SAYI 13 / YAZ 2014 • TEKBİR’İN ÜCRETSİZ YAYINIDIR
www.tekbir.com.tr
BAYRAMDA RENKLER KONUŞSUN
Sayfa 12-19
Osmanlı Esintileri Sayfa 11
Feracede Yeni Bir Soluk:
BERCESTE Sayfa 18
Doğru Beslenmenin
Altın Kuralları Sayfa 32
Sayfa 28 TURİZM CENNETİ OLAN
ERZİNCAN
BİZDEN HABERLER
®
® Sayı: 13 • Yaz 2014 • TEKBiR’in ücretsiz yayınıdır.
Merve Mücaviroğlu Ayan Halkla İlişkiler ve Reklam Yöneticisi Tekbir A.Ş. Adına İmtiyaz Sahibi Mustafa Karaduman Genel Müdür ve Yönetim Kurulu Üyesi Cafer Karaduman Yönetim Yeri Atlas Cad. No: 18 Mahmutbey Bağcılar / İSTANBUL Tel: 0212 444 0 393 Editör Merve Mücaviroğlu Ayan Moda Editörü Esra Karaduman Uzun Yayın Kurulu Muhammed Karaduman Abdullah Karaduman Abdurahman Karaduman Enes Karaduman Hatice Karaduman Psk.Tuba Karaduman Katkıda Bulunanlar Psk. Dan. Esra Karaduman G ülhan Çalışkan Çay Grafik Tasarım Metam Medya Tel: 0216 344 54 18 www.metammedya.com Baskı Scala Basım Tel: 0212 281 62 00 Reklam Satış Pazarlama Metam Medya Tekbir Yaşam Dergisi, Tekbir Giyim San. ve Tic. A.Ş.’nin ücretsiz süreli kurumsal bültenidir. Tekbir Yaşam Dergisi, Metam Medya tarafından hazırlanıp baskıya sunulmuştur. Dergide yayınlanan tüm yazı ve görseller izinsiz kullanılamaz. Tüm sorumluluk Metam Medya’ya aittir. Tekbir, bu dergide yer alan ürünler ve fiyatlarda değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
www.tekbir.com.tr tekbir@tekbirgiyim.com.tr adresinde öneri ve görüşlerinizi paylaşabilirsiniz. facebook/tekbirgiyim @tekbirgiyim
Bu sayımızda sizlere en samimi duygularımı paylaşarak MERHABA demek istiyorum. Şimdilerde beni “anne” olma heyecanı sardı. Sizlerden bir süre ayrı kalacak olmanın burukluğu ve çocuğumu kucağıma alacak olmanın sevincini bir arada yaşıyorum. Sevgili Moda Editörümüz Esra Karaduman Uzun ile birlikte farklı heyecanlar da yaşamıyor değiliz. Nisan ayında lansmanını gerçekleştirdiğimiz yeni bir markamız var artık; Esra Tekbir. Esra Karaduman Uzun kendi markasını kurmanın verdiği heyecanını yaşarken ben de 13 yıldan beri tanıyıp 7 yıldır aynı şirkette aynı hedefler doğrultusunda çalıştığım arkadaşıma inanmanın ve haklı çıkmanın heyecanını, arkadaşımın markasını duyurarak ona katkı sağlamanın verdiği mutluluğu yaşıyorum. Yeni markamız; sıradanlıktan sıkılmış bayanlara farklı seçenekler sunuyor. İş hayatında aktif rol alan, davet ve organizasyonlara katılan, günün yoğunluğu içinde aradığı şıklığı bulmak isteyen kadınlara hitap ediyor. Koleksiyon sınırlı sayıda üretilen parçalarla, seçilmiş Tekbir mağazalarında satılıyor. Kendinizi hem şık hem rahat hissetmek, aynı zamanda giydiğinizi bir başkasının üzerinde görmek istemiyorsanız haute couture tarzdaki markamız Esra Tekbir koleksiyonumuzu incelemenizde fayda var. Bayram dönemine denk getirdiğimiz bu sayımızda sizlere dopdolu bir dergi hazırladık. Yeni sezonda alışverişlerinizi ruh halinizi de düşünerek yapmanız için size seçenekler sunduk. Lansmana katılan çok değerli basın mensuplarına ve değerli konuklara teşekkür ediyor, siz değerli müşterilerimizi koleksiyonumuzu incelemek üzere mağazalarımıza bekliyoruz. Bayramınızı kutlar, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi dilerim.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 1
®
BİZDEN HABERLER
Mağazacılık ve İ.K.Genel Müdür Yard.
Ali Dilbaz
Satış Geliştirme Müdürü
Durak Başer
Tekbir Giyim Eğitim Toplantısı 22 -25 Nisan 2014 tarihinde 44 mağaza müdürü ve birim yöneticilerinin katılımı ile Genel Müdür Sadrettin Karaduman’ın başkanlığında 1. Çeyrek Yapılandırma ve Değerlendirme Toplantısı gerçekleşti. Açılış, Tekbir Giyim Genel Müdürü Sadrettin Karaduman’ın konuşmasıyla başlamış olup, Mazağacılık ve İnsan Kaynakları Genel Müdür Yardımcısı Ali DİLBAZ’ın İlk Çeyrek Değerlendirme konuşması ile devam etti. Eğitim boyunca 44 mağaza müdürüne İnsan Kaynakları, Ürün Kategori, Satın Alma Ve Tedarik Birimlerimiz operasyonlarla ilgili kısa sunumlar gerçekleştirdi. Üç gün süren eğitimde; İletişim, Ürün Yönetimi, Satın Alma, Tedarik ve İnsan Kaynakları alanında eğitimler verildi. Eğitimin ikinci günün sonunda motivasyon için bayan mağaza müdürlerine yönelik Bowling yarışması, erkek mağaza müdürlerimiz için havuz eğlencesi düzenlendi. Eğitimin üçüncü gününün sonunda tüm katılımcılarla birlikte çiğ 2 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
köfte partisi gerçekleşti. Keyifli geçen 3 günlük eğitim ve motivasyon programı sonunda 5-10-15 hizmet yılını dolduran mağaza müdürlerine Genel Müdür Sadrettin KARADUMAN tarafından “Hizmet Plaketleri”, Mağazacılık Ve İnsan Kaynakları Genel Müdür Yardımcısı Ali DİLBAZ tarafından başarılı olan mağaza personellerini temsilen mağaza müdürlerine teşekkür plaketi takdim edildi.
BİZDEN HABERLER
®
Ticari İlişkiler için Tekbir’i Tercih Ettiler İŞGED aracılığı ile Uganda, Tacikistan, Mozambik ve Güney Sudan’dan Türkiye ile ticari köprü kurmak isteyen iş adamı ve iş kadınlarından oluşan heyet firmamızı ziyaret ettiler.
