Látogasd meg a 108.hu magazin online webshopját! Indiai ajándéktárgyak • Ájurvéda termékek • Bio kozmetikumok, tisztítószerek • Lelki témájú könyvek Kiadványaink megrendelhetôek címünkön: 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760, e-mail: info@108.hu A könyveket postai utánvéttel küldjük ki.
aruhaz.108.hu
28
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Zöldségek: • brokkoli • burgonya • cékla • cukkini • fejes káposzta • karalábé • karfiol • kelbimbó • kelkáposzta • kínai kel • sárgarépa • sütőtök • tök • zeller
Gyümölcsök: • alma • dió • földimogyoró • szőlő
Étkezz és főzz szezonálisan! Október
108.hu
életmódközpont és magazin
Hirdesd Te is az egészséges életmóddal kapcsolatos szolgáltatásaidat, vagy céged termékeit a 108.hu magazinban! Egy forradalmi megközelítés: a hirdetéseknek nincs fix ára, hanem adományokért jelentetjük meg. További infó: www.108.hu/hirdetes
A 108 Életmódközpont májusban egy gyönyörű, tágas helyre költözött a Jászai Mari térnél. A 108 életmódközpont termei jógaoktatóknak és masszőröknek alkalmanként kiadó. Ha nincs állandó helyed és szeretnél egy jó lehetőséget, kedvező áron, hívj minket! Érdeklődni lehet: (30) 464-7760, info@108.hu, www.108.hu/teremberlet
30
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Úgy érzed, hogy elakadtál az életedben? Nem tudod kezelni a nagy stresszt, ami rád nehezedik? Úgy érzed, hogy az életed csak eltelik és nem tudsz előrelépni? Úgy érzed, hogy saját magad vagy a sikered és boldogságod legnagyobb akadálya? Szeretnéd újra felfedezni, hogy milyen ki nem aknázott lehetőségek szunnyadnak benned? Ha a fenti kérdésekre legalább egy igen válaszod van, ne aggódj, mert 1. Ez teljesen normális. Sokan érzik így magukat, még ha nem is kürtölik világgá. 2. Tudok neked segíteni, egyszerűbben és gyorsabban, mint gondolnád. Próbáld ki, hogy milyen lenne egy life coachcsal dolgozni. Egy 20 perces, ingyenes life coaching konzultációt ajánlunk skype-on vagy vezetékes telefonon. Ne hagyd ki ezt a lehetőséget. Hozd ki te is a maximumot az életedből! Jelentkezz most az ingyenes life coachingra! Mindössze annyit kell tenned, hogy küldesz egy emailt a m@108.hu címre. Ebben írj egy pár sort magadról, és arról, hogy miben tudna neked Manorám segíteni. Add meg az elérhetőségeidet is, ahol időpont egyeztetés miatt keresni fogunk. Ha pedig már most kedvet kaptál és szeretnél life coachingra jelentkezni, akkor azt a www.108.hu/lifecoaching linken teheted meg. További információ: (30) 231-8722.
Hémangi Dévi Dászi
Vegetáriánus kalandozás a magyar konyhában Ha vegetáriánus vagy, vagy csupán szeretnéd egészségesebben elkészíteni a megszokott magyaros ételeket, akkor neked szól Hémangi új szakácskönyve.
•
54 klasszikus magyaros recept – vegetáriánus módon
•
a hús elhagyásával sem lesznek az ételek kevesebbek, minőségi fogásokat kapsz
• többféle ötletet meríthetsz a hús pótlására • kipróbált receptek, olyan egyszerűen leírva, Dászi Hémangi Dévi
zás o d n a l a k s u n á i r á t Vege an b á h y n o k r a y g a m a A könyv bolti ára 1990 Ft. Neked, a 108.hu magazin olvasójának lehetőséget adunk arra, hogy 25 % kedvezménnyel, azaz csak 1500 Ft-ért kaphasd meg akciónk keretében. A könyvet átveheted személyesen a 108 Életmódközpontban, de ha szeretnéd, postán is kiküldjük neked, ez esetben rászámoljuk a postaköltséget (990 Ft). A könyveket november második felében postázzuk. Rendeld meg itt: www.108.hu/szakacskonyv/vegetarianus-kalandozas-a-magyar-konyhaban
hogy még te is el tudod készíteni
• garantáltan azt kapod, ami a képen látsz • 30 különleges színes ételfotó • 60 színes oldalon, A kerttől a konyháig
szakácskönyvben megszokott színvonalas megjelenésben
Hémangi a népszerű www.vegavarazs.hu gasztroblog írója, A kerttől a konyháig című szakácskönyv szerzője. Vegetáriánus tanfolyamait kezdőknek és haladóknak a 108 Életmódközpontban tartja.
