108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Őszi konyha
Túrázás, sátrazás
kutyával homeopátiával A láz kezelése
Varázsolj őszi otthont Ingyenes
1 4 . É V F O LYA M 8 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Ájurvédikus gyógyítás Teljes körű kalauz Az ájurvédikus gyógyítás magyar nyelven elérhető legátfogóbb könyve. Az Ájurvédikus gyógyítás elsősorban az egészségmegőrzés és betegségmegelőzés szempontjából fontos általános testalkati és életmódbeli megfontolásokat tárgyalja, valamint gyakori betegségek otthon elkészíthető orvosságait ismerteti. Sok betegséget magunk is tudunk orvosolni, vagy legalábbis előmozdíthatjuk gyógyulásunkat. Ha mindennapjaink részévé tesszük, egészen apró dolgokkal is csodákat érhetünk el, számos nyavalya támadását visszaverhetjük. 440 oldal
KEDVEZMÉNY:
510 Ft
4.500 Ft
3.990 Ft
Látogasson el online webáruházunkba! 2
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
aruhaz.108.hu
Tartalom 4 Őszi konyha 6 A láz kezelése homeopátiával 9 Kutyák a 21. században – pár égető kérdés, amelyekre választ kell találnunk 10 Helen Russel: Egy év a világ legboldogabb országában – Hogyan éljünk dán módra / könyvajánló 13 Móra Ferenc: Kertem alján 16 Varázsolj őszi otthont 18 Galagonya, a szív gyógynövénye 20 Ízek, imák, India – 4 részes főzőtanfolyam sorozat 24 Receptek – Dál feketeretekkel; Karfiolkrém; Cukkini ropogós; Zabpelyhes pogácsa; Tökös sabji; Zöldséges fasírt. 28 Túrázás, sátrazás kutyával 30 Egyél frisset! 33 A datolya ájurvédikus alkalmazása 34 Valaki vár 36 Helló október! 37 Az ezerjófű – Teacseppek
108.hu M A G A Z I N
LÉLEK•EGÉSZSÉG•ÍZEK
108.hu Magazin – 2023/8. szám A 108 Életmódközpont havonta megjelenő kiadványa, mely a környezetvédelem érdekében csak elektronikus formában publikált. A kiadványban megjelent fizetett hirdetések és cikkek nem feltétlenül képviselik a szerkesztőség nézeteit. KÉPFORRÁS: Fotolia.com, dollarphotoclub.com A LAP MUNKATÁRSAI: Felelős szerkesztő: Kozák Mihály Szerkesztő: Hémangi Tördelés: Jakab Sándor KIADJA: © Lalita Kft. 1137 Budapest, Szent István krt. 6. III/12. Tel.: (30) 464-7760, info@108.hu
108 ÉLETMÓDKÖZPONT 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760, E-mail: info@108.hu, Honlap: www.108.hu
Lájkolj bennünket Facebook oldalunkon. Az interaktív magazin letölthető ipad, android típusú készülékekre is. Együttműködő partnerünk: Dimag.hu
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
3
Őszi konyha
Az ősz varázslatos időszak. Az évszakváltás beköszöntével a természet megváltozik, és a konyhában is új lehetőségek nyílnak. Az őszi hónapokban a friss, szezonális alapanyagok lehetővé teszik, hogy olyan ételeket készítsünk, amelyek melegítenek, táplálnak, és kényeztetik az ízlelőbimbókat. Szezonális Zöldségek és Gyümölcsök: Az ősz hozza magával a sárgarépát, a céklát, a karalábét, a kelkáposztát és a tököt. Ezek a zöldségek remek alapanyagok levesekhez, zöldségpörköltekhez, egytálételekhez. Ne feledkezzünk meg a gyömbérről és a fokhagymáról sem, amelyeknek gyulladáscsökkentő hatásaik vannak, és segítenek megelőzni az őszi meghűléseket. 4
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Az őszi gyümölcsök közül a szilva, a körte, és az alma kiemelkedő szerepet játszanak. Sütőtökös almás pite, vagy körtés sütemény – ezek a desszertek nemcsak finomak, de vitaminokban és rostokban is gazdagok. Melegítő levesek: Az őszi levesek tökéletesen illeszkednek a hűvösebb időjáráshoz. A sütőtökkrémleves, a céklaleves vagy a hagyományos zöldségleves révén könnyen melegedhetünk egy tál forró leves mellett. Ezek az ételek nemcsak finomak, hanem egészségesek is, és a bennük található zöldségek tele vannak vitaminokkal és antioxidánsokkal. Az őszi fűszerezés: Az őszi ételeket olyan fűszerekkel és fűszerkeverékekkel lehet feldobni, mint
hanem egészségesek is. Így az ősz nemcsak a lehulló levelek és a hűvös hónapok időszaka lesz, hanem az ízek és az élet örömének ünneplése is.
Őszi receptek Most, hogy megismerkedtünk néhány őszi alapanyaggal, nézzünk néhány receptötletet, hogy hogyan készíthetünk finom és egészséges őszi ételeket: a fahéj, a szerecsendió, a gyömbér és a szegfűszeg. Ezek a fűszerek nemcsak ízletesek, hanem melegítő hatásuk miatt is ideálisak az őszi ételekhez. Készítsünk forró csokoládét fahéjjal és szerecsendióval, vagy süssünk fahéjas almás süteményt a hűvös estékre. Egészséges életmód: Az őszi hónapokra való áttérés jó alkalom arra, hogy egészséges életmódot folytassunk. Tartsuk fenn a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását, és ne feledkezzünk meg a testmozgásról sem. Az őszi séták a szívet frissen tartják, és lehetőséget adnak a szabadban való időtöltésre. Az őszi konyha tele van lehetőségekkel. Kreativitásunkkal és a szezonális alapanyagokkal fantasztikus ételeket készíthetünk, amelyek nemcsak finomak,
Sütőtökkrémleves: Pároljunk apróra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajon, majd adjuk hozzá a sütőtököt, zellert és krumplit. Öntsünk fel vízzel, majd pürésítsük krémesre. Fűszerezzük ízlés szerint fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel. Tálaljuk tejszínnel és pirított tökmaggal.
Kelkáposzta chips: Vágjunk vékony szeletekre kelkáposztát, majd forgassuk össze olívaolajjal, sóval és borsjal. Süssük őket ropogósra forró sütőben.
Almás zabpelyhes reggeli: Készítsünk zabpelyhet tej vagy növényi tej hozzáadásával, majd adjunk hozzá darabolt almát, mézet és fahéjat.
Cékla és kecskesajt saláta: Pároljunk meg céklát, majd keverjük össze kecskesajttal, dióval és friss salátalevelekkel. Locsoljuk meg olívaolajjal és balzsamecettel.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
5
A láz kezelése homeopátiával A homeopátia egy természetes gyógymód, mely nyugat-európai hagyományokra épül, több mint 200 éve használják. E terápiás módszer a természetben előforduló anyagokból nagy hígítással készült szereket használ fel gyógyításra. E szerek a világon mindenhol törzskönyvezett gyógyszerek. Segítik, erősítik az immunrendszert, úgy, hogy az aktuálisan fellépő betegségeket le tudja küzdeni, serkenti a megfelelő immunsejtek munkáját. Nagy előnye a homeopátiás golyócskáknak az, hogy mellékhatásmentesen 6
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
gyógyítanak. Ezért bárki szedheti őket csecsemőkortól az idős korig. A homeopátia alapleve a „hasonlót a hasonlóval gyógyítani”, ami azt jelenti, hogy ha egy mérgező anyag a szervezetbe jut és ott kivált bizonyos tüneteket, ezeket, vagy ehhez nagyon hasonló tüneteket a mérgező anyag nagyon nagy hígítása meg tudja szüntetni. A golyócskákat szopogatni kell, vagy a nyelv alatt hagyni felolvadni, a szájban szívódik fel. Az
illatanyagok használata csökkentheti a szerek hatását, ezért a golyócskák bevétele előtt és után fél órán belül ne egyen, igyon, vagy ne mosson fogat a beteg. Kisbabák esetében a golyócskákat egy kevés vízben fel kell oldani és műanyagkanállal a kicsi szájába tenni. Gyakori probléma a fertőzések kapcsán kialakuló hőemelkedés, főleg a lázas állapot kezelése. A láz, ha nem haladja meg a 38C-t, akkor egy- három napig segít a szervezetnek abban, hogy a kórokozókat elpusztítsa. Ha 3 napon túl is fenn marad a láz, az utalhat felülfertőződésre, szövődmények kialakulására és gyengíti a szervezetet. Homeopátia segítségével igen jól lehet már egykét napon belül is csökkenteni a lázas állapotot és a gyulladásos folyamatot. A Belladonna az egyik leg�gyakrabban használt lázcsillapító szer. Javasolható, ha a magas láz gyorsan alakul ki, egy napon belül hullámzó lázmenetet tapasztalunk. A gyermek szomjas, kívánja a folyadékot, a meleg teát, de levert, jól esik az ágyban fekvés. Fázós lesz, bebújik a meleg takaró alá, a bőre forró tapintatú, piros, lázrózsás, időnként megizzad, főleg az arca, homloka. A Belladonnát minél magasabb a láz, annál sűrűbben kell adni, ahogy csökkennek a tünetek, ritkítani kell a szer adását. A Belladonna nemcsak lázcsillapító, hanem a torok, a légutak nyálkahártyáján a gyulladásos folyamatot is csökkenti.