19 ve 20 Haziran’da şirketimizde ağırladığımız misafirlerimiz üretimin kumaş, tasarım, kesim, dikim aşamalarını tek tek inceleme fırsatı buldular. Tekbir İhracat Müdürü Abdullah Suner gerekli bağlantıları kurmak üzere grupla ilgilenirken, İŞGED’e desteklerinden dolayı Tekbir A.Ş. adına Fatih Karaduman’a ödül takdim edildi.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 3
®
BİZDEN HABERLER
Lansman İlklerin markası Tekbir, kendi bünyesinde yeni bir line ile müşterilerin karşısına çıktı. Modern, trendleri takip eden, kendine güvenen kadının markası Esra Tekbir 2014 İlkbahar Yaz koleksiyonu Nisan ayında Huqqa’da yapılan lansman ile moda severlere tanıtıldı. Lansman öncesi Ünlü Rallici Burcu Çetinkaya’nın Drift Show’u izleyenlere heyecanlı dakikalar yaşattı. Organizasyonu gerçekleştiren Tekbir Reklam ve Halkla İlişkiler Yöneticisi Merve Mücaviroğlu Ayan yaptığı açılış konuşmasının ardından mikrofonu markanın kurucusu Esra Hanım’a teslim etti. Yaklaşık altı yıldır yaptığı tasarımlarla adından sıkça söz ettiren Tekbir’in İkinci Kuşak Moda Tasarımcısı Esra Karaduman Uzun, hayalindeki markayı kurduğunu belirtirken “Bugün bu heyecanı benimle paylaştığınız için sizlere teşekkür ediyorum” diyerek konuklarına katılımlarından dolayı teşekkür etti. 4 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
BİZDEN HABERLER
Koleksiyon, yerli ve yabancı basının yanı sıra blogerlar ve dergi editörleri tarafından da büyük beğeni topladı. Yeni marka için tebrik eden ziyaretçiler “Esra Hanım’dan daha önce beklediğimiz bir adımdı, kendisini tebrik ederiz” cümleleri sıkça duyuldu. Thomson Reuters, BBC Türkiye, Kuveyt TV, CHA, AHA, İHA, Kanal D, Show Tv, TRT, Cine 5, Ülke Tv, TGRT Haber, TV 5, Hilal TV, STV, Kanal 7 gibi kanalların yanı sıra Hürriyet, Yeni Şafak, Zaman, Güneş, Haber Türk, Milliyet, Vatan, Yeni Asya, Akit Gazetesi, Hayyat-ı Mahir, Enda, Klass Magazin, Aysha, Tuba Şems, İkra, Elif Magazin ve Tempo Dergileri ve birçok web sitesi yazarları katıldı. Son dönemlerde sosyal medyada isimlerini sıkça duyduğumuz Bennu Gerede, Esra Seziş Kiğılı, Safiye Ekiz, Gönül Kolat, Şüheda Aydın, Neşe Kahramantürk, Tuba Saraçoğlu, Feyza Ünlü, Hürrem Ahu Kalfa, Nurcan Yazıcı Küçükakyüz, Aslı Kırlı, Tuba Karaca gibi isimler de lansmana katılanlar arasındaydı.
®
Marka hakkında kısaca bilgi vermek gerekirse; “Esra Tekbir” markası altında sıradanlıktan sıkılmış bayanlara farklı seçenekler sunuyor. İş hayatında aktif rol alan, davet ve organizasyonlara katılan, günün yoğunluğu içinde aradığı şıklığı bulmak isteyen kadınlara hitap eden koleksiyonda, feminen detaylar maskülen kesimlerle mükemmel bir uyum içinde. Londra ve Türkiye’de alanında bir çok firmayla çalışmış olan Creative Director Veysi Demir ve Esra Karaduman Uzun önderliğinde tecrübeli bir ekip ile hazırlanan koleksiyonda Akdeniz ve Tropikal temalardan ilham alındı. Samimi, rahat, doğal esintileri ile “Akdeniz”; multi colour renklerin uyum içinde dans ettiği desenleri barındıran “Tropikal” temalardan ilham alınarak hazırlanan koleksiyon sınırlı sayıda üretilen parçalarla, seçilmiş Tekbir mağazalarında satışa sunulmuştur.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 5
®
BİZDEN HABERLER
6 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
BİZDEN HABERLER
®
Basında Biz
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 7
®
BİZDEN HABERLER
“Hem Tanıtırım Hem Alırım”
İlkbahar Yaz sezonuyla ilgili tanıtım faaliyetlerimiz kapsamında Çorum mağazası müşterilerine yönelik mini bir defile düzenlendi. Sadece bayanların katıldığı defilede gelen talebe istinaden üniversiteli müşteriler mankenlik yaptılar. Yaklaşık 150 kişinin izlediği defile Çorum Turgut Özal İş Merkezi Konferans Salonu’nda gerçekleşti. 400’ü aşkın ürünün tanıtıldığı defilenin sonunda kına gecesi konsepti ile final yapıldı. Müşterilerin izlediği defileyi yine müşterilerin tanıtması “hem tanıtırım hem alırım” diyen sadık müşterilerimizin samimiyeti bizleri onure etti. Çorum Mağaza Müdürü Dilek Eker’in ev sahipliği yaptığı defileye birçok bakan, milletvekili ve üst düzey yönetici eşleri katıldı.
8 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
İstanbul Shopping Fest Coşkusu 212 Power Outlet Alışveriş Merkezi İstanbul Shopping Fest kapsamında bünyesindeki mağazaların tanıtımı için defile düzenledi. Ece Gürsel, Tuğba Altıntop, Yeliz Öney ve Arzu Yanardağ’ın kızı Alara Serter podyuma çıktı. Farkındalık Stüdyosu’nun organize ettiği defilede eski manken yeni şarkıcı Tuğba Özay ise 2 şarkı söyledi. Yoğun ilgi gören defilede Tekbir 6 kıyafet tanıttı.
BİZDEN HABERLER
®
Erzincan Tekbir Mağazası Açıldı Recep Yavuz Tan ve Ahmet Kargı’nın ortak olarak açtıkları Erzincan Tekbir mağazasının açılışı renkli görüntülere sahne oldu. Milli Savunma Bakanı İsmet Yılmaz, Erzincan Valisi Abdurrahman Akdemir, Erzincan Belediye Başkanı Yüksel Çakır, Erzincan Müftüsü Galip Akın, Müsiad Genel Başkanı Nail
Olpak, Erzincan Ticaret Odası Başkanı Selçuk Polat, Müsiad Erzincan Şube Başkanı Murat Yurt ve Sivil Toplum Kuruluşlarının Değerli Yöneticileri ve Tekbir Giyim Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Karaduman’ın açılışını yaptığı Erzincan şubemiz siz değerli müşterilerimizin hizmetindedir.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 9
®
YAŞAM
Hangi organ kendini ne kadar sürede yeniliyor? Bilim adamlarının araştırmalarıan göre: Göz ve beyin dışında kalan tüm organlar kendini yenileyebiliyor ve böylece vücudumuz hayat boyu 10 yaşın altında kalmayı başarabiliyor. İngiltere’de yayınlanan Daily Mail gazetesinin haberine göre bu durumun nedeni, hücrelerin yenilenmesi yani eski hücrelerin yerini yeni hücrelerin alması olarak açıklanıyor. Ancak bu “kalıcı gençlik” durumundan nasibini alamayan şanssız organlar da yok değil. Beyin, gözler ve sinir sistemi kendini yenileyemiyor. Beyinde; koku alma ve öğrenme merkezleri haricindeki diğer hücreler, tıpkı tam anlamıyla oluşumunu tamamladıktan sonra yenilenemeyen sinir sistemi ve kornea haricinde yenilenemeyen gözler gibi, yaşlanmaya karşı direnemiyor.
