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L'info locale

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L'art du pain

Édito

Une petite tranche d'histoire

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Une recette simple, des déclinaisons infinies : le pain est sur toutes les tables !

Même si nous sommes encore officiellement en automne jusqu’au 22 décembre, les températures qui plongent sous zéro et la petite couche de givre qui s’installe ici et là en Moselle ne trompent personne ; l’hiver approche à grands pas ! C’est donc naturellement le moment que beaucoup choisissent pour organiser une petite escapade en altitude, où la neige a déjà commencé à tomber. Bravant les routes de montagne enneigées et le froid mordant, les riders sont prêts à tout pour sentir la poudreuse crisser sous leurs planches et pour dévaler des pistes dans un décor de carte postale, entre les sommets blancs et le ciel bleu azur. Sans oublier les immanquables soirées « après-ski », les délicieux plats de fromage fondu et les soirées aux thermes pour se relaxer après une journée sportive... Des sensations uniques et inégalables… ou presque ! Pour retrouver cette ambiance en restant dans la région, la Moselle a plus d’un tour dans son sac, à savoir la piste de ski indoor la plus longue du monde : le Snowhall d’Amnéville ! Dans le Grand Est et en Sarre, on trouve également plusieurs patinoires éphémères ou permanentes, des restaurants proposant raclettes et fondues, ainsi que des stations thermales... Tout est à portée de main pour retrouver les plaisirs des vacances au ski à deux pas de chez soi !

Éloïse Herbé - Rédactrice - TELEX

Base du régime alimentaire de nombreuses cultures à travers le monde, le pain fait partie de la vie quotidienne des humains depuis des millénaires. Mais avant d'obtenir un pain qui ressemble à ce que nous connaissons aujourd'hui, il a d’abord fallu maîtriser la pousse des céréales panifiables, le processus de transformation, la cuisson… Naviguant, au fil des millénaires, entre avancées technologiques, agriculture, apports culturels et créativité, l’histoire du pain est fascinante, d'autant qu'elle s'étend sur une large majorité du globe. Le pain, partout où il est façonné, s'enracine souvent très profondément dans la culture des Hommes, jusqu'à même faire parfois partie de rituels ou de cérémonies au sein de cultes ou de religions. C'est dire l'importance qu'on lui confère... La recette du pain, par son apparente facilité - de la farine, de l'eau, du sel - a permis au fil des millénaires des déclinaisons infinies. Depuis son invention, et dans toutes les régions du monde, on a fait varier cette recette de la tradition la plus originelle aux créations les plus innovantes. Le pain s’est ainsi accommodé de toutes les formes, de toutes les

saveurs et toutes les originalités : il s’est fait petit, carré, allongé, on lui a ajouté du lait, de l’huile, des épices, des céréales, des graines, des fruits secs… Rien qu’en France, il existe près d’une centaine de pains régionaux(3) : cramique, fougasse, soufflame, floron… Dans le Grand-Est, on en trouve aussi plusieurs variétés, notamment en Alsace où l'on trouve les fameux bretzels et le « Sübrot », un pain traditionnel composé de deux à quatre carrés de pâte juxtaposés. Ces déclinaisons permettent aujourd'hui aux

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boulangers de proposer une multitude de saveurs, et aux amateurs de pain de les associer avec leurs différents plats, un peu comme le bon vin... Mais s'il y a un type de pain qui est devenu l'emblème de la France à travers le monde, c'est bien la fameuse baguette, sous le bras du stéréotype du Français à béret. Et pour cause : en France, on fabrique six milliards de baguettes chaque année(1)... En plus, on prend l'affaire du pain très au sérieux ! Dans la loi française, un décret publié en 1993 et toujours en vigueur aujourd’hui détermine même les ingrédients autorisés et les règles de fabrication du « pain de tradition française »(2). Cependant, l'origine de la baguette est toujours incertaine. Selon les sources, deux hypothèses sont avancées : cela pourrait être une invention des boulangers napoléoniens, ou alors une inspiration bienheureuse d'un pain viennois allongé d’une boulangerie parisienne tenue par un Autrichien dans les années 1830… Que ce soit l'une ou l'autre, la baguette n'a pas fini de nous représenter à travers le monde. La baguette, ou plutôt, les baguettes ! En 2016, 9 Français sur 10 achetaient du pain frais tous les jours(4). Et ceux qui le font le savent bien : à dénomination égale, le pain n’est jamais le même d’une boulangerie artisanale à une autre, pour le plus grand bonheur de tous les amoureux du pain ! Une question de mélange, de tour de main, de cuisson, de mie, de croûte ou de croûton... Chacun a sa petite préférence, sa boulangerie préférée, à laquelle il peut rester fidèle des années durant. En Moselle, certaines boulangeries sont même parfois sous le feu des projecteurs, comme c’était le cas par exemple pour « La tradition de mon Grand-Père » à Sarreguemines et pour la boulangerie « Hullar » de Puttelange-aux-Lacs, qui ont toutes les deux participé à l’émission de télévision d’M6 « La meilleure boulangerie de France ». Et il n’y a pas

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que les boulangeries qui se distinguent en Moselle, il y a aussi les boulangers bien sûr ! On peut notamment citer, entre autres, les frères Schwalbach, tous deux Meilleurs Ouvriers de France (MOF), et aussi le jeune Thomas Wagner, médaillé d’or 2019 du Meilleur Apprenti de France (MAF) titre régional(5)...