Ha a gyermek a lázas állapot alatt nem szomjas, alig lehet folyadékot „belediktálni”, és inkább a hűvösebb folyadékot kívánja, akkor az Apis mellifica csökkenti a lázat és a gyulladást. Hamar kiszáradáshoz vezethet a folyamat, de az Apis adásával a szomjúsága is visszatér a kis betegnek. Abban az esetben, ha levert, gyenge a gyermek, kipirult lehet az arca, de nincs láza, vagy csak hőemelkedése van, akkor a Ferrum phosphoricum adása javasolt. Induló fülfájás és száraz köhögés ellen is kiváló. Bryoniára van szükség olyankor, ha a fokozatosan emelkedő láz tartósan magas marad. Nagyon szomjas a gyermek, de gyenge, elesett, kis mozdulatok is köhögést váltanak ki. Érdemes minden esetben homeopátiás orvossal konzultálni, hogy a megfelelő szer kiválasztása mellett, természetesen a betegség helyes diagnózisát megállapítva és a betegség lefolyását követve minél hamarabb meggyógyuljon a kis beteg. Dr.Zarándi Ildikó Belgyógyász, homeopátiás orvos CEDH Hungária Homeopátiás Oktató szervezet igazgatója www.cedh.hu
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
7
Kutyák a 21. században – PÁR ÉGETŐ KÉRDÉS, AMELYEKRE VÁLASZT KELL TALÁLNUNK A kutyák a legsikeresebben háziasított állatfaj. Évezredek óta az ember közvetlen környezetének tagjai, változatos módon segítenek a mindennapokban. Ahogy fejlődött és változott a minket körülvevő világ, a kutyák ezzel együtt változtak, ami számos megoldandó problémát is magával hozott.
A FUNKCIÓ MINDENEK FELETT A kutyák népszerűsége évezredek óta tart. Hűséges segítőink, társaink, akik számos feladatot sikerrel látnak el. Ehhez nagyon sok mindenre szükség van. Kell a genetikai potenciál, ami lehetővé teszi, hogy a fajta az egyik legváltozatosabb mind küllemében, mind viselkedésében. Rendszerezni is nehéz 8
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
a teljesen eltérő méreteket, testalkatokat, testarányokat, szőrzettípusokat, nem is beszélve az egymástól sok esetben radikálisan tulajdonságoktól, alaptemperamentumokról. Vannak fajták, amelyek önálló munkavégzéshez és döntéshozatalhoz „szoktak”. Vannak, amelyek kooperatívak az emberrel. És vannak, akik csapatban hozzák ki magukból a legtöbbet. Ráadásul, társállatként is kitűnően helytállnak, ha megfelelően neveljük őket. Ez a változatosság pedig elengedhetetlen ahhoz, hogy egymástól eltérő funkciókat lássanak el. És ahogy változott az emberiség életvitele, úgy változtak ezek a funkciók is. A régiek okafogyottá váltak, helyettük pedig megjelentek újak, mint például a terápiás kutyák.
RÉGI ÉS ÚJ
ÚJ VILÁG, ÚJ PROBLÉMÁK
A legújabb irányzatok szerint a kutya most már családtag. Ez egy olyan kijelentés, amelyet napi szinten hallunk, hangoztatunk. De mit is jelent valójában? Milyen az, amikor valaki egy kutyát nem csak kutyaként, hanem „már” családtagként tart? Mennyivel és miért jobb ez egy kutyának? Ránézésre egyszerű kérdések ezek, holott, ha elkezdjük keresni a választ, nincs könnyű dolgunk. És ha a kutya már családtag – ami önmagában pozitívumként beállított változás – miért van ennyi menhely tömve elhagyott állatottokkal? Miért jelentenek egyre nagyobb gondot a viselkedésproblémás kutyák? Talán furcsán hangzik, de a „családikutyaság” egy funkció. Speciális, újkeletű, aminek a pontos jellemzői nincsenek definiálva. És nincs meghatározva az sem, hogy ha a kutyánk a gyerekünk – ami úgyszintén egyre divatosabb kijelentés – mi mitől leszünk jó „szülei”.
Az állattartás önmagában sok kérdést felvet, főleg, ha jól akarjuk csinálni. A kutyák növekvő népszerűségéhez természetes módon hozzá tartozik a megnövekedett populáció, aminek következményként a fennálló problémák is megtöbbszöröződnek. Mint például az egyre nagyobb figyelmet kapó állatjólléti problémák, mint például a kutyák egészsége, biológiai és mentális értelemben egyaránt. A jelen kor kutyatartása egyszerűnek tűnik, de nem az. Kutyával együtt élni önmagában összetett dolog. Ezért is fontos, hogy beszéljünk, megvitassuk, átgondoljuk ezeket az újonnan érkezett kihívásokat. Mert kezdenünk kell velük valamit, különben a kutyák látják kárát. A válaszkeresésnek sok módja van, mint például az október végén megrendezésre kerülő DOGZ konferencia (https://www.azenkutyam.hu/dogz/), amely három szekcióra bontva járja körül a meghívott szakértők segítségével a kutyatartás három különböző, rendkívül fontos vetületét.
AZ ŐSI MUNKAVÉGZÉS A családi kutyák mellett, akikre sok esetben gyerekként tekintenek, nem szabad megfeledkeznünk azokról sem, akiket mind a mai napig eredeti funkciójukban használnak. Nem hóbortból, hanem azért, mert nem mindenki egy zsúfolt városban éli az életét. Az emberiség nagy része urbanizálódott ugyan, de nagyon sokan élnek olyan területeken, ahol nagyobb mértékben kiszolgáltatottak a természetnek, beleértve a vadvilágot is. Ilyenkor a területvédés a nagyvadaktól – beleértve az ember és a jószágok védelmét – nagyon fontos, sok esetben szó szerint életbevágó feladat. Továbbá, az állattenyésztéshez kapcsolódóan számos feladatot látnak el a kutyák. Gondoljunk csak a pásztorok munkájára, akik, ha nem is olyan nagy számban, de még mindig léteznek.