Haz: Abdullah Karaduman
KALP KENDİNİ 20 YILDA YENİLİYOR Yıllarca kalbi oluşturan hücrelerin doğduktan sonra değişmediği sanıldı. Ancak New York Üniversitesi’nden Dr. Piero Anversa tersini ispatlamayı başardı. Kalbin kendini yenilediğini belirten Anversa bunun en az 20 yıl aldığını kaydetti. SAÇLAR KENDİSİNİ 3-6 YILDA YENİLİYOR Yaklaşık 100 bin adet olan saçların her bir teli ayda 1.25 santimetre uzuyor. Dolayısıyla saçların kaç yaşında olduğu da saçın uzunluğuna göre değişiyor. MİDE DUVARI KENDİSİNİ 3-5 GÜNDE YENİLİYOR Midedeki asit karşısında hücrelerin dirençli olmadığını belirten İsveç-Karolinska Enstitüsü’nden Jonas Frisen, hücrelerin 3 ila 5 gün arasında yenilendiğini vurguladı. Ancak nikotin, hücrelerin yenilenmesini ağırlaştırıyor. BAĞIRSAK KENDİSİNİ 2-5 GÜNDE YENİLİYOR Midede olduğu gibi bağırsaklarda da hücrelerin zor şartlar altında olduğunu söyleyen İsveçli Dr. Frise bu hücrelerin hızla yenilendiklerini ve bu sürenin 2 ila 5 gün arasında değiştiğini ifade etti. İSKELET SİSTEMİ KENDİSİNİ 10 YILDA YENİLİYOR İskelet de vücudun sürekli kendini yenileyen bölümlerinden biri. Kemiklerin 10 yılda bir tam anlamıyla kendini yenilediği tahmin ediliyor.
10 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
DİL KENDİSİNİ 10 GÜNDE YENİLİYOR Tat moleküllerini sinirler yoluyla beyne ileten dilde bulunan 10 bin tomurcuğun her birinde 50 hücre bulunuyor. Bu hücreler her 10 günde bir kendini yeniliyor. KARACİĞER KENDİSİNİ 6 AYDA YENİLİYOR Yağ, protein, şeker ve kan yapımı için gerekli olan maddeleri depolayan karaciğer vücudun en güçlü organlarından biri. AKCİĞER KENDİSİNİ 1 YILDA YENİLİYOR Akciğerde hücreler farklı periyotlarda yenileniyor. Bu da havanın temizliğine, sigara içilip içilmemesine göre değişiyor. Yenilenme süresi ise altı ayla bir yıl arasında. GÖZLER YENİLENMİYOR Gözler, kornea tabakası haricinde kendini yenileme özelliğine sahip değil. Zaman geçip yaş ilerledikçe gözleriniz de sizinle birlikte yaşlanıyor. Aynı şekilde beyin hücreleri de kendini yenileyemiyor ve yaşlanıyor.
KOMBİNASYON
®
Osmanlı Esintileri; Osmanlı desenlerinden ilham alınarak hazırlanan bu koleksiyon bayramda size güzel bir Osmanlı’nın asaletini yaşatacak. Şıklığının yanında rahatlığından ödün vermeyen stil sahibi bayanlara tavsiyemiz; koleksiyon içinden birkaç parçaya sahip olabilmek için bayram alışveriş listenizin en başına Tekbir mağazalarını eklemeniz.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 11
®
KOMBİNASYON
BAYRAMDA RENKLER KONUŞSUN Bayram şıklığınızı Tekbir ile tamamlarken renkler sizin yol göstericiniz olsun. Yapılan araştırmalarda; insanların günlük hayatlarında giydiği, kullandığı renklerin ruh hallerini ortaya koyduğu, yaşam stillerini anlattığı belirlenmiştir. Renklerin anlamlarına göre seçimler yapmak gün içinde kendimizi daha rahat hissetmemizi sağlayacaktır. Renginizle kişiliğinizi yansıtabilir, ruh halinize göre renkler seçip kombinlerinizde kullanabilirsiniz. Tekbir’in titiz işçiliği ile dikilen şık tasarımları detaylarla süslenip siz değerli müşterilerimizin bayrama en şık şekilde hazırlanması için üretilmiştir.
Kırmızı-Siyah Canlılık ve dinamizmin rengidir kırmızı; mutluluğu temsil eder, iştah açar, kan akışını hızlandırır. Dinamik hissettiren kırmızı rengini duygusallığı ve hüznü simgeleyen siyah ile kullandık. Siyah aynı zamanda gücü ve tutkuyu temsil eder. Bizde ve batıda siyah matemi temsil ederken, Japonya’da siyah mutluluk anlamına gelmektedir. Biz de Japonlar gibi düşündük kırmızı ile siyahı birleştirirken… Hem şık ve asil görünün hem mutlu ve canlı olun istedik. 12 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
KOMBİNASYON
®
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 13
®
KOMBİNASYON
BAYRAMDA RENKLER KONUŞSUN
Mavi Mavi renk gökyüzünün ve geniş ufukların, denizin simgesidir. Sınırsızlığı simgeler. Huzuru temsil eden ve sakinleştiren mavi renginin sizlere çok yakışacağını düşündük. Bayram gibi önemli günlerde olmazsa olmaz diyeceğimiz, giydiğimizde hem etrafımızdakilere huzur verip hem de kendinizi huzurlu hissetmenizi sağlayacaktır. Mavinin çok değişik tonlamaları farklı etkiler oluşturur; koyu maviler yatıştırıcı ve sakinleştiricidir. Bu rengi seven insanlar çok çalışkan, sebatkar, iradeli, dikkatli ve gayretlidir; hayalcilik, zeka, ciddiyet, güvenilirlik ve idealizm getirir. Mavi; inceliğin ve nezaketin rengidir. Bu rengi seviyorsanız siz sadık, vefalı birisiniz.
14 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
KOMBİNASYON
®
BAYRAMDA RENKLER KONUŞSUN
Lacivert Kozmik renk olarak kabul edilen lacivert rengi; sonsuzluğu, otoriteyi, verimliliği simgeler. Lacivert giyen kişiler kendilerini çok daha karizmatik ve inandırıcı hissederler. İnsanların üzerinde başarılı ve güçlü bir imaj bırakmak isteyen bayanların bir numaralı tercihi olan lacivert rengini koleksiyonumuzda büyük ve küçük parçalarda kullandık. Bayram için sizlere sunmuş bulunmaktayız.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 15
®
KOMBİNASYON
BAYRAMDA RENKLER KONUŞSUN
Siyah - Beyaz Beyaz huzur ve güven verir, düşünce gücünü artırır. Asalet ve masumiyetin simgesidir. İstikrarı, devamlılığı, temizliği ve saflığı temsil eder. Beyaz rengi seven insanlar genellikle, temizliği, aydınlığı ve düşünmeyi seven, hayal dünyası geniş, soğuk kanlı ve uzlaşmacı kişilerdir. Asaleti, masumiyeti ve saflığı temsil eden beyazla gücü, tutkuyu ve duygusallığı temsil eden siyahı birbirine kombinleyip sizlere sunuyoruz.