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À l'approche de Noël, le pain sera probablement sur toutes les tables pour accompagner les mets les plus raffinés. D'ailleurs, les variations de pain ne sont pas uniquement régionales, elles sont aussi saisonnières ! Les pains spéciaux et les pâtisseries de fin d'année seront ainsi à l'honneur, comme au marché de Noël de Saint-Avold par exemple, où le pain d'épices fera même l'objet d'un concours de pâtisserie amateur organisé par la Fédération Patronale de la Boulangerie et Boulangerie Pâtisserie de la Moselle(6)... Sources : • (1) www.francetvinfo.fr 2016 • (2) www.legifrance.gouv.fr • (3) espace-pain.info • (4) www. francetvinfo.fr • (5) www.meilleursouvriersdefrance.info • (6) Office de Tourisme Saint-Avold ■

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Un tournoi inédit retransmis en live dans 5 arènes !

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Le 14 décembre 2019

Un tournoi inédit retransmis en live dans 5 arènes ! Le 14 décembre 2019, Moselle Gaming Network connecte les jeunes mosellans par un tournoi League of Legends organisé et diffusé en simultané sur les cinq grands territoires. C’est une première et c’est en Moselle que ça se passe ! 16 équipes de 5 joueurs, soit 80 joueurs au total, répartis dans 5 arènes, vont s’affronter de 9h à 20h dans des parties acharnées qui seront toutes retransmises en direct dans les cinq arènes et sur les réseaux. Une seule équipe sortira grande gagnante du tournoi League of Legends. • Possibilité pour le public d’assister en direct, et depuis chaque arène, au tournoi. • Dans chaque arène, retransmission des matchs en direct sur un écran géant. • Diffusion du tournoi en simultané sur les réseaux sociaux. Cinq réseaux Moselle Jeunesse connectés Les arènes choisies offrent les conditions techniques favorables à la compétition ainsi qu’à l’accueil des animations périphériques qui se déclinent avec le réseau des partenaires des territoires. Elles sont proposées par les acteurs locaux, les col-

lectivités partenaires, les associations de jeux en tous genres, et les jeunes passionnés de gaming et de nouvelles technologies, tous réunis pour l’occasion autour du Département et de son projet Moselle Jeunesse. LOL est un jeu vidéo de type arène de bataille en ligne, gratuit et tout public. Dans League of Legends, le joueur contrôle un champion aux compétences uniques dont la puissance augmente au fil de la partie se battant contre une équipe de joueurs en temps réel la plupart du temps. L'objectif d'une partie est, dans la quasi-totalité des modes de jeu, de détruire le "Nexus" ennemi, bâtiment situé au coeur de la base adverse. Depuis sa sortie en 2009, LOL est rapidement devenu un véritable phénomène. Le dernier record en date remonte au 10 novembre dernier avec la finale des Worlds de League of Legends qui a eu lieu à l'AccorHotels Arena à Paris. Plus de 100 millions de spectateurs ont suivi l’évènement en direct dans le monde entier et sans compter une salle comble ! Les 5 arènes : • Médiathèque « Les Halles » - 1 rue de la République - 57380 Faulquemont. • Médiathèque « La Pléiade » - 2A Grand'Rue - 57120 Rombas. • Médiathèque intercommunale - 2 rue du Collège 57370 Phalsbourg. • W - 24 rue de Nancy - 57915 Woustviller. • PUZZLE - 1 Place Malraux - 57100 Thionville.

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Balade contée illuminée de Noël

Freyming-Merlebach Dimanche 15 décembre à 15h Organisée par la médiathèque. Départ dès 15h pour la balade (différents créneaux horaires). Les conteurs de L@ Médiathèque vous proposeront des contes, un spectacle de marionnettes, des chansons de Noël et des sketchs et des surprises dans une ambiance féerique au milieu de magnifiques illuminations. Sur inscription. Tickets en vente à la médiathèque. Tarif : 2 €/personne

et gratuit pour les - 5 ans. - Parc municipal - Renseignements : 03 87 00 23 48.

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Hombourg-Haut Dimanche 15 décembre à 16h Organisé par Les Rencontres Musicales. Avec la participation du Chœur Alexandre Nevsky de St-Pétersbourg et le Chœur d'hommes de Hombourg-Haut. Au programme : Th. Gouvy, Messe a capella pour voix d'hommes. Tarif adulte : 20 € et Enfant/étudiant : 10 €. Billetterie en prévente à l'Office de Tourisme CC Freyming-Merlebach. Église collégiale Saint-Etienne. Rens. : 03 87 90 53 53. Renseignements : Office de Tourisme Communauté des communes de Freyming-Merlebach. 19 rue de Metz – 57470 Hombourg-Haut. Tél : 03 87 90 53 53 - Fax : 03 87 81 46 23. Courriel : otsi.hombourg-haut@wanadoo.fr ■

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Du 9 décembre au 15 décembre 2019 Gémeaux

Gare à l'hyperactivité, vous multipliez les projets à l'infini, vous risquez de n'en mener aucun à bien. Finances, restez sage. Côté cœur, consacrez plus de temps à votre conjoint. Seul, votre humour est un atout. Forme, protégez votre gorge. Chiffres chance : 3, 6, 12.

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L'expansion professionnelle sera au rendez-vous et vous serez très sollicité. Finances, vous gérez. Côté cœur, à deux, vous préparez tout doucement les fêtes. Seul, un visage du passé réapparaît. Forme, prenez des vitamines. Chiffres chance : 4, 8, 14.

Lion

Votre fougue et votre dynamisme seront renforcés, vous vous donnerez les moyens de réaliser et d'innover vos projets professionnels. Finances, un cadeau surprise. Côté cœur, votre partenaire appréciera votre bonne humeur. Seul, un regard suffit. Forme, doucement avec le chocolat. Chiffres chance : 2, 7, 19.

