Smakelijke Groene Curry Kip
De koriander en limoen geven een extra smaak aan dit al overheerlijke gerecht: kip met groene curry.
IngrediĂŤnten
700 gram kipfilet, in blokjes 1 limoen, geperst en geraspt 2 eetlepels currypasta 400 ml kokosmelk 1 eetlepel olijfolie 1½ eetlepel koriander, fijngehakt 100 gram boontjes
Bereiding
Kook de boontjes met een snufje zout en zet apart.
Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg er de currypasta aan toe.
Vervolgens voeg je er de kip, de limoenzeste en de kokosmelk bij. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur lager. Laat de curry 20 minuten indikken.
Voeg het limoensap en wat koriander (bewaar iets voor de garnering) toe. Roer goed en laat nog even doorwarmen.
Verdeel de curry over de borden en garneer met koriander. Serveer de gekookte boontjes en eventueel rijst bij.
Aanbevolen voor jou...
Bloemkool Panir Curry
Curry Kip Salade op Appelschijfjes
Recept: Spinazie Balletjes
Recept: Aziatische Curry Met Pit!
The post Smakelijke Groene Curry Kip appeared first on .