16 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
KOMBİNASYON
®
BAYRAMDA RENKLER KONUŞSUN
Yeşil - Pembe Doğanın ve baharın rengidir. Güven veren ve rahatlatıcı etkisi olan, kendinizin ve etrafınızdakilerin iyi hissetmesi için bayram tercihleriniz arasında olması gereken bir renk yeşil. Uyumun, neşenin, şirinliğin ve sevginin simgesi olan pembe rengi aynı zamanda rahat hissettiren ve dinlendiren bir renktir. Yeşilin güven veren rahatlatıcı etkisi ile pembenin neşesi ve şirinliliği bayramda sizin için güzel bir ikili olacaktır.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 17
®
KOMBİNASYON
Feracede Yeni Bir Soluk:
Berceste Öze dönüşü anlatan “Berceste” koleksiyonu hem şık hem zarif. Gerek ibadet ederken, gerek özel günlerde pratik kullanımıyla kendimize değer katacak bir koleksiyonu siz değerli müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz.
18 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
KOMBİNASYON
®
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 19
®
KOMBİNASYON
Esra Tekbir, butik tarzıyla bayramda stil sahibi olmak isteyen bayanların tercihi olacak. Yaza rengiyle canlılık katan, tarzıyla olduğu gibi rengiyle de farklılığı yakalamayı seven bayanlar için Esra Tekbir koleksiyonundan seçtiklerimiz…
20 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
KOMBİNASYON
Floral desenli kıyafetleri tercih etmek yaza ayak uydurmanın en tatlı yolu.
®
Yılların eskitemediği her sezonun trendlerinin başında yer alan feminenliğe vurgu yapan en şık detay dantelin kullanıldığı bu iki tunik olmazsa olmazınız olacak, size her yerde eşlik edecek.
TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 21
®
LEZZET
Elmalı Turta Malzemeler:
250 gr tereyağı 2 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı karbonat Alabildiği kadar un Üzeri için pudra şekeri
Elmalı harcı için:
Hamuru için malzemeleri karıştırıp çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan bir top ayırın. Kalan hamuru yağlanmış tepsiye yayın. (Biz büyük dikdörtgen borcam kullandık) Tepsiye yayacağınız hamur yarıdan fazla olmalı.
1 kg elma 4 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı dövülmüş ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın
Elmalı Turta Tarifi:
İlk olarak harcı pişirerek başlayın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, şekerle birlikte suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Elmalı harcı hamurun üstüne eşit bir şekilde yayın. Üstü için ayırdığınız hamurdan ince şeritler yapıp kafes şeklinde yerleştirin.180 derece fırında pembeleşinceye kadar ısıtın.Pişirip soğuttuktan sonra üstüne pudra şekeri eleyip servis edebilirsiniz.
Şeker Hamurlu Kurabiye Nasıl Yapılır? Malzemeler:
Süsleme için;
1 adet yumurta 200 gr tereyağı 1 çay bardağı nişasta 1 su bardağı pudra şekeri Çay kaşığının ucuyla karbonat Vanilya, tarçın ya da zencefil… 4 su bardağı un
Şeker hamuru Yapıştırmak için bal ya da su
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi: İlk olarak yumurta ve pudra şekerini karıştırın. Ardından sırayla tereyağı, karbonat, bir miktar vanilya ( biz çubuk vanilya kullandık) ve unu ekleyip yoğurun. Hamurun üstünü bir naylonla kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
Isıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuyan kurabiyeleri şeker hamuruyla süsleyin. Şeker hamurunu bir kaç renk alabileceğiniz gibi beyaz alıp gıda boyasıyla da renklendirebilirsiniz. Elinizde yumuşattığınız şeker hamurunu merdaneyle açıp kurabiyeyi kestiğiniz kalıpla kesin. Kurabiyenin üstüne sulandırılmış bal sürüp yapıştırın.
Buğday nişastası serpilmiş tezgahta hamuru yarım santim kalınlığında açıp çeşitli kalıplarla kesin. (hamurunuzu yağlı kağıt arasında açarsanız çatlamasını önlemiş olursunuz.)
Süsleme kısmı hayal gücünüze bağlı; minik çikolata topları koyabilir, isim yazabilir ya da dilediğiniz figürleri oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun.
22 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
MUCİT
®
Muhammed bin Musa el-Harezmi (Matematik, astronomi ve coğrafya bilgini El-Harezmi’nin 1200 üncü yaş günü anısına basılan pul) Doğum: 780 Ölüm: 850 Hazırlayan: Muhammed Karaduman
Ebu Abdullah Muhammed bin Musa el-Harezmi matematik, gökbilim ve coğrafya alanlarında çalışmış Fars bilim adamıdır; Türk olduğu iddiaları da vardır. 780 yılında Harzem bölgesinin Hive şehrinde dünyaya gelmiştir. 850 yılında Bağdat’ta vefat etmiştir.
Hayatı Ebu Abdullah Muhammed bin El-Harezmi 780 yılında Özbekistan’ın Karizmi kentinde dünyaya gelmiştir. Horasan bölgesinde bulunan Harezm’de temel eğitimini alan Harezmi, gençliğinin ilk yıllarında Bağdat’taki ileri bilim atmosferinin varlığını öğrenir. İlmî konulara doyumsuz denilebilecek seviyedeki bir aşkla bağlı olan Harezmi idealini gerçekleştirmek için Bağdat’a gelir ve yerleşir. Devrin bilginleri himayesi ile meşhur olan Abbasi halifesi Mem’un, Harezmi’deki ilim kabiliyetinden haberdar olunca onu kendisi tarafından Eski Mısır, Mezopotamya, Yunan ve Eski Hint medeniyetlerine ait eserlerle zenginleştirilmiş Bağdat Saray Kütüphanesi’nin idaresinde görevlendirir.
Cebir Alanındaki Çalışmaları Cebir sözcüğü de Harezmi’nin “El’Kitab’ül-Muhtasar fi Hısab’il Cebri ve’l-Mukabele” (Cebir ve Denklem Hesabı Üzerine Özet Kitap) adlı eserinden gelmektedir. Bu eser aynı zamanda doğu ve batının ilk müstakil cebir kitabı olma özelliğini taşımaktadır. Matematik alanındaki çalışmaları cebirin temelini oluşturmuştur. Bir dönem bulunduğu Hindistan’da sayıları ifade etmek için harfler ya da heceler yerine basamaklı sayı sisteminin kullanıldığını saptamıştır. Harezmî’nin bu konuda yazdığı kitabın Algoritmi de Numero Indorum adıyla Latince’ye tercüme edilmesi sonucu, sembollerden oluşan bu sistem ve sıfır, 12
yüzyıl’da batı dünyasına sunulmuştur. Hesab-ül Cebir vel-Mukabele adlı kitabı, matematik tarihinde, birinci ve ikinci dereceden denklemlerin sistematik çözümlerinin yer aldığı ilk eserdir. Bu nedenle Harezmî (Diophantus ile birlikte) “cebirin babası” olarak da bilinir. İngilizce’deki “algebra” ve bunun Türkçe’deki karşılığı olan “cebir” sözcüğü, Harezmî’nin kitabındaki ikinci dereceden denklemleri çözme yöntemlerinden biri olan el-cebr’den gelmektedir.
