RUTA DE LAS LAGUNAS · Cicloturismo
Menú + bici per les llacunes del Delta (autoguiada:3h) + 1nit amb esmorzar. Menú + bici por las lagunas del Delta (autoguiada:3h) + 1 noche con desayuno
a partir de 68€
RUTA DE LES MUSCLERES RUTA DE LAS MEJILLONERAS
Bodega D.O. Terra Alta: Rebels de Batea Blanc 7 Magnífics, Vall de Vinyes Andreu Roca Tinto Café Express - Perfume de vino dulce
NOVES ALGUES
Carpaccio d’escamarlans amb germinats de soja i oli fumat Escamarlans cuits amb aigua marina i salsa romesco Lloms de vieira amb foie i cruixent d’escamarlans amb wakami Angula amb tallarines d’escamarlà i ous d’ànec Sorpresa d’ànec amb salsa de tòfona blanca i reducció de vi amb D.O. Terra Alta, o Arròs d’escamarlans i “arame”, o Lloms de bacallà gratinat
Carpaccio de cigalas con germinados de soja y aceite ahumado Cigalas cocidas con agua marina y salsa romesco Lomos de vieria con foie y crujiente de cigalas con wakami Angula con tallarines de cigalas y huevos de pato
40€ IVA inclòs/incluido
Helado de naranja, flor de naranja y jengibre Vinos D.O. Terra Alta “Rebels de Batea Negre 7 magnífics” o “Somdinou blanc” o “Cava Rovellats Imperial” Agua, cafés y chupitos de licor de crema de arroz
34€ IVA inclòs/incluido
Aperitiu del dia Amanida “acevichada” Coca cruixent de ceps, brots, sal de coral i escamarlans “Guioza” d’escamarlans amb verduretes al vapor, orella de porc cruixent, ceba tendra , coulis de maduixes i terra negra Royal d’escamarlans, brandi i alfàbrega Rissoto verd d’arròs Carnaroli Molí de Rafelet amb escamarlans
Ostrons del delta amb escamarlans temperats Espardenyes amb escamarlans Calamars del iaio Corriol Popets solsits a l’estil rapitenc
Passeig Marítim 76 · 977 742 395 · restaurantlespalmeres.com
Arròs melós amb escamarlans o Suquet de rom amb escamarlans Sorbet de llima estimulat
Vi: Almodí Petit D.O. Terra Alta Blanc i Negre _
Vins amb D.O. Terra Alta Pa, aigua i cafès _
Comida · Arroz caldoso de rape, langostinos y cigalas, o Cena · “Suquet” de pescado al estilo de los pescadores de La Ràpita
LES PALMERES
Postres del dia
Postres Noves Algues
Picaditas Ventall Freddy Fantasía de frutos de mar y cigalas Carpaccio de bacalao en 2 texturas de tomate y aceituna Almejas a la marinera Capricho de lubina y cigalas Cigalas abiertas a la plancha con flor de sal del Delta
ALBERT GUZMÁN
Urbanització Les Delícies · 661 102 672
Passeig Marítim s/n · 692 450 129 · novesalgues.com
Turisme
Vi D.O. Terra Alta “Rebels de Batea Negre 7 magnífics”, o “Somdinou blanc”, o “Cava Rovellats Imperial” Aigua, cafès i glopet de licor de crema d’arròs _
Aperitivo del día Ensalada acevichada Coca crujiente de setas, brotes, sal de coral y cigalas Guioza de cigalas con verduritas al vapor, oreja de cerdo crujiente, cebolla tierna, coulis de fresas y tierra negra Royal de cigalas, brandi y albahaca Rissoto verde de arroz Carnaroli Molí de Rafelet con cigalas Postre del día Vino: Almodí Petit D.O. Terra Alta Blanco y Tinto
34€ IVA inclòs/incluido
Aigües, vi D.O Terra Alta, cafès _ Ostrones del delta con cigalas atemperadas “Espardenyes” con cigalas Calamares del abuelo Corriol Pulpitos rehogados al estilo rapitense Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
La Ràpita
40€ IVA inclòs/incluido *Mínim 2 pers - taula completa
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Roig Creatius
Consulta condiciones y otras posibilidades de menús, alojamiento y actividades (como el paddle surf, kayak, rutas culturales, trekkings, kitesurf, ...) y descubre todo lo que te puede ofrecer Sant Carles de la Ràpita y el Delta del Ebro, Reserva de la Biosfera.
