een…

met de hand geplukt worden. In totaal produceren de tomatenplanten ongeveer 42 weken tomaten van de 50 weken dat de planten in de kas staan. Als ze zijn uitgebloeid ruimen we ze op en maken we de kassen schoon. Daarna planten we weer kleine tomatenplantjes die weer een seizoen lang lekkere gezonde tomaatjes produceren.”

Warmwaterbron

In de kassen wordt ook goed gekeken naar duurzamer telen. ,,Tomaten hebben licht en warmte nodig; dat zetten we zo duurzaam mogelijk in. We telen nu jaarrond met zuinige LED-belichting.

De warmte en CO2 die nodig zijn om de plant goed te laten groeien, gebruiken we ook uit andere bronnen.

De CO2 is bijvoorbeeld afkomstig uit de industrie waar dit over is. Naast lekker en gezond, zijn onze tomaten dus ook duurzaam!”

Dirk heeft tomaten in alle soorten, maten en kleuren. Volle en sappige trostomaten voor in de salade of lekker op brood. Ook zijn er de langwerpige en hoekige trostomaten die medium zoet smaken, met meer vruchtvlees en minder sap. En wat te denken van die overheerlijke snacktomaatjes? Een gezonde zoete snack, rijk aan vitaminen, caloriearm én natuurlijk heel erg smaakvol.

1 PERSOON - 15 MINUTEN INGREDIËNTEN

4 cocktailtomaten

1 el bladpeterselie

1 el verse basilicum

1 el 30+ geraspte kaas

Snijd de tomaten in stukjes en hak de kruiden fijn. Doe dit samen met 75 ml water in de blender. Meng alles op de hoogste stand tot een gladde soep. Doe de soep in een steelpan, breng aan de kook en verwarm al roerend 2-3 minuten. Breng eventueel op smaak met weinig zout en versgemalen peper. Schenk de soep in een kom of mok en strooi er de kaas over. Lekker met 1 snee volkorenbrood besmeerd met margarine.