Vierge

Ralentissez votre rythme au travail, sinon vous allez vous retrouver sur les rotules. Finances, à force de toujours vouloir plus, vous risquez de passer à côté de l'essentiel. Côté cœur, offrez-vous une soirée en tête-à-tête. Seul, personne n'aura grâce à vos yeux. Forme, relax. Chiffres chance : 6, 8, 16.

Balance

Vous vous fixez des objectifs professionnels stimulants et vous avez raison, c'est le bon moment pour vous de négocier. Finances, ne voyez pas trop grand. Côté cœur, tant que votre partenaire vous bichonne, vous êtes aux anges. Seul, vous libérez votre côté rebelle et prenez tous les risques. Forme, prenez soin de votre image. Chiffres chance : 1, 9, 15.

Scorpion

Grâce à votre volonté de fer et votre ambition, vous serez en mesure de réaliser vos rêves. Finances, une aide tombe à pic. Côté cœur, on vous aime trop, vous étouffez; on ne vous aime pas assez, vous déprimez. Seul, vous êtes rarement comblé. Forme, remettez votre régime à l'année prochaine. Chiffres chance : 5, 8 13.

Sagittaire

Adieu les contraintes et les obligations! Vous revendiquez votre droit à la liberté absolue. Seulement, vous ne vivez pas sur une île déserte, et vous devez tenir compte des désirs de ceux qui vous entourent, au travail comme avec vos proches. Finances, un accord. Côté cœur, le ciel est plus favorable aux célibataires. Forme, motivé. Chiffres chance: 3, 7, 14.

Capricorne

Des changements qui se bousculent dans votre vie professionnelle, acceptez-les, ils font partie de votre évolution. Finances, vous êtes protégé. Côté cœur, à deux, vous aspirez à des joies simples en famille. Seul, vous avez besoin d'être rassuré. Forme, croyez en votre bonne étoile. Chiffres chance : 9, 5, 11.

Cet horoscope vous est offert par Rose-Cécile | Vous souhaitez faire appel à elle pour des sujets plus personnels ? | Contact au : TELEX | Saint-Avold | Page 6

Verseau

Plus audacieux que jamais, vous multiplierez les activités et les projets, suivez votre intuition, la chance vous accompagne. Finances, en évolution. Côté cœur, à deux, tranquille, c'est rare. Seul, les amours d'un soir se multiplient, tout comme les chagrins du matin. Forme, recentrez-vous. Chiffres chance : 1, 3, 12.

Poissons

Si vous prenez soin de garder les pieds sur terre, vous pourriez atteindre d'importants objectifs professionnels dans les jours à venir. Finances, correctes. Côté cœur, vous renforcez les liens avec votre partenaire. Seul, c'est peut-être bien la bonne personne. Forme, arrêtez de cogiter. Chiffres chance : 5, 7, 16. 06 18 16 89 09

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L'info locale

SAINT-AVOLD & ENVIRONS

Noël à Saint-Avold

Nouvel an en Bavière

L'essentiel de vos rendez-vous pour les fêtes

Du 29/12 au 02/01/20

Au programme : visite guidée de Salzburg, balade en Bavière, sortie régénératrice à Reit im Winkl et la soirée de la St Sylvestre. Prix : 485 €/pers. À venir : Séjour en Normandie du 10 au 14/04. ■ Infos & Insc.: 06 37 09 75 33 ou sur FB: Id Evasion

TENTEZ DE REMPORTER 2 X 2 PLACES EN PARTICIPANT AU TIRAGE AU SORT Envoyer vos coordonnées à contactweb@telex.fr Résultat le 17/12

Harmonie de Saint-Avold Centre culturel Pierre Messmer Dirigé par Lionel Poulin en concert le 21/12 à 20h30. Un spectacle musical, éclectique, parsemé de surprise pour fêter les derniers jours de l’année. ■ Infos : Tarif: 8€

Pour petits et grands !

• L’ACASA vous invite à la fête ! - Les commerçants vous accueilleront en plus des horaires d’ouverture habituels les dimanches 15, et 22 décembre de 14h à 18h, ainsi que le lundi 23 décembre de 10h à 18h non-stop. Lors de vos achats, des petites douceurs sucrées vous seront proposées par les commercants participants et vous rappelleront que Saint-Avold est la cité des gourmandises. - Le Père Noël accueillera les enfants dans son atelier qui se trouve au numéro 15 rue Hirschauer (ancienne parfumerie Bettina) jusqu'au 24 décembre, les mercredis, samedis et dimanches, ainsi que le mardi 24 décembre de 14h à 18h. Les enfants peuvent y déposer leurs lettres et leurs dessins. - Tout un programme d’ateliers et d’animations surprises pour les enfants les mercredis et week-ends de décembre. Détails sur la page Facebook de l’ACASA-L’Officielle. • La tradition des crèches La Route des crèches est une brochure vous permettant de visiter les plus belles crèches de notre territoire. Elle recense également les manifestations de fin d’année et les différents marchés de Noël, pour vos sorties en famille ou entre amis. La brochure est disponible à l’Office de Tourisme de Saint-Avold et sur www.tourisme-saintavold.fr (documents à télécharger). CRÈCHE À L'ABBATIALE SAINT-NABOR : jusqu'à fin janvier tous les jours de 8h à 16h. Crèche traditionnelle représentant la scène de la Nativité.

Tous au ciné !

L'info malin !

Cinéma CGR Méga Kiné Freyming

Réservez vos places aux caisses du cinéma ou sur internet Programmation complète sur : www.cgrcinemas.fr/megakine

C'est le soir de Noël. Serge est le seul SOS-Médecin de garde ce soir-là. Ses collègues se sont tous défilés. De toute façon il n'a plus son mot à dire car il a pris trop de libertés avec l'exercice de la médecine, et la radiation lui pend au nez. Les visites s'enchaînent et Serge essaye de suivre le rythme, de mauvaise grâce, quand tombe l'adresse de sa prochaine consultation. C'est celle de Rose, une relation de famille...