Nézd meg és töltsd le korábbi számainkat! 108.hu
a minőségi életmód magazinja
108.hu
108.hu
a minőségi életmód magazinja
a minőségi életmód magazinja
a menta is meGér eGy misét
a Bach viráGterápia testMozgás a boldogság keresése
eGészséGet csokival? iGen!
nyaralni vagy jógázni? vagy is? Most akkor napozzunk, vagy ne?
Mit kell tudni a schüssler sókról?
gyógynövények begyűjtése
kihez legyek kíMéletesebb?
Ingyenes
GyóGyfüvekkel a visszér ellen
Hogyan fiatalítsunk fákat?
Életre keltünk!
3 . é v f o lya m 8 . s z á m
22. Megtekintés
108.hu
Letöltés
a minőségi életmód magazinja
Ingyenes
3 . é v f o lya m 7 . s z á m
21. Megtekintés
108.hu
az ezer áldás napja
Ingyenes
Életre keltünk!
Letöltés
3 . é v f o lya m 6 . s z á m
20. Megtekintés
108.hu
a minőségi életmód magazinja
Életre keltünk!
Letöltés
a minőségi életmód magazinja
jógAStúdió-etikett
A bAch virágterápiA ÖniSmereti munkA A feng Shui SegítSégével Szépülj kívül-belül terméSzeteSen! mi fán terem A moSódió?
Ingyenes
Életre keltünk!
3 . é v f o lya m 5 . s z á m
19. Megtekintés
108.hu
Letöltés
a minőségi életmód magazinja
Mitől is akkora „sztár” az a napüdvözlet?
Melyik az igazi valóság?
Mi történik alvás közben?
Márciusi biokert
április a biokertben
Ingyenes
3 . é v f o lya m 4 . s z á m
18. Megtekintés
108.hu
Ingyenes
Életre keltünk!
Letöltés
Hogyan legyél egészséges vegetáriánus
Jógatípusok
súlyvesztő vegetáriánusok
3 . é v f o lya m 3 . s z á m
17. Megtekintés
Életre keltünk!
Letöltés
a minőségi életmód magazinja
108.hu A minőségi éleTmód mAgAzinjA
A TArTAlomból
HOGYAN VÁLASSZ
JÓGAISKOLÁT? AMALGÁNTÖMÉS
Karácsony
MÉREG A FOGBAN?
A LÉLEK SZÁMÍT,
ÉLETÜNK ÚTJAI
NEM AZ ÉVEK
GYERMEKJÓGA
SZÍNEK ÉS HATÁSAI
FŰTSÜNK FÁVAL
KIT ÉRDEKEL A JÓGA?
Ünnepi asztalra
Ájurvédikus életmód
Ingyenes
3 . é v f o lya m 2 . s z á m
16. Megtekintés
Életre keltünk!
Letöltés
Ingyenes
3 . é v f o lya m 1 . s z á m
15. Megtekintés
Életre keltünk!
Letöltés
INGYENES
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
14. Megtekintés
éleTre KelTÜnK!