Márton Attila kutyabajok.hu
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
9
KÖNYVAJÁNLÓ
Helen Russel:
Egy év a világ legboldogabb országában – Hogyan éljünk dán módra Vannak napok, amikor az ember semmi komoly olvasmányra nem vágyik, mégis úgy érzi, hogy azért némi érdemi információt még be tudna fogadni, sőt egyenesen kíváncsi lenne arra, hogy milyen érzés lehet egy másik nép gyermekeként tengetni napjait. Ilyen időszakokra ajánlom ezt a könyvet, ami messze kiemelkedik a hasonszőrű írások közül, mind stílusában, mind tartalmában. A különböző kutatások szerint a nemzetek közötti boldogságrangsorban előkelő helyet elfoglaló skandináv országok titkát amúgy is előszeretettel kutatják manapság, csőstül ömlik ránk a hygge, a sisu, a lagom; ha valami, ez a téma tipikusan az, amelynél a lelkes olvasó elveszetten lapozgatja a könyvesbolti köteteket, ha a picivel többet adó, olvasmányosabb, esetleg közérthetőbb írást szeretné megvásárolni az egymásra meglepően hasonlító című és tematikájú könyvek közül. A The Year of Living Danishly (az angol eredetit olvastam, a magyar fordítás 2020-ban, később jelent meg, így a fordítás minőségéről sajnos nem tudok információkkal szolgálni) olyan jó választásnak bizonyult, hogy egyes fejezeteit (de lehet, hogy az egész kötetet) többször is elolvastam. 10
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
A szinte minden bekezdést átszövő finom humor mellett talán az alaphelyzet hozza ennyire közel az ember szívéhez ezt a könyvet, miszerint a londoni illetőségű szerző férje állást kap (elsőkörben egy évre) a dániai Billundban, az ottani legógyárban, ő pedig szabadúszó újságíróként ír az országban töltött napjaikról. A költözés előtt az írónő már kórházi kezelésekre jár, hogy gyermekük lehessen, egyúttal szembesül azzal, hogy hektikus életformájuk is akadálya lehet a gyermekáldásnak. Ezzel a „csomaggal” indulnak el a Föld egyik legboldogabb országába. A kötet a kiindulópont ellenére nem is sematikus amerikai boldogságkereső írás, és nem is egy született dán mutatja be az országa sajátosságait, hanem egy, az átlagolvasó szemével szemlélődő és tapasztaló ember, aki szeretne beilleszkedni, de nem erőlködve, és nem mindenáron, hiszen csak rövid időre maradnak, és a szakmájából adódóan lehetősége van szakemberekkel is elbeszélgetni ideiglenes hazája szokásairól. A végeredmény barátságos, rendkívül olvasmányos és derűs, annak ellenére, hogy a sötét (bár Dánia a legdélebbi skandináv ország) telek megéléséről is részletes beszámolót kapunk. Az írónő nemcsak a boldogsággal kapcsolatos rangsor témájában
beszélgetett és írt, de többek között érzékletes leírást kapunk a költözéssel járó adminisztrációtól kezdve a dán mindennapok legapróbb részletéig, például a dán péksüteményekről. A könyv egyik legemlékezetesebb részében hősünk azon lamentál, hogy vajon hogyan maradnak formában az egészségükre nagyon adó, sportos benyomást keltő dánok, ha minden reggel valamilyen porcukorban úszó, eszméletlenül finom sütivel indítják a napot a kávé mellé, amiből ő néha naponta többet is bekap, ha épp nem bír ellenállni a kísértésnek. Végül összeszedi a bátorságát, és megkérdezi az egyik dán (pék) interjúalanyát, aki felvilágosítja, hogy nem napi rendszerességgel, csupán hétvégenként (egyszer vagy kétszer) fogyasztják a helyiek ezeket a finomságokat, különben már gurulva közlekednének. Elkísérhetjük szerzőnket többek között, amikor a helyi szokásoknak hódolva különleges
fényviszonyok megjelenítésére képes lámpát vesz, hogy aztán másnap hajnalban a szobát durván kivilágító ébresztő funkciótól megriadva leverje az ágy mellől, és a lámpa darabokra törik, vagy amikor feltérképezi, hogy milyen hobbiknak hódolnak a dánok. Ennek kapcsán kiderül, hogy a magánélet és munka megfelelő aránya mellett (Dániában 34 órás a munkahét) óriási hagyománya van a különböző kluboknak és egyesületeknek, és hogy a dánok nagyra értékelik, hogy a szabadidejüket előre megtervezve tölthetik el. Röviden kitér az írónő a színvonalas dán filmipar helyzetére, a mostanában népszerű sorozatokra (amelynek kapcsán kiderül, hogy mégis egy brit sorozat az egyik legnépszerűbb az országban), és fény derül arra is, hogy a hagyományos északi étrend legalább annyira egészséges, mint az agyonreklámozott mediterrán. Helen Russel a mai fogyasztói társadalomban rendkívül üde színfoltként ír a kinti gépjárműadóról, miszerint az új autó vásárlását 180%-os adó terheli, és menedzseri szinten is teljesen megszokott a biciklivel
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
11
való közlekedés, ezzel határt szabva a fogyasztók közötti esztelen versengésnek (kinek van újabb, több lóerős, menőbb stb. kocsija). Szóba kerül a természetközeli, látszólag lazább gyereknevelés, a válások magas aránya és természetesen nem maradhatott ki a dán nyelv nehézsége sem a könyvből. A megszólaltatott szakértők nem száraz tudományos adatokkal szolgálnak, így releváns, könnyen megjegyezhető információhoz jut az olvasó. A könyv másik nagy erénye, hogy az írónő kifejezetten hangsúlyt helyezett arra, hogy a dánok mindennapjait is megismerje, így aztán arról is képet kaphatunk, hogy mennyire engedhetik meg maguknak a rendszeres étterembe járást, mit is jelent Jante törvénye, mennyire szövik át a szabályok a helyiek életét (meglepően sűrűn – felejthetetlen kalamajkát okoz egy svájci zászló felvonása), és hogy milyen a dán humor (kicsit sötét, de nagyon élvezhető). Mindemellett nem fél a fősodortól eltérő álláspontokat 12
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
is bemutatni, anélkül, hogy állást foglalna bármelyik vélemény mellett, megadva ezzel a szabadságot olvasóinak, hogy egy-egy fejezet után átgondoljuk, mi a saját meglátásunk. A kötetet olvasva akkor is otthon érezhetjük magunkat, ha soha nem jártunk egyik skandináv országban sem, és esetleg nem is tervezzük. Helen Russel körbenézett helyettünk, így számunkra csak az olvasás örömteli élménye marad. A skandináv országok közül végül Svédországban, és nem Dániában jártam, így személyesen nem tudom megítélni, hogy a szerző meglátásai mennyire állnak közel egy objektívebb valósághoz, a végeredmény azonban annyira szerethető és szórakoztató, hogy az utolsó fejezetnél az olvasó automatikusan folytatás után kiált. Csurdi Abigél
Kertem alján ~ Móra Ferenc ~ Kertem alján lombot ontva vén akácfa vetkezik, ablakomba búcsút mondva nyújtogatja ágkezit.
Puszta ágad bármi bágyadt, bármi búsan bólogat, vén akácom, e világon nincsen nálad boldogabb!
Ha szökellő őszi szellő simogatja sudarát, gallya rebben, halk zörejben sírja vissza szép nyarát.
Viharával, nyomorával, átaluszod a teletúj virággal. lombos ággal kelteget a kikelet.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
13
5490 Ft
HÉMANGI DÉVI DÁSZI
Ára:
4990 Ft A hagyományos indiai étkezés egyik legkarakteresebb eleme a tháli. A tháli hagyományos ételszervírozási mód, olyan ételkombináció, ahol egyetlen tálon vagy tányéron több különböző fogás jelenik meg. Egy jól összeállított tháli különböző salátákat, hüvelyeseket, zöldségeket, gabonákat és desszerteket tartalmaz. Hémangi új receptes könyve vegán menüsorokat, thálikat tartalmaz.
VEGÁN THÁLIK
9 70 vegetáriánus recept 9 reggelik, ebédek,
vendégvárók, ünnepi ételek 9 pontos leírások, könnyedén elkészíthető receptek
Megrendelhető: www.108.hu/thali H É M A N G I
M E G V Á S Á R O L H A T Ó
K Ö N Y V E I
VEGETÁRIÁNUS
KÓSTOLJ BELE
GYEREKKONYHA
AZ ÁJURVÉDÁBA
5.490.- 4.490.-
5.490.- 4.490.-
VEGETÁRIÁNUS
VEGETÁRIÁNUS
PIKNIKKOSÁR
ÉTELEK ÜNNEPNAPOKRA
5.490.- 4.490.-
5.490.-
108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
CSÚCSÉLMÉNY A SZERELEMBEN: A TÜKÖRSZERELEM! VILLÁMCSAPÁS, AVAGY LÉTEZIK SZERELEM ELSŐ LÁTÁSRA?
108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
ÁJURVÉDA ÉS A NYÁR A TÚLSÚLY NEM A SOK EVÉSTŐL LESZ A BOLDOGSÁGOT VÁLASZTOM KRISNA-VÖLGYI BÚCSÚ
GYÓGYULJUNK A HOLD ENERGIÁJÁVAL VESZÉLYBEN A FÖLD TÜDEJE
Ingyenes
ÚJÉVI FOGADALMAK
JELMEZEK KAVALKÁDJA
KOMPROMISSZUM VAGY PÁRHARC?