Coğrafya Coğrafya alanında da tanınmış biridir ve coğrafya alanında birçok araştırmalar yapmıştır. Dağlar ve kum yuvaları konusunda ölçüm ve hesapları bulunmaktadır.
Matematik ile ilgili eserleri; *El- Kitab’ul Muhtasar fi’l Hesab’il Cebri ve’l Mukabele *Kitab al-Muhtasar fil Hisab el-Hind *El-Mesahat
Astronomi ile ilgili eserleri *Zîc-ul Harezmî *Kitab al-Amal bi’l Usturlab *Kitab’ul Ruhname
Coğrafya ile ilgili eserleri *Kitap Surat al-Arz
Tarih ile ilgili eserleri *Kitab’ul Tarih TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 23
®
SAĞLIK
Renksiz Bir Dünya Düşünün... Hazırlayan: Psk. Dan. Esra Karaduman
Şimdi, gözlerinizi kapayıp renklerin olmadığı bir dünya hayal edin. Renklerin olmadığı bir yaşam nasıl olurdu? Fazla uzaklara gitmenize gerek yok. Şu anda başınızı kaldırıp sadece etrafınızda olan ya da camdan dışarıya baktığınızda gördüğünüz şeylerin renkleri olmadığını düşünün. Ağaçlar, kuşlar, çiçekler, meyveler, giysileriniz, ev eşyalarınız, her şey siyah, beyaz ve grinin tonları...
nasıl daha doğru ve güzel sonuçlar elde edeceği konusunda düşünerek zaman harcar. Fakat ortaya çıkan her tabloda mutlaka birilerine hoş gelmeyecek ya da kusur sayılabilecek eksiklikler vardır. Bu nedenle hiçbir zaman bir sanatçının kusursuz ve mükemmeli yakalaması mümkün değildir. Ressam ancak, Allah’ın kendisine vermiş olduğu bilgi ve kabiliyet ölçüsünde bir sanat eseri ortaya koyabilir ve bunun mükemmelliğinin de her zaman bir Yaşantımızda renklerin olması nasıl bir mucize ise, bu sınırı, bir limiti vardır. Oysa, Allah düşünmekten, renklerin birbirleriyle uyumlu kullanılması sonucu hesaplamaktan ve tasarlamaktan münezzehtir, ortaya çıkan sınırsız çeşitlilik de ayrı bir mucizedir. ötedir. O, bir şey yaratmak istediğinde sadece “ol” der Renkleri kullanarak sayısız güzellikler elde etmeye ve ortaya dünyanın en güzel, en mükemmel, göze çalışırız. Giysilerimizde, eşyalarımızda, evlerimizde, en hoş gelen, en güzel renklere ve renk uyumuna bahçelerimizde, yaşadığımız ortamlarda renklerin sahip manzaraları, görüntüleri, canlıları ve bitkileri sınırsız hazinesinden faydalanır ve bundan büyük bir çıkar. Farklı farklı renklerdeki kuşlar, çiçekler, zevk alırız. balıklar, göz renkleri, gökyüzünün sabah ve akşam vakitlerinde safha safha değiştirdiği renkler sınırsız Peki, hoşumuza giden bu renk kavramını renk tonlarını içlerinde barındıran dağlar, ormanlar, bizlere sunan kimdir? Şüphesiz eşsiz yaratma göller, nehirler, denizler ve bulutlar, her biri Allah’ın sanatının tek ve mutlak sahibi olan Allah’tır. bu mükemmel renk sanatının yansımalarıdır. Çoğu zaman hangi renklerin birbirleri ile uyum sağlayıp sağlamayacağını düşünür, tartışır İşte bu rengarenk, eşsiz eserler üstün akıl ve ilim dururuz. Bir ressam tek bir tablo yapmak için sahibi Allah’ın mümin kullarına müjdelediği sonsuz günlerce, hatta aylarca uğraşır. Hangi renkleri cennet güzelliklerinin de küçük birer numuneleridir. kullanacağı, tonlarının nasıl olacağı, ışık oyunlarıyla Asıllarının membalarını göstermesi dileğiyle…. 24 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
®
TARİH
Sultan Çelebi Mehmed Babası: Sultan Yıldırım Bayezid Annesi: Devlet Hatun Doğumu: 1389 Vefatı . 26 Mayıs 1421 Saltanatı : 1413 - 1421 (8) sene Hazırlayan: Muhammed Karaduman
Çelebi Sultan Mehmed, orta boylu, yuvarlak yüzlü, çatık kaşlı, beyaz tenli, kırmızı yanaklı, geniş göğüslü, kuvvetli bir vücuda sahipti. Gayet hareketli ve cesurdu. Güreş yapar ve çok kuvvetli yay kirişlerini de çekerdi. Padişahlığı müddetince bizzat 24 muharebede bulunmuş ve kırka yakıin yara almıştı. Başında kullanmış olduğu sarık, altın islemeli kavuğu ile gayet güzel görünürdü. İçi kürklü ve yakası dik olan bir kaftan kullanırdı. Müslümanlar’a karşı göstermiş olduğu adaleti, ayni zamanda Hıristiyan tebaasına karşı da gösterirdi. Çelebi Sultan Mehmed, tahsilini Bursa Sarayı’nda tamamladı. Daha sonra babası tarafından Amasya sancağına vali tayin edildi. Valiliği sırasında da devlet işlerini öğrendi. Çelebi Sultan Mehmed’e bir bakıma Osmanlı İmparatorluğu’nun ikinci kurucusu gözüyle bakılabilir. Onun uzun müddet ve başarı ile yapmış olduğu mücadeleyi kısaca söyle sıralayabiliriz; Yeşil Türbe (Çelebi Mehmed Türbesi Bursa) Evvela Anadolu’nun birliği için kardeşleri ile mücadele etti. 1410 senesinde Süleyman Çelebi’yi, 1413 senesinde de Musa Çelebi’yi tasfiye ederek birliği sağladı. Osmanlı tahtında yalnız kalınca ilk işi etrafındaki beylikleri itaati altına almaya girişmek oldu. 1414’de Karaman’a sefer yaptı ve Karaman Bey’ini esir aldı. Ona “Bir daha Müslümanlar’a zararım dokunmayacak” diye yemin ettirdikten sonra serbest bıraktı. Candar Beyliği’ni de hakimiyeti altına aldı. 1415’de Venedikliler ile ilk deniz savaşı yapıldı. 1416 ve 1417 senelerinde Avrupa’ya akınlar düzenledi, büyük zaferler kazanıldı.1419’da Tuna Nehri tekrar geçildi. 1420’de Eflak Voyvodası bir harpte öldürüldü, yerine kardeşi tayin edildi. Candar Beyliği ise tamamen Osmanlı topraklarına katıldı. 1420’de Şeyh Bedreddin diye birisi bugünkü komünizmin temel şartlarına çok benzeyen fikirlerle ortaya çıktı. İslâmi ilimleri de çok iyi bilen bu şeyh bir çok fakir fuka26 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