Le Cristal Magique

Il existe un cristal magique, qui a le pouvoir de faire revenir l’eau dans la forêt. Mais il a été volé par Bantour, le roi des ours. Seul un héros courageux pourra le rapporter et éviter la sécheresse. Amy la petite hérissonne et son ami Tom l’écureuil décident alors de partir à l’aventure pour sauver la nature ! Ce sont parfois les plus petits qui sont les plus courageux. De Nina Wels, Regina Welker.

Évènements

Black Christmas

Chanson Douce

Sur un campus universitaire, lors des vacances de Noël, des filles de la confrérie sont les proies d'un tueur en série...

■ Ciné Club

Paul et Myriam ont deux enfants en bas âge. Ils engagent Louise, une nounou expérimentée, pour que Myriam puisse reprendre le travail. Louise se montre dévouée, consciencieuse, volontaire, au point que sa présence occupe une place centrale dans la famille. Mais très vite les réactions de Louise deviennent inquiétantes. De Lucie Borleteau. Avec Karin Viard, Leïla Bekhti...

CGR Mégakiné : RN 3, route de Metz 57800 FR-MERLEBACH | TELEX | Saint-Avold | Page 8

Et aussi...

de Nou la ve se au m té ain e

Du 11 décembre au 17 décembre 2019

Docteur ?

CRÈCHE À LA BASILIQUE NOTRE-DAME DE BON-SECOURS : jusqu'à fin janvier tous les jours de 9h à 18h représentant la scène de la Nativité, dans l’édifice nouvellement restauré. CRÈCHE À L'ÉGLISE DE JEANNE D’ARC : Ouverte de mi-décembre à mi-janvier lors du culte un dimanche sur deux à 10h30 et sur demande au 03 87 81 25 85. Scène de la Nativité, paysages, scène pastorale. CRÈCHE À L'ÉGLISE SAINT-PIE X DE HUCHET : jusqu'à fin janvier lors des cultes le samedi soir et/ou le dimanche matin (selon calendrier). Crèche traditionnelle représentant la scène de la Nativité. CRÈCHE À L'ÉGLISE SAINT-JEAN DU WENHECK : Ouverte de mi-décembre à mi-janvier le jeudi de 17h à 19h et le samedi de 17h à 19h30 (sauf le 14/12 et le 18/01) lors des cultes. Scène de la Nativité, villages, personnages et lieux de culte des différentes religions. ■

Toujours à l'affiche • Jumanji • Le Meilleur reste à venir • La Famille Addams • Brooklyn Affairs • À couteaux tirés • Last Christmas • La Reine des Neiges • Joyeuse Retraite • Les Misérables

Vic le Viking

Roméo et Juliette

Avantpremière

Dim. 15 décembre à 13h45 Vic est un jeune Viking pas comme les autres. Quand son père dérobe à son ennemi juré une épée magique, Vic va devoir embarquer pour un périlleux voyage...

Ballet

Dim. 15 décembre à 18h

Le Ballet de Stuttgart revisite la chorégraphie de John Cranko à l'origine du "miracle du Ballet de Stuttgart", la fulgurante ascension de la compagnie vers la renommée.

Star Wars

Anne Roumanoff

Marathon

Spectacle

Lun. 16 décembre à 20h30

Qu’elle nous parle des femmes divorcées, d’Emmanuel Macron ou du web 2.0, Anne Roumanoff n'a jamais été aussi mordante et sensible que dans ce nouveau spectacle...

08 92 68 85 88 | megacgr.freyming@cgrcinemas.fr

Mar. 17 décembre à 19h30 : Le Réveil de la force

Mar. 17 décembre à 22h30 : Les Derniers Jedi

CINÉMA CGR MÉGA KINÉ FREYMING

L’info locale

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L'info locale

SAINT-AVOLD & ENVIRONS

Marché de Noël Saarlouis

Une ambiance merveilleuse de fêtes jusqu’au 23 décembre 2019 Pendant le temps de l’Avent, le village de Noël de Saarlouis sur la petite place du marché est l’une des attractions préférées dans la région, et séduit chaque année plus de 300.000 visiteurs. Cette année plus de 60 chalets, plantés dans un décor de Noël grandiose et magnifiquement décoré, sauront charmer les petits aussi bien que les grands. Le public savourera également de nombreux moments forts, notamment une grande patinoire mobile, la plus grande du pays de Sarre avec ses 700 m², qui promet un pur moment de plaisir. Le marché de Noël de Saarlouis 2019 sera ouvert jusqu’au 23 décembre, du dimanche au jeudi de 11h à 22h, et le vendredi et le samedi de 11h à 23h. Toutes les actualités et infos détaillées sur le marché de Noël de Saarlouis se trouvent sur la page internet officielle :

Orthographe

Noël Féerique

Freyming-Merlebach Samedi 14 et dimanche 15/12 à FreymingMerlebach de 16h à 20h : Village de Noël, animations pour enfants, spectacle de SaintNicolas, son et lumières, balades contées. ■

Vous souhaitez paraître dans nos pages actualités ? Contactez-nous : web@telex.fr

www.weihnachtsmarkt-saarlouis.de. Pour être au courant en temps réel, n’hésitez pas à « liker » la page Facebook du marché de Noël (www.facebook.com/SaarlouiserWeihnachtsmarkt), vous serez immédiatement informé sur les évènements en cours. ■

Savez-vous comment l’écrire ? La voix ou voie ferrée ?