A KÖRNYEZETTUDATOSSÁG OTTHON KEZDŐDIK
5 . É V F O LYA M 1 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Ingyenes
5 . É V F O LYA M 2 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Ingyenes
6 . É V F O LYA M 5 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
A 108.hu Magazin 2010-es indulása óta lehetőséget ad, hogy bemutasd a branded a dinamikusan fejlődő egészség és környezettudatos közösségnek. Változatos megjelenési lehetőségeinkkel elérheted az újdonságra nyitott olvasókat. LÉLEK
EGÉSZSÉG
ÍZEK
kultúra könyvek pszichológia wellness spiritualitás
jóga baba-mama ájurvéda gyógyítás megújulás
szezonális vegetáriánus ínycsiklandozó természetes alakbarát
www.108.hu/hirdetes
Varázsolj őszi otthont
Az ősz beköszöntével elérkezik az az időszak, amikor otthonunkat kényelmessé és meghitté szeretnénk varázsolni. Az őszi lakberendezés során célunk, hogy a hideg hónapokra való felkészülés jegyében olyan tereket hozzunk létre, ahol szívesen időzünk. A következőkben bemutatunk néhány praktikus lakberendezési tippet, amelyek segítségével igazi meleg, bekuckózós helyiségekké alakíthatjuk lakásunkat.
ŐSZI SZÍNEK ÉS TEXTÚRÁK Az ősz a meleg színek és textúrák évszaka. Most van itt az ideje, hogy a világos, nyári színeket lecseréljük a melegebb árnyalatokra. A narancs, vörös, mélybarna és sárga színek remek választások az őszi dekorációhoz. Használjuk ezeket a színeket a párnákon, takarókon, függönyökön és egyéb dekorációs 16
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
elemeken. A meleg színek kellemes melegséget sugároznak, és azonnal hangulatossá teszik a teret. Emellett ne felejtsük el a textúrákat sem. A bársony és a kötött anyagok kiválóan illenek az őszi hangulathoz. Egy puha ágytakaró, egy vastag kötött takaró hozzájárulnak a meleg és barátságos atmoszféra megteremtéséhez.
TERMÉSZETES ELEMEK Az őszi lakberendezés során érdemes természetes elemeket is bevonni a dekorációba. A fa bútorok és a fa dekorációs elemek hozzájárulnak az őszi melegséghez. Gyűjtsünk be néhány természetes díszt is az őszi dekorációhoz. Száraz ágak, színes őszi levelek, termések, dióhéj és kis tökdekorációk kiválóan alkalmazhatók. Ezek a természetes elemek azonnal az ősz hangulatát idézik.
HANGULATOS VILÁGÍTÁS Az őszi hónapokban a nappalok rövidülnek, és korábban sötétedik. Ezért különösen fontos a megfelelő világítás kialakítása. A meleg fehér vagy sárgás fényű lámpák kellemes hangulatot teremtenek. Válasszunk lámpákat, amelyeknek árnyékolói puha fényt sugároznak, és kerüljük a hideg, fehér neonfényeket. A gyertya is remek választás az őszi hangulat megteremtéséhez. A gyertyafény romantikus és
meghitt atmoszférát teremt, amely ideális az őszi esték eltöltéséhez. A gyertyatartók és mécsesek széles választékban állnak rendelkezésre, így könnyen megtalálhatjuk a lakásunk stílusához illőket.
EMLÉKEK Végül ne feledkezzünk meg a személyességről. Az otthonunkat személyessé tehetjük olyan elemekkel, amelyek tükrözik az egyéniségünket és az érdeklődési körünket. Szórakoztató fotók, művészeti alkotások vagy saját kézműves dekorációk mind hozzájárulnak ahhoz, hogy környezetünk tükrözze az ősz során megváltozó személyes stílusunkat. Az őszi lakberendezés során fontos, hogy otthonunk olyan hely legyen, ahol szívesen időzünk. A meleg színek, a természetes elemek és a kényelmes bútorok mind hozzájárulnak ahhoz, igazi meleg és bekuckózós helyiségeket alakítsunk ki az őszi hónapra. Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
17
Galagonya, a szív gyógynövénye Íroszágban a tündérek fájának nevezik és virágos ágvégeivel az újszülött gyermekeket és a házasulandó szerelmeseket ünneplik. A néphiedelem szerint a galagonya távol tartja a villámlást, a rontást és a balszerencsét. A 17. század óta viszont a magas vérnyomásra és szívpanaszokra használják a népi gyógyászatban.
Botanikai ismeretek A cseregalagonya latin neve: Crataegus laevigata. A rózsafélék családjába tartozik. Legelők és erdők szélén, valamint cserjésekben, nagyobb állományokban is előfordul. Egész Európában elterjedt cserje. Tavaszi virágai fehérek és illatosak. Majd ősszel piros áltermések jelennek meg ágain. Az egybibés galagonya virágos ágvégei és termései ugyanolyan értékesek, ezért azokat is bátran lehet gyűjteni. 18
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Gyűjtése A lomblevelekkel együtt gyűjtött, kinyílt virágok és az érett termések tartalmazzák a hatóanyagokat. Az előbbieket május-júniusban gyűjteni, míg az utóbbiakat szeptember-októberben. A begyűjtött növényi részeket közvetlen napfénytől védett, meleg, jól szellőző helyen kiterítve szárítsuk meg. A virágokból és levelekből álló friss anyag beszáradási aránya 4:1, míg a termésé 2:1. A szárítást követően tároljuk légmentesen zárható üvegekben.
Gyógyhatása A galagonyát joggal hívják a szív gyógynövényének. Rendkívül jó szíverősítő – és nyugtató. Jótékony hatással van a keringési szervrendszerre. Rugalmasan tartja az érfalakat, javítja a keringést, harmonizálja
a vérnyomást, serkenti a szívizom vérellátását. A galagonya támogatja az öregedő, illetve a menedzserszívet. A fogyasztása kifejezetten javasolt a 40 éve feletti, vezető beosztásban dolgozó embereknek, akik rendszeresen küzdenek stresszes, szorongó érzéssel, szabálytalan szívdobogással. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a magas vérnyomás, valamint a szívés koszorúér betegségek kialakulását.
Szívbarát tea Azonos arányban keverjünk össze szárított virágot és termést, majd a keverékből 1-2 teáskanállal készítsünk egy bögrényi herbateát. Miután a szárított növényekre forró vizet öntöttünk, hagyjuk állni lefedve 15 percig. Ezután szűrjük le és fogyasszuk. Megelőzés céljából legalább heti 1-2 alkalommal igyunk galagonyateát, míg panasz esetén – az orvossal egyeztetve – napi 2-3 bögrével fogyasszunk ebből a gyógynövényes forrázatból.
Galagonyasajt A galagonyabogyók egy másik felhasználási módja a gyümölcssjat készítése. Ehhez a recepthez bármilyen más, erdei bogyót és őszi gyümölcsöt
felhasználhatunk, így a végeredmény ízben és vitaminokban még gazdagabb lesz. Hozzávalók: 400 gr friss galagonyabogyó, 250 gr más friss gyümölcs (alma, áfonya, szeder, körte, bodzabogyó), 1 tk őrölt fahéj, 20-40 gr méz (opcionális). Elkészítés: melegítsük elő a sütőt maximum 80 fokra. Tegyük a gyümölcsöket egy nagy edénybe, adjunk hozzá 250 ml vizet, majd lassú tűzön forraljuk fel, végül fedő nélkül pároljuk 20-30 percen keresztül. Vegyük le a tűzhelyről és pürésítsük, majd finom szitán passzírozzuk át. A mézet – ha használunk – ezen a ponton keverjük bele. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntsük a masszát és simítsuk el 3 mm vastagra. Tegyük a tepsit a sütőbe és résnyire nyitva hagyott ajtó mellett szárítsuk a masszát 4-8 órán keresztül. Amikor a massza már nem nedves és nem ragad, de még rugalmas, akkor a galagonyasajt készen van. Amikor teljesen kihűlt, a papírral együtt vágjuk 4-5 centis csíkokra, göngyöljük össze és jól záródó üvegben tároljuk a hűtőben. Napi egy gyümölcssajt csík elfogyasztása igazi vitaminbomba és keringésfokozó finomság. Kovács Kata, fitoterapeuta https://www.facebook.com/ UnalynnSecretGarden Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
19
Ízek, imák, India m
folya n a t ő z fő unk t a z o r so
Tarts egy csodálatos utazásra Hémangival, s válj az indiai konyhamuvészet mesterévé!