Vinos con D.O. Terra Alta Pan, agua y cafés
Gelat de taronja, flor de taronger i gingebre
Helado de mantecado al chocolate fondant, o Piña natural, o Sopa fría de café con helado de turrón
Consulta condicions i altres possibilitats de menús, allotjament i activitats ( com el paddle surf, caiac, rutes culturals, trekkings, kitesurf,…) i descobreix tot el que et pot oferir Sant Carles de la Ràpita i El Delta de l’Ebre, Reserva de la Biosfera.
Postre Noves Algues
Gelat de mantecado a la xocolata fondant o, Pinya natural, o Sopa freda de cafè amb gelat de torró
Raya y cigala en salsa de ajo y pimienta, o Rodaballo salvaje y cigala a la plancha con verduritas
Tots els preus són per persona. Todos los precios son por persona.
www.cuinalarapita.com
Dinar· Arròs caldós de rap , llagostins i escamarlans, o Sopar · Suquet de peix a l’estil dels pescadors rapitencs
Crema de marisco y cigala Alcachofas, albóndigas, guisantes y cigala al estilo de la abuela
www.turismelarapita.com · www.enlarapita.com
Sorpresa de pato con salsa de trufa blanca y reducción de vino con D.O. Terra Alta, o Arroz de cigalas y “arame”, o Lomos de bacalao gratinado
All-i-pebre d’escrita i escamarlà, o Rom salvatge i escamarlà a la planxa amb verduretes
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
a partir de 79€
977 744 624 · 977 101 010
Celler Cooperatiu de Gandesa Cambra Arrossera Montsià Olis Sta. Montsià SCCL Confraria Pescadors “Verge Carme” Oli la Mundana Olis ACOMONT Celler Vall de Vinyes Mel Múria Granja Luisiana Musclarium Vins 7 Magnífics Bodegas y destilerías Lehmann Arròs Molí d’en Rafelet Vins Frisach
Crema de marisc i escamarlà Carxofes, pilotes, pèsols i escamarlà a l’estil de l’àvia
Picadetes Ventall Freddy Fantasia de fruits del mar i escamarlans Carpaccio de bacallà amb dues textures de tomata i olivada Cloïsses a la marinera Caprici de llobarro i escamarlans Escamarlans oberts a la planxa amb flor de sal del Delta
Cigala y langostinos al vapor Croqueta negra de chipirón y cigala Ostra del Delta y calamar en tempura
INFORMACIÓ I RESERVES
PRODUCTORS TRADICIONALS DEL DELTA DE L’EBRE
Escamarlà i llagostins al vapor Croqueta negra de calamarset i escamarlà Ostra del Delta i calamar en tempura
Av Constitució, 1bis · 977 741016
Celler de la D.O. Terra Alta: Rebels de Batea Blanc 7 Magnífics Vall de Vinyes Andreu Roca Negre Cafè Express – Perfum de vi dolç _
Menú + Ruta per la Badia amb degustació de musclos, ostres i cava als vivers + 1 nit amb esmorzar. Menú + Ruta por la Bahía con degustación de mejillones, ostras y cava en los viveros + 1 noche con desayuno. escapada 2 dies
VENTALL FREDDY
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
RUTA DE LES LLACUNES · Cicloturisme
escapada 2 dies
MIAMI CAN PONS
Marítim, 20 · 977 740 551 · miamicanpons.com
Arroz meloso con cigalas o “Suquet” de mero con cigalas Sorbete de limón estimulado Aguas, vino D.O Terra Alta, cafés
40€ IVA inclòs/incluido
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
PACKS GASTRO NATURA JORNADES DE L’ESCAMARLÀ
ARROSSERIA LLANSOLA 1921 Escamarlans saltejats, shitake, portobello i ceba dolça Cigalas salteadas, shitake, portobello y cebolla dulce CAN BATISTE Escamarlà glacejat amb all i oli d’all escalivat i bris de safrà Cigala glaseada con “allioli” de ajo asado y hebras de azafrán CASA RAMÓN MARINÉS Wok d’escamarlà i verdures al curry Wok de cigala y verduras al curry