Les homophones se prononcent de la même façon mais leur orthographe et définition sont différentes. L’astuce de la semaine : la voie avec un « e » final est synonyme de route ou chemin, quant à la voix avec un « x » il s’agit de la parole, elle provient de notre gorge, de notre larynx. Pensez précisément à « larynx » qui s’écrit avec un « x » pour la v-o-i-X et à « route » avec un « e » pour la v-o-i-E, telle la voie ferrée.

Christelle Nawrocki | Apprenez-en davantage avec www.gramatika.fr | gramatika.coach@gmail.com

Recette Rue d'Or - Rue de la Paix 57205 SARREGUEMINES Cedex Tél. 03.87.98.25.00 - contact@telex.fr Site web : www.telex.fr

Manala ou männele ultra-faciles Une recette de Leïla Martin

Directeur : François-Xavier VERVIN 03 87 98 98 96 Service commercial 03 87 98 25 00 Studio technique : Denis HERGOTT 03 87 98 98 99 Comptabilité clients : Léa PILLOT 03 87 98 99 00 Ressources Humaines : Fabienne ADAM 03 87 98 96 39 Distribution (Direct) : Alain BARTHEL 03 87 98 98 97 Toute reproduction même partielle est formellement interdite (sauf autorisation) sous peine de poursuites. L’éditeur n’est pas responsable des éventuelles erreurs d’impression ou photos. Les prix, descriptifs et photos sont sous la seule responsabilité des annonceurs. Les annonces non publiées le sont la semaine suivante. Il est interdit de jeter ce journal sur la voie publique. TELEX se réserve le droit de refuser tout texte ou cliché sans en fournir de motif. TELEX est édité par : Éditions Claude VERVIN - S.A.S au capital de 137.000€ ISSN° 1293-6316 - Imprimé en Union Européenne.

TELEX est imprimé sur papier recyclé. www.direct1.fr

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Président : Claude VERVIN Directeur Général : Alain BARTHEL

Sans robot, avec temps de pétrissage réduit !

Ingrédients : Prép. : 20 min. • Cuisson : 20 min. • Portions : 12 pièces. • 500 g de farine • 70 g de sucre • 1/2 cube de levure boulangère (20 g) • 3 œufs battus en omelette • 80 ml de lait • 150 g de beurre mi-fondu refroidi • 1 c. à c de sel. Pour la dorure : • 1 œuf • 1 c. à c. de lait • 1 c. à c. de sucre • 1 pincée de sel. Pour le glaçage : • 100 g de sucre glace • 25 g d’eau.

Recette : • Émiettez la levure dans du lait tiède (37°C : attention la température ne doit surtout pas excéder 50°C, faute de “Merci à Leïla Martin pour cette recette !” Retrouvez plus de recettes de terroir et de saison sur son site internet jevaisvouscuisiner.fr

quoi la fermentation ne pourrait pas se faire) et mélangez. Ajoutez 1 tiers du sucre. Mélangez. • Versez la farine dans une grande jatte. Ajoutez le reste du sucre et le sel. Creusez un puits. Versez-y les œufs battus en omelette, le mélange lait levure et le beurre. • Remuez à la cuillère en bois jusqu’à ce la pâte soit homogène. Fleurez le plan de travail. Déposez-y la pâte et pétrissez pendant 3 à 5 minutes pour former une boule. • Placez la pâte dans un cul de poule fariné, recouvrez-la d’un linge propre humide et laissez-la reposer pendant 1h30 près d’une source de chaleur. Pour ma part, je la laisse lever dans le four chaleur tournante à 40°C (super efficace !). Si votre four n’a pas de fonction basse température, placez par exemple votre récipient à proximité d’un radiateur. • Au terme du temps de repos, dégazez la pâte. Formez les manala, soit en étalant la pâte au rouleau et en utilisant un emporte-pièces, soit en formant des boudins et en vous aidant de ciseaux. • Laissez reposer entre 30 et 45 minutes toujours près d’une source de chaleur • Appliquer la dorure. Et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 160°C. • Laissez tiédir sur une grille. Mélangez le sucre glace et l’eau. Appliquez le glaçage au pinceau. Partagez vos recettes sur : contactweb@telex.fr Gagnez 2 places de cinéma si votre recette est publiée !

ST-AVOLD & PROCHE FRONTIÈRE

À noter !

Près de chez vous Le Jardin du Père Noël

Rohrbach-lès-Bitche Maison d’Accueil spécialisée « La clef des chants » Jusqu’au 6 janvier 2020, la Maison d’Accueil spécialisée « La clef des chants » de Rohrbach-lès-Bitche vous invite à venir découvrir Le jardin du Père Noël. Venez y découvrir différents univers, le monde féérique des bonhommes de neige, la forêt enchantée des sapins, la fabrique de jouets et l’univers de Hansel et Gretel. Le 14 décembre de 10h à 17h. De 10h à 12h et de 13h à 16h : Quizz sensoriel - Atelier « Photos » - Atelier Bredele - Fabrique de petits jouets - Lecture de contes. Petite restauration sur place. Entrée gratuite. Le 14 décembre 2019, le Père Noël nous fera l’honneur de sa présence. ■