Alapok és a fűszerek használata
Főételek, sabjik
A népszerű street food
Változatos kenyérfélkék
Gyógyító ájurvéda konyha
Gyorsan elkészíthető wokos ételek
Ízek, imák, India 1.
Ízek, imák, India 3.
Ízek, imák, India 5.
Ízek, imák, India 2.
Ízek, imák, India 4.
Ízek, imák, India 6.
Indiai vegán konyha Ízek, imák, India 7.
HOGY MIÉRT TANULJ ÉPP NÁLUNK? î A képzés teljeskörű, az indiai vegetáriánus konyha minden területét felöleli. î Ha kedved van, elvégezheted az egész sorozatot, ha akarod, csak egy-egy részt. î Nálunk autentikus recepteket tanulsz, nem „indiai ihletésű” ételeket. Ha elvégzed az összes kurzust, kezdőből profivá válhatsz! î A mesés indiai ízvilágot családod, barátaid számára is elérhetővé teszed. î Megtanulhatod a fűszerek használatának megfelelő módját, az indiai konyhakultúra alapjait, ezáltal nem csupán a tanult receptek elkészítését sajátíthatod el, hanem idegen receptekkel is jól boldogulsz majd. î Járatos leszel az ételfajták, a menüsorok összeállításában az ájurvéda javaslata alapján. î Betekintést kapsz India kultúrájába, a főzési és étkezési szokásokba, a tájegységek jellegzetességeibe.
A tanfolyamokat a népszerű www.vegavarazs.hu gasztroblog írója, immár 13 vegetáriánus szakácskönyv szerzője, Hémangi tartja. A tanfolyamok helyszíne a 108 Életmódközpont (1137 Budapest, Szent István krt. 6., Tel.: 30/464-7760 )
NE KÉSLEKEDJ, JELENTKEZZ MOST
fozoiskola.108.hu
R E
C E P T E K
Dál feketeretekkel
HOZZÁVALÓK: • 250g felezett mungóbab • 250g reszelt feketeretek • 200g kockazott paradicsom • 2kk római kömény • 2kk mustármag • 1/4kk hing • 1/2kk kurkuma • 1db apróra vágott erős paprika • 1/2db apróra vágott kaliforniai paprika • Chili amennyit szeretnél • 1 liter víz • Kis olaj • 1dl joghurt • 3kk só
22
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
A babot átmossuk majd a vízben sűrűre főzzük. Kisebb lábasban az olajon kipattogtatjuk a mustármagot, majd jöhetnek a fűszerek. Kicsit pirítjuk majd a paprikát beletesszük és pároljuk. Ezek után a paradicsommal összefőzzük. Az egészet a főtt babbal összekeverjük és hozzáadjuk a reszelt retket. Sózzuk, majd negyed óráig főzzük. Hozzáadjuk a joghurtot összeforraljuk. Simon Barbara https://www.facebook.com/sbarbskitchen
Karfiolkrém HOZZÁVALÓK: • 1 közepes fej karfiol • 1,5 dl tejföl • 3 ek olaj • 1 tk mustár • 1 kk só • egy csipet őrölt feketebors • egy csipet asafoetida (elhagyható)
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, krumplinyomóval összetörjük és hagyjuk kihűlni. Közben alaposan a tejfölt, az olajat, a mustárt, a sót, a borsot és az asafoetidát habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt karfiolhoz, jól elkeverjük és hűtőben egy órát érleljük a krémet. Hémangi / vegavarazs.hu
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
23
Cukkini ropogós HOZZÁVALÓK: • 2 közepes cukkini • 1,5 kk só • 3 ek liszt • 2 ek kukoricadara • egy csipet őrölt feketebors • egy marék reszelt sajt
A cukkini két végét levágjuk, megmossuk és a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk és állni hagyjuk 15 percig. A levet, amit enged, nem kell leönteni róla, akkor jó, ha a kész massza inkább híg lesz, nem túl száraz. Elkeverjük az összes többi hozzávalóval. Tepsibe sütőlapot teszünk, kicsit megolajozzuk, beletesszük a cukkinis masszát és vékonyra elegyengetjük. A tetejét megfújjuk olajspray-vel és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Hémangi / vegavarazs.hu
24
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Zabpelyhes pogácsa HOZZÁVALÓK • 50 dkg graham liszt • 12 dkg zabpehely • 1 csg sütőpor • 1 csipet szódabikarbóna • 1/2 csésze olaj (repceolaj vagy olívaolaj) • 1 tk. szárított bazsalikom • 1 tk. szárított oregánó • 1 tk. szárított kakukkfű • 1/2 tk. szárított rozmaring • só • fekete bors • víz (kb egy csésze)
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Tedd a hozzávalókat egy tálba és jól keverd össze. Majd annyi vizet tegyél hozzá, hogy, egy lágy, könnyed tésztát kapj. Kanál segítségével formázz egy sütőpapíros tepsire kis pogácsákat. 180 fokra előmelegített sütőben süsd készre. (kb. 15-20 perc) Vitai Kati eljharmoniaban.blogspot.com
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
25
Tökös sabji HOZZÁVALÓK • 2 ek. ghí • 1/2 tk. római kömény • 1/2 tk. fekete mustármag • 1 csipet hing (asafoetida , ha nincs otthon hagymával helyettesítheted) • 4 curry levél (friss vagy szárított) • 1 kis chili • 1 sütőtök • 1/4 tk. só • 1/4 tk. kurkuma • 1 csésze víz (2,4 dl)
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Mosd meg a tököt és hámozd meg, majd vágd 2,5 cm-es kockákra. Felvágva kb 4 csésze tökre lesz szükséged. Melegíts fel egy edényt közepes lángon, add hozzá a ghít és utána köményt, a mustármagot és a hinget. Egy pillanat alatt, ahogy a magok kipattognak add hozzá a curry levelet, kurkumát, a chilit és keverd hozzá a felkockázott tököt. sózd meg és add hozzá a vizet. Jól keverd össze és tegyél rá egy fedőt - annyira, hogy maradjon egy kis rész ahol a gőz el tud távozni. Majd tedd takarékra a lángot. Főzd, amíg meg nem puhul (kb 25 perc). Rizzsel vagy chapatival tálalhato Vitai Kati / eljharmoniaban.blogspot.com
26
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Zöldséges zabfasírt HOZZÁVALÓK: • 50 dkg vegyes zöldség (káposzta, répa, karalábé, zeller, karfiol) • 25 dkg zabpehely • 2,5 kk só • fél kk őrölt feketebors • 3/4 kk asafoetida • 3 lapos kk pirospaprika • 1/2 kk fűszerkömény
A zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk és késes aprítóba tesszük. Ennek hiányában lereszeljük. Besózzuk és egy kicsit állni hagyjuk. Amikor levet eresztett, hozzáadjuk a zabpelyhet, és egy kevés vizet, hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk. A többi fűszert is belekeverjük, és negyed órán át pihentetjük a masszát. Amikor letelt, fasírtokat formázunk, amiket zsemlemorzsába forgatunk. Ujjnyi olajban a fasírtok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Hémangi / vegavarazs.hu
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
27
Túrázás, sátrazás kutyával Nem volt kérdés, hogy lesz kutyánk, csak az, hogy mikor készül el végre a kerítés?! Aztán eljött az is, és egy dologban voltunk biztosak, hogy örökbefogadunk és olyan fajtát választunk, amelyik sok-sok km-t tud velünk gyalogolni, mert a túrázás fontos szerepet tölt be az életünkben. Közepes testű és aktív. Rövid keresgélés után találtunk rá Lunára – az Összefogás a Szánhúzókért Alapítványnál –, és azonnal megragadott a története, ami szerencsére happy end-del végződött. Először csak rövid távokra vittük, állapotfelmérés céljából, de 28
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
