3es Jornades Gastronòmiques del Pop i l'Arròs Sant Carles de la Ràpita

3es

Jornades ` Gastronomiques

Pop i l’arròs del

Sant Carles de la Ràpita

del 18 de setembre al 12 d’octubre · Es prega reserva prèvia

MENÚS >

Llansola 1921

Arrosseria

www.llansola1921.com · Sant Isidre, 98

977 740 403

Aperitiu Entrants: Cruixent d’algues amb farina d’arròs Timbal de pop amb raig d’oli al pebrot de romesco Canaló de pop i llagostí amb crema de bolets Torradetes de pop amb muselina de all i oli Llagostins al vapor amb salsa tàrtara Arròs “tot pelat” amb cloïsses O Arròs caldós amb escamarlans (Supl. 3€) O Escrita a l’all i pebre sobre llit de patates Tres textures de cafè O Browni amb gelat de vainilla Vins D.O. Terra Alta - Aigua – Cafè – Licor d’arròs Aperitivo Entrantes: Crujiente de algas con harina de arroz Timbal de pulpo con aceite al pimiento de romesu Canelon de pulpo y langostino con crema de setas Tostadas de pulpo con muselina de alioli Langostinos al vapor con salsa tártara Arroz “Todo Pelado” y almejas O Arroz caldoso con cigalas (supl. 3€) O Raya al ajo i pimientara con fondo de patatas tres texturas de café O Brownie con helado de vainilla Vinos D.O. Terra Alta – Agua – Café – Licor de Arroz

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia Menú mín. 2 pax i només per taula completa

Bon Marisc Parc de Garbí, s/n.

646 483 019 · 629 270 251

Amanida de pop Navalles Pop a la graella Ortigues de mar Popets sulsits Degustació d’arrossos (arròs tot pelat i arròs caldós) Postres i vins de la casa (D.O. Terra Alta)

Salpicón de pulpo Navajas Pulpo a la parrilla Ortigas de mar Pulpitos socarrados Degustación de arroces (arroz tot pelat y arroz caldoso) Postre y vinos de la casa (D.O. Terra Alta)

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Can Batiste

www.canbatiste.com · Sant Isidre, 204

977 744 929

Carpaccio de pop amb escuma de patata i allioli.

Kebab dürüm de pop amb salsa de iogurt.

Hamburguesa completa de pop i salmó amb emulsió d’adobats.

Sacchettini de pop i ricotta amb pesto i formatge de Parma.

Mandonguilles de pop amb ceba i tomàquet.

Arròs negre de popets. (Mínim 2 persones) Postres casolanes Cafè Celler Somdinou garnatxa blanca jove de vinyes velles (Celler Cooperatiu de Gandesa D.O. Terra Alta) · Aigua Viladrau Carpaccio de pulpo con espuma de patata y alioli.

Kebab dürüm de pulpo con salsa de yogur.

Hamburguesa completa de pulpo y salmón con emulsión de encurtidos.

Sacchettini de pulpo y ricotta con pesto y queso de Parma.

Albóndigas de pulpo con cebolla y tomate.

Arroz negro de pulpitos. (Mínimo 2 personas) Postres caseros Café Bodega Somdinou garnacha blanca joven de viñas viejas (Bodega Cooperativa de Gandesa D.O. Terra Alta) · Agua Viladrau

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Beguda inclosa, una ampolla per parella · Bebida incluida, una botella por pareja

Can Mañá Av. Constitució, 42

977 740 789 Amanida de fruits del mar amb pop Bunyols de bacallà Llagostins a la sal amb cama de pop Arròs melós de pop amb escamarlans Postres Can Mañà Vi: Terra Alta D.O Aigües, cafès i licors

Ensalada de frutos del mar con pulpo Buñuelos de bacalao Langostinos a la sal con pulpo Arroz meloso de pulpo y cigalas Postres Can Mañà Vino: Terra Alta D.O Aguas, cafés y licores

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Can Vicent

www.restaurantcanvicent.com · Carmen, 28

977 741 613

Peixet fregit Llagostins a la planxa Calamars a la romana Vieira amb salsa nantua Pop a la gallega Arròs melós amb boletus “Edulis” mar i muntanya Gelat artesanal Vi D.O. Terra Alta · Aigua mineral Cafè i xarrup Pescadito frito Langostinos a la plancha Calamares a La Romana Vieira con salsa nantua Pulpo a la gallega Arroz meloso con boletus “Edulis” mar y montaña Helado artesanal Vino D.O. Terra Alta · Agua Mineral Café y xupito de licor