St-Sylvestre

À Sarreinsming Dîner Dansant le 31 décembre à partir de 20 heures dans la salle communale. L’Entente Sportive Sarreinsming - Blies-Ébersing organise le traditionnel Dîner Dansant de la Saint-Sylvestre le 31 décembre à partir de 20 heures dans la salle communale de Sarreinsming. • Buffet froid (entrée) Jambon cuit à l’ancienne - Jambon fumé Maison Jambon de Parme - Viandes froides - Assortiment de terrines maison - Pâté en croûte - Pâté de campagne - Viandes froides - Cochon de lait - Saumon Bellevue - Terrines de poisson - Rôti mariné - Crudités et salades variées - Sauces • Buffet chaud (plat de résistance) Bourguignon de cerf et sa poêlée Sylvestre - Fondant de volaille farci aux éclats de noisettes - Millefeuille de veau façon franc comtoise - Légumes Pâtes Pommes de terre • Buffet de fromages • Buffet de desserts • Café 62 € par personne. 40 € pour les enfants de 8 à 12 ans. Payables à l’inscription : chèque à l’ordre de : Entente Sportive Sarreinsming/Blies-Ébersing Inscriptions et réservations au plus tard le 21 décembre 2019 auprès de : Contini Manfred - Tél. 03 87 98 03 09. 56 rue de Neunkirch 57905 Sarreinsming. Obringer Martine - Tél. 07 54 82 94 84. 5 rue de la gare 57200 Blies-Ébersing. Badariotti Michel - Tél. 06 31 27 93 23. 32 rue du Moulin 57905 Sarreinsming. ■

Les rendez-vous en Sarre Pour les fêtes de fin d’année Revivre la tradition au temps de Noël tie du four à briques du village médiéval d’artisans. À ne pas manquer : les plats typiques à pommes de terre faits maison. Quand y aller ? Les 14 et 15 décembre 2019. Samedi de 13 à 23h. Dimanche de 11 à 19h.

• Marché médiéval de Kirkel Le marché se blottit dans les vestiges du château médiéval. Ambiance authentique garantie : on y évite autant que possible l’éclairage électrique et on privilégie la musique live. Ici, c’est à la lumière des flambeaux et des bougies que le visiteur découvre spectacles et échoppes. Hérauts, tambours, flûtes et luths jouent les musiques d’antan, tandis que les conteurs et la balade aux lampions transportent petits et grands dans un univers disparu. On y déguste de délicieuses spécialités comme de la bière au miel, le punch, la tarte flambée tout juste sor-

• Marché d’hiver des mineurs et messe des mineurs Dans la commune de Beckingen (à 15 km de Merzig), la mine de cuivre historique de Duppenweiler accueille les 14 et 15 décembre 2019 un marché d’hiver des mineurs. Grande pyramide illuminée. Tous les ans, le site fait revivre la tradition de la messe de Noël des mineurs très pieux : défilé aux flambeaux de la société des mineurs et d’autres associations et confréries avec drapeaux et bannières ; accompagnement musical par la chorale des mineurs ainsi par des cuivres de chasse et présentation de la statue de Sainte-Barbe, la sainte patronne des mineurs. Les cloches de la petite chapelle qui lui est consacrée sonnent alors. Cette année, la messe a lieu le 14 décembre à 17h. Quand y aller ? Les 14 (de 14 à 21h) et 15 décembre (de 14 à 21h). Infos : https://www.kupferbergwerk.saarland/

Croix-Rouge française Unité locale de Saint-Avold

Formation Prévention et Secours Civiques de niveau 1 (PSC1) En 8 heures, apprenez les gestes qui sauvent avec la Croix-Rouge française, en suivant une formation PSC1 (Prévention et secours civiques de niveau 1) et obtenez un diplôme de validité européenne. Apprenez à protéger, à alerter, à réagir face à une personne inconsciente, face à une personne qui ne respire plus, à une personne victime d'une hémorragie, d'une brûlure, d'une fracture, d'un malaise etc. Apprenez à utiliser un défibrillateur automatisé externe (DAE). En cas de battements anarchiques du cœur, cet appareil permet de délivrer un choc électrique à la victime pour rétablir un fonctionnement cardiaque normal, augmentant ainsi de manière considérable ses chances de survie. En cas d'accident, le rôle du 1er témoin est crucial car il est le 1er maillon de la chaîne des secours. Si ce témoin a été formé aux gestes qui sauvent, il peut augmenter les chances de survie de la victime avant l'arrivée des secours. Demain, ce pourrait être vous, un parent, un ami... Vous avez le don de sauver des vies, secourir est à la portée de tous. Plusieurs personnes de toute la région environnante, soucieuses du devenir des victimes d’accidents de toutes natures, n’ont pas hésité à se déplacer et à venir s’inscrire auprès de l’équipe de formation de la Croix-Rouge de Saint-Avold, afin d'apprendre les gestes salvateurs dispensés par Madame Carine Muller, formatrice diplômée de la Croix Rouge. Le PSC1 Prévention et Secours Civiques de niveau 1 a été décerné à : Mme Gueblez Myriam de Lachambre, M. Gueblez Ilann de Lachambre, Mme Krebs Isabelle de Freybouse, Mme Rothe Myriam de Fouligny, Mme Betti Jacqueline de Saint-Avold, Mme Risse Nadine de Saint-Avold, Mlle Collu Gaëlle de Forbach, Mlle Frau Tiphaine de Folschviller, Mme Naciri Sylvie de Herbitzheim, M. Naciri Yanis de Herbitzheim, Mlle Sutera Léa de Hautes-Vigneulles. Les prochaines sessions de formation auront lieu les samedis 4 et 18 janvier 2020.