rayı sizi zengin yapacağım vaadiyle, gayri Müslimleri ise “Sizin dininiz de haktır” diyerek etrafında topladı. Birçok yerlerde mühim tahribatlar yaptı. Sonunda yanındakiler dağıtılıp kendisi yakalandı ve mahkeme edildi. Mahkemede suçunu itiraf ederek idam edilmesini bizzat kendisi istedi ve idam edildi. Timur’un yanından döndüğü söylenen bir şehzade ile mücadele edip onu da saf dışı yaptı. 1421 yılında 32 yaşında iken Edirne’de vefat etti. Naaşı, Bursa’ya getirilerek Yeşil Türbe’ye defnedildi. Çelebi Sultan Mehmed vefat edeceği sırada, Bayezid Paşa’yı yanına çağırttı ve Ona “Halef olarak yerime oğlum Murad’ı tayin ettim. Bana karşı göstermiş olduğun itaat ve sadakati ona karşı da göster. Derhal, Murad’ı buraya getirmenizi istiyorum. Zira ben artık bu döşekten kalkamam. Murad gelmeden önce emr-i hak vaki olursa Murad gelinceye kadar sakin ölümümü kimseye duyurmayın” dedi. Şehzade Murad henüz Amasya’da iken, Çelebi Sultan Mehmed 26 Mayis 1421’de vefat etti. Padişahlar arasında ilk defa vefatı gizlenen zat kendisi olmuştur. Tarikat sahibi Seyyid Şerif Ali Cürcani, Kamus-i Muhiyt sahibi Allame Mecdüddin Firuzâbâdi Sultan Çelebi Mehmed zamanında vefat etmiş büyüklerdir. Erkek çocukları : Mustafa Çelebi, İkinci Murad, Ahmed, Yusuf, Mahmud. Kızları : Fatıma ve Selçuk Hatun. Devletin merkezi olan İstanbul’un haricindeki Osmanlı şehirlerini taşra idaresi içindeki durumları açısından üçe ayırmak mümkündür. Bunlar beylerbeyinin oturduğu ve paşa sancağı denen eyalet merkezi, sancak beyinin oturduğu sancak merkezi ve kazalardır. Eyalet ve sancakların sayısında olduğu gibi kazalarınkinde de zaman içinde artış ve eksilmeler olmuştur. XVI. yüzyıl sonlarında 30’un üzerinde Eyalet ve 300’ün üzerinde sancak vardır. Kaynak: Osmanlı Tarihi
İster İş İçin Olsun, İster Dinlenmek İçin, Retaj Royale İstanbul İlk Tercihiniz Olacak. Retaj Royale İstanbul, yakınındaki büyük eğlence ve alışveriş merkezleriyle, İstanbul’un iş dünyasının kalbinin attığı Güneşli semtinde merkezi bir konumda yer almaktadır. Araba ile, Atatürk Uluslararası Havaalanına 5 dakika ve CNR Expo Center’a ise 8 dakika uzaklıktadır.
Farklı büyüklükte toplantılar için özel olarak tasarlanmış son teknoloji ile donatılmış Balo Salonu ve samimi toplantı odaları, otelimizi iş etkinlikleri ve kişisel etkinler için İstanbul’un ideal bir buluşma yeri haline getirmektedir.
Retaj Royale Istanbul, klimalı, modern ve ferah odalarında kablolu TV, minibar, saç kurutma makinesi, çay ve kahve yapma gibi imkanlar sunmaktadır. Her odada çalışma masası bulunmaktadır.
Misafirlerimiz, tam teçhizatlı modern sağlık kulübünde yapacakları antrenmanların, saunanın, Türk Hamamının ve kapalı yüzme havuzunun keyfini çıkarabilirler.
Retaj Royale Istanbul, Zam Zam Restaurant da yerel ve uluslararası mutfaklardan yemekler içeren çeşitli ve kapsamlı bir menü sunar. Ayrıca, otelin 10. Katında Executive Lounge girişinde bulunan Cafe Zone’da tüm misafirlerin hizmetine geniş menüsü ile sunulmaktadır.
Otel tarafından tedarik edilen tarifeli ücretsiz servis ile havalanına ücretli servis ile de İstanbul’un tarihi alanlarına ve şehir merkezine kolay erişim sağlamaktadır.
Retaj Royale İstanbul Evren Mahallesi, Cami Yolu Caddesi No: 1/A Güneşli / İstanbul Tel: 0090 212 464 40 00, Fax: 0090 212 464 40 01 www.retajhotels.net, www.retaj-hotels.com
®
GEZİ
Kültürel zenginliği kadar doğal güzellikleri, coğrafyası, mutfağı ve alışveriş olanakları ile tam bir turizm cenneti olan
Erzincan
’dayız…
Mama Hatun Kervansarayı Hazırlayan: Abdurrahman Karaduman
Gezilecek Yerler - Tarihi Mekanlar Karanlık Kanyon: Erzincan’ın coğrafyasını güzelleştiren en etkileyici noktalardan biridir Karanlık Kanyon. Kemaliye ilçesinde bulunan Karanlık Kanyon, aynı zamanda dünyanın en büyük kanyonları arasında gösterilmektedir. Kanyonda birçok doğa sporu yapılmaktadır. Gelen turistler, 1 buçuk saatlik bir bot yolculuğundan sonra kanyona ulaşıyorlar. Sarp ve kayalıklar arasında kalan devasa kanyon, görenlerin hafızasına kazınıyor adeta. Üstelik doyasıya fotoğraf çekerek bu geziyi ölümsüzleştirmek de ayrı bir keyif oluyor.
Erzincan Ilıcası: 33 derecelik sıcaklığa sahip olan Erzincan Ilıcası, birçok hastalığa şifa olmaktadır. Erzincan Ilıcası’nın 12 kapalı havuzu vardır ve her yıl şehre gelenlerin ilgi odağı durumundadır. Ilıcanın suları; cilt rahatsızlıklarına, romatizmaya, kalp ve damar hastalıklarına iyi gelmektedir. Aynı zamanda Ekşisu Kaplıcası’nın yakınında bulunur ve ulaşım açısından kolay bir noktadadır. Erzincan’ın tarihi ve doğal güzelliklerini ziyaret etmenin yanı sıra kaplıca ve ılıca sularının da tadını çıkarabilirsiniz. Kadıgölü: Kemaliye’de bulunan Kadıgölü, soğuk su kaynaklarıyla ve yeşilin her tonunu barından doğasıyla şehrin en huzurlu köşelerinden biridir ve bir Erzincan gezisine mutlaka dahil olmalıdır. Kadıgölü’nün yeşillikleri arasında tarihi bir yapı olan Orta Camii bulunmaktadır. Kemaliye’nin en büyük camisi olan Orta Camii, Kadıgölü’yü keşfedenlerin mutlaka ziyaret ettiği bir yapıdır. Beytahtı Mesire Yeri: Karasu Nehri’nin kıyısında tüm güzelliğiyle gözlere hitap eden Beytahtı, hem gezginlerin ilgi odağıdır hem de özellikle yaz aylarında yeşilin bol olduğu bu nokta halk tarafından en çok tercih edilen mesire yeridir.