Carpaccio d’escamarlà Navalles Calamars Carxofa amb foie Cigaletes encebades
Vichyssoise d’escamarlans al vapor amb flors de primavera Cloïssa de Sant Jaume amb escamarlà, foie i fons d’ànec Shitakes amb salsa teriyaki, navalles, escamarlà i caviar de llimona Escamarlans glacejats amb all i oli d’all escalivat i bris de safrà Paupiette d’aranya de mar i escamarlà a la meunière
Tàrtar d’escamarlà, llagostins i salmó
Arrossejat amb escamarlà o Arròs caldós amb escamarlà
Arrossejat de la iaia Fina amb escamarlans
“All i pebre” de rap i escamarlà
Selecció de postres casolanes
Postres: sorbet de gintònic o tiramisú
Postres de la casa Vins de la Terra Alta _
Cafè Celler: Somdinou garnatxa blanca jove de vinyes velles, Celler Cooperatiu de Gandesa D.O. Terra Alta. Aigües _
Vins: D.O. Terra Alta Cafès _
Carpaccio de cigala Navajas Calamares Alcachofa con foie Cigalitas encebolladas
Vichyssoise de cigalas al vapor con flores de primavera Vieira con cigala, foie y fondo de pato Shitakes con salsa teriyaki, navajas, cigala y caviar de limón Cigalas glaseadas con “all-i-oli” de ajo asado y hebras de azafrán Paupiette de araña de mar y cigala a la meunière
Tartar de cigala, langostinos y salmón
“Arrossejat” de la abuela Fina con cigalas
“Ajo y pimienta” de rape y cigala
Selección de postres caseros
Postres: sorbete de gintónic o tiramisú
Café Bodega: Somdinou garnatxa blanca jove de vinyes velles, Celler cooperatiu de Gandesa D.O. Terra Alta. Aguas
Vinos: D.O. Terra Alta Cafés
Arroz a banda con cigala o Arroz caldoso con cigala Postre de la casa Vinos de la Terra Alta
JUANITO PLATJA “All i pebre” d’escrita i escamarlans Ajo pimienta de raya y cigalas ALBERT GUZMÁN Escamarlans, nyoquis, americana Cigalas, nyoquis, americana
MIAMI CAN PONS Carxofes, pilotes, pèsols i escamarlà a l’estil de l’àvia Alcachofas, albóndigas, guisantes y cigala al estilo de la abuela NOVES ALGUES Cruixent d’escamarlà amb wakami Crujiente de cigala con wakami BON MARISC Escamarlanets saltejats amb ceba caramelitzada Cigalitas salteadas con cebolla caramelizada VENTALL FREDDY Fantasia de fruits del mar i escamarlans Fantasía de frutos de mar y cigalas LES PALMERES Escamarlans a la sal / Cigalas a la sal MARIETA TAPERIA Carpaccio d’escamarlà amb aromes del Montsià Carpaccio de cigala con aromas del Montsià
34€ IVA inclòs/incluido
Arrosseria LLANSOLA 1921
Sant Isidre, 98 · 977 740 403 · llansola1921.com
Degustació de postres Celler/Bodega D.O. Terra Alta - Aigües Cafès Arabo, o les nostres herbes del Montsià en infusió _
Degustación de postres Vino Bodega D.O. Terra Alta - Aguas Cafés Arabo, o nuestras hierbas del Montsià en infusión
40€ IVA inclòs/incluido
Remenat de verdura de temporada, amb escamarlans i llagostins
Cigalas a la plancha con salsa romesco Revoltillo de verdura de temporada con cigalas y langostinos
*Imprescindible reserva prèvia del menú i taula complerta. Beguda inclosa una ampolla per parella *Imprescindible reserva previa del menú y mesa completa Bebida incluída una botella por pareja
40€ IVA inclòs/incluido
40€ IVA inclòs/incluido
MARIETA TAPERIA
CASA RAMÓN MARINÉS
Arsenal, 16 · 977 740 361 · casaramon-marines.com
Cabreig monumental: sepietes de punxa, escamarlans, gambes i cloïsses