Les récipiendaires du 30.11 dernier

Quelques places sont encore disponibles : horaires de 8h à 12h et de 13h à 17h. Nous recherchons des assistants(es) de formation (situation éventuellement évolutive vers le Monitorat.) Des sessions de formations sont programmées toute l'année. Le planning du 1er semestre 2020 est à disposition sur simple demande. Un guide du sauveteur est offert à chaque participant (un rappel fidèle de votre formation). Les sessions de formations sont payantes, à des tarifs modérés, afin de nous permettre de couvrir les frais administratifs, l’acquisition et le renouvellement du matériel pédagogique, les frais de formation des formateurs ainsi que leur documentation. Les formateurs sont bénévoles. Renseignements / Tarifs / Inscriptions : Directeur de la Formation Grand Public Michel Schneider Messagerie : formation.croix.rouge.stavold@gmail.com Tél. : 06 07 66 06 33. Ou auprès de : Mme De Bartolo Isabelle Secrétariat Inscriptions PSC1 Messagerie : inscriptions.psc1.stavold@gmail.com Tél : 06 89 81 83 39. ■ TELEX | Saint-Avold | Page 11

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Recherche ce genre de lampes articulées en métal, un bras, deux bras, trois bras, même en mauvais état. 06.62.07.16.19 CODE WEB 225493

Achète cher tous vins et alcools (même très vieux) bourgogne, bordeaux, vin du Jura, rhum, chartreuse, me déplace, paiement comptant. 06.61.48.94.71 CODE WEB 227935 Collec. achète 33 tours + 45 tours et CD, bandes dessinées, tous styles, toutes quantités. 03.87.30.89.35 ou 06.89.66.28.35

Recherche baby-foot de café avec monnayeur style Bonzini en bon ou mauvais état. 06.16.29.57.70 CODE WEB 219116

Passionné cherche antiquités militaires de 1870 à 1945, uniformes, casquettes, coiffures et casque à pointe, képis, ceinturons, médailles, dagues, sabres, baïonnettes, souvenirs, équipements divers... 06.60.42.81.87 CODE WEB 227229 Retraité recherche tout objet et souvenir militaire : uniforme, casque, médaille, équipem. et livret militaire. 06.52.53.94.71 ou 06.60.29.20.01 CODE WEB 217304

Achète toutes pièces anciennes Or et Argent, Napoléon, Louis, Hercule, Semeuses de 5/10/20/50/100 francs, discrétion assurée. 07.85.32.45.88 CODE WEB 225900 Achète pour meubler château tableaux anc. statues en bronze, marbre etc... pendules, miroirs dorés et très beaux objets anc. 06.76.08.74.60 CODE WEB 230256

Collectionneur achète cher sacs à main Hermès, Chanel (tous modèles), foulards, bijoux, montres etc. 06.76.08.74.60 CODE WEB 230255 Historien à l’Université de Lorraine, je recherche des objets de types politiques, militaires ou para-militaires allemands, de la période qui concerne les années 1930-1945. N’hésitez-pas à me contacter. Veuille me contacter pour convenir d’un RDV et ainsi juger de la pertinence de vos objets. Merci 06.85.33.51.62

Achète flippers de bar récents ou anciens, même en panne, marq. Gottlieb, Bally, Williams, Stern. 06.78.88.51.53 CODE WEB 227230

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Collectionneur achète cher grands vins (Bordeaux, Bourgogne, Champagne, etc) même très vieux ou imbuvables, alcools anciens (Chartreuse, Cognac, Armagnac etc). 06.76.08.74.60 CODE WEB 230253

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EMPLOYABLE EMPLOYABLE

BUTÉE BUTÉE AUSSIAUSSI

commence à colorer, ajouter les légumes pour velouté. Saler et poivrer. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon de volaille. Laisser mijoter 35 mn environ, jusqu’à ce que le butternut soit fondant. Couper les tranches de pain d’épices en petits dés et faire dorer au four à 175 °C durant 10 à 15 mn. Egoutter les légumes en prenant soin de conserver le bouillon. Mixer les légumes en ajoutant progressivement le bouillon pour obtenir une texture de velouté. Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement. Servir le velouté bien chaud dans des bols et parsemer de pain d’épices croustillant.

c c

CHEVILLES CHEVILLES TORDUESTORDUES

PARLER PARLER BALTE BALTE

8 8

ONDULATION ONDULATION D’UN TISSU D’UN TISSU

Verticalement – 1 – Inciter à persévérer. – tique appréciée des Anciens. Relevé. – connue sour le nom d’“arum”. Prend par la Mention obligatoire : Florette. charpente. Il restitue les sons enregistrés. – Très étonnée. Forte tête. – 7 – Tait la vérité. HARADE des Pyrénées-Orientales, fondée par les C • Mon premier fait preuve d’avarice. • Mon quatrième pousse les pieds dans l’eau. A l’entrée • Mon deuxième est pressé de à la l’égout. – 9 – Expulsée par sa ferme. – 10 – Ils ont dicté dernières volontés. Monleurs tout est un bien mal acquis.

QU’ON QU’ON NEPEUT PEUT NE ÔTER ÔTER

DANS DANS VENT LELE VENT ÉTATS-UNIS ÉTATS-UNIS D’AMÉRIQUE D’AMÉRIQUE

ALUMINIUM ALUMINIUM CEINTURE CEINTURE DE SOIE DE SOIE

MÛR LONGTEMPS IL COURT LONGTEMPS

PAGAIES PAGAIES PAUSE PAUSE

CONFIRME AUSSI CONFIRME AUSSI BERNERAI

TRÈS TRÈSSOIGNÉ SOIGNÉDIEU NORDIQUE DIEU NORDIQUE

b b

T’ESCLAFFES

BAGATELLE

T’ESCLAFFES FILET !

BAGATELLE

FILET !

ADMINISTRÉ

c c

RIEN RÈGLE RIEN D’ARCHIRÈGLE TECTE D’ARCHI-

TROIS ROMAIN TROIS ROMAIN

d d

TECTE

Retrouvez les 5 erreurs qui existent entre ces deux illustrations. 1 - Le dossier de la chaiseADMINISTRÉ est arrondi. 2 - Le manche de la louche est plus long. 3 - Les dents du castor sont plus courtes. 4 - Il manque une plume à la queue du pélican. 5 - Le nœud de la serviette est plus petit.

C’ESTÀ-DIRE C’ESTÀ-DIRE

c c

136

LE JEU DES 5 ERREURS

SOLUTION : LA GITANE SOLUTION : Il existe cinqLA différences GITANE entre ces deux illustrations. Découvrez lesquelles !