Karanlık Kanyon 28 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
Mama Hatun Kervansarayı: Bu tarih kokan şehre bir gün yolunuz düşerse, büyük bir yapı kompleksi olan Mama Hatun Kervansarayı’nı gezmeyi sakın unutmayın. Yapım tarihi kesin olmamakla birlikte XII. yüzyılın sonlarına doğru inşa edildiği tahmin edilen yapı, zaman zaman onarımlar geçirdiği için orijinalliğinden uzaklaşmıştır. Büyük bir
GEZİ
mimariye sahip olmakla birlikte, yapımında sarı kesme taş kullanılmıştır ve dört köşesinde silindirik kuleler yerleştirilmiştir. Tercan ilçesinde bulunan kervansaraya ulaşım oldukça kolaydır.
sikkeler, koyun heykelleri, koç heykelleri ve mermerler bulunmaktadır. Etnografik eserleri arasında ise şehrin yöresel giysileri, halı, kilim örnekleri, ateşli silahlar sergilenmektedir.
Gülabibey Camii: Şehrin tarihi yapılarından biri olan cami, Emir Gülabibey tarafından 1454 yılında inşa ettirilmiştir. Kemah’a gelen turistler tarafından ziyaret edilmektedir.
Otlukbeli Gölü: Erzincan’ın en merak edilen noktalarından biridir Otlukbeli Gölü. Aynı ismi taşıdığı ilçede bulunan göl, özellikle yaz aylarında hem turistlerin ilgisini görüyor hem de yöre halkı tarafından sıkça mesire yeri olarak kullanılıyor.
Köroğlu Mağarası: Köroğlu Mağarası Erzincan’ın Refahiye ilçesine bağlı olan Altköy mevkiinde bulunmaktadır ve kolay bir ulaşım yoluna sahiptir. Mağaraya taş merdivenlerle çıkılmakta olup, mağara içinde kesilmiş taşlarla yapılan oturma bankları vardır. Mağara, ismini Köroğlu’nun kır atına ait olduğu düşünülen mağara içindeki izlerden almıştır. Köroğlu Mağarası, ilginç oluşumuyla yeni keşifler için ideal bir noktadır. Ekşisu Kaplıcası: Erzincan doğal ve tarihi güzelliklerinin yanı sıra, kaplıcaları ve içmeleriyle de zengin bir şehirdir. Şehir merkezine 15 kilometre uzaklıkta olup, Erzincan-Erzurum kara yolunun üzerinde yer alır. Yaklaşık 31 derece su sıcaklığına sahip Kaplıca, özellikle mide, solunum ve romatizmaya şifa olmaktadır. Erzincan, Ekşisu Kaplıcası başta olmak üzere birçok şifalı suya sahiptir.
®
Mama Hatun Türbesi: Mama Hatun Türbesi, esasında büyük bir külliyenin küçük bir parçasıdır. Saltuklu Prensesi Mama Hatun adına yaptırılmıştır. Türbenin kitabesi pek okunamamakla birlikte sadece mimarının ismi okunabilmiştir. Mimarı Ahlatlı Ebu’nNema bin Mufaddal’dır. Türbe yapılan tahminlere göre 1192-1202 yılları arasında inşa edilmiştir. Abrenk Kilisesi: Erzincan’ın tarih kokan bölgelerinden birinde konuşlanmıştır Abrenk Kilisesi. Tercan ilçesine bağlı olan Üçpınar Köyü’ne oldukça yakındır. Günümüze sağlam bir şekilde gelen kilise, giriş kapısındaki bilgiye göre 1854 yılında inşa edilmiştir.
Aygır Gölü: Erzincan Aygır Gölü, Üzümlü ilçesinde bulunmakta olup, şehir merkezine 45 kilometrelik bir mesafede yer alır. Aygır Gölü’nün önemli bir özelliği vardır. Ülkemizin en büyük krater göllerinden biridir. Aygır Gölü turizm açısından önemli bir nokta olmakla birlikte; gölde kamp ve kaya inişi yapılabiliyor. Aynı zamanda gölde bot gezisi ve dağ yürüyüşü de yapılan aktiviteler arasındadır.
Girlevik Şelalesi
Aygır Gölü Erzincan Müzesi: 1986 yılında kurulan Erzincan Müzesi’nin koleksiyonları içerisinde arkeolojik ve etnografik eserler sergilenmektedir. Arkeolojik eserler arasında; pişmiş toprak, madeni eserler,
Girlevik Şelalesi: Erzincan’ın doğal güzellikleri arasındadır Girlevik Şelalesi. Kayaların üzerinden parça parça akan Girlevik Şelalesi, il merkezine 30 kilometrelik bir mesafede yer alır. Aynı zamanda çevresinde birçok keşif noktası sunar şelale. Erzincan’a bir seyahat planı yapıyorsanız, şehrin en dinlendirici noktalarından biri olan Girlevik Şelalesi’ne kısa bir yolculuk yapabilirsiniz. Şelalenin bulunduğu yerde piknik yapabilir ve çevreyi keşfetmek için doğa yürüyüşleri gerçekleştirebilirsiniz. Her mevsim farklı bir güzellik sunan Girlevik Şelalesi’nin yakınlarında bulunan lokantalarda alabalık ve ızgaraların tadına varabilirsiniz. Çağlayan beldesinde bulunan şelale doğal güzelliğiyle huzurlu bir gün geçirmenize yardımcı olacak. TEKBiR YAŞAM • YAZ 2014 • 29
®
GEZİ
Sakaltutan Kayak Merkezi: Erzincan il merkezine 44 kilometre uzaklıkta olan Sakaltutan Kayak Merkezi, kış tatiliniz için tercih edeceğiniz yerler arasında. Orta ve zor düzeyde pistlere sahip olan Sakaltutan Kayak Merkezi’nde 60 kişilik yatak kapasitesi olan bir kayak evi, 1026 metre uzunluğunda 110 askılı bir teleski bulunmaktadır. Kayak evinde ise; 100 kişilik restoran, spor odaları ve sauna mevcuttur. Sakaltutan Kayak Merkezi’nde sezon aralık ayında başlayıp, mart ayında son buluyor. Kar kalınlığının 100 cm civarına kadar görülebildiği Sakaltutan Kayak Merkezi’ne yolcu otobüsleriyle ve özel aracınızla ulaşabilirsiniz. Kemah Kalesi: Erzincan’ın Kemah ilçesinde bulunan ve aynı ismi taşıyan Kemah Kalesi, şehrin tarihi turistik alanlarından biridir. Çok eski bir yerleşim alanı olan Kemah’taki kale, tarihte birçok medeniyet görmüş, önemli olaylara tanıklık etmiştir. İlçeye ayrı bir güzellik katan bu tarihi kalıntı, özellikle kara savaşlarında önemli bir savunma alanı olmuştur. Aynı zamanda Evliya Çelebi, Seyahatname adlı kitabında kale hakkında detaylı bir bilgi vermiştir. Doğal oluşumu ve konumu itibariyle yeryüzünde bir eşi bulunmamaktadır Kemah Kalesi’nin. Erzincan gezinizde kaleyi kesinlikle ziyaret etmelisiniz.