Letöltés
Tetszenek a 108.hu magazinok? Szeretnéd, hogy saját szolgáltatásod, terméked és üzleted is ilyen színvonalasan jelenjen meg? Segítünk plakátod, szórólapod, reklámanyagaid elkészítésében. Keress bennünket az alábbi elérhetőségeken. info@108.hu 06-30-464-7760, www.108.hu/grafikai-munka
108.hu
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
A minŐségi éleTmód mAgAzinjA
A TArTAlomból
A TArTAlomból
A TArTAlomból
A változás virágai
A hely, ahol élünk
Fenntartható ökoház
A pénz gyakran túl drága
A nő valódi ékszere
Aromaterápia a hétköznapokban
Ha ránk tör a depi
madáretetés INGYENES
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
éleTre kelTünk!
13. Megtekintés
Letöltés
108.hu
INGYENES
Őszi receptek
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
12. Megtekintés
éleTre kelTünk!
Letöltés
108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
11. Megtekintés
befőzés, tartósítás
A gyógyító étrend
Táplálkozási tippek forró napokra
Védikus esküvő
Készítsünk potpourrit!
A festészet élvezete: gyógyír vagy méreg?
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
ÉLETRE KELTÜNK!
10. Megtekintés
INGYENES
Letöltés
9. Megtekintés
éleTre kelTünk!
Letöltés
INGYENES
8. Megtekintés
A TArTAlomból
Ételed legyen az orvosságod
légy önmagad pszichológusa
Tavaszi nagytakarítás
léböjt kúra
A jóga segít felépülni a rákból
Kerti tippek márciusra
INGYENES
A dósák a betegségek helyszínei 108.hu
ÉleTre kelTünk!
7. Megtekintés
Letöltés
INGYENES
6. Megtekintés
éleTre kelTünk!
A kiadványban megjelent fizetett hirdetések és cikkek nem feltétlenül képviselik a szerkesztőség nézeteit.
Letöltés
A 108 Életmódközpont havonta megjelenő kiadványa, mely a környezetvédelem érdekében csak elektronikus formában publikált.
Képforrás: Sutterstock.com, Fotolia.com
Letöltés
A vasztu és a konyha 108.hu
108.hu Magazin – 2012/9. szám
Életmódközpont
éleTre KelTünK!
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
A TArTAlomból
Takarékoskodjunk a vízzel!
108.hu
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
A minősÉgi ÉleTmód mAgAzinjA
A TArTAlomból
Letöltés
Felejtsd el az allergia gyötrelmeit!
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
108.hu
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
Megelőlegezett bizalom
INGYENES
éleTre kelTünk!
A TArTAlomból
A TArTAlomból
Táplálék allergiák
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
A TARTALOMBÓL
INGYENES
INGYENES
108.hu
5. Megtekintés
éleTre KelTünK!
Letöltés
A lap munkatársai: Felelős szerkesztő: Kozák Mihály (Manorám Dász) Szerkesztő: Stefán Helga (Hémangi Déví Dászí) Tördelés: Jakab Sándor (Szundara-rúpa Dász) KIADJA: © Lalita Kft. 1137 Budapest, Szent István krt. 6. III/12. Tel.: (30) 464-7760, info@108.hu
Cikkírók jelentkezését várjuk! Keresünk bloggereket, lelkes írókat, akik a honlapunkhoz és magazinunkhoz közelálló témákról írnának cikkeket. Területek: • Vegetáriánus konyha • Vegetáriánus receptek • Öko és zöld tippek • Biokertészeti tanácsok • Természetes házi praktikák, szépségmegoldások
• Gyógynövények, fűszernövények • Ájurvéda • Natúr élet • Egyszerűség a mindennapokban • stb
Hol jelenik meg a cikk? A cikkek elsősorban a 108.hu portálon jelennek meg. A jól sikerült cikkek, amik témájukban elnyerik a tetszésünket és úgy gondoljuk, hogy az olvasóknak hasznos lenne, a 108.hu magazinban is megjelentetjük.
Szeretnéd tudásod megosztani a világgal?