– A –136 Goût excessif et soudain. – B – Partie intérieure d’un temple grec. Dépourvue de végétation. – C – Plus que bleu. Casses les pieds. – D – Charmant petit poème. – E – Elle captive avec ses chaînes. Cours du nord de la France. – F – Registre commercial. Disposé à épargner un coupable. – G – Site touristique italien. Elle borde le bois. – H – Appareil de manutention. De l’argon en réduction. Mot familier. – I – Substance extraite de l’écorce du marronnier d’Inde. – J – Manifester son amour. Point chargés.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

A B C D E F G H I J

VERTICALEMENT – 1 – Inciter à persévérer. – 2 – Plante herbacée exotique appréciée des Anciens. Relevé. – 3 – Plante à fleurs plus connue sour le nom d’“arum”. Prend par la bouche. – 4 – Pièce de charpente. Il restitue les sons enregistrés. – 5 – Du même genre. – 6 – Très étonnée. Forte tête. – 7 – Tait la vérité. Très triste. – 8 – Ville des Pyrénées-Orientales, fondée par les Celtibères. Forme infinitive. A l’entrée de l’égout. – 9 – Expulsée par sa mère. Château de Diane. – 10 – Ils ont dicté leurs dernières volontés.

CLAUDE BRASSEUR CLAUDE BRASSEUR

Sudoku

LES SOLUTIONS DE LA SEMAINE 9 6 3 7 5 2 8 9 4 1

Mathieu Rhuys

HORIZONTALEMENT

d 5 - Le nœud de la serviette d est plus petit.

BERNERAI

MOTS CROISÉS

c c

AFFLUENT ATRICLE Retrouvez les 5 erreurs qui existent entre ces deux illustrations. DU DANUBE1 - Le dossier deATRICLE AFFLUENT laVICTOIRE chaise est arrondi. HÉROS 2 - Le manche deVICTOIRE DU DANUBE laNAPOLÉOlouche est plus long. ÉPIQUE NIENNE sont plus courtes. HÉROS 3 - Les dents du castor NAPOLÉOà la queue du pélican. ÉPIQUE 4 - Il manque une plume NIENNE

b IL COURT

MÛR

• Mon troisième peut être coulant.

1 1

a a

8 2 4 9 1 3 6 5 7 5 1 9 7 4 6 8 3 2

SUDOKU

9 8 6 4 7 5 2 1 3 7 5 1 8 3 2 4 6 9

Les chiffres vont de 1 à 9 et n’apparaissent qu’une seule fois par colonne, ligne et carré.

4 6

2 9 3 1 5 4 7 8 6

I N A L I E N A B L E

E P E E

E P P U R I S S A N T S S I E R E E E T E T U S E S E S T I P L I LA GITANE U S A O B L M R C I M A R A T H O N I E T E M O I G N E D U P E R A I N I R I S D E T A I L E T G E R E I

3 3 6 7 1 8 1 9 7 4

1 9 7 8 3 4 7 5 3 4 6 8 6 O U R S

P F L A V I E

5 ERREURS : 1 - Le dossier de la chaise est arrondi. 2 - Le manche de la louche est plus long. 3 - Les dents du castor sont plus courtes. 4 - Il manque une plume à la queue du pélican. 5 - Le nœud de la serviette est plus petit.

3 3 6 9 7 8 7 1 3 4 8 7 5 3 1 9 7 4 6 8 8 4 6 3 8

659 1 6 5 2 8 7 3 9 4

3 7 1

4 7 8 3 6 9 1 2 5

3 4 2 6 9 1 5 7 8

R E M U E M É N I N G E S

5 U

a a

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CORDAGE CORDAGE SERVANTSERVANT À AMARRER À AMARRER SORTIE SORTIE

Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de « légumes pour velouté courge et châtaigne fraîcheur », 20 g de beurre, 1 gousse d’ail, 750 ml de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche liquide, 2 tranches de pain d’épices, sel et poivre.

ARME ARME BLANCHE BLANCHE

Horizontalement – A – Goût excessif et soudai rieure d’un temple grec. Dépourvue de végétati bleu. Casses les pieds. – D – Charmant petit tive avec ses chaînes. Cours du Nord de commercial. Disposé à épargner un coupable. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 35 minutes. italien. Elle borde le bois. – H – Appareil de en réduction. Mot familier. – I – Substance extraite Réalisation : Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la–gousse écrasée. Lorsque l’ail amour ronnier d’Inde. J – d’ail Manifester son

ANCIENNE ANCIENNE NOTE NOTE IMPECIMPECCABLES CABLES

T E L L E

10 T E S T A T E U R S

6 7 8 9 E M E N P E L E A N N E T T E E A E M E N O R E A R T I N E L E G E

DÉCORÉE DÉCORÉE MANCHE MANCHE AU TENNIS AU TENNIS

d d

2 3 4 N G O A O S R U D E L T E C T E U R

S U C E

ENTRE KHI ENTRE KHI ET OMÉGA ET OMÉGA ORATEUR ORATEUR GREC GREC

C O R S E

a a

1 E N C O U R A G E R

b b

A B C D E F G H I J

ANNEAUX EN ANNEAUX EN CORDAGE CORDAGE C’EST C’EST UN URSIDÉ UN URSIDÉ

b b

BLESSURE BLESSURE PROSPÈRE AUSSI PROSPÈRE AUSSI

2 1

VELOUTÉ BUTTERNUT ET CHÂTAIGNE AU CRUMBLE DE PAIN D’ÉPICES

RAT - PIS - NŒUD - RIZ / RAPINERIE

LE COIN DES GOURMETS

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