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Casa Albert Sant miquel, 3

977 744 687

Broqueta de pop amb pinya Grúmol a la planxa Pop a la brasa amb torradeta de allioli Ortigues de mar arrebossades Arròs pelat amb sipieta de la xarxa Postres casolans Vins joves de la Terra Alta Aigua i cafè

Brocheta de pulpo con piña Almeja a la plancha Pulpo a la brasa con tostada de alioli Ortigas de mar rebozadas Arroz pelat con sepia pescada con red Postres caseros Vinos jóvenes de la Terra Alta Agua y café

Preu Menú 30€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Casa Ramon Marinès

www.casaramon-marines.com · Arsenal, 16

977 740 361

APERITIU Cucurull de ceviche de pop, acompanyat de Martini Royal Rosé o còctel Aigua de València ENTRANTS Cloïsses amb pèsols de l’horta vella Carpaccio de pop amb cristalls de sal i pluja de verduretes Ortigues amb tempura de farina d’arròs Llagostins aromatitzats amb licor de mandarina de Xerta Sípia de punxa amb porradell i en la seva tinta SEGON A ESCOLLIR Arròs Marisma amb bacallà, tòfona negra i alls tendres Arròs Carnaroli tot pelat amb espardenyes i escamarlans Arròs caldós extra amb nècores i rap POSTRES A ESCOLLIR Financer d’avellana amb gelat de canyella Sablé de xocolata blanca amb fruita de la passió Cafè, copa de bombó d’arròs bomba i galeta d’arròs del Delta Vi negre Senat del Montsant 2013 · Vi blanc Rebels de Batea APERITIVO Cucurucho de ceviche de pulpo, acompañado de Martini Royal Rosé o cóctel Agua de Valencia ENTRANTES Almejas con guisantes de la huerta vieja Carpaccio de pulpo con cristales de sal y lluvia de verduritas Ortigas con tempura de harina de arroz Langostinos aromatizados con licor de mandarina de Xerta Chopitos con ajipuerro y en su tinta SEGUNDO A ELEGIR Arroz Marisma con bacalao, trufa negra y ajos tiernos Arroz Carnaroli tot pelat con cohombros de mar y cigalas Arroz caldoso extra con nécoras y rape POSTRES A ELEGIR Financiero de avellana con helado de canela Sablé de chocolate blanco con fruta de la pasión Café, copa de bombón de arroz bomba y galleta de arroz del Delta Vino tinto Senat del Montsant 2013 · Vino blanco Rebels de Batea

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Varadero

977 741 001

Av Constitució 1

Entrants Pernil Ibèric amb pa i tomàquet Popets saltejats amb allets Pop a la gallega Gamba panxuda Segon plat Arròs melós amb pop i llagostins Postres Sorbet de cítrics Cafè – Vins D.O. Terra Alta i aigua mineral

Entrantes Jamón ibérico con pan y tomate Pulpitos salteados con ajitos Pulpo a la gallega Camarón soldado Segundo plato Arroz meloso con pulpo y langostinos Postres Sorbete de cítricos Café – Vinos D.O. Terra Alta, agua mineral

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

L’Alberg

977 741 788 · 630 438 398

www.alberglarapita.com · Partida Mallada Vella

Broqueta de pop amb seitó i oliva farcida Fritada de peixets de la costa amb calamars a la romana i pebrots de Padrón Mariscada.

Pop de roca sulsit a l’estil Rapitenc Arròs a la marinera de pop i sípia Postres: copa de gelat amb caramel i pic de pasta de fulls Vins de collita de la terra blanc i negre Cava brut Aigua mineral· Cafè i xopet Ball en viu

Brocheta de pulpo con boquerón y oliva rellena Fritada de pescadito de la costa con calamares a la romana y pimientos del Padrón Mariscada Pulpo de roca socarrado al estilo Rapitenc Arroz a la marinera de pulpo y sepia Postre: copa de helado con caramelo y punta de hojaldre Vinos de cosecha de la zona: blanco y tinto · Cava brut Agua mineral · Café y chupito Baile en vivo