Mit kapsz cserébe? Megismerhet a világ, rajongóid lehetnek, elindulsz az írói karrier útján… Na jó, viccet félretéve. Mivel ez az újság ingyenes, ezért a cikkekért nem tudunk fizetni. Egy nagy köszönetet kapsz tőlünk. – A magazinban berakjuk a neved és a blogod, oldalad linkjét. – A 108.hu portálon a neved, blogod/oldalad linkje mellé egy pár soros életrajzi leírást, ahol szerepelhet a blogod neve, címe, akár a termékeid is. Vedd figyelembe, hogy az emberek nem szeretik, ha direkt hirdetésekkel bombázzák, szóval, kérjük, kezeld ezt érzéssel. Fontos, hogy mielőtt belekezdesz egy cikkbe, egyeztess velünk, hogy biztosan fel tudjuk-e használni, mivel nem szeretnénk, hogy a lomtárnak dolgozz. További információ: www.108.hu/cikkiras, Email: info@108.hu vagy hívj bennünket a 06-30-464 7760 számon.
34
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Beszélgetések az önellátásról Létezik hazánkban egy faluközösség, ahol maguknak termelik meg az élelmiszert, saját malomban őrlik a gabonát. Saját kútból húzzák az ivóvizet, a szennyvizet pedig nádgyökérteres tisztítóban kezelik. A fahamuból mosás céljára hamulúgot készítenek. Lehet ma így élni? A válasz: igen. A helyszín: Somogyvámos, Krisna-völgy Krisna-völgy ökofalu tapasztalatait rendkívül gyakorlat-orientáltan foglalja össze a „Beszélgetések az önellátásról” című könyv. Biogazdaságuk vezetői tizenöt dialógusban adják át tudásuk legjavát, közel két évtizedes tapasztalataikat. Haszonnal forgathatják a könyvet mindazok, akik önellátó családi gazdaságot terveznek, vagy akár kisebb veteményes, kerti tó létrehozásán törik a fejüket. „...amolyan letehetetlen olvasmány. Faltam a sorokat, vágytam tudni mit termelnek kertészetükben, hogyan tartósítják ételeiket, hogyan teszik biztonságossá a kútvizet, mi az, amit nem tudnak előállítani maguk és pénzért kell beszerezniük, hogyan működik egy ilyen falu gazda(g)sága?” /Petrik Ida, a videkielet.hu alapítója/ 240 oldal, 108 fotó. Szerkesztette: Kun András Kiadta: Öko-völgy Alapítvány Ár: 2990 Ft http://aruhaz.108.hu/konyvek/ beszelgetesek_az_onellatasrol
ajándék testnek és léleknek upon
Ajándékk
ódközpont
a 108 Életm
Születésnapra vagy más alkalmakra jándékozz egészséget!
a
tanfolyamár
Vásárolj ajándékutalványt bármely tanfolyamunkra, és kápráztasd el családtagjaidat és barátaidat egy különleges meglepetéssel!
részére A tanfolyam
típusa:
Idôpontja:
Az utalványt e-mailben, telefonon keresztül, vagy személyesen tudod megrendelni és megvásárolni.
Helyszín: Dátum: Kiállította:
m
Fôzôtanfolya
Ájurvédikus öngyógyítás
Jóga
Masszázs
s Természete gyógymódok
Elérhetőségeink: 108 Életmódközpont, 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760 E-mail: info@108.hu www.108.hu/ajandek
108.hu
– a minôségi életmód magazinja
108.hu
a minőségi életmód magazinja
Havonta megjelenő, ingyenes magazinunk 36 színes oldalon, tele izgalmas cikkekkel, PDF formátumban érkezik meg hozzád e-mailben. Egyszerű, de könnyű tippek a teljesebb életedhez
csírák és turMixok
intelligens gyógyulások
Segíti a testi és lelki feltöltődésed
Mi A teendő, hA nincs kedved Mozogni?
Mindez környezetbarát módon, papír nélkül a gépeden
Az egészségtudAtosság kiterjesztése
Ingyenes
3 . é v f o lya m 8 . s z á m
Életre keltünk!
Szeretnék havonta friss híreket, információkat kapni arról, hogyan tehetem minôségibbé az életemet.
FELIRATKOZOM