Copa blava tèbia de escamarlans, pernil d’ànec Luisiana, fruits secs i la seva vinagreta Carpaccio d’escamarlans amb “Brounoise” de verduretes i oli verge extra “la Mundana” Crema suau d’escamarlans i encenalls d’ibèric Tempura de mar amb romescu (ortigues, sepió i calamar) Saltat d’escamarlans amb porro i mix de ceps Cloïsses amb “Ají amarillo” peruà
Arrossejat amb escamarlans o All i pebre de rap amb escamarlans
Arròs caldós ”Molí de Rafelet” amb escamarlans, o Arròs negre amb sepionets i pèsols, o Rap amb salsa verda, escamarlans i espàrrec blanc
Carquinyols amb pedres de xocolata
Piràmide de mousse de iogurt i mango, o Sorbet de fruita de la passió amb maduixes
Vermut rapitenc acompanyat d’aperitiu Marieta
Arròs caldós amb escamarlà i cloïsses (mín 2 pers), o Cuetes de rap als allets tendres i cruixent algues espaguetis de mar
Arroz caldoso con cigalas y almejas (mín 2 pers), o Colitas de rape a los ajos tiernos y crujientes algas espaguetis de mar
Escamarlans a la planxa amb salsa romesco
Glopet de Salmorejo Mediterrani
Pastís de llobarro i escamarlans amb suau crema de carabassó
Pastel de lubina y cigalas con suave crema de calabacín
Passeig Marítim s/n · 977 740 462 · juanitoplatja.com
Vista Alegre, 18 · 877 056 816
El nostre aperitiu: Maki Delta d’escamarlans i llagostins amb verdures Eco Escamarlans i llagostins amb tàrtara de salicòrnia Parmentier d’albergínia amb foie artesà i ou de guatlla Escamarlans saltejats, shitake, portobello i ceba dolça
Nuestro aperitivo: Maki Delta de cigalas y langostinos con verduras Eco Cigalas y langostinos con tártara de salicornia Parmentier de berenjena con foie casero y huevo de codorniz Cigalas salteadas, shitake, portobello y cebolla dulce
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
977 744 624 - info@turismelarapita.com *Termini d’inscripcions fins 20/04
JUANITO PLATJA
Aigües, vi D.O. Terra Alta, cafès _
Cafès o infusions. Vins Terra Alta _
Vermut rapitenc acompañado de aperitivo Marieta
Chupito de salmorejo Mediterráneo
Cabreo monumental: “sepietes de punxa”, cigalas, gambas y almejas
Copa azul tibia de cigalas, jamón de pato Luisiana, frutos secos y su vinagreta Carpaccio de cigalas con “Brounoise” de verduras y aceite vírgen extra “la Mundana” Crema suave de cigalas y virutas de ibérico Tempura de mar con romesco (ortigas, chipirón y calamar) Salteado de cigalas con puerro y mixto de setas Almejas con “Ají amarillo” peruano
Arroz a banda con cigalas o Ajo y pimienta de rape con cigalas Carquiñoles con piedras de chocolate Aguas, vino D.O. Terra Alta, cafés
28€ IVA inclòs/incluido
Arroz caldoso ”Molí de Rafelet” con cigalas, o Arroz negro con chipirones y guisantes, o Rape con salsa verde, cigalas y espárrago blanco Pirámide de mousse de iogurt y mango, o Sorbete de fruta de la pasión con fresas Cafés o infusiones. Vinos Terra Alta
40€ IVA inclòs/incluido
*Els dies 29, 30 d’abril i 1 de maig aquest menú només s’oferirà per la nit
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Taller de Cuina infantil amb Arnau Bel de MasterChef Junior
CAN BATISTE
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
22 d’abril, 12:00h · Pavelló firal
Sant Isidre, 204 · 977 744 929 · canbatiste.com
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
2 degustacions + 1 beguda
Parc de Garbí s/n · 646 483 019
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
VERMUT DE L’ESCAMARLÀ
5€
BON MARISC