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

El Caliu Pl. Del Cóc, 11

977 918 408

Carpaccio de pop amb vinagreta de pebrot escalivat Popets sulsits amb ceba de Figueres Capipota de vedella amb pop Cruixent de pop amb salsa romesco Segon plat a escollir: Carlota d’albergínia farcida de pop Cua de pop a la graella amb puré de patates i allioli Arròs cremós amb pop Fideus rossejats amb pop i verdures Postres: menjar blanc amb coulis de maduixa Vi blanc o negre D.O. Terra Alta

Carpaccio de pulpo con vinagreta de pimiento asado Pulpitos socarrados con cebolla de Figueres Capipota de ternera con pulpo Crujiente de pulpo con salsa romesco Segundo plato a elegir: Charlota de berenjena rellena de pulpo Cola de pulpo a la parrilla con puré de patatas y alioli Arroz cremoso con pulpo Fideos rossejats con pulpo y verduras Postre: menjar blanc con coulis de fresa Vino blanco o tinto D.O. Terra Alta

Preu Menú 30€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Juanito Platja

www.juanitoplatja.com · Passeig Marítim, s/n

977 740 462

Escabetx de pop, musclos i llagostins Pop a la gallega Pop estofat amb alls caramel·litzats Arròs melós de pop i escamarlans Postres a escollir Vins D.O. Terra Alta Cafè

Escabeche de pulpo, mejillones y langostinos Pulpo a la gallega Pulpo estofado con ajo caramelizado Arroz meloso de pulpo y cigalas Postres a elegir Vinos D.O. Terra Alta Café

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

La Ribera

722 568 284

Pl. Carles III, 7, bxs

Broquetes de polp a la gallega Polp a la brasa amb allioli Popets amb favetes baby Polp amb gambes i vieires Arròs amb polp i ceps Postres (a escollir) Sorbet de llimona · Gelat de torró cremat Maduixes macerades · Coulant Vins D.O. Terra Alta Cafè Brochetas de pulpo a la gallega Pulpo a la brasa con alioli Pulpitos con habitas baby Pulpo con gambas y vieiras Arroz con pulpo y setas Postre (a escoger) Sorbete de limón · Helado de turrón quemado Fresas maceradas · Coulant Vinos D.O. Terra Alta Café

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Les Palmeres

www.restaurantlespalmeres.com · Passeig Marítim, 76

977 742 395

Copa còctel amb jardí de llagostins i pop Pota de pop amb emulsió d’allioli i pebre vermell de la Vera Popets sulsits a l’estil Rapitenc Escamarlans temperades Llagostins amb allada Arròs rossejat d’espardenyes i llagostins o Rap i pop a l’all i pebre Valencianet (suc de taronja natural amb gelat de mantecado casolà) Vins: L’abrunet (D.O. Terra Alta), Llàgrimes de Tardor (D.O. Terra Alta) Copa cóctel con jardín de langostinos y pulpo Pata de pulpo con emulsión de alioli y pimentón de la Vera Pulpitos socarrados al estilo Rapitenc Cigalas atemperadas Langostinos al ajillo Arroz rossejat de cohombros de mar y langostinos o Rape y pulpo al ajo y pimienta Valencianet (zumo de naranja natural con helado de mantecado casero) Vinos: L’abrunet (D.O. Terra Alta), LLàgrimes de tardor (D.O. Terra Alta)

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Manú

www.manu.cat · Sant Josep, 37

977 743 221

BENVINGUDA Xips de polp amb vermut rapitenc ENTRANTS Carpaccio de polp amb melmelada d’albergínia Polp torrat a la brasa de llenya acompanyat amb mussolina d’alls tendres Assortit de croquetes casolanes de polp i de rom SEGON Arròs melós de polp i llagostins de la Ràpita POSTRES Postres casolanes Vins de la D.O. Terra Alta Cafè i xarrup BIENVENIDA Chips de pulpo con vermut rapitenc ENTRANTES Carpaccio de pulpo con mermelada de berenjena Pulpo a la brasa de leña acompañado de una muselina de ajos tiernos Surtido de croquetas caseras de pulpo y rodaballo SEGUNDO Arroz meloso de pulpo y langostinos de la Ràpita POSTRES Postres caseros Vinos de la D.O. Terra Alta Café y chupito

Preu Menú 30€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia dels menús.

