JAHO D OVÁ T EČ K A N A ZÁV ĚR text, styling a foto: Bára Perglová
OSVĚŽUJÍCÍ DRINK S DOMÁCÍM JAHODOVÝM SIRUPEM SE HODÍ PERFEKTNĚ PRO LÍNÉ PRÁZDNINOVÉ CHVILKY. NAMÍCHANÝ S BÍLÝM RUMEM DOKONALE ZPESTŘÍ KAŽDÉ LETNÍ POSEZENÍ S PŘÁTELI! DOBA VÝROBY: cca 45 min. (samotný drink 10 min.) STAČÍ NA: 250 - 300 ml sirupu a 1 drink INGREDIENCE: SIRUP 1 l vody 200 g jahod 100 g třtinového cukru NÁPOJ 100 ml 12% smetany 50 ml jahodového sirupu 10 - 15 ml bílého rumu (dá se vynechat) 4 - 5 kostek ledu 3 jahody
POSTUP: Nejprve připravte sirup. Jahody omyjte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce do jednoho litru vody. Na mírném plameni pomalu vařte, dokud se zcela nerozvaří. Zbytky jahod přes cedník lžící propasírujte směrem do hrnce. Do hrnce se šťávou přisypejte cukr a míchejte dokud se nerozpustí. Nechte ještě několik minut vařit na mírném plameni, aby cukr ve šťávě zkaramelizoval. Sirup nechte v hrnci vychladnout. Samotný nápoj připravte tak, že do nízké sklenice nalijte na dno jahodový sirup, přidejte dva a půl jahody na plátky a kostky ledu. Přes otočenou lžíci nalijte opatrně smetanu. Tento postup je důležité dodržet, aby se vám smetana se sirupem okamžitě nesmíchala. Podle chuti můžete přidat bílý rum. Nakonec ozdobte polovinou jahody a podávejte. ■ Dřevěné krájecí prkénko, HNST.LY