Yöresel Tatlar ve Lezzetler: Kete, Sırın, Gasefe, Kesme Çorba, Su Böreği, Börülceli Çorba, Tarhana Çorbası, Erişte Çorbası, Pıt Pıt, Kenger Yemeği, Kenger Kavurması, Doldurma Kaburga, Kuzu İçi, Kör Dolma, Eğin Piyazı, Yarma Pilavı, Kuru İncir ve Kayısı Dolması, Pestil Kavurması, Nohut Kavudu ve Mıhla. Ulaşım: Erzincan’a kara ve hava yolu ile ulaşım mümkündür. Erzincan Hava Alanı, il merkezine 7 km uzaklıktadır. Erzincan’ın başlıca bazı illerimize uzağlığı; Ankara 688 km, İstanbul, 1036 km, Erzurum 188 km, Sivas 246 km, Malatya 363 km, Trabzon 231 km, Elazığ 265 km, Diyarbakır 406 km, Balıkesir 1198km ve Samsun Erzincan arası yaklaşık 445 km mesafededir.
Turizm Aktiviteleri: Yeşil alanların toplam yüzölçümü içindeki payı %11 olan bu konuda Türkiye’de ilk sırayı alan Erzincan, durgun gölleri, hızlı akan akarsuları, kaplıca suları, dağları, yaylaları ve vadileriyle Türkiye genelinde az bilinen doğa sporlarına ve yepyeni bir geleceğe kucak açıyor. Her türlü kirlilikten, gürültüden ve stresten uzakta, grup veya bireysel olarak doğa ile başbaşa yapılan sporlar, insan ve çevre sağlığı yönünden gün geçtikçe daha çok ilgi görmektedir.
30••KIŞ YAZ 2014 • TEKBiR 34 2013 / TEKBiR YAŞAM YAŞAM
Kemah Kalesi
2014 İlkbahar Yaz Koleksiyonu
®
SAĞLIK
Doğru Beslenmenin Altın Kuralları Hazırlayan: Gülhan çalışkan çay
1.
Öncelikle doğru beslenmenin bir yaşam biçimi olarak kabul edilmesi gerektiğine inanın.
2. Öğünlerini 3 ana (kahvaltı, öğle, aksam ) ve 3 ara (kuşluk, ikindi, gece) olacak şekilde ayarlayın. Ara öğünlerde 1 meyve ve 1 su bardağı ayran veya süt tüketin. Ara öğünleri ana yemekten 2-2,5 saat sonra yemelisiniz. 3. Ana öğünlerinizi ayarlarken; iyi bir sabah kahvaltısı, kuvvetli bir öğle yemeği ve hafif bir akşam yemeği ilkesini edinin. Unutmayın ki, kahvaltı ve öğlen yemekleriniz yeterli olmazsa akşam öğününde doymanız çok zor olacaktır. Akşam saatleri metabolizmanın ve dolayısıyla enerji harcamanızın en yavaşladığı saatlerdir. Bu nedenle kilo verme ve koruma açısından yediklerinize azami dikkat göstermeniz gerekir. 4. Ana öğünlerde mutlaka salatayı yardımcı yemek olarak değil, ön yemek olarak tüketin. 5. Kuru baklagiller ( kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya vs.) liften zengin ve düşük yağ içeren bitkisel proteindir. Haftada iki kez zeytinyağlı tüketilmelidir. Et tüketimini azaltıp yerine bitkisel protein kaynağı olan kuru baklagilleri tercih edin. Haftalık et tüketiminin çoğunluğunun balıktan oluşması, geriye kalan miktarın tavuk ve hindi etine ayrılması, kırmızı etin ise daha nadir olarak tüketilmesi uygundur. 6. Süt, yoğurt ve peynir gibi yağdan zengin besinlerin light olanlarını tercih edin. 7. İçeriğini bilmediğiniz her türlü hazır üründen uzak durun. Bunu başarmanın en güzel yolu, besin alışverişlerine bir liste ile ve tok karnına çıkmaktır. 8. Çok acıktığınız zamanlarda unlu ve şekerli ürünler yerine, salata, az yağlı yoğurttan yapılmış ayran gibi düşük kalorili yiyecekleri seçmeye özen gösterin. 9. Haftada 1-2 kez balık yemelisiniz. 32 • YAZ 2014 • TEKBiR YAŞAM
10. Bol su içiniz. 12 bardak (2,5 lıtre). Yemeğe başlamadan 10 dk önce 2 bardak ılık suyu yudum yudum için, yaz aylarında yemek sonrası içilen soğuk su metabolizmayı hızlandırır. 11. Yemek için küçük, salata için büyük tabak kullanın. 12. Beyaz ekmek yerine çavdar, yedi tahıllı, tam buğday unu denilen esmer ekmek tüketin. Ekmekleri soğuk tüketmeniz gerekir çünkü sıcak ekmek iştah açar. 13. Tatlı isteğinizi gidermek için tarçın, hıbuskus ve karanfil kullanabilirsiniz. 14. Tuz ve tuzlu yiyecek tüketimi azaltılmalı ve konserve, salamura yiyecekler ile hazır et sularından uzak durulmalı. 15. Yemeklerin yağlı sularından kaçının. 16. Yiyecekleri çok iyi çiğneyiniz ve yavaş yiyin. 17. Fiziksel aktivitenizi mutlaka artırın ve bunu yaşam boyu devam ettirin. Bunun için bir spor salonu şart değil. En azından her gün yarım saat veya haftanın 3-4 günü 1 saat yürüyüş yapmaya çalışın. Unutulmamalıdır ki; “Şişmanlık tekrar ortaya çıkma potansiyeline sahip ve uzun süreli tedavi gerektiren kronik bir olgudur.” Yeme alışkanlıklarınızı değiştirmediğiniz sürece her diyetten belirli bir süre sonra tekrar başlangıç noktasına gelmeniz kaçınılmazdır. Bu nedenle doğru beslenmeyi öğrenip, bunu yaşam boyu ilke edinmek bu kısır döngüden kurtulmanın tek ve gerçek yoludur.
®
HEDİYENİZ BİZDEN Tekbir, sosyal medyada takipçilerinin gönlünü fethetmeye devam ediyor. Paylaş-Kazan yarışmalarımızın hızla devam ettiği Facebook ve Twitter platformlarında Tekbir eşarp ve şal kullanmayan takipçi kalmayacak. Sayfamızı takip edin, Paylaş-Kazan yarışmalarımıza katılmaya hak kazanın. Paylaştıkça kazanın, kazandıkça paylaşın...
www.tekbir.com.tr
444 0 393
www.tekbir.com.tr