Maryluz

www.pizzeriamaryluz.com · Sant Isidre, 57

977 745 268

Degustació d’amanides Pop a la brasa amb patates i suau de salsa amb allioli Arròs semi integral de pop i llagostí Postres de la casa Vins D.O. Terra Alta Cafè i licors

Degustación de ensaladas Pulpo a la brasa con patatas y suave de salsa con alioli Arroz semi integral de pulpo y langostino Postre de la casa Vinos D.O. Terra Alta Café y licores

Preu Menú 30€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia dels menús.

Miami Can Pons www.miamicanpons.com · Passeig marítim, 20

977 740 551

Amanida de pop, llagostins i verdureta Torrada de fumats del Delta Xarrup de crema de llagostins Bunyols de bacallà Llagostins al vapor Calamars a la romana Croqueta negra de calamarsó i pop Pota de pop a la gallega sobre puré de patata gratinat a l’allioli Arròs tot pelat amb cues de llagostí O Escrita i rap rapitenc a l’all i pebre Sorbet de crema de llimona al Smirnoff O Crema 279 O Còctel afrodisíac de meló Aigua mineral · Cafè Express · Licor d’arròs del Delta Vi blanc Gandesola D.O. Terra Alta Vi negre Vall de Vinyes Andreu Roca D.O. Terra Alta Salpicón de pulpo, langostinos y verdurita Tostada de ahumados del Delta Chupito de crema de langostinos Buñuelos de bacalao Langostinos al vapor Calamares a la romana Croqueta negra de chipirón y pulpo Pata de pulpo a la gallega sobre puré de patata gratinado al alioli Arroz tot pelat con colas de langostino O Raya y rape rapitenc al ajo y pimienta Sorbete de crema de limón al Smirnoff O Crema 279 O Cóctel afrodisíaco de melón Agua mineral · Café Express · Licor de arroz del Delta Vino blanco Gandesola D.O. Terra Alta Vino tinto Vall de Vinyes Andreu Roca D.O. Terra Alta

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Noves Algues

www.novesalgues.com · Passeig Marítim s/n

877 053 747 · 692 450 129

Escames de pop fumat amb patata morter regades amb oli mil·lenari Tortel·lini de bulb d’api amb pop i carxofa Obulato de pop amb Shiitaki i pensaments sobre un llit de romesco Ous remenats amb angula i tallarines de pop Degustació d’arròs de pop Filet ibèric al strogonoff amb sal de tòfona Postres de temporada Vi blanc lo flamenk · Vi negre som 19 Aigua, pa i cafè Escamas de pulpo ahumado con patata mortero regadas con aceite milenario Tortellini de bulbo de apio con pulpo y alcachofa Obulato de pulpo con Shiitaki y pensamientos sobre una cama de romesco Revuelto de angula y tallarines de pulpo Degustación de arroz de pulpo Solomillo ibérico al Strogonoff con sal de trufa Postre de temporada Vino blanco Lo Flamenk · Vino tinto Som19 Agua, pan y café

Preu Menú 39€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Suís

977 740 068

o via whatsApp al:

www.restaurantesuis.es · Mare de Déu de Montserrat, 7

650 400 951

Amanida de pop i llagostins Carpaccio de cecina amb formatge parmesà Pop a la brasa amb allioli Llagostins a la sal Popets saltejats Segon plat Arròs caldós amb pop i llagostins O Escrita a l’all i pebre Postres Gelats artesans o pastís de formatge Cafè – Vins D.O. Terra Alta o Cava D.O. Penedès Salpicón de pulpo y langostinos Carpaccio de cecina con queso parmesano Pulpo a la brasa con alioli Langostinos a la sal Pulpitos salteados Segundo plato Arroz caldoso con pulpo y langostinos O Raya al ajo y pimienta Postres Helados artesanos o pastel de queso Café – Vinos D.O. Terra Alta o Cava D.O. Penedés

Preu Menú 35€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Ventall Freddy Av/ Constitució, 1 bis

977 741 016

Còctel fred de pop roquer i fruits del mar Bunyolets de llagostí amb bacallà Pop torrat i patata al caliu amb allioli Popets sulsits a l’estil dels pescadors rapitencs Llagostins amb carpaccio de poma vermella i ceba caramel·litzada DINAR: Arròs negre de pop roquer amb rap, calamar cloïsses, llagostins i escamarlans SOPAR: Caldereta de pop roquer amb llenguado, rap llagostins i escamarlans POSTRES: Sorbet de llimona o crema catalana Vi D.O.Terra Alta Vall de vinyes negre, Somdinou blanc, cava Rovellats i xopets de crema de licor d’arròs

