Smakelijke Paprika Salade
Ik rooster meestal mijn paprika's in de braadpan, maar dit recept vraagt om de ovenschaal, samen met smakelijkeolijfolie.
De paprika's verzachten, verkleinen en worden een beetje bruin in de oven. Terwijl de olijfolie samengaat met hun heerlijke smaak. Vervolgens wordt de olie gebruikt om aan de salade toe te voegen. Geweldig, toch?
Ingredinten
4 paprika's, rode, geel en/of oranje 1 eetlepel olijfolie 1bosui, in ringetjes gesneden 30 gramfeta,verbrokkeld peterselie, handvol citroenrasp peper, zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 195 graden. Was de paprika's, giet er wat olijfolie over en rooster ze 20 minuten op de bakplaat.
Uit de oven direct in een schaal en span er huishoudfolie of een theedoek over. Door de stoom rimpelen de paprika's en kan je straks het vel er zo aftrekken. Laat minstens 30 minuten afkoelen.
Bewaar het vocht. Ontvel voorzichtig paprika en haal de zaden eruit. Snijd de paprika in blokjes.
Doe de paprika in een schaal en voeg er de peterselie, feta, citroenrasp (naar smaak), peper en zout (ook naar smaak). En als laatste giet je de olie uit de ovenschaal er over heen. Geniet!
Aanbevolen voor jou...
Recept: Geroosterde Pompoen met Spinazie
Recept: Kikkererwten-Avocado Salade
Recept: Salade met Geroosterde Groenten en Balsamicovinaigrette
Salade met Geroosterde Bieten
The post Smakelijke Paprika Salade appeared first on .