bő fél év rákészülés és folyamatos edzés után már gond nélkül lesétált velünk egy 160 km-es távot az egy hetes túra során. Sátrazni egy egész picivel macerásabb, mint csak simán egynapos túrára menni, de inkább csak az első alkalom, utána rutinos lesz a menet. Nagyobb, 3 személyes sátrat kellett vennünk, hogy Luna is bent tudjon aludni, illetve egy összecsukható fekhelyet, mégse a hideg földön feküdjön szegény. És mivel Luna eléggé el van kényeztetve, még párnát is kap, ami egy régi felfújható fajta. Az első pár alkalommal még gyerekzokni is került a lábára, hogy
a körmeivel ne lyukassza ki a matracainkat, de már tudja, hol a helye a sátorban is, így erre már nincs szükség. Egy sátras kaland minimum 2 nap, de ha tehetjük, akkor több. Sok felszereléssel jár, plusz a kaja, víz... Úgy gondoltuk, vegye ki ő is a részét a cipekedésből, ezért beszereztünk egy szuper hátizsákos hámot, amiben bőven elfér a kajája, juti, néha még víz is. Fontos szempont, hogy a kutya ne vigyen többet, mint súlyának 15%-a, de mi ezt sosem maxoltuk ki, inkább átvállaltuk a pluszt. Lényegében ezekre van szükség, aztán már csak menni kell… Az első alkalommal olyat helyet választottunk, ahonnan akár haza is tudtunk volna menni, hiszen bármi történhet, lehet, hogy egyáltalán nem nyugszik el, tényleg akármi. Luna minden erdei állat hangjára figyelő pozícióba állította a füleit, de még akkor is nyugodt maradt (velem ellentétben), amikor mellettünk röfögtek a vaddisznók. Sosem akart kirontani a sátoron keresztül, nem ugatott, szépen elfeküdt (mondjuk, minden estére jóóól elfáradt). Természetesen mindig pórázon tartjuk, a szánhúzókutyák vadászösztöne nagyon erős, bármikor elszaladhatnak egy erdei állat után, és sosem látjuk többet. Azóta már túl vagyunk pár éjszakán, aludt az ország több erdejében, folyók árterében, fizetős kempingben, szántóföld szélén... Én csak bíztatnék mindenkit, aki szeret a természetben nomádkodni, és a kutyákat is, a kettő összehangolható és nagyon klassz közös élményt nyújt. Hartyányi Anita
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
29
Egyél frisset! A modern rohanó világban, a legtöbb ember hihetetlen mennyiségű ételt fogyaszt el, ami állott, nem friss. Sok esetben a reklámok hatására ezt abban a tudatban teszik, hogy friss terméket vásároltak, friss ételt ettek a hűtőből. A szép zöldes címkék, friss, természetesnek tűnő feliratok könnyen megtévesztik az embereket. Az egészségügyi statisztikák teljesen jól mutatják, hogy amióta az „élelmiszeripar fejlődik” kb. 70-es évek óta –elterjedt a műtrágyázás, vegyszeres permetezés, félkész, előre feldolgozott ételek értékesítése –, egyre nagyobb számban vannak a daganatos megbetegedések, szív- és érrendszeri problémák, cukorbetegség és emésztőrendszeri problémák, élelmiszer allergiák, érzékenységek. Ha csak vis�szagondolok a gyerekkoromra, senkinek nem volt baja az iskolatejtől és a kakascsigától, ma minden harmadik gyerek tejérzékeny, gluténérzékeny... Az ájurvéda több ezer éves tudománya szerint a legtöbb betegség hátterében – így a táplálék allergiák, érzékenységek mögött is – a nem friss, azaz az állott ételek fogyasztása áll, mert ez termeli a szervezetben leginkább a salakanyagokat, méreganyagokat („ama”-t). Amikor elfogyasztasz egy ételt, ami friss - felirattól függetlenül, a tények alapján – , frissnek érzed magad, tele vagy életenergiával, újult erővel, kreatív vagy, pörögnek a gondolataid, 30
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
jó kedvet és boldogság érzetet tapasztalsz. Ha olyan ételeket fogyasztasz, amik nem frissek, utána érzed magadban a frissesség hiányát, fáradtságot, elnehezültség érzetet – hosszabb távon legyengül az immunrendszered, és elkapsz mindenféle betegséget, gyakran megfázol. Az elnehezültség érzését kajakómának nevezik a nyugati kultúrában, és sajnos emberek millió tapasztalják naponta az ebédjük, vacsorájuk elfogyasztása után a frissesség teljes hiányát, a fáradtságot, nehézségérzetet, az életenergia elapadását a szervezetükben. Kevesen gondolkodnak el azon, hogy „vajon, amit ettem, az most energiával látta el a testem vagy életenergiát vont el a szervezetemtől.”A friss fogalma manapság komoly magyarázatra szorul. „Frissen sütött” felirat szerepel a csomagoláson, de fagyasztott alapanyagokból teszik a sütőbe, beraknak valamit egy tetrapack dobozba, és ráírják, hogy „hosszan friss”. Hogy lehet valami friss, amit bezárnak egy dobozba, és rá van írva, hogy egy évig jó. Mi lehet benne? A konzerven vagy a fagyasztott zöldségen „frissen szedve” megjelölés szerepel. Hogy lehet frissen szedett, ha már hónapok óta várja, hogy megvásárolják? Az állott alapanyagokból, félig fagyasztott vagy konzerv alapanyagokból főzött étel, soha nem lesz igazán friss. Sajnos az éttermek jelentős része is feldolgozott, félkész alapanyagokat használ. Az étel, amit megfőztél, és több mint 3 órát állt, már nem minősül frissnek az ájurvéda tudománya szerint. Értelemszerűen használd a tudást intelligenciával. Természetes, hogy ma kevesen tehetik meg, hogy mindig 3 órán belül készített ételt egyenek, de még mindig jobb aznap reggel megfőzni a saját ebédedet tiszta minőségű alapanyagokból, mint elmenni egy mekibe vagy több napos maradékot enni, esetleg melegíteni valamit a fagyasztóból. Válassz mindig olyan megoldást, ami számodra kivitelezhető és már egy fokkal jobb, mint a korábbi táplálkozásod. Nézzük mit ír a friss fogalmáról a Magyar értelmező nyelv szótára:
FRISS melléknév és főnév 1. <Nagyfokú életkedv és tetterő külső jeleként> gyors, fürge, élénk mozgású, fiatalos <személy>. Friss ember. Friss járás, léptek, mozdulatok. Frissen mozog; frissen pereg a nyelve. 2. (bizalmas) Korán kelő. 3. Kellemesen hűvös, a szervezet életműködését élénkítő, üdítő. 4. Újonnan termett, most keletkezett, készített, szedett v. szerzett. Friss gyümölcs, hús, ibolya, kenyér, sütemény, tojás, vacsora, zöldség; friss csapolás ←; frissen csapolt sör… 5. Új keletű <hír, esemény, jelenség>. Friss értesülések; a legfrissebb események. || a. (irodalmi nyelvben) El nem avult, el nem fáradt. Friss benyomás, emlékezet, erő. Még nyelvtanilag is a frissesség, fittséget, életerőt, lendületet, jó kedvet, energikusságot jelent. A friss ételek az újonnan termett, frissen szedett vagy most keletkezett, pl most főzött ételek.
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
31
Azok az ételek, amik természetes körülmények között, közvetlenül érintkeznek a napfénnyel, széllel, vízzel, levegővel energiában (pránában) gazdagok. Frissen fogyasztva az ilyen ételeket, nagyon sok energiához juttathatod a tested. Minél több idő telik el egy élelmiszer leszedésétől az elfogyasztásig, annál kevesebb életerőt tartalmaz az adott étel a tested számára. Továbbá egy ételt minél jobban feldolgoznak a természetes formájához képest, annál kevesebb energiát ad a számodra. Az ízetlen, élvezhetetlen ételek szintén csak energiát vonnak el a testtől.