Cóctel frío de pulpo de roca y frutos del mar Buñuelos de langostino con bacalao Pulpo a la brasa y patata al rescoldo con alioli Pulpitos socarrados al estilo de los pescadores de La Ràpita Langostinos con carpaccio de manzana roja y cebolla caramelizada COMIDA: Arroz negro de pulpo de roca con rape, calamar, almejas, langostinos y cigalas CENA: Caldereta de pulpo de roca con lenguado, rape, langostinos y cigalas POSTRE: Sorbete de limón o crema catalana BEBIDA: Vino D.O. Terra Alta tinto Vall de vinyes, blanco Somdinou, cava Rovellats y chupitos de crema de licor de arroz

Preu Menú 30€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

MENÚS ELABORATS AMB ELS PRODUCTES DE:

Co n fr a r i a de P e s c a d o rs

Llotja de Peix, s/n Tel.: 977 740 156 Sant Carles de la Ràpita

V e rge d el C arm e A com ont

Agrupació de Cooperatives d’Oli del Montsià · SCCL C/ Major, 179 · Ulldecona Tel. 977 720 456 acomont@acomont.com www.acomont.com

O l i d’oliv a L a Mun dan a Polígon industrial El Salt, s /n.

Tels. 620 521 624 · 669 028 544 Sant Carles de la Ràpita info@la-mundana.com www.la-mundana.com

M o n t eb r e SCCL Passeig de les Escoles, 71 Tel. 977 718 069 43570 Santa Bàrbara

Mel Múr i a Av. Catalunya, 23 Tel. 977 490 034 El Perelló melmuria@melmuria.com www.melmuria.com

Cam Ara A rrossera M o nt sià

S alvador Dalí, 27-29 Tel. 977 701 020 · Fax 977 700 190 43870 Amposta lacamara@lacamara.es www.lacamara.es

A R R ÒS M o l í d’ eN R a f e l e t Teresa 606 790 454 Rafel 679 629 547 Sant Roc, 8 · 43580 Deltebre info@moliderafelet.com www.moliderafelet.com

Avinguda catalunya, 28 43780 Gandesa (tgn) Tel. 977 420017 ·. 607 884 967

C e ller C oo p erat i u d e

Ga n d e s a

josep@coopgandesa.com www.coopgandesa.com

Celler Vall de Vinyes Avinguda de Sant Jaume, s/n Tel. 977 705 773 43870 Amposta

Avinguda T erra Alta,67 43786 Batea

Consell Regulador de la Denominació d’Origen Terra Alta Crta. Vilalba, 31 Tel. 977 421 278 43780 Gandesa

Bo de gas y De stiler铆as

L ehmann

Castell贸, 8-14 路 Tel. 977 500 716 43500 Tortosa lehmann@lehmann.es www.lehmann.es

G RA NJ A L U I S I ANA Crta. RIUMAR T-340, Km 13 Tel. 977 480 889 路 620 993 718 43580 Deltebre

administracio@granjaluisiana.cat

www.granjaluisiana.cat

Ce ll e r F r i s ac h Av. de la Terra Alta, 32 Tel. 696 023 617 / 977 421 215 43784 Corbera d’Ebre celler-frisach@celler-frisach.com www.celler-frisach.com

7 M A GN Í F IC S Miquel Torres i Carbó, 6 Tel. 93 817 74 00 08720 Vilafranca del Penedès (Alt Penedès) 7magnifics@7magnifics.com www.7magnifics.com

MUSC LA RI UM

Badia dels Alfacs · Tel. 638 283 986 43540 Sant Carles de la Ràpita turisevents@gmail.com · www.musclarium.com

ELS MILLORS PRODUCTES DE LOS MEJORES PRODUCTOS LES NOSTRES TERRES DE NUESTRAS TIERRAS

SANT CARLES DE LA RÀPITA DELTA DE L´EBRE

Estació Nàutica

977 744 624 www.turismelarapita.com

més informació a:

ROIGESTUDI

DENOMINACIÓ D’ORIGEN