Kerüld el a: y y y y y y y y y y y y y y
nem friss ételeket konzerveket zacskós, poros ételeket fagyasztott ételeket, fagyasztott zöldségeket, gyümölcsöket tetrapack dobozos italokat, tejeket, gyümölcsleveket bolti kekszeket, csokikat, sós ropogtatni valókat maradékokat, állott ételeket erjesztett ételeket éttermeket, különösen a gyors és olcsó éttermeket húsfélékét felvágottakat, főleg a védőgázas csomagolást vegyszeres ételeket génmanipulált ételeket adalékokat
Amikor csak lehet egyél frisset, ne melegíts maradék, sok órája főzött ételeket. Ne vásárolj félkész élelmiszereket, főzz frissen! Az egészséged egyik alappillére, hogy próbálj meg minél kevesebb félkész, feldolgozott ételt, állott ételt, konzervet, fagyasztott ételt fogyasztani és részesítsd előnyben a valóban friss, lehetőleg tiszta minőségű alapanyagokból (vegyszermentes, bio) házilag, saját részre készített ételeket.
32
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Részesítsd előnyben az olyan ételeket, melyek friss energiával töltenek fel, táplálóak és egészségesek: y y y y
frissen szedett zöldségek, gyümölcsök tiszta minőségű, vegyszermentes ételek természetes alapanyagok természetes, hagyományos eljárással készített ételek y frissen főzött, frissen készített ételek Nagyon fontos az ételek származása is. Olyan helyről vásárolj, ahol nem használnak vegyszereket, növényvédő szereket, műtrágyát, gyomirtókat. Az élelmiszerekben, növényekben, tejtermékekben felhalmozódó vegyszerek, a szervezeted számára is kártékonyak. Vásárolj bio élelmiszereket, amelyek tiszta minőségűek. Egyél friss, tápláló, vegyszermentes (bio) ételeket. Étkezz változatosan! Vitai Katalin eljharmoniaban.blogspot.hu
A datolya ájurvédikus alkalmazása A friss datolya édes és hűsítő. Csökkenti a vata-t, a pitta-t és a kapha-t is. A kaphaknak mértékkel kell fogyasztani. A datolya általánosságban növeli az egészséget, eenrgetizálja és táplálja a testet. A datolyacukor a legjobb egészséges helyettestője a fehércukornak.
Néhány ájurvédikus alkalmazási mód: z Keverj össze 5 felvágott datolyát 1 teáskanál ghível, két csipet feketeborssal. Edd ezt a keveréket kora reggel 5:30 és 6:00 között. Utána 2 óráig ne egyél és ne igyál semmit. Ez a keverék megnöveli a belek erejét az ételek feldolgozására. Megköti a székletet ,növeli az izomtónust és táplálja a csontokat. z A datolyacukor kiváló izomfájdalmak gyógyítására. z A datolyacukor kiváló vasforrás is. z 10 friss datolyát tegyél ghíbe egy kisedénybe. Tegyél hozzá 1 tk gyömbért, 1/8 tk kardamom magot és egy csipet sáfrányt. Lazán fedd le és tarts zárt, meleg ehlyen 1 hétig. Utána egyél
naponta 1 datolyát ebből kora reggel. Ez segít a vérszegénység és krónikus fáradtság esetén. Jól használható terhesség alatt is. z Heves szívdoboság és mellkasi fájdalom esetén egyél 2 datolyát 2 teáskanál mézzel. z Fogzó gyerekek adj szárított datolyát, hadd rágcsálja. Ha a gyereknek hasmenése is van, akkor fél teáskanál datolyacukrot keverj össze 1 teáskanál mézzel, 2-3 alkalommal fogyassza naponta. z Datolyaital: áztass be 5 friss datolyát egy pohár vízbe éjszakára. Következő nap turmixold össze és idd meg. Ez vitalizál, energiával fog feltölteni. Vitai Kati • eljharmoniaban.blogspot.com Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
33
Valaki vár
Hallgass. Hallgass mélyen. Hallgass, mint akinek az élete múlik rajta. Az múlik, igazán. Hallgass. Különösen akkor hallgass, amikor már kényelmetlen létezni. Hallgass az emberfoszlató forróságban. 34
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
Hallgass, miközben a meleg tömegként hömpölyög körülötted, körbevesz, beléd szivárog, fojtogat, egyre keményebb és nehezebb. Hallgass, miközben nehezedik a légzésed, mert ez nem embernek való idő. (És tényleg nem.)
Hallgass. Mert amikor már fáj a hőség, amikor már annyira eltompultak az érzékeid, hogy nem látod, hogy gőzölög az aszfalt, csak vánszorogsz, szeled a hőség már látható habjait, mint az úszó, aki valamelyik másik számra nevezett be az olimpián, de nem tud kiszállni a medencéből, ha elég mélyen hallgatsz, akkor megszólal egy másik minőség. Látni fogod, hogy a föld, a zöldek, a minket körülvevő élet egy külön tömb az épített környezethez képest. (Persze mi az az „épített környezet”?) Jórészük ugyanúgy szenved, hamarabb el is pusztul, mint mi, mégis együtt lélegzik a hőséggel. Az egyetlen igazi különbség köztük és köztünk, hogy ők nem gondolják magukról, hogy ne lennének a természet részei. Szavak nélkül is tudják, hogy azok. Biztosak benne, kérdésként sem merül fel. Hát még állításként. És ha figyeled, hogy mit mond ez a másik minőség ezen a nyelven, ami az élet nyelve, akkor megérted, hogy nekik így együtt mindegy, hogy mi mit teszünk magunkkal, hogy ők is egy intelligencia (részei).
Látják, hogy szenvedünk, és minden létező módon jelzik, hogy magunkat öljük meg, hogy fogy a víz, a levegő. Nem beszélnek, miért is beszélnének emberi nyelven. Kinek hittünk el valaha bármit is, aki a mi nyelvünkön szólt? Mindent meg tudunk cáfolni, remek szavunk van rá, a NEM. De ha elég mélyen hallgatsz, és meghallod ezt a beszédet, ami néha csak morgás, néha az sem, csak, egy a hőségnél is keményebb tömb, egy várakozás, hogy legyen már vége, tűnjön el ez a szabályozhatatlan változó, ami nem érti a saját élete törvényeit, ami nem érti, hogy ugyanabból van, mint amit uralni vél, akkor megérted, hogy most már Valaki vár. Valaki mindig vár, hogy eltűnjünk végre, és jöjjön helyettünk egy jobb „verzió”, amelyik emlékszik rá, hogy miből van, és ismeri a saját élete törvényeit.
Csurdi Abigél
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
35
Helló október! 1908. okt. 1. Henry Ford bemutatja a Ford T-modellt 1883. okt. 4. Először indul el az Orient expressz október 4. az Állatok Világnapja 1969. okt. 5. Először kerül adásba a Monty Python műsora a BBC-n 1849. okt. 6. Aradon kivégzik a szabadságharc 12 honvéd tábornokát és egy ezredesét, az aradi vértanúkat 1184. okt. 7. Francia szerzetesek lerakják a szentgotthárdi apátság alapjait a mai Szentgotthárdon 1903. okt. 10. Megnyitják a (régi) Erzsébet hidat Budapesten okt. 10. A lelki egészség világnapja 1887. okt. 11. A. Miles feltalálja a liftet 1875. okt. 12. Esztergomban megnyílik a Keresztény Múzeum 1911. okt. 14. Budapesten bejegyzik az első magyar filmvállalatot, a Hunnia Filmgyárat 1964. okt. 14. A tokiói olimpiára készülve Japánban üzembe helyezik a világ első nagysebességű vasútvonalát, a Tókaidó Sinkanszent okt. 15. Baranyában Teréz napján kezdik meg a szüretelést, a darálást és persze a préselést. Teréz napja Bácskában és Bánátban asszonyi dologtiltó nap. Ilyenkor nem szabad mosni, kenyeret sütni. Az idősebb generáció tagjai a mai napig betartják a tilalmat. okt. 16. a Kenyér Világnapja 1979. okt. 17. Teréz anya Nobel-békedíjat kap 1949. okt. 20. Megjelenik a Nők Lapja első száma 1686. okt. 22. A törökök kivonulnak Pécsről, 143 évi megszállás után okt. 23. Nemzeti ünnep Magyarországon: az 1956. évi forradalom kitörésének és a Magyar Köztársaság kikiáltásának évfordulója 1965. okt. 26. A londoni Buckigham-palotában II. Erzsébet brit királynő lovaggá üti a Beatles tagjait
36
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
TEACSEPPEK
AZ EZERJÓFŰ Az ógörög monda szerint Kheirónt, a kentaurt, sebesülésekor az ezerjófű gyógyította meg, innen ered tudományos neve. Már az ókorban és a középkorban is megbecsült növény volt. A sárga tárnicshoz hasonló keserű anyagokat tartalmaz, ám jóval kevesebbet, így hatása is gyengébb. Nyál- és gyomorsav-túltermelődés ellen, teltségérzés, émelygés és étvágytalanság kezelésére használják kombinált készítményekben. A népi gyógyászat régen lázcsillapításra, féregűzésre és idegkimerültség ellen alkalmazta. A homeopátia a friss növényt gyomorfájdalom csillapításra használja.
Tea: 3 dl hideg vízzel öntsünk le 1 teáskanálnyi ezerjófüvet, majd hagyjuk állni 8-10 órán át. Ezt követően melegítsük fel, de ne forraljuk. Fogyasztása mézzel édesítve javallott. (étvágytalanságra, puffadásra és epebántalmak esetén ajánlják). Étvágyjavítóként a főétkezések előtt fél órával, emésztési panaszokra étkezés után javasolt a tea fogyasztása. A gyógynövény bizonyítottan emésztést és epeműködést serkentő hatású. Hatékony étvágyfokozó, és teáját fogyasztják puffadás enyhítésére. Gyakorta alkalmazzák májbántalmak ellen és vértisztítóként. A homeopátia a friss növényt gyomorfájdalom csillapítására használja. Gyomor- és bélfekély esetén használata kerülendő! Forrás: gyogynovenyhatarozo.hu
BÖNGÉSZTÜNK A NETEN • Pajzsmirigy és testmozgás (tovább: femina.hu)
• Örömmel tölti meg a szívet (tovább: egy.hu)
• A szerencsendió csodája (tovább: bien.hu)
• 8 őszi zöldség (tovább: femina.hu)
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
37
Nézd meg és töltsd le korábbi számainkat! www.108.hu/108-hu-magazin/archivum
108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Üvegbe zárt
ízek
108.hu
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
a természet erejével
Virágokkal
az egészségért
nyári koktélok
Környezettudatos
Készíts
a vadonban
Időutazás
Otthonunk férfi és női
Nyaralás
túracipőben
kisgyerekkel
energiái
108.hu Ragyogj
kertészkedés
Finomságok
kézkrémet!
123
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Anyaság
Méregtelenítés
alkoholmentes
Ingyenes
108.hu
ÉLETRE KELTÜNK!
1 4 . É V F O LYA M 7 . S Z Á M
Megtekintés A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Ingyenes
123
108.hu
1 4 . É V F O LYA M 6 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Vírusok ellen
gyógynövényekkel
Hogyan legyünk
elégedettek?
Mit eszel
a válság után? Ingyenes
122
108.hu
1 4 . É V F O LYA M 5 . S Z Á M
Megtekintés A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Ájurvédikus
gyerekek
Immunerősítés gyógynövényekkel az Óvodában
tavasszal is!
Rajztesztek
Hozd otthonodat
tavaszi hangulatba!
A gyógyításban Tippek
Gyógynövényekkel az ideális testsúlyért Miért fontos
az évszakonkénti méregtelenítés?
Jóga
tavaszi fáradtság ellen
és egészség
Jó tudni
Az indiai konyháról
Tavaszi megújulás
Édes gyógyító
a méz Ingyenes
121
108.hu
1 4 . É V F O LYA M 4 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Januári
lélekmelengető
Agyógyító színek ereje
120
108.hu
1 4 . É V F O LYA M 3 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés
Ingyenes
119
1 4 . É V F O LYA M 2 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés
108.hu
A pránajáma
a csodában!
Szülni vagy tűrni?
5+1 tipp
Veganizmusom története
Miért éppen a jógát válaszd?
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
Tudatos boldogság
Vegetáriánus karácsony
2023 118
Ingyenes
Higgy
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
jótékony hatása
A pihentető alvás
ÉVES ELŐREJELZÉS
Ingyenes
ÉLETRE KELTÜNK!
1 4 . É V F O LYA M 1 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés
Ingyenes
117
egy tökéletes indiai vacsorához 1 3 . É V F O LYA M 8 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés
Ingyenes
116
1 3 . É V F O LYA M 7 . S Z Á M
ÉLETRE KELTÜNK!
Megtekintés
Tetszenek a 108.hu magazinok? Szeretnéd, hogy saját szolgáltatásod, terméked és üzleted is ilyen színvonalasan jelenjen meg? Segítünk plakátod, szórólapod, reklámanyagaid elkészítésében. Keress bennünket az alábbi elérhetőségeken. info@108.hu 06-30-464-7760, www.108.hu/grafikai-munka
108.hu M A G A Z I N
Life coach
LÉLEK•EGÉSZSÉG•ÍZEK
Úgy érzed, hogy elakadtál az életedben?
Nem tudod kezelni a nagy stresszt, ami rád nehezedik? Úgy érzed, hogy az életed csak eltelik és nem tudsz előrelépni?
Úgy érzed, hogy saját magad vagy a sikered és boldogságod legnagyobb akadálya? Szeretnéd újra felfedezni, hogy milyen ki nem aknázott lehetőségek szunnyadnak benned?
Ha a fenti kérdésekre legalább egy igen válaszod van, ne aggódj, mert 1. Ez teljesen normális. Sokan érzik így magukat, még ha nem is kürtölik világgá. 2. Tudok neked segíteni, egyszerűbben és gyorsabban, mint gondolnád.
Próbáld ki, hogy milyen lenne egy life coach-csal dolgozni. Egy 20 perces, ingyenes life coaching konzultációt ajánlunk skype-on vagy vezetékes telefonon. Ne hagyd ki ezt a lehetőséget. Hozd ki te is a maximumot az életedből! Jelentkezz most az ingyenes life coachingra! Mindössze annyit kell tenned, hogy küldesz egy emailt a m@108.hu címre. Ebben írj egy pár sort magadról, és arról, hogy miben tudna neked Manorám segíteni. Add meg az elérhetőségeidet is, ahol időpont egyeztetés miatt keresni fogunk. Ha pedig már most kedvet kaptál és szeretnél life coachingra jelentkezni, akkor azt a www.kozakmihaly.com linken teheted meg. További információ: (30) 231-8722.
CIKKÍRÓK JELENTKEZÉSÉT VÁRJUK! Keresünk bloggereket, lelkes írókat, akik a honlapunkhoz és magazinunkhoz közelálló témákról írnának cikkeket. További információ: www.108.hu/cikkiras, Email: info@108.hu vagy hívj bennünket a 06-30-464 7760 számon.
Termet keresel foglalkozásaidnak? Ha már megvan, hogy mit szeretnél csinálni, de még nincs meg hozzá a helyszíned, akkor gyere és nézd meg a termeinket. Jógaórák 10-12 fő, 30-40 fős előadások, pszichodráma csoportok, családállítás, stb. Központi, könnyen megközelíthető helyen (Jászai Mari térnél, 2, 4, 6-os villamos, 75, 76-os troli) Érdeklődni lehet: (30) 464-7760, info@108.hu, www.108.hu/teremberlet
www.108.hu
AJÁNDÉK TESTNEK ÉS LÉLEKNEK Születésnapra vagy más alkalmakra jándékozz egészséget! Vásárolj ajándékutalványt bármely tanfolyamunkra, és kápráztasd el családtagjaidat és barátaidat egy különleges meglepetéssel! Az utalványt e-mailben, telefonon keresztül, vagy személyesen tudod megrendelni és megvásárolni. Elérhetőségeink: 108 Életmódközpont, 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760 E-mail: info@108.hu www.108.hu/ajandek
108.hu
– a minôségi életmód magazinja Havonta megjelenő, ingyenes magazinunk 40 színes oldalon, tele izgalmas cikkekkel, PDF formátumban érkezik meg hozzád e-mailben. Egyszerű, de könnyű tippek a teljesebb életedhez Segíti a testi és lelki feltöltődésed Mindez környezetbarát módon, papír nélkül a gépeden
Szeretnék havonta friss híreket, információkat kapni arról, hogyan tehetem minôségibbé az életemet.
FELIRATKOZOM